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《我们身边的饮料》活动设计——对“总分式”小学高段小课题指导模式的探索
一、活动设计背景从2002年9月至今,我校的综合实践高段小课题搞得越来越红火,得到了社会各界的普遍__我校的小课题研究开展严格按照“选题——制定方案——开题答辩——通过评审——开展活动——学校__同步检查——撰写结题报告——答辩评优”的实施程序,并实行“主导老师(班主任)、指导老师(另聘的)双向责任制”的教学模式,主导老师(班主任)主要负责全班所有课题的选题指导及活动过程中的管理监督,指导老师负责所带课题的活动过程的指导,各负其职,取得了显著的成果几年来,从高段小课题的开展情况来看,学生都忙忙碌碌,检查__的课题组活动记录,大多数的小组都有详尽的记载,有一篇篇的研究日记可是在最后的结题报告阶段,有时却发现课题组的成果展示不尽人意,精品的课题成果比较少,规范的研究资料少,有的课题组根本没有达到预期的目标责任在谁呢?为此,我们__了一次又一次的教学研讨会,一致认为,其中最大的一个原因,是因为我们在课题开展的过程中,指导得还不够到位我们往往比较重视开题评审,对学生的选题及研究方案的撰写,教师悉心指导,学生认真制订,倾注了大量的心血;但往往开题评审通过后,学生会有所松懈,各种问题也随之而来,学生活动过程中遇到的困难、问题没有得到很好的解决于是到了结题阶段不是抓头搔耳,就是滥竽充数,匆匆撰写结题报告,这样的研究质量就可想而知了这里最主要的原因就是缺乏对学生研究过程的指导当然这也不能全怪指导老师,指导老师也有指导老师的苦衷,老师们平时教学任务繁忙,所带的课题小组的学生又不都是自己班级的,平时把自己的课题组学生召集起来都是一件不容易的事情,所以有时确实没时间指导而学生那头呢?我们召开了学生的座谈会,学生们谈了自己的许多困难,比如小组合作问题,比如安全问题,比如调查的时间问题,调查的经费问题,设备问题,还有很多学生说采访比较困难,因为得不到配合,调查问卷的目的又达不到等等于是,我们思考,如果能发挥主导老师(班主任)的积极作用,有效开展高段小课题阶段性研究汇报指导课,对班级课题中存在的普遍问题加以指导,提供一个让学生互相交流的平台,就能起到事半功倍的效果但是,由于每个班五六个课题内容不尽相同,主导老师(班主任)该怎么进行指导?该采用何种形式给他们提供一个互相交流的平台呢?正当我们迷惑之时,我们发现,高段小课题研究中其实有很多相同的课题,如2004学年第一学期__生了44组小课题,其中研究《走进渔民生活》的就有5组,《对沈四小学生压岁钱的收入及使用情况调查》的也有4组,还有许多类似于这样的课题;而他们之间应该有很多好的经验方法值得相互借鉴,但是这样丰富的活动资源我们却没有很好进行挖掘能不能换一种形式,让这些课题一起研究,经常交流__阶段的研究成果,探讨自己在研究过程中的困难和感触,以便起到共同促进的作用?于是我们大胆设想了“总分式”的课题研究形式在2005第一学期,我们以六
(2)班为试验,建立了《我们身边的饮料》总课题组,然后围绕总课题又建立了《饮料的种类和品牌研究》等5个子课题组,对班级的总课题下的各子课题组进行统一指导的尝试在市区教研室__的指导下,经过多次研讨,反复修改,《我们身边的饮料》这一活动案例终于出炉
二、指导过程一)开题指导在初步确定研究课题时,我们就发现,有很多学生选择《我们身边的饮料》学校提供的选题范围__有八十多个可选题目,可学生___会对这同一课题情有独钟?理由只有一个,这些问题才是我们的学生真正感兴趣的,而也只有感兴趣的问题学生才会更好地开展研究,兴趣是最好的老师吗!于是主导老师顺其自然,充分尊重学生的选择,最终确定了对《我们身边的饮料》进行研究
