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济南市“甜多多”水果连锁__可行性报告内容提要本文介绍了济南市零售业市场的发展趋向,并试探性分析水果连锁__这一业态的可行性分析,意向在总结理论学习的同时,结合自己的工作行业,研究此业态的发展前景水果__是分类商品便利店的一种形式,它的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求,能够与当前综合性__和水果摊的形式形成竞争,并具备较多优势,可望形成主流消费模式本文自零售行业特点入手,分析了近年来济南市零售业态的发展历程,结合消费者对——水果这种别具意义的消费品的__习惯,并分析与竞争对手之间的优劣态势,来说明项目具体的可行性,并对选址、店内布置、人员配比等方面给出建议水果__在南方诸多城市已经出现多年,而作为北方的济南,目前还没有这种业态,希望通过分析与论证,得到可行性方案目录
1、立项依据与目的的意义
2、研究内容与实施方案
1、研究内容1-1零售业市场趋向1-2当前水果消费行为研究1-3竞争对手分析
2、实施方案2-1__的划定2-2店铺选址2-3店面装修与布置2-4店铺的硬件与人员配置
1、立项依据与目的的意义__——超级市场(Super__rket)的简称,属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式__的出现,便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可,成为一种风行全球的商业业态,被称为零售业的一场__性变革任何一个产业的发展,都离不开自身的正确定位——即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置,以及在产业空间的位置社区便利店,是近几年迅速发展起来的一种零售业态它以连锁店形式开设在社区内,其营业__不大,商品种类不多,规模相对较小,属于小型简易商店类,但是便利店自有其特点,一是营业时间长(许多便利店都采用24小时全日制形式),填补__和一般商店营业时间较短的空缺;二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的,这既面向最广大消费群体日常的小额消费,也是便利店大量进货、降低成本的关键;三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求社区便利店将是即大型百货__后,又一种新兴的零售业态,是零售业发展的趋向谈到社区便利店的形式,又分为两种一是百货便利店;二是分类商品便利店国内百货便利店以台资经营的7-
11、喜事多等;合资的联华快客、可的、统一便利等为主济南市内以统一银座等品牌为主而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来,目前只存在烟酒__、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式它们是销售某个单一类型商品的门店,也是分类商品便利店的初级形式本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象,试图分析和挖掘市场,掌握开设济南市水果连锁__的可行性方案
2、研究内容与实施方案
1、研究内容1-1零售业市场趋向零售行业的发展历程如下(以济南市为例)
七、八十年代零售业态)
①产地进货
②在集中的居民区附近选址开店
③统一店面形象、明码标价、销售方式丰富、变价机制灵活
④作好货品的储存环节
⑤营业__在100—200__之间为宜
2、实施方案2-1__的划定·__的定义__是以设定的商业建筑为圆心,以周围一定距离为半径所划定的范围·进行__分析的有以下三个目的1明确经营范围2了解经营范围内的人口分布状况及消费习惯和消费结构3更准确的进行经济效益预估·__的构成及消费者占比一般情况下__由3部分组成一级__(核心__);二级__(次级__);三级__(边缘__)一级__的范围以1公里为半径所划出的范围;二级__的范围是以3公里为半径所划出的范围;三级__是3公里以外的区域范围(根据便利店__划分惯例,一级__以200米为半径;二级__以400米为半径;三级__可有可无)一级__的消费者数量应该占所有消费者数量的60%—70%二级__的消费者数量应该占所有消费者数量的20%—30%其余的消费者占比属于三级__消费者占比公式如下消费者占比(渗透率)=__内消费者数量/总居民的数量*100%·__的划定__的划定是一个非常复杂的工作,在决定经营业态的基础上,要分析__内的消费群的__能力、生活状况、年龄阶层、消费倾向等因素最重要的是要了解一级__内的家庭户数,家庭户数越多,__频次就越多另外,周边是否存在竞争对手,双方的__是否重叠,也是很重要的因素己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者,是__选择的重要环节由此可见,__的确立是至关重要的环节,水果__的__选择应该有以下结论结论水果连锁__的__选择(选址)原则——
①在家庭户数不少于2000户的居民区附近选址开店
②在居民区的出入路口选址开店2-2店铺选址·选址要素
①未来几年的持续经营能力
②进出通畅的道路
③店铺__的合理确定·详解1未来几年的持续经营能力是选择店址的重要因素选择经营性的水果__应该说是一项长远的投资,应该抱着发展的眼光衡量一个店址对周边人口密度的市调及消费水平的市调后,再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考虑,并结合相关的市政规划,来考虑是否可以作为最佳位置2进出通常的道路优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路道路的畅通不仅影响商品的安全性,而且影响商品的运达时间和运输费用一般来说,要求与店铺有关的街道交通方便、道路宽阔、车辆进出自由,且店铺附近最好有车站因为网点设在几个车站的交汇点附近,往往能吸引大量顾客前往进行购物3店铺__的合理确定店铺__的确定直接影响到店内最大客户承载量,这直接关系着销售额的多少选择店铺时应更多的考虑实用__和空间分割规划,尽量做到消费者方便到达各个角落,并能够作到按需分流当然,处于成本的考虑,店铺__也不是越大越好结论水果连锁__选址原则——要具有前瞻性的眼光衡量区域经营能力,并保证交通便利、店铺__实用率高等因素2-3店铺的装修与布置处于成本预算及市场定位的考虑,店铺的装修与布置花费不宜盲目过大,应找寻差异性方式进行店面美化1色调店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修,针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主,多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主;而其他区域应该以暖色调为主再配合水果本身不同的颜色对比,陈列出另人耳目一新的感觉尽量将色差大的同类水果摆放在一起2布置利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰,避免给人感觉店内布局轻重不
一、形式单一3灯源适当的利用灯源可以较好的体现水果质感,增强卖相2-4店铺的硬件与人员配置
①硬件建议·电子喷雾器利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿,保持其新鲜程度,并增加店内视觉冲击力,提高销售额·地磅用于大批量水果承重使用·水果陈列排挡针对不同的水果,进行不同的陈列方式,就需要不同的陈列排挡一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列,而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列·冷藏陈列柜冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间,用于不宜保存的,需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列·放心称店内除了销售用称,还要摆放1个放心称,供大家使用·冷库设备开辟单独一间作为冷库使用,安置制冷设备严格控制温度,用于贮藏水果,延长销售期·承重区、收款台负责为消费者提供__服务
②人员配置建议一个200平方米左右的水果__人员配比如下收银员3人,补货员6人,店长1人,主管1人,维修1人(可__)PAGE5。