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学校2021年食堂食品卫生工作计划学校食堂卫生安全是学校安全工作的重要组成部分,事关于广___生员工的生命安全,是维护学校和社会稳定的大事以下是第一为你精心的关于学校20xx年食堂食品卫生的内容,希望你喜欢
一、指导思想办好学校食堂是做好学校教育和教学工作的重要保证,是学校卫生、安全工作的重要一部分,加强学校食堂工作的管理,防止事物中毒及其他病毒的传播与危害,切实保障学校师生的健康、安全,更好的为师生生活服务为提高学校的声誉作出贡献
二、基本要求经济营养卫生方便
三、基本原则尽最大努力使师生在学校食堂吃到___、量足、___合理的饭菜,让师生满意,让家长放心
四、工作要点
1、健全学校膳食管理委员会___,充分发挥膳食管理委员会对学校食堂的管理、监督、检查职能膳食管理委员会要经常收集师生对学校食堂工作___和建议,督促食堂不断改进工作
2、改善服务态度,实行___服务经常___食堂工作人员进行___学习和餐饮专业技术培训,特别是教育局、卫生防疫站下发的有关文件,事故通报等资料教育食堂人员努力改善服务态度,讲究个人卫生和个人仪表,提倡礼仪服务提高工作的责任心,防止事故的发生
3、努力提高饭菜质量,菜谱按照“经济营养卫生方便”,一周内尽量不重复尽量做到丰富多样,“色、香、味”兼顾,三菜一汤把好___操作卫生关,让师生吃得放心
4、严格食品进学校关所有食品进入食堂前定人对食品的数量、质量、___进行验收和一一登记
5、加强对库存食品的管理,做到先进先出,避免食品积压、过期、变质每月进行___、盘点清理
6、加强成本核算,严格控制结余,以“量入为出,略有结余”为原则,做好主要食品的市场___调查,经常进行市场___与供应___的比较,并向师生公布采购食品、蔬菜需要经办人、验收人、校长签字,才可报销出纳员、会计按月做账
7、规范建立食堂帐册,按照学校财务公开的要求,把每月的收入、支出、结余情况向师生公布,接受师生的监督
一、指导思想践行“___”的重要思想贯彻落实海教勤〔20xx〕03号《关于加强学校食堂管理___》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神加强我镇各校园食堂管理减轻学生家长负担消除学校食堂安全隐患保证师生身心健康制止侵占学生餐费的违纪行为
二、工作目标
1、规范学校食堂账务管理,确保记账合规合法、___真实、手续齐全、账表规范
2、规范学校食堂财务管理,确保收支合规合法,把紧支出关,严禁非伙食支出在学生伙食费中列支,严禁占用学生伙食费
3、加强学校食堂卫生管理,完善食堂卫生设施和管理制度,严防食品中毒事故的发生
4、加强学校食堂人员思想作风管理,确保食堂人员服务态度好、工作质量好遵守纪律服从安排,努力服务于学校教学和师生生活,力争食堂满意度达95%以上
三、主要措施
1、强化学校食堂校园长负责制把食堂安全卫生管理放在首位完善食堂管理和安全卫生工作制度食堂人员必须把握好质量关严禁___使用腐烂变质、有害有毒食物严格执行索证制度做到无证不购、严格操作规程杜绝食物中毒___发生注意用电用火以及消防器材的管理确保食堂无一安全事故发生
2、加强食堂用工管理规范用工行为各校控制使用工适当使用钟点工签订好合同报教办核批同时加强食堂员工的业务培训和___学习,提高业务水平和服务质量
3、加强食堂物品采购管理执行县局对大宗物品统一采购制度,签订好合同,招标定点采购,对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍,选点采购,对产品___、质量等内容逐一验收和记录实行食品留样制度,做好留样记录,把好食品质量关严堵违纪漏洞
4、加强食堂收费管理严格执行收费制度,规范收费行为,合理收取学生伙食费,及时开出___并缴入财政专户
5、加强食堂财务手续管理较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全,做到透明公开
6、加强食堂会计核算管理严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》,统一成本开支范围,统一按县局规定标准进行各项提留,杜绝非食堂费用的支出按日进行核算,按周平衡,按月结算,确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡
7、加强食堂财务人员的业务培训各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表,保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐,
8、加强食堂工作的监督管理建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组对学生伙食成本核算和饭菜质量、___进行监督对食堂帐目进行审查
9、实行学生伙食账的公示制、报告制和___理财制每月十日前向全校师生公示上月的伙食收支状况并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核学期结束______理财结算好学生伙食费向教师、学生和社会公示、若有结余立即退给学生
10、加强食堂工作的检查和督查把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中,教办将定期不定期___检查、抽查,对检查、抽查发现的问题,将严格实行责任追究制
四、活动安排二月份⑴、召开总务主任会议,布置开学食堂工作⑵、加强食堂用工管理,规范、核批各校食堂用工⑶、___实施对大宗食品统一采购,签订合同,招标定点采购⑷、___各校统一收费,及时开据缴入财政专户⑸、___对各校食堂安全卫生等食堂开学工作检查⑹、督促各校___对食堂人员进行体检三月份⑴、检查各校食堂收费情况⑵、检查各校二月份财务收支和公示情况四月份⑴、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂安全卫生检查⑵、检查各校三月份财务收支和公示情况⑶、___对各校食堂满意度测评五月份⑴、___对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查⑵、迎接海安县星级食堂评估验收工作⑶、检查各校四月份财务收支和公示情况六月份⑴、___对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查⑵、检查各校五月份财务收支和公示情况⑶、___对各校食堂财务人员业务培训七月份⑴、___各校进行食堂___理财⑵、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况模板内容仅供参考。