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-2-伤德、伤身、伤命根本症解 道德、饮食对健康的影响 -3-目录TOC\o1-1\h\z\u伤德、伤身、伤命的根本症解-1-仁、义、礼、智、信对内脏的影响-41-新世纪健康饮食(上集)-65-新世纪健康饮食(下集)-87-十大垃圾食品-132-伤德、伤身、伤命的根本症解彭鑫中医博士主讲时间2009/5/4地点第二届山东青岛企业家交流会各位领导,各位来宾,各位长辈,各位老师大家上午好!先自我介绍一下,我叫彭鑫彭,就是彭德怀的彭;鑫,就是三个金的鑫我是北京中药大学博士毕业,博士毕业之后去中国中医科学院,从事中医理论和中医临床的研究工作我学习中华传统文化五年现在,我感觉中华传统文化以及古圣先贤的教诲,无论对于我们的内心还是我们的身体,都是非常有价值的!下面我就跟大家汇报,我讲座的题目是伤身、败德、折寿的根源现在社会上非常流行一个话题,那就是养生所谓养生就是指让自己的身心保持一种健康状态看我们现今社会,随着国力的增强,人们物质生活的丰富,与之相反的却是人们的健康素质下降,中风、糖尿病、癌症等诸多疑难杂症的罹患率逐年上升古人有句话叫做“行有不得,反求诸己”作为一名中医师,身上担的责任就是两个第一个是治疗疾病,第二个是养生保健人民的健康出了问题,我们责无旁贷作为一名中医师,在这里我向大家道歉,是我们做得不好刚才我讲到,现在人们的物质生活虽然提高了,但是身体却呈现一种衰败的状态表现出来的种种疾病,很多医院都无法解决,病痛伴随着人的一生在这里面有个很重要的原因,这个原因也是自古以来历朝历代医家所重视的一点,那就是男女关系混乱色情对人体的伤害是极为严重的!现代社会随着西方价值观的泛滥,我们看到在中华大地上这个有着五千年文明的宝土,却出现一种非常混乱的现象,那就是性的开放和泛滥什么现象?我们走在大街上看到广告牌上的图片都是非常的露骨,是引起人们的性欲;走到报刊亭,看到50%以上的报刊、杂志的封面的女主角穿着都是非常暴露,是引起人们的邪思邪念;我们打开计算机连上网络就会发现,网络里面的色情链接层出不穷很多国际、国内知名的网站主页上都有这种色情信息的链接;打开电视机,电视剧里面所演的情节,包养情妇、婚外情这种情节非常普遍一方面,这些泛滥的性的思想,不仅对人们的思想进行了污染;另外一方面,它对人们的身体、心灵造成了双重重创性欲的泛滥,古人用两个字来形容叫“相火”就是性冲动,古人把它喻为“相火”按照中医学理论,身体里面的火有两种一种是“君火”,一种是“相火”“君”,君主的君,也就是说,人体的火气君主应该当位,宰相应该起到辅佐作用人们的性冲动、性泛滥,在古代医家的书籍里面是这样记载的,它叫做“相火妄动”也就是说,本来安于本位的这个宰相的职责没有做好,它却是妄动的这样相火一妄动,就会耗伤人们的阴精,导致疾病重重,然后很多疾病由此而发我在从事中医临床研究工作中,总结了以下诸种对于身体的损伤,下面跟大家一一汇报首先,现在社会上流行一种病,每年的这个病的发病率都在增加,而且呈现一种低龄化趋势,这种病就是糖尿病糖尿病,现在很多人称之为富贵病为什么叫做富贵病?因为在古代、在我国
六、七十年代以前,这种病的发病率是不高的;随着改革开放,随着人们物质生活提高,这种病的发病率愈来愈高下面我就跟大家汇报,为什么男女关系混乱会导致糖尿病的发生?我们大家都有一种概念,就是饮食过度、饮食不节会导致糖尿病这是一种理念这种理念按照中医理论来讲,叫做中消糖尿病还有一个名词叫做消渴;消就是消失的消,渴就是口渴的渴古人把消渴分为三种一种是上消,一种是中消,一种是下消中消指的就是饮食不节所导致的中焦脾胃的这种疾病,会导致糖尿病的发生下消就是指的房事不节、纵欲所导致的糖尿病而下消的糖尿病,在现代的临床中尤其多见大家注意糖尿病发病率过高不只是因为饮食不节所导致的,现在有很多因为纵欲过度所导致的糖尿病也层出不穷这种类型的糖尿病有一个典型的特点,第一点就是下肢发凉人老从哪开始的?是从腿清朝有个医家叫叶天士曾经说过一句名言,“男子向老,下元先亏”就是说一个人开始老是从他的下焦,也就是说是从肝肾、腰腿这块先开始的有一类糖尿病人的表现就是下肢无力、脚凉这种人非常多见,其伴随的症状,如小便频,面色灰黄,这都是肾气不足的表现这种表现叫做肾阳虚,我在临床中就遇到好多这样的案例他们也控制饮食,也进行调理,但是不节制房事,所导致的结果是非常严重的!我跟大家举一个我在临床中遇到的案例在座有很多都是企业家,这个人也是企业家,他是做旅游产业的他得糖尿病从三十岁开始,典型的表现就是两只脚无力,走路脚下虚浮,走路无根,用老百姓话讲就是脚底下没根他的外在表现是脸色灰黄,小便特别频,而且有淋漓不尽的现象大家都知道,淋漓不尽实际上是前列腺炎或者前列腺肥大的一种表现,这在七十岁以上的老人多见,为什么在这个才三十岁的年轻人身上就有?一句话,伤肾,也就是纵欲我把完他的脉之后发现,这个人两个尺脉是非常沉的大家都知道,中医的脉诊叫做“浮中沉,寸关尺”寸关尺,尺脉候的是肾尺,就是在这个桡动脉之后的这个位置如果这个人尺脉很沉、很细、无力的话,说明这个人肾气不足我把这个企业家的脉的时候,就发现他的肾气是非常不足的,而且他的外在表现也是肾阳亏虚现象按照中医理论来讲,这叫火不暖土这种情况下的糖尿病,仅仅靠控制饮食,靠降血糖的药、胰岛素是没法控制的继续往下发展的话,很有可能导致一种现象,我们都知道糖尿病有一种表现叫做坏疽坏疽就是两只脚血液流通不通畅,这两只脚时间长了,就会导致局部的坏死,最终的结局就是截肢这个人从三十岁得糖尿病,找我看病的时候是四十岁了,已经得了十年我跟他讲,您这个病要想治好,控制住不往下发展的话,必须得节制房事按照古代医家的教诲,至少有一年到两年的时间禁欲,把这个肾气保存好,否则的话,身体就会出现很大的麻烦但是这个人丝毫不听我的建议,他找我看病主要是为了两点一点是治疗糖尿病,另外一点是让我给他治疗阳痿阳痿,实际上就是一个人肾气不足的一种身体的自我保护我们中医都倡导人们要随顺自然,也就是自然保健的养生方法就像我们进入一个寒冷的环境当中,身体就会出现一种自我保护,就是皮肤出现鸡皮疙瘩,这实际上就是身体的一种自我保护功能启动了鸡皮疙瘩一出现就说明全身的汗毛孔收缩,抵御外在的寒气这个人糖尿病十年,又有纵欲的历史,然后出现了阳痿,这实际上就是身体对他所发出的信号,就是请他把房事这个问题要节制,要自我保护这是人体自然的一种自我保护功能启动结果他却让我给他治疗这个疾病,然后鼓舞他的阳气大家试想,我们一个人进入寒冷的环境当中,本来汗毛孔收缩,结果这个人还要求医生给他开一种药,让他的汗毛孔舒张的药这叫逆天者亡所谓的“天”,就是自然,顺天者昌,天也就是自然规律顺应自然规律,身体就会健康;违背自然规律,身体就会急剧的衰败,最终导致死亡这个人找我看病,他实际上就想做逆天而亡的这种工作,当然我是不会答应的我跟他说,这个病要想治好,必须得节禁房事,否则的话不可能好的他不听我的规劝,他引用了他自己的名言人生在世须尽欢,莫使金樽空对月因为这里有很多企业家,我就把这个问题着重给大家点出来因为老百姓有一句话叫做“男人有钱就变坏,女人变坏就有钱”这里面的“坏”,很重要的一点就是男女关系的混乱现在很多人一旦有了钱,所追求的就是性方面的享受,而他不知道自己在享受的同时,也是自己在往火坑里跳他说彭大夫,你要想让我节禁房事,比杀了我还难,因为我……剩下的话我就不说了总之,他在这方面就非常的向往我说好,你现在做的事情是逆天而亡的,也就是自然规律会约束你的,会教育你的,咱们一年之后见我说你这种情况,我跟你直接讲,半年之后,你的脚不仅仅是凉了,还会出现发木、发麻的情况;你若是再不节禁房事的话,再过半年,你这只脚的局部血液循环就会坏死,到最后的结局就是截肢我把这个话放到这,他一笑了之,他说性生活与糖尿病有什么关系?!我说那好,咱们看事实!一年之后,他给我打电话彭大夫,你所说的话全都应验!我从离开你之后三个月,我的脚本来是凉的,已经变成麻木的大家都知道,这是人体的阳气开始往回撤的表现咱们观察生活就会发现,小孩子的手脚永远都是温暖的,即使到了很冷的冬天,他光着脚出去,他那手脚都是很红的随着人年龄的增长,阳气愈来愈少,就会出现手脚开始凉,再一步就是发麻发木糖尿病人如果出现这种脚凉、发麻发木的情况,说明他的阳气已经开始往回撤了,血液已经不循环了他比我预想的要快,他说我这个脚知觉就非常的不清楚什么叫不清楚?就是他虽然脚踩在地上,但是他感觉脚好像离了地很远,好像垫了一层厚厚的海绵这是气血已经通不到脚上去的一种表现,神经开始麻木他说现在,我脚的中指和无名指这两个脚趾任何感觉都没有,而且开始变黑他去医院检查之后,医院的医生告诉他说,这叫糖尿病坏疽,最终极的治疗方法就是截肢因为他听到这个诊断之后是非常害怕的,他就给我打电话我在电话里告诉他说坏疽分很多种,有因为气滞血瘀的,有因为肾虚的,其中肾虚的坏疽是不可能治好的,因为你以前把自己的身体消耗的太过了就是在他开始一年前有阳痿情况的时候,实际上就是身体给他提出警告了,说您老人家一定得悠着自己的元气,不要再消耗的太过了,我已经给你发出警告,结果你不听,反而吃一些壮阳药,喝所谓的壮阳酒来使阳气愈发的消耗;消耗没了之后,按照古人的话讲,这叫骨髓枯,人的骨髓枯萎了人的骨髓枯萎了之后,等待他的那就是恶果所以说这个人给我打电话完了之后,我说这个病很难很难治了,即使神仙在世也很难治这个案例在华佗的医案里面都有记载,他说神仙在世也无法挽救这一类的疾病,我就引用了这一句话这个人最后的结局就是把他脚的中指和无名指锯掉所以恶报非常严重!下面我跟大家汇报的另外一种疾病就是中风中风的原因有很多,用现在医学的眼光看来,中风无非就是两种一种是脑血管破裂,另外一种是脑血管阻塞和痉挛按照中国古代医家的论述来讲,所谓的中风实际上就是身体内在的火气上涌,导致上焦的气紊乱,然后导致疾病中医古代的学说,中风就是肝火上炎,或者是痰浊内扰,但是这里面还有一个很重要的病因——肝肾不足记得二00六年我做住院医的时候,曾经一晚上送走了三个中风病人,都是死于多脏器衰竭这三个病人的平均年龄,大家注意是40岁,最年轻的是38岁,最大年龄的是42岁第二天,我作为医生得写死亡病程的病例汇报我写了一上午,我一边写就一边想,为什么中风呈现出一种低龄化趋向?我们回想
七、八十年代,那时候的中风大多数都是
六、七十岁,甚至八十多岁的老人家,才会出现这种情况为什么现在年轻人、三十多岁的人中风却这么多,甚至导致死亡?当然不可忽视的是现在的饮食结构发生了变化,人们吃得好了,身体里面的脂肪存留增多那我会反问吃得好了,脂肪存留增多了,就一定导致中风吗?我发现生活中不是这样的,很多人也是大鱼大肉的吃,但是他没有中风那中风的另外一个原因,用中医的眼光看来就是肾气不足,也叫肝肾不足,导致肝肾不足最重要的原因就是纵欲下面我跟大家分享的这个案例,就是我的一个出版界的好朋友,也是一个企业家,才三十二岁就中风这个人找我看病时非常自信的告诉我彭大夫,我现在非常有钱,半年换三个女朋友他认为这是他值得骄傲的事情我说那你离灾难就不远了!因为一个人如果是肾气亏虚的话,会导致一系列的恶报在后面我会跟大家详细的展开所谓的恶报,就是身体和心理以及事业、家庭所出现的重重危机这个人是所谓的社会精英,也就是青年精英,他找我看病,想让我调理一下他的身体,并进行一些合理的建议因为现代人随着生活水平提高,他对自己身体状况的要求也愈来愈高他希望通过中医调理,把他这个身体调整到一种平衡状态这个人的外在表现是两条腿特别的细大家注意两条腿特别细,下肢无力的人,用中医的眼光看来,大部分是属于肝肾不足的人这个人两条腿特别细,而且走路是没有劲的,脚下没有根,把他的脉,也是尺脉特别沉他的一个表现就是小便频,频到什么程度?一晚上去厕所大约七到八次,这就是伤肾的一个很严重的表现他说你先帮我解决小便频的问题,因为我需要睡眠,合理睡眠,第二天还要处理很多事情,光这样的情况那就会影响我的工作我说好,但是你必须得答应我一件事情,就是吃药期间绝对不能有房事他咬了咬牙说好然后我给他开了清朝有个医学家叫陈士铎的一张名方,叫做“引火汤”,他吃了这个方子之后,两个星期尿就不频了,一晚上平均起夜一次到两次,非常感谢然后他跟我说接下来我应该怎么保养身体?我说接下来你保养身体的原则非常简单,那就是禁欲一年以上不好意思!我跟大家又在说这个话题了因为这个人是严重的伤肾,作为医生必须得说实话,而不是说好听的话我发现现在很多医生,为了随顺病人的欲望,就不断的妥协,实际上这样是对病人身体的一种极度的摧残我跟他讲至少得禁欲一年以上,而且不能够与所谓的女朋友,实际上就是情妇有这些不正当的性行为,否则,对身体都会产生极大的损伤我讲这句话的时候,他非常的不以为然,为什么?因为他以前接待客户的一个很重要的手段,就是晚上吃完饭之后把客户送到歌舞厅还有卡拉OK,或者是一些情色场所,让这个客人满足他们的欲望实际上,这不仅是自己往火坑里跳,也把别人推到火坑里去我跟他讲你如果是自己不约束自己的话,自己的身体损伤得会非常严重的!他不听在我第二次见他的时候,他的寸脉就出现一种很奇怪的现象,就是手上的这个脉相跑到大鱼际这个地方来了,在中医来讲这叫做“寸脉过寸,中风可虞”,这种现象一旦出现,可能就会中风我就告诫他说你这段时间一定要保养好肝肾,不要再有这些行为了,如果再有的话,将来中风是没跑的,因为你的这个现象已经出现了他不听,他说我这么年轻怎么会得这种疾病,不要吓唬我了!我说那就看自然规律!因为我刚才讲的,中国人所总结的这些,就是古圣先贤、古代的医家所总结出来的这些情况,都是经得起历史考验的自然规律你若是不想遵从的话,那可以,以身试法完全可以这个老总他姓孙,这个孙总就继续的做着他自己想做的事情半年之后我再见他,发现这个人出现一种很奇怪的现象,就是精神极度亢奋,以至于晚上睡不着觉因为他见我的时候,还有另外一个女子在他身边,这个女子令我想起了一个词叫做红颜祸水这个女子长得是非常的妖艳我们都知道古人所说的红颜,并不是指的漂亮,而是指的这个女子非常妖艳妖艳的女人对男人有三种伤害第一种伤害是吸引男人,把男人的肾精给消耗掉;第二个伤害是妖艳的女人惹是生非大家都知道,很多朝代就是因为一两个女子而毁灭的离我们最近的清朝、明朝的吴三桂“冲冠一怒为红颜”讲的就是这个事实,把一个朝代都给毁了,更何况毁一个人!我跟他说这个女子对你的伤害会很重,你赶紧跟她远离,否则的话,您老离这灾难就不远了他不听,他跟我说我好不容易赚到这些钱,难道不能让我享受一下吗?我说你这种享受,实际上是一种过分的纵欲,这对身体的损伤是很大,对你将来的事业和家庭,以至于后半生损伤都会很大,你如果是现在不听的话,那咱们就看事实的发展是怎么样子的然后,这个孙总继续的过着那样糜烂的生活,半年之后就出现了中风因为我曾经跟他说过中医讲的这叫自然规律,无论你相不相信它都会出现这种中风叫做口眼歪斜、半身不遂,就是走路都非常难以平衡,这个嘴歪到一边去,眼睛闭不上,这就是典型的中风如果是肝肾没有不足的普通中风病人,可能半年一年,走路就可以恢复,这叫中风康复但是肝肾不足的人,在座的请记住肝肾不足型的这种中风,就是肾虚型的中风,三年恢复不了这个患者孙总一直到现在三年了,走路还是不利索,说话还是连不成句这是什么?这就是伤肾所导致的恶果他中风之后见我说的第一句话就是彭大夫,我太后悔了没有听你的话,导致现在我这种情况!我说这个叫做邪淫,邪就是邪恶的邪,淫就是荒淫无道的淫这个邪淫对身体的损伤,那简直是太严重了!为什么这么讲?因为一方面,邪淫可以使一个人肾气损伤导致身体的种种疾病第二点,一个经常伤肾的人,他的心情都是浮躁的,特别容易发脾气,脑子都是混乱的,容易做出各种各样的错误决定,这叫做心火亢盛,肾水不足人一旦出现这种状态,那就是离灾难就不远了你的事业、家庭、身体都会出现种种的恶果所以古人告诫我们说“万恶淫为首”因为一个人、一个朝代的君主假如荒淫的话,这个朝代、这个人离毁灭就不远了这个孙总就以身试法的在我面前演示这个场景,他最终的结局是事业衰败他原先是做出版业的,而且做的业绩非常好,自从中风之后,事业一落千丈以前跟他有染的这些女子,一个都不留,他自己孤零零的在医院里面,每天护工扶着他下床,推着轮椅让他晒太阳自己说话也连不成句,这就是以身试法所导致的恶报我刚才在讲座里面提到“红颜祸水”我给大家强调一下为什么要提这一点因为现在社会很多女子,自己实际上是往妖艳的方向去打扮现在很流行的一个词语叫做“性感”,所谓的性感,就是能够引起异性的性趣,把自己打扮的愈性感愈暴露,以此为美,而不是以此为丑请大家记住,这是人们审美观的一种变化而这种变化所导致的结局是非常严重的一方面不仅导致你自己身边的这些男子会邪念重重,浮想联翩;另外一方面,她走在大街上对整个社会所导致的负面影响也非常大,使一个人心神无法安定下来,邪思邪见特别多在临床中,我作为一个医生,我特别喜欢看现在社会人的这种健康状况我们中医来讲叫做望、闻、问、切,因为作为医生他有一个职业病,就是见任何一个人,首先他自己的第一反应就是这个人有哪些问题,然后通过面相、身材、语音就能判断出他的身体健康状态我通过观察发现,现在很多人有这样几种表现,供大家参考第一个,现在很多人的眼神是游移不定的,没有定力这是说明一个人的神不专注、不清净、不稳定神不足,精就不足老百姓经常说“精、气、神”,一个人的精,就是这肾精要是不充足的话,他的眼神必定是散乱的,而且他与别人在对话的时候,眼神四处游走不定,没有定力,这是现在很多中年人、年轻人、少年人的表现第二点,现在很多中年以上的人腿脚没有力气,走路好像拖着一个沉重的身体这样在走,这就是肾气亏虚的表现第三点,很多现代的青少年的脸色是非常不好看的,脸色苍白,而且没有血色离得远远的,你会看到他脸上好像蒙了一层灰,你近距离看的时候,你会发现他的脸其实洗得很干净这实际上就是说明了他的内在精华不足一个人内在精华不足的话,他外在的神气是不饱满的、是非常衰败的现在走到大街上,我们看到这些中学生,要么是脸色惨白,要么就是像豆芽菜一样,身体不饱满,特别瘦弱而且现在国家统计说,目前我们国家青少年所存在的问题是耐力下降大家注意体力分为两种,一种是爆发力,一种是耐力这种现象就是耐力不足,无法长时期的坚持工作,这都是肝肾不足最严重的表现其次是现代社会的人心浮气躁,做任何事情都不专注,没有一种定力,这实际上都是肾精不足的外在表现那我们观察这整个社会,为什么会出现这种现象?因为我刚才在开题的时候就跟大家讲过,现在打开电视机、连上网络、走在大街上、翻开杂志,我们所遇到的、看到的,这些不清净的容易引导人们进入邪恶思想的情况非常多见这是一个很严重的社会问题,这不仅使一个人的身体造成损伤;另外一个,就是让这个人变得心情非常浮躁我们都知道诸葛亮有一句名言,叫做“非淡泊无以明志,非宁静无以致远”一个人如果说心情不宁静,他的事业不会做得长久和成功;一个人如果是心里边邪思、邪念非常多,对他的家庭以至于对他自己的一生,乃至于对我们整个民族都会造成很大的损伤第二点,那就是色情对当代青少年的损伤孔老夫子在两千多年前《论语》里面曾跟大家告诫过,“少之时,血气未定,戒之在色”就是人在年轻的时候,整个身体没有发育好,他的气血是非常不稳定的,这个时候尤其需要注意一件事情不要让他的思想受到色情和邪淫的污染,否则的话对他的身心都是很大的摧残我在临床中就曾经遇到过这两个案例,都是血的教训,下面我给大家汇报第一个是两个月以前,在我的门诊上遇到一个少年这个年轻人今年是25岁,刚刚大学毕业因为我在此之前,写了一系列劝导人们要保养肾精、要清净心念的文章发表在网络上,他看到我写的文章之后就来找我看病他说彭大夫,我这个病,病了十年我都没有找到原因,经过很多医生的治疗,都没有治好,花了很多钱;我自从看了你这篇文章之后,我才知道自己的问题出在哪里他说这句话的时候眼圈都红了他说我在十年前初中的时候,我是全家人的希望,每次考试都在全班前十名,我当时的这种状态,全家人对我的希望非常大,将来能考上名牌大学,能考上清华、北大结果,在那一年我接触了一个朋友,有一个同学他把我带到他的家里面看了一盘黄色录相,从此之后,我就染上了一个非常不好的习惯——手淫,这个习惯伴随了我十年,自从染上这个恶习之后,脑力、体力极度下降,手淫半年之后,学习成绩一落千丈为什么?因为按照中医的理念来讲,肾主骨生髓,主掌于脑,“肾者,作强之官,伎巧出焉”意思就是一个人肾气如果足的话,脑力有两种的体现一种是记忆力,一种是思考能力一个人肾气足的话,他的记忆力就强,思考能力就强,他的学习成绩一定会好现在的教育,刚才各位老师都讲了,实际上是技能培训,而不是真正的教育所谓技能培训,首先就是你要把这个知识掌握,必须要靠你的理解力和记忆力假如一个人肾气亏虚、脑力不足,他的理解力和记忆力都会下降那个小孩,就是找我看病的少年,他说我当时染上这个坏习惯之后,我就发现自己的脑子好像空了、木了一样,上课的时候老师在那儿讲,我就好像是在演电影一样,脑子一点都不跟着活动,而且记忆力极度下降,做题做不出来这是他的第一个表现第二个表现,本来这个小孩是那个学校的足球队的队长,他的体力非常好,满场跑大家都知道,足球必须得体力好自从染上这个手淫的恶习之后,半年之后,他的体力急剧衰败稍微一动,身体就气喘吁吁,大汗淋漓这是一个人阳气不足最严重的表现我们反观现在很多年轻人,稍微一活动就大汗淋漓,身体没有耐力,气喘吁吁实际上都与伤精有很大的联系这个少年就跟我叙说我出现这两种表现之后,我的心情非常的沮丧,也不想跟别人交往,也不想跟周围同学、老师交往;自己一个人关在屋子里面,谁都不想接触;家里人以为我有心理上的疾病,就给我去找一些心理医生进行疏导很多心理医生给我疏导完毕之后,我当时感觉心情很舒畅,但是很快这个心情又郁闷了为什么会出现这种情况?