小学食品安全自查报告与小学食堂工作自查报告汇编

小学食品安全自查报告与小学食堂工作自查报告汇编小学食品安全自查报告下滩小学食品安全自查报告我校能认真贯彻执行《中华人民___食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，以《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》和《靖远县关于加强农村义务教育学生营养改善计划食品安全管理工作___》为指导，防止和杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全__的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，近期对我校周边商店、饮用水、学生自带食品、营养餐室进行了自查，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展具体情况总结如下

一、成立了食品安全工作__小组组长常巨权副组长万学岩丁秀芸成员黄进强王玉霞张爱民金玉蓉张建莉黄晓娉于建茹黄晓娴魏瑞丽

二、基本情况全校共有9个教学班，学生271人学校设有专门的营养餐室一间

三、工作措施我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在相关部门的大力支持下和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生我们的作法主要有

1、学校食品卫生安全工作管理__健全学校成立了“食品安全管理工作__小组”，实行目标责任制，分管副校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责

2、加强学校食品卫生安全教育教育学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，通过国话旗下演讲，召开安全教育大会，召开食品安全班会等多种形式加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯

3、加强营养餐工作的管理学校严格按照上级的安排，对学校的营养餐管理工作高度重视，实行管理人员和班主任定点负责制，早读教师按时跟餐制度，做好日常的营养餐发放及安全食用工作

四、今后努力的方向切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全__的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐双语做出更大贡献总之，学校食品安全工作是安全工作中的重要一环，一点也马虎不得，我校将在今后的工作中，不断改进食品安全工作方法，不断加强食品安全管理工作，力争使我校在食品安全工作方面确保万无一失工作更上一层楼下滩小学二〇一四年十一月第二篇小学食品安全自查报告近几年，为认真贯彻执行《中华人民___食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全__的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展具体情况总结如下

一、基本情况全校共有学生900人，校园周边有小卖部两间，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%

二、工作措施我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生我们的作法主要有

1、学校食品卫生安全工作管理__健全学校成立了“后勤安全管理工作__小组”，实行目标责任制，分管副校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录

2、加强学校食品卫生安全教育学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯

3、进一步规范学校商店经营行为对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯

三、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全__的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐双语做出更大贡献第三篇小学食品安全自查报告陈村镇水沟小学食品安全自查报告近几年来，我校认真贯彻执行《中华人民___食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工请勿抄袭好范文网..作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展具体情况总结如下:

一、学校食品卫生安全工作管理__健全学校成立了“后勤安全管理工作__小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录

二、加强学校食品卫生安全教育学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，学校通过晨会，黑板报，专题讲座等形式，为广__生进行了食品卫生预防、食品中毒和肠道传染病等知识的宣传教育，增强了学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯

三、对学校附近无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯为了进一步加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全__的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建平安和谐校园而努力XX年11月22日第四篇小学食品安全自查报告七山乡海涝池小学餐饮、食品安全自查报告学校要本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，按照上级部署对学校食品安全进行了自查，现将自查情况报告如下

一、成立__机构，明确责任为了加强对学生__用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任特成立七山乡海涝池小学安全工作__小组组长钱运忠成员钱承元钱崇卿王海英段顺琴李国红

二、强化责任意识，层层落实责任制完善食品安全工作责任制，把学校食堂食品安全工作摆上重要位置，并认真落实有关责任追究，制定学校《食堂安全工作管理制度》、《防火、防水、防中毒安全管理制度》，并严格按照制度执行进一步提高了认识，从建设“平安校园”、创建“和谐校园”、构建“和谐教育”的高度，把安全作为我校实施“平安校园”的重要举措抓好、抓实建立安全____小组，明确分工、落实各项安全工作及突发事故应急疏散演练责任，确定校长为学校安全第一责任人，成立突发事故应急疏散演练工作__小组

三、自查情况开学后对学校的食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查

1、健全食堂卫生设施、设备学校（1-6年级）共有67名学生寄宿，所以对后勤人员的健康、卫生情况就更加严格要求保证学生安全就餐对__的各种菜类进行严格管理，菌类、豆类、凉拌食品等不安全食物一律不准进食堂学校__了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化但由于房舍紧张，功能单一，操作间狭小，加上经费紧张，食堂改造并没有完全达到标准但仓库和操作间有简单的防蝇、防鼠、防尘措施

2、进一步加强了食品采购、贮存、__的管理所有统一采购的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、种类调味、酱油等）都进行严格的考察把关，并按规定进行索证食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则__程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度

