宾馆餐饮部的年度工作总结与宿管个人工作总结汇编

宾馆餐饮部的年度工作总结与宿管个人工作总结汇编宾馆餐饮部的年度工作总结

一、调整经营措施，降低成本费用

1、将外餐部转租出去，摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳头来，集中精力发展内餐经营xx年全年实现营业收入170万元，比去年内餐全年150万元的营业收入超额20万元

2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫，想方设法，力求降低成本、节约费用xx年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下，成本率及亏损额度均比xx年下降

3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销在xx年度餐厅接待的起红白宴服务中，就有起是由宾馆员工推荐和介绍的，占了全部红白宴席的%实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标

4、找准定位，避开与宾馆__餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础

二、加强内部管理，提高服务质量

1、严抓服务员的个性化培训着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥

2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要

3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、__等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性

4、加强管理层的业务培训分期、分批参加各种本行业的业务培训，不断提高管理意识、管理水平，学以致用、现学现用

三、合理改造硬件设施、设备

1、厨房布局的调整及装修严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件

2、南门灯箱的修饰和__为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气

3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件

4、重新修葺了宴会厅及几个包厢，并装点了字画布置，增加了餐厅的文化气息和就餐氛围，提高了包厢利用率

四、加强团队协作，深化全局观念餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念，坚决服从宾馆安排，多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务宾馆，服务员工

五、克服困难，顺利完成“东博”接待xx年的“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇，更是一次挑战面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神，克服了人员少、技术力量弱的不利因素，排除一切困难，以饱满的工作热情及忘我的敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务

六、存在问题

1、管理方法__，造成管理不到位，细节抓不到，重点没管好

2、散客销售力度不足

3、菜肴创新能力欠缺

4、包厢电器设备老化、破损严重

5、正式员工年龄偏大，缺乏一线服务人员

6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持

七、xx年计划

1、继续完善厨房的装修，以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理

2、继续扩大销售力度，加强和销售部门的通力配合，找准切入点，完善团客接待需求

3、加强管理，掌握好的管理办法，管理制度化，科学化宿管个人工作总结XX-XX年度宿舍管理工作总结陈晓时间飞逝转眼间又到了这个学期的期末，这一学期，我负管理的女生c区宿舍，下面就这学期的工作做如下总结

一、宿舍安全管理方面宿舍安全工作是一直强调的也是重中之重的工作安全无小事出事没有回头路，谁也负不起这个责任所以在工作中我们把安全管理工作一直放到首位

1、严查___不允许学生带任何有关危害生命的管子刀具进校，不允许学生带垃圾食物入校，以防学生因食用过期食品而发生意外安全__这一学期年来，我们不间断的严查并以教育引导为主发现有学生带___的就没收消除了安全隐患另外我们还要求同学们之间要相互提醒共同监督

2、抓好学生晚归、不归现象我们严格遵守查房点名制度做好查房记录本学期还没有发现有晚归或不归学生对于请假的学生总是查清去向做好记录次日把记录表送往年级行政办公室

3、我们要求自己时刻摸清学生的思想每月要对所管理的学生进行思想交流及时发现有思想情况的学生及时疏导、上报

二、宿舍管理服务方面宿管工作是个比较繁锁的工作水、电、门、窗、床、锁等等都是我们日常要报修为学生服务的工作对于故意损坏公物的学生除了批评教育还要追交赔款为了更好的服务学生让学生在学校__到象家一样温暖我们美化宿舍让学生把自己的宿舍装扮得更漂亮，更温馨我们要求对待学生要象对待自己的孩子一样夜里遇到学生生病我及时__家长每个周日晚上，学生就寝前进行一次宿舍训话，对上一周的宿舍情况做一个总结对不好的现象及时提出并要求她们改正对经常在宿舍__的学生进行严厉的批评教育，但是对于那些屡说不听，屡教不改的学生就要采取相应的措施，比如让她们进行义务劳动，这样，既能教育她们，同时也能培养学生积极参与劳动的习惯

