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酒店客房部的相关实习报告与酒店客房部顶岗实习报告汇编酒店客房部的相关实习报告短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这期间的__也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全,在每日紧张漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期回首这将近一年的实习期,内心充满着激动,也让我有着无限的感慨入店先是对饭店的简介,工大建国饭店由北京工业大学投资兴建,全权委托首旅集团下属的首旅建国酒店管理有限公司管理,是集客房、餐饮、会议、娱乐多功能于一体的四星级商务饭店酒店开业时间XX年9月,楼高12层,客房总数277间套 北京工大建国饭店座落在环境优美的北京工业大学校园内,紧邻___中心区及配套商业设施区,距XX北京___羽毛球及艺术体操比赛场馆步行仅5分钟,位置优越,交通便利酒店时尚现代的商务标准间,温馨惬意的商务套间将会给宾客带来不同的旅途享受挑高的饭店大堂环境幽雅,独特的大堂酒吧各类世界名酒与饮料,口味纯正的__料理,专业spa与健身中心,是宾客商务旅行、休闲娱乐的理想之所接下来是饭店周围情况及饭店的具体介绍周围景观欢乐谷,燕莎奥特莱斯商城,潘家园古玩城,北京工业大学,奥林匹克羽毛球馆 服务设施停车场、出租车、商务中心、有可无线上网的公共区域、免费停车场、外币兑换服务、前台贵重物品保险柜、商场、理发美容室、自动取款机、票务服务、专职行李员、行李存放服务、洗衣服务、残疾人客房、邮政服务、叫醒服务餐饮休闲餐饮中餐厅、西餐厅、日餐厅、咖啡厅、大堂吧、全天送餐服务;休闲迪斯科舞厅、卡拉ok厅、棋牌室、桌球室、健身室、__室、足浴、spa客房共有401个床位,套房共18个,豪华套房共2个4-8层为商务楼层,9-10层为俱乐部楼层,11-12层为行政楼层我在客房部实习,在此期间我学到了也懂得了很多每个部门上岗之前,都要经过培训当然,客房部也不例外培训的主要内容就是怎样铺床有我们主管培训我们铺床整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合铺床的每一步都有要求,床单要整齐的包进床垫上,套被子要把被子和被套的角相对应,用力甩几下即可;套枕套,要让枕头充满枕套除了铺床之外,还有清理__包括擦尘、吸地、清理卫生间每一次进入客人__,都要先敲门,然后进行床上用品的整理;擦尘也是一项重要环节,每个角落都要擦到位,并且将物品放回原处;吸地就是吸__地上的尘土、毛发,同样如此,每个角落都要吸到包括床底下接下来就是卫生间的工作,要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面,最后补齐客用品除了每天做房以外,我们还有查房、查洗衣等工作查房就是在客人离开饭店时检查一下__物品有无缺失,同时看一下客人是否有遗留物品,以便客人及时取走,与此同时,若客人有酒水消费,我们要将酒水及时入账差洗衣也是一项重要内容,每天早上10点开始查洗衣,其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣,若有,请客人填好洗衣单,然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间,将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走这些工作基本上是客房服务员的主要工作,当然还有每天的计划卫生,也不可忽略作为为一名刚刚接触社会的___,我深知自己要学的东西还有很多,而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘在这种矛盾心理的促使下,我怀着信心和期待去迎接它来到酒店安排岗位,我才发现自己并没有太多的优势,因为从来未接触过酒店管理,一切都需要学习摸索,这对于我来说是一个绝好的锻炼机会从踏入岗位的那天起,我就暗下决心自己一定要努力,不要让自己有遗憾在这八个月的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论是繁忙还是清闲,都要用积极的态度去完成我们的每一份工作我们不要把事情想得太糟糕,而是要保持好的心态面对每一天,因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑”微笑的去对待每一位客人,我们所得到的不仅仅是微笑,更是客人