4、加强食堂人员管理所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站__的健康证

5、建立了台帐制度，详细记载了食品的供货单位、时间、数量、保质期等，并按要求索证求票，做到了完备资料待查

6、加强了各种设备的安全检查食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

7、建立了台帐制度，详细记载了食品的供货单位、时间、数量、保质期等，并按要求索证求票，做到了完备资料待查

8、严格执行学校安全事故报告制度一旦发生安全事故，在及时、认真处置的同时，迅速将情况报告上级有关部门，不得迟报、满报、漏报

四、存在的问题

1、学校食堂设施设备简陋、陈旧、不配套虽改建、扩建了食堂，__和更换了一些设施、设备，仍然与标准还有距离

2、由于经费紧张，食堂操作间地面、墙面没有铺设标准的方砖，仓库功能单一学生没有餐厅，学生随意在校内就餐，但仍存在许多隐患七山乡海涝池小学二零一二年六月十三日第五篇金鸡沙小学食品安全自查报告金鸡沙小学食品安全自查报告学校__以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节按照上级部门的指示精神，我校食堂卫生工作__小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、学校__重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作__小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、确保了饮食从业人员持证上岗

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明

四、调整厨房内部布置一是蒸饭间，二是蔬菜__间，三是打饭间

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

（1）、把好采购、__关采购做好验收工作，__做到烧熟煮透，做好食品留样工作

（2）、把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒

（3）、把好“个人卫生”关做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂

七、整改措施为有效的控制学校食物中毒__发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉__假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业

（2）、加大管理力度，严格操作规程加大奖惩力度

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识三是利用黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或__副食、饮料等商品

七、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高

（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好XX.

05.15小学食堂工作自查报告__以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理___》浙教计[xx]42号、xx市教育局《关于加强学校食堂财务管理___（试行）》（瑞教计[xx]257号）等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、__重视周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作__小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、__、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施校级__每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进

二、设施到位操作规程各类设施的安全状况良好食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确

三、确保卫生有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施

1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出__的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位

2.采购做好验收工作，__做到烧熟煮透，做好食品留样工作严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由吴朝双同志负责

3.每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生

4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料__和进行单菜核算

5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期__碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能

四、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐__

1.认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进

2.按照学校要求，后勤处起草并下发了《xx实验小学食堂餐饮服务管理考核办法》，由后勤处__人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的__、质量、数量作为重点

3.由于食品__的上涨，学校采取部分补贴的办法，以保证学生不因__上涨而影响伙食质量

4.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要

5.就餐__实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内

五、师生共建文明食堂

1.充分调动学生积极性，把与学生的__形成一项制度，定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进

2.为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧，帮助他安心学习

3.学校每天在用餐时间安排教师义务带队和进行用餐管理，督促学生文明用餐，定期评选“用餐文明班级”

4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导

5.建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每周一公示

六、规范支出完善机制我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补每月末，食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数；学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数的差额为依据，向学生结算伙食费我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出

七、存在问题亟待改进因经费不足，师生用餐环境有待改进xx市xx实验小学xx.

1.13第二篇XX年小学食堂工作自查报告范文XX年学校食堂工作自查报告__以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理___》浙教计[XX]42号、xx市教育局《关于加强学校食堂财务管理___（试行）》（瑞教计[XX]257号）等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现自查情况报告如下

一、__重视周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作__小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、__、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施校级__每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进

二、设施到位操作规程各类设施的安全状况良好食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确

三、确保卫生有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施

1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出__的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位

2.采购做好验收工作，__做到烧熟煮透，做好食品留样工（作严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由吴朝双同志负责

3.每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生

4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料__和进行单菜核算

5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期__碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能

四、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐__

1.认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进

2.按照学校要求，后勤处起草并下发了《xx实验小学食堂餐饮服务管理考核办法》，由后勤处__人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的__、质量、数量作为重点

3.由于食品__的上涨，学校采取部分补贴的办法，以保证学生不因__上涨而影响伙食质量

4.保推荐访问..证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要

5.就餐__实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内

五、师生共建文明食堂

1.充分调动学生积极性，把与学生的__形成一项制度，定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进第三篇仙人洞小学食堂工作自查报告仙人洞小学食堂工作自查报告__以来，我校食堂工作秉承“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《学校食堂餐饮安全专项自查表》结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、__重视周密部署

1、每学期初，学校成立以校长为首的学校食堂工作__小组，统筹各项工作，健全学校食品安全管理机构，明确各岗位、环节从业人员的责任，开展经常性检查，让食堂的全面工作制度化、规范化校级__每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进

2、各类设施的安全状况良好食堂配备的器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、存放物的安全状况比较良好，管理比较规范到位，操作规程明确

3、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到不定期检查，工作人员能自觉按要求上岗和操作

4、采购做好验收工作，__食品生熟分开，做到烧熟煮透，做好食品留样工作严格把好食品进货关，对学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购

5、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生

6、学校食堂__保持清洁，消毒配备工作正常，无鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫排烟装置工作正常

