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酒店暑期实习报告与酒店暑期社会实践报告汇编酒店暑期实习报告作为新时代的大学生,社会实践是每一个人必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识;它是对每一位学生专业知识的一种检验,它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识既开阔了视野,又增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,也是我们走向走向社会接受挑战的第一步今年的暑假,对于我来说是个有纪念意义的暑假,因为我真正步入社会去体验了一番,因为我真正获得了一笔不小的劳动所得,因为我成熟了不少xx饭店,是一家四星级酒店,我就是在这样一家星级酒店实习了一个月这一个月,每一天都是一种挑战,每一天都是全新的,每一天都在教会我一些实用的东西我实习的岗位是服务员,服务员的工作,顾名思义,在客人就餐过程中为客人服务说简单很简单,就是让顾客满意而来满意而去,说难其实也很难,因为人是多种多样的,你永远无法完全了解这个人他到底是什么样的,他到底想要什么样的服务方式,他是不是很难伺候对于我,一个只善于与陌生人沟通的人来说,不算难,我会利用我的微笑,我的热情去服务每一位客人
1.礼仪这一个月来让我有最多感慨的当属礼仪方面了,众所周知,礼仪对于一个星级酒店来说是至关重要的一环为了给来用餐的客人最好的服务,我们领班给我们培训了很多礼仪方面的知识比如30度迎客礼,45度路遇礼,60度送客礼一遍一遍不厌其烦地重复,直到我们做的标准,声音到位,热情充沛说实话,刚开始我确实非常抵触这样的繁琐,可是,当我站到四海厅门口对每一位来用餐的客人鞠躬迎接时,我心底升起一种难言的自豪感,因为我的礼数非常周到,因为我有机会对更多更多的陌生人问好,因为我可以客服我内心的尴尬来做一些有意义的事站位的姿势也要非常标准,要不卑不亢,不能昏昏沉沉堪比军训式的培训,现在想来,庆幸这样的严格要求
2.服务流程客人用餐过程中的服务是最最关键的,因为一个服务员代表了一个酒店的整体形象1从客人来到酒店,到入座,到用餐,到离开,每一个环节都不能出错,都要集中精力去服务每一人每一个餐桌,都要分清哪位是主宾,倒茶,倒酒要从主宾开始顺时针进行;要分清哪位是主陪,主陪当然是在主宾旁边的那个位置;要分清哪位是副陪,上菜要从副陪左右位置进行,万不可犯错误在主宾旁边上菜2在值台过程中,一定要精力集中,注意什么时候该换骨碟,注意不要让客人的酒杯是空的,注意当烟缸里的烟头超出三颗时要及时更换,注意及时撤下空盘子,注意清理桌面垃圾……3上菜也是一种艺术,也需要“智慧”,首先,要遵循“十字上菜法”,顾名思义,第一道菜在副陪旁边上上之后,转动转盘到主宾面前,接着上第二道菜,然后,转动90度,上第三道,第四道上去后,则正好是一个十字4高脚杯为客人倒酒时,一定不能让手碰到杯壁,而要抓住高脚杯的杯柱,杯子的正确拿法也是非常有必要去遵循的啤酒要倒满,高级红酒只需倒到杯子的三分之一,白酒的量需要征询客人___,茶水千万不可以倒满
3.与客人之间客人需要服务,一定第一时间去处理这一个月,我都形成惯性了,只要有人叫“服务员”,我第一反应“您好”,然后去为客人解决问题“请,谢谢,打扰一下,稍等一下,再见”这些礼貌用语每天都要说个无数遍,我发现我的修为提高了不少,对每一个人微笑,问好不管是出于强迫还是出于自愿,对每一位你见到的人问好都是内心的一种升华,尤其是有人会回你微笑
4.喜宴其实,一个月来,我值了差不多10次婚宴,见证了那么多对新人的结婚仪式,还是蛮有意义的喜宴的服务流程一般没有那么正式那么严格,因为整个大堂满满的好多人,一般一个服务员负责两桌的上菜倒茶或者客人的需要菜一定要及时上,否则备餐台上没有那么多的地方去放置传菜员传上来的菜刚开始的一两次,愁煞我的是那些盘子都一个个好大好重而且那么多种菜,转盘又特别小,菜根本都上不去后来,渐渐地,我懂得了,菜一定要及时撤下,为后面的菜滕地方,要学会把相同样式的菜品倒腾到一个盘子每一样菜上过去的时候,要配上相应的餐具,叉勺之类的,方面客人食用要及时为客人倒茶,清理骨碟里和桌面上的垃圾
5.火锅区的服务我被分配到了一楼的四海厅,即火锅区对火锅从来没有印象的我,这次算是对火锅了解了个通透,从那些菜品,海鲜,菌类,荤菜,素菜,面食,锅底,这些菜品都是需要搭配的比如,上菜需要先__鲜调味,然后是菌类,然后依次是荤菜,素菜,面食,当然要注意十字上菜法,荤素搭配,切忌同类菜品摆到一块给客人点菜当然要清楚每一样菜品的特点,产地,功效等,还有调料,海鲜配姜蓉酱,肉类配黑椒酱,蔬菜配茄子酱……而且,我发现,客人几乎全部遵循一个原则,即,你给他推荐什么,他就肯定会点什么,再准不过了这让我成就感不少还有一些红酒类,白酒类的推荐,这真是考验一个人的表达能力,一瓶酒通常要几百几千元,如果真能推销出去,虽说没有任何提成,但内心的成就感还是蛮高的