三、宿舍卫生方面寝室卫生是历年来的老大难为了改变这一状况促使学生养成良好的生活习惯营造一个文明的学习、生活和休息环境我们每天早上和中午都对各个寝室进行逐一检查评出“文明寝室”通过光荣榜给予宣传表扬并对脏、乱、差的寝室进行督促整改通过长抓不懈，寝室卫生面貌比往年有了较大的改观回顾即将过去的一学期我完成了学校交给我们的各项工作为学校做出了一定贡献但我清醒地认识到离校__的要求还有一段距离展望未来我们紧紧围绕正德厚生务实创新的育人理念把宿舍管理工作做得更好争取更上一层楼第二篇宿管个人年终工作总结宿管个人年终工作总结时间飞逝转眼间又到了这个学期的期末，这一年，我和几位宿管老师一同负责管理女生宿舍楼，我们通力协作、配合默契，工作很开心下面就XX年度工作作如下总结

一、宿舍安全管理方面宿舍安全工作是一直强调的也是重中之重的工作安全无小事出事没有回头路所以在工作是我们把安全管理工作一直放到首位

1、时刻警惕着私拉电线使用明火和使用大功率电器的现象出现这一年来，我们不间断的宣传并以教育引导为主学生上课时我们进行排查发现有寝室使用大功率电器的立即没收消除了安全隐患另外我们还要求同学们之间要相互提醒共同监督

2、抓好学生晚归、不归现象我们严格遵守查房点名制度做好查房记录对晚归、不归学生总是想尽办法利用发__、打__与学生__查清去向做好记录次日把晚归、不归信息送给各分院

3、我们要求自己时刻摸清学生的思想每月要对所管理的学生进行思想交流及时发现有思想情况的学生及时疏导、上报

二、宿舍管理服务方面宿管工作是个比较繁锁的工作水、电、门、窗、床、锁等等都是我们日常要报修为学生服务的工作对于故意损坏公物的学生除了批评教育还要追交赔款为了更好的服务学生让学生在学校__到象家一样温暖我们女生宿舍配备了针、钱、打气筒等宿管员帮助学生缝补衣物有的学生想改善口味我们宿管员还从家里给他们带吃的他们大部分都是第一次离开父母有些学生生活上不能自理我们要求对待学生要象对待自己的孩子一样夜里遇到学生生病我们的宿管员陪同去医院并利用黑板报做好各种宣传做好寝室用电安全的警示、个人物品保管、好人好事的表扬、天气变化的预报、增添衣服各种通知等等

三、宿舍卫生方面寝室卫生是历年来更多内容请访问首页的老大难为了改变这一状况促使学生养成良好的生活习惯营造一个文明的学习、生活和休息环境我们每个星期不定期的对各楼层寝室进行逐一检查评出“文明寝室”通过光荣榜给予宣传表扬并对脏、乱、差的寝室进行督促整改通过长抓不懈，寝室卫生面貌比往年有了较大的改观回顾即将过去一年我们完成了学院交给我们的各项工作为学校做出了一定贡献但我们清醒地认识到离校__的要求还有一段距离展望未来我们紧紧围绕正德厚生务实创新的育人理念把宿舍管理工作做得更好争取更上一层楼第三篇宿管员个人工作总结个人工作总结在酒店__和人事部的__及各部门的配合下，我以高度的责任感，努力完成各__交给我的各项工作XX年是酒店的筹备阶段，员工宿舍分散的比较散且宿舍条件不是很优越，况且每套宿舍的条件都不一样，为了更好的服务员工，让他们住的安心，住的满意，我们为每套宿舍__了热水器，电风扇，饮水机宿舍安全是我们一直强调的，对那些私拉电线，使用大功率电器，我们以教育引导为主，并对宿舍进行排查，发现使用大功率电器立即没收，今年已没收热的快3件，对宿舍的水、电、门、窗、床、锁等都是日常要报修为员工服务的工作，并督促员工注意节水节电，做到人走灯灭，防止长流水但是我们完成任务，取得成绩的同时，也应该看到工作中存在的不足以下是工作中的不足和XX年的工作计划工作中的不足