因为这种情况,按照《黄帝内经》的说法叫做“独闭户塞牖而处”,“独”就是单独,“闭户”就是闭上门户,“塞牖you”就是关上窗户,就是形容一个人呆在一个小房间里边,把窗户还有门都关好,一个人独处这种情况就出现在胃气不足、肾精大衰的人身上这种情况不仅仅是心理的问题,大家注意不仅仅是心理的问题,是生理问题导致的心理问题假如不把他的肾精补足,让他戒除邪淫的话,他这个心理永远是处于一种阴暗的状态按照古人的话讲,这叫做阳气不足我们看到现在很多有过这方面经验的人,都会有这种体验假如说你的肾气不足,前一天晚上房事之后,第二天可能原来制定的计划就不想去做了,然后本来心胸里边踌躇满志的这种豪情就没有了本来第二天想写论文,想进行深入思考,但也无法深入思考是因为一个人的肾精不足,阳气大衰就会出现这种执行力下降,身体就会出现这种表现,而不仅仅是心理的问题他就跟我描述他这种情况,这是第三个表现第四个表现是心情非常烦躁他说我坐在书桌前看书,心里面好像长草一样,根本看不进去为什么会出现这样?因为按照中医理论,一个人肾水不足,心火就亢盛;心火一亢盛,他坐在那当然坐不下去,没有定力他出现这四种表现,他的父母也不知道他会出现这种情况我相信现在在座的很多企业家也是为人父母,我刚才讲的这个案例,实际上就给大家一个警醒你们回去之后一定要看好自己的小孩,不要让他染上这些恶习这个孩子在初三的时候染上这个恶习,一共十年,他都不知道自己问题出在哪里,一直到他在网上看到我写这篇文章之后才幡然悔悟,来到诊所找我看病因为他当时的心情非常激动,我说“不要激动!这个病是可以治好的,你还年轻,首先你得有自信心,把自己的这个坏习惯改掉;第二个,我给你帮忙,我会告诉你怎么样补肾,给你开中药;第三方面是一定要孝顺父母,因为只有孝顺父母,这个人心情才是最通畅的,心情一通畅,身体的阳气就足”古人曾经说过,“万恶淫为首,百善孝为先”大家在座的每个人手里大会都发了一个蓝颜色的小瓶子,大家请拿起这个小瓶子,上面写着一段词语,“身体发肤,受之父母,不敢毁伤”如果一个人把自己的身体毁伤了,说明这个人不孝顺;反过来,一个人要想对父母孝顺,首先就是要让自己的身心保持一种健康的状态,而不要让父母操心这个小孩十年了一直让他的父母非常操心,带着他四处求医,没有结果我对这个孩子讲完之后,他也是非常的感动我说“我给你看病是不要钱的,我义诊,你把这药方拿走,随处哪家药店都可以抓药,吃了这些药方,然后再配合我刚才讲的这些要点,第一个是戒除邪淫,第二个就是孝顺父母,你的病肯定能好的”结果他按照我说的做,两个月之后他给我发短信说,现在我的腰已经不疼了,然后脑力开始恢复,开始有精、气、神了,做工作也是非常有信心这是说明按照中医的理念,“身、心是不二”的身体跟心理是互动的,身体出了问题就会导致心理的问题;反过来,一个人心理出了问题,身体照样会出现各种各样的疾病所以古人曾经说过“相由心生”“相”,就是一个人的外在表相;“心”,就是我们的内心“相”,不仅仅是指这个人的面相,身体的种种表现,包括疾病的现象都属于相一个人相不好,实际上就是反应一个人的内心世界不是非常的健康所以说,中医实际上是治人的,不是治病的,因为病是长在人身上一个人只有他身、心双重健康之后,身体才可能恢复,才可能健康我就给这个小孩进行治疗,把他十多年的问题解决,而且他的父母也非常感动,对我表示感谢在这里,我跟大家还要引申出一个话题,就是小孩所出现的现象,目前咱们国内出现的非常多,这种现象叫做“都市隐者”现在很多青少年出现了这种情况就是呆在家里面,也不想工作,也不想学习,也不想交往,一个人闷在屋子里面,过着衣来伸手、饭来张口的生活,叫“啃老族”这种人群在目前的东亚有一个岛国出现的非常多我不提那个国家的名字,这个国家在
三、四十年代的时候引入了西方性解放的思潮,而这个国家所生产的色情的光盘和书籍,是在整个亚洲排名第一的这个国家恶报出现的非常快,有1%的人口出现了“都市隐者”这个情况“都市隐者”就是丧失了工作、生活、学习的能力,把自己关在屋子里面,过着衣来伸手、饭来张口的生活按照中医来讲,这就是废人,这个人再往下发展是没有救的,这种人口在那个国家是百分之一,换句话说,那个国家有一百万的青少年处于这种状态咱们国家在东南沿海和大中城市也都出现这种苗头,在台湾、韩国这种情况也非常多见这实际上就是说明色情对青少年的损伤是非常严重的,以至于导致了这些乱七八糟的自古以来都不多见的情况,而在现代社会却这么多见因为古人曾经说过,一个人如果是肾气不足的话,将来一生就不会有太大的作为因为按照中医理论,肾受纳五脏六腑之精华而储藏,也就是说人的肾气就像银行一样,它把身体里面这些五脏六腑的精华都储藏在保险柜里面,然后供你一生去应用它,去做事业,去服务于社会假如你把这个保险柜里面的存款极度的往外提取的话,生命质量就会下降得非常的快,也就是出现早衰这种情况下面我就跟大家念一封有位患者给我写的信他这封信说明了我刚才讲的,若是过度、过早的手淫,对青少年产生的影响就是早衰下面我给大家大体念一下他说彭博士你好,我想反映一下我自己的伤精历史(伤精就是伤肾,手淫的历史),希望对持有“手淫无害论”的人们的一个警示我十一岁的时候染上手淫,然后射精,迅速的沉迷其快感当中,无法自拔最多一天射精四次,持续八年之久出现第一个是骨头痛,全身的骨节疼痛(大家都知道,肾主骨生髓,肾气不足的话,骨骼就非常的不饱满、容易疼痛)十八岁的人身高、相貌、体重和一个小学生一样,皮肤黑、牙齿痛、口里面有腥臭味,听力差,智力、记忆力更是差得无法说第二个表现是梦多,一天晚上做梦三次,睡眠质量极度降低第三个是全身骨骼细小、酸痛、软弱,无法长久的站立十五分钟以上第四个是大脑经常眩晕,稍微一转圈就晕得要命,想吐,头脑迷糊,有空虚感,经常的嗡嗡作响第五点是思考力、理解力和记忆力极度下降现在赋闲在家,无法继续工作和学习第六点是手经常抖(手抖说明是肝不足,肝风内动)第七点是驼背,右肾酸痛,整个脊柱直不起来第八点是眼睛突出第九点是头发焦枯、稀疏我念完这些表现之后,大家很快的联想到一个场景,那就是一个八十多岁老人的表现,结果出现在这个十八岁的少年身上这个少年在上一个星期的周末,他父母从家乡领着他来我的诊所看病一见到这个孩子,他所说的这些情况都表现出来,而且就像一个早衰的小老头大家注意这就是伤精的果报现在很多青少年,实际上在网吧里、在计算机上、在电视里、在学校里面所议论的话题与这都有关系这是我讲的第一个青少年的损伤,希望引起各位在座的为人父母的企业家们、老师们的重视第二点,就是我给大家汇报一下我自己身边发生的故事,那就是我的一个初中同学他所表现用四个字来形容,叫“以丑为美”前年的寒假,我们同学聚会的时候,他当着很多人的面说彭鑫,你是学中医的,你给我把把脉,看我身体是不是特别健康我还没把他脉,他又说我现在的性欲很旺盛,身体很好,说明我身体很好,你试一下我一试他的脉,我心里边暗自嘀咕,恰恰相反为什么?因为他的肾脉是非常亏虚的这种亏虚是就像一盏油灯,在油快要没有的时候,那个火苗是最旺的他现在就处于这种状态我说你这个肾气已经亏得不行了,你要是不把这个问题谨慎的话,将来会出现种种的恶报,身体会出现种种的情况我是私下里跟他讲的,他不相信他说我这身体很好,而且我很年轻,以此为荣,经常换女朋友我说你必须得注意这件事情,否则身体是不会复元的,而且将来的灾难也不远因为按照中医来讲,中医理念有一个叫做“虚则亢”,就是一个人真正虚弱了之后,他才会亢奋一个人真正充实的时候,他是不亢奋的,永远是稳定的所以古人有一句话,叫做“精满不思欲”就是一个人真正的精力充沛,肾气非常足,肾精很充足的时候,他那个欲望是很低的反过来,精虚的话,欲望就重我说你现在的这种情况顶多维持半年,半年之后,你会出现各种各样身体的表现他不听结果第二年我们同学聚会的时候,他坐在那里,整个人像蔫了一样冬天,在一个屋子里面我们一起吃饭,他还戴着帽子,然后他谁都不想接触,也不想跟大家说话,那种眉飞色舞的神情完全丧失我们周围同学就小声告诉我,他说彭鑫,咱们那个鲁同学(他姓鲁,男生),在半年之前头发脱没了,光头了,然后骨折过两次,而他这种骨折,就是骑自行车不小心一碰就骨折了我说按照中医理论,这个人的肾气在哪方面表现出来?就是在头发上,中医有句话叫做“肾之华在发”,也就是肾的精华体现在头发上,这个人肾气若不足的话,头发就会脱落、焦枯、没有光泽,这是第一点第二点就是肾气表现在骨骼上假如一个人骨骼很坚硬、很饱满、很有劲,筋骨很强壮的话,说明他的肾气很足;假如说这个人经常骨折,动不动就出现筋骨上面的损伤,说明他肾气不足因为肾主骨生髓,骨骼不强壮、不饱满就说明他肾气不足所以说这个同学一年之内出现了两次的骨折现象,这都是非常少见的在年轻人来讲,稍微一碰应该不会出现这样或那样的骨折,结果他出现得很频繁我就联想到在唐朝有个传说中的神仙,实际上也是真人,这个神仙叫做吕洞宾吕洞宾外号叫做吕纯阳,他曾经写过一首诗,他劝导世人不要邪淫“二八佳人体似酥,腰间仗剑斩愚夫,虽不教君人头落,暗地使人骨髓枯”说白了就是二八佳人,一个非常姣好的少女看上去很好,她不是把你的人头砍下来,却是暗地里把你的肾精、骨髓消耗干我们观察生活就会出现这样的两种情况有些人身体外形看着很肥胖,但是放在秤上一称,他的体重却特别轻;第二种,是一个人外在体形看着不是很胖、很强壮,他放在秤上一称却特别重大家注意身体外在胖、重量轻的这些人,实际上就是内在的骨骼的气不充足,也就是骨密度降低,骨质疏松,这实际上就是伤肾的一种表现现在流行的一个养生叫做补钙,大家都知道补钙,天天广告就说吃这个钙片、吃那个的大家有没有想过,我们一家人都吃一锅饭,都吃同样的菜,为什么你缺钙,别人不缺钙呢?不是因为饭里面没有钙离子,不是没有钙元素,而是因为你身体根本藏不住这种钙质我们都知道一个人肾气足的时候,骨骼骨密度增强,他这个骨骼是非常充盛的,而且骨密度也是增高的,钙质增多假如说一个人肾气不足,你即使给他吃上一吨的钙片,他都不会把这个钙给封藏到身体里面去这就是说明,中医的理念不仅仅是考虑到物质这个层面,还考虑到能量和信息这个层面我们都知道,现在的物理学前沿已经认识到我们整个世界的组成就是物质、能量、信息三个方面而现在的医学大部分考虑的都是物质,在能量和信息考虑得不多,但是中医学恰恰就是把物质、能量、信息统在一起考虑中医用一个字来形容就叫做“气”这个“气”把这三个方面的内容都包含进来我跟我的同学说,这一个人肾气不足的话,他这种骨骼就容易骨折,就容易骨密度减低,然后就容易骨质疏松这个同学的表现就是一年当中骨折两次,这就体现肾气衰败,而且头发脱光,所以说他戴着帽子按照中医的望诊,因为我们作为职业医生,也非常喜欢看这个人的气色,他的气色是透露出一种什么感觉来?大家注意脸色苍白而且灰、发暗,两个眼圈特别的黑,这是肾的本脏已经开始衰败了一旦出现这种情况,保证在两年之内就会出现肾衰、肾炎、透析这些恶报,这在古代的医案里边层出不穷我们都知道袁世凯是怎么死的?是找了多少姨太太,到最后把他的身体给掏虚了,肾气一虚,袁世凯是死于尿毒症尿毒症是肾气极度衰败,这就是一个很典型的案例我当时说这番话是在我自己内心当中想这个同学在一年之后肾气不足,然后因为肾病而住院这说明中国老祖宗的教导,实际上是让你的身心变得安稳假如说,你不按照这个自然规律来做的话,恶报就会不断;这种不断,有时侯直接体现在你的身体上,而且这种速度却是非常快的!中国古圣先贤有一句教诲的话,叫做“天道祸淫,其报甚速”“天道”就是上天的道法,就是自然规律,天道实际上就是自然规律;“祸淫”,“祸”就是灾祸,让邪淫的人出现灾祸,这种速度是最快的实际上,我们学传统文化,我们知道“祸福无门,惟人自召”,所谓的祸和福并不是老天给你安排的,而是你自己感召来的这种感召实际上就是你错误的思想、行为、做法,导致的结果就是不良的身体、心理、状态,以及事业、家庭的重重损伤我刚才讲的这一系列案例,恰恰就印证了古圣先贤的教诲,叫做“天道祸淫最速”我们反观现在的影视剧,还有很多这种媒体上的宣传,在宣传邪淫,倡导大家对色情感兴趣,以什么做为表现?以这种暴露的图片和暧昧的文字,以及露骨的镜头作为表现,让人们的内心不平静我们都知道,现在的青少年,尤其是“八0后”、“九0后”这一代人,是吃着激素长大的大家注意现在的肉类、牛奶里面的激素含量非常高!前几天我收到北京市的一个统计数字,说现在的女生来月经的时间平均是九点二岁在三十年前,中国人平均来月经时间是十二岁那个时候是正常的,现在这个时候是不正常的,是非常不自然的不自然的状态,用中医的眼光看来就是病态现在的孩子是被激素催熟的,身体迅速的发育,内在的荷尔蒙增多,这是内在的问题外在环境是什么?放眼望去,满目疮痍我们放眼看看这个社会上所宣扬的,甚至是国家的一流媒体,主要的电视台所宣传、播放的那些电视剧、广告,还有一些所谓的新闻、花边新闻,都在宣扬这件事情使得这些青少年内在的身体处于一种相火妄动的状态,外在的诱惑这么多!还有一种误导就是教材,在青春期教育里边明确的写“手淫无害健康”于是这三方面加在一起,就导致现在的很多青少年是属于气血不足的表现我曾经看过
六、七十年代那个时候的人们,青少年的那种红光满面的情况,在现在这一代年轻人里面已经荡然无存所以说这是一个非常大的危机,对于我们整个民族来讲,这是一种很严重的社会问题摆在我们面前下面我就跟大家纠正一个误区,就是手淫无害健康这在几乎每一本青少年的健康教科书教育里边都这么写,它的理论根据是男性手淫所射出来的精液里面是蛋白质、核糖核酸、碳水化合物经过分析,这些营养成分跟一杯牛奶的营养成分是近似的于是得出一个结论一次手淫射精之后,用一杯牛奶或者吃一个鸡蛋就可以补充回来我们按照这个逻辑来想,好像是没有问题,但是实际上问题非常多!大家注意,西方的这个理念里面只注重分解,分解后的营养成分,它没有注重合成我打个比方,我们在座的每个人,可能今天或者明天都会手里面拿到一张光盘,那就是《和谐拯救危机》一个光盘里面所含的信息是很丰富的,把这张光盘打碎、敲碎,然后分析它的化学成分,你会发现这张光盘的化学成分,跟一个被人扔了的一次性饭盒的化学成分是一样的但是一张光盘,充满着各种信息的光盘,跟一个破旧的一次性饭盒的价值能同等吗?肯定不能!那反过来我们问,男人一次射的精可以制造出下一代,这个精子精液里面所传承的各种各样的生命信息都是极度的浓缩和汇聚的精液,男人射的精可以传宗接代,反问牛奶可以吗?答案是不言而喻的所以说,这种理念实际上是非常错误的!古人曾经说过,“一滴精,十滴血”,他说的是什么道理?他说人体吃了这么多营养,合成一滴精的精华所消耗的你身体的元气,跟合成十滴血所消耗的元气和能量是同等的他的意思并不是说一滴精液跟十滴血的化学成分是等价的,根本就不是这个意思!所以说现在的很多西医和现代医学工作者,实际上是对中国古人、中国古圣先贤的医学著作的一种误读误,就是错误的误;读,就是阅读的读是对古圣先贤教诲的错误的理解他们认为古人说的没有任何道理,于是就进行批驳,甚至在教科书里边也这样讲我的这些临床案例恰恰就印证了,这种说法是非常错误的,是祸国殃民的!我们都知道,在日耳曼民族要想征服全世界的时候,那个民族的统治者曾经制定了一个规矩所有的男子、青少年在睡觉的时候必须要把手放到被子外面,不能有这种邪淫的行为因为他知道要想强国强种,只有从戒邪淫开始一个男人若是肾精不足,他将来的事业、家庭以及整个人生,都会非常的凄惨我有一个专门从事警犬培训的好朋友给我举了一个例子,在这里提供给大家也作为参考警犬嗅觉很灵敏,警犬在进行一次交配之后,它嗅觉的灵敏度降低一半大家注意警犬在三次交配之后直接淘汰,因为没有破案能力了人也是这样,全世界人的智商,每个民族的智商跟他的性方面的严谨程度是成正比的我们都知道,全世界智商最高的是犹太人,犹太人里面智商最高的是德系犹太人,他的平均智商在130以上,这个民族有着极其严谨的性禁忌,在西方叫做处女情结,就是对男女性方面是非常严格的,不能乱来的反过来,智商最低的民族是中非和南非的这些部落民族,他们男女的性是非常泛滥、非常开放的,平均智商是五十四大家注意这实际上就是文明程度、身体状况以及智力状况的一种最直接的体现我们古人经常形容一个人说是富贵,古人说,叫做“厚者富,清者贵”“厚”就是指的一个人非常厚道,有包容心,这种人是富的,有财富的“贵”,就是指的一个人清,清指的是什么?就是头脑身心特别清净,只有身心清净,你做事情才会周密,考虑问题才会周全,做事情才有定力,然后你的思惟能力以及统考全局的能力才会增强,这种人在社会上地位是高的所以说地位高就是贵!富贵代表的就是清卓所以说头脑愈清净的人,我们看这整个世界,放眼望去,愈清净的民族它的社会地位就愈高;愈不清净、愈浑浊的这些民族它的社会地位就低,而且处于一种落后的原始的状态这说明什么?这说明我们中国古圣先贤、老祖宗给我们留下来的这些宝贵的财富,都非常的有价值!而且是经得起时代和民族的检验我跟大家汇报的题目,就是把青少年伤精给讲完了下面我跟大家再讲一个话题,那就是女人伤精会导致什么样的恶报因为在座的百分之八十的是男同胞,我刚才重点是讲的男性的伤精女性伤精一共分为四点,对身体的损伤也非常严重首先,就是女人手淫对肾也是有损伤的,这种损伤,实际上最直接的外在体现就是毁容我在临床中治过好多这样的女孩子因为她当时不好意思说,她在给我的信中说,从很小的时候接触这些色情的文学,就开始染上这个恶习,结果她的一个外在表现是头发大片大片的脱落,脸上长痤疮我们都知道女人是很爱美的,脸上长痤疮,对她自己的自信心是非常大的打击的而这种肾气不足的女人,长的痤疮有这么几个典型的表现第一个,集中在下颔周围,因为下颔代表的是肾;第二点,这个痤疮的深度很深,是暗疮,就是根儿特别深,然后颜色是晦暗的;再有一个,是脸色青黄,尤其是从山根,也就是从印堂这个地方到嘴周围全是青黄青黄的一旦出现这些表现,那就是女人伤肾了,肾气亏虚这种痤疮是非常非常难治的,这对女人来讲就属于毁容而女人最在意的实际上就是自己的容貌,而她所做的这个伤精的事情,恰恰就是对自己容貌的极大的损伤,这是第一点第二点,实际上就是女性是属于一种被动状态,就是现在社会实际上男人是主动的,很多女性是被动的被动就造成一种恶果——堕胎很多女孩子堕胎所导致的妇科病非常多,我在临床中所遇到的25岁到35岁这个年龄段,也就是八0后、七0末这段时间出生的群体,找我看妇科病的80%都有过堕胎的历史而且凡是有过堕胎情况的女孩子的妇科病,都是非常非常难治的按照现代医学统计,他们认为,女人堕一次胎就会降低百分之25%的生育能力换句话说,堕四次胎,她这个生育能力几乎降到零所以说我们放眼望去,现在很多女孩子怀孕就自动流产、滑胎,然后胎死腹中,这是什么原因?这实际上就是她自己对以前自己的生命不负责任,以前有过堕胎的历史,就非常容易产生这种情况这就是不孕不育最根本的原因这就是堕胎的损伤现在很多女孩子为了吸引男性,把自己能暴露的地方全都暴露出来了尤其是夏天,很多女孩穿着吊带上衣,把后背暴露在外边;穿着短裙,把肚脐、后腰命门这些重要穴位都暴露在外边;甚至到了冬天还穿着短裙,穿着丝袜,然后穿着高跟鞋,把整个两条腿全都暴露在冷风当中,这叫“美丽冻人”这些表现,实际上对她自身的损伤是很严重的我们都知道,她之所以穿成这样,无非就是想吸引异性,想表达所谓自己的美她不知道在表现自己的同时,实际上对自己的身体损伤也是非常严重的!为什么这样讲?我跟大家举几个案例曾经有个女孩子,她跟我说我特别容易感冒,经常咳嗽我就跟她说你是不是以前经常穿这种暴露出后背的服装?她说是!大家都这样穿我说你注意,穿这种服装的时候是夏天夏天,人体的阳气往外散,全身的汗毛孔打开,你这个时候穿这种服装,在烈日炎炎下没有问题;现在的屋子里都有空调,一旦进入有空调的房间,那个寒气长驱直入,从这个后背的大椎穴,一下子就进入你的身体,直接损伤肺气一个人肺气一不足,将来就百病丛生,特别容易感冒,这是第一点这是穿吊带衣对身体的损伤第二点就是穿低腰裤把我们中医所认为宝贵的丹田,还有后面宝贵的命门,这两个大穴暴露在外边所得到的结果就是不孕不育,也叫子宫寒我们都知道,胎儿所住的这个房间叫做子宫胎儿在娘胎里面,它住的处所就是孩子的宫殿,叫做子宫假如说这个屋子又寒冷、又潮湿,这个孩子住在里面是非常难受的,是住不下去的,就会导致子宫寒这种表现,将来就会出现一种反应,那就是胎死腹中我们换句话说,现在有很多女性怀孕三个月、四个月甚至到了六个月、七个月的时候会出现小产,原因是这个子宫寒气很重,气滞血瘀所导致的第三个就是短裙短裙所导致的就是下肢暴露在外边,让寒冷的空气一吹,然后这些经络同时受到闭阻,最重要的是肝经和肾经闭阻,肝肾主女子的胞宫,这两个经络一闭阻,将来得的病也是妇科疾病比如说,子宫肌瘤、附件炎这一类的疾病还有就是将来过了四十五岁之后,就会出现风湿、类风湿这种情况我在二00三年的时候曾经带过一个从欧洲过来的访问团,访问我国的针灸,他们学针灸学术,我给他们当翻译在这过程当中,他们观察我国的老百姓,有一个八十多岁的老人家,我们针灸完之后,她自己从床上下来,然后自己弯腰系鞋带那个访问团的领队就问我说这个老人家多大岁数?我说八十三了他表示很惊讶!他说在我们国家,八十三岁的老人都是推着轮椅的,你知道吗?结果到了这儿,我们却发现很多中国的老太太不需要轮椅,而且人家走路走得也非常稳健为什么?因为中华传统文化,中国老祖宗给我们留下来的都是宝贵的精华,我们如果遵从的话,身体就会自然而然出现这种健康的表现而西方,她们很年轻的时候穿短裙,然后受这个冷风吹,过了四十五岁,这个腿脚就不利索,然后将来就会得到风湿、类风湿这样的疾病最后一点,是女性伤精我必须要强调一点,就是女性如果滥性的话,也就是说一个女人有很多男朋友的话,这对于自己无益于是一种自杀行为因为古人有一句话,叫做“三精成一毒,专伤不洁女”就是三个男人的精液混在一起,就是一种毒性非常严重的毒药,专门伤害那些在男女关系上不清净、不干净的女人伤到什么程度?这种女人会得一种病,在古代来讲叫做产回头,产回头用现代的话讲就是子宫颈癌,这在现代科学都有印证在美国的一个监狱里面,医生去做调查发现,从事妓女工作的女性所得的子宫颈癌的比率,比其它职业的女性要高五倍我在医院里面实习的时候,我所在那家医院旁边就有一些卖淫小姐聚集的地方,当时我在妇科实习,她们来妇科看病这些女孩子80%的都有一种疾病,就是子宫颈糜烂子宫颈糜烂下一步发展,就是子宫颈癌,癌变的可能性非常大在这个行业里面所得的病是非常非常多的!