寒假酒店服务员社会实践报告范文与寒假酒店餐饮社会实践报告范文汇编

寒假酒店服务员社会实践报告范文与寒假酒店餐饮社会实践报告范文汇编寒假酒店服务员社会实践报告范文一月十二号晚上到家的，十三号在家休息了一天，十四号就直奔上班去了这工作是小刘她不让我叫她小黑了，唉!介绍过去的，没放假之前我们就相约好了，说寒假要出去找事做地方就是她上个暑假打暑假工的地方，浠水商场七楼的星语__，在那儿当服务员!星语__是xx年开的一家经营餐饮与娱乐的小型公司，里面可以饮茶，吃饭，ktv，还可以打麻将其中包括中餐，简式西餐，现磨咖啡，花式咖啡，还有各种小吃总的来说，和我所学的专业也是很接近的，所以，我也就安心的在那儿做下了公司是两班倒，白班和晚班，从早上九点开始营业，一直到晚上十二点打烊白班从早上九点到下午五点，晚班就从下午五点到晚上打烊我们去的那天，是星期五，被分配着先上白班小刘算是老员工，她可以轻车熟路的上岗，我就不一样，新来的，领班让老员工李锐姐带着我，教我一些事李锐姐是公司名副其实的一把手，在公司呆了一年多了公司xx年才开的，并且，她是一个做事特别认真的人她从最简单的开始教我，给客人倒水，收拾桌子，去厨房给客人加饭等接着，开始教我点单，退单，送单，并且，她慢慢的把公司内部结构和经营模式都讲给我听还好，我上个暑假也是做过类似的工作，所以学起来是小菜一碟于是，不到三天，我基本上都学会了后来，随着假期找__的同学很多，来了不少，人手很够，领班就让我专门负责出品，就是把客人在吧台所点的一些饮料和小吃都送过去这一做，我就负责这件事半个月!后来，因为生意特别好，每天客人都爆满，老板把公司内部的办公室都重新装修，做成了吃中餐的__，一共五间被叫做e区领班又把它让我和张锐负责张锐也是新来打假期工的大学生，我和他就一起合作了接近半个月这一个月，短暂而又漫长，同样也是痛并快乐着记得第一天上班，一站八个小时，腿疼的厉害，一下班，马上给老爸打个__，说自己站不住了，让他来接我回到家，老妈第一句话说的是“怎么样，明天还不去吧”我一口否决，说“去，当然去了!”上白班的时候，我每天早上7:20起床，梳洗完毕正好800左右，就从家里出发，走接近45分钟，到公司!寒冬腊月的早上，是很冷的，7:20起床，对于我这个喜欢赖床的人来说，这绝对是一个考验，连老妈都不相信我可以坚持的下去每天早上，戴上围巾手套，迎着朝阳，快步走到公司，其实，很多时候，这是一种享受下午下班，由于忙碌了一天，我不想走路了，老爸没事时就去接我，忙的时候，我就自己坐公交回家如果上晚班，我就下午从家里出发，晚上在公司的宿舍睡这一个月，除了大年三十的放了一天假，就一直没休息大年初一的去上班，我是一百个不愿意，我对老妈说“算了，我去辞了算了，不想干了，别人都在家过年，我做的心里不平衡”老妈说随我，可是，我还是坚持着去了!这一个月，是公司一年里最忙的也是生意最好的一个月，每天来这里喝茶吃饭唱歌的人流量非常的大，尽管员工还比较多，但是很多时候，忙的连喘口气的功夫都没有我最开始是出品，就要一直不停的跑腿，一天下来，感觉腿要断了可是，我的工作状态一直都很好，吧台的调酒师也是个学徒的大学生，他说，怎么每次看你你都笑嘻嘻的你不累啊我回答他说，郁闷着也是累，高兴还可以缓解劳累!有时候忙起来，怠慢了一些客人，那些客人就开口骂人，对于这些人的责骂，我现在居然可以做到不予理会，一如平常笑着对他们进行解释作为以后从事服务业的我们，是必须要学会的朋友开玩笑说，不会是你的脸皮越来越厚了吧!我也不予理会了后来，和张锐一起负责看e区的时候，每天要打扫很大一块地方的卫生，由于它离吧台和厨房远，每天不停的来回跑，实在是累的很!好在公司员工团结合作，忙不过的时候，他们都帮了我不少忙!一个月做下来，我一共拿了915块钱底薪其实只有700块，另外的是加班费朋友不解的问“工资那么低，你还工作的那么有劲”其实，我又不是冲着钱去的，下学期说不定就要出去实习了，没有一点工作经验，没有一点接人待物的经验，我如何熬得下去记忆犹新的是一天晚上上夜班，舞厅打扫干净了以后，主管让我们把打散了得沙发拼凑起来，结果，十多个假期工，全是大学生，我们在那儿拼凑了一个多小时，还是没能成功!这就是中国教育的弊端，动手能力太差，这实在是让我震撼，我们确实需要多多实践况且在家也很无聊，有点事做，那是再好不过了的!