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文本内容:
畜牧学概论绪论
一、畜牧学概论的研究内容《畜牧学概论》是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程,重点阐述我国畜牧业的现状与发展趋势、动物营养原理与饲料、动物遗传与繁育原理以及主要家畜家禽的基本生产方法
二、畜牧业在农业和国民经济中的地位和作用产品毛、绒、羽、肉、皮、奶、副产品
(一)提供生活资料,改善人民生活吃、穿、住、燃料
(二)促进农业持续协调发展有机粪肥
(三)提供工业原料,促进工业发展食品、纺织、化工、制革、医药、机械制造业等
(四)促进出口创汇,支援国家建设
三、国内外畜牧业现状及发展趋势
(一)家畜家禽品种资源我国有畜禽品种、类群596个,占世界11%;畜禽数量居世界前列猪、马、驴、骡、绵羊、山羊、鸡、鸭——第一位;牛——第三位猪肉、山羊肉、绵羊肉、禽肉、禽蛋、兔肉、马肉、驴肉、羊皮、羊绒产量、山羊毛——第一绵羊毛——第三(次于澳大利亚、新西兰)牛肉——第三(次于美国、巴西)中国蛋鸡存栏量(2008-2009)
四、我国畜牧业生产优势
1、人口多,内需旺
2、劳动力资源丰富
3、地方特色品种资源丰富
4、饲料饲草资源丰富
四、我国畜牧业生产存在问题
1、养殖基础薄弱,科技含量低
2、缺乏总体规划意识
3、资源浪费严重
4、畜产公害问题突出
5、标准化程度低
五、世界畜牧业发展趋势养猪业→→集约化生产;提高饲料转化率;提高肉品质养禽业→→集约化、专业化生产;提高饲料报酬;提高肉蛋品质养牛业乳牛→→发展荷斯坦牛,提高牛奶品质和个体产奶量;肉牛生产→→专业化、集约化,品种→→大型、瘦肉、生长快、饲料报酬高养羊业生产方向由毛用→→毛肉或肉毛兼用;肥羔生产专业化;生产方式由天然放牧→→现代化生产→→回归信息技术的普遍应用第一章动物营养原理第一节饲料与动物体组成
一、饲料中营养物质分类按常规分析,构成动植物体的化合物为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪或乙醚浸出物(EE)、粗纤维(EF)和无氮浸出物(NEE)6种成分
1、水分动植物体内水分一般以两种状态存在游离水含于动植物体细胞间,易挥发结合水与细胞内胶体物质紧密结合,形成胶体外面的水膜,不易挥发
2、粗灰分饲料在550℃灼烧后所得残渣,主要为氧化物、盐类等矿物质
3、粗蛋白质采用凯氏定氮法,测定饲料中总氮一般蛋白质中含氮14%-19%,平均为16%所以一般测定样品中含氮量就可以推算粗蛋白质含量粗蛋白质含量=样本含氮量×100/16真蛋白测定原理蛋白质在一定碱性条件下能与重金属盐类发生盐析作用而析出沉淀.此沉淀物不溶于热水而非蛋白氮类物质易溶于水用热水洗涤沉淀.将水溶性含氮物质洗去,剩下的沉淀物质再用凯氏定氮法测定即可得出饲料真蛋白质的含量
4、粗脂肪饲料中可溶于乙醚的所有成分,又称乙醚浸出物包括脂肪、蜡质、有机酸、脂溶性色素、脂溶性维生素等
5、碳水化合物植物性饲料的主要组成部分,动物日粮能量的主要来源分为粗纤维和无氮浸出物两部分粗纤维纤维素、半纤维素、多缩戊糖以及镶嵌物质(木质素、角质等)组成,是植物细胞壁的主要成分,也是最难消化的成分无氮浸出物饲料中无氮有机物质除去脂肪以及粗纤维以外的部分,包括单糖、双糖以及多糖(淀粉)等物质
二、饲料与畜体组成差异
1、植物性饲料含有粗纤维,动物没有
2、植物性饲料中的粗蛋白含氨化物、畜体组成中除体蛋白外只含游离氨基酸和某些激素动植物体蛋白的氨基酸组成比例也有差异
3、植物性饲料含的脂肪含量与性质和动物脂肪有别
4、植物性饲料的无氮浸出物主要以淀粉为主,畜体内仅含少量的糖原和葡萄糖
5、植物性饲料中矿物质钙较缺乏,钾、镁、铁较多,而动物体则相反第二节动物的消化系统及消化方式
一、消化系统的结构
(一)单胃动物的消化系统
1、猪的消化系统消化道;消化腺口腔牙齿
(44)胃单胃5-8L,暂时贮存食物、分泌胃液进行初步消化小肠15-20m,是食物进行消化和吸收的主要部位大肠4-
4.5m,主要功能是消化纤维素、吸收水分、形成和排出粪便盲肠粗短20-30cm
2、马的消化系统(单胃草食动物)口腔→咽喉→食管→胃→小肠→大肠→__口腔牙齿(公40-42颗,母36颗)胃单胃5-8L(-12L)小肠23m大肠特别发达盲肠1m,容积比胃大两倍,消化粗纤维
(二)牛羊的消化系统(反刍动物)口腔→咽喉→食管→胃→小肠→大肠→__口腔牙齿(32颗)胃复胃,容积大(牛151-227L,绵羊30L,山羊16L)瘤胃占复胃总容积的80%贮存、发酵网胃网胃内壁呈蜂窝状,网胃内同样进行着微生物消化瓣胃瓣胃近球形,内壁有许多平行的叶片(故俗称百叶)瓣胃的叶片提供广大的__,食糜在叶片间受到压挤,使成为更细碎的食糜,同时,瓣胃也吸收一部分水和低级脂肪酸皱胃:是唯一分泌消化液的部分,相当于其它兽类的胃本体,胃腺的分泌物中含有胃蛋白酶和盐酸肠道牛肠道约为体长的20倍,羊25倍小肠牛平均40m,羊平均25m大肠:牛大肠
6.4-10m,其中盲肠50-70cm;羊大肠5-13m,其中盲肠37cm
(三)鸡的消化系统口咽腔→食管和嗉囊→胃→小肠→大肠→泄殖腔→__口咽腔无齿、唇,有喙食管和嗉囊上食管→嗉囊→下食管;嗉囊功能主要是贮存和软化食物胃腺胃(分泌盐酸和胃蛋白酶)+肌胃(含有砂粒,机械研磨)肠较短,长度为体长的7-9倍;一对盲肠泄殖腔消化、泌尿与生殖三个系统的共同通道
二、动物对饲料的消化方式
(一)物理性消化口腔咀嚼,研磨胃肠道管壁压榨、研磨(eg.鸡肌胃,牛网胃、瓣胃)
(二)化学性消化(单胃动物)消化腺(胃)盐酸、消化酶(淀粉分解酶、脂肪分解酶、蛋白分解酶)蛋白质在各种蛋白酶作用下降解为各种多肽,再经羧基肽酶和氨基肽酶作用下变为游离氨基酸和寡肽碳水化合物脂肪脂肪在小肠内受到胆汁、胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用,分解为甘油和脂肪酸,被肠壁直接吸收.
(三)微生物消化、微生物的作用
(1)对饲草中的粗纤维进行分解和消化
(2)把品质较低的植物蛋白或非蛋白氮(如尿素、铵盐等)转化成高质量的细菌蛋白
(3)可以合成维生素B
1、B
2、B
6、B12和维生素K第三节动物的营养需要与饲养标准
一、营养需要的概念和衡量指标
(一)概念营养需要指动物在最适宜环境条件下达到一定生产水平时,对各种营养物质的最低需要量包括维持需要和生产需要维持需要指动物为了维持正常的生命活动(基础代谢、自由活动、体温),即在体重不增不减、也不生产的情况下,所需要的营养物质生产需要包括生长、繁殖、育肥、泌乳、产蛋和产毛(绒)等的营养需要
(二)营养需要的衡量指标采食量能量消化能(DE)、代谢能ME、净能NE蛋白质:粗蛋白质DP、可消化粗蛋白质DCP必需氨基酸EAA必需脂肪酸EFA维生素矿物元素
二、动物的营养需要
1.能量需要
2.蛋白质需要理想蛋白质概念是指某种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例,动物对该种蛋白质的利用率应为100%理想蛋白质内容一是指各种EAA之间具有最佳的平衡比例关系,一般用各种AA与赖氨酸(lys)相比的比值乘以100%而获得;二是指EAA和NEAA或供给合成NEAA的氮或AA之间具有最佳的比例关系,通常是用EAA与NEAA的比值来表示三是指日粮中完整蛋白质和游离氨基酸的比值
3.矿物质需要日粮阴阳离子平衡(___taryCation-AnionBalan__DCAB)狭义的(DCAB)是指日粮每千克干物质中主要阳、阴离子毫克当量的差值,相当于(Na+ +K+)-(Cl-),单位是mEq/kgDM广义的DCAB是指日粮中对动物体代谢活动有影响的全部阳离子与阴离子毫克当量的差值,单位是mEq/kgDM,除Na+、K+、Cl-外,还包括Ca2+、Mg2+、S2-、SO42-、H2PO4-、HPO42-等离子Cl-、S2-等阴离子属酸,Na+、K+等阳离子属碱,而日粮的酸碱状况对动物机体的pH值有重要影响
4.维生素需要维生素具有调节代谢的作用,是维持动物生理机能健康、促进生长不可缺少的营养物质虽然用量少,但作用很大反刍动物较容易缺乏的是VA、VD和VE,其他大部分可以通过瘤胃合成;单胃(成年)动物除VC外一般需要靠饲料补充
三、动物的饲养标准
1、饲养标准概念饲养标准是根据动物的种类、性别、年龄、体重、生理状况和生产性能等,制订出能量及其他营养物质的供给量
2、饲养标准种类国外标准美国NRC、英国ARC、__RDP等育种公司推荐的饲养标准国标、企业标准等
3、正确理解饲养标准饲养标准只能起到参考作用饲养标准要灵活运用权威标准要严格执行营养需要是动态变化的第二章饲料调制与饲料配合第一节饲料营养价值的评定
一、基本概念
1、饲料营养价值是指饲料被动物采食后,经过动物体内的消化、吸收和代谢利用,能够满足动物体对养分和能量需要的程度以及用于畜产品生产能力的大小