6.外国客人的接待一个月来,接待过韩国客人,__客人,还有一些讲英语的客人我发现一个很奇妙的现象,一般来就餐的国外友人都很礼貌为他们服务后,他们总会随口说一句“谢谢”或者“thankyou”,让我非常开心尤其是那次的燕喜堂,是一家__公司的会议,里面全部是__人,给他们倒茶后,他们几乎都对你点头表示感谢或者说一句不怎么清楚的“谢谢”
7.餐后的打扫工作餐后的整理清洁几乎占据了三分之二的时间,因为桌面,电磁炉都要擦得锃光瓦亮,餐具要擦得没有一丝水迹,地面也绝不能有一点垃圾擦桌面,擦杯子,擦餐具,擦锅底,抹尘,都要用不同颜色的布草餐洗净,消毒剂也要倒得不多不少可是,即使这样,xx的卫生依然让我发指,一块抹布闯天下绝不是吹得,餐具都用那一块布擦个遍,杯子,骨碟,汤碗也是一样,有些餐具里都没洗干净,一些菜叶子,肉类还飘在上面,全靠抹布去擦掉,脏死了招牌柠檬水也绝不能去喝,那个大桶里不知有多少人__去手了果汁杯更是要刷一下再用厨房里一股下水道的味道,每次去倒脏水,或者拎餐具时都是屏着呼吸的总之,xx的卫生实在不合格,严重合格尤其是大宴会上的餐具,那些员工都偷懒,基本只用清水冲一遍再用脏兮兮的布擦干干过之后,我再也不相信任何星级酒店了豪华体面的背后是那样的不堪入目不管怎么说,一个月的实习算是结束了每一天都在倒计时,每一天都感觉度日如年,可是,当这一天真的到来时,却会感觉其实时间也是蛮快的收获了那么多实用的知识,收获了那么多亲密的伙伴,收获了那么多社会上的历练,我想说,我功德圆满了酒店暑期社会实践报告淮海工学院暑期社会实践报告题目酒店暑期社会实习报告学院商学院专业会计班级102班姓名学号XX年8月25日实习时间XX年8月3日至8月25日实习地点中天黄海大酒店暑假社会实践报告自从走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正走入社会,能够适应国内外的经济形势变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,在如东知品服饰有限公司实习一个月后,我走进了一家四星酒店,开始了我这个假期的又一次社会实践这是一份在一般人看来很容易却只有身入其中的人才能了解其艰辛的工作——酒店服务员这绝对是一项劳动能力要求强工作时间长的辛苦型工作决非一般人所看到的那样只要是四肢健全,智商正常,无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生,做满几年就可升职当领班什么的我每天和同事们10点半准时列队点名点完名后,就按领班分配好的餐桌、包厢开始各自的卫生打扫这决不是一般的扫扫地那样简单,需要由地及天的全范围清理,而且每天如是包括擦(先用洗洁精水,后用清水)、整理、扫、拖、清理排风扇等等若是那天你值班,还要加上卫生间和走廊的卫生,完后领班会来检查所看的包厢和大厅桌子的大小、多少是根据员工的办事能力及表现来定的,当然,做得多,做的好,工资就高老员工,所谓的顶力一点的看4个大桌子或是看大包厢;次之的看2个大桌子外加一个小台或是在楼上看3桌的或是2桌的包厢;新来的,或是不熟练的就只是看1张大桌或2个小台或是一个单包厢总的来说,看包厢的要比看大厅的素质或能力高一点,因为包厢的顾客都比较挑剔一点,特别是有些包厢有最低消费卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客,你就可以稍稍休息直到1130开始站岗,迎客“欢迎光临”“请问几号台(包厢)”“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来,完全可以让你忙得焦头烂额特别是当你一个人看几个桌子时,若几桌人同时叫服务员,你会觉得特别痛苦,然后就是忙上忙下,跑进跑出,东倒茶、西添酒的让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”,是呀,这里的服务员虽然很多,但好些人都是嫌太累时间太长,而薪水又很少,走了,所以在职的还是特别辛苦的“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人,在你收拾客人“残局”时,还要提心吊胆地担心会不会又来一桌待客人走的只剩
