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好多食物中不被知宝贝,都被扔掉了,那么哪些是我们不知道的呢?今天就来看看吧~萝卜叶它富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素并且萝卜叶的维生素C含量丰富,不仅能防止皮肤老化,阻止黑色素的形成,而且还能预防血管老化和动脉硬化叶子中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,防治便秘此外,其丰富的钙质也是良好的补钙来源萝卜叶可以熬成汤,做法很简单先将叶子切碎,在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入,加入盐、胡椒等调味即可芹菜叶芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材芹菜叶还能补充维C、维E等维生素在烹饪芹菜时,建议不要择掉芹菜叶,应洗净整株烹饪莴笋叶莴笋,人们喜欢吃其笋茎而弃去其叶,其实莴笋叶除水分与茎大致相同外,蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等无机盐和微量元素均高于茎莴笋叶中维生素B
1、B
2、C、E的含量分别是茎的3-5倍,而且维生素B
1、B2均高于四季豆、萝卜、菜花、番茄及所有瓜类菜;尤其是莴笋叶中含有的胡萝卜素,几乎是茎的10倍另外,莴笋叶富含叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效白菜叶白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍呢即使觉得混起来炒口感不好,也不要把叶子扔掉,而应该掰下来,另做一盘青菜,或用绿叶做汤、做馅南瓜籽白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍呢即使觉得混起来炒口感不好,也不要把叶子扔掉,而应该掰下来,另做一盘青菜,或用绿叶做汤、做馅冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果烹饪冬瓜时,建议别挖掉籽另外,冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉豆芽尖豆芽中营养最丰富的部分并不是__的芽柄,而是淡黄色的芽尖;根则是纤维素含量最高的地方费时费力地掐菜,实在是得不偿失梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味另外,青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方,丢掉也很可惜从获得营养素方面来说,蔬菜的根皮边须及叶子仍然是一种富有营养的食物,弃去实属可惜,尤其在蔬菜的淡季更是如此这些被丢弃的部分,只要经过精心__,改进烹调方法,便可成为各种诱人美味菜肴还有一些食物是之前人们基本不吃,现在却很受欢迎的比如,大麦苗,以前的人们只是吃大麦忽略了大麦苗后来经研究人员发现,大麦苗中含有多种维生素、矿物质等,具有全面的营养,所以现在很多人都在榨汁喝、做菜吃。