2、饲料营养价值的评定是通过物理、化学和生物学试验的方法和仪器分析,精确测定饲料中各种养分和能量的含量及其消化率、利用率
二、饲料营养价值评定的方法
(一)化学分析方法
1、概略养分分析法测定饲料中水分、粗蛋白质(CP,饲料总含氮量×
6.25)、粗脂肪(EE,乙醚浸出物)、粗纤维(CF)、无氮浸出物(NFE)和粗灰分(CA)的概略含量
2、范氏洗涤纤维分析法测定饲料中纤维素、半纤维素和木质素的含量
3、其他化学成分分析方法氨基酸、矿物质、维生素(比色法、分光光度法等)
(二)动物营养试验法
1、动物饲养试验给动物饲喂待测饲料,根据试验动物的采食量、健康状况和生产性能的表现来评定饲料的营养价值
2、屠宰试验屠宰试验对试验动物进行屠宰,通过测定动物的生长发育速度、产品数量和产品质量来评定饲料的营养价值胴体重动物经屠宰放血、脱毛,除去头、蹄、尾和内脏(仅留下肾脏和板油)之后的重量屠宰率=(胴体重+花油重)/宰前活重
3、消化试验消化试验通过测定饲料中各种养分和能量的消化率,计算饲料中可消化营养物质和消化能的含量,从而评定饲料的营养价值消化能(DE)=饲料总能-粪能
4、代谢试验代谢试验在消化试验的基础上,进一步测定动物摄入养分总量与排出量(粪、尿、气)之间的差异,从而评定饲料营养物质在动物体内的利用效率氮平衡试验碳平衡试验能量平衡试验代谢能(ME)=消化能-尿能-甲烷气体能
(三)体外模拟试验法通过人工手段在实验室条件下模拟动物体内的消化过程,从而评定饲料养分和能量的消化率——离体消化试验法第二节饲料的种类及其__调制
一、饲料的种类
1.粗饲料饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料这类饲料体积大,营养价值低,但资源丰富,在草食动物的饲粮中占有较大的比重如干草、秸秆和秕壳等
2.青绿饲料天然水分含量大于或等于60%的饲料包括各种青草、鲜树叶、鲜嫩藤蔓、水生植物、块根、块茎、瓜果等如青饲玉米、青苜蓿、菜叶等黑麦草冰草青稞
3.青贮饲料将新鲜青绿饲料装填到密闭的青贮容器中,在厌氧条件下利用乳酸菌产生乳酸,当pH值接近
4.0时所有微生物被抑制,从而保存下来的青绿多汁饲料这种饲料粗蛋白质和胡萝卜素含量高,柔软多汁,适口性好,消化率高,具有酸香味常用的有青贮玉米、青贮甘薯蔓、青贮大头菜等
4.能量饲料饲料干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量低于20%的饲料主要包括
①谷实类,如玉米、大麦、小麦、燕麦、大米等;
②脱水的块根块茎、瓜果类等;
③谷实__副产品,如麸皮、米糠等;
④动植物油脂此外,草籽、树籽等也属于此类饲料
5.蛋白质饲料饲料干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料主要包括
①植物性蛋白饲料,如豆类、饼粕类(豆饼、棉籽饼、菜籽饼)、糟渣类等;
②动物性蛋白质饲料,如鱼粉、血粉、肉骨粉、蚕蛹等;
③微生物蛋白质饲料,如酵母蛋白质饲料等;
④工业合成产品,如非蛋白质含氮物、合成氨基酸等
6.矿物质饲料为动物提供矿物质元素的饲料,包括
①常量矿物质饲料,提供钙、磷、钾、钠、氯、镁等常量元素,如石粉、食盐等;
②微量矿物质饲料,提供铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒、钼等微量元素
7.维生素饲料通过工业合成或提纯方法生产的各种富含维生素的饲料包括
①脂溶性维生素饲料,如VA、VD、VE、VK;
②水溶性维生素饲料,如B族维生素和VC
8.其他饲料添加剂
8、添加剂指添加到饲粮中的生长促进剂、助消化剂、抗生素、抗氧化剂等成分,以调整动物体内代谢,改善产品品质,促进生长和预防某些疾病,以及减少饲料储藏期间营养物质的损失
二、各类饲料的__调制
(一)青贮饲料的调制
1.饲料青贮的原理青贮是在缺氧环境下,让乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和糖类变成乳酸,当乳酸积累到一定浓度后,即pH达
4.0~
4.2时,抑制了__菌等杂菌的生长,从而将青贮原料的营养物质长时间保存下来
2.青贮的种类一般青贮收割后尽快在缺氧条件下贮存原料含糖量不低于2%~3%,水分65%~75%,如玉米青贮半干青贮原料收割后风干、晾晒1~2天,其水分降到40%~55%时青贮,__菌、丁酸菌及乳酸菌,均会处于生理干燥状态,其繁殖受到抑制它要求高度缺氧,但对饲料含糖量要求不严,从而扩大了饲料原料的范围,如苜蓿青贮
3.青贮的设施
①青贮塔
②青贮窖
③青贮袋
④包裹青贮等青贮塔或窖每立方米青贮饲料量因原料而不同,全株玉米500~550kg,玉米秸450~500kg,甘薯蔓700~750公kg添加剂青贮
①促进乳酸发酵,如添加玉米粉、糖蜜、甜菜渣、苹果渣等;
②抑制不良发酵,如添加甲酸、乙酸、硫酸等;
③提高营养物质,如加尿素、磷酸氨、可以增加蛋白质的含量
4.青贮的方法青贮原料一般要求为__无害的青绿植物,但含糖分高的如玉米秆、高粱秆、甜菜等易于青贮,蛋白质含量高的不易青贮方法原料铡短、压实、包盖严实、填压,严防渗水、漏气和老鼠打洞,经过45天左右即可开封使用
(二)青干草的调制青绿饲料的含水量一般为65%~85%,当降低到15%~20%才能达到__贮藏的目的一般将青草在未结籽前(苜蓿在始花期,禾本科在抽穗期)刈割,经干燥(水分在14%~17%以下)制成自然干燥晒制干草时应选晴朗的天气,快速晒制,尽量减少植物呼吸、微生物、机械作用、日光直射和雨淋的损失
(三)秸秆的调制
1.切短和粉碎秸秆可切短到2~3cm长,或用粉碎机粉碎,但不宜过细切短或粉碎后可直接饲喂(草食家畜),也可以用清水或淡盐水浸泡后再喂,浸泡软化可提高适口性,增加采食量
2.氨化处理 切短秸秆,按每100kg秸秆洒入25%的氨水12~20kg,或者也可按100kg秸秆30~40kg水和
2.0kg尿素配制的溶液洒入,拌匀后装入不漏气的塑料袋内,装满后扎紧袋口即可
3.碱化处理用石灰水或者氢氧化钠处理秸秆使稻草、麦秸变得松软,容易消化,可提高适口性和消化率碱化处理方法将秸秆铡短,装入水池或木槽中,将配制的3%熟石灰水或1%生石灰水倒入槽中(每100千克秸秆配300升石灰水,即1:3的比例),使草浸透、压实经一昼夜后秸秆浸软变黄,捞出后沥去石灰水,即可饲喂
4.秸秆微贮 选用当年新鲜秸秆,将微生物活干菌制剂,经溶解复活后,加入浓度1%的盐水中,再喷洒到铡短的秸秆上,在厌氧条件下,经过微生物作用完成四)精饲料的调制
1、粉碎用机械的方法克服克服固体物料内聚力而使之破碎的一种工艺目的是增加物料表__,有利于消化吸收,同时改善和提高物料__性能不同家畜家禽对饲料的粉碎力度要求不同如产蛋鸡要求粒径1000um,育肥猪500um,肉鸡800um
2、膨化膨化__是一项饲料__新技术,饲料在挤压腔内膨化实际上是一个高温瞬时的过程混和物处于高温110-200℃、高压25-100kg/cm
2、以及高剪切力、高水分10%-20%甚至30%的环境中,通过连续混和、调质、升温增压、熟化、挤出模孔和骤然降压后形成一种膨松多孔的饲料
3、制粒颗粒饲料是一种由全价配合粉料或单一原料如牧草和饼粕等经蒸汽调质、挤压、切割、冷却等工艺而制成的粒状饲料颗粒饲料虽然制造成本较高,但它的饲喂效果有明显的经济效益
4、压片蒸气压片玉米是先将玉米在立式蒸气处理器通常高为3-9m,直径为
0.9-
1.8m中调质30-60min,使谷物水分含量达18%-20%,然后经2个预热的大直径碾子直径46cm、长76-152cm或直径61cm、长122cm挤压成具有特定密度的玉米片第三节配合饲料与日粮配合
一、配合饲料
(一)配合饲料的概念根据动物的营养需要及饲料资源情况,将多种饲料原料按照一定比例均匀混合,按规定的工艺流程__而成的具有一定形状的饲料产品,称为配合饲料
(二)配合饲料的分类按照营养成分分类
1.全价配合饲料饲料中除水分外能完全满足动物营养需要的配合饲料
2.精料补充料主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和部分饲料添加剂配制而成,用于为以青粗饲料为基础饲粮的草食动物补充营养,必须与粗饲料、青饲料、青贮饲料搭配使用
3.添加剂预混料由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物,是配合饲料的核心
4.浓缩饲料由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物将其按一定比例添加能量饲料就可以配制成全价饲料动物日粮组成能量饲料(玉米、麦麸、油脂等)蛋白类饲料(豆(棉、菜)粕、鱼粉等)常量矿物质(石粉、磷酸氢钙、食盐等)营养性添加剂(维生素、微量元素和氨基酸等)非营养性添加剂(酶制剂、抗应激剂、抗生素、风味剂、营养强化剂、着色剂、中草药、益生素等)
