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谋学网___.mou___.com中国医科大学2017年7月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题(共20道试题,共20分)V
1.痛风急性发作期,最佳选用何组饮食A.牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B.牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C.鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D.脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E.脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜满分1分
2.肾功能不全的糖尿病患者蛋白质供给量为g/kg/dA.1B.1.5C.2D.2.5E.0.6~0.8满分1分
3.鱼类中几乎不含的维生素为A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素DE.维生素E满分1分
4.为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化,每日胆固醇摄入量应控制在mg以下A.200B.300C.400D.500E.100满分1分
5.按每公斤体重计算,能量和蛋白质需要量最多的人群是A.婴儿B.幼儿C.青少年D.成年人E.老年人满分1分
6.某高职膳食调查结果显示,蛋白质日平均摄入量为60g,脂肪70g,能量为2000kcal,钙480mg其中蛋白质占总热能的百分比为A.8%B.10%C.12%D.14%E.15%满分1分
7.关于母乳中钙的含量,哪种说法是正确的A.母乳中钙易吸收B.钙磷比为1:2C.母乳钙含量比牛奶高D.钙摄入量对乳汁中钙含量的影响较大E.以上都对满分1分
8.甲状腺机能亢进应控制的食物是A.海带B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.苹果满分1分
9.准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是A.体密度测量法B.皮褶厚度法C.腰臀比D.腰围E.超声波法满分1分
10.下列预防骨质疏松的措施中,不正确的是A.增加钙的摄入B.适度体力活动C.戒烟、限酒D.补充大豆异黄酮类E.尽是避免户外活动满分1分
11.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A.4:4:4B.4:4:9C.4:9:4D.9:4:4E.9:9:4满分1分
12.能促进凝血酶原合成、加强凝血功能,减少术中及术后出血,与凝血过程紧密相关A.维生素BB.维生素DC.维生素KD.维生素AE.维生素E满分1分
13.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源A.谷类B.奶类及其制品C.畜、禽类D.蔬菜、水果类E.海产品满分1分
14.脂肪摄入过高易引进A.肥胖B.高脂血症C.冠心病D.血液粘滞度增高E.以上均对满分1分
15.可以促进膳食中铁的吸收A.钙B.抗酸__物C.维生素CD.草酸盐E.碳酸盐满分1分
16.谷类和豆类搭配食用,可补充谷类中的不足,发挥蛋白质互补作用A.缬氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.蛋氨酸满分1分
17.儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是A.钙B.铁C.锌D.硒E.钙满分1分
18.实施肠内营养,临床上最常用的途径是A.空肠造瘘管B.鼻胃管C.鼻十二指肠管D.胃造瘘管满分1分
19.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用A.免乳糖膳食B.麦淀粉膳食C.低铜膳食D.低嘌呤饮食满分1分
20.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A.铁B.磷C.镁D.锌E.铬满分1分
二、简答题(共2道试题,共20分)V
1.帕金森综合征的发病机制、营养治疗原则及食物选择满分10分
2.慢性肾衰竭的食物选择?满分10分
三、名词解释(共5道试题,共20分)V
1.维生素满分4分
2.蛋白质互补作用满分4分
3.呼吸商满分4分
4.乳糖不耐受满分4分
5.高脂血症满分4分
四、判断题(共10道试题,共10分)V
1.心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给A.错误B.正确满分1分
2.EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸,可显著降低血浆甘油三酯水平A.错误B.正确满分1分
3.脑卒中患者如出现昏迷,应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要A.错误B.正确满分1分
4.慢性胰腺炎急性发作的患者应选择营养丰富、易消化吸收的食物,如稀饭、烂面条、鸡汤、馄饨、鱼汤等A.错误B.正确满分1分
5.豆类及其制品、鸡蛋等含必需脂肪酸和磷脂丰富A.错误B.正确满分1分
6.合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面条、薯类等细、软、烂、易消化的食物A.错误B.正确满分1分
7.高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入A.错误B.正确满分1分
8.高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入A.错误B.正确满分1分
9.帕金森综合征的营养治疗中应限制蛋白质的摄入A.错误B.正确满分1分
10.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变A.错误B.正确满分1分
五、主观填空题(共15道试题,共30分)V
1.可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生试题满分1分第1空、满分1分
2.慢性肾衰竭患者应采用高生物价饮食,以减轻肾脏负担试题满分1分第1空、满分1分
3.肝硬化晚期为防止肝性脑病,应严格限制的摄入试题满分1分第1空、满分1分
4.单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为试题满分1分第1空、满分1分
5.为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的试题满分1分第1空、满分1分
6.食物过敏反应以症状最常见试题满分1分第1空、满分1分
7.肉类食物中的铁50%以上是,在体内较易吸收,且不易受食物组成和胃酸的影响试题满分1分第1空、满分1分
8.中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为、试题满分2分第1空、满分1分第2空、满分1分
9.肠外营养有或两种方式试题满分2分第1空、满分1分第2空、满分1分
10.艾滋病患者消化道病症会影响脂肪的吸收,尤其是对的吸收,并抑制维生素的吸收试题满分2分第1空、满分1分第2空、满分1分
11.婴儿添加辅食的时间是婴儿个月,添加辅食的原则有、,由稀到稠,由少到多,由细到粗,由一种到多种试题满分3分第1空、满分1分第2空、满分1分第3空、满分1分
12.急性肠道传染病急性期应禁食、及食物试题满分3分第1空、满分1分第2空、满分1分第3空、满分1分
13.动脉硬化的发病机制包括、及三个过程试题满分3分第1空、满分1分第2空、满分1分第3空、满分1分
14.对于肝功能损害较轻的肝硬化患者,应供给“三高一适量”的膳食,即、、和适量的膳食试题满分4分第1空、满分1分第2空、满分1分第3空、满分1分第4空、满分1分
15.甲亢患者营养治疗的总原则是、、、试题满分4分第1空、满分1分第2空、满分1分第3空、满分1分第4空、满分1分。