1、确定研究目标在公布研究课题后,我们开了第一次会议,会上针对“我们___要研究身边的饮料”的话题展开了热烈的讨论从学生的发言中我们发现,主要是因为现在随着生活水平的提高,__中可见的饮料数量越来越多,品种也越来越丰富,价钱更是越来越便宜,因此也就吸引了更多的小学生__有很多学生表示,自己从来不喝水,渴了一直都是喝饮料的那么,这样的情况到底好不好呢?还有,现在的饮料品种那么多,那么哪些更有营养,更适合我们小学生饮用?当老师把这些问题抛出来的时候,学生顿时炸开了锅,七嘴八舌议论起来看到学生的兴趣被调动起来,老师及时引导学生,我们可以把这些问题作为这次课题研究的目标展开研究,并引导学生继续讨论,还可以研究哪些方面?最后,在老师的指导下,成立了总课题组,总课题下设立5个子课题组具体围绕某个目标开展研究总课题子课题研究目标落实课题组我们身边的饮料饮料的种类和品牌了解现今市场上饮料的种类和品牌;了解不同年龄层人群选择饮料的不同特点何彬灵课题组饮料的成份及对人体影响的研究了解各类饮料中有哪些对人体有益的营养成分或有害的成分戴寒霜课题组饮料的适宜人群和季节调查调查不同季节、人群适合喝的饮料的;向人们推荐不同人群适宜的饮料颜成杰课题组不同饮料的受欢迎程度调查调查现今市场上众多种类和品牌的饮料,哪些最受顾客欢迎叶侃丽课题组劣质饮料的调查调查我们身边是否存在着低劣的饮料?它对人体有什么影响?怎样学会“辨别和__不合格饮料”,并加强这方面的宣传.周慕容课题组
2、制定方案,合作共享在确定研究目标后,我们要求各课题组根据自己组的研究目标进行课题方案的制定因为研究的是同一课题,虽然研究的目标不一,但还是有一些共同之处的,如对饮料的种类的调查,对不同饮料对人体的影响研究,对身边是否存在着低劣的饮料的调查等,这些是学生共同感兴趣的问题所以,我们把各组制定的研究方案进行逐个介绍,请大家说说方案中的合理处及不足之处,然后改正其实,在倾听别组介绍的时候,可以对照出自己组的方案的优缺点,加以弥补这就是最好的合作,使每组的优势得以发挥,组与组之间的资源得以共享最后学生制定出了比较完善的研究方案,顺利地通过了开题评审二)研究过程中的阶段性指导课常态化的综合实践的课堂教学,主要是提供学生交流平台及对学生活动的指导学生实践活动成果应及时交流、评价,这样学生才能不断产生探究的动力;学生实践活动应及时指导,这样学生才能有的放矢地开展活动;学生遇到的困难、问题,应及时引导学生解决,这样学生才能坚持不懈地活动下去
1、了解情况召集这些同一课题组的指导老师和同学开会,了解他们的课题进展情况,并要求一,整理自己小组前阶段的研究资料,到时候进行汇报交流
二、想想自己在调查研究过程中有什么困难,到时候提出来老师和同学们一起帮助解决同时,教师对学生的课题进展情况和获得的资料进行了详细地了解和分析1)上综合实践__,了解5个课题小组的课题目标、研究步骤等,对他们阶段调查的成果进行摸底,了解他们的调查材料指导他们对材料进行整合2)预测课堂环节以及在汇报过程中可能生成的新问题,精心设计好导语等,力求让课堂充满活力,让学生展开讨论,学到有效的知识3)预测他们可能提出的在研究过程中遇到的困难,以便对他们进行有效的指导
2、经验共享,问题探讨*这堂课的功能有1)各个课题组互相了解调查研究开展的情况,进行经验交流和资源共享;2)在交流过程中发现问题,生成新问题,对下一步研究目标进行及时调整;3)交流在研究过程中遇到的困难通过讨论提出解决的办法;4)总结收获,确定下一步的研究目标,继续进行活动这节阶段性指导课应该从这些地方着手——如何进入活动情境应该指导学生与活动对象进行__——如何取得活动对象的支持与合作应该指导学生学会交往——注意保存第一手资料应该指导学生做好活动记录——问题出在哪里应该指导学生及时发现并解决活动过程中的问题——防止浅尝辄止应该指导学生深度体验并生成新问题——资源是普遍存在的指导学生有效利用社会和家庭资源——理性的活动指导学生合理利用学科知识——合作力量大指导学生共同参与活动过程*这堂课分三个环节进行第一板块汇报交流阶段成果,生成新问题1)谈话同学们,今天,我们的课非常特殊,我们这些不同子课题组的同学,因为一个共同的总课题坐在了一起,来交流一下前段时间以来,我们在调查研究过程中的收获今天,我们不是竞争对手,而是合作伙伴,我们的课堂是经验交流与与资源共享的舞台2)请各小组前来汇报出示温馨提示
①当小组汇报时,所有的同学都要争做“文明的小听众”,有问题记在心中,等会儿交流
②如果你们组的调查研究和前面小组的汇报相同或类似,那么你就不必再重复了请选择你们小组与众不同的调查亮点和大家__吧!
