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文本内容:
第一节 食物中的营养物质学习目标
1.能够说出食物中含有的主要营养物质
2.能够说出六大营养物质对人体的作用和食物来源
3.学会探究某种实物中能量的方法知道设置重复组的意义和减小误差的方法学习过程导入新课情境:美食图片思考:这些食物都来自生物吗分别来自哪些生物你认为这些食物能为我们提供哪些营养物质探究新知
一、食物中的营养物质[自主学习1]写出你爱吃的两种食物查阅课本P38~39“常见的食物成分表”自主完成以下问题食物中含有的营养物质有 [合作探究1]1不同食物所含的营养物质的种类和数量相同吗这对你选择食物的种类有哪些启示2食物中的营养物质与人体细胞需要的物质有什么关系
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用[自主学习2]阅读课本P18~24自主完成以下问题1糖类含量比较高的食物有 2脂肪含量比较高的食物有 3蛋白质含量比较高的食物有 [合作探究2]1病人不能正常进食时往往会通过静脉注射葡萄糖液原因是 2儿童青少年以及伤病员需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶原因是 [归纳总结1] 、 、 都是组成细胞的主要有机物并且能提供能量其中糖类是主要的 物质;脂肪一般是备用的 物质;蛋白质是 的重要原料
三、测定某种食物中的能量[合作探究3]完成测定某种食物中的能量的探究实验1提出问题: 2作出假设: 3材料用具: 4方法步骤: 5实验结果: 6讨论分析:怎样减小实验的误差[归纳总结2]通过该探究实验你得出的结论是
四、水、无机盐、维生素的作用[自主学习3]阅读课本P22~24思考下列问题1 是组成人体细胞的重要成分之一人的生命活动离不开水的原因是 2重点看P23表1和P24表2无机盐和维生素缺乏时的症状查阅P38~39“常见的食物成分表”填写P23的表1和P24的表2[合作探究4]1只吃素食的人会不会得夜盲症呢为什么2一个幼儿经常补钙为什么还是得了佝偻病[归纳总结3]1 是人体细胞的主要成分之一约占体重的60%~70%人体的各项生命活动离开 都无法进行 2 不是构成人体的主要原料也不为人体提供能量但一旦缺乏会影响人体的生长发育 随堂检测
1.你能说出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用吗
2.李叔叔的身体状况一直不好但工作又比较紧张请你用所学的知识据下表A、B、C、D、E五类食物各100克的主要成分帮他拟定一个较合理的膳食计划食物糖类g脂肪g蛋白质g维生素Amg维生素Cmg维生素DmgA
0.49064740B
48.273840120C
8.
89.56571014D
76.
80.
67.7000E1826322001为保证李叔叔在紧张劳动时及时获得较多的能量应该让李叔叔多吃食物 填序号 2李叔叔有时牙龈出血那么他平时应多吃食物 填序号 3有时他晚上看不清东西建议他应多吃食物 填序号 4李叔叔若将食物B作为长期主要食物将会患 课后训练
1.食物中含有 、 、 、 、 和 等六类营养物质
2.下列营养物质中能为人体生命活动提供能量的是
①糖类
②脂肪
③蛋白质
④水
⑤无机盐 A.
①③⑤B.
①②④C.
①②③D.
①②⑤
3.人体内主要的供能物质是 A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水
4.某人一到黄昏就看不清东西应注意多吃下列哪组食物 A.豆类、糙米、全粒谷物B.胡萝卜、黄玉米C.肉、蛋、奶D.新鲜的水果、蔬菜
5.测定某种食物中是否含有能量可采用的方法是 A.燃烧B.水浸C.压挤D.切割
6.既能防治佝偻病又能防治夜盲症的最佳食物是 A.牛奶B.猪肝C.胡萝卜D.橙子
7.小明从小得佝偻病医生给他开了药方其中最科学的是 A.钙片、鱼肝油B.钙片C.钙片、葡萄糖D.钙片、生长激素参考答案学习过程导入新课略探究新知[自主学习1]糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐等[合作探究1]1不同吃饭时不挑食不偏食只要言之有理即可 2食物中的营养物质是人体细胞需要的营养物质的来源[自主学习2]1白糖、谷类、马铃薯等 2肥肉、大豆、花生等 3瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等[合作探究2]1葡萄糖能为人体的生命活动提供所需的能量 2蛋白质是建造和修复身体的重要原料人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质[归纳总结1]糖类 脂肪 蛋白质 供能 能源 建造和修复身体[合作探究3]1~5略6设置重复组取平均值;减少能量的散失;使食物燃烧充分等[归纳总结2]食物中含有能量不同的食物所含的能量不同[自主学习3]1水 营养物质和尿素等废物只有溶解在水中才能运输 2略[合作探究4]1不会因为胡萝卜、玉米中的胡萝卜素在人体内能转化成维生素A2缺少维生素D会影响钙的吸收[归纳总结3]1水 水 2维生素随堂检测
1.都是组成细胞的主要有机物都能为生命活动提供能量
2.1D 2E 3B 4骨质疏松症课后训练
1.糖类 脂肪 蛋白质 水 维生素 无机盐
2.C
3.C
4.B
5.A
6.B
7.A。