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文本内容:
寒假饭店视实习报告与寒假__协青社实习报告汇编寒假饭店视实习报告实践目的第
一、勤工俭学;第
二、丰富假期生活;第
三、应用所学专业知识,做到理论与实践相结合;第
四、锻炼自己与人交往的能力,增加社会经验实践经历及收获;值春节到来之际,我市贝克大酒店发布__信息,趁着时间充裕,我利用寒假时间在贝克大酒店进行了为期六天的__实践郑州贝克大酒店位于巩义市中心市区的繁华地段,是河南大峪沟矿业集团责任有限公司和美国好运来集团公司共同投资兴建的中外合资企业,是巩义市首家被国家旅游局批准评定的三星级旅游涉外饭店,是巩义市对外__开放,接待__、省、市__大型会议的窗口郑州贝克大酒店拥有标准客房和豪华套房200余间套,设施完备的大型多功能厅,13个不同格调的高级行政会议室“现代化的三菱电梯,先进的__空调,卫星电视,电脑烟警__及自动喷淋消防系统一应俱全,国际国内__打进打出均为直拨设有五百座位的中西餐厅及14间情调各异的高级包厢,由广东、四川__主理川、豫、粤菜及四季海鲜,东北泡菜、炖菜,特色风味面庄系列更使您一饱口福并有咖啡厅、酒吧、___、卡拉ok舞厅、ktv房,美容美发、桑那__,娱乐中心、地下双层停车场等配套设施现代化的商务中心提供电传、传真、打字、复印、预售全国各地机票、火车卧铺票及商务洽谈等服务每一个饭店都有好几个岗位,各个岗位的要求不一样,贝克大酒店岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等,而各岗位中又有小小的岗位组成,我的主要工作是餐厅服务员餐厅是饭店中的一个重要部门,是客人用膳的主要场所,也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一,它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务,个量大,时间长,需求多,为了满足宾客的不同需求,必须做到美味隹肴,令客人吃得满意工作很苦很累,明天都要忙到晚上九点之后,但是我却从中学到不少书本上没有的知识,也顺利的将所学充分运用到实践之中,做到了理论和实践的结合
一、服务在服务中,有不少礼貌礼节是应遵守的,餐厅服务员主要的职责是负责菜肴的传送工作,在服务中要做到精神饱满,并且热情和蔼地面对顾客们,耐心的满足顾客的所有要求,急顾客所需,这样才能让服务传递到顾客心中,让顾客觉得物有所值,给顾客留下美好的印象在这一点上,我的理论知识帮了我很大忙,它让我在面对顾客需求等其它服务时,能够迅速而准确的完成,而且在动作、表情等细节上也做到了毫不马虎,给领班留下了很好的印象,也让顾客十分满意
二、质量饭店是我国旅游业的重要组成部分饭店服务的质量是饭店的生命线,要提高饭店服务质量,关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质讲究文明礼貌,既体现饭店员工对宾客的基本态度,更反映了一个国家精神文明和民族文化修养,就个人而言,则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度因此,饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养,而所有有名的饭店,都是和至高无善的服务是分不开的在这一点上,经年累积的素质和文化水平使得我应付自如,完全没有任何阻碍,我让我和同事们相处愉快,度过了美好的六天
