还剩4页未读,继续阅读
文本内容:
酯和油脂建议用时45分钟[学业达标]1.下列物质中,由酯类物质组成的是 A.甘油B.矿物油C.煤油D.牛油【解析】 甘油是一种三元醇含有3个—OH;矿物油、煤油都属于烃类;牛油属于油脂,是酯类【答案】 D2.下列性质属于一般酯的共性的是 A.具有香味B.易溶于水C.难溶于有机溶剂D.密度比水小【解析】 酯类大多难溶于水,易溶于有机溶剂,密度比水小,低级酯具有一定的芳香气味【答案】 D3.食品店里出售的冰淇淋是硬化油,它是以多种植物油为原料来制取的,制作过程发生的反应是 A.水解反应B.取代反应C.加成反应D.氧化反应【解析】 植物油是液态油,冰淇淋是硬化油,是固态的液态的油变成固态的脂肪硬化油需要将不饱和烃基和氢气发生加成反应生成饱和烃基【答案】 C4.某有机物结构简式如图所示它在一定条件下能发生水解反应,产生一种醇和一种酸水解时发生断裂的化学键填箭头所指的选项标号是 A.
①②B.
③④C.
①③D.
④【解析】 酯水解时断键部位在碳氧单键处,故本题中的断键部位在
①③处【答案】 C5.下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象,用水浴加热后分层现象消失的是 A.乙酸B.乙酸乙酯C.甲苯D.汽油【解析】 乙酸乙酯不溶于冷的NaOH溶液,水浴加热后乙酸乙酯水解生成易溶的乙醇和乙酸钠【答案】 B6.下列各项属于油脂用途的是
①作人类的营养物质
②制取甘油
③制取肥皂
④制备高级脂肪酸
⑤制备矿物油A.
①②③④B.
①③⑤C.
①②④⑤D.
①②③【解析】 油脂是油和脂肪的统称,植物油和动物脂肪都是油脂油脂是人类重要的食物之一;油脂在酸性条件下水解可制高级脂肪酸和甘油;利用油脂在碱性条件下水解可制取肥皂和甘油;矿物油是各种烃的混合物,是石油的分馏产品,不能由油脂制取【答案】 A7.胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为C27H46O,有一种胆固醇酯是液晶材料,分子式为C34H50O2,生成这种胆固醇酯的羧酸是 A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH【解析】 胆固醇的分子式只有一个氧原子,应是一元醇,而题给的胆固醇酯只有2个氧原子,应为一元酯,据此可写出该酯化反应的通式用M表示羧酸C27H46O+M―→C34H50O2+H2O,再由元素守恒可求得该羧酸的分子式为C7H6O2,故选B【答案】 B8.某有机物的结构简式为,它在一定条件下可发生的反应为
①酯化反应
②氧化反应
③水解反应
④取代反应A.
②③④B.
①②③C.
①②③④D.