二、日粮配合的基本原则以营养全价、成本低廉、原料广泛、贮运方便、饲用安全为原则根据动物的饲养标准,考虑各种饲料的营养成分,尽可能采用多种饲料配合饲喂,以发挥各饲料原料之间的营养互补性
四、原料选择尽量利用当地资源选用有竞争力原料通过化验尽量准确掌握原料确切养分含量(DDGS,乳清粉等)注意各种原料搭配考虑不同品种、阶段畜禽的消化生理特点
五、配方计算(饲料配方线性规划法的数学模型)第一节饲料原料分类以及特点我国饲料资源特点资源丰富、种类繁多地域特色明显非常规资源缺乏科学的营养参数非常规饲料资源__处理工艺有待于进一步完善第二节能量饲料指饲料干物质中粗蛋白小于20%、粗纤维小于18%的饲料包括谷实类及__副产品、块根、糖蜜以及油脂等营养特点无氮浸出物含量高;粗纤维含量低,平均为2~6%;蛋白质含量低,且品质差,平均在10%左右7~13%),Lys和Met比较缺乏;粗脂肪含量低,
2.5%,不饱和脂肪酸为主;矿物质含量不平衡,钙含量低一般低于
0.1%,磷含量高达
0.3~
0.5%,主要是植酸磷;维生素含量不平衡一般含维生素B
1、烟酸、维生素E较丰富,而维生素B
2、维生素D和维生素A较缺乏
二、糠麸类饲料谷实经__后形成的一些副产品,即为糠麸类,包括米糠、小麦麸、大麦麸、玉米糠、高梁糠、谷糠等糠麸主要由种皮、外胚乳、糊粉层、胚芽等组成第三节蛋白质饲料蛋白质饲料指干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%、粗纤维含量小于18%的饲料有植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料
一、植物性蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料大豆(soybean)注意事项生豌豆中也含有胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素和胀气因子,不宜生喂黑大豆(blacksoybeans)是大豆的一个品种亚麻籽(Linseedflaxseed)含油率50%左右,其中亚麻酸占脂肪酸的一半,是最丰富的亚麻酸的来源大豆饼(soybeanmeal-expeller)蛋白质含量高,其必需氨基酸含量高,粗纤维含量较低消化率高,饲喂效果好是目前使用最广泛,用量最多的植物性蛋白饲料豆饼(soybeancake)大豆粕(soybeanmeal-solvent)蛋白质含量高,富含赖氨酸,蛋氨酸缺乏菜籽饼(rapeseedmeal-expeller)营养特性:以油菜籽为原料,用压榨法或土法夯榨取油后的副产品称为菜籽饼菜籽饼中约含粗蛋白质35%~36%.比菜籽粕能量含量高注意具有抗营养因子,在单胃动物中__使用菜籽粕rapseedmeal-solvent菜籽粕中粗蛋白质的含量约为37%~39%蛋白质组成中赖氨酸相对缺乏,但富含含硫氨基酸因此与豆粕合用时能很好的平衡氨基酸的组成但菜籽饼粕的总磷含量中约有60%以上是植酸磷,不利于矿物质、微量元素的吸收利用注意事项含有较多的有毒有害物质,一般用热处理法或浸泡法去毒后利用花生饼(peanutmeal-expeller)营养价值:粗蛋白质
43.9%、钙
0.25%、磷
0.52%、赖氨酸
1.5%~
1.8%、蛋氨酸+胱氨酸
1.05%、色氨酸
0.48%、粗纤维5%~8%其中消化能、代谢能和粗蛋白质是饼类饲料中最高的注意事项赖氨酸和蛋氨酸含量低赖氨酸仅为豆饼的1/2,精氨酸含量特别高为
5.2%由于精氨酸与赖氨酸具有拮抗关系因而加剧了赖氨酸的不足因此花生饼适合与含赖氨酸高的玉米和鱼粉等饲料搭配使用必要时还要补充赖氨酸此外花生饼极易被黄曲霉菌污染产生毒性很强的黄曲霉毒素花生粕peanutmeal--solvent粗蛋白质含量约含48%,高于豆饼中的含量约3~5个百分点但蛋白质品质低于豆饼(粕)精氨酸含量高,但赖氨酸含量仅为豆饼的一半注意事项在使用时应注意赖氨酸与精氨酸的比例,调配得当棉籽饼cottonseedmeal-expeller营养特性其中的残脂率为4%~6%,粗蛋白质约含38%注意事项含有抗营养因子,应先进行脱毒处理使用上类似于棉子粕棉籽粕(cottonseedmeal)营养特性粗蛋白质40%左右,与豆粕相当;赖氨酸为豆饼的一半,精氨酸含量高,为饼粕类饲料中的第二高;蛋氨酸含量低,仅为菜籽饼粕的55%左右;去壳棉籽饼(粕)蛋白质品质高棉籽饼粕中含有较丰富的磷、铁及锌,但植酸磷的含量也较高饲用价值含有棉酚,影响了其在饲料中的利用肉鸡、生长鸡10-20%;蛋鸡5-10%;反刍动物50%以下;种用动物禁用亚麻饼(flaxseedcake)是用亚麻籽为原料,以机榨法取油后的副产品营养特性粗蛋白含量35%,含有亚麻籽胶,单胃动物难以消化饲用其中的抗营养因子亚麻苦甙,经酶解后会生成氢氰酸,阻碍了在单胃动物中的应用亚麻仁粕(flaxseedmeal)是用亚麻籽为原料,以有机溶剂浸提法取油后的副产品营养特性亚麻粕中粗蛋白质及各种氨基酸含量与棉、菜籽饼粕近似,粗纤维约含8%脱壳工艺可明显提高亚麻仁粕的饲用价值注意事项亚麻中含有亚麻苦甙,经酶解后会生成氢氰酸,因此应用时主要应考虑氢氰酸中毒亚麻仁饼粕是反刍动物良好的蛋白质来源,但鸡饲料中尽量少用或不用猪饲料中可__使用(5%以内),母猪饲料中适当使用可预防便秘向日葵饼粕:质量视脱壳程度,脱壳好者蛋白可达41%-46%赖氨酸含量低,含硫氨基酸含量高粗纤维含量高,脂肪中亚油酸含量高含有的抗营养因子是绿原酸,氧化后变黑,对胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶有抑制作用,添加胆碱和蛋氨酸可抵消不良影响未脱壳者粗纤维含量高,可作为青年鸡料中的填充物使用向日葵仁饼制作的颗粒饲料向日葵仁粕Sunflowerseedmeal芝麻饼粕玉米蛋白粉饲料级小麦蛋白粉小麦蛋白粉啤酒糟(beergrains玉米麸(Cornglutenfeed)玉米胚芽粕corngermmeal
二、动物性蛋白质饲料动物性蛋白饲料主要指水产、畜禽__以及乳品业等__副产品鱼粉(fishmeal)是全鱼或鱼下脚料__成的产品营养特性粗蛋白含量很高,40-70%,蛋白质品质好,生物学价值高,赖、色、蛋、胱氨酸高,精氨酸低富含B族维生素,钙、磷含量高,比例好,所有磷都是可利用磷注意事项易发霉变质及氧化酸败要检测挥发性盐基氮含量饲用雏鸡和肉鸡,3-5%;蛋鸡3%;猪3%以下种禽慎用血粉(bloodmeal)是将畜、禽血液脱水__成的粉状动物性蛋白质饲料营养特性营养丰富,含80%以上的粗蛋白质赖氨酸、亮氨酸含量高,赖氨酸含量居天然饲料之首注意事项血粉适口性差,氨基酸组成不平衡在肉仔鸡、仔猪饲料中用量小于2%,成年猪饲料中小于10%全脂奶粉(fullfatmilkpowder是由鲜乳干燥而成的产品营养特性适口性好,营养全面,养分消化利用率高是生产人工乳的优良原料饲用由于__昂贵,一般只供人类食用,在饲料中不使用偶尔用于犊牛和仔猪的人工乳中肉粉(meatmeal)用肉品__厂的下脚料经干燥而得到的产品营养特性蛋白质在45-50%,以结缔__蛋白为主,品质不好,赖氨酸含量尚可,但蛋氨酸和色氨酸含量低,利用率变化大含粗脂肪
4.8%~
7.2%,粗灰分
20.1%~
24.8%钙
5.3%~
9.2%、磷
2.5%~
4.7%,属良好的钙、磷来源饲用猪,5%以下;鸡,6%以下;奶牛中可用量多,但肉牛和绵羊很少使用注意监控卫生指标羽毛粉(feathermeal是家禽羽毛__处理后的产品营养特性粗蛋白质含量很高,80-85%,但85%-90%为角蛋白,含硫氨基酸含量很高,居天然饲料之首,以胱氨酸为主但蛋、赖、色氨酸含量较低氨基酸不平衡注意事项因__方法不同,羽毛粉的生物利用率变异较大饲用家禽,3%以下;猪,4%以下蚕蛹silkwormchrysalis营养特性蚕蛹中含有一半以上的粗蛋白质和1/4以上的粗脂肪,既可用作蛋白质补充料,又可补充畜禽饲料能量之不足注意事项蚕蛹中含不饱和脂肪酸较多,不便贮存皮革粉1eathermeal用鞣制前或鞣制后生成的各种动物的皮革副产品制成的粉状饲料营养特性粗蛋白质含量差异大,54-83%;赖氨酸较高,其他氨基酸含量均与糠麸类中的含量相似氨基酸不平衡饲喂价值利用率较差属中低档动物性蛋白质饲料猪,小于5%;鸡小于3%;鱼虾,小于4%柞蚕蛹pupa为完全变态的昆虫蛹风干柞蚕蛹中富含脂肪,但由于产量有限,而且分散,因此,很少取油后再利用营养特性其中富含蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸,含锌较高,用于配制配合饲料可代替一定量的鱼粉柞蚕蛹通常含有一定的水分及不饱和脂肪酸,极易变质,多为就地销售膨化血粉(expandingbloodmeal)肉骨粉meatandbonemeal营养特性粗蛋白质的含量20%-35%左右肉骨粉__方法及原料品质的变化使肉骨粉的产品外观有很大差异使用和注意类似于肉粉饲料酵母(yeast)