1、2桌时,厨房的大厨们开始用餐,然后等你这桌吃饭的人到齐了,你才可以动筷,每天几乎都要到2点多才有饭吃饭后整理好自己的工作就可以下班了,下午430准时上班,再就重复上午的事情直到晚上9点多,吃完员工餐,点完名便可下班,但值班人员要等所有的顾客走完,所有的包厢、大厅卫生搞干净,洗手间、走廊冲洗好才能走我就试过和同伴晚上1130才离开酒店!这就是我们服务员一天的工作行程,不是夸张,是事实,特别是有时遇到故意刁难或是蛮不讲理的顾客,你这一天过得更是“凄惨”一,你不能得罪顾客,因为他是上帝;二,你不能坏酒店的声誉,因为你还想在那里工作下去;三,所有的错都是服务员的错,即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的,只要关系到顾客,你就得认栽客人不买单,那就你自己买吧,即便你一个月也挣不到这顿饭钱;四,你在工作上的所有表现,任何一言一行都直接与你的工钱挂钩,好,有奖;犯点小错,罚!“在大学里学的不是知识,而是一种叫做自学的能力”我现在才深刻体会到这句话的含义,除了会计外,课本上学的理论知识用到得很少很少刚开始去的时候,还真有点不习惯,很多东西都不懂,幸好有叔叔,阿姨们的耐心帮助,让我在这次社会实践中掌握了很多东西,更重要的就是使我在待人接物,如何处_______理人际关系等方面有了很大的进步别人都说你一个大学生干嘛来吃这种苦,这活累,又没几个钱但我还是坚持了下来,即便因此哭过好几回我知道我不为钱,只想尝试,因为苦都是要尝了才知道,像我们这一代的孩子,从小在父母的呵护下长大,任意花着父母的血汗钱,殊不知钱来得这么的不容易且不说你的父母是靠当服务生挣点小钱,仔细想想,做哪行不需要付出艰辛与努力呢?你有真正想到过做父母的辛和酸吗?通过这次暑假的社会实践,我真的学到了很多很多,也看到了、明白了很多很多挣钱真的不容易,别看是一点小钱,那也是由宝贵的时间、辛勤的汗水和不断的进取磨砺,有时甚至是牺牲自己的自尊与骄傲,才能换来的虽然只是短短的__几天的时间,但在这期间我流过汗、吃过苦、挨过训,通过自己的认真总结深刻的体会到了一些在校园里领悟不到的东西这次与社会的亲身体验,让我早一步跨入社会,积累了一些必备的社会经验和人际交往的技巧我相信,这次实践不仅仅是我的一次实践,还是一次人生经历,更是一生的宝贵财富!一个人在他的学生时代最重要的是学习东西,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时候,选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,赚钱不是主要的,作为学生,赚不了多少钱的,等你毕业了有的是赚钱的机会,但“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合点艰辛知人生,实践长才干通过这次的社会实践活动,使我逐步了解了社会,开阔了视野,增长了才干,并且在社会实践中认清了自己的位置,发现了自己的不足,对自身的价值能够进行客观评价这在无形中使我们对自己有了一个正确的定位,增强了自身努力学习的信心和毅力,即将走上社会的大学生们,更应该提早走进社会,认识社会,适应社会回想这次社会实践活动,我学到了很多,从我接触的每个人身上学到了很多社会经验,自己的能力也得到了提高,而这些在学校里是学不到的
1、在社会上要善于与别人沟通如何与别人沟通好,这门技术是需要__的练习的以前没有工作的机会,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很___人都要学会融入社会这个团体中,人与人之间齐心协力,才能使做事的过程更加融洽,事半功倍别人给你___,你要认真听取,虚心地接受
2、在工作上要有自信自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出的肯定社会经验缺乏,学历不足等种种原因会使自己缺乏自信其实有谁一生下来就什么都会的,只要有自信,就能克服心理障碍,一切就变得容易解决了
3、知识的积累也是非常重要的知识犹如人的血液人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭要想把工作做好,就必须学会相关方面的知识,对其各方面都有深入的了解,才能更好地应用于工作中这次亲身体验让我有了深刻感触,这不仅是一次实践,还是一次人生经历,是一生宝贵的财富在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识的更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面第二篇酒店服务生暑期社会实践报告酒店服务生暑期社会实践报告俗话说好女人要上得了厅堂,下得了厨房,酒店服务生暑期社会实践报告言外之意就是优秀的女人要学会多种技能,这样不论在生活或者在职场都会有自己的一席之地而作为男人的我们、作为当代大学生的我们就更应该学会多种生存技能,这样无论对我们自身,还是将来对我们的家庭都是一种责任心的体现我现在是一名即将步入大三的学生,说实话并没有真正的、__的体验过生存的意义,更不能体会到一份工作对一个工__究竟意味着什么?