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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕是最简单最基础的甜点,这种蛋糕是利用蛋白的起泡性能,使蛋液中混入大量的空气制作而成膨松点心海绵蛋糕的做法虽然简单,但想做好也并不容易,今天我给大家推荐海绵蛋糕的一种简单做法,供初学烘焙的朋友们作为参考 原料鸡蛋4个,白糖100克,面粉100克,盐1/4茶勺,黄油(融化)50克 做法将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮(这步很费力,一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以挂在搅蛋棒上) 面粉过筛,和盐混合后轻轻地混入刚打好的蛋糖混合物中再轻轻地和融化好的黄油混合 倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中,放入烤箱用200度烤25-30分钟然后拿出放在金属铁架子上放凉 最后可以进行装饰,自由发挥我用的是打发好的鲜奶油和切碎的新鲜水果,蛋糕四周裹了些花生碎,很简单,家常就可以操作 这种海绵蛋糕的样子虽然很普通,但绝对的好吃,比较适合新手朋友们制作,大家不妨做来尝一尝吧。