③④【解析】 该分子中含有—OH、—COOH、三种官能团,故具有3种官能团的性质【答案】 C9.某种具有水果香味的物质的分子式为C4H8O2,则该物质的结构可能有 【导学号96680062】A.2种B.3种C.4种D.5种【解析】 据题意可知该物质属于酯类,可能的结构简式有HCOOC3H72种、CH3COOC2H
5、CH3CH2COOCH3共4种【答案】 C10.2016·聊城高一检测A是一种酯,分子式为C4H8O2,A可以由醇B与酸C发生酯化反应得到,B氧化可得C1写出A、B、C的结构简式A______________,B____________,C____________2写出A的碱性条件下水解的化学方程式____________________________________________________________________________________________________________【解析】 醇B氧化可得到酸C,说明B与C所含有的碳原子数相等,则可得出B为C2H5OH,C为CH3COOH,A为CH3COOC2H5【答案】 1CH3COOCH2CH3 CH3CH2OHCH3COOH2CH3COOCH2CH3+NaOHCH3COONa+CH3CH2OH11.某天然油脂A的分子式为C57H106O61mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶11写出B的分子式_____________________________________________________2写出C的结构简式________________;C的名称是________________【解析】 1由B的相对分子质量和C、H、O原子个数比可以确定B的分子式C9H16On相对分子质量为280,即140n=280,n=2,B的分子式为C18H32O22由A和B分子式可以确定C的碳原子数==18,因此C为饱和直链脂肪酸,故C的结构简式为CH3CH216COOH,其名称为硬脂酸【答案】 1C18H32O2 2CH3CH216COOH 硬脂酸12.某有机化合物A的结构简式如下1A的分子式是________2A在NaOH水溶液中加热反应得到B和C,C中含苯环,B和C的结构简式分别是B____________,C________________,该反应属于________反应写反应类型3室温下,用稀盐酸酸化C得到E,E的结构简式是____________________________4在下列物质中,不能与E发生化学反应的是填序号________
①浓H2SO
4、浓HNO3混合液
②CH3CH2OH酸催化
③CH3CH2CH2CH3
④Na
⑤CH3COOH酸催化【解析】 由于化合物A中存在的酯基在碱性条件下水解,生成羧酸盐和醇,C含有苯环,则B为C为;C经盐酸酸化得E,则E为CH—COOHCH2OH由于E中存在苯环,E可以与浓H2SO
4、浓HNO3混合液反应;由于E中存在—OH,E可以与Na、CH3COOH反应;由于E中存在—COOH,E可以与CH3CH2OH反应;丁烷与E不发生反应【答案】 1C16H21NO42 水解或取代34
③[能力提升]13.2016·太原高一检测某饱和一元醇ACnH2n+1OH
8.6g与乙酸反应,生成乙酸某酯
11.6g,还回收了
1.2g未反应的A,则A的相对分子质量最接近于 A.98B.74C.112D.114【解析】 假设参加反应的乙酸的物质的量为x,则生成水的物质的量也为x根据质量守恒定律可知mA+m乙酸=m酯+m水,即
8.6g-
1.2g+x·60g·mol-1=
11.6g+x·18g·mol-1,解得x=
0.1mol,所以MA==74g·mol-1【答案】 B14.某有机物A的结构简式如图所示下列叙述正确的是 A.其分子式为C12H12O5B.A中含有2种含氧官能团C.A能够发生加成、取代和水解反应D.1molA和足量的NaOH溶液反应,可以消耗3molNaOH【解析】 A项,分子式应为C12H14O5;B项,含有、—COOH、—OH三种官能团;D项,1molA最多可消耗2molNaOH【答案】 C15.普伐他汀是一种调节血脂的药物,其结构简式如图所示未表示出其空间构型下列关于普伐他汀的描述正确的是 A.分子中含有3种官能团B.可发生加成反应、氧化反应C.在水溶液中羧基和羟基均能电离出H+D.1mol该物质最多可与1molNaOH溶液反应【解析】 A项,该分子中含羟基、羧基、酯基、碳碳双键4种官能团;C项,羟基不发生电离;D项,—COOH和均可与NaOH反应,故1mol该物质最多可与2molNaOH溶液反应【答案】 B16.某有机物A化学式为CxHyOz15gA完全燃烧可生成22gCO2和9gH2O请回答下列问题【导学号96680063】1该有机物的最简式________________2若A的相对分子质量为60,且和Na2CO3混合有气体放出,A和醇能发生酯化反应,则A的结构简式为________3若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体,能发生水解反应,则其结构简式为________【解析】 122gCO2的物质的量为nCO2==
0.5mol9gH2O的物质的量为nH2O==
0.5mol,即mC=
0.5mol×12g·mol-1=6g,mH=
0.5mol×2×1g·mol-1=1g,所以mO=15g-6g-1g=8g,nO==
0.5mol,即nC∶nH∶nO=
0.5∶1∶
0.5=1∶2∶1,所以该有机物的最简式为CH2O2设有机物分子式为CH2On,则30n=60,即n=2,A的分子式为C2H4O2,结合其性质可知A为乙酸CH3COOH3同理推知A为甲酸甲酯HCOOCH3【答案】 1CH2O 2CH3COOH 3HCOOCH3PAGE4。