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饮食与糖尿病材料院高分子(信息材料)专业李兆宁B10060318糖尿病是威胁人类健康的一大杀手,认识糖尿病、预防糖尿病是我们必须面对的问题根据2010年5月的最新调查显示,我国公民中糖尿病问题尤为严重糖尿病在我国城市人口中发病率高达
11.4%,在农村人口中的发病率也有
8.2%,全国有9200多万糖尿病患者,此外还有
1.4亿前期患者认识糖尿病糖尿病的症状糖尿病症状可总结为“三多一少”,所谓“三多”是指“多食、多饮、多尿”,“一少”指“体重减少”1多食由于大量尿糖丢失,如每日失糖500克以上,机体处于半饥饿状态,能量缺乏需要补充引起食欲亢进,食量增加同时又因高血糖刺激胰岛素分泌,因而病人易产生饥饿感,食欲亢进,老有吃不饱的感觉,甚至每天吃五六次饭,主食达1~
1.5公斤,副食也比正常人明显增多,还不能满足食欲2多饮由于多尿,水分丢失过多,发生细胞内脱水,刺激口渴中枢,出现烦渴多饮,饮水量和饮水次数都增多,以此补充水分排尿越多,饮水也越多,形成正比关系3多尿尿量增多,每昼夜尿量达3000~5000毫升,最高可达10000毫升以上排尿次数也增多,一二个小时就可能小便1次,有的病人甚至每昼夜可达30余次糖尿病人血糖浓度增高,体内不能被充分利用,特别是肾小球滤出而不能完全被肾小管重吸收,以致形成渗透性利尿,出现多尿血糖越高,排出的尿糖越多,尿量也越多4消瘦体重减少由于胰岛素不足,机体不能充分利用葡萄糖,使脂肪和蛋白质分解加速来补充能量和热量其结果使体内碳水化合物、脂肪及蛋白质被大量消耗,再加上水分的丢失,病人体重减轻、形体消瘦,严重者体重可下降数十斤,以致疲乏无力,精神不振同样,病程时间越长,血糖越高;病情越重,消瘦也就越明显糖尿病病因糖尿病可分为I型和II型I型糖尿病是指由胰岛B细胞被破坏导致胰岛素分泌绝对缺乏造成的,因此患者必须依赖外源胰岛素来治疗II型糖尿病是指非胰岛素依赖型糖尿病其中90%以上的患者属于II型糖尿病诱发糖尿病的原因很多,年龄、遗传、饮食结构等等糖尿病的诊断指标
1、具有http://baike.baidu.com/view/
629880.htm\t_blank典型症状,空腹血糖≥
7.0mmol/l或餐后血糖≥
11.1mmol/l
2、没有典型http://baike.baidu.com/view/
186601.htm\t_blank症状,仅空腹血糖≥
7.0mmol/l或餐后血糖≥
11.1mmol/l应再重复一次,仍达以上值者,可以确诊为糖尿病
3、没有典型症状,仅空腹血糖≥
7.0mmol/l或餐后血糖≥
11.1mmol/l糖耐量实验2小时血糖≥
11.1mmol/l者可以确诊为糖尿病中医http://baike.baidu.com/view/
8915.htm\t_blank学对本病的病因病机论述较为详细虽然对消渴证http://baike.baidu.com/view/
854651.htm\t_blank的认识中医学http://baike.baidu.com/view/
56220.htm\t_blank内部也有学术分歧,但一般认为主要是由于素体阴虚,五脏柔弱,复因饮食不节,过食肥甘,情志失调,劳欲过度,而导致肾阴亏虚,肺胃燥热;病机重点为阴虚燥热,而以阴虚为本,燥热为标;病延日久,阴损及阳,阴阳http://baike.baidu.com/view/
188.htm\t_blank俱虚;阴虚http://baike.baidu.com/view/
349215.htm\t_blank燥热,耗津灼液使血液粘滞,血行涩滞而成瘀;阴损及阳,阳虚http://baike.baidu.com/view/