7、对学校食堂采购食品及原料进入建立明确的台长，并严格要求售货人员签字压印，对来源不明的食品及违背《食品卫生法》的食品坚决杜绝保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定位餐饮__

8、.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要

9、食堂工作人员每年都进行体检，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导按时要求后勤工作人员定期进行身体检查和换证工作坚持有证上岗，如发现异常，及时进行整改或辞退

二、存在问题因经费不足，师生用餐环境有待改进仙人洞小学XX年11月1日第四篇小学食堂工作自查自纠报告**县**小学食堂工作自查自纠报告**小学学生食堂在各级__的关心爱护下，一直保持着良性运转，全体员工以饱满的热情，积极认真的工作态度，___师生服务在食品卫生、质量上严格要求，以“防患于未然”的态度，从食品的采购、__、保管等方面严格把关，一直以来未出现任何食物中毒事故学校__经常以社会上的典型事例为依据，警钟长鸣，在职工思想上筑起一道坚固的防线，全体职工在工作中更仔细地干好自己的本职工作下面将自查情况作如下报告

一、后勤管理基本情况学校后勤系统坚持“质量第一，服务第一”的理念，制定了清晰的食品安全管理网络，职责分明，层层把关、层层落实食堂环境舒适，饭菜保质保量建立并完善档案管理

二、食堂基本情况

1、食堂卫生证件、制度齐全我校食堂“三证”齐全，食堂人员严格遵守食品卫生制度，操作规范食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期__食堂从业人员学习有关的食品卫生安全知识

2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有粗__间、洗消间，配餐间、烹调间，食堂各室的卫生定点定人，时时保洁配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设施，通风良好，环境整洁食堂管理人员每天对食堂人员进行晨检、日常岗位考核，并做好记录物品摆放有序，标识、标签统

一、整齐严禁闲杂、生人进入食堂

3、食堂各类电器，运转正常如出现故障，维修及时

三、尽职尽责，严把“六关”食品卫生安全关系到师生的身体健康、正常教学秩序及社会的稳定，为了做好食品卫生管理工作，我们严把“六关”，防范事故的发生

1、严守食品采购关物资采购必须坚持质量第一的原则我校的食品原料都采取定点采购对供货点严格执行索取《卫生许可证》《营业执照》和产品检验合格证，及做好食品入库登记并与供应商签订食品卫生安全协议书，保证其食品的质量杜绝“三无”和劣质食品进入学生食堂

2、严守食品保管关我们建立了健全的食品验收贮存制度所有食品入库验收登记，定期检查库内食品，先进先出，保证食品新鲜食品与非食品不混放，生食品与熟食品不同器皿储存通风良好，环境整洁做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作

3、严守食品操作关在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪生熟食品、成品、半成品的__和存放有明显标记，分类上架存放，不混放清洗__食品先检查质量荤素食品分池清洗食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用__结束后把地面、水池、__台、工具、容器清扫洗刷干净并制定了食物留样制度，48小时、留样量100克制度专人负责，记录详实食堂不存在危害人体健康的食品和超范围、过量使用食品添加剂我们食堂在自制点心时，只用适量的酵母起泡剂从不制作冷菜食品

4、食堂严把清洗消毒关，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保洁食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品、食品与杂粮，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生熟食刀案及荤素用具分开专用，并有明显的标志盛放食品的容器加盖，取食品时必须用食品夹

5、严守个人卫生关对食堂每位食堂从业人员进行晨检上岗时穿戴工作衣帽整洁，进入熟食间前能自觉履行二次更衣做到勤洗手，勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲

6、严守平面卫生关坚持每餐打扫，每餐清洁，保持餐桌，碗勺洗净消毒每次工作完毕做好台面的清洁卫生工作，灶具__清洗，地面打扫干净，每餐一小扫，每星期一大扫厨__地面保持干燥、不滑无油腻，干净清洁第五篇小学食堂管理工作自查报告小学食堂管理工作自查报告为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理___》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下一.__重视周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作__小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，如食堂工作人员管理制度、食品仓库管理制度、食堂财物管理要求、食堂工作人员纪律、锅炉房工作制度等，让食堂的全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、__、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施校级__每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进二.确保卫生有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施

1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项食堂管理制度、卫生安全制度以及进、出货招标、检查、验收、登记制度，并做到了有检查、有记录，有突出__的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位

2.采购做好验收工作，__做到烧熟煮透，做好食品留样工作严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生

3.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期__碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能三.保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐__

1.认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查

2.按照学校要求，由后勤处__人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的__、质量、数量作为重点

3.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要四.规范支出完善机制我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，食堂收支核算规范、结余合理同时规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出五.存在问题亟待改进因经费不足，师生用餐环境有待改进第PAGE页共NUMPAGES页。