文本内容:
第三节合理营养与食品安全【学习目标】
1.举例说出什么是合理营养
2.关注食品安全.
3.尝试设计一份营养合理的食谱.
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性.【重点、难点】重点
①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；
②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为【学习过程】
一、自主学习
1.来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？不吃早饭合理吗？如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？
2.不爱吃蔬菜合理吗？易患病，牙龈出血是因为缺
3.不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？易患；饭菜盐多合理吗？易患
4.为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占、和左右
二、合作探究，交流展示学习任务一小组探讨生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类
①面包、谷类
②家禽、鱼、豆、肉类
③蔬菜、水果类；
④奶和奶制品
⑤油脂类并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱学习任务二小组探讨
1.购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
3.购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？
三、课堂总结合理膳食，食品安全
四、拓展延伸食品污染食品污染可以分为两大类一类是生物性污染；一类是化学性污染生物性污染主要指病原体的污染细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因
五、反馈检测
1.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A.体生长发育必需的物质B.主要供能物质C.容易消化的物质D.有机物
2.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（）A.豆类、糙米，全粒谷物B.胡萝卜、黄玉米C.肉、蛋、奶D.新鲜的蔬菜、水果课后反思。
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