这实际上就是不遵从古圣先贤的教诲,把自己身体给损伤了的一种表现我本身是学中医的,我下面再跟大家分享一个话题,就是中医跟西医的这种区别,我们到底应该听谁的?现在的很多西方所谓的性学家研究认为,男女的性实际上对身体没有损伤,男人过度的性都没有任何问题,这是他们的观点但是,中国古人自古以来就不这样认为中国人认为,人要顺应天地自然之道在孙思邈《千金方》里曾经说过,一正常的男人,30岁的时候是八天一次房事,40岁的时候是十六天一次,50岁的时候是二十天一次,过了60岁就应该闭精,就应该不要再有这个性行为了除非,他说这是健康人;那病人更应该遵守这个规矩,更应该清净自己的身心这是古人所总结的真正的自然规律我们反观现代的社会,很多人不是这样,很多30岁的人,不是八天一次,他是一天八次!他把自己身体损伤得不能再损伤了,所以,所导致的这些恶报就非常多!我在临床中会经常出现这种情况,就是一个三十岁的人,拥有的脉象(他的脉象)却是60岁的脉象,早衰!这种情况非常非常多!这实际上就是违背了古圣先贤的教诲我们都知道,中国中医理念是传承了五千年的经验和教诲,而且五千年来在大问题上,尤其是在保养身体方面没有什么变化,它是很稳定的而西方的很多理念,我们都知道,西方它以推翻自己作为进步,他们现代的教科书五年就换一次,五年就把五年前的内容就给推翻了我们都知道以前西医认为,人只要扁桃体发炎,就建议小孩把这扁桃体割掉现代医学他们研究认为,这个扁桃体有很好的免疫功能,不能随便切除试问二十年前被切除的那帮孩子谁负责?这是第一个第二个,以前有个国家的小孩子出生了之后就把阑尾给切掉,他认为阑尾没用但是现代医学又研究认为阑尾有用,因为阑尾是很多淋巴细胞成熟的地方,它对人体的免疫力增强很有作用试问在二十年前被切阑尾的这帮小孩子,谁来负责?我们在这些对比中就会发现,西医是在摸爬滚打中摸着石头过河的情况下度过的,他们的这些建议,你们敢听吗?他就像一个跌跌撞撞的青少年在摸爬滚打当中跟你说哎,过来!我跟你说一下我的人生经验而中医是五千年来没有变大家注意五千年来没有变印证了哪个道理?它经得起人们、时间这双重的考验,是非常有价值的!而这种价值,老祖宗把它写到医书里边,写到古圣先贤的教诲里边,遗留给我们子孙,我们却不重视,甚至嗤之以鼻这说明我们作为子孙,作为华夏儿女,是非常对不起祖先的!所以说我今天汇报的题目就是跟大家分享这个话题《黄帝内经》里面曾经说过,“恬淡虚无,真气从之;精神内守,病安从来”;它又说“嗜欲不能劳其目,淫邪不能惑其心”;“春秋皆度百岁,而动作不衰”什么意思?就是人们不要被这个外在的色欲,还有各种欲望所迷惑淫邪,自己内心不要被这些肮脏的事情所污染,这样的话,一个人身心才能健康,将来他活到一百岁,动作都不会衰败,都会很敏捷、很灵敏这实际上才是人们正常的身心状态我们作为中国人,有责任和使命来继承中国老祖先给我们留下来的这些宝贵的教诲和传承所谓的“为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开太平”,在这里我的汇报完毕,跟大家谢谢!下面若是有问题的同学或老师、领导们请提问提问者您能不能把网站的地址告诉我们?彭博士我跟大家说一个关键词——“彭博士工作室”,只要上“百度”一搜都可以搜到,,就能进入我的博客,我的很多文章都在这个博客上公开,希望在座的各位老师批评指正刘老师我有个问题,就是在这
一、二年里头,大概是有些电视台,曾经组织过一次关于科学家和这个老中医的对谈有的科学家讲的要取消中医,可是在那一次座谈的时候,那个老中医好像没有赢得那次论坛我就想讲的,可以不可以告诉大家,那个老中医之所以他没有赢得这次论坛,他缺少了什么?谢谢!彭博士谢谢刘老师的提问!您的问题非常重要!我跟大家分享一下为什么中医在那个论坛上没有获胜,为什么很多人说要取消中医首先,我作为中医人应该反省首先是我们中医人做得不好我们都知道,在解放前,我们全国的中医是八十万;刚刚解放的时候,中医的队伍是六十万;而现在的中医队伍是三十万,这三十万里面,有80%的是被西化的中医,就是没有真正中国传统的治疗方法和医术传承在中医院里面,他们实际上也是在做着西医的事情,而中医的这个根本,被丢失的非常的多这是我们整个中医队伍里面所面临的问题之所以有人对中医提出种种的质疑,实际上,你仔细看他的提问,有一个很明显的特点就是不了解中医中南大学那个提出取消中医的倡议人,他自己是学理工的,在他自己的人生经历中,他遭遇到好多所谓中医队伍当中庸医的治疗,给他延误了病情,于是他把这一腔的怨恨就发泄到整个中医队伍里边来了,就倡导取消中医我们都知道,他这种做法用一句话来形容,叫作“以偏概全”你不能因为一两个人的过失而否定了整个队伍我们都知道,我们在座的有很多企业家都是精英,在这里边大部分人都是好人,有一两个人不好,我们会因为一两个人不好而否定所有的人吗?肯定不可以!这实际上是一种误解我们仔细看他们的矛头所针对的并不是真正的中医,而是伪中医我们都知道真正的中医有两个特点,第一个特点,它可以解决病痛,在事实面前无话可说现在很多疾病,尤其是在西医没有传入中国之前,将近五千年的历史上,只有中医维护了我们国人,就是在中国这片神州大地上,中医起着非常举足轻重的全民保健作用,以致于在建国初期,我国曾创造了一个奇迹,就是用占世界2%的医疗资源,解决了占世界上百分之22%的人口的医疗问题,这难道没有中医的功劳吗?毛主席曾经说过“中医学是一个伟大的宝库,我们应当加以挖掘,予以提高”而且在
五、六十年代,赤脚医生一根针一把草,可以解决占我国99%的人口的医疗问题,这难道不是中医的功劳吗?我在这里罗列的是事实,因为事实胜于雄辩,真正的真理是不需要辩解的,我们只需要把事实罗列开就好了第二个,就是所谓的科学家和所谓的老中医进行的辩论实际上,这按照我们现代的眼光看来,这两者之间存在着互相的不理解,这按照现代的学术眼光看来,这叫做语言之墙就是你在听他们辩论的时候,你会很明显的感受到这两派人实际上是在各说各话,从来没有真正的交流和沟通因为这两个学术的理念和价值观完全不一样我在中国中医科学院所从事的是中医学方法论的研究,什么叫方法论?就是在这个现象背后探讨它的实质内容的这种学科探讨叫做方法论实际上,中医的方法论是整体观,是辨证论治和平衡西方的方法论是还原论和部分系统论,导致了西方的整个的逻辑是形式逻辑,中医学是整个的整体观和取模拟象在最初始的时候就有了分水岭,以致到了后来这种分歧会愈来愈大,这实际上就是中国老祖宗思考问题的时候,跟西方现代医学的创始人在思考问题上有了细微的区别,以致于演变成现在这种状态这就存在着现代科学跟中医学无法沟通但是,我向大家负责任的说,中医学非常科学,以致于我的单位的名字叫做中国中医科学院假如中医不科学,国家会让中医变成科学院吗?吴小兰刚刚听到彭博士的这一席话,非常的好,中医是什么?我们人的身体是讲究一个平衡,中医就是中庸,中庸就是中用彭博士对,就是中用,就是有实际效应吴小兰女士任何事情你过度就是透支,透支就是亏损所以说企业家的企业要做平衡表,看看你这一季度进、出各个方面人也是一样的,就是要一个平衡,你
二、三十岁破坏你的平衡,什么都过度,内在的和外在的都起了不合理的变化,不合乎天道的变化,所以你得病比如说,刚才彭博士讲,女人做娼、为娼得子宫颈癌,子宫颈癌以前就是说人乳头瘤病毒,你再这样被人交叉感染,在夫妻,这个不可怕,夫妻赶快去治,这是比较应该没有什么大问题但是这种病毒一到了三期,它的复制是很多倍彭博士说恶变性很高的!吴小兰女士可以说是N次方所以说,我们国家也在希望妇女一定要普查,具体的不讲这个就是说中医是最科学的,因为它太科学了、太高级了,不被这些没有知识的人所了解什么意思?中医治病不是头痛医头、脚痛医脚,而是整个看这一个事物的发展,有它的内在联系和外因,都要统统结合起来,就是彭博士刚才讲的,都是用这样内外的因和果,都是要把它阐明了你说它科学不科学?我们的五行、天道和自然完全是吻合的,但是我们人,我们这些科学家,对我们世界的认识还非常的肤浅,那是需要我们子孙后代慢慢的进步的现在用X光、伽马刀以及其它的很多先进的仪器,它本来就是存在,因为人有限制,你看不见、你听不清可是中医,虽然我们没有所谓先进的仪器,和中医受到压抑,没有很多的阐述和论文不过近十几年来有很大的前进,我们的中医是我们中华民族文化很重要的组成部分之一所以说今天,金融风暴也好,一直到我们人的细胞,到我们的能量,就是刚才彭博士也讲了,就是气,气就是能量,这个气它是可以转换的,可以转换成物质,物质又转换成气,就是如佛经上所说的,物质就是色,“色即是空,空即是色”,何谓空,我们代表气,就是能量,所以说是我们来了解《心经》的这两句,我看可以这样理解吧?彭博士对,非常好,非常对!吴老师吴小兰女士所以说中医是我们的瑰宝,他们这些院士,我觉得是有学问没知识,是没有智慧,所以说要大家都要很科学的、很客观!我们中医也是一样,我们西医也是一样,大家都是很客观的来研究我们人,我们人类,我们的民族有健康的民族,才能够在这九百六十万平方公里站得稳稳的今天这个问题的确是很严重,尤其是我们的青少年是我们国家的未来,所以我呼吁,在座的都是为人父母,希望在这方面从自己的家做起,来影响到自己的亲戚朋友,十传百,百传千,使我们有一个健康的民族,健康的人民,这样才能达到和谐,家庭幸福谢谢!主持人我给大家介绍,刚才给我们讲话思路清晰,能够在国内外是一流的这种观点的,是我们82岁的吴小兰同志吴小兰女士是我们尊敬的叶剑英元帅的大儿媳妇,叶选平的夫人,她曾是深圳市的副市长,今年82岁了她在二十多年前,为我们国家建立了第一套股票交易平台好,谢谢!彭博士吴市长的这番话,使我联想到一点,那就是古人所说的“年过百岁,而动作不衰”老人家给我们所表演的思路清晰,身体健康,行动敏捷我们再次以热烈的掌声恭祝吴老师身体健康,长命百岁!下面再耽误大家一点点时间,因为有一个老师,他的提问也非常有代表性,他说如何落实现阶段中学生的性观念问题?用什么样的方法来解决中学生的手淫问题?尤其是做为家长我的回答非常简短,就两条第一条,管好自己的孩子,从自身以身作则开始我们在座的每位为人父母者首先自己要自律,身教胜于言教,这是第一点第二点,是把孩子的周围的环境,乃至于与老师、家长,家庭、整个社会状态,使他产生一种比较良好的状态,尤其是网络、电视这些严重的污染给它断绝只有做好这两点,然后并予以《弟子规》,还有传统文化的熏习,才能让他树立正确的人生观和世界观刘老师刚才彭博士讲的是自下而上从我们每个人做起,每个家庭做起,每个学校做起,甚至我们社会的每个成员做起但是我们在国际上一流的政府管理理论里头有条这么个规矩,就是当政府职能失灵的时候,由市场调节;当市场职能失灵的时候,由政府调控;一旦当政府职能和市场职能都失灵的时候,那就由社会公众群体乃至于社会组织来进行习惯与常识注意不是道德伦理,是习惯与常识进行社会平衡那么在彭博士讲的,从我们每个家庭做起,解决这问题的同时,还有一个自上而下,我们要向全国人大、全国政协进行提议、建议,彻底解决这个问题彭博士好,谢谢刘老师!再次感谢大家!(本文档演讲视频在线观看及DVD下载网址www.foxdw.comhttp://www.foxdw.com)仁、义、礼、智、信对内脏的影响彭鑫中医博士主讲时间2009/07/22地点唐山全国企业家分享交流论坛尊敬的各位领导,各位老师,各位嘉宾,各位长辈大家下午好!我今天跟大家汇报的题目是仁、义、礼、智、信与内脏之间的关系做为一个医生,他最大的心愿就是让人们不生病而健康长寿实际上一个人只要是心正了,气就正;气正了之后,形就正古代的中医理论讲,人是有三部分组成的,是三者合一的,就是形、气、神形,就是指我们的外形;气,就是指我们身体的经络、气血;神,就是指我们的精神对应到现代的科学,认识到人体就是生命,也是有三部分组成的,是物质、能量和信息物质,对应的恰恰就是外形、肉体;能量,对应的就是中医学理论里边“气”的一个概念;信息,对应的就是我们的神中、西医在这方面的认识是一致的下面我给大家汇报一下在临床当中遇到的一些案例,还有一些实际的体会首先,我是从二00二年开始行医,那个时候刚把中医学的理论和一些基本知识学完,用的方法就是针灸和草药来解决人们的疾病问题我们都知道,人生病有三个原因有外在的,有内在的,和不内不外的外在的是风、寒、暑、湿、燥、火,这是外在的原因;内在的原因是七情,也就是喜、怒、忧、思、悲、恐、惊这七情;不内不外的就是饮食和生活起居我当时用中医学传统的办法,解决了非常多的人的疾病但是我发现有一个问题,就是解决完疾病之后,通常都有一个尾巴很难去除后来我就一直思考这个问题,就是因为我自己的知识结构没有那么完备,当时没有接触到传统文化《弟子规》后来在一个机缘巧合下,我开始接触传统文化我读的传统文化方面的第一本书是《了凡四训》,学会了一件事,就是反省首先从我自己开始反省,因为你给别人治病,你自己还有一身病的时候,你是没法给别人治好的也就是说,我们只有把自己身心调整和谐了之后,你才知道怎么为别人把身心调整和谐我一开始习惯外求,比如说这个人病治不好,总是想用什么方子,用什么针灸,用什么手段,把气血再调整好,把脏腑再调整好,后来发现徒劳无功我给大家讲,不是你吃多少保健品、找什么高明的大夫就能把病治好的;换句话说,你心态不调整好,吃一吨药都没用在这个时候我开始反省自己,我就发现有个很奇怪的现象,就是你把自己想明白了之后,你就特别容易把别人想明白这实际上就是古人的一句话,叫做“推己及人”,就是我们自己内心当中有障碍,这个障碍着我们跟别人沟通我们做医生的就是障碍着跟病人沟通,病人的痛苦你无法体会到,你也不知道怎么解决在这个期间,我读了很多中医学的经典,还有很多古代医家的著作这些古代医家在著作里边都提到一点做为一个医生,首先最重要的根本就不是这些医术,这医术都是次要的;“德为医之本”,就是一个医生最重要的是德行,这个德行今天上午包括昨天,各位老师已经跟大家分享得很清楚了德行有很多种体现,中国古人的说法叫做“进与病谋,退与心谋”,就是进一步跟病人思考,怎么帮他解决问题;退一步反求诸己,然后静下心来想疾病的治疗,然后反求诸己,自己的内心清代有个医家叫喻嘉言,他的著作《寓意草》里边讲过一句话因为喻嘉言是当时的一代名医,皇帝曾经招他入宫,招过好多次他都没去他的医术非常高,很多人跟他学习他在著作的序里边讲很多人说我这些医术是从纸上得知,就是从书本里边学的;很多人认为我博闻强记,治疗效果也很好,实际上不是这么回事他说真正的医生就是你遇到病人的时候,你能静下心来,深入体会到病人的痛苦,你真正能达到这个状态的时候,你就能找到解决问题的方法我反省了一下自己一开始之所以治不好那么多病,而且到了后来遇到一个瓶颈,是因为我没有进入对方的内心;对方的内心进不去,打不开这个锁,你用多少药都没用那是在二00四年,我顿悟到这一点之后,就开始在我的临床上开始实践下面我就跟大家逐一汇报我实践的一些结果“仁、义、礼、智、信”,第一个就是“仁”我们都知道,“仁、义、礼、智、信”一共是五个方面,古人把它叫做五常,“三纲五常”的五常“常”是什么意思?就是自然状态,就是正常昨天蔡老师跟我们讲课的时候提到过,他说“知常曰明,不知常,妄作凶”就是一个人,他知道正常状态的时候,他是明智的;反过来,不知道正常,不知道自然规律是怎么样子,任意妄为,其结果就是凶灾凶灾的一个体现就是疾病,甚至会有一些绝症,实际上很多绝症是我们的内心自己造出来的五常里面头一个就是“仁”,“仁”对应的五行是“木”,对应的四季是春天春天是草长莺飞的时候,也就是万物生机勃勃的时候,它对应我们的心理状态就是爱人因为“仁”的意思,就是爱人,就是慈悲善良、同情别人的意思上天有好生之德,这个“生”也是指“爱”的意思,也是指“仁”的意思养生、养生,养了半天养的是什么?是生大家注意是生,不是养死生就是指的生机,生机指的生机勃勃的力量,对应的脏腑是肝脏请大家注意这里的肝,并不是西医的肝脏,不是liver,不是这个脏器,而是指的包括脏器在内的身体的一种状态和功能我们都知道,脏腑、经络和七窍都是连通的,我们的肝如果出了问题,肝开窍于目,它外在表现,眼睛就会出问题我一开始学习传统文化的时候,首先反省自己“仁者爱人”我自己有没有做到“仁”?我发现自己没有做到为什么?因为我是一个独生子,从小父母寄托希望很大;然后自己又非常的要强,实际上要强就是倔强,这就会导致疾病,因为木气生发太过的话,这个疾病就来了我自己要强到什么程度?就是学习必须要考第一名,考第二名我就特别的苦恼,也是攀缘心特别重而且在家里面在孝顺父母方面做得也非常的不够,因为当时学习是第一位的,其他的都不重要后来我才慢慢意识到,实际上这种理念非常害人,包括害自己我这种性格就导致肝瘀气滞,肝瘀气滞大家都知道,肝经的这个经络,从脚一直走身体的内侧,然后到头,在眼睛里边在眼睛是外在表现,也就是古人所讲的“肝开窍于目”,所以我从很小的时候这个眼睛就不好我反省近视眼,这与我的性格有很大的关系等我反省到这一点的时候,我进一步就推,实际上推己及人,很多患者也存在同样的问题,他们的病也表现在经络上表现在什么经络?就是肝经我给大家讲一个我在临床中遇到的案例,这个患者姓高,是个小女孩,今年夏天的时候找我看病,是甲状腺肿瘤,她说“我这个地方特别憋得慌”然后一试她的脉,两个脉是特别弦的,我就跟这个女孩说“你这个孩子,有个德行需要修改,就是太倔强”性格里边太倔强,太倔强的人肝经就不通,男性是往外散的,女性是往里收的女性就往往收到咽部这个地方,这个地方就是肝经所过,肝经是循喉咙之后,这个地方一旦瘀阻了,上下不通就会得病她说“太对了!”当时她找我看病的时候父母就在旁边,她爸爸说“这个孩子从小就倔,她现在开车,别人的车超过她,她非得把别人超过去,而且把别人逼到一边,就是这种性格”我就跟这个女孩说“你这个性格要是不改的话,怎么吃药、怎么治疗都没用,因为这个‘气’存在”大家请注意,这个“气”实际上就是一种能量趋势因为我们都知道,人体是由细胞构成的,细胞是由分子构成的,分子是由原子排列组合而成的,我们之所以原先这没有肿瘤,为什么后来有了瘤?因为细胞的排列方式,分子、原子的排列方式不一样了我们人体,实际上就是一堆原子的组合体,我们排列成人的样子排列成健康人的样子和排列成病人的样子,都是这堆原子,只不过排列方式不一样而已原子是听谁的话?是听能量的话,就是“场”,现在物理学叫做“场”,场能你的这种“气”,就会导致在这块儿有一种场能你即使把这个地方手术切掉之后,这个场能还存在,你将来再吃饭,这些分子还是往这边聚,聚完之后还是长肿瘤,没用!所以我就跟她讲,首先就得从性格上入手而且这个孩子还有一个特点,就是喜欢顶撞父母我们都知道,这都是“木”性里边特别伤肝的地方,因为怒则气上,一个人一生气,一顶撞人,这个气一下就上来了所以我就跟她讲,你要想好病,就必须把性格修改好,就是从孝顺父母开始修改为什么这样讲?因为“百善孝为先”人一旦孝顺父母了,火气一下就退下去;火气退下去之后,经络就非常容易通畅;经络通畅了,病自动就好所以我说“你是不是在家里一点儿家务活都不干?”她妈在旁边赶紧点头说“这个女儿就是这样的,从小就娇生惯养,一点家务活都不干”我就跟她讲,你要想病好的话,从今天开始,回家所有的家务都不要让你妈做了因为她母亲当时已经五十多岁了我说“你做为一个年轻人,老母亲在家天天扫地,天天做家务、刷碗,所有的活你都不做,你在旁边好吃懒做,让父母做,还顶撞他们,这个‘气’就不对,气不对,就会得病!”回头之后,这个女孩就开始修改就在我临来前的第二天,她父母又带她过来看一次,她给我看医院的化验结果,肿瘤已经小很多了我当时也给她用中药辅助治疗,实际上单纯用中药,效果是很慢的,大家都知道,甲状腺肿瘤不是那么快的她当时来看我的时候,她说医院都非常惊讶为什么消得这么快?实际上这里边有一个深刻的道理,就是我们的心态调整好,病就好得快有人会说您说的是从中医角度来讲,从现在科学角度来讲有没有根据?我跟大家汇报一下,非常有根据美国斯坦福大学生理学家艾尔玛教授曾经做过一个很著名的实验,这个实验就是“气水实验”他把人在生气、悲伤、烦恼所呼出来的气搜集好,然后把这个气再通过一个管道,输入到一个盛有药水的瓶子里面,这个瓶子的水颜色就会发生改变他发现人愤怒的时候呼出来的气,到最后让水变成紫颜色;悲伤的时候,水会变成灰白色他再把紫颜色的水抽出来打到小白鼠体内,小白鼠在几分钟之内抽搐死亡这个实验很明确的告诉我们,我们生气的时候实际上是在分泌毒素而且这个教授进一步研究,他说人生气的时候所消耗的能量,跟一个人跑完三千米所消耗的能量是划等号的生气三分钟,跟跑步三千米所消耗的能量是相等的,也就是说一个人生气,五内沸腾,这时候是特别消耗你的生命能量这就印证了中医的一个道理“怒则气上”,而且这个“气”一上去,这个火气就把身体的精华给耗散掉了我们远的不说,因为“道”,天地自然之道,在我们身上就有直接的反映我们生气的时候回想一下,手脚是冰凉的,脸色是发青的这是因为人一生气,气血就瘀阻;气血一瘀阻,快的表现就是手脚凉所以在跟别人打交道的时候,我们中医的诊断方法有很多望、闻、问、切其中的“切”,不仅是指的搭脉,而跟别人一交谈、一接触就能大体知道所以跟别人握手的时候,对方的手如果是特别凉的话,而且你一看他的脸色又是那种发青的,就会判断出来这个人肝有问题这在古代的医案里边和现代医案里边都有介绍,这是我们身体上可以自动体会到的脸色为什么会发青?因为人一生气,就分泌紫颜色的毒气特别多;第二个,让血液里边的成分发生了变化;第三点就是使毛细血管循环不好所以,在座的各位,大家可能都有这种体验,就是人一生气之后,紧接着就是疲劳,疲劳过后可能手脚就容易发麻因为疲劳就是消耗了精力,手脚发麻就是末梢循环不好我为什么能把这个事情讲得这么清楚?因为我生过气而且我也知道,自己的问题往往有的时候跟别人的问题都是相通的,别人的问题反过来,你也可以在自己身上找到答案所以在这方面,中、西医的理解是一致的,在现代科学上也得到了印证这是第一个,就是“仁”,仁慈就会养肝,仁慈的人肝血就通畅,气脉就好,当然就长寿所以说养生,养的就是生生不息的肝气我们都知道老子有一句话,叫做“人之生也柔弱,其死也坚强”在生气之后还有个表现就是四肢僵硬,我们观察婴儿,观察自然现象就会发现,人愈健康、愈年轻的时候,筋骨都是非常柔软的;愈上了岁数,筋骨就变得硬,就是紧张所以在中医学有句名言,叫做“筋长一寸,寿延十年”什么意思?就是筋骨能够舒展得特别柔软,特别伸长有弹性,它叫做长一寸,这个人的寿命就能多活十年,反过来,筋如果是短一寸就少活十年我们反省一下,一个人经常生气的话,他的经络就会瘀阻、就会收缩,时间长了就会折损他的寿命怎么折损法?就会导致各种各样的绝症所以得绝症的方式有很多,在中医学里边最怕的就是五行生克什么克木?就是金克木后面有一个案例,就是一个女性得了肝硬化,实际上就是金气太盛所导致的这是第一个,慈,对应的五脏就是肝,对应的心态就是仁慈博爱反过来,一个人经常生气,也会导致这样的疾病第二个方面就是“义”我们都知道,“义”指的是一个人的义务、责任、道义,对应的五行是金,对应的五脏是肺假如一个人肺气不足,咱们反推,在“义”方面就会出现问题我自己就是一个很好的例子,我以前在高中的时候,因为非常的没有注意孝道方面的提升,所以我的鼻炎一直特别严重,以至于每天晚上擤鼻涕,用的纸都会扔得满地都是我们都知道肺开窍于鼻,鼻子有问题,说明我们的肺有问题;肺有问题,对应的就是“义”方面做得不好因为义务里边,第一个义务就是孝养父母,孝养父母做得不好,这方面就不圆满我后来反省自己,我这个病是从上大学三年级、四年级的时候好的因为我愈学医愈觉得病人难受、痛苦在医院里边工作的时候,我就发现很多患者死亡的时候特别痛苦,浑身插着各种各样的管子,挣扎的、无奈的、痛苦的离开人世,我看到这一幕的时候是非常难受的我很直接的就联想到我自己的父母,我最初学医是对中医感兴趣才学的,到后来不是这个了在我大