三、单细胞蛋白饲料单细胞蛋白质是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称,目前主要有酵母、真菌、藻类和非病原性细菌四大类菌体蛋白bacterialprotein是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称第四节添加剂
一、饲料添加剂的定义饲料添加剂(Feedadditives)是指在天然饲料的__、调剂、贮存或饲喂等过程中,人工另外加入的各种微量物质的总称
二、饲料添加剂的分类为方便科学研究、生产与管理,根据动物营养学原理,一般将饲料添加剂分为营养性和非营养性两大类
三、饲料添加剂的作用提高饲料利用率改善饲料适口性促进畜禽生长发育改善饲料__性能改善畜产品品质合理利用饲料资源
四、__饲料添加剂需遵循的原则安全有效稳定适口性好对环境无不良影响五.饲料添加剂的种类与作用1)营养性饲料添加剂微量元素添加剂mineralsupplement饲料添加剂中应用最多的微量元素是Fe、Cu、Zn、Co、Mn、I与Se,这些微量元素对保证动物的正常生理机能和物质代谢有着极其重要的作用维生素添加剂vitaminadditive脂溶性维生素和水溶性维生素生长促进剂(Growthpromoters)包括抗生素、合成抗菌药、益生素、激素及类激素抗生素Antibiotics,曾称抗菌素微生物细菌、放射菌、真菌等的发酵产物,对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用抗生素作用机制抑制或杀灭病原微生物,减少发病率;抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系,有利于维持肠道微生物的平衡态;抗生素使小肠重量变轻,肠壁变薄,肠绒毛变长,提高养分吸收收率;减少幼龄动物的腹泻;抗生素使用存在的问题和发展趋势存在的问题病原菌产生抗药性问题;抗生素在动物产品和环境中的残留问题发展趋势加强管理,限用或禁用;加强兽用专用抗生素品种的__,不与医用抗生素争品种;加强专用饲料添加用抗生素的研究__;抗生素替代品的研究和__非营养性饲料添加剂酶制剂Enzyme酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂主要是助消化的水解酶,品种约20~30种酶的应用效果饲料加酶能够提高动物生长速度;改善饲料利用率;降低动物发病率;减少养分的排泄量;提高生产效益非营养性饲料添加剂益生素(Probiotic)可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡,达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物目前主要应用有乳酸杆菌制剂、枯草杆菌制剂、双歧杆菌制剂、链球菌制剂和曲霉菌类制剂等益生素使用存在的问题益生素的作用机制了解少;品种较少,菌种单一;产品缺乏质量标准,应用效果不稳定;影响应用效果的因素缺乏定量研究非营养性饲料添加剂酸化剂Acidifiers能使饲料酸化的物质叫酸化剂增加幼龄动物发育不成熟的消化道的酸度;__消化酶的活性;杀灭或抑制饲料本身存在的微生物,抑制消化道内的有害菌饲料风味剂Fl__oringagents主要有香料(调整饲料气味)与调味剂(调整饲料的口味)两大类许多实验表明,饲料风味剂不仅可改善饲料适口性,增加动物采食量,而且可促进动物消化吸收,提高饲料利用率中草药制剂Chineseherbs是以中药为原料配制而成的饲料添加剂兼有营养和药用2种属性营养属性主要是为动物提供一定的营养素药用功能主要是调节动物机体的代谢机能,健脾健胃,增强机体的免疫力缓冲剂适用对象主要是反刍动物适用情况在反刍动物中使用高精料饲粮转化过程中造成的VFA过量,反刍动物饲喂纤维饲粮时不必使用缓冲剂作用预防酸中毒,提高瘤胃的消化功能,从而改善生产性能常用的缓冲剂碳酸氢钠、氧化镁等驱虫保健添加剂驱虫性抗生素和抗球虫剂驱虫性抗生素越霉素A抑制革兰氏阴性菌和真菌,对猪内寄生虫均有效是一种动物专用抗生素,与人用抗生素不产生交叉抗药性,对动物无副作用,不残留潮霉素B可有效杀死猪体内蛔虫、结节虫和鞭虫,对鸡体内寄生虫同样有效是一种比较安全的动物专用抗生素天然抗氧化剂维生素E、维生素C等人工合成抗氧化剂乙氧基喹啉(EMQ,Ethoxyquin)二丁基羟基甲苯BHTButylatedhydroxytoluene丁基羟基茴香醚BHAButylhydroxyanisol着色剂pigment用于家禽、水产动物及蛋黄、皮肤、羽毛以及肌肉的着色主要是类胡萝卜素产生,其色泽的深浅决定于动物采食类胡萝卜素的量主要的着色剂有我国批准使用的叶黄素、胡萝卜素、桔黄色素、柠檬黄、虾红质等调味、增香、诱食剂FeedinducingAgent作用引诱采食、增加采食量、促进发育、维持应激时的食欲和采食量等种类香料谷氨酸钠、糖蜜、糖精等第六节饲料配方设计要点
一、配方设计的原则
1、营养性
2、安全性
3、经济性
二、前期调研对市场竞争对手同类产品进行如下调研质量档次饲养方式以及饲养环境生产水平使用效果占有率客户诉求__外观包装等等
三、明确设计目标明确设计产品的饲喂对象,包括畜种、年龄、性别、生理阶段以及生产方向等确定主攻目标性状(生长速度、饲料效率、蛋重、蛋壳颜色、皮红毛亮、乳脂率、乳蛋白等等)质量以及__定位买点设计
四、确定营养水平
五、原料选择尽量利用当地资源选用有竞争力原料通过化验尽量准确掌握原料确切养分含量(DDGS,乳清粉等)注意各种原料搭配考虑不同品种、阶段畜禽的消化生理特点第一节品种概述
一、品种的概念动物品种是指在人工__的选种选配条件下形成的具有一定生物学和经济特性的动物类群这些动物的主要遗传性状一致且能稳定遗传下去,具有共同的来源,特性相似,能适应一定的自然和经济条件,有充足的数量,能满足人类的一定需求
二、品种应具备的条件
1、有较高的经济价值
2、有较高的种用价值
3、有一定的整齐度
4、有足够的数量
5、一定的品种结构
三、品种分类
1.按培育程度分类
(1)原始品种:受自然选择作用较大,其特点是晚熟,个体一般相对较小体格协调,生产力低但全面体质粗壮,耐粗耐劳,适应性强,抗病力高2培育品种(育成品种)它主要是经过人们有明确目标选择而培育出来的品种具有如下特点:生产力高,而且比较专门化早熟要求饲养管理条件高,同时也要求较高的选种选配等技术条件来保持和提高分布地区往往超出原产地范围品种结构复杂育种价值高3过渡品种有些品种既不够培育品种,又比原始品种的培育程度要高一些,人们称这一类品种为过渡品种
2、按照生产力性质分类1专用品种由于人们的__选择与培育,使品种的某些特性获得显著发展或某些__器官产生了突出的变化,从而出现了专门的生产力,这就是专用品种2兼用品种(综合品种)这类品种是指兼备不同生产用途的品种属于这类品种有两种一是在农业生产水平较低的情况下形成的原始品种,它们的生产力虽然全面但较低;二是专门培育的兼用品种,第二节动物生长发育的规律
一、生长发育的概念生长动物达到体成熟前细胞数目的增加和__器官的增大发育动物达到体成熟前体态结构的改变和各种机能的完善,即各种__器官的分化和形成
二、动物生长发育的一般规律
(一)生长发育的阶段性分为胚胎期和生后期胚体期、胎儿期、幼年期、育成期、成年期、衰老期、哺乳期
三、动物生长发育的不平衡性胚胎期﹥生后期外周(四肢)骨下→上体轴(躯干)骨前→后骨骼、皮肤→肌肉→脂肪第三节动物的生产力
一、评定动物生产力的意义
1、可根据生产力按质分群,优畜优饲
2、有助于查清妨碍生产力发展的有关因素
3、可指导畜牧生产,搞好经营管理
4、为选种提供依据
二、动物生产力的分类及评定指标
1、产肉胴体重,屠宰率,饲料效率
2、产奶305天产奶量,标准乳产量
3、产毛剪毛量,净毛率,毛品质
4、产蛋产蛋量,蛋重
5、繁殖力繁殖率,产仔率,繁殖成活率,乳脂率为4%的乳第四节动物的选种与选配
一、选种从畜群中选择出优良的个体作为种用称为选种种畜要求本身生产性能高;体质外形好;发育正常;繁殖性能好;合乎品种标准;种用价值高
(一)选种的目的和意义进行种畜选优去劣工作定向改变种群的基因频率,提高优良基因和理想型在群体中的比例,增加数量性状的全群平均水平,不断提高畜群质量
(二)选种的方法
1.个体表型选择
2.系谱选择
3.后裔选择
4.同胞选择
二、选配
(一)选配的作用通过选择使后代结合并发展亲代的优良特征
1.将亲代的固有优良性状稳定遗传给下一代;
2.把分散在双亲个体上的不同优良性状结合传给下一代;
3.把不明显的优良性状累加传给下一代;
4.把不良性状或缺陷给予削弱或淘汰
(二)选配的类型