三、微笑饭店能够做得好,还离不开一个主要因素微笑古人云“没有笑颜不开店”微笑可以赢得商朋满座,产生最大的经济效益所以,可以说笑是对一个饭店的治店法宝,企业的成功之道微笑面对顾客也是我们的准则,所以领班要求我们像面对家人一样服务顾客,做到微笑自然、自信,这对__的我有一定的困难,但我也努力按照标准去完成,虽然并没有完全适应,但至少可以微笑以对通过这次的__实践,我也观察到我市旅游业的严重问题首先,旅游消费指数低,我市三星以上饭店尚不足五家,而本市人民消费水平还没有得到完全__,所以对星级饭店的消费明显少,致使星级饭店的少量化其次,服务质量低下,全市有不少饭店旅社,但规模实力小,经营管理分散,体制不活,营销手段滞后,技术依托和网络化水平低,市场尚不规范,绝大部分为“小作坊”经营方式,只有几个员工,顾客的服务得不到完全满足再次,在消费层次低的情况下,当前的饭店市场竞争是单一的__竞争,这是一种低层次的恶性无序竞争,恶性__竞争最终导致行业利益的损失和消费者所应享受的服务质量下降希望在未来五年中,有更大优秀的旅游服务人员出现,能够解决这些问题而我也会努力学习专业知识,将来必将投入我市的旅游发展中,充分发挥自己的才能,为家乡的发展做贡献寒假__协青社实习报告今年寒假我们班同学踏入__这片美丽的阳光海岸,进行了为期一周的专业实习这次实习经历让我从各方面对__做了一次大体上的了解,包括其城市的发展历程,市政建设,社会生活状况,社会福利的发展水平和社会工作的开展状况通过这次实习,我的眼界得到了拓展,思想也经受了洗礼
一、城市之峰——专业历奇在大学三年时间里,我们参与过数次素质拓展活动这次在__,我们也参加了一项类似于素质拓展的活动,不过在__他们有另一种称呼——历奇目前协青社已经在全港打造出了专业历奇的品牌——城市之峰协青社的“城市之峰”项目是由专业的临床心理学家以及资深的社工设计的活动训练,它的重点在于让参与者对这一活动经历进行体验,在体验中获取积极的情绪,释放心理能量,以求加深对自己的认识,挖掘自身潜力机构之所以聘请并训练青年成为专业历奇工作人员是因为其所服务的对象也是青年人,青年人之间较有共同话题和亲切感,有利于团队关系的建立专业历奇以积极的文化项目和历奇特有的专业技巧培育青年其项目内容主要包括地结构挑战网阵、缘绳下降、攀石场和独木舟等这次我们班20位同学分成了两个小组,分别由协青社工作人员Joey和Leo带领,志伟则担任我们团康工作__的团康工作就是我们__的小组工作的总指挥我被分到了由来自__理工大学的女生Joey所带领的乌龟组,另一个小组则被称为猴子组,由Leo带领小组活动持续了一天的时间上午我们参加了很多游戏项目一开始我们与工作人员并没有相互介绍,而是直接参与了一项新奇小游戏通过这么一个小游戏,我们之间很快的消除了陌生感,后面我们又进行了许多团队合作的游戏项目这些游戏当中的大部分是我们在__所没有接触到的我们这次历奇的重点则是下午的高空挑战项目“high-V”,这个项目不仅能培养团队意识,还能促进对自身的认识和潜力的挖掘站在10米高的位置上走钢丝,需要两个人之间相互的搀扶,而且两条钢丝越隔越远,更需要partner之间的相互信任、步调一致和密切协调,这样一个具有挑战性的时刻也是对我们自身勇气与毅力的挑战协青社的这个项目就是让青少年能够认识自己,体会团队的力量,学会与他人合作,充分利用社会资源,挖掘自身潜能,对自我进行重整,做好人生规划作为活动的参与者,这一次我们又得到了一个自我成长的机会