三、大四的时候就意识到,我绝对不能让我父母这样离开人世;进而我不希望我父母进医院,特别是进行手术,我不希望他们这样因为中医有办法让老人无疾而终,让他的身体自然而然的离开人世因为人要是气血不和的话,可以通过药物各方面调整好,就避免他进入医院,可以让他得到一个非常好的归宿我当时就想,我希望我学医学成之后,不让我父母进医院,我自己在家伺候他们结果我从二00二年把医术基本学完一遍之后,一直到今年二00九年,我父母再也没有去过医院,而且没有吃过一粒药他们所有的身体不舒服,都是我帮他们解决的,要嘛就开中药调理身体,把这些风寒暑湿给它发出去;再有就是针灸;再有就是按摩,我之前回家,经常给我父母进行推拿按摩,我觉得那是人生的一大享受到了后来,慢慢的我父母身体一年比一年好以前我父亲因为生活不好,落下了肠胃病,一到夏天就发作,现在已经不怎么发作了,这是我自己学医非常大的一个欣慰自从我当时大
三、大四意识到这一点之后,我的鼻炎就不治而愈了这就说明人的孝心产生了,“义”就出来;“义”出来之后,肺气就足;肺气一足,鼻窍它自动就好,这是“义”“义”的反面是什么?就是过激,过激的行为“义”对应的就是金,金在中国古代的传统文化里边代表收敛(肃杀),方位是指西方,指秋天我们都知道秋天是落叶满天,秋风萧瑟的时候,这个时候是天地一派肃杀之气,所以说金气特别旺盛的人,杀气也特别重古人讲的叫做杀气,翻译成现代的话就是这个人特别喜欢挑别人的毛病,用现代话讲叫做“眼里揉不下沙子”这种性格的人,特别容易得金方面的病,得肺经方面的病大家都知道,金是克木的,假如说这个人控制欲、挑剔别人毛病的习气特别重,往往就会伤肝,而且还会伤得很厉害我在今年六月份的时候治过一个河北的患者他是肝硬化(早期)大家都知道,肝硬化再往下发展那就是腹水,腹水再往下发展可能就是死亡肝硬化第二条路就是肝癌,存活期都不超过十年他说“我觉得我自己人生没有希望了,也不知道错误出在哪里?”我说“这个病用中医是可以治好的,但是最重要的是你自己先得立起来”所以医生很多时候是帮助病人树立信心我说“你这个病可以自己治疗好,同时我给你开药方,帮助你,慢慢的你就好了”他说“真的吗?”我说“这是完全可以的!”因为用中医的眼光看来,只要是过分的金气退去之后,肝脉就会舒畅,他的肝硬化就会好我就跟他讲,你做为企业的领导,你的脸上从来都没有笑容因为我们“望、闻、问、切”时间长了就有经验,来的是什么样的病人,通过五行的望诊就知道从来没有笑容,而且内心当中特别的受约束,他说“我就是这样的,我的员工都跟我讲,他们特别害怕我,而且我自己的体会就是每天都好像被绑得紧紧的”我说“你这不是自讨苦吃吗?这叫‘造病运动’,自己制造疾病你这种心态时间长了,就会把病制造出来,你看你已经把病制造成功了,制造出肝硬化来了假如说你继续往下制造的话,这个病就会发展成绝症,就会夺取你的生命这是内外双失,自己也不好,让别人也跟着难受”他说“那有什么办法?”实际上很简单,金气过重的人就是练习宽容和微笑我就跟他讲,你从今就开始练一个内容就行了,就是天天的微笑因为人只要一笑,全身紧张的气就放松,脏器就得到舒展;脏器一得到舒展,病就好了我跟他讲了这番道理之后,又给他开了四逆汤、四逆散,把这个肝气再舒展一下,他就回去了因为这个病人是属于比较重的病人,大约两个星期之后我给他打电话,问他现在怎么样了我问他吃没吃药,他说“彭医生,实话告诉你,没有吃我现在就听你的话,我天天练习微笑对待周围的人我发现以前我存在感已经没有了,就是肝区疼痛的存在感没有了,而且去医院化验肝功能,各项指针都在往好的方向发展”他后来给我发了一条短信“彭医生,你当时教我微笑的场景,一直在我眼前晃动,我每当面容紧张,心里抑郁的时候就想到这个,天天就练习”我当时还跟他举了一个案例,这也是受耐克公司李总的启发实际上人生气的时候,就如同把自己吊在房梁上毒打他这个人就是天天毒打自己我跟他讲这个案例的时候,他当时那么紧张的气氛一下子就缓和了为什么?当人一旦反省自己,那时候智慧就开了,很多问题就迎刃而解他说“当时你给我举这个案例之后,我天天晚上想,想来想去我就笑了,我觉得我每天都在毒打在自己,这何必!而且经常是自己毒打自己,并不是别人毒打你的”他把这个问题想通了之后,气血一通,然后身体就好了,这就是第二个案例,这是金气过盛的人金气再往下发展,那就是一派悲凉之气,所以说中医七情里边,它叫做悲伤肺,一个人非常悲凉的话,会把肺气给伤了我在去年治了一个绝症患者,这个人找我看病的时候是晚期肺癌她是怎么得的?用我的话讲也是造病成功这个人在找我看病的半年前,她二十五岁的儿子出车祸撞死了,从此之后每天以泪洗面,她住在海边,海边有山,她每天都去爬山,爬到山顶,站在悬崖旁边就想往下跳,天天如此,以至于她丈夫每天都在陪着她就在这种心态环境下,终于把疾病制造出来了,这就是肺癌这个患者找我看病的时候,别的医生跟她讲只有三个月的存活期她的家人认为她还有一些事情没有做完,希望我能用医术帮她来延缓一下寿命我当时也是这样跟她讲的,是否能延缓,完全在于你自己我把这个道理讲清楚,悲是伤肺的,什么是可以治疗悲凉的?一个人往往陷在“小我”里面就是大小的“小”,自我的“我”陷在“小我”里面,她就容易悲凉,特别容易悲伤,而且走不出来当人一旦走入“大我”的时候,他就不是悲伤,而是慈悲,就是无条件的关怀一切人我就启发她“你的儿子去世了,你想想看,你在你们家庭不仅仅是一个身份,你还有很多身份第一个,你是你父母的女儿;第二个,你还是丈夫的妻子;第三个你在社会上你还是公司的员工;另外一个你是母亲现在你只陷在母亲这个小圈子里边,你并没有从这里面走出来,当你想想自己其他义务的时候,很快你就能从这里面摆脱出来”她说是啊,她的丈夫也非常支持她,她们家认领了一个孤儿,就是被遗弃的弃婴,一个小女孩,帮助她把心量给扩开患者自从认养了这个小女孩之后,心情一天天的在好转,但是最终只延续了五个月的生命本来是三个月离开人世,一直延续到八个月之后,一直到上次我去山东,才见到她最后一面,到最后她也离开了人世这也是一个很好的启发,就是通过认养小女孩,把自己的爱心给扩大开,同时意识到自己身上还有其他的责任,就不至于陷入一个“小我”当中胸怀一打开,“气”就跟着变化,“气”一变化,外形、身体的疾病就会得到缓解最终这个患者,因为两次放化疗,把整个黏膜损伤得特别严重,用她自己的话讲,吃饭就是味同嚼蜡就是吃任何东西,都好像吃木头渣一样,胃肠道损伤特别厉害后来我再看她最后一面的时候,这个人就是大肉瘦削,用中医的眼光看来,就是脾胃气非常的弱,这实际上就是伤到脾胃,最终她的寿命只延续了五个月但是我们也从这个案例里边总结一点,就是我们的悲伤,所有的这些情绪,实际上最终的归根结底还是“小我”,就是从“我”字走不出来你一旦走出来之后,你就会发现,这个身体就会紧跟着发生变化第三个方面就是“礼”礼对应的五行是“火”,对应的五脏就是心脏,对应的四季就是夏天火,在《尚书》里边它讲,“火曰炎上”,就是积极向上的意思,是明朗的,代表进步我们都知道,国际上考虑一个国家是否进步的一个很重要的标准,就是看这个国家的国民有没有礼貌礼貌对应就是秩序,也就是指的五伦关系《黄帝内经》里面讲,“心者,君主之官;主明则下安,主不明则十二官危”也就是说这个心在身体里边是起主导作用的,是主神明的心,本来是一个向上的、非常开放的状态,这是它的自然状态假如不自然的状态、病态是什么样子的?病态那就是仇恨仇恨就会伤心脏因为一般的恨心都是从心里边往外发的,而且它这种气是往里聚的,特别容易导致心慌、心跳、冠心病等一系列的疾病我在临床上遇到一个患者,这个人被别人骗了二十万,他日思夜想非常仇恨骗他的人,他就给自己制造了一个疾病,就是心律不齐他找我看病的时候把这个病因讲出来,我跟他讲,你身体里边肯定有很多点都是痛的我们都知道经络不通、内脏不通,外在的经络就会有压痛他在他的手厥阴心包经,大家把手伸开来,内侧这一根线,这个地方就是手厥阴心包经,这些地方都会有很多痛点只要是把这些痛点揉开,心律不齐很快就好,而且是实时的,就是当天就会把这个病给治好所以说中医治病并不慢,当时就可以起效我给他把经络揉开之后,他第二天就睡得非常好,也没有心慌再来复诊的时候,我就跟他说,最根本的问题并不是经络通不通,气血和不和,五脏平不平衡,重点还是你的病因假如你把这个问题,这二十万的钱释怀了之后,你自己算一笔账,你不仅被别人骗了二十万,而且你自己还被别人骗去了健康,是不是?然后把自己的病都给制造出来了,这是得不偿失的假如你把这个心态调整过来,就不会有这个疾病,而且从根本上铲除我就给他调整,有这方面的建议,他也非常配合;同时教他自己点按这些穴位,吃蔬菜,食疗所以说一提中医,大家不要一下就联想到中药,实际上很多病不用中药也可以治好像心脑血管疾病,经常吃空心菜、芹菜等这一类疏通的蔬菜,就可以把不通的经络疏通好他当时就用这个方法,通过吃蔬菜,再就是点按经络,一个月之后他的心律不齐就再也没有犯而且他也说,我从此之后就释怀了,也没有再往这方面想这是“礼”“礼”紧跟着就是“乐”“礼”、“乐”两个是合在一起的,就是昨天靳雅佳老师跟大家分享的“移风易俗,莫善于乐”乐(yuè)在古代还有一个读法叫做乐lè,就是喜乐的乐,就是欢喜一个人的心要是处于一种欢喜的状态,他的气脉就特别容易通畅所以我们观察小孩,小孩子他一天到晚都是非常欢喜的医学家曾经做了一个统计,在三岁之前的儿童,一天平均笑一百七十次,心脉完全通畅,没有疾病古人称之为纯阳之气,他是不会有病的成人一天平均笑七次我们中国人在全世界来讲,笑的次数是最少的,一天到晚板着脸,笑容很少见我们好像在这方面特别的严谨,实际上不是,你的内心快乐了之后,身体就通畅;反过来身体好的时候,心态也是好的,所以把心态调整好,心脏的病就能得到缓解这是第三个“礼”的方面第四个方面就是“智”,“仁、义、礼、智、信”的“智”就是讲这个人非常有智慧,智慧对应的五行是“水”,对应的四季是冬天一个人要想有智慧,第一个就是谦虚,就是能接受别人的意见能接受别人的意见就是“兼听则明”,就是听,所以肾开窍于耳,这说的是有道理的一个人肾气足的话,他的耳朵就容易听进去别人的规劝肾气足的人也有智慧能听进去别人规劝的人,耳窍通了,肾气就足,肾气足了他自然有智慧所以中国古人总结的这些道理,完全是跟我们的生活起居联系在一起的我上次在青岛曾经讲过一个“伤精”的话题为什么要强调一下?因为现在这个问题非常严重,就是伤肾怎么伤的?就是过度的房事把肾气给伤了我们都知道,“肾主骨生髓,脑为髓之海”,肾主骨,骨骼强健是肾气足的一种表现第二个肾还主骨髓,肾气足的人,整个骨髓是充满的,脊柱这个髓跟大脑是连在一起的,这个人就聪明,他就有智慧相反,假如这个人经常把肾气泄漏的话,他的骨髓就枯萎,骨髓枯萎大脑里边的精华就会倒灌进入骨髓,大脑就会不灵光,导致身体出现衰败的状况所以肾气不足,这是最根本的问题,就是五脏六腑的精华,多余的都往肾这边储备肾就像身体能量的总银行一样,它把所有的能量都给收纳进来储存好,以备不时之需有了病之后,把这个能量调动出来用假如经常泄肾气,这个人就会出现这么几个表现第一个是骨髓枯萎,骨髓枯萎最直接的表现就容易骨折我在青岛跟大家分享过,曾经有一个我的同学一年骨折了四次,实际上就是好色,纵欲过度导致的;第二个就是脑力下降,记忆力衰退,丧失了工作、学习和人际交往的能力,成了一个废人实际上我们再用另外一个眼光来看,“精”实际上就是骨髓,人的骨髓若是不足的话,脑力、智力、体力、抵抗力就会下降所以用一个最简单的比方,精髓,人体的肾精和骨髓就像我们身体防御系统,防御大军后勤的给养假如把这个给养军饷全部给抽提没有了之后,这个防御大军就会全面崩溃,以至于百病丛生,导致糖尿病、中风、子宫颈糜烂、子宫癌之类的,多种多样的病都出现了,实际上都与肾气有很大的关系这是最直接伤肾的方式心态上跟肾气有什么关系?我们都知道一个人肾气真正足了之后,他的外在表现就非常的谦卑,也非常的容易把别人的意见听进去相反,肾气不足就会烦躁不安,就会自我感觉压力特别大我以前治过一个患者,这个患者就是典型的恐伤肾的患者恐惧就会伤肾气,恐惧翻译成现代的话就是没有安全感我在二00二年给他看病的时候,他找我看的病是失眠,顽固性的失眠,没法治好我给他用了酸枣仁汤、交泰丸这些中医的方子,基本上都试了一遍,没有任何用处这个人二00二年我没有治好他,当时刚出山没有多久等到二00八年我再见到他,他跟我讲了一件事,他说“彭大夫,你知道不?我这个病好了”我问他“你的病怎么好的?”他说“蹲了三年监狱,入狱之后的第二个星期我就好了”我说“怎么会这样?”他说“实际上,我当时跟你所说的整天心烦、压力大这些话,实际上都是搪塞,我最重要的是有经济问题,特别害怕,提心吊胆”因为他是我们当地的局级领导我们都知道压力大有很多种第一种是工作完不成,工作量特别大完不成,这是一种压力大;第二种是别人对你的期望值特别高,然后你又深怕完成不了任务,比如现在高考的学生,高考之前这都是压力;第三个就是自己做了亏心事之后,怕被别人发现后公诸于众他当时跟我所说的压力大,实际上就是第三方面,贪了好多钱,完事之后整天惴惴不安,当然失眠了,用什么药都治不好结果抓进监狱去之后,第二个星期睡得就特别香因为人只要是心态一好了,身体它是自动恢复的,根本不用调整我们都知道,小孩子在做了一件错事之后,他没有跟家长讲,你就会发现这个孩子怎么别别扭扭的你就会把他叫过来问今天干什么错事了?他支支吾吾说我今天打碎了一个玻璃杯,然后没有跟爸爸讲他等说完这件事之后,你对他进行了一番教育,他出了门之后,就又开始恢复到正常状态,就是活蹦乱跳的状态,再也没有压力了小孩子尚且如此,更何况大人!实际上我们的内心一旦有了一件事过不去,有了一件亏心事,是非常受煎熬的尤其是像这种犯罪的事情,那更是对身体损伤特别大这个患者实际上就是自己把自己给治疗好了他说“我当时被抓进狱之后,我心里边一下子完全释放了,因为也判了三年刑”所有自己以前担心的事情都发生了,发生之后反而踏实了,这个“气”就沉下来了,“气”沉下来肾气一足,自然水火一交济就睡着了,就这么简单根本不是用交泰丸(水火“既http://www.baidu.com/swd=%CB%AE%BB%F0%BC%C8%BC%C3lm=0si=rn=10ie=gb2312ct=0cl=3f=12oq=%CB%AE%BB%F0%BC%C1%BC%C1济”)、酸枣仁汤、补心阴、天麻钩藤饮这些把肝气再补起来,不是这个意思而是你的心正了之后,气就正;气正了之后,病就没有,就这么简单这是第四个方面第五个方面就是“信”,信就是诚信的信“信”在五行里边是属“土”的,它在四季里边对应的是长夏,也就是夏天跟秋天过渡这么一段时间,这个时间的状态就是万物孕化的时候我们都知道万物孕化,所有事情的发展,升起和降落都是靠一个人的诚信我们做事业也好,做人也好,“人无信不立”,人要是没有信的话,他是立不起来的做为身体的状态也是这样的,一个人假如他特别诚信,特别笃实,行动力特别强,心里边从不计较的人,他的肠胃就特别好反过来,特别容易计较的人肠胃就不好我拿我自己来说,我以前肠胃就不怎么好,而且这也是我一个很重要的烦恼习气没有改正过来,以至于学传统文化学到第三年了都没有改,也就是前年我当时是读博士的最后一年,导师给我安排的工作量又特别大,我所有的师兄师姐都没有跨专业来做课题,我是跨专业还得做微生物的课题;另外一个还要去其他的医院,去做细胞培养、微生物培养这些事情此外,还要买各种各样的培养基、也就是说,我是从民工一直干到工程师,大活小活全包当时我就特别有怨气,我说为什么我的导师,给其他师弟师妹、师兄师姐都安排得那么好,为什么就我工作量这么大?就是一肚子怨气结果我那一年身体就特别的瘦弱,不是我现在这种状态,就是面黄肌瘦,一点体力都没有,这就是怨气伤身到了后来博士论文答辩之前的四个月,我接触了一个老师,他就跟我讲,他就点我说“怨、恨、恼、怒、烦,这个‘怨’是直接伤脾胃的,你现在这种状态就是怨气太重,你回头好好反省一下”我后来反省了一下自己,确实是这样实际上不能怨导师,导师对你是特别关爱,因为有这样的工作压力,你才能锻炼自己把这些所有任务完成之后,增长了好多知识,我论文到最后答辩是专家全部通过,而且是优秀为什么这样?因为这都是我的导师对我严格要求所带来的结果我当时意识到这一点,我就痛下决心,我说我再也不能埋怨老师了,实际上老师对我是很关爱的,我就开始有行动力一个人只要一埋怨,就没有行动力、就不想做事当把这个问题一想清楚之后,你就特别想去做事情,然后把事情做完,同时脾胃就好了肠胃腹泻、便溏,还有胃脘胀满,这些表现就没有了,这是我自身的一个体会我治疗一个抑郁症患者,实际上他也是这样脾胃不好的人,一个很重要的表现就是做任何事情都思前想后、计较这件事情这样做好不好,那样做好不好,出了这件事怎么办?就是这样下不定决心,犹豫不决知识分子容易这样,我就是知识分子,当时我就想到一句话,叫做“秀才造反,三年不成”为什么?整天在那思前想后,不可能做成事实际上这就是我们的内心总是起伏不定,拉里拉杂,一大堆事我治的这个抑郁症患者就是这种表现,天天埋怨这、埋怨那,股票也亏了,心情也跌落到极点在今年四月份的时候还自杀未遂过一次,这都是抑郁症患者的表现他的第二个表现是失眠,治这种患者实际上很简单,就让他烦恼减少,就是让他干活,让他有行动力让他干什么活?什么活累就让他干什么,干粗重的、出力的、流汗的这种劳动,他就没有脾气了,他就再也不想事了对这个患者,我就说,你一天能走多少路就走多少路,一直到自己走不动为止同时,给周围的邻居打水,天天就干这个就行他就开始干,一开始他每天是走二里路,从我们家周围的小区,走到另外一个比较远的地方,再走回来,他说走二里路就特别累了我说你什么时候能走到二十里路的时候,你的病就好了他就开始坚持,天天走,天天走,以至于走到后来之后,所有的烦恼都没有了因为人只要是气血一流通,四肢一活动,因为脾主四肢,四肢一活动,脾胃就强健脾胃一强健,胃口就好,吃饭就好,睡眠就香,就是能吃能睡,这个人就没病了,这个人到最后就完全恢复这让我想到一个特点,就是一个结果,“仁、义、礼、智、信”的“信”,有某种程度上指的是你的诚信,诚信是什么?就是说到做到,就是行动力我们很多人做事情思前想后,考虑的事情太多,到最后事也没做,也把自己身体给搞坏了我就是一个案例,当时论文也没写好,实验也没做,身体还脾虚了,要不是那个老师点我,我也不会好这个患者也是这样的所以,人各种各样的疾病都与他的内心有关系我们有的时候在治疗疾病仅仅通过药物是非常费力的假如你能把这个人的心结打开,同时配合药物,配合针灸的话,这就起到事半功倍的效果这就是我所讲的“仁、义、礼、智、信对内脏的影响”“仁、义、礼、智、信”实际上就是《弟子规》的浓缩,《弟子规》讲的就是“仁、义、礼、智、信”反过来,《弟子规》也是我们的一种生活方式现在西方有一种提法叫做生活方式疾病,就是生活方式不对导致的疾病反过来,我们用古圣先贤的这些教诲约束我们的生活方式,就会避免很多疾病,甚至把很多已经得的病给治好这种治病方式不用花钱也不用吃药,就能达到很好的效果古人有一句话,叫做“善言天者,必有验于人”言天,就是指的天地自然规律的这个道理,道理是应在我们人身上的《弟子规》给我们带来的好处,首先是让我们恢复这五种正常的心理状态;恢复之后,生理状态也恢复正常,健康也就得到了所以我今天的分享,就跟大家汇报到这里谢谢大家!(本文档的演讲视频在线观看及DVD下载网址www.foxdw.comhttp://www.foxdw.com)新世纪健康饮食(上集) 周泳杉老师主讲2009/05/02山东青岛企业家交流会尊敬的刘总,尊敬的大会各位领导、各位嘉宾,还有各位来自于全国各地的朋友们大家下午好!很荣幸,有这个机会能够参与这么盛大的会议,看到我们企业家的朋友们精力这么的旺盛,在连续上课好几天之后还能够神采奕奕,表示我们的企业蒸蒸日上!