1.品质选配(表型选配)根据表型特征选择公母畜使之交配,从而获得理想后代同质选配公母羊具有相同优良性状与特点,结合后使后代巩固并继续提高这种优良性状异质选配选择具有不同优良性状的公母羊相配,以期将两个性状结合在一起,从而获得兼有双亲不同优点的后代;或者是用公羊的优点克服与配母羊的缺点“公优母劣”“以优配优”
2.亲缘选配考虑交配双方的亲缘关系远近近交交配双方亲缘关系较近,共同祖先到交配双方的代数总和不超过6远交交配双方亲缘关系较远,即共同祖先到交配双方的代数总和超过6代第五节动物育种方法
一、纯种繁育
(一)品系繁育品系繁育品种核心群分化为若干个各具特点的品系,在品系基础上有目的的选配,从而提高品种质量、扩大数量在品种内具有能够稳定遗传的突出优点并且能够自群繁育的亲缘群要求一个品种内至少要有4个品系建系的方法系祖建系法
(1)选择系祖;
(2)进行选配;
(3)选择继承者近交建系法
(1)建立基础群;
(2)进行近交选配群体继代选育法
(1)选集基础群;
(2)闭锁繁育;
(3)严格选留
(二)血液更新从外地引入同品种的优秀公畜来替代原群中的种公畜出现下列情况时采用
1.当畜群小、__闭锁繁育,已发生近交危害;
2.当畜群整体生产性能达一定水平,选择差变小,靠自身公畜再难提高;
3.当畜群引入一个新的环境经数年繁育后在生产性能或体质等方面发生退化时
(三)选配应注意的事项
1.公畜在品质和等级上必须优于母畜;
2.应为具有某些缺点和不足的母畜选择在这些方面具有突出优点的公畜交配,不能选用有相同或相反缺点的公畜;
3.采用亲缘选配时要慎重,防止近交衰退;
4.及时总结选配效果,若效果好可继续按原方案进行,若不行必须改用另一方案
二、杂交育种
(一)级进杂交当需要__改变一个种群的生产性能,或需要改变生产性能的方向的时候采用又称导入杂交,是指一个品种基本上能够满足国民经济的需要,但还存在某种缺点或者在主要经济性状方面,需在短期内迅速提高而采用的一种杂交方法在种群的局部范围内引入不高于1/4的外血,用另一品种的优秀公畜克服本品种母畜的缺点
(二)导入外血
三、育成杂交两个或两个以上的品种互相杂交,在__后代中选优固定,造成一个符合需要的新种群
1.简单育成杂交(两个品种)
2.复杂育成杂交(三个或三个以上品种) 第六节分子育种技术
一、DNA标记技术随机扩增多态DNARAPD)限制性片段长度多态性(RFLP)微卫星标记表达序列标签(EST)单核苷酸多态性(SNP)主效基因
二、转基因技术转基因动物(transgenicani__ls)是指基因组中整合有外源基因的一类动物;整入动物基因组的外源基因被称为转基因transgene只有部分__的基因组中整合有外源基因的动物,称为嵌合体动物mosaicani__ls;如果动物所有的细胞都整合有外源基因,则具有将外源基因遗传给子代的能力,通常把这类动物称为转基因动物转基因方法显微注射法体细胞克隆法胚胎肝细胞法基因打靶法(同源重组)第四章动物繁殖学第一节家畜的生殖器官及生理功能
一、公畜生殖器官的构成及生理功能1.性腺睾丸(雄激素、__)2.输精导管附睾(__成熟),输精管(输送精子)尿生殖道3.副性腺精囊腺、前列腺、尿道球腺(精清)4.外生殖器__(交配)
二、母畜生殖器官的构成及生理功能由性腺、生殖道、外生殖器官所构成性腺卵巢(产生卵子、雌激素)生殖道输卵管、__、__外生殖器官尿生殖前庭、__、阴蒂1.卵巢是产生卵子、分泌雌H及孕酮的内分泌腺体2.输卵管是卵子到__的通道;是受精和卵裂的场所靠近卵巢一端膨大呈漏斗状叫伞部3.__是胎儿生长发育的地方__颈位于盆腔,背侧为直肠,腹侧为膀胱;前端的__口与输卵管相通,后端通__4.__位于骨盆腔内,前接__颈,后接尿生殖前庭,是母畜的交配器官及产道5.外生殖器包括尿生殖前庭及阴门,是母畜的交配器官和产道第二节生殖激素RHreproductivehormone
一、概述动物的生殖活动是一种非常复杂的生理活动,除了生殖器官系统直接参与外,生殖机能是由神经(nerve)系统和N-内分泌系统调控的,而且后者对生殖活动的调节作用相对而言还要更加重要如家畜的性成熟、♀的__周期、♂的__发生、求偶行为、生殖细胞的运行、妊娠的建立、分娩、泌乳等一系列生理活动,都是在RH的作用下进行的
(一)基本概念1.激素是由特殊的无管腺合成的生物活性物质,通过血液运输到靶器官或靶__而发挥作用,或由某一器官或__合成,通过弥散而在局部发挥作用.2.生殖激素把直接调节生殖活动的内分泌激素称生殖激素3.内分泌腺在动物机体内具有分泌机能的无管腺体__,称为内分泌腺
(二)RH与动物生殖机能的关系及意义RH直接作用于生殖活动,是以调节生殖过程为主要生理功能的激素如♀动物卵子发生、发育、成熟,__、排卵的周期变化♂动物__的发生、发育、成熟、爬跨、__、交配等精卵子的结合以及受精卵在生殖道内的运行、胚胎的附植、妊娠的维持、分娩、泌乳等所有这些生殖活动都与RH有直接关系,若RH分泌失调,就能破坏生殖过程中任何一个环节,而造成繁殖的失败在整个生殖过程中,♀动物承担了大部分繁重的任务如排卵、受精、妊娠、分娩、哺乳等这些过程不但要在♀动物体内发生较复杂的生理变化,而且要经历较长的时间而♂动物的生殖活动只是产生__和交配∴RH对♀动物生殖机能的作用比♂动物更复杂,也更为重要随着畜牧业的迅速发展,要求动物的繁殖活动更多地在人为控制的条件下进行,如同期__、超数排卵、诱发分娩等技术都离不开RH此外RH还作为药品广泛用于动物不孕症的治疗,而且对提高受胎率和多胎率也有重要作用
二、RH的作用特点1.生理效应很强2.特异性明显3.RH具有协同作用4.RH在血液中存留期短,而作用时间长
1、根据来源和功能不同分为1释放激素,来自丘脑下部;2_____,来自垂体前叶;3性腺激素,来自两性性腺和胎盘等
2、根据性质不同分为
(1)多肽蛋白类激素;
(2)类固醇激素;
(3)脂肪酸类
三、生殖激素的种类
四、几种主要RH在畜牧生产上的应用
(一)_____释放激素(GnRH)的应用1.治疗卵泡囊肿2.治疗不孕症,促使乏情母畜__3.诱导排卵4.提高畜禽受精率、受胎率5.用于公畜去势黄体生成素释放激素(LRH),能使睾丸显著萎缩
(二)催产素OXT(oxytocin)的应用OXT也叫__收缩素,下丘脑合成,垂体后叶释放,作用于__、乳腺作用____及输卵管肌肉收缩,以利分娩,__乳腺肌上皮细胞引起放乳主要用于难产和同期分娩
(三)_____垂体前叶在丘脑释放激素的作用下分泌3种_____促卵泡素FSH__卵泡生长和成熟;__公畜__发生促黄体素LH引起♀排卵和黄体的形成,并对♂副性腺的发育和__的最后成熟起决定性作用促乳素
①促使乳腺发育和分泌乳汁
②促使黄体分泌孕酮
③还可以促进某些母___,如禽类的抱窝性等
(四)性腺激素主要来自♂的睾丸和♀的卵巢睾丸分泌雄激素,卵巢分泌雌激素、孕酮和松弛素这些激素还可由胎盘分泌,肾上腺也有少量分泌,如睾酮、孕酮等♂也产生少量雌H,♀也产生少量雄H主要作用:维持副___的功能性变化和第二性征,♀还要依靠性腺激素来维持怀孕,尤其在怀孕前期更为重要
(五)胎盘激素1.孕马血清_____(PMSG)由马驴斑马__分泌,主要存在于孕马血液功能与FSH相似对促进卵泡发育有显著效果
2.人绒毛膜_____(HCG)和LH作用相似主要功能是促进♀性腺发育、性兴奋、促使卵泡成熟、排卵和形成黄体;对♂有__睾丸发育和__的发生
(六)前列腺素(PG)来源于__、胎盘和__作用是溶解黄体,引起人工流产,同期__第三节家畜的生殖机能
一、♂家畜的生殖机能
(一)♂家畜性机能的发育
1.初情期♂初次出现___和能够射出__的时期,是性成熟的开始阶段
2.性成熟♂生殖器官和生殖机能发育趋于完善,达到能够产生具有受精能力的__,并具有完全___的时期♂性成熟要晚于♀一些
3.初配适龄(体成熟)♂在达性成熟时,身体仍在继续生长发育,在性成熟的后期或更迟一些,才能开始配种过早会影响身体的正常发育,降低使用年限
(二)__发生__形成的系统过程称为__的发生
1.精原细胞的__和初级精母细胞的形成精原细胞(2n)→初级精母细胞(2n),约需15-17d
2.精母细胞的减数__和__细胞的形成,约需16-19d初级精母细胞(2n)→次级精母细胞(n)→__细胞(n)
3.__细胞的变形和__的形成__细胞(n)→__(n)约需10-15d哺乳动物__的发生
(二)__发生(sper__togenesis)
二、♀家畜的生殖机能
(一)♀家畜性机能的发育
1.初情期指♀动物初次__和排卵的时期,是性成熟的初级阶段
2.性成熟初情期后♀动物生殖器官及生殖机能逐渐达成熟阶段,能够排出具有受精能力的卵子,并表现规律性的__周期,此时已具繁衍后代的能力
3.初配适龄把适于开始繁殖时期的年龄叫初配适龄,以体重达成年体重的70%时,可以开始配种
4.繁殖机能停止期卵巢生理机能逐渐停止,不再出现__与排卵而进入绝情期
(二)卵子的发生与形态结构