不知道工作到底有多累?不知道工作中有什么乐趣?不知道自己到底能不能胜任一份工作?带着疑问,趁着暑假,我鼓起勇气做好所有的心理准备,打算要找一份工作经朋友介绍我在一家名为“味道制造”的酒店得到了一份酒店服务生的工作在XX年7月1日报道,工作时间为每天18点到21点半,三个半小时,薪金30元/天,前三天实习不算工资领完工作服第二天正式上班带着紧张的心情,期待着我的工作日的到来但天有不测风云,上班的第一天我就突发感冒,不得不请假,这让我既生气又庆幸,生气是原计划的期待要推迟一天,庆幸是可以缓解一下激动的心情2日,我终于脱离了感冒的纠缠,一切就顺其自然的开始发生了······换好工作服,经经理介绍,找到了带我实习的部长,并安排了我所要服务的包厢,给我介绍讲解了一遍工作流程和要注意的工作细节,但所有的事情还都要通过亲身操作才能真正理解掌握部长嘱咐过一切之后,并让隔壁的同事协助我,就这样真正的工作悄然而至,不会给你很多的适应时间当然,一个新面孔的出现肯定会引来很多老员工的注意,虽然被看的很不习惯,但我必须适应,就这样带着忐忑的心情,开始了我的工作面对到来的客人,我突然变得不知所措,不知道我要干些什么,于是我只能去隔壁同事寻求帮助,在得到一次帮助后,我就像抓住了一根救命稻草一样,从开始到结束,来来__,我不知道我向她寻求了多少次帮助,几乎那天我的活都是她帮我做了,但她丝毫没有厌倦,很耐心的帮我,讲给我听工作细节,社会实践报告《酒店服务生暑期社会实践报告》就这样很___结束了我的第一天工作面对迎面而来的一切我们选择的不能是躲,也不能总是去寻求帮助,我们要知难而上,几次经历之后一切都会游刃有余之后的我就亲手试着要去做了,尽量少求帮助这样一切才能上手的更快生活中我们总会碰到各种各样的挫折,但我们依旧要不畏艰险的努力前行在我工作到7月21日的时候,我们安排的金工实习如约而至,而我面对的境遇就是白天参加金工实习,而晚上却要去继续工作,理论上并不冲突,但事实我却每天过着跟时间赛跑的日子,早上害怕从东区到尧山校区实习迟到,下午害怕上班迟到,只有中午饭才是我一天最大的幸福一切就这样发生着,而我却欣然接受着,别人都说我的生活很充实,但又有谁知道想要生活充实却要承受着要赢得了时间的痛苦每天倒数着实习的时间,就这样__天“充实”生活还是转瞬即过,__天内我瘦了十斤,但我并没有后悔过,我觉得这就叫做生活实习结束了,工作依然,直到8月26日离职时间过的真的很快,快的我们根本来不及抓住些什么,剩下的只是回忆,所以我们要学会珍惜在那里工作我很开心,因为有一群开心的人,那就是我的同事们,这里有很多的美德叫互相帮助,这里有最美的微笑叫做问候,这里有很有趣的事叫我的经历在这里我经历了很多、学会了很多,与客人接触交流,锻炼了交际能力和应变能力,懂得了一些基本礼仪,锻炼了自己的耐性,懂得了珍惜,通过自食其力体会了工作的艰辛,培养了对社会的服务意识我的这个暑期我认为是充实的,它让我明白只要敢于去做、努力去尝试你可以胜任任何你想做的工作,天下没有免费的午餐,只有付出才能会有收获,工作的意义是靠个人体会去定位的,有些人工作意味着养家糊口,有些人工作是为了学习,有些人工作是为了寻找快乐···由此我体会到大学生的学习不能仅仅束缚在“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”上,这不是现今社会所需要的人才,大学生要在社会实践中培养__思考、__工作和__解决问题能力通过参加一些实践性活动巩固所学的理论,增长一些书本上学不到的知识和技能因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验来锻炼第三篇酒店服务员暑期社会实践报告暑期社会实践报告有志者,事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚;苦心人,天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴——题记实习一结束,便迎来了大学里的最后一个暑假为了更好的锻炼和充实自己,我就踏上了去__的列车!