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文本内容:
课题2 化学元素与人体健康知能演练提升能力提升
1.化学与健康密切相关下列说法正确的是 A.缺钙会导致贫血B.吸烟对健康有危害C.甲醛对健康无危害D.碘只能通过加碘盐摄入
2.下列说法正确的是 A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂B.人体缺乏维生素C会引起坏血病C.人体缺钠会得佝偻病D.大米富含蛋白质是我们生活的主食
3.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解其中正确的是
4.纯净水不宜长期饮用因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取而在制取纯净水时硒等元素也被除去硒是人体必需的 A.蛋白质B.微量元素C.稀有气体元素D.维生素
5.食品安全问题与人类生活息息相关下列做法不会危害人体健康的是 A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶使粽叶变得鲜绿D.大量添加面粉增白剂使面粉更白★
6.“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证1若膳食不合理摄入某种微量元素不足就会引起疾病下列元素中不属于人体必需的微量元素的是 A.锌 B.氮 C.铜 D.汞 E.铁 F.碘2自热米饭是一种快餐食品下表是自热米饭成分表:营养素每份含量油脂
23.5g糖类
104.7g维生素
3.5g钠814mg钙130mg水小于210g从“自热米饭的营养成分”看其中为人体提供工作生活所需能量的营养素有油脂和 填写营养素名称下同没有标出的人体必需的营养素是 其中添加了“钙”缺少这种元素会导致人患上 填“贫血症”或“佝偻病” 探究创新
7.舟山的医学研究人员发现近年来甲状腺疾病患者明显增多因此开展了“舟山海岛地区城镇居民甲状腺肿瘤流行病学调查”提出“浙江沿海地区食盐中是否有必要加碘值得关注”舟山1389名城镇居民甲状腺B超检查结果图甲1如图甲是上述调查得到的图表之一此图表能够反映出的信息是 A.该地区居民中患甲状腺瘤的男性人数约是女性的一半B.该地区女性居民更容易患甲状腺疾病C.该地区居民中甲状腺疾病患者明显增多D.该地区居民比其他地区居民更容易患甲状腺疾病2“碘是智慧元素”它是合成甲状腺激素的重要原料之一若人在幼年时期甲状腺激素分泌不足可能会患 我国大部分地区缺碘早在20世纪90年代就颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》食盐加碘成为一项国家政策 3“加碘盐”一般是在食盐中加入一定量的碘酸钾KIO3碘酸钾属于 A.混合物B.化合物C.氧化物D.单质4人体所需碘元素并非全部来自“加碘盐”人们可以从饮用水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取碘元素图乙为部分海产品含碘量图乙请根据报道内容并参考图示针对舟山“碘过量”现象为舟山市民提一条建议 答案
1.B 缺钙会导致佝偻病A错误;香烟的烟气中含多种有害物质吸烟有害健康B正确;甲醛有毒会对人体造成危害C错误;碘可以通过加碘盐和含碘的食物补充D错误
2.B 营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类A不正确;缺乏维生素C会引起坏血病B正确;幼儿缺钙会得佝偻病C不正确;大米富含糖类D不正确
3.D
4.B 本题考查常量元素和微量元素的识记铁、锌、碘、硒等都是常见的微量元素
5.A 乳酸钙无毒牛奶中适量添加乳酸钙可以起到补钙作用不会危害人体健康;亚硝酸钠是一种防腐剂过量使用对人体危害严重;硫酸铜中的铜离子能使蛋白质变性浸泡的粽叶中残留的硫酸铜对人体有害;增白剂大量添加于面粉中尽管能改善面粉的外观但对人体有害
6.答案1BD2糖类 蛋白质 佝偻病解析1锌、铁、铜、锰、碘等属于人体必需的微量元素氮属于人体内的常量元素汞属于对人体有害的元素2食物中的六种基本营养素包括糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素表格中的钙、钠属于无机盐表格中缺少的营养素是蛋白质六种基本营养素中糖类、油脂和蛋白质能提供能量故表格中能为人体提供能量的营养素是油脂和糖类幼儿和青少年缺钙会患上佝偻病人体缺铁会患上贫血症
7.答案1AB2呆小症3B4应少食用海带、紫菜等含碘量较高的海产品其他合理答案也可解析在脑发育的初级阶段人的神经系统发育必须依赖于甲状腺激素如果这个时期饮食中缺少了碘则会导致幼儿的脑发育落后严重的在临床上称为“呆小症”;碘酸钾由K、I、O三种元素组成属于化合物因舟山市民食用碘过量在生活中应少摄入含碘量高的食物和海产品图乙中海带和紫菜中含碘量较高应少食用。