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文本内容:
昆明市卫生局卫生执法监督局从业人员培训资料商场、购物场所场所从业人员卫生知识培训资料总论部分
1、公共场所的定义公共场所是指在自然或人工环境的基础上,根据公众生活活动和社会活动的需要,由人工建成的具有多种服务功能的封闭式和开放式的公共建筑设施,供公众进行学习、工作、旅游、度假、娱乐、交际等活动的临时性生活环境
2、公共场所的特点公共场所人群密集,流动性大,易混杂各种污染源;设备及物品供人群重复使用,易造成污染;健康和非健康个体混杂,易造成疾病特别是传染病的传播、甚至流行,对消费者的身体健康构成潜在威胁
3、国家对公共场所实施依法监管为创造良好公共场所卫生条件预防疾病保障人体健康___1987年4月1日颁布施行了《公共场所卫生管理条例》,___五章__条,分为总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则《公共场所卫生管理条例》,是我国对公共场所实行卫生管理的主要法律依据
四、《公共场所卫生管理条例》的监管范围《公共场所卫生管理条例》第二条对公共场所实施卫生管理的范围规定如下
(一)宾馆、饭店、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座;
(二)公共浴室、理发店、美容店;
(三)影剧院、录象厅(室)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅;
(四)体育场(馆)、游泳场(馆)、公园;
(五)展览馆、博物馆、美术馆、图书馆;
(六)商场(店)、书店;
(七)候诊室、候车(机、船)室、公共交通工具等7类28种公共场所
五、公共场所中应符合国家卫生标准和要求的项目按照《公共场所卫生管理条例》第三条规定,公共场所下列项目应符合国家卫生标准和要求
1、空气、微小气候(温度、湿度、风速);
2、水质;
3、采光、照明;
4、噪音;
5、顾客用具和卫生设施
六、公共场所危害健康事故的报告按照《公共场所卫生管理条例》第九条规定,公共场所危害健康事故的报告范围是
1、微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克;
2、生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒;
3、公共用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病;
4、意外事故所致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒事故报告责任人是经营单位负责人及卫生负责人,其他人员也有义务报告
七、公共场所经营者资质要求按照国家《公共场所卫生管理条例》的规定,公共场所经营者应当依法取得公共场所卫生许可证方能经营经营者应严格按照卫生许可的项目范围开展经营活动
八、公共场所卫生管理要求公共场所经营单位负责人是卫生管理第一责任人,对本单位的卫生管理负全面责任各类公共场所经营单位应设立卫生管理小组,有分管__负责,配备专职或__的卫生管理人员,对卫生工作进行全面管理和督促落实卫生管理人员的职责是制定卫生管理制度,检查本单位的卫生状况,定期对本单位从业人员进行卫生知识培训,对卫生监督部门检查中发现的卫生问题及顾客反映的卫生问题督促整改,并记录在案
9、从业人员卫生要求公共场所各类直接为顾客服务的从业人员,包括经理、迎宾、服务员、技师、清洁员、临时工等,必须经过健康检查和卫生知识培训,取得“健康合格证”和“卫生知识培训合格证”后方能上岗旅店业、咖啡馆、酒吧、公共浴室、理发店、美容店、游泳馆直接从事为顾客服务的人员,每年进行一次健康检查从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病,如重症沙眼、急性出血性结膜炎、性病等,治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作患病人员必须调离直接为顾客服务的工作岗位从业人员上班时应穿戴整齐干净的工作服,不戴首饰、不留长指甲,保持良好的个人卫生,工作前后洗手消毒为顾客服务时严禁吸烟、吃食物
十、公共场所环境卫生要求各类公共场所外环境应干净整洁室内环境整洁、空气清洁,微小气候、空气质量、水质、噪音和通风等符合国家卫生标准室内无蛛网、挂尘,门、窗无积尘,地面无垃圾和卫生死角更衣室、卫生间地面清洁,无异味、积水,无积尘和霉斑垃圾桶外观干净,有明显标识、密闭加盖并及时清除废弃物采用分体式空调机的包房应__向室内送风的送风扇空调的新风口过滤网、回风口过滤网、机械通风装置、电风扇定期清洁,保持无积尘
十一、公共场所食品销售卫生要求采购食品时应向供货商索取卫生许可证和检验报告单复印件备案出售的定型包装食品必须标识齐全,有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限等主要标识出售的定型包装食品不过期、不变质、包装无破损出售的进口食品必须有中文标识
十二、公共用品用具等介质及公共设施消毒方法对公共场所用品用具等介质及公共设施进行有效的清洗和消毒,是预防和控制各种传染病的关键措施,也是卫生监督工作的核心下面介绍几种常用的消毒方法
(一)室内空气消毒
1、首选自然通风,或开窗通风换气
2、使用空调时应确保安全通风换气加强室内通风保证足够的新风输入;做好空调与通风设施的定期清洁和消毒
3、过氧乙酸消毒关闭门窗,用有效含量2%的过氧乙酸水溶液喷洒或用有效氯含量500—800mg/L的含氯消毒剂气溶胶喷雾,密闭门窗作用30分钟后,开窗通风换气消毒剂用量为15ml/m3当呼吸道传染病流行时,可用
