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名词解释精油由于植物性天然香料的主要成分都是具有挥发性和芳香气味的油状物,它们是芳香植物的精华,因此也把植物性天然香料统称为精油净油将浸膏或香脂用高纯度的乙醇溶解,滤去植物蜡等固态杂质,将乙醇蒸除后所得到的浓缩物称为净油浸膏浸提法是利用挥发性溶剂浸提芳香植物,产品经过溶剂回收处理后,通常成为半固态膏状物,故称为浸膏香脂用非挥发性溶剂吸收法制取的植物性天然香料一般混溶于脂类非挥发性溶剂之中,故称香脂酊剂某些芳香植物及动物分泌物经乙醇溶液浸提后,有效成分溶解于其中而成为澄清的溶液,这种溶液称为酊剂单离香料单离香料是从天然香料中分离出比较纯净的某一种特定的香成分,以便更好的满足香精调配的需要半合成香料是指以单离香料或植物性天然香料为反应原料制成其衍生物而得到的香料化合物合成香料是指通过化学合成法制取的香料化合物硫化将线型高分子转变成体型高分子的过程称为硫化硫化促进剂在橡胶硫化时,可以加快硫化速度,缩短硫化时间,降低硫化温度,减少硫化剂用量以及改善硫化胶的物理机械性能的助剂称为硫化促进剂抗再沉积剂具有润湿,乳化,悬浮,分散等作用,在洗涤过程中,使污垢能在溶液中悬浮而分散,具有能防止污垢向衣物再附着的抗再沉积作用,使衣物显得更加洁白洗涤助剂是洗涤剂中必不可少的重要组成部分,有的本身有去污能力,有的没有,但加入洗涤剂后,可使洗涤剂的性能得到明显的改善,也可称为洗涤强化剂或去污增强剂清漆不含颜料的透明涂料称为清漆色漆含有颜料的不透明涂料称为色漆成膜助剂又称聚结助剂能促进高分子化合物塑性流动和弹性变形,改善聚结性能,能在较广泛施工温度范围内成膜的物质颜/基比颜料与漆料的比例,简称颜/基比,是色漆配方设计中的重要参数颜料体积浓度PVC用以计算颜料漆料的用量,PVC=所有颜料的真体积/(成膜物质体积+所有颜料的真体积)抗氧剂是一些很容易与氧作用的物质,将它们加入到合成材料中,使大气中的氧先于它们作用来保护合成材料免受或延迟氧化热稳定剂为防止塑料在热和机械剪切力等作用下引起降解而加入的一类物质称为热稳定剂光稳定剂加入高分子材料中能抑制或减缓光氧化过程的物质称为光稳定剂增塑剂是一种加入材料中能改进其__性能及物理和机械性能的物质,是橡塑__中极其重要的助剂,通常为高沸点,难挥发的液体或低熔点固体乳液涂料聚合物乳液一般由烯类单体经乳液聚合而得,这种乳液加入颜料,助剂,经研磨即成乳液涂料食品防腐剂是一类具有抗菌作用,能有效地杀灭或抑制微生物生长繁殖,防止食品__变质的物质饲料添加剂是指在常用饲料之外,为了满足动物生长,繁殖,生产各方面营养需要或为某种特殊目的而加入配合饲料中的少量或微量物质流平剂能有效降低涂饰液表面张力,提高其流平性和均匀性的一类物质可改善涂饰液的渗透性,能减少刷涂时产生斑点和斑,痕的可能性,增加覆盖性,使成膜均匀、自然抗结剂用于防止蔗糖粉,发酵粉,汤圆,食用盐等产品结块,也可以用于奶粉,可可粉,奶油粉等制品,使产品在食用期内保持松散状态催干剂催干剂是涂料工业的主要助剂,其作用是加速漆膜的氧化、聚合、干燥,达到快干的目的润湿、分散剂可以显著的改善某些__性能特性,如对无机颜料具有卓越的润湿及分散能力,提高色彩强度;颜料储存稳定性;在碱性介质中增强水性树脂和乳液相容性;良好的防水性;知识点第一章绪论