在大会的安排之下,今天早上参与彭博士的演讲,突然在演讲的过程当中,我感到大会安排得非常巧妙因为孔老夫子说,“饮食男女,人之大欲存焉”人有两件非常大的欲望离不开,一个是饮食,一个是男女彭博士早上分享男女的问题,下午我们就应该来谈谈饮食的问题不过这两个问题,在第一天刘教授的演讲里面,其实都已经谈到,那叫做“惩忿、窒欲”可能大家看到这么简单的文字没有太多的感受,所以我们今天要把它展开来讲在彭博士的演讲当中,我深深的感受到,因为我是学西医的,我在下面听愈听愈欢喜,终于找到答案其实中、西医没有冲突,我发现就像两个兄弟,本来就是同根生,会有争执,都是因为把自己看得太重要,要把对方压下去当我们睁开眼看到对方优点的时候,我们发现两个学问不但可以补充,而且可以增上,这是我们在今天早上意外的收获我从事医学生物化学的研究也多年,在饮食这方面有一点点的体会,希望能借由这样子的机会跟大家充分的报告健康这个问题,这几天我在楼下看到一本小册子,上面写到,“健康不是一切,可是一切为了健康”看了之后我把它改成“健康不是一切,但是一切都需健康”都有一切才能够圆满,但是没有健康这是不圆满的因此我们谈饮食,也是为了这样的一个圆满很多人认为我天天要吃三餐,难道我对饮食还不了解吗?其实不要说饮食,我们天天照镜子,大家有没有想象说,镜子里面那个人到底是谁?我跟他相处这么久,我对他认识吗?因此我们天天在吃三餐,但是我们未必对三餐非常的清楚而且透过彭大夫的演讲,我们也发现一个很吊诡的现象,就是彭医生所讲的一些理念,好像我以前都没听过,为什么他又讲得这么有道理,又这么的证据确凿,可是我怎么都没听过?因此我们开始在思考一个问题,我们所接触到的讯息真的是我们需要的吗?或者是我们所接触到的讯息真的是事实的真相吗?所以,首先我们在还没谈怎么吃出健康之前,先来谈谈我们的社会现象在过去几十年,我们很大的感受就是有很多的疾病在过去并不常见尤其我有很多的朋友在医院里面工作,从他们的口中我们了解到,医院的门诊在这几年有很大的一个转变,过去非常罕见的疾病,如癌症、心脏病、糖尿病等这些疾病过去我们都很难见到尤其在我们小时候好像听到有人得癌症,那是非常大的新闻,因为很少听过可是曾几何时,我的朋友告诉我,现在医院里面的癌症病房比感冒门诊就诊的人还要多我们在思考这到底是为什么?为什么我们对健康很关心,可是却没有办法得到?好像健康就成为口号一样离我们很远这是我在一本政府所出的刊物里面所节取的中国慢性病报告,它是我们卫生院发行很重要的刊物在这上面我得到的是二000年的讯息,并不是非常新的,也是最近几年才出来的它告诉我们,就是全国每年死亡的人口,大概是731万人,而死亡的人口当中单单死于心血管疾病的就占了34%,也就是说有250万人死于心血管疾病;有140多万的人死于肿瘤,也就是我们说的癌症,占了19%这个数字我当时看的时候吓了一跳,因为这个数字大概在二00六年的时候公布的,不算是一个新的数字为什么吓一跳?因为我们看心血管疾病,居然占了我们国人死亡原因的34%,也就是说有三个死亡人当中,就有一个人注定要死于心脏血管疾病,这是一个不得了的数字癌症将近20%,也就是五个人死亡人当中有一个人必须死于癌症五个死亡人一个人死于癌症,那一定不会是我;三个人中一个人会死于心血管疾病,那一定不会是我请问人生有没有偶然?没有偶然!人生的轨迹是我们自己选择的,因为听了彭博士的演讲之后更让我们感觉到,人生的轨迹确实是自己选择的而老祖先的智慧就在于可以帮我们预测,预测这个选择到底是幸福还是不幸福,所以彭博士就要铁口直断突然我发觉他好像不是大夫,他好像变成算命先生,去找他,只要给他看看相,然后把把脉,他就说你一年之内必然会怎么样听了之后总是觉得有点不可思议、匪夷所思其实这当中有大科学,这是科学的科学就能够预测,能够预测代表它符合科学看到这两个数字我们感受到很沉重中国卫生部的统计慢性病的死亡,一九五七年死于慢性病的人口占总人口23%;可是经过半个世纪不到,到二000年的时候,居然这个数字提高到80.9%因为我是读生物化学研究所,也就是现在最热门的遗传工程我们的民族大部分组成是汉族,我们的基因在这五十年过程当中是不可能产生非常剧烈的变异,也就是说这个民族是稳定的但是,为什么在基因稳定的情况之下,人口疾病死亡的结构会产生这么大的变化?原因就要排除基因的影响那就是后天的环境所造成的彭博士还没有讲之前,我大概会把所有的原因都归纳成饮食,现在我还知道可能有“饮食、男女”没有处理好,这个比率就会不得了的上升但是感觉到很幸运的就是说,因为听了彭大夫的演讲之后,才发觉他的课题为什么排在前面,因为它有先后的次第,先把男女关系处理好,饮食的关系你就可以完全掌控在自己的手上,也就没有任何风险会让自己陷入不健康,或者是不幸福的这种风险这个数字,我们现在已经了解到它的真正因素在哪里,了解真正因素我们就能够进一步的去掌控它,这是我们要的我们很关心的一个健康状况,就是高度发展的国家它的健康状况如何?美国也是一样的,它的状况并不会比我们现在所看到的状况好得很多在美国三个人当中,就有一个人必须要死于心脏病我们也很纳闷的在这么样发达的国家,医药各方面都很发达,为什么他死于心脏病的比率并没有比我们少一点点?癌症也是一样,3.8个,这比我们超出太多了,在北美洲每3.8个人,就有一个人必须死于癌症,这是二00二年的数字,也不是一个很新的数字我们就要思考我们应该认为,现在医院愈盖愈大,人应该愈来愈健康,可是为什么人愈来愈不健康?在我们一般认为,医疗的进步必然会让我们更健康,其实不然我们举出来医疗进步并不等于癌症的减少,大家都能够体会在各种医疗手段提升的过程当中,我们发现癌症不但没有减少反而急剧的在增加到底问题出在哪里?二00七年世界癌症确诊的病例是1230万例我们拿计算器稍微算一下,发现每年全球死于癌症的是750万人,也就是每天有两万多个人死于癌症这比世界上任何一场战争死亡的人数都还要过之而无不及,这是一个叫做无声的战争在这个战争的过程当中,我们没有看到任何的炮弹,可是人却大量的因为单一的一种疾病因素而死亡我们想想看,如果我们没有良好的准备,我们如何能够幸免?我们如何能够图个偶然,或者是图个侥幸?这是我们要思考的医疗的费用并不等于健康的改善,很多人认为说医疗水平的倒退,那是因为我们花的钱太少,其实也不尽然我们在统计数字里面看到,美国从一九六0年到一九九七年,医疗费用占GDP(国民生产总值)的比例上升了300%,也就是说美国人每赚七块钱美金,就有一块钱美金要花在治病或者是保健上可是很不幸的是即使投入这么多,可是他们还有三分之一的机会必须死于心脏病,四分之一的机会必须死于癌症,这是一件非常令我们觉得不能接受的事情因此把健康的因素归咎于金钱花得太少,这也不是主要的原因寿命的延长也不等于幸福的保障,有很多人说,我们现在的平均寿命确实比较长可是我们往往没有思考到,还有另外一个概念更重要,叫做平均健康寿命在我们国内男女人口平均一下,平均寿命大概是71.5岁,而平均的健康寿命却只有62.3那我们要问这9.2年跑到哪里去了?专家经过调查发现不是带病就是残疾而终我们想想,9.2年不是一个短时间而且更让我们感到毛骨悚然的就是晚年,人晚年的医药费居然占您一生的40%,也就是您的财富很大的比例在临终之前二十八天全部把它花光这是不是我们人生幸福规划的方向和愿景?我想绝对不会希望我们的人生是这样度过的我们辛苦一辈子,我们的积蓄一定不希望用这样的方式把它用完我们的人生规划不应该走这样的道路可是很不幸、也很遗憾的告诉大家,现在很多人都是在朝着这样的一个人生轨迹发展原因就是我们不了解自己,不了解环境,也不了解应该怎么跟大自然相处,本来这些都是全部可以避免因病返贫的情况也非常的严重,这是我节录的二00六年中国慢性病报告里面的罹患恶性肿瘤的人,在农村或者是甚至于一般的城镇,一次住院花掉的费用,可能就是他年均收入的一半我们就了解到,这样的人生规划,不应该是我们的理想所以这些问题,都在让我们思考错在哪里?我们到底做错了什么,让我们整个社会变成有这样的现象?另外一个不当的医疗纠纷,也增加得非常的广泛在中国卫生部调查的报告里面,每年国内因为药物不良反应而住院的病人,高达250万人,其中又造成20万人死亡我们一般现在感觉到很可怕的是流行疾病,现在叫新流感,在美国、墨西哥已经引起很大的恐慌医疗纠纷所引起的死亡率,远远超过因为这些高传染疾病死亡率的十倍也就是说我们一般认为吃药、打针也有它的风险,并不是叫大家生病不要去吃药、打针,而是我们忽略了医药本身也有风险因此这样子交互的去思考之后,我们发现好像很多的病是治出来的,这也是违背了医疗的原则我也看到一个很有趣的报导,就是在七十年代以色列的医生因为罢工一个月,结果当月份以色列人口死亡的比例降低了50%医生罢工死亡率下降,这不是新闻,因为很多国家都发生过所以我们在思考医疗的方向对吗?很多人可能会有这个质疑你说医疗不对,那什么是对的?其实我们不是说医疗不对,医疗确实有它的价值存在,可是因为太迷信于我们的健康一定可以被现在医疗给解决,所以我们把所有的保险全部押在医疗上面,这是不智的,这样的选项是错误的!因为我们中国的医书里面告诉我们理智的做法应该是走预防的路线,而不是生了病再来解决它我们就在想那怎么预防?预防要从哪里下手?在中国的经典里面告诉我们,“以史为镜,可以知兴替”我们要来看看历史的发展,就能够知道我们的下手处在哪里谁是我们的历史?发达国家是我们的历史因为我们现在所有的观念也好,行为规范也好,全部都是以发达国家来奉为圭臬那我们要来检视一下,我们所奉为圭臬的价值标准引导我们走向哪里?我们来看美国,一九0七年到一九三六年之间,美国人的疾病成长率在这三十年的过程当中,居然在美国这个国家里面第一位的死亡的原因叫心脏病,这个疾病居然在这三十年的过程当中增加60%,单一个疾病三十年增加60%癌症更可怕,就在这三十年的过程当中居然增加90%单一的疾病、单一的种族居然有这么强烈的增长!原因绝对不是出现在我们基因的层次,而是出现在环境美国的医疗专家看到这个报告之后通力的去做一些研究,后来得到的结论就是三十年来人类医疗进步的速度,赶不上饮食变革所产生的危害这是他们最后得到的很中肯的结论所以我们看到的,这就是我们的未来,如果我们继续往发达国家的方向走的话,我们必然会步上这样的后尘,因为它已经演给我们看所以,聪明的人看到这个现象就要赶快思考我们的方向不能走这样的一个方向!我们的饮食,我们的环境变革,相当的严重改革开放三十年来,想想看,我们的饮食跟生活那简直是天壤之别天壤之别到底哪个是天、哪个是地?往往我们用现代人的观点来看,可能会看错在医书里面,我们还是借中华传统文化的概念来思考这个问题,它讲“上工救其萌芽,下工救其已成,救已成者用力多,而成功少”这个“工”指的是医生,上等的医生他做是预防的工作,下等的医生做的才是医疗的工作我们早上听彭大夫讲,中医是治人的,不是治病的我有一个朋友他是西医,他就有个深深的体会,他说他们看病看到最后,忘了他所面对的是人,因为他只看到病没看到人,所以这个病人有什么痛苦,有时候连他都有可能会忽略掉早上我跟彭大夫交流的时候就请教他您今天要讲什么题目?他就大概跟我讲了一下我说这是敏感话题,可是我看到彭大夫在这里讲真的是气定神闲,看到他神情自若,我们就知道这是医者父母心只有用一颗父母的心在思考这个问题的时候,他能很严肃的跟大家分享这样的话题一个医生的职责在哪里?我们从事医疗行业的人,真的大家要去思考这个问题,我们面对的是人,不是只有病而已所以上等的医生治“未病”,这个“未”不是消化的胃,是还没有发生的疾病,因为它好治,救萌芽它好救;但是救已成,用力多而成功少,成果非常的有限我们现在的思考观念,是要把从疾病的治疗转为健康的保健,这才是医疗真正应该要思考的方向,是良知的医者,有良知的医者应该呼吁的社会价值观所以我们的全民教育,为什么要把所谓的健康教育加进去但现在的健康教育,到底是教我们健康还是教我们不健康?彭博士也大声在疾呼,我们现在的健康教育讲“性教育”讲老实话这三个字我们在经典里面没看到过,就在古典的中国经典里面没看到过这是一种退后还是一种进步?我们经典是一种进步,因为不必谈性教育,只要有道德教育,这个话题是可以不用谈的也就是说我们现在讲的健康教育,如果没有教,我们怎么吃出健康?没有教,我们怎么样活出健康?这个健康的教育,可能是在引导我们走相反的一个方向在相关单位的估计当中,发现中国每一年花在医疗的资源,与因病伤残的费用上面,占我们国家GDP(国民生产总值)总额的大概14.6%,这还是二00一年的数字,现在只是有增而无减我们在追求GDP的过程当中也在思考一个问题到底我们拿多少的盈余花在健康的成本上?健康难道是可以用GDP(国民生产总值)来买的吗?我们比较清醒的时候发现,健康根本不是金钱可以买的,我们是否花太多的健康在追求金钱?而预估所有的金额加起来,大概是1万4千亿人民币,就光是花在医疗资源跟因病伤残的费用上所以预估在疾病的预防上,我们投一块钱可以省下8.5块的医疗费和100块的抢救费用企业界讲效益,这是最符合经济效益的为什么我们不做?从预防的角度很多专家累积大量的文献,只可惜可能我们是比较专业的能够触碰到,但是对一般普通大众来讲,这些问题好像都离大家的生活很远在美国有一个流行病学专家,他也是美国健康学会的主席欧内斯特·怀特博士,他就曾经讲到,大概有百分之五十男性的癌症和百分之六十的女性癌症跟营养过剩有关为什么要谈这个?因为我们敏感的人一看到这样的数字,我们就知道怎么预防因为,预防50%以上的癌症,最简单的方法就是不要吃太好不要吃太好容不容易?现在很多人说人在江湖,身不由己,我也不想吃那么好,不过每天晚上我总是有无数的应酬,逼着我一定要吃那么好所以惩忿、窒欲,在现在这个时代里面,我们特别感受到它的重要性,因为它跟我们的健康息息相关美国癌症学会它是专门在研究癌症的,它建议美国人如果能采取低脂肪的饮食习惯,大概可以降低百分之五十到九十的罹患癌症机率一个人如果不幸罹患癌症,采取低脂肪的饮食习惯,可以降低35%到40%癌症的死亡率很多人很有兴趣那请问一下什么是低脂肪的饮食?下一次我们全部都采用低脂肪的饮食,不就解决问题了吗?是的,问题都很单纯,只要我们采取低脂肪的饮食,癌症的比率会下降非常的多!不过恐怕很多人对什么是低脂肪的饮食认识不够,因为毕竟这是个营养学的名词很多人就是好像到了超市里面,我们买脱脂的牛奶就是低脂肪饮食;然后到肉摊里面,我挑精肉不要吃肥肉,这叫低脂肪的饮食这是一个误解,而且这个误解我们叫做科学的简化主义,我们把科学给简化了营养的思考它是一个整体观,就像我们的彭博士说的,它是个整体观,它不是一个机械论,并不是单一的思考所以营养学家只不过是用脂肪来做总代表,不是只有看脂肪而已营养学家把高脂肪的饮食定义为动物性的膳食,也就是我们所吃的这些鸡鸭鱼猪牛羊,在营养学的角度里面都认为是高脂肪的饮食什么是低脂肪的饮食?植物性的膳食,讲得再清楚一点,就是素食,就是我们说的青菜萝卜,就是非动物性的膳食这叫做低脂肪的饮食这个定义我们先理清一下,对饮食认识,我们就有更进一步的了解为什么这样定义?我们来看这两个表就很清楚,大红色的部分是动物性的膳食,我们可以看到它跟脂肪的关联性比较高;而右边叫做低脂肪的膳食,也就是说它跟脂肪的关联性比较低,里面脂肪的成分比较少从这里就了解到动物性的蛋白,专家告诉我们,跟脂肪的摄入关联性,超过90%,所以以脂肪来做为动物性膳食的指标,这是个初步的认识最近大家如果留意健康专栏的话,有位专家叫坎贝尔博士,坎贝尔博士他从事于营养学的研究大概将近四十年,他是很长寿的老先生他最近出一本书跟我们很有关系,书的名字叫做《中国健康调查报告》,英文叫做《TheChinaStudy》这个报告他设定就是以中国大陆为研究对象来发表的健康报告这个健康报告很有价值,因为从他的投入来讲都是空前的在一九八一年到一九八七年,连续有七年的时间他在二十四个省的六十五个县调查,总共六千五百个样品量,这么大的一个样品做了七年,很了不起的毅力这个实验他所找的人口大概都是一生饮食的习惯没有什么太大变化,就在这七年当中没有太大变化的产生八千多组具有显著统计学意义的数据,连续追踪七年的调查结果这八千多组的数据很复杂,可是结论却出乎意料的简单肉吃得愈少,吃得愈素的地方,这些人他血液当中的雌激素、胆固醇的水平就愈低;而他们相对的癌症、心脏病、骨质疏松症以及肥胖症、还有糖尿病的发病率也跟着下降后来坎贝尔博士他们进一步去调查发现,说胆固醇其实跟所有的慢性病有相当大的关联性我们知道什么东西是胆固醇,我们讲的这是不好的胆固醇,大家先了解什么东西胆固醇最多?鸡蛋最多,几乎所有的动物性产品胆固醇非常的高;植物性的产品里面没有胆固醇因此这个结论很重要,告诉我们饮食应该怎么抉择?植物性的膳食相当符合人体的需求最近这个应该是前
二、三年北京协和医院的一个调查也发现,在北京,从一九九五年到一九九九年这四十多年来一比较,光是北京市罹患癌症的比率,居然成长了5.2倍结果这些专家们就去思考得到一个结论,跟我们刚刚讲的美国得到的结论差不多,专家指出这些癌症的升高,跟吃肉有明显的关系,关系很密切我们来看一下在北京大肠癌调查的状况,发现七十年代大概每十万个人当中,少于十个人得到这样的疾病,在北京市里面到八十年代增加到二十个,九十年代增加到二十四个,可是让我们非常惊讶的是到了二000年,居然增加到六十个各位朋友,我在各地跟大家分享这张图片,我都会提醒大家思考一个问题,请问这个曲线像不像我们国家的经济成长率?像极了!像不像我们国家的离婚率?像极了!像不像我们国家的犯罪率?好像也很像!你看,当一个人失去理智,我们会发现光是在追求金钱的过程当中就失去了健康,失去了家庭的幸福,还失去了社会的安定各位朋友,请问财富跟健康,还有家庭幸福以及社会安定能不能同时得到?这几个当中有矛盾吗?没有矛盾我们学了中华传统文化就知道,都可以在老祖先的智慧里面找到答案为什么这么多的外国人在思考一个问题,叫做“二十一世纪是中国人的世纪”因为很多的外国人已经提早意识到,中国古圣先贤的智慧,将引领这个民族在未来的这个世纪里面得到空前的提升可是我们意识到了吗?这不是口号,也不是自欺欺人的想法,不是的!我们从很多的迹象里面,都看到这个事实这个给大家做参考但是,我们对现在目前国内同胞的健康状况感到很忧心现在预估在中国大陆有1亿6千万的人是罹患高血压的,有2千万的人是罹患糖尿病,那当然把早上说的那个因素排除,也有不少的因素是因为饮食所引起的,不完全是因为纵欲所以我们就思考到,这两个问题关系到我们国家发展的命脉一个伟大的民族,一个强大的民族,一定有健康的下一代所以为什么我们听到彭博士的演讲,我们有这么大的震撼,因为我们都关心下一代的健康,也关心我们的国力我们的国力,绝对不是只有在GDP(国民生产总值)里面反应出来,这是一个虚的当然这个问题我没有资格发言,钟茂森博士是经济学的专家,明天可以听听他的看法我们来看一下脂肪的摄取跟大肠癌的关系大家可以看到,横轴就是肉吃的量,肉吃的量愈多,纵轴就是因为大肠癌的死亡率,成一个正比例的上升,肉吃得愈多大肠癌患的比例就愈多,这是大概三十多个国家做的研究报告,我们把它汇集起来的它的学理基础也已经被研究出来,在爱尔兰有个医师叫丹尼斯博士,他就讲到,如果一个人他吃的食物多半含有高纤维的话,这些食物留在我们肚子里的时间不会超过一天就会被排出去什么是高纤维的食物?就是蔬菜、水果所有的肉品里面都没有纤维素,如果我们采取的是低纤维高脂肪的食物,也就是所谓的肉食,鸡鸭鱼猪牛羊都是的这些肉食物大量吃进去,它在我们身体里面排出去的时间就拉长,居然可以八十到一百个小时,也就是说要待四到五天的时间各位朋友,我们思考一下,一块肉我们摆在室温底下多久会臭掉?我看半天就臭掉了可是我们体温是37度,居然在37度的过程当中,把这个肉放在我们的肚子里面四到五天,这个我们都不敢想象因为这个医生他做了这个比喻,我们的大肠很痛苦,它痛苦到什么程度?它忍受了几十年的折磨,最后终于告诉你说,“主人,我受不了了”当我还没学中华传统文化的时候,因为我是学生物工程,生物工程里面有一本书叫做《基因叛变》《基因叛变》讲的是癌症因为癌症是基因叛变后来我学了中华传统文化之后才了解到,人的思想真的决定了他的命运发现哪是基因叛变,应该改作基因劝谏才对为什么它要劝谏?因为它受不了了我们今天早上强调“君火、相火”,这个主人他不了解民间疾苦,拼命的在折磨他的肠胃所以有一天它受不了了,让你检查,结果得了癌症原来是癌症在劝谏我们,而不是它叛变,它哪里叛变!它是在劝谏后来我看到一本也是西医写的书,是一个脑神经外科的西医写的一本书因为这个人得的是大肠癌,他居然没有选择用传统的西医疗法,他放弃传统的西医疗法,他改变他的饮食,改变他的情绪,改变他的做人处世的态度,他想我会得到这个疾病,不是别人的错因为很多人得了癌症会问一个问题为什么是我?他在书里面就讲为什么不是我?我每天折磨我的身体,每天跟它过不去,当然是我,不是我那还有谁?这个人怎么样?听劝,他已经受谏,我们中国人讲“福在受谏”所以,他彻底改变他的饮食,改变他的情绪,改变他的人生观、价值观他不再跟他太太吵架,他完全的改吃素食,他完全的早睡早起,不再加班,不再应酬,不再抽烟,不再喝酒,完整的改变自己,他接受癌细胞的劝谏结果两年之后他去检查,他就没有癌细胞,一个癌细胞都没有找到结果他把他的经历写了一本书,这本书的书名叫做《感谢老天,我得了癌症》,因为他受了劝谏,他不觉得它是在叛变,所以他很感谢它你觉得它在叛变,那第一个念头一定怎么样?剿灭叛军剿灭那就完了,你的身体就变成战场,两败俱伤,即使会痊愈,那也元气大伤所以观念真的决定命运,而中国人的观念叫做“以和为贵”、“反求诸己”,你看这都在影响我们的思考逻辑,以及我们面对人生的态度如果一个民族有这样的思想,我不相信以这样的民族素质不能够于世界当中强大而立足因此我们从医学当中,也看到入“道”的基础从北美洲妇女的乳癌,我们也看到在六十年代,在美国有5%的妇女会得了乳癌,到了八十年代增加到9%,到了二000年居然增加到12.5,也就是说,八个美国妇女有一个就注定会得到乳癌、乳腺癌所以有一个妈妈非常的焦虑,她打电话给她的家庭医师,劈头就问一个问题,她说“医生,我的女儿现在正在发育,她需不需要接受乳房切除手术?”