0.3—
0.5%过氧乙酸水溶液喷洒或用有效氯含量1000mg/L的含氯消毒剂气溶胶喷雾,密闭门窗作用60分钟后,开窗通风换气消毒剂用量为20ml/m3传染病流行期间每天至少进行2次空气消毒二空调消毒
1、空调系统的过滤器(网)每年进行一次清洗消毒和更换,用有效氯含量250mg/L—500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒15—30分钟在空气传播性传染病流行期间,每周消毒一次
2、空调系统的冷凝器、冷凝盘每年进行一次清洗消毒和更换,用有效氯含量1000mg/L的含氯消毒液擦拭或喷雾作用30分钟在空气传播性传染病流行期间,每周消毒一次
3、空调系统的风管内壁每年进行一次清洗消毒和更换,用1g/m3,过氧乙酸或20—30mg/m3臭氧熏蒸1小时;或用效氯含量1000mg/L—2000mg/L的含氯消毒液擦拭或喷雾作用30分钟在空气传播性传染病流行期间,每周消毒一次
4、空调系统冷却塔每六个月清洗一次,对冷却水、冷凝水内投放含氯消毒剂,使余氯含量≥
6.5mg/L,消毒30分钟后排放分论部分商场、购物场所卫生要求
一、环境卫生要求场所外环境干净整洁,采光照明良好室内通风良好、空气清洁,空气质量符合国家卫生标准;公共卫生间地面清洁,无异味,地面无积水;空调过滤网定期清洗消毒,无积尘和霉斑;垃圾容器外观干净,密闭加盖,及时清理废弃物;有完善的防虫、防蝇、防鼠设施;室内禁止吸烟
二、室内空气及各类公共设施消毒方法
(一)室内空气消毒(参照总论
十二、公共用品用具等介质及公共设施消毒方法
(一)室内空气消毒)
(二)公共设施消毒
1、收银台、电脑键盘、鼠标的消毒收银台表面用有效氯含量250mg/L—500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒,作用30分钟后用湿布擦净表面残留消毒液电脑键盘和鼠标定期用75%的酒精清洁消毒;或用250mg/L—500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒,作用30分钟后用湿布擦净表面残留消毒液
2、收银员手部消毒一般情况下,用肥皂或抗菌洗手液流水洗手,每天2—3次点钞前和点钞后手指蘸取70%酒精+300mg/L—500mg/L氯己啶制成的手消毒液消毒或用有效碘含量为500mg/L的消毒液擦手,消毒1-3分钟
3、计量工具消毒每天进行湿性清洁,必要时用有效氯含量250mg/L—500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒,作用30分钟后用清水与干净抹布擦去表面残留消毒液
4、物体表面消毒公共区域经常触摸的物体表面如门窗、柜台、桌椅、门把手、电梯或楼梯扶手、水龙头、洗手池、卫生间等每天进行湿性清洁和消毒用有效氯含量250mg/L—500mg/L的含氯消毒液按照先上后下、先左后右、由内向外进行擦拭或喷雾消毒,消毒液作用时间15—30分钟,用清水与干净抹布擦去残留消毒液
5、空调设备、排风扇消毒空调消毒参照总论
十三、公共用品用具等介质及公共设施消毒方法的空调消毒排风扇每周清洁一次用自来水冲去挡板上的积尘,用洗涤剂去除污垢,必要时用有效氯含量250—500mg/L的含氯消毒液消毒,消毒时间维持30分钟
6、公共卫生间的消毒卫生间洁具和台面用有效氯含量500mg/L的含氯消毒液消毒擦拭消毒,消毒时间维持30分钟,用清水与干净抹布擦去残留消毒液地面、墙面、卫生间隔断面用
0.05%过氧乙酸溶液或有效氯含量250—500mg/L的含氯消毒溶液擦拭消毒设有座便器的必须提供一次性垫圈“创建国家卫生城市”及市民健康知识问答
1、什么是“创卫”?“创卫”是创建国家卫生城市的简称“卫生城市”是一个城市综合功能和文明程度的重要标志卫生城市有国家和省级卫生城市两个级别
2、“创卫”能给老百姓带来什么实惠?“创卫”是对城市的综合整治它能使我市城市基础设施建设得到快速发展,城市环境卫生质量得到显著改善,生态与居住环境得到不断优化,城市管理与服务能力得到整体提升,居民健康卫生水平得到明显提高,__改变城市脏、乱、差的面貌,使我市成为水碧、天蓝、地绿、干净、整洁、有序,人与自然和谐统一,社会与经济协调发展,具有可持续发展潜力与实力的文明城市,让老百姓活得更加安逸、舒心
3、创建国家卫生城市包括哪些内容?
(1)爱国卫生__管理2健康教育;3市容环境卫生;4环境保护;5公共场所、生活饮用水卫生;6食品卫生;7传染病防治;8病媒生物防治;9社区和单位卫生;10城中村和城乡结合部卫生
4、我市正在开展的“四创”活动是什么?创建国家园林城市、创建国家卫生城市、创建国家环境保护模范城市、创建国家文明城市
5、什么是健康?健康是指身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力
6、“四害”指什么?“四害”能传播什么疾病?“四害”是指苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂苍蝇传播痢疾、__、伤寒、病毒性肝炎等肠道传染病;蟑螂携带寄生虫卵、肝炎病毒和伤寒杆菌等,通过污染食品传播疾病;蚊子能传播乙脑和疟疾;老鼠能传播鼠疫和流行性出血热
7、随地吐痰的危害是什么?痰液里的细菌和病毒会随尘土飞扬,传播疾病,污染环境
8、怎样预防食物中毒?
(1)不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉;
(2)不吃__变质食物;
(3)生熟食品、刀案分开;
(4)不吃被农药污染的食品;
(5)不吃发芽的土豆。