对我们饭店的认可,对我们饭店发展的支持与赞赏为期八个月的短期实习使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础同时在实习的过程中也结识了很多同事和朋友.,对于处理人际关系又有了新的认识锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题,做事要懂得变通不要过于固执和呆板在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识,还需要你懂得如何为人处事和接人带物,以及对顾客的耐心以及责任心这次实习英语口语是锻炼到了,英语真的很重要,但是对于自己的英语还有待加强酒店客房部顶岗实习报告光阴似箭,一眨眼为期半年的顶岗实习结束了在这半年的时间里,我的身份由一个在校大学生演变为酒店___,身份的转变,环境的变化,要求着我也要学着调整心态,接受考验,自我锻炼在这半年里,我觉得自己收获颇丰,先后在客房部和餐饮部实习,不仅学习了这两个部门的专业技能,丰富了自我的专业知识,还锻炼了意志,懂得了一些适应社会的道理下面我想谈谈实习期间最深刻的自我__我的实习酒店是一个大__旗下的一个分店,酒店的管理崇尚环保和节约,这本是一个非常响应当今社会风尚的积极做法,但在具体落实上,可能因为自己的年龄和心智还有考虑不够成熟,使我存在一些疑惑例如,
1、当我在客房部实习期间,有时入住率不高,酒店的热水供应就会不足,这时总能收到客人打到客房中心的投诉__说热水不热我们只能回应客人说“请您把洗手盆上的水龙头同时打开”但是在冬天这样的做法还是不能解决问题,有些客人尝试后仍会打过来说“水依然不热,你们这什么五星级酒店?!”或者“水流量这么小,怎么洗?!”其实,当酒店入住率不高,考虑成本少烧热水是可行的,但起码要保证入住的客人量的热水及水温吧,客人入住舒服了才有可能再次入住,从长远角度看酒店保证热水供应还是能获益的
2、酒店在入住率低时只开放某楼层或者某区域,这是非常正确的做法,因为这样一来就可以不用浪费不必要的楼层或者区域电费及人力,管理上也方便许多但在电梯口即使是没人入住的楼层也该把灯打开吧,如果客人误按了楼层,电梯门一打开看见全黑的环境,心脏不好的客人和小孩及女性都会被惊吓一跳同楼层没人入住的区域也不应把灯全关了,可以开一些起码有一丝光线,因为客人极有可能在找自己__时走至无人区域,看见那黑漆漆似乎无尽头的黑洞,即使没有受惊吓心里也总会不舒适万一真有客人心脏病犯了,或者出了什么意外,酒店将要面临的问题所致的费用远高于多开几盏灯
3、在餐饮部实习时遇上冬天,酒店从不开启暖气,即使在盛夏在偌大的西餐厅也只是开两台柜式空调在寒冷的冬天员工的工作服是单薄的,员工需要不停走动和干活所以还能忍受冰寒但客人坐着进食不免感觉冷,客人扯着服务员的衣服投诉“你们这开暖气了么?怎么这么冷!”我们也只好回应“哦,是开了的您看,我们这空间大,暖气没这么集中,您稍等一会就好了”或者“我们酒店是科学地设计温度以免客人室内外温差大,感觉不适”酒店在夏秋交际之际已把客房的空调设定了不排放冷气单纯排风,可是客人风风火火地入住总会觉得热,或者一些特别怕热的客人在这时令也会需要开冷气,还有些喜欢晚上盖着空调被开冷气睡,于是又有不断地投诉这样的现实,与我们课本上讲述的“通常高星级饭店冬季应保持在20℃——24℃,夏季应保持在22℃——24℃,相对湿度应保持在40%——60%”有所出入,更不提风速应在
0.1——
0.3m/s和一氧化碳、二氧化碳及可吸入颗粒物还有细菌含量标准了面对这样的情况,我们同学也与领班、主管甚至部门经理反映过,可是他们都是笑着说“酒店要节约,经营就这样的”他们也不曾向更上一级汇报这些客人投诉及存在的问题,这是___呢?是否与酒店的人力资源管理有关?每个员工都知道的问题,管理层是否真的不知道呢?真正的问题在哪呢?我个人认为客人愿意向工作人员反映问题和酒店有人肯提出存在问题是一件极好的事,说明酒店可以知道自己的不足,可以有机会改进,客人也愿意接受给酒店改进的机会酒店只有不断发现本身的不足和缺陷才能不断进步成长,才能获取更多的客源更大的利益,这才符合酒店的经营之道崇尚环保和节约的初衷是好的,但酒店在实际执行中,哪些该省,哪些该花是否该慎重考虑?在节省成本和体现星级服务直间又该如何取舍?我们的星级酒店的管理人员素质、管理方针、服务人员素质等等软件水平与国外存在着差距,中国的酒店业发展__任重而道远,我们一定继续认真学习专业知识的同时积极考究实际情况,不辜负国家的栽培,希望将来能为酒店行业出一份力,共同打造极具____的酒店业!此报告如有言论过激或者不敬之处敬请谅解,并无针对之意,谢谢第PAGE页共NUMPAGES页。