这是一个母亲的焦虑真的,这在美国是真实的状况,妇女非常的担忧,因为比例太高了而我们看到这个现象,也在检讨为什么?因为高脂肪、高蛋白的饮食愈来愈多,肉食愈来愈多从什么样的角度我们能看到?这是一九六八年的研究报告,不是一个很新的报告报告说,一个日本人移民到美国去,结果他去探讨移民家族一代、两代之后第三代乳癌的比例他发现日裔的美国人在经过两代之后,他罹患乳癌的比例居然比本土的日本人还要高出500%基因没有改变,所以很明显的是饮食出了问题很不幸,我最近得到复旦大学肿瘤医院二00七年公布的数字一九九一年到二000年,中国城市妇女乳腺癌死亡的比例,居然十年当中上升39%,而且罹患率每年急剧增长3.5%,这是饮食结构发生问题所造成的各位朋友,能不能避免?可以避免的!因为我们说人生没有偶然,它可以避免的而且更不幸的是年龄层在下降所以我们看到这个数字,就思考到脂肪跟乳腺癌的关系,这也是大概在二十几个国家调查发现,肉吃得愈多的国家,乳腺癌的比例也愈高你看这个饮食模式,跟刚刚我们看到的大肠癌是一模一样的骨质疏松早上彭大夫也说到,骨质疏松很多人说是因为缺钙,其实算对,也不能完全说对因为骨骼组织的流失,固然反应了钙质的不足,可是我们光去钙质上着眼,这就叫科学的简化主义,为什么钙质会流失这是重点研究显示吃得比较好的地方,骨头比较弱,像发达的国家,他的蛋白质吃得很多、钙质吃得很多,可是很不幸的是,他们的骨头比较弱,这是我们看到的很多外国的老年人都是要坐着轮椅那吃得比较差的地区骨头比较强,很多中国农村的妇女,七八十岁还在地里面干活,这我们看到很多为什么蛋白质吃得也少,然后也没有补钙,为什么她的骨头还这么的好?讲老实话,我们不能光是从她吃的东西好坏来评量,而是种类才是最重要的研究显示,这是一九八一年的研究报告,都不是新的研究报告,它说人体吃入动物性蛋白三到四个小时之后,有很多的钙会从尿里面怎流掉就是我们吃了一客牛排,三到四个小时去验尿,发现尿里面钙的浓度很高因为我们知道人体是弱碱的体质,而肉品消化的过程当中会产生酸性的代谢物,让我们人体变成酸性的环境而人体是非常精密的仪器,当它有一点点偏酸的时候,它就必须要分泌很多的钙离子来中和我们的体液所以,当它在分泌这些钙离子的过程当中,钙就流失掉因此我们就看到钙不在吃进多少,而是在留下多少而我们要留多少钙?我们知道很多人告诉说,不要喝咖啡,因为喝咖啡可能会让钙流失那我告诉大家,一杯咖啡大概流失2到3毫克的钙;可是吃一个汉堡包,从来没有人告诉我们会流失28毫克的钙;吃过多的动物性蛋白,会流失200到600毫克的钙,这是一客牛排的量,这没有人告诉我们过多食盐也会有相同的效果,这个我们好像也没听过所以各位朋友,我们现在好像讯息很发达,但是我们可能要提醒大家,您所收的讯息并不一定是您需要的真实讯息髋骨的骨折率,大概将近十个国家去调查发现,牛奶喝得愈多的国家,髋骨可能愈不健康,这个给大家做参考事实胜于雄辩,我们也不去做评论,这都是有迹可寻的我在所有投影片下面都有文献,大家可以去参考我们谈到糖尿病,糖尿病死于心脏病跟中风的危险,大概是一般人的两到四倍70%以上糖尿病患者会伴随着高血压,还有糖尿病是成年人失明的主要原因,也是晚期肾病发生的主要因素有60%到70%糖尿病患者,有中度或重度神经系统损伤,60%的患者将会接受下肢的截肢,也会导致牙周病造成牙齿的脱落而很不幸的是,全球大概有2.46亿的人罹患糖尿病,而每十秒钟就有一个人必须死于这个疾病目前在《中国慢性病调查报告》这本书里面看到,从一九九六年到二00二年,国内患糖尿病的患者上升幅度高达40%仅是在上海地区这六年的过程当中,就急速上升10%,这当然还是跟饮食有关,当然跟男女也有关,但是我们现在先把男女的因素排除,单单探讨饮食的问题有一个医生挑选三千多名有糖尿病危险的病患,就是他的血糖在空腹的时候血糖量比较高的水平,但他还没有达到糖尿病的标准他选一部分的人来当对照组,所谓对照组就是不做任何的处理,他该过什么生活还是过什么生活,但是让他吃安慰剂,就是这个药品跟糖尿病治疗是没有关系的第一组实验组,他不干预他的生活,只是让他接受药物的治疗第二组实验组,他让他们接受低脂防的膳食,但是没有完全吃素,是吃大量的素食,把肉品的量降到最低,而且接受一些锻炼结果三年之后追踪三年,发现吃药的这一组的糖尿病发生率,比对照组还要下降31%,仅仅说明就是这个药物是有效的可是让我们惊讶的是,居然没有吃药的而吃更多蔬菜的这一组的糖尿病下降的比率,比对照组还要少将近60%这个结论告诉我们,吃素比吃药更有效这也是我们老祖先很重要的概念,现在讲很伟大的概念叫“寓医于食”这个“寓”就是公寓的寓,把治疗寄托在食物里面,也就是我们每天都要吃饭,透过吃饭自然而然得到健康,这是个伟大的概念也是我们人类走到二十一世纪,重新回头思考老祖先智慧的过程当中重大的发现,也就是说这是非常科学的概念过去我们怎么从来都没有思考过这个问题但是我们老祖先不但思考过,而且还提供总体解决方案英文叫做totalsolution,就是所有的一套东西他都已经准备好了,我们感受到老祖先的伟大和对子孙们的照顾因为时间的关系,先休息一下,下一节课再跟大家继续分享谢谢大家!新世纪健康饮食(下集) 各位嘉宾,还有来自于全国各地的企业家朋友们大家下午好!刚刚我们从疾病的源头跟大家做一些分析可以感受到很多平常我们忽略的细节,可能它都决定了非常关键的一些因素在里头譬如说我们每天吃三餐,都觉得三餐没有什么,但是很多的科学报告已经在告诉我们,三餐都能决定我们的命运我们每夹一口菜,都觉得这个菜吃什么都没关系,肚子饿,不管吃什么只要把它骗饱,好像任务就结束其实不然,吃,有相当大的学问在里面,所谓“病从口入,祸从口出”从大肠癌、乳腺癌还有糖尿病,我们看到肉食跟现在的疾病、慢性病,都有非常显著的关系我们再来看下面一个美国医生做的实验他找了五十位体重没有超重的糖尿病患者,二十五个是一型糖尿病的病人,另外二十五个是二型糖尿病的病人一型的病人是他的胰脏完全的坏掉,二型的病人是他的胰脏没有问题,它还是可以分泌胰岛素的,但是不起作用这两种病人,他先让他们吃一周的美式膳食,就是把他们的饮食条件都调成一样的,先吃一个礼拜完了之后完全改为素食,我们看到刚刚那个实验是少吃肉食,现在这个实验是完全不吃肉食结果很令人惊讶的,是一型的糖尿病病患,我们知道他是完全没有胰岛素的,他是不可能治愈的但是三周之后,全部吃素胰岛素的剂量,居然平均下降了40%,而胆固醇居然下降了30%而二型糖尿病病患,二十五个人当中有二十四个三周之后就不需要再施打任何的胰岛素,而其中有一个病人的状况比较严重,他是二十一年的糖尿病病患,每天用三十五个单位,八周之后也停用了所以治疗糖尿病我们都听过一句名言,叫做“管住嘴,迈开腿”不但是要管住这张嘴,不能吃肉,要吃素;而且迈开腿要运动今天听彭博士讲,好像还要管一管我们的私生活,这个也很重要!心脏病是另一个让我们觉得很棘手的疾病在美国,每二十四个小时当中就有三千个美国人心脏病发作,这对国力也是很大的影响这个疾病跟饮食有非常大的关系如果我们长期吃的是这些高胆固醇、高脂肪的饮食,不久之后血管壁会沉积一层脂肪本来血管是有弹性的,它就会变成没有弹性,我们叫做动脉硬化,这个时候血压会上升如果还没有留意我们的饮食,最后,血管会彻底的被塞住当我们抽取动脉硬化病人的血液跟正常人的血液来做比较,血液抽出来之后静置一段时间,血浆跟血球会沉到底下,上面的叫血清正常人的血清是液体状态,如果是一个动脉硬化的病人上面那个部分是个浓稠状、半固体状的东西,这个东西它一定会把我们的血管给塞住如果塞住的地方发生在心脏,我们叫做心脏病;如果塞住的地方发生在脑部,我们叫做中风,它是同样的一个原因所造成的而科学家调查发现,有二十个国家,五十五岁到五十九岁男性得心脏病死亡的比例,就是肉吃得愈多,因为心脏病而死亡的比例就愈高,一直以来都是这个模式很多人觉得结石是因为吃豆腐造成,其实不然我们可以看到横轴是吃鸡鸭鱼猪牛羊的克数,纵轴是结石的排出率,也是这个比例,这是再三出现饮食跟疾病的模式男性的摄护腺癌,这是一九九0年的研究报告,横轴一样是饮食,纵轴一样是疾病的发病率,我们可以看到都是呈现正比例的状态,我们能排除饮食跟疾病的关联性吗?透过这些科学的证据看到,这都是科学数据在说话因此我们可以非常清楚的认识到,饮食确实影响着我们的健康到底它背后真正的原因在哪里?我们举两个体质来做说明一个是酸性体质,一个叫低钾高钠的体质什么叫做酸性体质?人体的体液是7.35到7.45之间,也就是中性偏碱,这是正常的体质可是,如果我们的体液偏到7.0到7.2,你说可不可以?不可以!因为,癌细胞就是在这个环境当中被养出来的,所以,中性偏酸的体质是养癌细胞的环境我们可以看到在前几年SARS流行的时候(非典),现在流行的是新流感很多的病理学专家把“非典”的病毒拿出来放在培养液里面培养,后来他们发现,SARS的病毒只能在酸碱度是7.0的培养液当中存活就是一个人,如果他的体质是正常人的体质,这个人他不会罹患“非典”中性偏酸性的体质,这是得病的温床我们叫“行有不得”还得“反求诸己”,不管是中、西医都是在讲这个所以中、西医其实是没有冲突的,只是它的角度不一样我们说角度不一样,就是说譬如大家看到这个钟,你们看到是钟的背面,我看到钟的正面你说钟是什么样的状况,很多人就描述它是有两个钮,我在这里看,我说没有两个钮,它明明是两个指针,那我们两个就打架其实我们在讲是同一个东西,只不过我们看的角度不一样,并不是说这个东西是两个所以如果再往下走,一个人就死掉了因此酸碱度是决定血液当中微生物是否致病的环境因素所谓的微生物是病源菌这是第一条,我们得到的结论第二条,酸碱度每降低0.2,体积输氧量就减少69.4%我们里面的血液一滴都没有少,可是因为我们的酸度提高,我们携带氧气的量就不足,所以人会老化得比较快,还会比较疲倦因为单位时间当中,携带氧气的量就下降了70%,缺氧,我们知道组织缺氧是癌症非常大的主因我们的体液决定了酵素,所谓消化酶的作用环境我们知道人体是一个非常复杂的机器,在37度这种室温,非常低的温度,要让这么复杂的化学反应去作用,我们知道它靠的是生物酶而生物酶对酸碱度是非常敏感的只要一有波动它作用就不好,效率就下降,因此人就容易百病丛生,它有很复杂的机转、机制在里面您说那怎么样才能够维持身体的体液?这跟我们吃进去的东西有关我们如果吃得太多酸性物质,我们的体液就会偏酸什么东西是酸的?告诉大家,鸡鸭鹅猪牛羊没有一样不是酸的,也就是说所有的动物性食物都是酸性食物;还有少数的植物性食物也偏酸,它共同的一个特征,是它经过了精细的加工如果没有经过精细加工,基本上所有的天然植物性膳食都呈现碱性的状态,也就是我们所谓健康的状态因此大家就了解到,吃肉会让我们的体质渐渐的偏酸当然吃素就能把这个体质给矫正过来所以我们就想来检验,看看我们的体质到底是酸性还是碱性医师告诉我们,目前70%的人口是属于偏酸性的体质您说我到底是酸性,还是碱性的?其实不要问别人,问我们自己就知道如果您平常很喜欢吃鱼、吃肉、喝牛奶、吃鸡蛋、抽烟、喝酒、吃精致的西点(精致加工的西点),您很有可能就是这70%的人群而酸性的食物不但造成酸性体质,而且为身体的慢性病制造环境,而且它更是老化的指标一个人体液愈酸他老得愈快,皱纹长得愈多,这是很重要的基本观念,因为代谢的能力变差,身体机能变差如何改善酸性的体质?非常非常的简单!只要您开始调整您的饮食,您的身体机能马上就在做转变,多吃天然的、碱性的食品像是五谷类、蔬菜类、水果类、海藻类,几乎所有的植物类没有经过精细加工的植物性膳食,都是属于碱性的但是,不是尝起来味酸的东西就是酸性,你说柠檬很酸,而且您拿石蕊试纸去试,没有错,是酸的,你怎么说是碱性的?各位朋友,这要跟大家说明的就是碱性跟酸性的定义,是吃进去肚子消化之后所产生代谢物的性质柠檬虽然是酸性的,可是它吃到我们肚子里面消化之后,它所产生的代谢物是碱性的,所以它是属于碱性的食品,是这样定义的所以醋虽然也是酸的,您拿石蕊试纸去试,确实它是酸的,可是吃进去之后它也会产生碱性的代谢物,因此它也算是碱性的食品酸性体质有若干的特征,提供给大家做参考,也给大家做评量第一个,如果一个人经常性的疲劳,怎么睡都睡不饱,,这很有可能已经是酸性体质影响儿童智力,头脑的发育还有记忆力等等,都会因为酸性的体质而影响过敏、结石、癌症、口臭、动脉硬化、高血压、感冒,尤其是感冒,一再的感冒好不了,这不是因为经常接触病毒,而是因为我们的体质太差,就是酸性体质糖尿病、痛风、虚胖、关节痛、肌肉的松弛、钙的流失、容易产生皱纹、皮肤容易感染,治愈速度非常的慢,容易留下疤痕,这都是酸性体质的征兆您说我有这些那怎么办?各位朋友,我建议不妨把您的素菜比例增加,把肉食的比例先降低,您先试试看,每一周您拿出一天的时间来吃素,您可以感受看看,因为我们自己做实验最清楚,不要去问别人自己做实验,您拿出一天的时间吃素,吃看看,您会发现精神状态特别的好,因为这些体质本身就在往好的方向走,非常的简单身体正常的细胞,钾是比较高的,钠是比较低的可是如果钾比较低,钠比较高的时候,正常的细胞就往癌细胞的方向在发展科学家指出,细胞里面的钾大概是钠的十倍左右,钾不足很容易造成细胞的癌化,如果钾增加的话细胞又会恢复正常癌症是不是绝症?不是绝症,它是可逆的但是问题就在于我们有没有掌握怎么逆回来的关键怎么样多摄取钾?怎么样少摄取钠?答案就在这里所有的蔬菜水果,钾钠比例都高达200、300甚至于到400,它的钾很高,所以它是健康的食品但是,我们看到鸡鸭鱼猪牛羊,它的钾钠比例都不超过3到5,很多人说那也不错,肉品的钾含量也比钠还要高可是我们忽略了一个事实,就是谁在烹调肉的时候不加盐?几乎没有人不加盐盐是什么?盐是氯化钠,所以一加盐之后,这个比例就颠倒,钠就比较多,为什么叫我们不要吃太咸的东西,道理就在这里龙虾它是钠比较高的,钾比较低的,所以我们在评量食物的价值,绝对不是看它的价格罐头食品都在1以下我们看到了白糖,这是饮食的误区白糖会破坏我们的牙齿,掠夺我们的维生素B,破坏我们的新陈代谢的能力,对我们神经系统有伤害所以孩子常常吃糖就会好动、过动,神经系统不稳定,还有常常感冒,容易暴躁;成人喜欢吃糖,情绪也会不稳定所以糖对我们不是个好的东西,它只会燃烧我们体内的养分,降低我们的免疫力我们可以看到除了糖之外,人工香精、人工色素还有防腐剂,这四个东西都会影响我们的情绪在美国有个学校,把这四种东西拿掉的营养午餐让同学去吃,结果儿童的过动得到了79%的改善有十二所少年监狱把这四种东西拿掉之后,八千多个孩子的特异行为减少了47%维吉尼亚州的拘留所,把这四种东西从食物当中拿掉之后减少了77%的偷窃行为洛杉矶的监狱里面把这四种东西拿掉之后,罪犯的自杀率居然降低了44%在纽约八百零三所公立学校改变营养午餐,就把这四种东西从营养午餐里面拿掉之后,学生成绩年年在上升因为学生的心能定得下来!各位朋友,饮食对孩子的学习也是有影响的,但是我们来想想看,把这四种东西拿掉,容不容易?太难了您到超市里面去随便拿一个饮料,请问有没有糖分?有!有没有防腐剂?有!有没有人工香精?有!有没有人工色素?有,统统都有!一样都不少请问怎么能够保证我们下一代的健康?而我们又在鼓励,就变相的鼓励,我们的媒体在广告这些东西,甚至于把这些饮料放到校园里面让孩子无度的索取,没有节制的索取这是很严肃的问题,我们要去思考饮食的误区我们讲白米不能吃,你说不吃白米那吃什么?我们可以吃糙米大家可以看,汉字是智慧的符号,这个字念糟粕的“粕”,“粕”是“白”、“米”组成,告诉我们白米是渣子它的精华就在白米外面的那一层糠里面结果我们现在把米糠拿掉给猪吃我们真是对自己很刻薄,把精华给猪吃,然后糟粕留给自己确实人他不明理的时候会干很多糊涂事因为白米比较漂亮,白米看起来比较赏心悦目但是它却带给我们这么大的问题,几乎米里面大部分的营养成分都在那一层米糠里面不要吃白面,吃全麦面;不要吃白糖,可以吃糖蜜,这些都是没有精细加工的我们刚刚一直在强调,不是说吃素就好,吃素还要有选择,不要精细加工的现代人觉得说好像我愈有钱,我要加工得愈细愈好错了!反而把精华都给去掉了,我们都吃到的是糟粕,因此这是选择饮食的智慧我们来看这个表,大家看到蓝色的部分,是精白面的营养损失,也就是说精白面,已经有100%的维生素E都没有了90%以上的维生素B也没有了,留下的就只剩下橘色的部分,那我们不是吃渣子吃什么?!各位朋友,我们拿渣子来填饱肚子,久而久之,当然会失去健康,这是肯定的很多人听了我的课之后说周老师,完了,我买不到糙米,只能买到白米这是整个社会的价值观的偏颇所致,但是每天三餐都要吃米,居然这样重要的事情从来没有人提醒我们牛奶也是个误区,我们不做评论,我们只告诉大家事实的真相就是牛奶当中有87%的酪蛋白是不容易消化,因为牛奶它很浓稠酪蛋白在人体里面不容易被消化,因为牛是四个胃,人只有一个胃,牛是可以慢慢的去消化这些酪蛋白,但我们人是不可以的所以很多人喝了牛奶以后胃会胀气,因为它不好消化,它确实是不容易消化的很多人说那是一时的不习惯,再多喝一点就习惯当然我们的身体会被驯服,可是我们要知道,那会给身体增加非常重的负担,因为牛奶当中至少有二十五种的异类蛋白异类蛋白就是我们身体不认识、不识别这些蛋白,这个蛋白跑到我们的身体里面的时候,我们身体就会启动免疫系统,把它当成是外来的入侵者去攻击它所以有很多的自体免疫性疾病,现在都已经被证实跟牛奶是有相关的因为我们人体是把那个东西当成是过敏原去攻击它,当然这有个体的差异,我们不一概而论可是这一点已经告诉我们,讲老实话,饮品它有所谓适应性的问题,我们不能一概而论的抹煞这个适应性反而我们一概而论的去抹煞适应性,反而显得我们不科学再从牛奶本身的营养成分来看,牛奶的总蛋白是母奶的三倍很多人一看到这个数字,那牛奶比母奶更营养,这叫科学的简化主义因为三倍的蛋白质到底是什么成分?其实牛奶是以酪蛋白为主,这是人类没有办法消化很好的蛋白质而母奶则是以白蛋白为主,两个是不一样的东西,就等于是香蕉跟苹果在比,没得比,因为适应性不一样人类需要的是白蛋白,而牛奶缺乏母奶所提供的碘、铁、磷、镁等母奶里面的色胺酸跟胱胺酸,是其它动物的乳汁所不及的,而这两个正是婴儿发育所需求的再者,母奶的卵磷脂跟牛磺酸也是牛奶里面找不到的,这两个东西正好参与儿童脑部跟眼睛的发育各位朋友,牛奶可以取代母奶吗?这个问题已经很清楚,事实上是不可以的,因为它有太多的东西缺乏了所以我们真的冷静在思考一个问题,讲老实话,有很多的事实是我们没有明辨古代我们的祖先没有那么多的牛奶可以喝,他们用豆浆豆浆没有牛奶的坏处,可是牛奶的好处它却占了不少,这是我们忽略的我们把传统的饮食,在对西方观念的接受过程当中也一并的给它否定掉了但是我们发现,现在西方很多人在喝豆浆,返回来了这也是给大家做参考,它有非常多的益处肉类也是一个饮食的误区,因为一般人认为说,我没有吃肉就没有动物性蛋白对,没有吃肉当然没有动物性蛋白没有动物性蛋白,对您的健康有没有影响?答案是——毫无影响在一九六七年的时候,德国有一个非常权威的生物研究单位,已经证实了植物的食物里面所含有的蛋白质,它分解之后产生胺基酸,已经可以完全的满足人类营养需求,就是人类需要八种必需胺基酸什么叫必须胺基酸?就是人类自己没有办法合成的胺基酸,这八种必须胺基酸在植物里面统统都有所以得到一个结论,人类可以完全不依靠吃肉来摄取必须胺基酸,也就是说肉类的蛋白质不是人类所必须的我看到一个报导写得很惊悚如果您没有吃肉类的话,您会缺少动物性蛋白可是他并没有告诉你缺少动物性蛋白,并不会对您的健康产生任何的影响这是我们专业人士应该对大家坦白的事实,也是因为我们专业人士没有做好,让社会大众不明白这个事实的真相所以大多数的同胞都会觉得没有吃肉,营养吗?其实讲老实话,科学已经告诉我们了现在我们在教科书里面还在提倡四大类的食物,这是美国人在半个世纪以前归纳出来的一个过时的科学结论它告诉我们四大类的食物是肉类、五谷类、蔬菜类、蛋奶类而这四种当中有两种是来自于动物,也就是50%必须来自于动物可是我们经过大量的科学数据的证实,这些动物食品只会给我们的文明病雪上加霜而已,因此显然这个分类是有问题的但是我们也很庆幸,还是有一些有良知的医生和有良知的科学家在美国大概就是