③交流后如果有什么不能解决的或者新生成的问题,请各组的记录员马上记录下来(教师指导
①一组汇报时,引导别组学生从他们的汇报材料中发现他们还可以挖掘和深入的新问题进行探讨
②汇报交流时引导学生发现并总结别组学生在研究过程中的亮点,进行成功经验和成果资源共享)第二板快说说我们在研究过程中的困惑教师指导1)谈话大家刚才的成果和经验是令老师欣喜的,但是老师知道,在成功的背后你们也一定有失败的困惑吧?这节课,希望大家能畅所欲言,聊聊我们在研究活动过程中遇到的困难,老师和你们群策群力,把这些困难解决掉好吗?2)教师引导学生讨论解决这些困难的途径和方法并进行小结预设学生主要提出来的困难有
①关于采访的困难要有信心、耐心,注意采访的礼节和技巧
②关于各种调查问卷的设计和统计请学生对各组设计的好与不好的问卷与统计表进行评价,教师提供范例供学生参考
③经费问题可预收,组内设立“财政部长”管理活动经费,活动结束时,多退少补
④安全问题请家长配合,小组内建立安全制度
⑤合作问题组内建立相应的制度,及时进行阶段小结反思与评价,与争章等活动结合起来同学之间要互相帮助和督促第三板块反思前阶段的活动、确定下阶段目标教师指导1)通过本节课的交流你们小组生成了什么新问题?2)引导学生预设在下阶段目标中的困难,通过本节课的交流,你能解决什么困难?不能解决的困难,再引导进行交流讨论
3、提出希望通过交流与探讨,学生把自己的成功经验与大家进行了__,并对存在的问题及解决的办法有了清晰的了解,对课题的今后研究方向有了更明确的认识,收获很大教师最后提出希望,要求各组在课后针对课题存在的问题,或进行方案的修改,或进行问题的解决,使课题有新的突破并希望各课题组今后多互相借鉴,相互学习,相互合作,让优秀的课题组引领大家共同进步在这节课上,教师利用35分钟课堂教学时间,给学生搭建了一个相互学习交流的平台来自5个研究《我们身边的饮料》的子课题组同学围坐在一起,就自己阶段活动以来取得的成绩和成功的经验向大家进行展示汇报,使同一课题的其他组同学受到启发;就自己在活动中的问题和疑惑摆出来,让大家共同来探讨解决;对于学生汇报中存在的共性问题,教师进行有效指导,以便于今后更好地开展活动;各课题组发现问题后及时修改、调整课题方案,制订下一步活动的目标,预设困难,讨论解决的办法这样的指导课具有非常重要的实际意义,为学生更好地开展下阶段活动引领了方向,明确了目标,指导了方法三)结题指导
1、总结,撰写结题报告研究接近尾声,学生准备撰写结题报告虽然平时也积累了一些研究资料,但要把这么多的研究资料进行整理归纳,撰写出一份虽不十分严格的报告,对小学六年级的学生来说是一件头疼的事所以,我们又一次把各课题组召集起来,一起研究怎样撰写结题报告在教师的帮助下,学生初步懂得了结题报告的基本要求,知道了要把研究过程中所做的事详细介绍,并重点介绍课题研究的成果或收获在主导老师的指导下,又经指导老师的细心__,几个课题组都写出了比较详实的结题报告
2、汇报,评比优秀小课题为了促进今后的小课题更好地开展,我们把这些课题组再一次召集起来进行结题汇报,学生精彩的介绍不断获得台阶掌声他们查资料,调查市场,采访同学、____、饮料厂家、卫生防疫站,走访学校附近的小店,了解现今五花八门的饮料的种类、营养及对人体的影响一张张照片、一段段采访录音、一篇篇研究日记让人感动,更有学生自己调制的酸莓汤等水果饮料吸引了大家的眼球从学生的介绍中,我们看到了实事求是的探究精神和敢于向困难挑战的精神最后,5个课题全部被推荐为优秀课题参加学校评比学生终于品尝到了成功的喜悦