1.精细化工在现代化工的重要性体现在哪些方面?答精细化工已成为当今世界各国发展化学工业的战略重点,而精细化工率反映一个国家发达水平和综合技术水平以及化学工业集约化程度精细化率=精细化工产品总值/化工产品总值*100%,精细化工作为渗透进国民生活的工业,其特点是产品种类多,服务面广,配套性强,重要性可归纳为
(1)为产业提供化肥,农药,塑料薄膜等农用生产资料
(2)为轻纺,冶金,国防,军工,建材及其他配套工业提供原材料
(3)为电子,__技术,信息工程,生物工程等代表的高技术产业提供新型化工材料和新产品
(4)为人们的衣食住行提供各种护工用品
2.精细化工产品的生产特点?答
(1)品种多
(2)采用综合生产流程和多功能生产装置
(3)技术密集度高
(4)大量采用复配和剂型__技术第二章表面活性剂
1.表面活性剂生产的一般原则是什么?以及原料来源?答原则在生产中首先引入的基团是亲油基,然后再引入亲水基表面活性剂亲油基原料来源主要两个方面一是不可再生资源石油化工原料,二是可再生资源天然动植物油脂使用时需要考虑资源可利用性及其__,生产工艺,环境保护等多方面的参数
2.乙氧基化反应及抗氧剂246的生产方法及反应的影响因素?答在酸性或碱性催化剂下向有机分子内引入乙氧基的反应,称为乙氧基反应影响因素催化剂,反应条件,原料中含水量,反应装置,工艺条件
3.两步法合成咪唑啉型两性表面活性剂的原理及关键步骤?答第一步是脱水反应,以脂肪酸和适当的多胺为原料,缩合,酰化,环合消除两分子水形成咪唑啉环第二步是季铵化反应,将咪唑啉环与氯乙酸钠或其他能引入阴离子基团的烷基化剂进行季铵化反应第一步是关键第十四章功能与合成助剂
1.论述邻苯二甲酸酯类增塑剂的通用生产工艺答合成工艺
(1)酯化原料与催化剂等可同时加入反应器,使两步反应在同一设备内完成
(2)中和应严格控制反应温度,避免皂化反应,还应防止乳化反应现象
(3)水洗除去粗酯中夹带的碱液,钠盐等杂质
(4)醇回收脱醇,常用减压水蒸气蒸馏的方法
(5)精制得到纯度高的酯,用脱色剂吸附杂质,再经压滤将吸附剂分离出去
(6)三废处理首先减少废水排放,其次净化第三章香料与香精
1.香精的组成及各部分的作用?答
(1)主香剂决定香精香型的基本原料
(2)合香剂也称协调剂,调和香精中各种主香剂的香气
(3)定香剂也称保香剂,能抑制其他易挥发组分的挥发,从而使各种香料挥发均匀,香味持久
(4)修饰剂也称变调剂,与主香剂不同的香料,少量添加于香精中可使香精格调变化,别具风韵
(5)稀释剂常用乙醇,使香料达到较佳发香效果浓度的有机溶剂
2.液体香精的生产工艺流程?答一般是将调配好的香精放置一段时间,令其自然熟化
3.单离香料的生产方法?答
(1)蒸馏法蒸馏一般采用减压蒸馏过程,并且由于待分离组分间的相对挥发度较小,大多采用高效填料进行精密蒸馏
(2)重结晶法可用于某些在常温下呈固态的香料的精制,都是先通过水蒸气蒸馏,减压蒸馏等过程初步分离,然后再利用重结晶法进行精制得到
(3)冻析法利用天然香料混合物中不同组分的凝固点的差异,降温是高熔点物质析出,实现与其他液态分离
(4)化学处理法利用可逆化学反应将天然精油中带有待定官能团的化合物转化的某种易于分离的中间产物以实现分离纯化,再利用化学反应的可逆性使中间产物变成原来的香料化合物第四章化妆品
1.化妆品应具有的基本性能?答
(1)安全性得对施用部位产生明显__和损伤,化妆品必须使用安全,且无感染性
(2)稳定性是指产品在保质期内不发生内在质量问题,符合化妆品产品标准,如pH值、稳定性考验(适应季节的变化)、粘度等等
