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文本内容:
暑假酒店实践报告与暑假酒水促销员实习报告书汇编暑假酒店实践报告为了在暑假中争取一次社会交际能力的锻炼机会,培养自己__自主的办事能力,并能为以后步入社会打下一个良好的基础在20xx年暑假,我在粗茶淡饭酒店参加了实践活动这期间,我不仅通过不同的实践作业得到了充分的锻炼,也在于指导员的交流与合作中学会了很多有关餐饮方面的知识 粗茶淡饭是位于博山区火车站附近的一家中型酒店,具有良好的经营理念与独特的餐饮特色,博得了广大消费者的爱好我的暑期实践是从20xx年7月23日起截止到20xx年8月3日在这段时间中,我平均每天被安排在不同的工作岗位,学习新的东西每天的工作时间长达9个小时7月23日,因为我刚到实践地点,对各方面多不熟悉,所以我被安排在了后厨做食物粗__工作,掌握食物的制作流程,以便在以后工作时可以更加的高效快捷7月24日我负责帮助面点师打点,在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程,从和面、打蛋到造型、烤焙,__讲每一个细节安排得头头是道,没有一点时间上的浪费在这一天的实践中,我总结出无论在做什么事,只要是你事先动脑做一下安排,任何事都将更加高效7月25日,我进了切菜间,参观了出事的精湛刀工及雕花的绝技最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了,原材料只是臃肿的萝卜,但在他们的手中,却降生了栩栩如生的花、虫、鸟、兽我曾尝试着去做一个,但是__说___耐心,我总是没有他们那样娴熟我想,做一件事情的时候,必须保证有一种坚毅的态度,才能将一件事情做好7月26日,今天并没有做实质性的工作,主要是自己体会一些东西,自己熟悉博山筵席的上餐流程,了解博山的饮食文化工作之余,我请教了一些比较资深的工作人员,向他们学习了很多东西我知道了博山菜是鲁菜系的重要发源地之一,享有“鲁中美食城”的美名,博山菜独具风格,讲究汤头在博山菜的宴席中,有一种名为“四四席”的标准宴席,她3无论从内容还是程序上都比较讲究,特别是大件前的每一道程序,都配有相应的“喝头”,即什么菜配什么酒,而且第一大件是宴席的菜式名,若第一大件是鱼翅,则此宴就叫“鱼翅宴”在于他们的交流中,我了解到了很多,今天在课外知识上,我获益匪浅7月27日,灶边服务工作由于我并不了解流程,在工作时带来了不少的麻烦,所以与他们进行交流与默契配合将是我今天学习的主要内容,我平时不善言谈,这次将是对我一次很好的锻炼今天我注意到了一个问题,在台边工作的厨师们的帽子都有高度的差异,之后我才了解到帽子的高度代表他们的等级,帽子越高,等级越高厨师工帽
10.5公分,厨师帽25公分,厨师长帽
29.5公分7月28日,我有幸进入原材料库进行学习,这里有专人负责物流管理无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签单才可以我原本以为一个酒店的后厨也就是需要厨艺精湛的人就行了,原来内部管理上还有那么多的条条框框7月29日,我来到从那听学习服务,也是第一次与客人面对面的开始今天很是紧张,在工作上绝不能有半点马虎,要不会影响到酒店的形象这一天没有平时那么顺利,而且还很累,毕竟整一天都在高度紧张中度过我已回到了工作的辛苦7月30日,我在包间站地服务今天要学会与客人交流,讲话要学会藏拙,虽然在我的旁边有一个领班的指导,但我还是弄得满头是汗,好在没有碰上太能问的顾客7月31日,到酒店后院帮助带私家车的顾客找车位___做过类似的工作,所以很大的车场也让我弄得一团糟,并不能准确的判断出车子占据的空间,甚至还遭到有些司机的埋怨我真想不干了,但是我既然选择了,就得做好,不能那么不负责再说做事情得学会忍耐今天我再总结出任何事做起来多得用大脑,用心做8月1日,负责高脚杯的擦拭,看似简单的工作,做起来却没有那么简单看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了8月2日,帮忙收拾冷库,就是把暂时不用的半成品分类贮存那里的负责人教我如何判断事物的新鲜程度,我要及时清理出__的东西,还不能在贮存的时候引起串味负责人说得考虑到多方面菜能把这项工作做好8月3日,是我本暑期实践的最后一天,我学会了一道鲁菜系中的招牌菜——葱爆海参 