三、各子课题组研究的过程及收获一)何彬灵课题组饮料的种类和品牌调查
1、首先在网上查找饮料的种类和品牌的有关资料,找到了许多资料,把这些资料加以汇总后,认为饮料大致可以分为这些种类饮料种类例举主要成分碳酸饮料百事可乐、非常可乐、可口可乐、芬达、健力宝、美年达等糖、色素、香料及碳酸水茶饮料乌龙茶、绿茶、红茶、冰茶等茶多酚、香精、___等果汁及蔬菜饮料饮料苹果汁、柠檬汁、西瓜汁胡萝卜汁、等维生素、糖类、磷、铁、钙、矿物质、有机酸及多种生物碱等功能饮料红牛饮料蛋白质、葡萄糖、牛磺酸、___、糖分、维生素及电解质等乳性饮料豆奶、酸奶、纯牛奶、椰奶等水、糖、酸、乳、蛋白质等
2、然后该组同学利用双休日的时间又去了附近的__,在新一百、家得利、天天惠__,实地考察了这些种类的饮料主要有哪些品牌考察的结果是这样的碳酸类饮料主要有雪碧、可乐、芬达等茶饮料主要有绿茶、冰红茶等果汁及蔬菜饮料饮料主要有葡萄汁、苹果汁、橙汁、椰子汁等功能性饮料主要有红牛饮料乳性饮料主要有娃哈哈酸奶、光明牛奶、蒙牛牛奶、伊犁纯牛奶等
3、在了解到饮料的这么多知识以后,该组同学还对周围的同学和他们的家人进行了调查访问,了解到同学们喜欢喝的饮料有可乐和汽水类,他们的爸爸妈妈喜欢喝的饮料有红茶、绿茶、冬瓜茶类,他们的爷爷奶奶喜欢喝的饮料有豆奶、纯牛奶类这些人的观点也代表了不同年龄层的人选择饮料的喜好二)戴寒霜课题组饮料的成份及对人体影响的研究
1、市场调查饮料的成分为了了解各类饮料中有哪些对人体有益的营养成分或有害的成分,该组同学到市场上去调查,知道了以下饮料的配料露露水、白砂糖、橙汁、柠檬酸、乳酸钙、食用香料、维生素C、胡萝卜素、野生杏仁等橙汁加钙脂肪、钾、钙、维生素C、碳水化合物、蛋白质、酸、铁、维生素B
1、维生素B
2、维生素B
6、胡萝卜素等苹果汁水、橙浓宿汁、柠檬酸、钙等王老吉水、白砂糖、仙__花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草冰红茶纯净水、白砂糖、柠檬酸、天然食用香料、维生素C、焦糖色超级维体水、白砂糖、柠檬酸、食用香料、乳酸钙、柠檬酸钾等伊利高钙奶鲜牛奶、乳钙、维生素D、钙、非肪乳固体、脂肪、蛋白质等雅哈水、咖啡豆、白砂糖、全脂奶粉、乳化剂、食用香精等甜牛奶牛奶、白砂糖、炼奶、维生素A、维生素D、乳化剂、增稠剂、安塞蜜、食用香料等农夫果园水、白砂糖、浓缩橙汁、胡萝卜浆、浓缩苹果汁、果葡萄浆、柠檬酸、维生素C、乳酸钙、胡萝卜——B、安塞蜜、香精、热量、碳水、化合物、蛋白质、脂肪、钾、胡萝卜素等
2、了解饮料的对人体的影响他们又查找了大量的资料,经过整理得到市场上常见饮料的主要成分及其危害饮料种类主要成分营养价值危害可乐饮料___
1、损害大脑
2、引起骨质疏松
3、造成发育迟缓汽水饮料糖、色素、香料及碳酸水没有什么营养
1、磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;