殊不知是好是坏,但是一经决定就绝不会选择后退希望这次有着不同的阅历,能使自己在将来的生活中多份生存的选择这次暑假社会实践我做的是饭店的服务员,那是一家规模相对来说还是蛮大的有点皇家气派的饭店一上班我就直接去做事,而没有自己想象中的会有一个简单的培训一切似乎都来得那么快,也迫使我要很快的进入角色老板叫一个年轻的女孩子带带我,也吩咐我要好好跟着学也许这就是我所想那种所谓的培训吧真的不敢相信就怎么一个做起事来游刃有余,从容不迫的年轻人比我大那么一点点这是我后来聊天的时候所了解到的她看来人缘很好,跟其他服务员有说有笑的有时候的我很不知所措,她就一直宽慰我说,没什么的,事情很简单等等诸如此类的话我很是感激,想我一出来便遇上了一个好人那么以后在这里的日子也就好过了还记得上班第一天,我都不怎么开口,不知道如何开口与客人沟通,与同事之间也没有什么话要讲第一天就那么的埋头的跟着先来的服务员学习拖地,洗拖把,冲马桶,铺台子,摆碗筷子,写菜单,拿酒水以及一些应付那些客人的刁蛮的“服务”知道吗?1就简单的铺台布也大有学问,原以为只要铺上就好了,可在酒店里有很多东西是很规范的,就连站姿都有一定的标准夏天天气热工作那里都有空调,工作环境与伙食还是蛮不错的,刚开始我还有点飘飘然,感觉到了上流社会的生活,但酒店的人事管理很有问题,有好几次我都被气得想不干了,但我还是坚持了下来,认认真真做事原来坚持下去,生活可以更加充实,原来“自力更生”是挑战与乐趣并存的记得有次来了一位客人要看包厢他,是一个很特殊的客人,因为他的脚有点拐当时因为没有客人又加上是我一个人在值班,就有点猥琐以前在电视上看到的那些可怕的亲亲喔喔的镜头就如潮水般涌来顿时心惊胆颤的害怕着可是想想自己是拿着老板的薪水,怎么可以拒绝客人拒绝老板的生意呢!于是等我鼓足勇气准备进去的时候老板娘来了她问我怎么啦,我说来了一位男客人要来定包厢听我这么一说,又看到我的那发抖的腿,老板娘二话没说就打开包厢看看是什么人然后老板娘说“呵呵,没事,他是我们的老顾客进去吧,放心好了不会对你怎样”听了老板娘的话,心里像是吃了定心丸似的,于是就带着一颗忐忑的心进去了最后,幸运的是,老板娘真的很好,而他也是特别的好因为他出了点菜以外,还教会怎么处事怎么和人沟通怎么摆盘子而且还介绍他的朋友给我认识,还让我给自己也点一个菜请我一起吃酒饭但是,还是被我很客气的拒绝了不过,他很理解___怪罪我还有次,也是因为当时没有多少客人,我们就站在那里突然外面进来一群男男女女说要吃饭要定包厢于是我们也都很客气很礼貌的接待了他们可是意想不到的事情发生了刚上了几个菜,便听到包厢里嚷嚷,急忙进去才知道是冷盘八宝鸭上有一只蚊子,饭店是最忌讳菜里面有杂物的大堂经理又是道歉又是微笑,点头哈腰的陪不是了好一阵子,最后被退掉才算了结这事我们出包厢他苦笑着对我说倒霉我说这样的事情经常发生吗?他说“不会,而且这样刁难的客人也很少见再说,我们在上菜的时候也应该事先看看的知道吗?我们在面对这些事情的时候一定要镇定要微笑要巧妙的回答客人的质问这样,既不让老板生意受影响,也不让客人受气,不再做我们的回头客了”是啊,灵活,巧妙也是一种生活的技巧对啊,在我这次的工作中我也明白了在工作时上司总有责备下属之时,这都是不可避免的虽然被批评的时候是很难受的,但是我们还是要很诚心的很耐心的听取,而且还要明确表示你是真心接受他们的批评因为这样我们才能在过失中吸取教训,为以后的成功截取一定的经验但我还知道我要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来,这是我应该做的因为做服务员就是要以“顾客是我们的上帝”为自己的信念,以便更好的服务好每位来度假休闲的客人除此之外,我还从这次工作中学会了人际交往和待人处世的技巧在人与人效中,我体会到了有些同事之间是真的没有知心朋友可言,在利益面前,每个人都是为自己的有时候,人,往往是执着的对待同事要圆滑点,不论做什么事情,都必须有主动性和积极性,对成功要有信心,要学会和周边的人沟通思想,关心别人,支持别人而且很好的表达能力是非常必要的在这些打工的日子里,有喜有忧,有欢乐,也有苦泪,也许这就是打工生活的全部吧但是,感觉自己还是有点那么格格不入也许,是我不适应这样的环境吧我不知道有多少打工人有过这种感觉但总的来说,这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步,值得回忆即使曾经哭泣过,现在想想都已经没有什么大不了虽然,这与我的财务管理专业没什么很大的关联但我认为,无论任何的一种尝试,对于自己来说,对于以后来说,都是很宝贵的充实!即使有人不理解我,鄙视我,但是起码我知道酒包装瓶子的简单却不失地位的重要性以及颜色的隆重和高贵所在当然,质量是保证除了对酒的认识之外,我也学会饭店之所以为饭店,主要是它在于,室内给人一种舒适自由高贵享受的感觉;在吃喝上则注重颜__调的搭配,给人一种食欲大开的感觉所以我认为自然的醒目,感人感性,舒适大方简单是设计的必不可缺的灵魂很快,这个暑假又这样过完了但是,在我的内心里却留下了不可抹灭的记忆不论是人还是工作,都一样!以上就是我在XX年暑假的社会实践报告也许这并不是一份很规范很__的实践报告,但这确确实实是我这些打工日子的所思所想所悟第四篇酒店服务员暑期社会实践报告实践报告摘要暑假,多么漫长的2个月,如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事,那对于现在的我来说,都是没有任何意义的同样,如果好好利用这个暑假的话,也会过的很充实有的人选择了去做志愿者,有的人调查起了家乡,而我,结合自身情况,选择了做__,于是,我顶着炎炎烈日,在外面开始找工作了,开始,我给自己定位很高,月薪低于xx的都不会去看一眼,很快,我就看到了君豪酒店的招暑假工___,很合我意,然后,我酒店服务生的旅途正式开始了关键词