350017.htm\t_blank寒凝,亦可导致瘀血内阳以上介绍了关于糖尿病的一些基础知识,那么我们应该怎样防和治疗糖尿病呢?对于糖尿病这一科学难题,我们目前还没有可以治愈的方法对于药物治疗也只是注射或服用一些降血糖的药物,而不能根治糖尿病而食疗则是通过控制饮食来控制血糖,达到治疗或者说减缓糖尿病的目的药疗与食疗相比,谁会乐意每天大把大把的吃药呢?所以通过科学健康的食疗来治疗糖尿病是目前最科学的手段下面就介绍一下如何饮食才能有效的预防和治疗糖尿病糖尿病人饮食控制的三大原则
1、合理控制总热能,一般为同类人群的80%左右,摄入总热能过多会加重糖尿病病情,摄入过少则无法满足人体正常代谢的需求
2、选用高分子糖类一般摄入量为150~300克为宜,高分子糖类人体吸收缓慢,可以有效降低血糖这类食物包括玉米、山芋、面粉等,注意别吃土豆、藕、菱角,这些都是含淀粉较高的食物,容易引起血糖升高
3、增加可溶性纤维的摄入量,每天40克为宜人体对于可溶性纤维没有吸收作用,通过摄入可溶性纤维可以增加饱腹感,也起到了减缓血糖升高的作用这类食物有燕麦、香蕉、杏、麸皮等根据这三大原则,我们可以制定健康科学的食谱正确的做法应该是平衡膳食也就是在总热量控制的前提下尽可能做到谷类肉蛋奶蔬菜及水果种类齐全以便获得均衡营养.
1、糖尿病人可以吃什么主食?尿病患者最好吃杂粮,如小米面、豆面、荞麦面、玉米面等,大米饭、小麦面做的主食也可以吃,但是最好不要多吃,每顿不要超2两,然后用菜填充饱
2、糖尿病人可以吃什么水果?生活中,很多糖尿病病人认为水果含糖高,食用后影响血糖稳定,会加重病情其实这是认识误区,水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外,还有相当一部分以多糖形式存在,如果胶、膳食纤维,人体对果胶和膳食纤维吸收慢,甚至不吸收所以,适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃子、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、鸭梨等,不会导致血糖大幅度波动除此,水果还有下列优点
1、色鲜味香能促进食欲
2、含丰富的维生素C,能帮助消化,预防动脉硬化,延缓衰老
3、含糖量较主食低,容积大,易产生饱腹感
4、所含的果胶、膳食纤维能延缓葡萄糖吸收目前,国际上提倡的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”,也就是说对脂肪的限制变得较为严格,而相应地放宽了碳水化物的限制标准
3、糖尿病人可以吃哪些蔬菜?大多蔬菜都能吃,只是必须特别注意淀粉很高的食物如马铃薯(土豆)、白薯、山药、红豆、绿豆、胡萝卜、洋葱、芋头等能吃但不能多吃芹菜、黄瓜、油菜、波菜、大白菜、生菜、蕃薯叶、芥兰、苦瓜、南瓜等等,这些菜糖份都较低不能用花生米、瓜子、核桃、松子、杏仁等硬果当食物,因为它们有糖份、附含丰富蛋白质还有油脂,不利血糖控制
4、糖尿病人可以吃什么肉?糖尿病人能吃肉,但是糖尿病人吃肉要适量,一天吃100~150克就可以了,也就是以肉食丝炒菜为主,少吃炖肉、蒸肉和涮肉至于糖尿病人吃哪种肉比较合适,应该说糖尿病患者各种肉都能吃,但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉,鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好糖尿病患者选择肉类食品时,“吃四条腿的畜不如吃两条腿的禽,吃两条腿的不如吃没有腿的鱼”,这是有一定道理的因此,糖尿病患者如果每天吃150克肉,建议四条腿、两条腿和没有腿的肉各50克以上介绍了糖尿病食疗该如何吃,吃什么的问题但是实际治疗中,我们还是遵循食疗与药疗相结合的原则,这样才有最佳的治疗效果糖尿病并不可怕,关键是我们应该养成合理健康的生活方式,从日常的饮食中预防各类疾病的发生饮食不只是为了填饱肚子,更是为了我们健康的生活、高效的工作饮食是一门学问,我们每个人都应当学会吃饭,吃出健康,吃出生活的乐趣正如老师常说的“你吃好了,会发现原来生活还是很有意义的”2010年11月27日。