2、含糖量过高,影响食欲,导致发胖茶饮料茶单宁、茶多酚解渴、利尿及防暑降温有些是用茶和香精配成的香精对身体不利果汁饮料果汁维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质热量不高,口感好,营养成分较为丰富,但是远远不如新鲜水果
1、果汁中的糖分很高,使血糖升高
2、大多数添加了防腐剂、稳定剂和香精、糖精、色素等有害物质牛奶含有丰富的蛋白质和钙、磷、维生素A、B2等能促进人体肠道中有益微生物的生长酸奶在牛奶中加入乳酸菌经保温发酵制成乳酸菌可以抑制__菌的繁殖,促进肠道蠕动,使大便畅通是一种较好的营养饮料,特别适宜儿童饮用乳酸菌饮料有一定的营养素,有些还能提供人体所需的钙和维生素乳酸菌有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效但是含量级少含糖量高,而对于腹泻的病人来说,会加重胃肠消化负担,产生消化不良从研究结论来看,除了牛奶、酸奶、果汁这些饮料有一定的营养价值,我们可以适量地喝,但是很多同学喜欢喝的汽水、可乐型饮料其实对身体有很大的害处,不利于我们的成长发育那么,让孩子喝什么好呢正确的答案是水最经济实用的适宜喝的饮料莫过于白开水了白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性,不但能及时清除代谢过程中产生的废物,更能提高人体的耐受能力和抗病能力,使人体不易产生疲劳感所以,我们少年儿童喝饮料要适宜,选择饮料要合理,不要只是贪图好吃而损害自己的身体不用饮料来代替日常身体水分的补充http://finan__.sina.com.cn/xiaofei/consume/20050825/target=_blank饮料的基础配方不外是砂糖、焦糖、枸橼酸、碳酸气、色素及少许___、___等成分因此,具有以下情况的人,切忌任意“闯红灯”
(1)糖尿病人多饮甜饮料,会令血糖值升高,增加胰岛素的负荷,导致病情加重或难以治疗
(2)体胖超重的人甜饮料会增加肝糖元,过多的碳水化合物可转成脂肪,加重肥胖
(3)肾脏病人饮料中的香精、香料、枸橼酸等与体内钙离子结合会形成“枸橼酸钙”,导致血钙量跌滑,影响儿童骨骼、牙齿的发育,并引发老年人骨折及周身疲乏、酸楚
(4)精神病人及失眠者甜饮料中的___及___等极易影响抗精神病药物的疗效,不利于安定及入眠
(5)腹泻病人甜饮料的糖分令胃肠消化与吸收负担加重糖消化不良则会引致大便呈泡沫,使腹胀及腹泻频次增加
(6)婴幼儿甜饮品会让娃娃产生饱肚感,妨碍食欲,损害正常营养物质的喂养与吸收
(7)牙疾患者牙齿适宜在35度——39度的口腔温度中“作业”健康牙齿对甜饮料及冷食具有一定适应力,但长时间的冷__则易导致牙本质过敏(倒牙)及牙髓炎,并对牙齿的寿命及嚼能力有损害
(8)高血压患者不宜多饮运动饮料他们还知道了各种病人适合喝的饮料糖尿病人一般喝富含蛋白质、钙等营养成分,喝时,不能加糖发烧病人应喝白开水,烧水时,要多烧一会儿,水可能有毒痛风病人不宜饮用咖啡饮料类,一旦喝了后,会导致失眠、心悸、血压上升等症,应喝白开水肝炎病人不宜饮用酒和咖啡,如果喝了,会使人感到饥饿,还在影响消化应喝白开水三)颜成杰课题组饮料的适宜人群和适宜季节调查