一、实践基本情况介绍其实,对于酒店的一切,我了解的很少很少,一点工作经验都没有,而像我们这样没有任何经验的新手,很容易被前辈欺负,也很容易犯一些低级错误,7月10号我怀着忐忑,焦虑的心情来到了酒店,开始了我全新的工作我想通过这一次实践,能了解酒店的经营模式以及一些经营策略,甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历也能提高自己的社会交际能力同时,也能在这次实践中给自己一个很好的定位,不能总是眼高手低,不能好高骛远,要扎扎实实从最基本的做起!总体来说,我总结了几个我这次实践的几个基本目的1,通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力!丰富自己的思想,加深自己对社会的认识!2,切身了解社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好准备3,熟悉酒店服务环境,服务模式,为将来全面发展打好基础4,通过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,希望能学到许多学校学不到的宝贵经验5,酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深入细致地认真观察、实践,使自己的动手能力得到提高6,通过和前辈的交流以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际能力7,学习到一定的管理能力,俗话说“知人善用,此乃王道”8,学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到很多人的帮助二,调查对象和方法我此次实践的地方是在广州的君豪酒店,酒店整体情况还可以,规模还可以比较大,大堂的装修也还可以,__的电器配备很齐全,__也通风而且还狠宽敞,至于卫生方面,都是不错的,能接触的东西基本上都是消过毒的,服务效率还可以,每个楼层都有专门的人管理,这是我进入这酒店对于他的一点初步印象在这里工作,我有可以看到厨房管理的机会厨房的卫生以及其他方面都要求很严格,在空暇的时间,我也有机会见识到大厨的手艺,我们的领班,他对我说“我知道你是大学生,有很远大的志向,可能不喜欢做这些粗活,你们都是受过高等教育的,也可能看不起做这些事的人吧,但大事总是由小事一步一步积累而成的,“不积小流,无以成江海不积跬步,无以至千里”你知道那些__和学徒,他们的区别在哪吗?我说,看不出来领班说,学徒通过他们自己__踏实的努力,积累了很多的经验,也能成为像他们__一样的人,那时候,他们__能做的,相信他们的学徒能做的更好,毕竟“长江后浪推前浪”嘛所以,小伙子啊,你也要脚踏实地地去干,千万不能好高骛远啊听君一席话,胜读十年书啊确实,好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧,都想着自己辛辛苦苦读了十多__年的书,受过高等教育的,怎么能混的比一般人还差呢这是,我进入这酒店,领班给我上的第一堂思想课接下来的几天,我们新招进来的一批员工就得进行员工培训教我们如何工作,有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍,还给我们各自划分了不同的工作区域接着,由老员工带领我们去现场进行了模拟实习,好让我们在亲身工作中摸索、思考使后面工作的开展能过更顺利的进行,从而配合老员工进行工作,以减轻老员工的工作压力,也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成现在,我还清晰的记得,为了让自己少犯错,我把老员工说的一些常见的错误以及一些经验都记在__上,这样,我就可以经常看看,避免以后犯一些低级错误,省的让别人笑话我记得最深的一个就是,一个老员工特别向我们强调在工作中一定要专心,既要对客人负责也要对自己负责,特别是在上菜的时候,一定要和客人保持一定的距离,以免出现意外事故,造成不必要的损失她跟我们讲了许多以晚发生的事故,其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离她希望我们在工作中要特别小心不要在发生事故,要不然可就白干了我那时候在想,这可相当危险啊,白干了不说,还很容易得罪人啊,以后得多加注意才行!