二、男女中心协青社作为为边缘青少年提供危机介入的机构,其重要的一个部门便是男女中心男女中心专门提供危机介入住宿服务,将通宵流连在外、无家可归或离家出走的青少年接回机构居住中心的专业社工不单单为青少年提供个人及小组__,而且会尽快接触家长,一了解和处理年轻人离家的原因,好让他们能重返家中过正常生活当他们离开中心以后,社工仍然会做六个月的跟进我们是分成四人一组去男中心实习的刚到男中心,感觉那里就像一个家一样,有十几个8到18岁的青少年在那里住宿,还有几名社会工为其提供服务在这儿这群孩子们必须完成家务,并有规律的生活和上学社工跟据其表现和态度进行打分并记录在案,然后决定给与奖惩和处罚这种机制依据的是行为主义,其效果是可以对孩子的不良行为进行有效的矫正,培养其积极的态度和良好的作息规律还有一点值得注意的是工作人员的办公室与中心是连为一体的,这样有利于社工仔细准确的把握孩子的现实状况和变化,及时对危机进行干预,更加深入的促使其发生改变通过向机构社工了解情况并在与这群孩子的接触中,我们初步了解了成员的基本状况他们虽然存在各方面的问题,但其在于同龄伙伴的交往中依然表现的天真纯朴,眼神中流露出与人交往需求和对于进步的可望他们的问题并非只是个人原因,更多的是社会和家庭造成的,因此,这里的社工在进行工作时不仅针对青少年个人,还充分调动了其他各方面的资源,着重协调其家庭关系和社交关系经过两晚的短暂实习,从总体上感觉到协青社危机干预中心的体制建设和工作技巧是我们__所不能企及的,这是我们需要学习和迎头赶上的地方
三、深宵外展协青社的一个重要工作环节便是外展工作协青社的深宵外展对每年365天都有活动其足迹遍布全港从晚上十时到翌日早上六时,深宵外展队便会出动数量外展车,在街上搜寻那些18岁以下不能回家或不愿一回家的青少年,并将他们带回协青社男女中心或蒲吧进行__跟进我们有幸能随机构社工做了一个晚上的外展活动在出发之前,社工们对前一天晚上的外展工作做了一个简要的__与总结虽然我听不懂他们在说什么,但是感觉到做__与总结是我们社工开展工作的一个必不可少的步骤外展中我们主要巡逻的地方有青年常去的公园,7-eleven和麦当劳快餐店在此期间社工们给与我们极大的支持,他们积极的引导我们与__青年们交流,并耐心向我们讲解经过这次外展工作我懂得与人建立关系和运用建立关系技巧的重要性与人初次见面,最重要的是找到交往的突破口
四、蒲吧协青社有一个类似于__青少年文化宫的的蒲吧蒲吧又给种各样的供青少年娱乐休闲的措施蒲吧所针对的对象不仅有问题青少年,一般的青少年只要办一张会员卡便可以在24岁之前在里面享受服务蒲吧与__文化宫最大的不同是它里面有专职的社工对青少年进行__青少年如遇到任何困惑,可以向当职社工寻求协助协青社蒲吧吸引了远近众多的青少年,青少年在这里可以得到身心的放松,发展自己的兴趣爱好,结交朋友,而协青社便可以以此盈利来充作机构运作的一部分资金,而且可以将更多的青少年纳入其服务干预的潜在对象,并提高机构的知名度,宣传期服务理念和服务内容既然蒲吧与文化宫如此相似,那么我们__便可以将蒲吧的模式灵活的移植过来,增进青少年福利
五、机构参观作为实习内容的一部分,协青社青年学研究中心带我们在__数个历史、文化、社区、公益机构进行参观这次机构参观不仅让我们对__的历史文化发展有了初步的了解,而且还见识了__的社会福利事业和居民生活状况在整个旅途中我们看到了一个及其现代化的城市温和的阳光,湛蓝的天空,清爽的海风,怡人的空气令人赞叹绿色装点了整个城市,人性化的基础设施令人羡慕海路空交通四通八达从北京到__令我__到了历史和现代,中国与外国的文化差别__就像我们__未来的一幅美好蓝图,浏览了这幅蓝图,令我___未来的信心与期望几年的专业学习让我懂得知识、科教、文化的重要性,肩负起历史交给我们的责任,做一个对社会负责的人,为我们身边的人牟取福利才是生命的重要意义__的今天就是我们__的明天,我们也可以将社会工作事业发展好第PAGE页共NUMPAGES页。