1.卵巢的结构由生殖上皮、白膜、皮质、髓质和卵巢门构成
2.卵子的发生(经过3个阶段)⑴卵原细胞的增殖__和初级卵母细胞的形成原始生殖细胞(2n)→卵原细胞(2n)→初级卵母细胞(2n)⑵卵母细胞的生长初级卵母细胞→原始卵泡→卵母细胞体积增大→出现透明带⑶卵母细胞的成熟第一次成熟__初级卵母细胞(2n)→次级卵母细胞(n)初情期即将来临第二次成熟__时间很短,当__进入这个次级卵母细胞后__为1个卵细胞和第一极体,若卵细胞受精形成合子,第一极体__出2个极体此时第二次成熟__才算完成∴一个初级卵母细胞最后形成1个卵细胞和3个极体
(二)卵子的发生与形态结构卵巢、卵子-发生
(三)卵泡的生长与排卵
1、卵泡的生长卵泡是由卵母细胞同包绕着它的数个或大量卵泡细胞共同组成的细胞集团♀动物一般自胚胎期卵母细胞减数__活动休止开始就已形成原始卵泡卵泡生长贯穿于胚胎期、幼龄期和整个生育期在各时期不同生长阶段先后闭锁退化,∴卵泡的绝对数随年龄增长而减少卵泡生长从形态上要经历以下几个阶段原始卵泡→初级卵泡→次级卵泡→三级卵泡→成熟卵泡
2.排卵成熟的卵泡突出卵巢表面直到破裂,卵母细胞和卵泡液及部分卵丘细胞一起排出称为排卵⑴哺乳动物的排卵类型分自发性排卵和诱发性排卵⑵排卵时间、数目⑶黄体的形成和退化成熟卵泡排卵后排卵处形成黄体猪牛羊7~10d,马14d达最大存在时间长短依卵子是否受精和畜种而定受精妊娠的存在时间长、体积大,为妊娠黄体未受精的至排卵后14-17d(猪牛马),绵羊12-14d开始退化,这种黄体叫周期性黄体
(四)__与__周期
1.__♀动物到一定年龄,每隔一定时间,卵巢内就有卵泡发育,并逐渐成熟而发生排卵;♀动物的精神状态和生殖器官及行为都发生较大的变化,如精神不安、食欲减退、阴门肿胀、流出黏液、愿意接近♂动物,接受♂或其它♀动物的爬跨,出现这些现象为__
2.__周期初情期后的♀动物在繁殖季节,生殖器官及___会产生周而复始的一系列周期性的变化,直至性机能停止为止这种周期性的性活动称为__周期或性周期.各种♀动物正常__周期为牛、猪、山羊、马21天,绵羊17天,兔8-16天
3.__周期的阶段划分⑴按卵巢上有无卵泡发育或黄体存在为依据分为卵泡期和黄体期⑵按动物的__表现和生殖器官变化可将其分为__前期__期__后期间情期
4.异常__常见的异常__有以下5种⑴安静__(暗__)指卵巢上有卵泡成熟且排卵,但缺乏明显的__征状牛羊暗__多于马猪,一般多见于产后第一次__、营养不良、带子母畜等情况⑵短促____持续期比正常短,若不注意观察常易错过配种机会常见于乳牛⑶间断____时断时续,__时间延长,常见于早春及营养不良的母畜⑷假__分2种情况,一种是未孕母畜,有__表现,但经触摸卵巢没有卵泡发育,配种也不能受胎另一种是孕后有__表现,触摸卵巢有卵泡发育,但多数卵泡发育到一定程度时即退化,这种情况应特别注意,不能轻易配种,以免造成流产⑸持续__母畜__时间延长,大大超过正常__期限由于卵泡囊肿或两侧卵泡不能同时发育所致第四节受精、妊娠与分娩
一、受精指__进入卵母细胞,二者融合成一个细胞形成合子的过程
(一)__和卵子在生殖道的运行1.__的运行指__在♀生殖道内由__部位到受精部位的运行过程__部位有____型(猪马驴)和____型(牛羊兔)__运动除靠自身的动力外,还要借助于母畜生殖道的收缩和蠕动以及腔内液体的作用__前期__运行较慢,在__盛期和后期__运行很快,只需数分钟到数十分钟就可到达受精部位;间情期__则不能到达
1、受精精卵相遇,__穿入卵子,卵子发生一系列变化,二者原核的融合,形成二倍体的合子人的__开始进入卵细胞2.__的获能__初进入♀生殖道时是没有受精能力的必须和♀生殖道分泌物混合经过一断时间后才能具有受精能力这一现象称为__获能获能后的__才具有受精能力__获能所需t绵羊为
1.5h,猪3-6h,兔5-6h,牛十几小时3.卵子的运行卵子排出后随卵泡液流入输卵管伞,借输卵管内纤毛的颤动、平滑肌的收缩及腔内液体的作用到达受精部位(壶腹),并与壶腹部的液体混合后卵子才具有受精能力卵子通过输卵管壶腹部的时间约需6~12h,相当于卵子保持受精能力的时间4.配子在母畜生殖道内保持存活能力的时间见下表掌握这些时间对于确定输精或配种时间至关重要实践中要在母畜排卵前的适当时机输精,使受精部位有活力旺盛的__在等候,这样可以提高母畜的受胎率
(二)受精过程指精卵子结合的生理过程这个过程可分5个阶段,需要经过三重障碍,两种特殊变化__溶解放射冠卵子外周被放射冠细胞所包围,当__包围着卵细胞,__顶体释放一种透明质酸梅可溶解放射冠,使__接触到透明带,这时卵子对__是无选择性的__穿过透明带进入放射冠的__,其顶体分泌顶体酶可将透明带溶解出一条通道,__借自身运动穿过透明带这时卵子对__有严格的选择性,只有同种动物的__才能进入透明带当__穿过透明带触及卵黄膜时,会将处于休眠态的卵子激活,卵黄发生收缩释放出某种物质,此时透明带就会阻止后来的__进入透明带内,这一反应称为透明带反应__进入卵黄穿过透明带的__带着尾部穿过卵黄膜进入卵黄内,一旦有__进入卵黄后,卵黄膜立即拒绝其它__再进入进一步加强了封阻作用.这时发生2种特殊变化原核形成
①雄原核形成__尾部脱落头部膨大失去特有形态形成雄原核
②雌原核形成卵子激活后立即进行第二次减数__,排出第二极体,形成雌原核原核相配两性原核形成后相向__,彼此靠拢,体积缩小,最后融为一体此时核仁核膜消失,两组染色体组成了二倍体的受精卵合子至此,受精过程即告完成从__进入卵子到完成受精约需10~12h
二、妊娠合子形成后立即进行有丝__进入卵裂期当受精卵沿输卵管下行,经过卵裂、桑椹胚、囊胚最后附植在__体内发育成为新个体,直到娩出前为止的阶段为妊娠
(一)胚胎的早期发育卵裂由单细胞合子__形成2细胞、4细胞、8细胞的胚等的过程称为~桑椹胚:一般把32~64细胞的胚称为桑椹胚,这一时期统称卵裂期一般在4~16细胞阶段合子由输卵管进入__,如牛在8~16细胞进入__卵裂卵裂受精卵经过多次__,形成很多__球(blastonere)的过程卵裂形成的细胞,称为__球卵裂的特点细胞数目越来越多,__球越来越小囊胚受精卵继桑椹胚之后,细胞数目进一步增加,细胞继续分化胚的一端细胞密集成团称为内细胞团或胚结;另一端细胞沿透明带内壁排列扩展这层细胞称为滋养层在滋养层与内细胞团之间出现囊胚腔,这时称为早期囊胚卵裂和囊胚都是在透明带内发育的,虽然细胞数目大量增加,但体积变化不大囊胚进一步扩大从透明带中伸展出来,称为孵化囊胚囊胚一旦脱离透明带即迅速扩展增大原肠胚和中胚层的形成囊胚进一步发育出现2种变化
①内细胞团外面的滋养层退化形成胚盘
②胚盘__衍生出内胚层,它沿着滋养层内壁延伸扩展,衬附在滋养层内壁上,这时称为原肠胚原肠胚进一步发育,在滋养层和内胚层之间出现中胚层中胚层进一步分化成体壁中胚层和脏中胚层,两中胚层之间的空隙以后构成胚胎的体腔三个胚层的形成,奠定了胎膜和胎体各类器官分化发育的基础
(二)妊娠的识别和建立妊娠识别妊娠初期孕体(胎儿胎膜和胎水的综合体)产生__(孕酮)传感给母体,母体遂即产生反应不__,从而识别胎儿的存在由此孕体和母体之间建立起密切__,这叫妊娠识别妊娠的建立孕体和母体之间产生了信息传递和反应后,二者的__和相互作用已通过激素这个媒介而固定下来,从而确定妊娠的开始叫妊娠的建立先有孕体产生__,之后母体产生反应,继而开始相互__,并将此固定下来
(三)胚泡的附植、妊娠期和妊娠征状1.胚泡的附植胚泡进入__起初呈游离状态,逐渐附着在血管稠密处,吸收__乳为营养,之后对__内膜产生轻度浸润,建立起胎盘系统,此过程叫附植胚胎在__中附植的位置因动物种类不同而异牛羊怀单胎时,胚胎多在排卵同侧__角下1∕3处附植;怀双胎时分别附植在两侧__角的相应部位马怀单胎时多附着在排卵对侧__角基部猪是将来源于两侧的胚胎向对侧__角迁移,相互混合后平均分布并附植在__角中胚胎总是附植在最有利于它发育的地方2.妊娠期是指卵子从受精开始,直至分娩所需的时间称妊娠期各种动物平均妊娠期如下物种牛水牛绵羊山羊猪马驴兔狗猫双峰驼天数282310150152___3403603062584003.妊娠征状雌性动物妊娠后不再__,表现出代谢旺盛,食欲增大,体重增加,毛顺有光泽,性情温顺等,这些现象称为妊娠征状
三、分娩妊娠♀将发育成熟的胎儿和胎盘从__排出体外的生理过程正常情况下胎儿自然产出,只需对产畜做好产后护理即可当母畜运动不足、瘦弱或与配♂过大,会出现难产,应进行人工助产当胎儿姿势异常又难以校正时,请兽医及时处理,不可草率
(四)妊娠诊断意义
①减少空怀母畜,提高繁殖率
②对诊断已妊娠动物,应按孕畜进行饲养管理,确保胎儿正常发育,防止流产;
③对诊断为未孕母畜,可查明原因,以便在下一个__期再行配种受胎;
④在妊娠诊断中发现患有不孕症的母畜,有的可对症治疗,有的则应及时淘汰
2.方法
①外部观察法;
②__检查法;
③直肠检查法;
④孕酮水平测定法;
