还剩5页未读，继续阅读
文本内容:
糖类蛋白质建议用时45分钟[学业达标]1．书法离不开文房四宝笔、墨、纸、砚，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是 A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐B．塑料、石墨、多糖、无机盐C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃【解析】 狼毫为动物的毛，主要成分是蛋白质，墨条由炭黑制成；宣纸的主要成分为纤维素，属于多糖，砚台的主要成分为无机盐【答案】 C2．下列物质中属于高分子化合物的是
①蛋白质
②植物油
③纤维素
④淀粉
⑤葡萄糖
⑥脂肪
⑦氨基酸A．
①②⑤ B．
②④⑥C．
①③④D．
⑤⑥⑦【解析】 淀粉、蛋白质、纤维素都是高分子化合物，植物油、脂肪、氨基酸、葡萄糖均不是高分子化合物【答案】 C3．下列有关葡萄糖说法错误的是 A．葡萄糖分子式是C6H12O6B．葡萄糖是人体重要的能量来源C．葡萄糖能与新制CuOH2悬浊液发生氧化反应D．葡萄糖可以水解【解析】 葡萄糖属于单糖，不可以水解【答案】 D4．向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是
①NaOH溶液
②新制的CuOH2悬浊液
③碘水A．
③B．
②③C．
①②③D．
①③【解析】 检验淀粉用碘水，检验葡萄糖用新制的CuOH2悬浊液，检验前必须先用NaOH中和掉水解反应中的催化剂稀H2SO4【答案】 C5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的方法是 A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB．放入新制CuOH2悬浊液中加热，都不产生砖红色沉淀C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的CuOH2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀【解析】 多糖在稀H2SO4存在下水解生成单糖葡萄糖，再加入新制的CuOH2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀【答案】 D6．2016·石家庄高一检测白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房中常用的物质，利用这些物质能完成的实验是
①检验自来水中是否含氯离子
②鉴别食盐和小苏打
③蛋壳能否溶于酸
④白酒中是否含甲醇A．
①②B．
①④C．
②③D．
③④【解析】
①用Ag＋检验Cl－；
②用食醋可鉴别食盐和小苏打；
③用食醋溶解蛋壳；
④甲醇不易检验【答案】 C7．下列物质可以使蛋白质变性的是
①福尔马林甲醛水溶液
②酒精
③KMnO4溶液
④硫酸钠
⑤硫酸铜
⑥双氧水
⑦硝酸A．除
④⑦外B．除
③⑥外C．除
④外D．除
②⑥外【解析】 福尔马林中的甲醛、酒精均属于有机物，能使蛋白质变性；KMnO4溶液、双氧水等强氧化剂，硫酸铜等重金属盐，硝酸等酸均能使蛋白质变性【答案】 C8．下列过程不属于化学变化的是 A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B．鸡蛋白溶液受热凝固C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D．用稀释的福尔马林溶液浸泡植物种子【解析】 A项，在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，不是化学变化；B项，鸡蛋白溶液受热凝固是蛋白质的变性，是化学变化过程；C项，在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因为蛋白质变性，属于化学变化；D项，用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，会使这些生物体的蛋白质发生变性，是化学变化【答案】 A9．2016·西安高一检测下列关于蛋白质的叙述中正确的是 A．天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮四种B．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋所获营养价值更高C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性D．用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象【解析】 天然蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，除此之外，还含有少量S、P等；蛋白质受热后变性，失去原有的可溶性和生理作用，但熟鸡蛋更易被消化吸收，其水解最终产物仍为α氨基酸；向鸡蛋清中加入食盐，蛋白质析出，该过程为盐析，而不是变性；蛋白质溶液具有胶体的性质【答案】 D10．1取淀粉水解最终产物溶液，调到中性，滴入新制CuOH2悬浊液，加热，有砖红色沉淀生成，说明水解产物是________填名称，其结构简式是________________________________________________________________________________________________2误食重金属盐会中毒，这是因为___________________________________________________________________________________________________________________；急救办法是_______________________________________________________________________________________________________________________________________3浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现_____色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了_____反应4血红蛋白是一种含铁元素的蛋白质，经测定铁的质量分数为
0.34%若其分子中只有一个铁原子，则血红蛋白分子的相对分子量是________【解析】 本题主要考查淀粉水解产物是葡萄糖的实验及蛋白质的性质4设血红蛋白分子量为x，则由×100%＝
0.34%则x≈