因为公司有相关规定,那就是在工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故,员工要承担赔偿责任她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资,而是开开心心的来工作,高高兴兴的回学校读书对于这些话,是我记得最深的一个,而且在以后的工作中,我也是小心翼翼的,这正符合我谨慎小心的性格特点而且,我还要求自己时刻保持一个清醒的状态,绝对不能犯一些低级错误,要不然真的白干了,我可划不来啊除了介绍工作的事情,带我的这个老员工也非常关心我们在学校的情况,询问我们学习是否顺利,生活是否开心,和同学的关系处理的好不好,是否参加过学校的活动?她对我们这次实践活动给予高度的肯定,赞扬我们是难得的好学生,同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的欢迎她的一言一词都流露出了和蔼可亲,也不乏有严肃,我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心经过这几天的培训,对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了,尤其是工作注意事项,早就背的滚瓜烂熟了明天便是我工作的第一天,我在心里默默的下了决心,一定要尽心尽力,不能出错!7月15号,今天是我工作的第一天,由于该环境的地理位置好,而且服务、管理、卫生等方面都比较好,所以,生意特别火爆,常常使我们这些新手手忙脚乱的,从而服务效率大大降低,让顾客很不满意,记得有一次,由于很忙,我把一个顾客的菜单搞错了,弄的他等了很久,最后投诉到我们经理那里去了,结果挨骂的当然是我咯而且,由于长时间走来走去,我的脚也被磨出了几个泡,但为了工作,为了自己不让别人再笑话,我只得忍痛坚持了下来就这样,我坚持了一个多星期,对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了接下来的日子,我就更有的受了,我们酒店规模算比较大的,但生意好的时候,人手是远远不够的,而且还有部分老员工偷懒,全把工作安排给我们新员工所以,我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作,常常是一个人做几个人的事做这些简单的事,我倒是能接受,也不算很难,但令人头痛的是,有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质你在这边忙的要死,他们还是作死的叫服务员,吵得我心烦意乱,就更容易出错了甚至还有顾客开骂,这叫我如何受得了,有时候我会回几句我知道这样的脾气不好,这样做也很不对,但实在很难忍受别人的讥讽最近一个星期,我不知道和顾客吵了多少次,领班因为觉得我还是个学生,毕竟也年轻气盛,也就包容了我,我自己也在慢慢改,我想,不管这个月多么的艰难,我必须得忍受过来,长这么大没受过这种气,但不管怎么样,我必须得坚持下去并且,我也会学到很多学校学不到的东西,多接触不同类型的人,才会发现人与人之间的差距,才会学会如何与人相处,才会学会如何认清自己一些人情世故,我想,我也该慢慢领会了这样接触社会,我会受很多伤,但我不怕,受越多的伤,我的胆量却会越来越大,这更能磨练我的意志,我想,我的潜力还是有待激发的三,实践结果与分析通过这次实践,我知道,任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好,别看服务是一项简单的工作,以前,我看着那些服务生就是走来走去,看起来很简单嘛,但你真的做起来的时候,你不懂技巧的话,那可真是一种煎熬啊,开始工作时我感觉很累,而且很不适应,几度想就这样放弃得了,但最后我还是坚持了下来宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论,虽然这样的实践很平常,但却能使我们__到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样宝贵的经验后,会给我们以后提供很多有利的帮助的以后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静在生活中,我们也要多注意细节,细节决定成败,这是很多成功人士的人生格言,对我也会是很有帮助的社会实践虽然骨感,但给我的社会却不是那么一点点你多实践,你的生活就会越来越精彩,你多实践,你的人生也会越来越精彩对于酒店的服务,服务员是直接对客人提供面对面的服务,为了满足顾客不同的需求,就要求我们要有很强的应变能力,我们每天都要工作到很晚,但是我边工作的时候就边思考一些问题,也顺利的将所思考的运用到实践之中,做到了理论和实践的结合在服务中,我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表,我们要时常保持良好的精神状态,并且热情和蔼地面对顾客们,我想,不仅仅是面对顾客,在生活中,我们应该对每个人都要充满热情在这一点上,我丝毫没有马虎,它让我在面对顾客需求等其它服务时,能够迅速而准确的完成,而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精,给领班留下了很好的印象,也让顾客十分满意 