(3)使用性是指满足不同使用目的及使用要求,如美容院专业使用产品、男士护肤用品等不同消费者对品种使用性的要求
(4)有用性指产品的使用效能(功能宣称)是否与使用实际效果一致,特别是指功能化妆品有用性化妆品的效能因品种不同而不同
2.化妆品的作用以及发展趋势?答
(1)清洁作用除去面部,皮肤及毛发脏污物质
(2)保护作用保护面部,使皮肤,毛发柔软光滑
(3)美化作用美化面部,皮肤以及毛发或散发香气
(4)营养营养面部,皮肤及毛发,以增加__细胞活力,保持表面角质层的含水量,减少皮肤细小皱纹以及促进毛发生机
(5)治疗用于卫生或治疗发展趋势化妆品的__与研制越来越广泛地应用了现代高新技术,已经超脱了日用化工范畴,它精细化工为背景,以制药工艺为基础,融汇了医学、芳香化学、生物工程学,生命科学,微电子技术,包装新材料应用等,正逐步发展成一个应用多学科的高技术产业
3.影响化妆品的安全性的因素?答主要有配方的组成,原料的选择及纯度和原料组分之间的相互作用
4.膏霜类化妆品的生产工艺流程?答膏霜类化妆品生产工艺有通用性,主要包括原料预热,混合,乳化,搅拌冷却,静止冷却,包装等工艺过程
5.雪花膏的基础配方以及涉及配方应注意的问题?答化合硬脂酸3~
7.5,游离硬脂酸10~
20.0,多元醇5~
20.0,碱
0.5~
1.0不皂化物0~
2.5,精制水60~80,香精适量,防腐剂适量注意问题
(1)配方中硬脂酸的用量一般为15%
(2)一般需把15%~30%的硬脂酸中和成皂,假定其中25%的硬脂酸被中和成皂,其余75%即为游离硬脂酸
(3)碱的种类较多,在选用不同碱时,用量会有差别
(4)制造雪花膏用的水质与其他化妆品要求相同,即必须是经过紫外线灯灭菌,培养检验微生物为阴性的去离子水
6.香水用乙醇的精制方法有哪些?答
①一般可在酒精中加入1%氢氧化钠也用硝酸银等药品煮沸回流数小时后,再经1次或多次分馏,收集其气味最纯正的部分来制备香水
②在1L酒精中加人
0.01-
0.05g高锰酸钾粉末,充分搅拌溶化,放置一夜,原呈紫色的溶液渐渐产生褐色二氧化锰沉淀,成为无色澄清液过滤后,加微量碳酸钙蒸馏,初馏液约除去10%,还有约10%残留物,取用中间80%的馏分
③在醇中约加1%活性炭,常常搅拌,放置数日后,过滤待用
7.现代香波的组成及作用?答主要成分表面活性剂,辅助表面活性剂及添加剂表面活性剂它赋予香波良好的去污力和丰富的泡沫,使之具有极好的去污清洁能力辅助表面活性剂能增强表面活性剂的去污力和稳泡作用,改善香波的洗涤性能和调理功能添加剂赋予香波各种不同的功能,如增稠剂,稀释剂,防腐剂等,另外某些特殊香波还加入药剂或天然添加剂,使之具有特定效应第五章日用洗涤剂
1.洗涤助剂的作用?答
(1)对金属离子有络合作用或有离子交换作用以使硬水软化
(2)起碱性缓冲作用,使洗涤液维持一定的碱性,保证去污效果
(3)具有润湿,乳化,悬浮,分散等作用,在洗涤过程中,使污垢能在溶液中悬浮而分散,具有能防止污垢向衣物再附着的抗再沉积作用,使衣物显得更加洁白
(4)有改善泡沫性能,增加物料的溶解度,提高产品强度作用
(5)有的助剂还能降低皮肤的__性,并对毛发或纺织品超柔软,抑菌,杀菌,抗静电作用
2.空心颗粒洗衣粉的形成原理?答运用高塔喷雾干燥法,其成型工艺包括配料,喷雾干燥成型及后配料三部分,选择合适的塔内气液两相流动方向操作,当料浆经过喷嘴喷出或雾状的液滴从塔顶到塔底出粉,经过预热,表面蒸发,内部扩散及冷却老化的四个阶段,在四个阶段内,雾化料浆一方面逐渐干燥,另一方面在干燥过程中逐渐形成空心颗粒状第八章涂料
