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南瓜的含水量较低,干物质含量较高,纤维较少,维生素A、维生素C含量也比较多,是非常好的保健品 南瓜是葫芦科南瓜属http://baike.baidu.com/view/__
6225.htm\t_blank的植物因产地http://baike.baidu.com/view/
679559.htm\t_blank不同,叫法各异又名麦瓜、番瓜、倭瓜http://baike.baidu.com/view/
329288.htm\t_blank、金冬瓜http://baike.baidu.com/view/
21962.htm\t_blank,__话称为金瓜http://baike.baidu.com/view/
298257.htm\t_blank,原产于北美洲http://baike.baidu.com/view/
3017.htm\t_blank南瓜在中国各地都有栽种,__http://baike.baidu.com/view/
1554.htm\t_blank则以___为大宗嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一老瓜可作饲料http://baike.baidu.com/view/
135183.htm\t_blank或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜在西方南瓜常用来做成南瓜派http://baike.baidu.com/view/
332519.htm\t_blank,即南瓜甜饼南瓜瓜子可以做零食 食用营养价值及功效每100克含蛋白质
0.6克,脂肪1克碳水化合物http://baike.baidu.com/view/
184.htm\t_blank
5.7克,粗纤维http://baike.baidu.com/view/
470067.htm\t_blank
1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁http://baike.baidu.com/view/
4649.htm\t_blank
0.5毫克,胡萝卜素
0.57毫克,核黄素http://baike.baidu.com/view/
62653.htm\t_blank
0.04毫克,尼克酸http://baike.baidu.com/view/
964367.htm\t_blank
0.7毫克,抗坏血酸http://baike.baidu.com/view/
428080.htm\t_blank5毫克此外,还含有瓜氨素、精氨酸http://baike.baidu.com/view/
29882.htm\t_blank、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤http://baike.baidu.com/view/
1006.htm\t_blank、葡萄糖http://baike.baidu.com/view/
16023.htm\t_blank、甘露醇http://baike.baidu.com/view/
32511.htm\t_blank、戊聚糖http://baike.baidu.com/view/
3230174.htm\t_blank、果胶 南瓜中对人体的有益成分有多糖http://baike.baidu.com/view/
84137.htm\t_blank、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素http://baike.baidu.com/view/
42623.htm\t_blank等各种成分的功用 1.多糖类http://baike.baidu.com/view/
728282.htm\t_blank南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 2.类胡罗卜素南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素Ahttp://baike.baidu.com/view/
6447.htm\t_blank,从而对上皮__的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 3.矿质元素南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松http://baike.baidu.com/view/
432077.htm\t_blank和高血压此外,还含有磷、镁http://baike.baidu.com/view/
4779.htm\t_blank、铁、铜http://baike.baidu.com/view/
36056.htm\t_blank、锰http://baike.baidu.com/view/
37938.htm\t_blank、铬、硼等元素 4.氨基酸和活性蛋白南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸http://baike.baidu.com/view/
29901.htm\t_blank、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶http://baike.baidu.com/view/
1448301.htm\t_blank基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高 5.脂类物质研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病http://baike.baidu.com/view/
2232147.htm\t_blank及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用食用参考功能
1.补血清代名医陈修园说“南瓜为补血之妙品” 2.保护胃粘膜、帮助消化
3、防治糖尿病、降低血糖 4.消除致癌物质http://baike.baidu.com/view/
574521.htm\t_blank 5.促进生长发育 6.防治妊娠水肿http://baike.baidu.com/view/
641909.htm\t_blank和高血压 7.解毒 南瓜食谱(目前已知几百种,你会爱上哪种?这里只列出几个特色型的家常易做的,更知道更多在下面有链接
1.南瓜饼材料:南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水,(芝麻),油
2.南瓜咸蛋黄焗原料南瓜、咸鸭蛋
3.南瓜蒸蛋原料小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量
4.南瓜小米粥原料熟蛋黄、南瓜泥、小米粥
5.豆渣南瓜卷原料豆渣30g,面粉300g,水170g,酵母3g、南瓜泥300g,面粉300g,酵母3g(28蒸锅大约两层)
6.南瓜馅三明治材料吐司、南瓜、芝士粉或鲜奶油或炼乳、色拉酱、培根或小香肠
7.香菇焖南瓜原料南瓜,香菇,(红椒,青豆,可自配)淀粉,盐,油,味精
8.南瓜金针菇汤原料南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、鸡高汤800克、清水600克、盐2克
9.蜜汁蒸南瓜原料南瓜、西兰花、蜂蜜、橄榄油
10.香酥南瓜虾配料虾,南瓜鸡蛋,面包糠,盐,奶酪粉,生粉
11.南瓜百合汤材料南瓜、百合、蜂蜜
12.小米南瓜蒸肉 美味叮咛小米是粟脱壳制成的,因其粒小,直径1毫米左右,故名粟在地里的样子像杂草,尤其是幼苗时期,称做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生小米所含维B1和B2高于大米1~15倍,宜与大豆或肉类食物混合食用,所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等多吃小米有益于脑的保健,可防止衰老,最是适合__电脑工作的人群炒小米的配料,并没有一定的搭配,自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配,比如有些人喜欢五香味,即可在里面加入五香粉一起炒制睥县豆瓣酱虽然为可选,但强烈建议添加,除了有吃辣的__,还能使菜品添香 吃南瓜也有禁忌吃太多也不好 吃太多的南瓜后,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症 总之,南瓜一身都是宝,它的营养和药用价值正日益为人们所认识南瓜营养丰富,特别是胡萝卜素维生素A原的含量居瓜类之首南瓜性温味甘,__,具有补中益气的功能,是补气养神的佳品,民间常用南瓜医治糖尿病,对百日咳、白喉、丹毒、冻疮也有一定疗效将南瓜洗净后切片,与蜂蜜或冰糖煮食,适用于咳嗽、哮喘;与牛肉一同煮食之,可用于治疗肺脓疡南瓜的种类 1常见蜜本南瓜果实底部膨大,瓜身稍长,近似木瓜形,老熟果黄色,有浅黄色花斑果肉细密甜糯,品质极佳(籽可以炒食)
2.锦栗南瓜果实墨绿色扁圆形,有浅色斑果肉橙黄色,肉质细密甜粉,品质好单果重
1.5千克左右
3.红栗南瓜果实橙红色扁圆形果肉味甜质粉,品质好
4.大小磨盘南瓜果实呈扁圆形,状似磨盘,嫩果皮色墨绿,完全成熟后变为红褐色,有浅黄色条纹,被蜡粉果肉橙黄色,含水分少,味甜质面品质好 (籽可以炒食)
5.黄狼南瓜又名金钩南瓜果皮橙红色,完全成熟后被蜡粉果肉厚,肉质细腻味甜品质好,较耐贮运(籽可以炒食)
6.牛腿南瓜,蛇南瓜中熟品种,果实蛇形,种子腔所在的末端不膨大果肉致密,味甜质粉,糯性强品质好(籽可以炒食)
7.赤栗南瓜/印度南瓜嫩果圆形皮色黄,完全成熟后变为橙红色扁圆果,有浅黄色条纹果肉金黄色,另果肉橘黄,纤维少,质粉味甜,肉质细密甜糯,品质优良
8.甜栗南瓜果实扁圆形,果皮深绿色,有浅色斑纹果肉黄色,质细粉糯,口味香甜,品质极佳 更多食谱及详细配料做法请参考中华美食网http://___.meishichina.com/YuanLiao/NanGua/http://___.meishichina.com/YuanLiao/NanGua/。