由于我们饭店的假期工比较多,因为社会实践是一笔财富一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味社会实践是一种动力,在祖国需要的时候,我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两,我们需要虚心的向前辈向同行请教,不断的充实自己壮大自己
四、思考建议与案例这次暑期社会实践真的让我收获很多特别是让我看清了自己这样的大学生在__的世界里是什么样的我们真的做好准备踏入这个社会了吗自以为满腔热血满腹经纶就能干出一番伟绩的我们应该收起那副为我独尊的架子宏图之志我们应该有但我们更应该看清自己的实力认清社会的现实有的放矢.不然我们会摔的很重很痛痛到我们连面对自己的勇气都没有这次实践虽然没能和我的专业直接接洽但是通过这次实践我学会了做好管理最基础的东西这些是在课本中学不到的.管理是要和许多不同的人沟通的他们或许是高阶层的也可能是生活在社会最低层这次实践锻炼了我怎样与不同身份的人沟通才能达到预期的效果.才能实现双赢.我想在酒店里,只要你用心学好技能,任何一个岗位都有实现你理想的机会,也同样值得为自己喝彩,在前段时间来度假村巡回演示的全国旅游饭店服务技术能手,两位客房服务员出色的做床表演博得了阵阵欢呼,这不也正说明了做客房也可以大有作为的吗?做客房的确很累,但是做酒店这一行业哪有不累的呢?每个岗位都会“累”,只有我们摆正心态才能在岗位中做得开心,做得成功最基础的都做不好是不可能有所作为的.这次暑期实践在我以后__成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚在社会中,我们可以扮演很多角色,但只要你做好最基本的事,那么你可以扮演好任何一个角色,不管你家庭背景如何,不管你是否有天赋做某项工作,不管你周围的环境如何,只要你持之以恒的努力,坚持成功终将会属于你第五篇酒店管理暑期社会实践报告尊敬的x__裁,各位__,各位同事大家下午好!首先要感谢集团公司文化品牌部宣讲了一个很有创意性的____节活动方案,充分展示了集团公司在品牌传播和建设方面专业团队的力量和在____节活动方案上别出心裁的工作思路听完后,很受教育和启发,对搞好今年我公司的____节工作充满了信心和期待下面,代表我公司将前一段时间在____节工作上的部署情况从四个方面向集团__做一个简单的汇报
一、制定了工作方案客户节专项工作办公室根据集团今年的客户节工作主题,拿出了自己的方案,就活动目标,活动主题,活动要求进行了明确同时,根据我公司客户的构成类型和特点,实施不同的活动内容,重点突出“走进中国人保”和客户回访活动内容主要活动为四个方面针对个人客户,开展__回访和抽奖活动;针对法人客户,开展满意度调查和赠送纪念品活动;针对重要客户开展登门拜访和提供绿色服务通道活动;针对vip客户,开展专家现场授课培训活动,在提升客户满意度的基础上提升客户对于公司的忠诚度
二、进行了动员部署主要做了两项工作一是集团“关于召开XX年客户节工作布置会”召开后,我公司总经理室高度重视,迅速处理了分管总任组长的“客户节”专项工作__小组,下设办公室负责客户节日常工作;二是于5月5日召开全系统客户节专项工作会议,总公司部门总和省级公司部门总以上人员参加会议,就如何搞好客户节工作进行了动员部署,统一大家对客户节工作的思想认识
三、安排了下一步工作主要是三个方面一是细化活动内容,确保客户节按照阶段性活动安排有序推二是建立会议__制度,监督活动开展,实现预期目标;三是重视制度建设,建立长效机制我们认为,品牌是一个过程而不是一个结果,作为塑造公司品牌的重要手段—客户节应该是公司的一项常抓不懈的工作需要制度保障
四、对集团公司的两点建议一是现场观摩学习我公司是集团内部一个新公司,小公司,客户的积累数量不及兄__公司,在开展____活动方面,有很多方面需要向产、寿、健三大兄弟公司学习和借鉴因此,希望集团公司文化品牌部在导演今年客户节的过程中,能够__我们这样的小公司现场观摩学习;二是重要客户集团__针对各子公司的vip客户,可根据子公司的需要,由集团出面__开展像“乐行边疆,走进人保”等客户答谢活动宁波至河源货运专线宁波至揭阳货运专线广州电机修理厂广州发电机修理厂以上是我公司关于客户节工作方面的部署情况和建议,不妥之处,请x__裁和各位__批评指正谢谢!文章第PAGE页共NUMPAGES页。