1.涂膜的固化机理?答
(1)物理固化机理只靠涂料中液体组分的蒸发而得到干燥硬的涂膜,高聚物在制成涂料时已具有较大的相对分子质量,失去溶剂后就变得硬而不粘,在固化中高聚物并不发生化学反应这适用于挥发度较大的
(2)涂料与空气中氧气或水分发生反应而交联固化,在储存期间,涂料贮罐必须封闭良好,与空气,水分隔绝
(3)涂料组分之间发生反应而交联固化,涂料在保存期间必须保持稳定,可以用双罐装法储存,使用前按一定比例混合,也可选用在常温下互不发生反应,只是在高温或受到辐射时才发生反应而交联固化的组分
2.简述色漆的生产工艺?答:使颜料在漆料中均匀地分散制成色漆的操作大致分为三大步
(1)混合把颜料或颜料混合物投入漆料内,通过搅拌使之混合均匀的过程漆料量应满足润湿颜料,并保证所制得的漆浆具有下一步操作所需要的触变性
(2)分散需要研磨设备,为了得到平整均匀的漆膜,对涂料的细度有较高的要求,尤其是面漆细粉状的颜料可能由于各种因素而聚集成或软或硬的大颗粒研磨作用是使聚集成较大颗粒的颜料分离开来,并被成膜物质包覆且能持久地不再聚集成大颗粒,从而稳定而均匀地分散在漆料中,达到涂料产品所要求的细度
(3)调和把漆浆,漆料及其他辅助成分按配方规定配成色漆,达到规定的颜色,粘度,细度,并实现全系统稳定化的过程
3.色漆中颜料的作用?(分着色颜料和体质颜料)答着色颜料具有一定的着色力和遮盖力,常用的有铁白、锌钡白、炭黑、苯胺黑、银朱、镉红、甲苯胺红、镉黄、错铬黄、铁蓝、群青以及棕土、黄土等,其在涂料中起着色和遮盖作用,用于调制着色剂,用于为基材表面着色体质颜料作填料、填充剂,是指那些不具有着色力和遮盖力的无色颜料,常用的有碳酸钙(大白粉)、硅酸镁(滑石粉)、硫酸钙(石膏)等,其在用途中起增强漆膜厚度与体质作用,增强漆膜的耐久性,降低涂装成本,无遮兼力,为透明颜料
4.影响色漆性能的因素?答耐侯性是考量色漆产品的一个最基本的性能指标,色漆产品的耐侯性主要取决于颜填料的性能,制造色漆时,首先要求颜料能均匀地分散,稳定地存在于漆料中,影响颜料分散及稳定的因素有
(1)颜料的平均粒度及粒度分布
(2)颜料的粒子形态及粒子硬度
(3)颜料中的水分
(4)颜料的吸油量
(5)颜料粒子表面性质
5.乳胶涂料的基料应具有的特性?答为使乳液涂料性能近似于传统涂料,就必须求助于一系列助剂,组成及性能如下
(1)挥发性成分水是乳液粒子的分散介质成膜助剂对成膜性、致密性、光泽的改进
(2)不挥发性成分聚合物作为成膜的主要材料增塑剂调节聚合物的柔韧性增稠剂调节基料的黏度改进剂改进涂膜致密性及光泽
6.丙烯酸树脂的特点?答
(1)原料由石化产品生产,__低廉、资源丰富;
(2)可与一定比例烯烃单体共聚,如丙烯腈,丙烯酰胺、地坪漆醋酸乙烯、防腐漆苯乙烯等,制得多种品种
(3)色泽好,耐光,耐候性好,保光、保色,耐热性好可耐一般酸、碱、醇和油脂等
(4)可制成中性涂料,可调入铜粉、铝粉、使之具有金属般色泽;
(5)__贮存不变质
7.涂料工业未来的发展趋势?答回顾涂料行业的发展和未来的趋势,环保、节能减排、纳米技术等高新科技的应用将是未来涂料发展的重点,生活水平的提高人们的消费对很多都是有了很大的要求,涂料行业绿色消费成为主流消费观念人们开始倡导绿色、低碳的生活方式涂料产品的甲醛含量一直是消费者__的问题,国家在科研技术上的积累,各种新型技术应用于社会生产的各个方面,同时由于社会对于环保和节能减排理念的深入以及对涂料功能要求的提高,促使着涂料的发展呈现的环保、节能、多功能化的方向发展第九章食品添加剂