在历经十二天的时间里,我学到了很多不仅是从饮食知识上学到很多知识,__到了家乡饮食文化底蕴之深厚,更重要的,我自身的各方面素质也得到了锻炼,社会交际能力得到了提高因为时间的关系,我对很多的工作也只能是浅尝辄止,即使是这样,我已经是__颇深了然而,在这十几天的实践中,我也尝到了一些苦头,体会到了工作的辛苦有的工作是在与客人面对面的场合下做的,就不允许有半点疏忽,否则不仅会给单位带来不好的影响,自己还会被经理训斥在这仅仅是十二天的时间里,我就已经感觉到了在社会上生存下去是那么的不容易有几次我曾试图放弃,或是发泄但回头一想,我是来锻炼自己的,我不能失去了这次机会,我忍耐着坚持了下来在这个沧海横流的社会上,要想有立足之地只只靠专业知识是不够的,有好多的东西需要自己去琢磨,去体会更有一些东西是在失败中学会的在粗茶淡饭的实践中,我发现好多的人都有很强的交际能力,应变能力,他们在这个酒店里往往是领班的最最重要的,我学会了忍耐,很多的事情是不能由着性子来的只有低调做人,用全面的素质来武装自己的人,才是真正的强者 通过本次社会实践,我衡量出了自己在社会上的地位,发现了自己的好多不足之处在开学后,我将以全新的态度去学习,去发展,针对自己的那些弱点,争取打造出一个__的自我暑假酒水促销员实习报告书炎炎夏日,本来是快乐的暑期时光我充实的度过了下学期大三了,也就是说等于我毕业了,在这三年时间里我学的不多,但我懂得了很多道理,知道了现在社会需要什么样的人才,缺什么样的人才,虽说我不是什么人才但我还是有用武之地的,我在这两个月中,为别人打工,做啤酒促销,刚开始的时候认为啤酒促销要像电视上那样要陪客人喝酒,还是在那些不好的地方,但当我去做了以后就有了明显的感觉,现在的社会也不是像电视上那样的,也上很好应付的所谓各有对策,而且公司也会给我们培训,如果遇到这样的客人要怎么处理;客人有无理要求要怎么做;怎样给客人推荐自己的产品;介绍本产品的优点等等……两个月的促销经历对我来说也是一个很好的锻炼吧!在这期间知道了金钱的不易,知道了工作也不好找,大学生就业的难处,我们在校大学生要注意怎么样的素质,怎样的工作态度公司才会要你,才给你这个机会去展现自己的能力自己也才会知道自己有几斤几两,才会自大、自夸、自傲,以为自己是人大学生就了不起了,就是人才,就会有工作做了,但是事实就是不一样的现在的大学生满地走,如果你没有能力,你有再好的学历你也不行也不会有什么好的发展前途,关键是要有能力这两个月是很充实的,自己挣挣的钱,花自己的钱,也是特别的经历也知道了自己有什么能力,缺些什么,这也是为了我以后的发展奠定了基础,我毕业出来也几不全是个新人了,我有筹码去找个好一点的工作,我也知道我以后的发展方向是什么,我该做些什么,我兴趣是什么两个月时间说长也不长也不短,可以学习很多的东西,人际交往就是很好的一方面,去年我就是工作了两个月认识了很多人,所以今年我有什么事情就可以找他们帮忙也就可以,无论你做什么首先你要打好人际关系在家靠父母,在外靠朋友这句话就是真理,有朋友的帮忙就是很好的,他们会帮你很多,你也可以在他们那学到很多的东西,也可以为自己好良好的人际是一个人的最好的优点在工作的时候,无论你有什么样的心情都不要带到工作上来,因为你带着脾气会影响你的工作,还会得罪同事所以一定要调整好上班的心态,做什么都不可以带上你的情绪的因为我是促销员,而且是啤酒促销员,所以在餐饮业工作,也看了很多的客人,所以感觉大千世界,什么人都有,对于我们来说,我们要八面玲珑,看什么人说什么话,要特别注意自己的言行,不要给人骂的机会现在我发现做服务这一行,做好了,以后做什么都可以的,没什么你不能忍受的也是个磨人的脾气的地方只要你在这一行做了一定的时间你就好样的,我也佩服那些服务员,工作时间长,还累,都在做真的很不容易!