16470.59【答案】 1葡萄糖 CH2OHCHOH4CHO2重金属盐会使人体组织的蛋白质变性，失去生理活性 服用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、蛋清等3黄 显色
416470.5911．如图是只含有C、H、O、N四种元素的有机物的简易球棍模型，完成下列问题1该物质的结构简式为________2已知—NH2与NH3类似，能与盐酸反应，请写出该物质与盐酸反应的化学方程式________________________________________________________________________________________________________________________________________________3该物质能否与NaOH溶液反应________填“能”或“不能”；若能，请写出化学反应方程式____________________若不能，该空不必填写【解析】 【答案】 12CH3CHNH2COOH＋HCl―→CH3CHCOOH NH3Cl3能 CH3CHNH2COOH＋NaOH―→CH3CHNH2COONa＋H2O12．根据下列变化关系请填空1A物质的名称为__________，B溶液为______，作用为____________________2写出
④⑥两步反应的化学方程式，在 中标明反应类型
④________________________________________________________________ ；
⑥________________________________________________________________ 【解析】 淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在碱性条件下与CuOH2悬浊液反应，所以水解后先加NaOH溶液中和H2SO4才可与新制CuOH2悬浊液反应生成砖红色沉淀；葡萄糖在酒化酶作用下可生成乙醇和CO2，CH3CH2OH被O2氧化成CH3CHO，继续氧化成CH3COOH，进一步与乙醇发生酯化反应生成酯和水【答案】 1葡萄糖 NaOH 中和稀硫酸22CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O氧化反应CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O 酯化反应[能力提升]13．下列说法中正确的是 A．糖类水解的最终产物是葡萄糖B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸C．油脂水解的最终产物为甘油D．它们的水解反应也是分解反应【解析】 蔗糖水解产物为葡萄糖与果糖，故A错；油脂水解的产物为高级脂肪酸或盐与甘油，故C错；水解反应不是分解反应，故D错【答案】 B14．为验证淀粉水解生成还原性糖进行实验，下列操作步骤的排列顺序正确的是
①取少量淀粉加水混合
②加热煮沸
③加入新制CuOH2悬浊液
④加入几滴稀硫酸
⑤加热
⑥加入碱中和，使之略显碱性A．
①④⑤⑥③②B．
⑤④②③①⑥C．
①④②⑥③⑤D．
①⑤③④⑥②【解析】 淀粉在无机酸的催化作用下，加热可发生水解反应而产生葡萄糖，要检验是否有葡萄糖生成，应先加碱中和催化剂酸使溶液呈碱性后，再加入新制的CuOH2悬浊液，加热煮沸，观察有无砖红色沉淀【答案】 A15．鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是 A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制CuOH2悬浊液，砖红色沉淀B．浓硝酸，变黄色；新制CuOH2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色C．新制CuOH2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色D．碘水，变蓝色；新制CuOH2悬浊液，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色【解析】 鉴别物质时须用其特征反应，观察到特征现象淀粉遇碘水变蓝色；蛋白质遇浓硝酸发生显色反应，产生黄色沉淀；葡萄糖与新制CuOH2悬浊液混合加热至沸腾产生砖红色沉淀【答案】 A16．实验室用燃烧法测定某固体有机物A的分子组成，测定装置如图所示铁架台、铁夹、酒精灯等未画出，取
17.1g该有机物A放入硬质试管中，通入过量O2使其燃烧，生成CO2和H2O【导学号96680065】试回答下列问题1通入过量O2的目的是___________________________________________________2C装置的作用是________________________________________________________；D装置的作用是___________________________________________________________3通过该实验，________填“能”或“不能”确定A中含有氧原子4若A的摩尔质量为342g·mol－1，C装置增重
9.99g，D装置增重
26.4g，则有机物A的分子式为__________________________________________________________5写出A燃烧的化学方程式_________________________________________________________________________________________________________________________6A可发生水解反应，1molA可水解生成2mol物质，且二者互为同分异构体，则A在催化剂作用下水解的化学方程式为_________________________________________【解析】 1通入过量O2的目的是使有机物A充分燃烧2浓硫酸与碱石灰均为干燥剂3由生成的H2O及CO2分别计算出有机物A中H和C的质量，若H和C的质量之和等于
17.1g，说明有机物A中不含氧原子；若H和C的质量之和小于
17.1g，则A有机物中必含氧原子
417.1gA中含O的质量为17．1g－≈
8.8g，1molA中含C原子×＝12mol1molA中含H原子×2×＝22mol1molA中含O原子×＝11mol，故有机物A的分子式为C12H22O11【答案】 1使有机物A充分燃烧 2吸收A燃烧后生成的H2O 吸收A燃烧后生成的CO23能 4C12H22O115C12H22O11＋12O212CO2＋11H2O6C12H22O＋H2OC6H＋C6H。
个人认证
优秀文档
获得点赞 0