1.影响食品防腐剂的防腐作用的因素有哪些?答
(1)PH值的影响苯甲酸及山梨酸均属于酸性防腐剂,食品的PH对它们的防腐作用有很大的影响,PH越低即酸度越大,防腐效果越好
(2)食品染菌的程度食品染菌程度严重与否,对防腐剂的效果影响很大,对严重染菌的食品,防腐剂已__为力
(3)防腐剂在食品中的分散状况必须均匀分散
(4)加热在加热杀菌时加入防腐剂可使杀菌时间缩短
(5)多种防腐剂合用每种防腐剂都有自己的作用范围,在一些情况下,两种或以上的防腐剂合用,往往比单独使用更有效
2.常用的酸性防腐剂各自的特点及应用范围?答常见的有苯甲酸,山梨酸和丙酸(及其盐类)其抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子,其效力随其PH值而定,酸性越大效果越好,而在碱性中则几乎无效
(1)苯甲酸及其钠盐苯甲酸在酸性环境中对多种微生物有明显的抑菌作用,防腐效果较好,对人体也较安全无害在人体中的使用量一般是
0.4~1g/kg,人体每日允许摄入量为0~5mg/kg体重由于苯甲酸在水中的溶解度较低,故多使用其钠盐即苯甲酸钠
(2)山梨酸及其钾盐山梨酸及其盐类毒性很低,是目前安全性最好的防腐剂,常用于调味品,罐头,果汁,汽酒的防腐,有逐步取代苯甲酸及其钠盐的趋势
(3)丙酸丙酸及丙酸盐对霉菌,好气性细菌尤其对能引起面包产生丝状粘质的大肠芽孢杆菌有效,并能防止黄曲霉素的生长,用于面包及糕点防腐
3.食品增稠剂的特性及主要品种?答食品增稠剂的特性有抗酸性;增稠性;溶液假塑性;吸水性;乳化托附性;凝胶性;凝胶透明度,凝胶热可逆性;冷水中溶解度;快速凝胶性;乳化托附性;乳类稳定性
(1)果胶HM果胶的特点是胶凝强度大,时间短,要去可溶性固体物含量达到50%以上时方可形成胶冻LM果胶能阻止铅,汞,砷,锶等有害金属在肠道的吸收,可作为金属中毒的解毒剂
(2)琼脂主要作凉拌菜使用,在食品工业主要用于糖果生产
(3)明胶明胶产品分照相用,食品级和工业级三种规格,生产主要采用碱法,和酸法
(4)黄原胶是一种性能优良的天然增稠剂,可用于面制品,肉制品以及饮料中
4.我国对食品添加剂及其使用的要求?答要求如下
(1)必须经过严格的毒理鉴定,保证在规定使用范围内,对人体__
(2)应有严格的质量标准,其有害杂质不得超过允许__
(3)进入人体后,能参与人体正常的代谢过程,或能经过正常解毒过程排出体外,或不被吸收而排出体现
(4)用量少,功效显著,能真正提高食品的商品质量和内在质量
(5)使用安全方便第十章饲料添加剂
1.饲料添加剂的分类?答
(1)补充营养成分的添加剂,主要有氨基酸添加剂,维生素添加剂,矿物质添加剂和非蛋白氮添加剂等
(2)药物添加剂主要有抗生素添加剂,驱虫剂,激素添加剂,抗菌促生长剂和中草药添加剂等
(3)改善饲料质量添加剂,主要有抗氧化剂,脂肪抑制剂,防霉剂,乳化剂,青贮饲料改进剂,粘结剂,调味剂和着色剂等
2.饲料级缩二酯作为非蛋白氮氮源的优势?答
(1)尿素被反刍动物饲用后,在胃脲酶的作用下迅速水解产生游离氨,动物对游离氨的承受极限小,超过极限会对动物消化系统产生毒害作用以导致死亡,因此,尿素作为饲料添加剂因其不安全性而大大限制了其应用
(2)缩二脲具有相当高的含氮量和蛋白当量值,且不易被脲酶水解,对动物__害危险,比尿素安全还因其不易水解,不受潮湿的影响,比尿素利用率高。