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酒店经理2018年个人总结范文与酒店经理2018年终工作总结汇编酒店经理2018年个人总结范文在酒店工作的每个员工都要直接面对客人,所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平而收银又是这个酒店核心的部分,我深知自己的责任重大,自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损所以在工作中,我认真负责的做好每一项工作,积极主动的向其他同事学习更多的专业知识,以加强自己的业务水平只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步,才能更好的为客人提供__的服务,让客人喜出望外有句话说的非常好!淘汰,实在不是你没有能力,而是你是否在乎你的工作是的,实在不是你没能力胜任这份工作,而是你不喜欢这份工作,所以做不好,实在每个人对自己的现状都是不满足,但是___这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功,而有的却一天不如一天最后的结果就是被淘汰实在很简单,那就是对工作的态度不一样.在与客人沟通过程中,要讲究礼节礼貌,与客人交谈时,低头和老直盯着客人都是不礼貌的,应保持与客人有时间间隔地交流目光要多倾听客人___,不打断客人讲话,倾听中要不断点头示意,以示对客人的尊重面对客人要微笑,特别当客人对我们提出批评时,我们一定要保持笑脸,客人火气再大,我们的笑脸也会给客人“灭火”,很多问题也就会迎刃而解只要我们保持微笑,就会收到意想不到的效果我以为,只有注重细节,从小事做起,从点滴做起,才会使我们的工作更为出色酒店就像一个大家庭,在工作中难免会发生些不愉快的小事所以在日常的工作生活中,我时刻留意自己的一言一行,主动和各位同事处理好关系,尊重别人的同时也为自己赢得了尊重家和万事兴,只有这样我们的酒店才能取得长足的发展在这些日子里,我成长了不少,学到了很多,但不足之处我也深刻地意识和体会到
1.在服务上缺乏灵活性和主动性,由于害怕做错而不敢大胆去做
2.碰到突发__,缺乏良好的心理素质,不能冷静处理事情新的一年即将开始,我将在酒店__的带领下,脚踏实地,认认真真做事积极主动配合领班,主管以及各位__完成各项工作,努力进步自身的综合素质,进步服务质量,改正那些不足之处,争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展,为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力酒店经理2018年终工作总结
一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,并指挥实施格兰德假日俱乐部自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况____,制定XX年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的,XX年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点,辅以会所、泳池等配套设施,加强营销,细化服务,提高出品,从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针20xx年度俱乐部原计划收入为
3709.04万元,实际收入为
2329.65万元,完成率为
62.81%剔除中餐收入影响,俱乐部计划收入为
1613.40元,实际收入为
1648.69元,完成率为
102.19%其中西餐计划收入为401万元,实际收入为
436.29万元,完成率为
108.8%,客房计划收入为1186万元,实际完成___5万元,完成率为
96.5%为推动住房,带动消费,俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长
1、对住房客人增设了免费的游泳项目,对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的__活动,以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传__作用
2、针对6月下旬的住房预售低,实行对散客和商务住房赠送早餐,对旅行社调低周末价来吸引住客
3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅,细化服务,加强出品抓住五一黄金周契机,自5月1日起,对西餐厅再一次调价,将自助餐午餐__上调至58元/位,同时新推出下午茶项目
4、俱乐部经营未达目标,主要原因为中餐收入与计划相距过远下半年中餐情形极____,在达声股份公司决策下,于9月11日宣布停业意味着俱乐部摆脱中餐束缚,轻装上阵,扭亏目标指日可待
5、指导制定策划中西方节日活动,实现创收高峰
二、主持制定和完善酒店各项规章制度,建立健全内部__系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效的运行机制为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评酒店成立之初,各项制度未健全完善,制度的完善及各项工作程序的确立需在__大量的实践中方能逐步完成因此,制度的建立也是一项__复杂的工作现该部分工作已基本完成,俱乐部各项岗位程序及流程已制定酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础酒店管理层自XX年年初开始,即对酒店整体规范与标准作明确规定,相继__了相关程序化、规范化管理文件在目标考核方面,一方面按照已__的考核实施办法进行考核,另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会,针对制定的工作计划,总结实际实施进度,提出需解决的问题,使各项工作落实到人,也以此作为对各部考核的依据
三、研究并掌握市场的变化和发展情况,制定市场拓展及__体系,适时提出阶段性工作重点,并指挥实施市场的变化与酒店的发展息息相关,俱乐部正是基于此紧扣市场脉博,及时提出各阶段工作重点一月份制定XX年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房__及合约版本二月份策划情人节活动及__工作,加强财务管理,制定仓库管理制度,实行总机与服务中心分开管理三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区__政策,减少赠送,完善C区的服务功能狠抓营销工作,落实酒店营销计划,做好或销任务分配制定西餐厅的工作流程及奖罚制度制定格兰德会员卡章程四月完善酒店部门岗位职责修订,起草酒店各部门工作程序,开展游泳池的开业筹备工作,完成对西餐厅天台的布置__营销人员进行钻石卡、__卡的销售,策划母亲节活动五月编制新菜牌,做好季节菜的转换,改变中餐C区服务功能推出行政套餐,加强对游泳池的销售工作,对客房浴室渗水维修,西餐厅包房天花、墙纸发霉维修,中西厨地面修补,中餐空调尘网清洗完成经济大厦东外墙户外喷绘__的制作策划六一儿童节的__活动六月重组中餐人员编制,续聘优秀营销人员,开展端午节、儿童节应节活动,调整西餐厅暑期出品,完成酒店宣传册的订印七月份酒店为节约成本,实行部分物资自购,中餐增加新菜式的__,西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品客房增加可售卖毛巾,对客房一次性用品进行颜__分开始对客房的渗水维修八月对酒店电梯喷画进行更换,对__空调及锅炉进行水处理、清洗,重新订制客房一次性用品九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业,并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动,取得了良好效果第PAGE页共NUMPAGES页。