二、三年以前的事情,有三千名美国责任医药内科委员会的医师,他们联署了一个方案,提出了新四大类的食物他们说过去传统的分类明明是有问题的,不应该叫人吃那么多的肉,喝那么多的牛奶,吃那么多的鸡蛋这三千名的医师提出来新四大类第一个是水果;第二个是豆类;第三个是全谷类,就是我们说没有经过精细加工的谷类;第四大类叫做蔬菜类这四类当中没有一样是来自于动物的而这三千个医生异口同声的告诉您只要吃这四种您就活得下来,而且可以活得很健康这是新四大类食物的分类,这是我们最近得到的讯息世界卫生组织WHO在二000年公布了一个所谓“十大垃圾食品”,中间有一个叫做加工肉品类,这是非常毒的东西但是我们却把它视为盘中的珍馐其实这些都在骗我们的舌头,骗我们的眼睛,还骗我们的鼻子因为这个东西致癌物含量非常非常的多有位十四岁初二的学生,这是台湾的例子,得了一个疾病然后就死掉,结果一检查是大肠癌末期十四岁就得到大肠癌,大家一定很惊讶,为什么他那么小的年纪就会得大肠癌?很多人就觉得那大概是遗传!后来排除家族的病史才发现这个孩子在小学阶段,他每天都吃大量的香肠父母娇惯,他想吃,父母都讲想吃我就给你吃,没有想到这个孩子在十四岁的时候就得到了大肠癌,这个病例很值得我们去思考烧烤类也含有大量的致癌物质,根据研究发现,一只烤鸡腿等于60支香烟的毒性医学报告显示,350克的牛排,等于抽200支的香烟我们就想到,为什么妇女吸烟的人口比男性还要少,可是妇女的肺癌并没有亚于男性?各位朋友,因为煮错了这些烧烤类的东西不是只有吃进去才有毒,连味道本身都致癌,我们是觉得好香,错了!那是致癌物所以各位男同胞们,我们的男同志们爱太太,就不要让太太冒着生命的危险替我们烹调不对的食品让她去烹调这些肉品,我们的太太是曝露在高危险的环境里面,在帮我们做这件事情,这个现代的医学也得到了证实当然不是鼓励太太以后就不要煮饭,而是换一换东西,您煮蔬菜、煮植物性的东西,没有这个副作用,它出来的是水蒸气所以忽略膳食所导致的健康问题,远比我们想象中的还要严重各位朋友,我们看到这里得到一个很小的结论,就是文明病的研究,传递什么样的讯息?就是解决健康问题的快捷方式不在医疗而在餐桌如果我们的国策能够把饮食定位、健康定位,定位在这个高度,我们国民的健康会得到大幅度的改善因为病从口入正确的预防疾病,减少医疗的风险跟患病的痛苦也是从餐桌开始,所以我们每夹一口菜,就在决定我们健康的方向很多人觉得我夹一块肉好像没什么关系,其实这已经在决定我们健康的方向很多人说我还是觉得不吃肉不行各位朋友,我们想想看,你是为舌头而吃,还是为健康而吃?再怎么样的人都会觉得是为健康而吃,我怎么是为舌头而吃!有人就说,人们都是为脖子以上而吃,不是为脖子以下而吃你看我们吃饭讲求色、香、味俱全,“色”是给谁吃的?给眼睛吃的;“香”,鼻子吃的;“味”,给舌头吃的就是没有一样是为我们身体健康吃的,你看这么颠倒的饮食理念,请问我们能有把握不得癌症吗?我们能够侥幸认为自己不会得癌症吗?我们对饮食的观念这么样的匮乏,我不得癌症那谁得癌症!?所以,我们为什么这么样积极的要告诉大家这些讯息?就是因为这些讯息它是比较在专业的领域,我们可以触碰到最新的这些研究报告像这一篇研究报告很有价值,这是坎贝尔教授提出来的他告诉我们,其实思考癌症,他必须用比较复杂的角度来思考因为我们过去很多人说我抽了一辈子烟,很多人抽一辈子烟也没得肺癌,那我可以大量抽都没关系,我不会那么倒霉这是不了解事实的真相癌症的发展分为三个阶段一个是启动阶段,一个是促进阶段,另外一个是发展阶段什么叫做启动阶段?我们拿种庄稼来做比喻,启动阶段就是把种子放到土壤里面,这叫启动本来我们身体没有得癌症的种子,结果把致癌物,像亚硝酸盐、黄曲毒素等等致癌物的种子,只要把致癌物摄入人体里面,我们就已经有得癌症的因素,就是说已经具备了得癌症的条件,这叫主要条件请问一片土地,我们把它撒满种子,保不保证这个种子一定会发芽?不保证!你只要不给它浇水、不给它灌溉,你把它撒在沙漠里面,它几千年都不会发芽所以有致癌物并不代表会得癌症,因为它还要有次要条件来协助它坎贝尔教授他经过了三十几年将近四十年的研究,他告诉我们,动物性蛋白就是次要条件,他给它一个名词叫做促癌剂各位朋友,促癌剂不等于致癌物,不要听了之后回去就说动物性蛋白是致癌物,那是周某某讲的那就冤枉了我动物性蛋白为什么叫促癌剂?因为它不是致癌物,但是它会促进致癌物发芽、成长,长成癌症,它是次要条件最后,我们要管理癌症有两个关键第一个我们不要摄入致癌物,第二个我们不要摄入促癌剂哪一个比较容易?当然是不要吃促癌剂比较容易,因为有谁敢保证自己没有接触过致癌物?因为很多的化学家告诉我们,现在连水里面都有致癌物,我们的环境已经恶劣到这种程度各位朋友,我们只有一条路可以走我们要控制促癌剂这是非常科学的状况,我们可以看到癌症的三部曲,第一部就像种子种下去一样,我们在中国人的话是“因”,就是主要条件第二部是促进它发芽这叫缘,我们叫次要条件然后得癌症这叫“果”,“因、缘、果”简称因果所以因果是科学,因果不是迷信,因、缘、果相当科学,有种子、有条件才会成长要控制它成长,必须从源头控制,或者从条件控制,相当科学我们看到这几位老师在台上讲了这么多的道理,都在讲因、缘、果,相当科学!它是可以论证的,而且可以预测的,可以重复验证的,这就是科学我们今天来讲科学发展观,从这个图片我们就可以发现讲科学发展观,应该提倡因果,这是非常正确的思惟逻辑这是癌症的三个阶段给大家做参考很多人就说好,你既然讲了这么多的学理,你拿出证据来给我看,有没有证据?有!大规模的数字实验在一次世界大战的欧战期间,丹麦这个北欧的小国遭受联军封锁,因为德国人的占领,封锁之后没有办法运粮食进去所以当时丹麦的国王就下令,所有的丹麦三百万的人口于一九一七年到一九一八年,一年的时间全部吃素各位朋友,我们说这个好倒霉!没肉可以吃,这一年日子怎么过?老祖宗告诉我们,祸跟福常常是邻居,所以“祸福相倚”,这是《老子》的话看起来它是非常的不幸,可是最后的结果,发现这一年以后,丹麦人的死亡率比过去十八年还要下降了34%,这叫因祸得福整个死亡率下降,这是大规模的数字实验,一九二0年的流行病学报告指出来的很多人说你再拿一个证据来给我看植物里面的营养成分,真的比动物的还要优良,这也是科学仪器所测量出来的在很多的植物面前,其实钙质的含量都比肉类还要高,而且高出很多倍,像紫菜、芹菜这些东西都是高钙的东西所以吃骨头好像不能补骨头,这是真的,这叫科学的简化主义看到很多人说,含钙很多的食物吃进去一定能补钙,错了!因为钙的吸收取决于磷的比例,“钙磷比”这是现代的营养学引入的新的观念什么叫钙磷比?就是我们看到莴苣这种植物,它的钙质绝对值很低,可是由于它磷的比例也很低,所以几乎它所有的钙都能被人体吸收猪肉、猪肝还有牛肉里面,虽然它的钙可能绝对值比莴苣还要高,可是,由于它的磷含量也很高,所以它不利于钙的吸收像芥菜它的钙磷比,如果是像摩天大楼一样,这么高的话,鸡肉的钙磷比就像旁边的狗房子一样那么低,就是少得可怜什么意思?就是我们希望从肉里面吸收钙,会因为磷的含量非常高而落空所以我们并没有办法得到那么多的钙质,虽然它拥有那么多,可是我们未必能够得到所以,这里我们要给大家一个重要的提醒,就是很多人在论证钙质,告诉我们牛奶的钙质很丰富,请问这句话对不对?对,这句话一点都没有错!可是他忘了告诉我们它的磷含量也很丰富,所以牛奶的钙质吸收率只有32%而我们看到几乎所有蔬菜的钙质的吸收率都可以到达50%以上,这个没有人告诉我们的人只有告诉我们牛奶很OK,钙很多,但都没有告诉我们到底能用到的是多少,我们会被这些讯息给弄得头脑判断力受影响铁质,肉品的铁质含量也是不够的所以我们可以发现,很多人说贫血要吃红肉,红肉的铁质比较多,其实一看好像也不是这么回事而且肉类的铁质,只有11%可以被人体所吸收,植物的铁质大部分都可以被人所吸收肉品铁质的含量其实很低,奶制品也很低,就是您要得到同样的铁质,吃一碗菠菜跟喝两千公升的牛奶,请问您要选择哪一个?我常跟朋友说,如果你有钱可以买两千公升的牛奶,可能都没那个肚子可以喝得下去因此我们都觉得,这些东西原来这么容易就可以取得,很容易就可以取得以卡路里来做单位,我们可以发现甘蓝菜的含铁量居然是牛排的十四倍,而且维生素C是可以促进铁质的吸收我们来看蛋白质,很多人说蛋白质大概肉里比较多也不尽然!很多植物的蛋白质都是肉的两到三倍,植物的蛋白质含量很高过去根深蒂固的认为,吃植物性的食物没有蛋白质正好相反,很多的植物食品里面蛋白质还挺多的,而且还挺丰富的,最重要的它不是促癌剂可是动物性蛋白是促癌剂,而且植物性食物还好消化所以您可以从一口菠菜当中,得到这么多的营养成分现在人都要看科学数据,比较一下,就是在等量的植物食品跟动物食品,我们把它搅碎之后用科学仪器来分析,我们发现植物食物没有胆固醇,而动物食物里面很高脂肪,植物食物里面不多,它提供人类需要的量;动物食品里面超标,太多了蛋白质两者相差不多,这是人类需要的但是质量上来讲,是植物性蛋白的质量高过于动物性蛋白的质量下面这些才是关键,上面的我们叫巨量的营养,下面的我们叫微量的营养成分大家可以看到,胡萝卜素乃至于到钙,植物食物里面有大量的、丰富的提供给您;可是在动物食品里面居然非常的匮乏所以,如果我们大量的在摄入肉类食品的话,就在流失这些微量元素而决定我们身体健康很重要的关键,是离不开这些微量元素讲老实话哪一个比较营养?当然是植物性的食品比较营养,怎么会是动物性的?!但是我们的观念从以前到现在可能都想错了很多人说你这样讲我们也没有办法反驳,可是我们人体的生理状态到底适合吃什么?各位朋友,你有这两颗牙齿吗?我相信没有人只有两颗牙齿的,要不然实在是很吓人这两颗牙齿是用来撕裂肉块的,这是我们跟肉食动物的第一个差异性这张嘴还有差异性,动物本身它的臼齿是尖的,可是我们人类的臼齿是平的,为什么是平的?因为它纤维质的含量比较高、比较韧,我们要磨碎它可是动物性的产品,因为肉没有纤维质,它必须要用撕裂的方式,所以它的臼齿长相也不一样第三个地方,就是吃肉的动物它的唾液腺是酸性的,可是我们人类或者是吃素的动物,唾液腺很发达的,是碱性的,而且有消化酶可以先消化淀粉所以从这一张嘴就发现了我们跟肉食动物有三个差异了再往下走,走到哪里?胃我们看人体的胃液是呈弱酸性的;可是肉食动物的胃酸强度居然是人类胃酸的二十倍什么意思?因为它是用来消化肉品的,动物性蛋白不好消化,它必须要大量分泌胃酸来消化它如果一个人喜欢吃肉,而且嗜肉如命的话,结果他的消化系统本身分泌的胃酸,不足以提供他消化那么多的肉品,胃就被迫要分泌更多的胃酸来消化它,结果肉虽然被消化,可是胃也被磨平因此很多胃溃疡,不是因为紧张造成的,而是因为吃肉吃太多造成的胃酸过多大家注意到没有,平躺的时候胃液可能会逆流,有一种疾病也是现代病,以前没有发生过的,食道灼伤,食道被胃液给灼伤其二,喉咙会痛,很多人觉得好像是空气污染喉咙会痛,其实不是的,是胃液逆流这种人只要不吃肉,您试试看,大概就
一、两个礼拜不药而愈根本就不用吃药,他的喉咙痛就好了,因为胃酸被控制住了这是我们看到第二个特征不一样的,我们人类的胃不是用来消化肉的再往下走,肠子人类的小肠摊开来的长度,是我们背脊的十二倍,很长!它塞进去非常的长肉食动物的小肠一摊开是它背脊的三倍长,就是它的肠子很短,而且它还是直肠子,就是肠子没有皱折为什么?因为它希望很快速的把吃进去的动物食品给排掉它很聪明,它知道这东西不是好东西,这个肉在肚子里面会腐烂,腐烂之后就伤害它的消化系统,它要赶快把它排掉,它在发展的过程当中,肠子很短,适应它吃肉可是我们人拿这么长的肠子来吃肉,等于是把我们的消化系统的缺点暴露出来了因此这就是为什么消化系统的疾病现在这么样的普遍的原因各位朋友,就是我们这一个机器用错了,我们拿房车去当赛车用,去当越野车在用,当然这个车子寿命就减短所以从特征上是这样来看的很多人说对,您这样一分析,我们大概也都了解,可是好像吃素的人体力比较差,好像吃素之后感觉没力气!各位朋友,这是假相我们就先举例再来讲学理,运动家现身说法十一届柏林奥运马拉松冠军选手是一位亚洲人,他是韩国的选手叫孙基祯,这位先生他是终身的素食者如果我们觉得吃素没有体力的话,那为什么他可以跑马拉松!这位先生还活到九十岁高龄我们都知道美式足球的运动员,平均寿命大致是五十四岁,因为在大量的训练、密集的训练;还有他们大量的吃肉,这都跟他们短命有关可是我们可以看到这一位选手,他的训练没有比别人少,可是他的寿命却比别人长很多,因为他吃素你说他是亚洲人,可能是特例错了,不是特例我们看到卡尔·刘易斯这位田径选手,他的成就可能很少人可以超过他,九枚奥运短跑金牌卡尔路·刘易斯说“我参赛表现最佳的那一年,正是我开始吃素的那一年”而且这位选手他吃的是严格的素食,所谓“严格素食”,就是鸡蛋、牛奶都不吃杰出的运动员戴维·史考特说“运动员需要动物性蛋白的说法,是可笑的谬论”这位运动员他连续三年获得夏威夷铁人三项持久赛的冠军,包括2.4英哩的海里长泳,112英哩的单车长骑,再跑26英哩的长跑如果他没有体力的话,他怎么完成这样的任务?!而且还连续三年拿到冠军,这位选手也是吃素的还有运动家埃德温·摩西,他曾经在一九七六年到一九八四年奥运的时候,连续这么多年的奥运,囊括四百跨栏金牌,这是刘翔的偶像而且在十年当中,我们知道运动员,尤其是短跑的运动元,他可能运动寿命都不会那么长他在十年当中缔造了一百二十二场连续不败的记录,摩西他也是吃素的我们再介绍一个运动家穆雷·罗斯,他在一九五六年墨尔本奥运得到三面游泳金牌的时候,他只有十七岁而他两岁就开始吃素,我们看到他的照片,我们看到他的肌肉,两岁就开始素食的婴儿、幼儿,到他十七岁的时候,他的体格发展完全丝毫没有受到影响,而且还得到三枚游泳的金牌我们能说吃素没有体力吗?!各位朋友,我们来看一下,好像体力很好、寿命很长的动物都是吃素大象是吃素的,牛是吃素的,马是吃素的,我们怎么能说吃素的人体力不好?!各位朋友,您说我明明吃素就比较没有力气,您告诉我这是什么原因好不好?各位朋友,这是因为我们身体被骗了肉品里面在消化代谢的过程当中会产生一种兴奋剂,就是动物性蛋白在代谢的过程当中,它产生的兴奋剂会麻痹我们的神经,让我们的神经产生满足感所以吃肉的时候你会觉得很满足感,这并不是因为那个肉本身好吃,而是因为它消化之后所带给我们的那种化学物质,就像抽烟一样,它让我们成瘾所以您在忌肉的过程当中,您会觉得很难受,特别难受,其实就是那个东西在作怪,它会让您觉得不吃肉真是很难受,并不是因为您真的很饿当然还有一个重点,就是肉品因为它比较不好消化;植物食品它容易消化,消化之后当然您也会觉得比较饿,这也是自然现象所以我们可以看到生理的状态,我们都要去做解释,大家比较能够清楚所以告诉大家,所有的人都适合吃素,为什么?我们举一个人来做代表,这位女士今年112岁了,她是新加坡的国宝,叫做许哲许哲女士她是终身的素食者,因为她在她妈妈肚子里就开始吃素,所以她妈妈在怀她的时候,自然也是吃素的,她是俗称叫胎里素从这位长者就知道,不但是胎儿可以吃素,婴儿可以吃素,幼儿可以吃素,小孩可以吃素,青少年可以吃素,成年人可以吃素,甚至于老年人都可以吃素,因为她已经一百一十二岁,这是最好的典范很多人问她你为什么这么长寿?她说没有秘诀,就两个开心加素食她是个非常有爱心的女士甘地曾经说过“一个民族的伟大和她的道德水平,可以用对待动物的态度来加以衡量”这是讲文明的指标,甘地是吃素的吃素可以让我们更为仁慈,史怀哲先生说“除非人类可以将爱心延伸到所有的生物上,否则人类将永远无法找到和平”史怀哲先生是吃素的吃素让我们更加聪明,爱因斯坦说“没有什么能比素食更能改善人的健康,和增加人类在地球上生存的机会”爱因斯坦是吃素的各位朋友,为什么我们心目当中一位伟大的科学家他会讲出,素食可以增加人类在地球上生存的机会这样的话?各位朋友,我们要思考一下,他绝对不是没有因素的随便乱发这个议论,一定有他的道理素食跟我们人类生存的机会到底有什么关系?刚刚我们所讲的是指人身体的健康下面我要告诉大家,吃素不但关系人的健康,而且关系地球的健康我国畜牧业每年产生的废弃物、排泄物高达二十七亿吨,比工业的废料总量高3、4倍各位朋友,这是因为我们吃肉所付出环境的代价我们看到这些粪便排到地下水里面去,它会造成亚硝酸的污染,进而污染我们的水源各位朋友,要花多少钱去清理这些水源?可能数亿美金都还不能得到好的效果,所以明智的抉择食物,也是在保护水源各位朋友,我们要认清一个非常重要的事实,就是在美国有80%的玉米、90%的黄豆和95%的麦子,都是做成饲料去喂这些牲畜在种植这么多作物过程当中消耗了大量的水资源去做灌溉,但是这些东西长出来之后居然不是给人吃的,而是给动物吃的,我们知道这分配是有问题的所以世界农粮组织FAO在二00六年的时候调查发现,在地球上有33%可利用的土地,注意是“可利用的土地”,不包括沙漠、高原、高山、瘠地再把可利用土地的33%都拿来生产用于喂食动物的谷类、农作物我们浪费了太多的土地再来,我们消耗太大的污染来成就这些植物的成长,那就是化肥跟农药撒了太多的化肥跟农药了,也在大规模污染地下水各位朋友,我举这样的一个例子给大家看,美国环境行动团体EWG在二00五年的时候发表一个报告,它发现检验十组婴儿的脐带血,赫然发现有高达287%种有毒的化学物质存在于婴儿的血液当中,这个比过去任何时间的研究都还要多出两百种也就说我们孩子还没被生下来之前,他已经五毒俱全了这是我们对环境没有经过思考所造成的后遗症,这样的下一代会健康吗?这样的下一代能够为国家提供什么样的发展?这个我们要去思考,要长期去思考的问题、化肥造成的污染我们当代也在受影响,譬如大家看到的这些图片,这是在巢湖、长江拍的蓝藻污染的问题这是化肥造成的,造成优氧化蓝藻的污染大家喝过的水有没有鱼腥味?或者是您在拖地,有些水有鱼腥味?那个味道就是蓝藻的味道它是过滤都过滤不掉的,鱼腥味的味道那都是蓝藻的污染二00八年大家如果还记得的话,青岛以前这么多的浒苔怎么来的?化肥跟农药,就是这样子造成我们非常大的一个困扰我们看到,目前全国污染最严重的三个淡水湖昆明的滇池70%已经污染,安徽的巢湖60%,江苏的太湖高达35%农药、化肥的比例这张图片我看到之后感觉到心里非常的心酸,因为可以预见我们的未来各位朋友,如果我们再这样糟蹋我们的水资源,以后我们的孩子出门不是随身带着水壶,不是随身带着饮用水,而是要随身带着一根过滤器,就是这样喝水;以后家家户户可能都要买这样的过滤器我们想到这样的场面,各位朋友,我们怎么还忍心去干这样的事情吗?今天我们的政府提出永续的发展,这是高瞻远瞩的政策,但是怎么样用科学的发展观来做这个问题?各位朋友,我们的饮食比例错了!如果都改变我们的饮食,我们根本不需要拿那么多的土地去种植植物因为我们有大多数的植物种出来不是给人吃的,而是给牲畜吃的,饮食结构出了问题,你看这是一连串的问题吃肉还要污染更多,还要消耗更多的水生产一公斤的牛肉保守估计需要10万升的水,而生产一公斤的麦子只需要900升的水,也就是有一百倍的水量差异;生产一公斤的土豆只要500升的水,也就是两百倍用水的差异所以我们选择吃肉,相对的我们都是在把我们的饮用水消耗掉很多人就说那饮用水不是循环的吗?那需要担心吗?各位朋友,大家看看这个图片就知道了这在喜马拉雅山一九七八年跟二00四年,在同一个季节、同一个角度所拍出来的照片,我们可以看到冰川融化,现在我们叫温室效应大家知道冰川是这个地区淡水的水库我们的长江也好,黄河也好,我们去看长江跟黄河的源头都是冰川它之所以可以源源不绝的流出水来,就是因为有这些冰川可是在不久的将来,我们遇到的困境是温室效应会把这些冰川慢慢的给减少大家可以看到全世界的水量很丰沛,因为地球是个多水的星球但是很对不起,只有2.5%的水是人类可以直接饮用的淡水,剩下95%的水都是盐水,都是不能够直接饮用的而这2.5%的淡水里面,有68%的淡水是在冰川里面的,而30%的水是地下水我们可以发现,现在的经济发展,还有我们的社会发展,正在消耗68%的冰川,就是温室效应把它消耗,正在污染30%的地下水,两边都在排挤将来,水一定会比石油的问题还要大有一次联合国秘书长接受媒体的采访,记者问他一个很有趣的问题“水的问题跟石油的问题,这两个问题是不是同等的重要?”因为两个都是资源结果联合国秘书长就告诉他说“你说得不对,不能比,为什么不能比?因为石油有替代性,水没有替代性”各位朋友,这句话点到重点,水没有替代性,石油可以替代,有替代能源所以我们看到这些水资源,一天一天减少的过程当中,我们非常的忧虑在今年年初的时候我看到一篇报告讲到,这是美国俄亥俄州州立大学冰河的一个学者汤姆森教授,他指出“青藏高原温度上升的速度,比世界其他的地方还要快两倍如果这个现象没有停止的话,有三分之二的冰河,就是青藏高原的冰河,将会在二0五0年的时候消失”到时候我们可以看到,不但是中国大陆淡水的供应出了问题,连印度、巴基斯坦这一大片,几亿的人口都都受到了影响各位朋友,这是从战略的角度来看这个问题,我们会很警觉国土的保护,很警觉有二十亿人口喝水的问题,可能都会受影响再给大家看一个更震撼的照片,这是在二00六年的时候巴西亚马逊河拍的一张照片我们知道亚马逊河本来的流量是长江的好几倍,现在有些地方已经干掉,在枯水期的时候有些河床都已经露出来长江跟黄河是我们的母亲河,我们能有这样的把握吗?我们愿意拿我们下一代的幸福来押在这个赌注吗?我们要思考的,这都是我们的借镜亚马逊河经过科学家的研究发现,养活十四个吃素的,只能养活一个吃肉的这是个非常简单的概念,因为我们拿大量的谷类去养牲畜,然后我们再吃它的肉所以在过程当中已经消耗很多的谷物请大家记住这个数字141如果我们所有的人都吃大量的肉,那意谓着要有十四倍的土地才有肉可以吃哪里来那么多的土地?人类很聪明,把森林砍掉不就有了吗?所以很多的森林被砍掉之后做成了良田看起来好像是个不错的选择,可是万万没有考虑到,树是地球的肺部!树大量的被砍掉之后,只会让温室效应雪上加霜大家可以看到,这是巴西热带雨林,一九七五年到二00一年的状况,从卫星上看的这是一九七五年,这是二00一年,您看到的一道一道的痕迹,就是森林被砍掉变成良田的痕迹大家不要忽略,这是在太空当中看的,那一条一条的痕迹都是非常广大的范围据专家去调查发现,二000年到二00五年亚马逊热带雨林消失的原因,有33%的森林被砍掉,用来做小规模的农业;有60%的森林被砍掉,拿来开辟成养牛的牧场也就是说在这五年的过程当中,有93%的森林消失,这直接或间接是跟畜牧业有关的各位朋友,我们现在已经要把畜牧业这个行业的发展,定到一个国土安全的战略位置,这样讲一点都不为过因为我们从这些数据中大量的发现,应该要宏观的去看这个问题,宏观的考虑一颗鸡蛋各位觉得鸡蛋不是什么大问题,我们有十三亿人口,如果保守估计,每一个人每年需要吃两百颗的鸡蛋,我们要拿多少的粮食来养这些鸡?一年就必须要花掉粮食的量,等同于加拿大一个国家出口的总量这么庞大的谷物,只能满足我们国人一年每个人吃两百颗鸡蛋各位朋友,再多的地球都生不出那么多的粮食提供给人类这样的饮食结构,它是提供不了的所以有专家估计,如果所有的人都要像美国人这样吃肉的话,我们要五个地球才够用我们哪有那么多地球?!但是很多人说凭什么他可以吃肉,我不可以吃肉?各位朋友,这就是我们中国人厚道的地方中国人凭什么在二十一世纪领导全球?就是这个雅量,就是这个肚量我们中国人有没有这样的肚量去做全世界最好的模范?告诉大家说,“我们吃素,我们爱地球”就这个问题,如果我们把它上升到战略性的高度,这个问题确实就值得我们去反思,去思考,它是个影响全世界的一个议题我们种那么多的植物,发现是在压榨我们的土地科学家发现,自然界每五百年才生成一寸的表土一寸就是自然的腐植质,它才生成一寸的表土,可是我们现在每十六年就用掉一寸各位朋友,这个地球不是我们承接于我们的祖先的,而是跟我们的子孙借来的结果现在我们把债留给子孙我们对得起我们的祖先吗?