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5、宿管员唐月花XX-12-14个别男生宿舍卫生状况难以令人满意寝室失窃仍有发生员工素质和管理水平有待进一步提高安全管理工作还有待加强有些宿舍还没有饮水机加强自身的学习，提高自己的管理水平提高员工工作素质开启文明寝室评比活动，培养员工__荣誉感制定新的措施把员工寝室卫生搞好尽快安排寝室的饮水机XX年工作计划第四篇宿管部个人工作总结XX~XX学年度个人工作总结宿管部工作总结在院__和学长学姐的关心和帮助下，经过上学期的磨练，我在面对突发工作时不再手足无措，面对学长学姐时不再局促不安，面对老师的询问时不再慌乱不堪，这个学期的结束意味着我已在学生会工作了一年已不再是当初那个对学生会没有了解，只有崇敬的小丫头回想当初，在葡萄园劳作时大家___身影，和随处可见的欢声笑语，体现了学生会像一个大家庭我们用自己的双手创建自己美丽的校园运动会时狂烈的加油欢呼声传递着我们是一个整体，我参与我光荣的信念相同的荣誉，相同的心态，承载着坚不可摧的工作理念心里运动会的诙谐与幽默，拔河比赛的齐心协力等一系列活动体现了我们学生会积极向上的精神风貌暖风拂过脸庞，嗅着花香，伴着春天的脚步走进了明媚的四月同时也迎来了两年一度的，也是自从我加入学生会以来，宿管部的第一次校级大型活动“宿舍文化节”——“宿舍文化创意大赛”按照往年的惯例，学院宿管部都会__一次院级的宿舍文化创意大赛来为校级的比赛做准备，我们进入紧张的备战阶段首先，在信息科学与工程学院XX级新生群里上传往届宿舍文化创意大赛的优秀照片然后__个班级的宿管委员开会给他们传达并强调此次活动的重要性意义和需要注意的事项晚上放学后走访各宿舍再次给她们讲解比赛的规则并督促女生整理宿舍在整理自己宿舍的同时利用闲暇时间到个宿舍去查看一下宿舍的装扮情况，主动和宿舍成员交流思想利用空课时间，我到男生宿舍检查卫生时发现，男生宿舍的装扮效果不太显著为调动同学们的积极性，在班级再次强调此次比赛重要意义和彰显大学生的风采经常和各宿舍舍长__以便详细了解宿舍装扮的最新动态另外__10级电气