我这两个月就不算些什么也发现学历也是要的虽然能力是要的,但学历也是要的我们虽然是个大专生,但我们还是有一定的基础的所以我也不会因为我的学历低而自卑的我要加油继续找工作来提高自己的工作能力,只要自己有筹码就可以找到工作的,也许我毕业的时候找不到什么好的工作,但我知道以我的能力我还是可以找到我满意的工作,慢慢的就好了反正我现在还是很年轻,我还有资本,有的是本钱!大学生找个工作本来就是问题,所以我在刚开始上大学的时候就知道要找工作了,知道现在我的未来在自己的手上,也知道我要自己创造自己的未来的路我也大了,不能再依靠父母的了要自己为了自己的未来做出打算,自己的路要自己去闯!两年的暑期工作使外成熟了,也成长了很多,不在是那个疯丫头了,而知道自己什么该做,什么不该做;什么该说,什么不该说了成长的变化看在我身边人的眼里,也在我的心里父母对于我在外面工作也放心了,也知道我长大的了,可以自己__的生活在大都市里而不会受骗了,可以放手了放飞孩子稚嫩的翅膀了孩子大了,自己可以放心了我在合肥打工,我每星期都会打__回家,妈妈会关心我的生活,我听了我的心特别的开心知道自己离开了爸妈的怀抱我可以快乐的生活就是好样的!我长的了,我是个大人了,可以为爸妈分担些什么什么了我长大了!工作了,挣钱了,这对于我这个在校学生来说,是个多么好的事啊!自己挣的钱自己花,自己可以养活自己了,开心!兴奋!这些词都不能形容的心情了,当我拿到我第一月的工资的时候,我是那么的开心,那么的兴奋激动的心情在我言行中都可以表现的出来存起这些钱是我有了还多打算,但都没去实行最后还是去了银行,为我以后做基金我工作的时候就不用向爸妈要钱了虽说我两个月没挣到几个钱,但对我而言就是一种特殊的经历了,也会为了我以后的工作打下了基础现在在外面找工作都是要经验的,但我可以利用这样的机会去积累经验的两个月说说长也不长,短也不短的可以熟悉一份工作的,也可以熟悉那种工作的模式,可以学会在很短的时间里适应不同的环境对于自己也是个很好的锻炼的锻炼的方法不一样,也能达到一样的效果所以我利用了这两个本来很舒服的时光去工作,所以我是成功的人社会是复杂的,也是单纯的只要你找到你的所熟悉的环境,你就可以犹鱼得水般自在在我打工的的这段时间我明白了一个道理找工作的三要素学历、能力、人际关系学历你有个好的学历别人会先考虑你,会在优先的情况下看看你的能力,一般人都认为有好的学历的人,能力也是可以的所以为优先别人于你能力无论做什么工作,什么样的公司,都会要那些可以为他创造剩余价值的职员如果你没有那样的能力,他就不可能给你那样的工资,也有可能你会被挤下来别人会比你有能力把你拉下来,自己爬上去现在的社会是残忍的,更是无情的适者生存,就是这个道理!人际关系;你有个好的人际关系,你就可以通过那些你的朋友、同学、家人等等……只要对于你有价值的人都可以帮助到你,这就是中国所谓的人情关系只要有交情的人请帮忙就是可以的如果你认识的人多的话!我在这两个月的时间里认识了不少人,他们也帮助了了我很多很多,我也特别的感谢他们!我也会记住他们对我的帮助的搞好人际关系就会让你有个好的朋友等等你也可以在你工作的地方可以很开心的工作了,也会很少发生矛盾的心情也会好,就不会犯错误的还有一点就是要学会控制自己的脾气的,如果自己的脾气不好的话就尽量不要和人发生矛盾,要不染,你的工作就不一定会保住的这是我自己的经历,去年就是因为我脾气不好和人发生矛盾而没心情工作,而提前结束了我的工作了所以我今年就打好了我的人际关系,也控制好我的脾气所以我成功了!我今年有了很好的突破了,自己也决的自己成长了很多了所以我觉得我要加油了!这是我对我自己的承诺!我也实现了!我的暑期两个月在不知不觉的情况下过去了,我也结束了我最后一次社会实践的过程了我知道我可以的,也知道我正在成长,我的未来在我的手中!第一次成功滋味是那么的美好所以加油吧!一起为了我们的未来努力吧!第PAGE页共NUMPAGES页。