我们对得起我们的子孙吗?过度放牧造成沙漠化,我们羊肉的需求量愈来愈多十年前我进出祖国大陆的时候,没有看到有那么多的羊肉店,可是现在这么多,那些羊怎么来的?各位朋友,沙漠化四月份的时候新疆、甘肃的沙尘暴,大家还记忆犹新,这是很重要的问题谈到我们国土的环境问题,我愿意引用二00五年我们国家环境保护部潘副部长的话,他告诉德国的媒体“中国目前可居住跟可利用的土地,比起过去五十年以来,我们已经减少了一半有三分之一的国土下过酸雨;七大的河流,一半被严重的污染,四分之一的人民没有办法得到干净的用水;三分之一的城市居民必须呼吸污染的空气;经过永续处理的垃圾不到20%;全球污染最严重的十个城市,有五个出现在中国因为空气、水污染,每一年我们国家必须损失8%到15%的GDP来弥补,而这当中还没有计入人民生存与健康所流失掉的代价”这是有良知的官员!我们看到了这些讯息的时候,我们想到这一代一定不能当历史的罪人不能让一百年后下一代的子孙告诉大家说就是二000年前后的那一代祖先,害得我们连干净的水都没得喝,出去都要戴防毒面具;然后一片干净的土地都不留给我们不能让子孙骂我们这一代的人因为我们的祖先并没有让我们骂他们,这是我们要很有良知的去面对这个问题,我们就不敢随便乱去糟蹋这个地球我们来看一下沙尘暴的问题这个沙尘暴从太空当中去观察,发现从内蒙古起来的沙尘暴四天就到日本所以在前几年我看到一个新闻,日本有很多的人跑到内蒙去种树日本人跑到咱们国家来种树做什么?这干你什么事情?真的是有相关的我们现在发现地球变小,地球变小来自于科技发达,互联网,还有快速的飞机,快速的子弹列车,这些都让地球变小各位朋友,我们过去习惯性讲区域性的问题,这个话我们要改口,在今天的地球没有区域性的问题,所有区域性的问题,都是全球性的问题我们活在二十一世纪的今天,各位朋友,要做现代人,必须要具备基本条件,就是您的心中至少要把这颗地球放进去不能再思考这是区域性问题,这我家的事对不起!已经没有你家的事,都是咱家的事这是一个国际公民应该有的心量,应该有的气度我们今天要做二十一世纪领导全球的国家,我们的国民没有这样的素质,这恐怕会成为口号,这是我们看到事实的真相所以环境议题,我们要特别的重视我们再来看吃肉比例的关系,因为我很希望跟大家分享,就是我们不能看个别的量,我们要看总量在一九六一年的时候,新西兰是全世界吃肉吃得最多的一个国家,每人每年要吃掉113公斤的肉可是到了二00二年,丹麦变成了第一名,增长率很高,增长了2.6倍可是吃得最少的国家是中国,在一九六一年的时候,每个人一年只能吃3.8公斤的肉,少得可怜,因为那时候经济没有发展到了二00二年提升到52.4公斤,很多人看到52.4公斤,他就会去思考一个问题,那还比很多的国家还少,而且还少很多各位朋友,这样的比较是科学的简化主义,为什么?因为从倍数的成长来讲,中国人吃肉的量,成长的倍数是世界第一,13.8八倍这是世界第一,13.8超过所有的国家但从总量乘以人口数,目前我们国内每年吃掉肉品的量,是6812万吨,如果我们来跟其他的国家来比较,你说丹麦是第一名,可是我们吃的总量却是它的87倍,比新西兰还要多116倍,比美国多1.8倍比吃肉吃得非常多的国家,我们的倍数还超过很多这要比总量,这才是科学的思考并不能说我们的肉量已经增加了多少,觉得我们进步,其实我们付出很多的环境代价在换这个东西,它并不一定是有价值的东西,这是从整个国际的情势来思考的也就是我们有这个心量,我们思考的高度,才能到达那个高度集约养殖产生大量的温室效应气体,养一头牛每年要呼出的二氧化碳是4000公斤,养一头猪是450公斤,养一头羊是400公斤你问养一个人是多少?300公斤养一个人所呼出的二氧化碳的量,居然是养一头牛的十分之一不到这个比例是不合理的比例我们开一台2.0的房车,一年你再会开,大概也只产生2000公斤的二氧化碳,很多人说温室效应少开车各位朋友,好像很少听到人家告诉我们少吃肉,这是个讯息的不对称性畜牧业释放出来的甲烷占全球甲烷的37%,而甲烷所造成温室效应的倍数,是二氧化碳的23倍,这是粮农组织二00六年的报告饲养牲畜排放65%的一氧化碳,而一氧化碳温室效应的效率,是二氧化碳的296倍各位朋友,我们现在吃任何的一块肉,我们现在已经有一个警觉,我们都在贡献温室效应气体就是每吃一块肉,与温室效应息息相关,关联性大得不得了畜牧业贡献全球温室效应气体的80%,而且比所有的车辆和所有的运输交通工具加起来的量还要多,这是我们环保必须要去面对的问题那你说这样的温室效应,对我们有什么影响?大家看到这里,是南极拉森B号冰川,就5000亿吨的一个冰川,在三十五天之内全部崩溃的一个动画大家可以看到,这么大片的一个冰,科学家本来认为它在两年的过程当中,可能才会慢慢的崩掉,可是它在三十五天之内全部崩溃,超乎想象的快因为,温度已经太高了!这里是印度旁边的一个小国,很多很有钱的人喜欢到这里去渡假,叫马尔地夫马尔地夫在未来的几年可能就会不存在,陆冰的融化会让海平面上升所以马尔地夫的总统已经在研究,怎么样把马尔地夫的居民迁居到其他的地方,因为他们国家在不久的将来会亡国而亡国的原因,不是因为战争,不是因为瘟疫,而是因为淹水我们可以看到,如果地球两块大的陆冰,南极格林兰全部融掉,科学家指出海平面将会上升70米70米的概念,就是我们现在所在的位置,以后都是海底宫殿,就是海龙王住的地方所以,我们现在把所有的经济发展,所有的城市发展都摆在沿海,各位朋友,这是我们要去思考的另一个问题,这我们不说,大家也都了解到这个的重要性我们说那个可能我活着都看不到那一天,其实这是不对的想法,我们现在就在受温室效应的影响大家还记得二00八年的雪灾吗?二00九年年初十一省的干旱吗?各位朋友,这些都跟温室效应有直接的关系!为什么一下子雪灾下不停,然后来年又旱灾影响的层面又那么大,这完全不是人可以去操控的那您说这是天灾,还是人祸?各位朋友,我们透过科学的论证告诉大家,这是人祸,这不是天灾气象局局长表示,这次干旱持续时间之长、范围之广、程度之重,都是历史上少见澳大利亚墨尔本极端气温,突破一百五十年的记录,高达47摄氏度而今年二月七号当天测量,是澳大利亚比过去三十年来,平均温度的差异性是最大的,您可以看到最大的差异是差到18度;澳大利亚的南方,居然跟三十年前同期的平均温度比较十八摄氏度,这是不得了的温度这是四川去年七月份遂宁温度37度,游泳池人满为患的景象伊朗、伊拉克二00八年的时候,降下有史以来第一场大雪,因为这个地方是不会下雪的二00九年,英国遭受二十年来影响最大的暴雪袭击,这是全球性的美国的飓风、龙卷风的肆虐,我们可以看到它是不分国度的这是飓风、龙卷风肆虐之后的状况,所有的车子都翻覆二00八年二月份美国连续发生六十起的龙卷风,这也是温室效应造成的印度二00五年孟买一天的降雨,就让上万个人无家可归缅甸的风灾,二00八年刮一阵大风而已,就让一百万人无家可归,六万人罹难,尸体遍野英国大都会的雨灾;巴基斯坦二00六年高温到达52度各位朋友,这些东西您说跟我们有什么关系?不要忘了,我们的种植都跟天气有关,中国是农业大国,看天吃饭专家指出夜间温度每上升1度,稻米的产量就减少10%那您说稻米产量减少跟我有什么关系?各位朋友,您的荷包就缩水,就是您的薪水就不够花因为粮食只要减产,不是只有粮食的物价上涨,所有的物价全部上涨,煤气、石油全部都上涨这是二00八年世界银行的报告,二月底跟过去三年国际小麦的价格一比较,涨了181%大家都在想,这个所有的国民都能感受得到的,这几年物价涨得太厉害,什么都涨,就只有薪水没涨这跟我们吃一块肉大有关系,它是直接的因果关系我们刚刚讲的主要因素、次要因素、结果,它这样演绎的过程非常的清楚二00七年以后,国际食品的价格不断的在上涨,为什么?土地的退化,土壤的流失、贫脊、污染、缺水、盐化,生物链的破坏,都让农业大量的在减产各位朋友,我们不要皱眉头,因为有解决方案英国的一个物理学家,他用计算的方式算出来,解决温室效应气体最简单的方法就是吃素他计算人类在地球上有21%的能源,是花在饲养牲畜上的如果人类可以不吃动物的话,这21%的能源可以提供出来,让人类可以永续的发展,而这个还没有包括饲料的生产和机械的屠宰、包装、运输、冷藏等间接排放的过程这是二00七年,与美国前副总统戈尔先生一起荣获当年诺贝尔和平奖的印度的学者叫帕乔瑞,他是IPCC的主席,他也在呼吁少吃肉而且他呼吁发达国家要带头来做这一件国际正义的事情可是很不幸的,他并没有得到非常正面的回馈但是,即使如此我们并不放弃,我给大家算一笔帐,您从肉食改成素食,一天可以减排的二氧化碳是4.1公斤就是说您只要一天吃素,您就减排四点一公斤的二氧化碳而一棵树平均一年才能吸收50——10公斤的二氧化碳,也就是说您吃素一天,等于种了180——360棵的树,所以我们可以吃素代替种树我们一生哪有这么多的机会种这么多的树?!各位朋友,您吃素一天就可以完成这个心愿,这笔帐我们要会算,那是占了大便宜!所以我们必须要冷静,以宏观的角度来思考以上的结论第一个,饲养牲畜是养活人类最昂贵的方式;第二个,生产动物蛋白的效率非常非常的低;第三个,生产肉类所需要的水,是小麦的100倍;第四个,美国人平均肉量减半的话,可以减少30%的农业用地和24%的水污染各位朋友,我们在吃垮自己之前,可能会先把地球给吃垮,这是我们这一代的人所面临的一个非常重要的话题,是另类的粮食糟蹋我们看到饲养一头乳牛,要糟蹋、浪费和损失78%的蛋白质因为我们要给它很多的植物性蛋白,然后回收一点点的牛奶,而且我们回收的这些动物性蛋白还叫做促癌剂鸡肉损失83%;猪肉损失88%;养牛是亏最多,损失了94%的蛋白质各位朋友,很多人说,“赔本生意没人做,杀头生意有人做”在食物的领域,这一条不成立,因为我们都在做赔本生意,而且我们把所有子孙可能生存的本钱都赔进去六吨的植物性蛋白才能换一吨的动物性蛋白,这是赔本生意!所以我们常听到有粮食危机,有没有粮食危机?根本没有粮食危机如果我们不拿十四倍的土地来换肉吃的话,怎么会有粮食危机?!如果我们不拿14倍的土地来换肉吃的话,相信更多饥饿的人们可以得到更丰盛的一餐这是在去年两个月份《时代杂志》的封面,我特别把它印下来给大家看,很有趣在四月份它的标题叫做《亚洲粮食危机》;在六月份它的标题,就是》我们的孩子体积已经超大了》,就是我们的下一代都很肥胖我不知道主编是不是有意错开一个月,这两个封面是极大的讽刺一方面我们在讲粮食危机,另外一方面在说我们的孩子吃撑了各位朋友,这样的粮食分配政策是有问题的,是有极大问题的!从整个社会发展的角度来看是很大的漏洞,是不合理的分配我们要冷静的想一想吃一块肉所付出真正的成本是多少?难道是我们买肉的那一点点的钱吗?不是的!很多人说那吃肉不好,吃鱼好吧?告诉大家吃鱼更糟!你能想象的到污染排到河里面、海里面去了,所以我们吃鱼等于是接收了这些污染我举一个例子,大家冷静的想一想就知道很可怕,大家说这种生蚝吃了很补我告诉大家一个真实的状况,这一粒生蚝它每一个小时可以过滤37.85公升的水它一个月过滤的水量,可以把水中的有毒化合物浓缩高达7万倍以上所以我们把那一颗生蚝吞进去,我们就接收了这7万倍的毒素一次性的就接收进去,全部吞到肚子里面去各位朋友,很可怕!这是完全闭着眼睛吃,不想它的时候,不会觉得可怕、不会觉得恶心;可是一想到就觉得这东西不能吃,它不但不健康,而且它是毒药这是台湾清华大学的一个教授做的二恶英(戴奥辛)超标的实验他去买鱼肝油、鱼油、海狗油来做这个质谱的分析结果他发现这个质谱分析之后,几乎所有买到的鱼肝油、海狗油、什么油的二恶英都超标,而且最严重的是超标24倍可是他实验到最后,他发现有一家的二恶英超标是零,那不是海狗油,那是色拉油,就是说伪赝的我们的海洋已经快被捕捞精光,目前大概90%的大鱼都已经消失!在近十五年当中,全球鱼群的量骤降了80%,十七个捕鱼区已经不胜负荷,其中九个已经到达枯竭的边缘,这是我们海洋的资源受到了破坏另外20%的鲨鱼遭到补杀,为什么?国人吃过鱼翅的人非常非常的多可是我告诉大家,有70%的鱼翅,已经遭受汞的污染,它并不是一个健康的东西那您说吃捕鱼的不好,那吃养的不错!告诉大家,养殖的鱼问题更大大家知道,所有养殖鱼类的鱼粮全部都是捕来的,您看养殖鱼类,消耗全球87%的鱼油,跟53%的鱼粮,而且建立这个饲养场会破坏海洋的生态还有在喂食的过程当中用大量的荷尔蒙、抗生素和氯化物,排出了大量的毒水都在污染海洋抗生素的滥用,造成肝肾功能的负担,造成骨髓抑制以及再生性贫血,还有造成神经系统的伤害,以及一大堆我们根本没有办法预测的奇怪的疾病因为这是过去人类的历史当中,没有看过的有一个时期人类这么大量的在吃肉,这么大量的在吃鱼这是在人类从这个地球的发展史当中,有史可考的过程当中没有看过的所以我们正在把地球带到什么样的未来,连科学家都没有答案这个地球的生态,这个地球的环境,能够撑到什么时候?所有的科学家也没有答案那大闸蟹卖得愈来愈便宜,难道是大丰收吗?一般大闸蟹成长需要两年,人工饲养只要一年,为什么?那我们就不要再讲下去,因为有很多的东西是不正常的我们看到很多养殖鱼,它的多氯联苯跟二恶英的超标,是野生鱼的10倍以上野生的鱼已经污染很严重,更何况是养殖的鱼类很多人说您这样讲我们也能理解,可是吃蔬菜也有农药!对,没错!蔬菜的农药我们也想象到所以有一个科学家,我们很感恩这些科学家,他们做的实验都很适合我们,可以解答我们的问题他去抽取严格素食者、肉食者和蛋奶素食者的血液去做质谱的分析,分析农药结果研究报告让我们吓一跳,因为这三种人体内农药的比例居然是155.51,就是说吃蔬菜的人体内农药的残留率是最低的,吃肉的人体内农药的残留率,居然是严格素食者的15倍为什么?因为几乎所有的农药都溶于脂肪,它会累积在动物的脂肪里面但是植物里边不会累积这个东西,您可以把它洗干净,或者是有很多挥发性的农药多放几天它就挥发所以吃素的人农药的威胁比较小;吃肉的人农药的威胁居然是吃严格素食者的15倍,这个我们要能够体会这一点这是美国的一个研究单位在一九九六年发表的一个研究报告,我们看到肉品跟鱼类、家禽类的农药残留率,比起一般的蔬菜类,尤其是根茎类、土豆类还要多出将近百倍的量的浓度乳制品农药的残留率特别高肉食伴随其他的问题,像抗生素滥用的问题,这我们就不多说了,因为抗生素,如果没有用抗生素的话,所有饲养场的主人会告诉你,我养不起来上午我们彭医师已经说到荷尔蒙的问题,还有其他的问题;像肉品还有添加剂的问题我们不要忽略动物有没有情绪?动物有情绪所有的动物在出生的那一天开始,就被关在一个完全不见天日的地方饲养,它第一次看到阳光是什么时间?就是它要被拖出去屠宰的那一天,也就是它生命的最后一天它才看到阳光请问这样的动物会健康吗?如果各位长辈,有愿意去比较一下的话,您到市面上去买饲养的鸡,买回来您吃吃看它的味道,跟您以前吃的土鸡是否一样?还有它骨头的硬度,你去折折看,跟你以前吃土鸡的骨头的硬度一样不一样?我会告诉大家,会发现完全不一样而且您会惊讶的发现,现在很多的肉品我们不是在吃它的肉,而是在吃它的调味料如果我们把它的调味料拿掉,那个肉的味道是非常难吃的,我们是用调味料来骗自己把肉吃进去的我们看到有这么多的坏处,再加上这么多的污染,很多人未免有时候会想到好悲惨!但是我们有其他的选择,我们可以选择吃素但是很多人告诉我吃素也有吃得很不健康的对!是因为不会吃,而且吃素吃得不对,比不吃还要糟,这是实话什么叫做正确的吃素?第一个是不能吃太油,第二是个要以清淡为主,不要吃太咸、不要吃太甜;第三个是蛋白质不要吃太多,豆类的产品不要吃太多;还要摄取坚果类来获得不饱和脂肪酸,我们说的DHA就是深海鱼油,您不需要去吃鱼油,吃坚果类就可以得到;不要吃加工的素料,素鸡、素鸭、素鹅、素鱼,因为有防腐剂;根茎类、芽菜类、叶菜类要均衡的吸收,而且最好吃当地、当季的食物,这叫道法自然,而且可以让碳减排在今天我们谈这个问题,更具有独特的意义,因为猪流感因为我昨天上互联网去看,它感染的警戒已经上升到五级五级是什么意思?就是再上升一级,到达第六级的时候就是全球大感染的级数,也就是猪流感已经在一触即发的边缘徘徊我们回顾历史,我们看到了疯牛病,看到了禽流感,我们问为什么会有这些?一位科学家他讲到“我们必须记住,不论是疯牛病还是禽流感,工业式的畜牧和人类吃肉的欲望才是根本的原因当我们将数以万计的家禽困在狭窄的空间当中,令它们的免疫力减弱,又喂以大量的抗生素,等同在为病毒制造最佳变种的环境,所以今天,我们正处于一场大疫症的边缘”这是目前全世界新流感可疑的区域,现在都标成红色的,已经确定感染的区域标成黑色的美国人道协会的医学专家格莱德尔博士说“集约喂养的环境非常的差,挤满了免疫系统受到抑制的个体,过去几十年有超过三十种新的疾病问世,就是病毒集约养殖跟占用野生动物的栖息地,捕食野生的动物,还有跨国运输活体,都是造成新病菌的因素”所以我看媒体有一个报导说,吃肉不会感染新流感,可是吃肉却是新流感产生的主因这是我们看到科学的一个论证所以要唤醒我们的爱心各位朋友,我们正在跟时间赛跑,在跟地球污染以及瘟疫的大流行,还有我们的医学,整体的国民健康素质的下降,在跟这些不好的观念在拔河怎么把我们饮食的观念调整成正确的饮食观?各位朋友,这是科学发展观,不能忽略重要的课题因为每个人都要吃三餐,而且中国有十三亿人口,有十三亿张嘴在吃,这个问题显得更严重所以改变饮食习惯有什么影响?第一个森林增加,污染减少,水资源丰富,这是我们可以想见的未来改变饮食习惯还有什么影响?倒入河里面的化学物质减少,癌症、中风、糖尿病、肥胖症减少各位朋友,停止动物的脂肪在你的血液当中流动,我们的子孙将会感谢我们,因为它的影响实在是太大!所以各位朋友,让我们看着这一片森林,这么样美丽的森林,这么美丽的国土,这么壮丽的河山,我们忍心让它在我们这一代就不见吗?我们忍心在我们这一代就把所有的资源给耗费掉吗?有一位环保学者他曾经说到“大自然不是一件商品,它不是可以不计任何后果,任意榨取却不尝试着去了解的东西”大自然不是一个东西,相反的,在共通的生命网络当中,我、我们是大自然的一部分我们生于斯、长于斯,我们截取它的资源,我们把所有的废物都排给它,它没有抱怨,它没有任何的指责,它还源源不绝的给我们提供每天所需要的饮食,每天所需要的物质我们的生命由它而来,珍惜大自然就是珍惜我们自己,当我们真正感恩并关怀大自然,我们的生命才有意义所以各位朋友,吃素不是宗教议题,吃素是超越宗教、超越种族的,是超越一切的价值我们今天面对的困境,并不是没有解决的方法,而是我们愿不愿意克服我们的口腹之欲,选择真正科学又健康的素食当我们看到了这么多的讯息,当我们看到这么多的科学数据在证实,各位朋友,您还犹豫什么?有这么多的人走在我们的前面吃素给我们看,得到他们的健康,得到地球的健康,我们何乐而不为!所以,我们必须要从一个战略的角度来思考我们国家的饮食结构十三亿的人口,如果共同做对的一件事情,这个世界就有救;如果十三亿的人口,共同做错的一件事情,各位朋友,我们可以想象,这个世界将会面临灾难所以,让我们素食从今天开始起!好,谢谢大家!(本文档的演讲视频的线观看及DVD下载网址www.foxdw.comhttp://www.foxdw.com)十大垃圾食品世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是
一、油炸类食品
1.是导致心脑血管疾病的元凶
2.含多种致癌物质
3.破坏维生素 使蛋白质变性
二、腌制类食品
1.导致高血压 导致鼻咽癌 加重肝肾负担
2.侵蚀黏膜系统(伤害肠胃)
3.易患溃疡和各种炎症
三、加工类肉食品(肉干 肉松 香肠等)
1.含三大致癌物质之一的亚硝酸盐(防腐和显色)
2.含大量防腐剂(可致癌和毒害肝肾)
3.使体质酸化
四、饼干类食品(低温烘烤和全麦饼干除外)
1.含大量食用香精和色素(毒害肝肾)
2.严重破坏维生素
3.高热量 低营养
五、汽水可乐类食品
1.含磷酸 碳酸 使体内的钙质大量流失
2.含糖量过高 喝后有饱胀感 影响正餐
3.使体质酸化
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
1.高盐高糖 含防腐剂 香精(毒害肝肾)
2.只有热量无其它营养成分
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
1.破坏维生素使蛋白质变性
2.高热量 低营养 易肥胖
3.使体质酸化
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
1.含三大致癌物质之一的亚硝酸盐
2.高盐高糖 含防腐剂 香精(致癌毒害肝肾)
3.使体质酸化
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋 棒冰 雪糕)
1.含大量奶油 极易引起肥胖
2.含糖量过 高影响正餐
3.寒凉耗损脏腑
4.使体质酸化 糖精可促癌
十、烧烤类食品
1.含大量三苯四丙吡(三大致癌物质之首)
2.一只烤鸡腿等于60支烟的毒性
3.导致蛋白质变性(致癌毒害肝肾)(摘自《新华日报》)垃圾美食 称其为美食,是因它能令你眼晕、嘴馋、心动,并乐意为其付出称之为垃圾,它所带给你的真正后果让你情不自禁地吃垮自己的身体饿了就吃,是身体的正常需要,遵循自然平衡、食至七分饱、常留三分饥是理智的体现七分饱后,想吃、不想吃、喜欢的多吃、不喜欢就不吃、为自己的饮食行为找诸多这样的理由,这是非理智的情绪使然,是被欲望所牵理智带给你的不仅是健康,欲望带给你的是健康没有保障习惯了跟着欲望走,无法自控的人生会怎样?幸福不过是一种空想人生的智慧就体现在懂不懂节制(净土释疑网站(www.foxdw.comhttp://www.foxdw.com)是把净空老法师《佛学答问》文档归类整理,帮学佛者解疑释惑的网站;同时提供公益道德论坛视频和企业家学习传统文化论坛分享演讲视频的在线观看;该网站还提供DVD镜像文件的下载刻录)。