并且，我最大的收获，是认识了一群朋友，有迪子，洛洛，露露，栋弟，张锐，夏港，陈东林等等，当然还有我最亲爱的小刘同志，如果不是他们的帮助，他们的鼓励，我想我很难支撑下去!寒假酒店餐饮社会实践报告范文充实而紧张的金鼎大酒店实习在满载收获中结束了，通过本次实习，扩大了我的认识面，充实了我们从课堂上所学的理论知识，也让我更进一步实地了解到餐饮业的整个流程在实习这段时间里，我学到了很多在学校里两三年都学不到的东西，接触到了从没接触的领域，见识了从未见识的人，也认识到了自己很多不足，感觉受益匪浅我的工作总结以及自己的心得体会主要有下面一些第一心态——累与不累都是自己的想法刚开始实习的时候，尤其是第一个星期，__教我的时候，什么都得干，做筷子，做酱料，做早，加冰，带位，点单，送杯，传菜，收桌，做单以及最后的整理，通通都要做，而且当时所有人都会盯着你，回到宿舍还腰酸背痛的，身体累心也累心底里不想干干什么都累可是过了这一个月，什么都熟了，别人也不会老看着你了，而且也干顺手了，心里也就没感觉了其实干的数量上跟以前差不多，就是顺手了干的也快了就不会累了，所以累与不累都是个人心态问题只要心态好了，就会发现其中的乐趣，也没有人会特意针对你在工作中，作为新人，更需要通过多做事情来积累经验，特别是现在实习工作并不像正式员工那样有明确的工作范围，哪里有需要就得去哪里，如果工作态度不够积极，就可能没有事情做，其他员工也不会满意，所以平时就更需要主动争取多做事，这样才能多积累多提高，也能给大家一个好印象第二学习——学与不学都是自己说了算工作后不再像在学校里学习那样，有老师，有作业，有考试，而是一切要自己主动去学去做只要你想学习，学习的机会还是很多的老员工们会给你经验让你少走弯路，在店里如果自己不主动学没有人会主动教你，刚开始我把所有的基本东西都学会了的时候，基本的做早，整桌，传菜都会了的时候，他们就不教我了，刚开始还挺满足的，到最后觉得学的真的太少了于是，在他们打单的时候我就仔细的看他们怎么打，出现情况怎么办，打折怎么处理，换菜怎么办，退菜怎么办，__visanets怎么换，最后怎样算钱做单整理，以及把钱投进银行这些都需要自己去学，休息的时候就可以学到很多东西，这样大家看你爱学也会乐意教你其实，学的东西越多，你的工作就越轻松，才会脱离完全的体力劳动第三合理利用员工关系刚进店里实习的时候，什么人都不认识，可是首先交流的还是跟他们只要大家关系好了工作时就会得心应手了还有每到元旦或过年的时候老板都会请所有店里的员工出去吃饭，而且为调动大家的情绪，促进关系融洽，在吃饭的时候老板最活跃了而且华人年的时候，老板都会带大家去吃火锅，而后还会发红包虽然不多可是这些都使员工做工更有动力了而且也要充分利用__，只有这样在忙的时候他们才会随叫随到，吃饭人少的时候就减少了员工支出而且只需要简单的方法，把他们当成一部分就可以了最后就是充分利用了___，投资少见效大而且影响也大总之我觉得实习对店里而言，可以让他们降低成本，大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的__手段，让更多的社会成员如___了解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该__的认同感并赢得声誉对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会得到锻炼，尝试不同的工作并接触不同社会阶层的人学会与他们交流，扮演不同的社会角色，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历作为学生面对的无非是同学、老师、家长，而工作后就要面对更为复杂的关系无论是__、同事还是接待客户，都要做到妥善处理，要多沟通，并要设身处地从各个角度换位思考，在店里尤其要站在顾客和老板的角度上，服务要好而且要以店里的利益为主而不是只是考虑自己的事我坚信通过这一段时间的实习，从中获得的实践经验将使我在以后的工作中终身收益，我续会继续理解和体会实习中的点点滴滴以及所学到的知识，希望在未来的工作中，把学到的知识和实践经验不断的应用到实际工作中来，为以后打下良好的基础以上是我对这半年金鼎大酒店餐饮实习的工作总结，相信在以后的工作中这些经验能指引我更好的前进第PAGE页共NUMPAGES页。