⑤超声波诊断法第五节人工授精
一、人工授精概念就是用器械采取♂动物的__,对其进行品质检查、稀释、保存等处理,再用器械把__注入到__的♀动物的生殖道内,从而使其受孕,这种方法叫人工授精
(一)人工授精的意义提高优良♂动物的配种效能;减少♂动物的饲养量,降低生产费用;能防止生殖道疾病传播,克服♀♂畜因体格大小差异过大,不易交配的困难,或因生殖道异常不易受胎的困难扩大时间和地域上的利用率优秀种♂利用年限不受寿命限制,冷冻__的保存和利用克服了时间和地域的限制是其它繁殖技术的配套措施(远缘杂交、同期__、胚胎移植),集中或定时输精,可充分显示其优点能够加速品种改良,促进育种工作进程
(二)技术程序采精→品质检查→稀释→保存→输精
1.采精多用假__法,还有手或筒握法、电__法、__法等,不论哪种方法都有技术要领
2.__品质检查目的是鉴定__品质的优劣及在稀释保存过程中品质的变化情况,以决定能否用于输精或进行冷冻保存检查项目有色泽、__量、__活力、__密度以及异常__等
3.__稀释指在__中加入适宜于__存活并保持受精能力的稀释成分(糖类、卵黄和奶类、缓冲物质、抗菌抗冻剂、酶类、维生素类、激素类)
4.稀释目的
①扩大__容量,提高一次__量可配♀头数;
②补充适量营养和保护物质;
③抑制__中有害微生物活动;
④延长__寿命;便于__保存和运输
5.__的保存保存方法分常温保存(15~25℃)、低温保存(0~5℃)、冷冻保存(-79~-196℃)
6.输精用器械将__注入到__♀动物生殖道内
(三)__稀释液的成分及作用1.稀释剂等渗氯化钠、葡萄糖、果糖、蔗糖及某些盐类溶液2.营养剂葡萄糖、果糖和其他糖类、奶及奶制品、卵黄等
3.保护剂1缓冲剂2防冷抗冻物质3抗菌物质
4.其它添加剂1酶类2激素类3维生素类4有机酸、二氧化碳等
二、冷冻__1.概念将采取的新鲜__经特殊处理利用液氮(-196℃)或干冰(-79℃)进行超低温__保存的__2.意义
①可__保存,使__的使用不受时间、地域以及种用♂动物寿命的限制
②可充分提高良种♂动物的利用率,对动物的繁殖、保种、引种、育种及畜牧业生产的发展具有重要意义3.技术程序采精→品质检查→稀释→平衡→冷冻→解冻→授精第六节动物繁殖的生物技术
一、繁殖控制技术
(一)__控制(同期__)
①概念同期__是采用激素类药物,使一群母畜能够在一个短时间内集中统一__,并能排出正常的卵母细胞,以达到同期配种、受精、妊娠、产仔的目的
③方法a.孕激素埋植法;b.孕激素__栓法;c.前列腺素法2.诱发__
①概念借助外源激素或其它方法人工引起母畜__的过程叫诱发__
③方法对产后__不__♀、或欲使产后提前配种♀以及一般乏情♀的__,用孕激素处理1~2周可引起__在处理结束时注射PMSG效果更好哺乳期乏情♀除用以上激素处理外,还可采用提前断奶的方法因持久黄体而__不__的♀可注射PGF2α或类似物使黄体溶解,引起__
(二)排卵控制
1.诱发排卵用激素处理母畜,控制其排卵时间的技术方法在配种前数小时或配种的同时,给母畜注射一定剂量的促排卵激素如LRH-H2或LRH-H32.超数排卵在♀__适当时期,注射_____,使卵巢中有较多卵泡发育成熟并排卵的技术方法用FSH或PMSG肌肉注射进行超排
二、胚胎移植是将良种♀动物配种后的早期胚胎取出,移植到同种、生理状态相同的其它♀动物体内,使其继续发育成为新个体,所以也叫借腹怀胎
三、配子与胚胎工程配子与胚胎工程是指对__、卵子和胚胎在体外条件下进行的各种操作和处理包括冷冻__、卵子的培养和体外受精、____、胚胎冷冻、胚胎嵌合、克隆、基因导入、胚胎干细胞等
(一)冷冻__利用液氮(-196℃)或干冰(-79℃)或其它制冷设备为冷源,将采取新鲜__经过特殊处理,保存在超低温环境下以达到__保存的目的
(二)卵子培养从卵巢上囊状卵泡或成熟卵泡吸取尚处于第一次成熟__前期或成熟__复始的卵母细胞连同完整健全的卵丘细胞团,在特定培养液中使其继续发育,进行成熟__,达到可以受精的成熟阶段卵子培养是在体外成熟的过程,为得到丰富胚胎开辟了新的途径
(三)体外受精—试管动物通过人为操作使__和卵子在体外环境中完成受精过程体外受精技术包括卵母细胞的采集、体外成熟,__的体外获能,成熟卵母细胞与获能__的体外受精,受精卵的早期体外培养和移植等一系列步骤目前胞质内单__注射技术(ICSI是研究热点并在临床上去得成功
(四)胚胎____人为方法对胚胎性别进行鉴定,选择淘汰某一性别的胚胎,预知所生动物性别
1.细胞学方法通过核型分析对胚胎性别进行鉴定准确率高,但胚胎浪费大,耗时费力
2.免疫学方法利用H-Y抗血清或H-Y单克隆抗体检测胚胎上是否存在雄性特异性H-Y抗原,鉴定胚胎性别的一种方法3分子生物学方法利用雄性特异性基因探针和PCR扩增技术鉴别家畜胚胎性别的新方法这种方法灵敏度高,准确率达90%以上,对胚胎损伤极小,是目前较为成熟、最理想的胚胎____方法
(五)胚胎冷冻保存采取特殊的保护措施和降温程序,一般指在干冰-79℃和液氮-196℃中保存胚胎使胚胎在低温的条件下停止代谢,而升温后又恢复活力的一种__保存胚胎的技术这一技术为建立优良品种的胚胎库或基因库提供了条件,可使因疾病或其他原因丢失的各种动物品种、品系和稀有突变体得以保持
(六)胚胎分割通过对胚胎显微操作,人为制造同卵双胎或多胎的方法对2~16细胞期胚胎用显微操作仪玻璃针将每个或2个或4个卵裂球为一组进行分割分别放入一个空透明带内然后移植也可将桑椹胚一分为
二、四或八,将每块细胞团直接进行移植或移入一个空透明带内,然后移植
(七)胚胎嵌合通过显微操作使2枚或2枚以上胚胎融合成为1枚复合胚胎;或把一个胚胎的内细胞团注入到另一个胚胎的囊胚腔内,使之与原来的内细胞团融合在一起由此而发育成的个体称为胚胎嵌合体对品种改良和新品种培育有重大意义,而且为不同品种间的杂交改良开辟了新渠道2007年,美国内华达大学的伊斯梅尔·赞加尼教授__的研究小组用了7年时间完善这项技术目前绵羊体内的人类细胞比例达到15%,动物细胞比例为85%
(八)体细胞核移植(克隆)
1.概念从遗传品质优秀的成年动物的体细胞(核供体)与成熟并去核的卵母细胞(核受体)融合,经激活构成重组胚胎后,经培养发育成胚胎,再经移植产出多个后代的技术
2.意义可增加遗传基因相同动物的后代,提高转基因技术的效能通过对胚胎性别鉴别后再克隆,期望获得大量相同性别的家畜可用于对珍稀动物的扩繁和保存体细胞核移植(克隆)主要技术环节是核供体不是来源于性细胞,而是取自乳腺、耳尖等体细胞获取的体细胞在一定条件下进行抑制分化培养,使其__速度被减缓到与接受其所植入的去核卵母细胞的相同速度1996年7月5日由罗斯林研究所的伊恩·威尔穆特教授等人通过体细胞克隆法培育问世,是世界上首只成年体细胞克隆动物
(九)基因导入和生物反应器
1.基因导入转基因指通过显微操作手段将外源特定基因导入胚胎中,从而获得转基因动物的技术
(十)胚胎干细胞(ES)指早期胚胎桑椹胚囊胚或原始生殖细胞PrimordialGerm__lls即P__s经体外分化抑制培养而获得的可以连续传代的发育全能性细胞系,它具有与胚胎细胞相似的分化潜能一组人类胚胎干细胞正在制造类似胰岛素的生长因子IGF受体(红色部分),周围的壁龛细胞正在制造类似纤维原细胞的生长因子FGF受体(绿色部分)
十二、诱导性多功能干iPS细胞2007年11月,美国和__科学家分别宣布__发现将普通皮肤细胞转化为干细胞的方法,得到的干细胞称为诱导多功能干细胞,又名iPS细胞这一发现分别被《自然》和《科学》__评为2007年第一和第二大科学进展诱导多能干细胞(indu__dpluripotentstem__llsiPS__lls)是利用病毒载体将四个转录因子(Oct4Sox2Klf4和c-Myc)的组合转入分化的体细胞中,使其重编程为类似胚胎干细胞的一种细胞类型第七节提高家畜繁殖力的方法
二、影响动物繁殖力的因素
1.品种
2.年龄
3.个体
4.气候
5.营养
6.饲养管理
三、提高动物繁殖力的途径
1.改善饲养管理
2.培育多胎品种和多胎品系,选留多胎个体
3.提高适繁母畜在畜群中的比例
4.及时配种,减少流产,防止空怀
5.防治不孕症
6.应用__繁殖新技术第五章养猪生产第一节猪的生物学特性
一、繁殖力强,世代间隔短
1.性成熟早猪一般4~5月龄达到性成熟,6~8月龄即可初次配种
2.妊娠期短猪妊娠期___天左右,常年均可__配种
3.多胎高产,世代间隔短一般每胎产仔6~13头,一年两胎或两年五胎,世代间隔1年~
1.5年
二、生__短,发育迅速,饲料报酬高与马、牛、羊相比,猪的胚胎生__和生后生__最短,生长强度最大饲料报酬高,增重1kg一般需
2.8~
4.5kg饲料
三、屠宰率高,积脂力强猪屠宰率65%~80%(牛羊45~55%)沉积脂肪能力强,皮下脂肪厚,胴体中肉脂比例大
四、杂食性,饲料来源广泛植物性饲料、动物性饲料都能采食,但是对粗饲料利用能力较差(粗纤维消化率10~30%)