3.4班的男女宿舍进行互访此次互访的效果显著:在系级比赛时取得了两个一等奖，两个二等奖，一个三等奖的好成绩我认为男女宿舍互访的实例可以在下届宿舍文化创意大赛中广泛应用另外__团不是的到访和鼓励也为我们增加了很大信心，他们也给我们提出了宝贵___毛__说过“吃水不忘挖井人”，今天我们过着幸福的生活，却并没忘记___为中华民族所做的贡献在建党90周年之际，我们积极参与校党委__的红歌合唱比赛，整齐的装束，优雅的姿态，一首慷慨激昂的《中国，中国，鲜红的太阳永不落》献给亲爱的党随着红歌会的结束期末考试临近，工作也接近尾声但我们都不会松懈自己，因为我们懂得好的开始加__的结尾才是完成一项工作的正确心态总结这一年的工作经验，我认为负责的态度在工作时较为重要因为只有具有责任心，才会尽其所能去完成一项工作在工作时，沟通、团结、相互理解、相互学习、择优而从之等等一系列能力或精神都会大幅度提高在面对__意见时，首先要做的不是说服他人同意自己观点而是放松情绪站在对方的立场上考虑别人这样想的立场，是否真的由此必要经过缜密的思考之后在做决定如果每个人都负起自己的责任，那么就没有翻不过的山，过不去的河所有的坎坷都会化为一缕尘烟为我们的成功增添一笔色彩我在这一学期的工作中尽管有了一定的进步，但是还存在着很大的不足有些工作做的不到位，创造性的工作思维没有__的发展起来在新的一学期里我会认真改正这些不足，努力提高工作水平尽自己最大的努力为老师和同学们服务~~学院学生会宿管部XX年6月26日第五篇宿管部个人工作总结时间飞逝转眼间又快到了这个学期的期末了自从这个学期进入了学生会宿管部成为一名干事，接下来经历了将近一个学期的学生会工作，作为一名宿管部的干事，我有以__会第一从学生会的工作内容和性质上讲，和我当初想的有一定差别所以，加入学生会以来一直抱着学习态度可展开工作之后，接触这方面的东西并不是很多，和我刚开始的想法有些出入，但是，这并不影响我对工作的热情，因为，在思想上我来学生会第一目的，是来做事情的，是来学习的我记得在一次干事培训时听说过一句话“干事就是要干事情，加入学生会就要负的起责任”原来，干事就是要干事情，以后出到去工作也是这样从基层做起从最小的到最老的，又从最老的最到小少的，周而复始有的时候工作确实很辛苦，记得有几次活动的准备工作和后期的收场工作都让我疲惫不堪，事情很多，可我觉得那都是我分内的事情，总是要做完的，所以我觉得第一是工作要有积极性，第二要把工作当成自己应该完成的任务，这样才能有质量并且不懈怠的完成工作因此，对于每个月的宿舍卫生检查工作，我总会把我自己应该完成的先完成，并力求做到最好.第二从学生会工作的体系上来讲，从一个干事的角度我有一些体会每个学生会的成员在学生会中都有自己的身份__、部长、干事每个人的分工和任务也就相应的不同，做为干事，任务就是做好部长分配下来的任务，并敢于主动承担责任有的时候事情很烦琐，可是没有人又不行，所以我觉得每个人都应该有能力做尽量做的想法有的时候事情很劳累，我也觉得每个人应该有齐心完成任务的作为只有这样才能做到分工合理，大家才能得到相应的锻炼有的时候两位部长比较忙，也许__那里事情比较多，而干事们就应该给与相应的体谅，即主动并且积极的完成自己部的任务不要抱怨太多，少说话，多做事做到“在其位，谋其事”第三从学生会具体工作上来说，各个工作的开展首先都需要__我们也一样，__工作主要由两位部长做，主要方式是通过________更是最主要的工具所以我们应该主动与部长沟通，自我__，自我完成当部长直言不讳地告知我我哪些地方做得不好时，我心里才有数，工作才有目的，没有目的的工作会影响工作兴趣工作展开之后，要合理的分工，尽量给每个干事发挥自己特长的机会，让工作能顺利完成因为大家来学生会都希望能有更多的经历，哪怕一次也好每个干事之间是有一定的竞争，可是我愿意承认我不足的地方，多学习，也可以促进感情的交流，也希望大家都可以是很好的朋友，这样才能有很好的工作气氛，这样即可以减轻工作中的压力，也可以更顺畅的完成工作在工作中，常常也会遇到一些特殊的情况，我认为可以自己解决的尽量自己解决，不要总请示上面，自己也是学生会的一员，也应该有自我解决问题的权利和义务，实在不能自我解决的也应该先自己想想再去向上级建议，这样才能取得最好的解决方法，为上级排忧解难，自主的完成任务，及时的解决问题才不会引起其他问题，保证正常的工作流程.第四对我个人而言，经过一个学期的学生会工作后，对学生会工作的热情仍旧如初在我部，部长也好，副部长也好，干事也好，不管什么身份都应该尽力的去做学会工作的同时也要学会做人，不贪功、不骄傲、不怕困难、多为他人着想希望大家忙起来既有工作又有情谊也希望能交到朋友希望下个学期工作更加顺利，学生会工作更上一层楼！第PAGE页共NUMPAGES页。