1、首先他们在网上找到了不同饮料种类的资料,还翻阅了了一些健康__、一些报刊上的养生之道的介绍,还查阅了网上的资料,了解到不同的季节应该喝什么样的饮料,不同的年龄层的人群适合喝什么样的饮料,并做成了资料卡片饮料种类代表产品营养价值综合健康指数保健功能性饮料红牛饮料补充维生素、提神、抗疲劳、补充能量,平衡代谢、分解人体多余脂肪、调节胃肠功能;具有减肥、防肥作用,与运动结合效果更好★★★★★茶饮料康__绿茶娃哈哈绿茶抗氧化;提神醒脑;抗疲劳、降血脂★★★★☆果汁饮料汇源果汁统一鲜橙多抗氧化;助消化;调血脂;含有多种天然营养成分★★★★☆蔬菜汁饮料胡萝卜汁抗氧化;补充维生素、膳食纤维和蛋白质;增强体能★★★★☆含乳饮料娃哈哈AD钙奶补充益生源、钙、维生素A、维生素D、蛋白质、低糖和有益于人体吸收的多种营养成分★★★★植物蛋白饮料椰树牌椰汁提供一定的能量和蛋白质★★★瓶装饮用矿泉水农夫山泉娃哈哈饮用纯净水补充水分和微量元素和矿物质★★碳酸饮料健力宝第五季VC汽水提神;抗疲劳;补充维生素C★★☆碳酸饮料可口可乐百事可乐非常可乐消暑、抗疲劳;含有___,对儿童、失眠人群等不宜★
2、通过调查,该组同学还了解到夏天的饮料应该以解暑益气生津清热为主,可以喝些苹果汁等瓜果汁类饮料,酸梅汤也是上佳的选择,还可以喝些咖啡、苦丁茶等苦味饮料,可以提神春天要选择低糖分、低热量的饮料如乳类的饮以及无糖型的果汁类饮品,秋天应该多吃乳酸类饮料和果汁饮料,___凉性的饮料冬天多喝些多喝些菊花茶,润燥去火对于不同年龄的人来说,也有适合喝的饮料,比如儿童最适合的饮料是白开水和自制的新鲜果汁、菜汁老人适合喝茶饮料和乳类饮料该组同学还在家长的帮助下,学会了自制饮料在课题成果展示时,他们的自制饮料——“酸莓汤”让下面同学羡慕不已请听他们的一段对话颜成杰请来尝一尝我手中的饮料大家不知道吧?这是我妈妈亲手做的饮料,我们给它取的名字是“酸莓汤”我们一组访问了许多长辈,得到了很多民间自制的饮料秘方,又卫生又经济又有营养价值其他成员补充三鲜饮用鲜竹叶、鲜荷叶、鲜薄荷各30g加入煎煮约10分钟取汁,再加入适量蜂蜜代茶饮用,可起生津止渴、清热解毒的功效;三仙饮用金银花10g、土茯苓20g、生扁豆30g,加水煎煮,以蚕豆煮熟为度,饮汁食豆,有消暑健身、清热解暑的作用,尤其是用于伏天好生痱子、疮疖者;五豆汤饮料取绿豆、赤白小豆、黑豆、白扁豆各适量,生甘草10g、,煮沸凉后代茶饮本汤营养丰富、味道甜美,既可补充盐分,又能清暑解渴;三花饮野菊花、荷花各10g茉莉花3g,洗净后以沸水冲泡,加盖梢冷后当茶饮,有清暑解热、芳香开窍,去心胸烦热的作用适合夏季饮用的饮料很多,这里只是举例而言为了保证配制的饮料干净、卫生,一定要注意以下几点要用凉水配制饮料,而不要用自来水,自来水虽然经过消毒处理,仍然会留下一些病菌;配制出的饮料存放时间不宜过长(即使放在冰箱内也是如此),最好是当天配制当天饮用自制饮料时,所用的蔗糖、牛奶、淀粉等原料需要首先加热灭菌,待晾凉后,兑入适量凉开水,迅速放入冰箱冷冻室以备用,以免混合料被生物污染下面同学听了你们的介绍,我对你们取得的研究成果非常羡慕尤其是你们最后的饮料秘方,能透露一点吗?颜成杰不能暂时不能这是最让我们感到高兴的研究果实,我们以后再告诉你们四)叶侃丽课题组不同饮料的受欢迎程度调查
1、调查同学该组同学最想了解一下我们身边这么多种类和品牌的饮料,到底哪些最受小朋友欢迎呢?为了了解同学们喝饮料的情况,我们向100位左右的同学分发了问卷,结果实际收回86份问题设计了如下1)你喜欢喝饮料吗?2)你最喜欢喝什么饮料?3)你觉得这种饮料对你的身体有好处吗?___?4)你觉得哪一种饮料对你的身体有益?5)你喜欢这种饮料的理由是什么?6)你的妈妈对你喝饮料__还是赞成还是随便?7)你有没有经常在买小店里5角一瓶的三无劣质饮料?问卷调查结果为了更清楚明白地看出结果,我们把调查结果制成了一张表格受欢迎度等次饮料种类占调查人数的百分比喜欢的理由你认为常喝这种饮料有好处吗?父母对你喝这种饮料赞成吗?1可乐和汽水类35人,占45%好喝86%有好处46%赞成15%6%有营养有害处28%__15%2红茶、绿茶、冬瓜茶类17人,22%好喝60%有好处76%赞成75%有营养40%不知道24%不赞成24%3果汁类10人,11%好喝,有营养90%有好处60%赞成90%不知道20%4牛奶8人,10%好喝有营养有好处100%赞成100%5其他10人,11%好喝
2、口头访问为了调查同学们对饮料的消费和了解情况,他们设计了一个调查问卷进行书面调查,但是我们觉得调查问卷的数量不够,不能代表统计的结果怎样使调查的范围比较大呢?于是他们又设计了这样一个用于口头调查的表格,把同学们的回答记录下来,这样可以比较方便地统计出相关的情况来我们采访了105个学生,得到了这样的调查结果A、你喜欢喝什么饮料饮料种类认数占调查人数的百分比可乐雪碧38人占37%冰红茶27人占28%牛奶、酸奶类17人占17%果汁8人占8%其他10人占10%B、你有没有经常在小店买5角一瓶的三无劣质饮料回答情况人数所占的百分比很少买7774%不买28人26%C、你的父母对你喝饮料赞同还是__回答情况人数所占的百分比赞同50个48%随便42个40%__8个8%调查结果1)同学们都很喜欢喝饮料在调查的同学中,喜欢喝饮料的就有74个,还好的4个,两者占了总数的90%,不太喜欢的只有10%可见有很多的同学都喜欢喝饮料,而且选择饮料的标准有很大一部分就是选好喝的还有一个很有意思的是被调查的人中有6人知道喝可乐不好,可是他们还是经常喝,就是被它的口味吸引了2)同学和家长对饮料的认识还不够同学们最喜欢喝的恰恰是害处最大的可乐和雪碧等碳酸饮料,并且有46%的同学还认为有好处,可见大家对饮料的正确认识还很不够还令大家感到奇怪的是这些常喝可乐雪碧的同学的家长也有一部分没有认识到他们的危害,还赞成他们,随便的更是占了大多数另外,茶类和果汁类让很多人认为是有营养的,很少有知道果汁的营养远不如新鲜水果的道理,另外色素、糖分过多等问题也大家也不太清楚3)对牛奶有认识,但选择得少对牛奶的营养价值大家都是知道的肯定的,但是选择的同学却不太多可能是口味不如其他饮料的原因
3、采访__工作人员到底那些种类的饮料最畅销呢?__的营业员是最清楚了于是,该组同学向附近各__的营业员去查询了各类品牌的销售量,查到了各个季节的一些饮料的销售记录然后他们把这些销售统计和调查顾客所喜欢的饮料统计综合起来附表喝得最多的饮料类型饮料类型秋冬季消费春夏季消费排序月销售量(瓶)受欢迎程度%排序月销售量(瓶)受欢迎程度%碳酸饮料
171046.
7144744.3矿泉水、纯净水
226917.
7215715.6即饮茶
318312.
73656.4奶类饮料
41419.
34636.2果味型饮料
5744.
95424.2纯正果汁
6392.
66363.6其它\
936.1\
19919.7合计\
1519100.0\
1009100.0从上面表格中我们可以看出,无论是哪个季节,碳酸饮料仍是近半数的人喝得最多的饮料五)周慕容课题组劣质饮料的调查
1、实验论证同学们发现这些五花八门的饮料,不但包装非常粗糙,而且有的根本没有包质期和生产厂家这些饮料到底是不是劣质饮料?于是该组同学做了一个实验,他们把劣质饮料倒到一块白色的布料上,结果发现布料居然都染上了颜色,原来这些饮料里面都含有染色剂,真是太可怕了!
2、调查采访到底这些劣质饮料对我们小朋友有哪些危害呢?我们应该怎么去辨别这些劣质饮料?于是该组同学去采访了防疫站和工商局的叔叔这是其中一份访谈记录表访谈记录表问怎样的饮料才算合格,才能上市?答必须要有保质期,生产日期、生产厂家的厂址、厂名的饮料才算合格才能上市问劣质饮料中有哪些有害的物质?答主要有过量防腐剂、色素,以及一些有毒、有害、变质或劣质的原料问你们是怎么检查和处理一些劣质饮料的?答定期检查、抽查、检验,查看保质期等,发现有问题的伪劣饮料一律没收销毁,对店主进行处罚问你们认为我们小学生应该喝那些饮料比较好?答多喝牛奶、酸奶、豆浆等乳类饮料和干净的矿泉水以及一些运动饮料少喝可乐碳酸饮料有些功能性饮料也不适合儿童喝通过采访,我们知道了劣质饮料的危害很大,真让我们担忧
四、课题研究总成果通过5个子课题组的齐心协力、互相合作,《我们身边的饮料》课题研究取得了丰硕的成果
1、了解了现今市场上主要饮料的种类和品牌,从碳酸饮料、茶饮料、果汁及蔬菜饮料饮料、功能饮料到乳性饮料,可谓五花八门,学生真正__到了饮料已走进了我们的生活,也__到了社会的发展和人们生活水平的提高,更__到了了解纷繁复杂的饮料的必要性通过问卷调查及采访等形式,了解了各种饮料的销售情况,从而了解人们对各种饮料的喜爱和需求的程度,真实的市场调查数据为厂家的生产和经营提供了宝贵的资料
2、通过调查,初步了解了各类饮料有哪些对人体有益的营养成分或有害的成分;了解不同季节、人群适合喝的饮料;并向人们推荐不同人群、不同季节适宜的饮料,让人们喝出健康通过调查研究,同学们懂得了,今后应正确喝饮料,多喝开水和牛奶牛奶里含有维生素B
3、维生素B
6、维生素B
12、维生素D、维生素E、钙、钾、钠、锌、蛋白质等对人体有益的成分这样会使我们的皮肤变滑、有光泽,发育好等良好的性质大人和老人我们觉得喝茶饮料比较合适一般的茶饮料含有水、白砂糖、仙__花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草等有益我们身体的配料以下人喝饮料时要注意
3、通过我们身边的劣质饮料及对人体危害的调查,同学们积极分发倡议书,呼吁人们__劣质饮料,维护身体健康,并怎样学会“辨别和__不合格饮料”,并加强这方面的宣传
4、通过调查、采访等活动,提高了我们各方面的素质,如与人交际、分析整理资料、动手能力以及合作的能力和技巧,科学的探究精神和不怕困难的毅力得到培养学生在综合实践活动的锻炼中不断成长
五、指导反思从开题指导、开展研究到汇报评比,我们与学生一起体验生活,接受挑战,一步步,一点点,从不会到会,从模仿别人到敢于创新,我们似乎听到了学生成长的拔节声这一切都要归功于我们扎扎实实的小课题指导,我们教师也体味到了成功的快乐、敢于创新的快乐“总分式”的小课题指导模式魅力无穷、学问无穷今后我们还将不断探索,对高段小课题的多种指导模式进行尝试创新,我们坚信,一分耕耘总会有一分收获的!2007.5.PAGE1。