五、对环境温度反应敏感“大猪怕热,小猪怕冷”猪适宜的温度为15~18℃,相对湿度为60%~80%
六、嗅觉发达,听觉灵敏,视觉不发达嗅觉发达母子识别、寻找食物、传递__信息、识别群体内个体听觉灵敏能鉴别声音的强度、音调、节律并形成条件反射视觉较弱对光线强弱、物体形象和颜色的分辨能力较差
七、喜清洁,易__吃、睡、排粪尿都有特定的位置神经反应灵活,可训练其定点排粪尿
八、定居漫游,群__次明显喜欢四处漫游,但是习惯寻找固定地方居住第二节猪的类型与品种
一、猪的经济类型
二、猪的品种
(一)中国地方猪品种华北型,华南型,华中型江海型,西南型,高原型东北__广西陆川猪金华猪荣昌猪太湖猪藏猪
(2)我国培育猪品种__白猪
(三)国外引入的培育猪品种代表品种大约克夏猪(大白),兰德瑞斯猪(长白),杜洛克猪,皮特兰猪,巴克夏猪第三节猪的饲养管理
一、后备种猪的饲养管理饲养后备种猪的目的是获得体格健壮、发育良好、具有品种的典型特征和高度种用价值的种猪
1、后备种猪的选择一般在断奶、60公斤、6月龄和配种前时对后备种用猪进行选择后备公猪的选择体形外貌符合品种特征、睾丸发育良好、左右对称、轮廓明显,没有单睾或隐睾,包皮适中,无明显积尿四肢强健有力、步伐矫健、系谱清晰,具备本品种特征,面目清秀,头颈较轻,四肢强健有力,结构良好,无内外八字形、无蹄裂现象后备母猪选择产仔数多、泌乳力好的母系猪,外形符合品种特征、体质结实外阴应选择较大且下垂的个体,__发育较小而且上翘的母猪往往是生殖器官发育不良的个体要求6对以上有效__,__应沿腹底线均匀分布
2、后备种猪的饲养管理
(1)营养
2、饲养方式后备种猪宜采用“前高后低”的饲养方式即后备种猪在培育前期(体重60千克以前)采取高营养水平饲养;培育后期(体重60千克以后)采取低营养水平饲养一般前期自由采食,后期适当限饲(采食量为正常的80%以上),这样利于__配种
3、后备种猪的管理
4、后备种猪的利用一般瘦肉型后备种公猪10~12月龄,体重120千克以上开始配种使用后备母猪
7.5月龄,体重110~120千克开始配种使用后备母猪在第一次__不能配种,必须要等到第二次或第三次__才能配
二、种公猪的饲养管理养好种公猪的目的,是为了获得数量充足、质量好的__,提高与配母猪的受胎率和产仔数,并延长种公猪的使用寿命
1、营养与饲料种公猪的日粮应营养全面,适口性好,易消化,保持较高的能量和蛋白质水平,充足的钙磷,同时满足维生素A、D、E及微量元素的需要这样才能保证种公猪有旺盛的__和良好的__品质建议日粮消化能
3.104兆卡/公斤,粗蛋白16%,钙
0.85%,有效磷
0.45%,食盐
0.40%,赖氨酸
0.90%种公猪每天的饲喂量,非配种期每天饲喂量
2.5千克,配种期饲喂量3千克,配种期应补饲适量的胡萝卜或__青绿饲料,配种或采精后应加喂鸡蛋2~3枚
2、饲养方式
(1)“一贯加强”的饲养方式
(2)“季节加强”的饲养方
3、饲喂技术种公猪日粮应以精料型为主,体积不易过大,以免把种公猪喂成草腹影响配种饲喂种公猪应定时定量,并根据品种、体重、配种(采精)次数增减料量
4、种公猪管理单栏饲养适当运动刷拭、修蹄防寒防暑__检查严格执行免疫程序
5、种公猪的利用
(1)要适龄配种地方品种一般在8~10月龄,体重在60~70公斤左右;国外引进品种一般在10~12月龄,体重在120公斤左右开始配种为好
(2)公母猪配种比例猪群应保持合理的公母比例本交情况下公母比例为125~30,人工授精情况下公母比例为1200~300
(3)合理掌握种公猪的配种强度一般1~2岁的青年公猪,每周配种2~3次,壮年公猪每天可配种1~2次,配种高峰期可每天配种2次,早、晚各配一次,连续配种4~6天,休息1天如果要采精的是青年公猪,每周采2次,成年公猪隔天采一次,老年公猪每周采一次
(4)种公猪繁殖利用公猪的最适宜年龄为2~4岁,这一时期是配种最佳时期要及时淘汰老公猪并做好后备种公猪的选育
6、防止公猪自淫由于管理不当使公猪受到不正常的___,造成自动__的现象解决方案一是公猪圈应建在母猪圈的上风方向,且要间隔一定距离;二是防止__母猪有跳圈出来逗引公猪的可能;三是不要把母猪赶到公猪圈附近去配种;四是对公猪实行单圈饲养,避免互相爬跨;五是延长运动时间,加大运动量,跑累了使其安静休息
三、种母猪的饲养管理
(一)空怀母猪的饲养管理
1、__周期与__征状
(1)__周期母猪的__周期平均为21天,范围为19~24天母猪断奶后3~10天__只有在__期母猪才接受公猪的配种一般母猪于__后36-40小时开始排卵所以要求母猪__期配种2~3次,每次间隔12小时
(2)__征状__前兆母猪表现不安,食欲减退,呜叫,爬跨其它母猪,外__膨大,__粘膜呈淡红色,但不接受公猪爬跨__期表现母猪继续表现不安,食欲严重减退或废绝,时而呆立,两耳颤动,时而追随爬跨其它母猪,外__肿胀逐渐消退、起皱,阴门颜色加深分泌粘液多、浓稠,呈半透明乳白色,愿意接受公猪爬跨和交配,压背呆立不动此为配种的最佳时期
2、空怀母猪的饲养空怀母猪要保持适度膘情在饲养上要实行短期优饲,可促进其__、排卵在配种前10~14天,使后备母猪采食量最大化,配种结束后要马上降低饲喂量;经产母猪在配种前也应实行优饲,并视体况增减料量
3、空怀母猪的管理空怀母猪实行分群饲养,每群4~5头每天在运动场____2~3小时空怀母猪舍要保持清洁干燥,冬季要防寒保暖,可减少饲料消耗和疾病的发生;夏季要防暑降温,防止母猪出现乏情平时要搞好母猪__鉴定,以免漏情而造成失配
5、促进空怀母猪__的措施
(1)公猪诱导法
(2)合群并圈
(3)加强运动
(4)____
(5)药物治疗
(二)妊娠母猪的饲养管理在母猪妊娠阶段,饲养管理的目的,是保证胎儿能在母体内得到充分的生长发育,防止化胎、流产和死胎的发生,使母猪产出数量多、初生体重大、体质健壮、均匀整齐的仔猪
1、妊娠诊断
(1)根据__周期和妊娠征状诊断
(2)妊娠诊断仪诊断
(3)激素诊断
2、妊娠母猪的饲养
(1)妊娠阶段划分母猪妊娠一般分为妊娠前期(0~21天)妊娠中期(22-85天)和妊娠后期(86-___天)
(2)营养水平妊娠母猪营养需要为日粮含消化能
3.03兆卡/公斤,粗蛋白15%,粗纤维
5.1%,钙
0.85%,总磷
0.68%,赖氨酸
0.80%,蛋十胱氨酸
0.65%
(3)饲养方式妊娠母猪应采取“前低、后高”的饲养方式即妊娠前期采取较低营养水平饲养,妊娠后期采取较高营养水平饲养配种后前21天左右以
1.8公斤为宜,21天至85天以
2.0~
2.2公斤为宜,85天以后逐渐增加到
2.5~
3.0公斤具体的喂量可以根据母猪的个体情况进行小范围的调整另外,妊娠母猪85天以前多喂些青绿多汁饲料以代替部分精料
4、妊娠母猪的管理
(1)在规模化猪场现在都采用
0.6米宽,
2.2米长的单体限位栏饲养
(2)妊娠母猪适当运动,每天在运动场内自由活动2~3小时,在产前5~7天停止运动
(3)妊娠母猪要防止相互拥挤、咬架、滑倒、鞭打、惊吓等发生
(4)要保持圈舍清洁卫生,防止__感染和其它疾病的发生
(5)切忌突然变更饲料
(6)不喂发霉、变质和有毒饲料
(7)要做好防寒防暑工作
(8)防止妊娠母猪便秘
(三)哺乳母猪的饲养管理
1、产前准备
(1)产房消毒
(2)用具准备
(3)猪体消毒
2、接产技术
(1)母猪临产症状
(2)接产操作
(3)假死仔猪的急救
(4)难产处理
3、哺乳母猪饲养妊娠母猪临产前5~7天,转入产房,母猪产前3~4天逐渐减料,如果母猪膘情不好,则不但不减料,还应加喂一些富含蛋白质的催乳料产仔当天不喂料,最好喂给豆饼麦麸汤(加少许食盐)第二天日喂2次,给料量
2.5千克产仔第三天开始日增加料量
0.5千克,产后1周日给料量5千克,并根据母猪体况及带仔头数适当增减料量,日喂3~4次,自由饮水母猪断奶前3天减料至3~4千克,并控制饮水,以免断奶后发生__炎
4、哺乳母猪的管理哺乳母猪实行单栏饲养母猪产后2~3天,可到舍外运动场自由活动,对恢复体力,促进消化和泌乳是有利的产房要保持安静、温暖、干燥、卫生、空气新鲜产栏和过道,每2~3天消毒一次,防止发生__炎、__炎、仔猪下痢等疾病哺乳母猪日粮结构要保持相对稳定,不要频变、骤变饲料品种,不喂发霉变质和有毒饲料,以免造成母猪中毒和乳质改变而引起仔猪腹泻
四、仔猪的饲养管理
(一)哺乳仔猪的饲养管理从出生到断奶阶段(4~5周)的仔猪称为哺乳仔猪养好哺乳仔猪的目的是使仔猪成活率高、长生发育快、均匀整齐、健康活泼、断奶体重大,为以后养好保育仔猪打下良好基础
1.哺乳仔猪的特点生长发育快,物质代谢旺盛消化器官不发达,消化腺机能不完善抗体少,抗病力弱体温调节机能不完善,对寒冷适应力差
2.哺乳仔猪的饲养技术“抓三食、过三关”
(1)抓乳食,过好初生关固定__,吃好初乳加强保温,防冻防压0~3d30~32℃
(2)抓开食,过好补料关矿物质、水、饲料
(3)抓旺食,过好断乳关
(1)吃足初乳母猪产后3天内分泌的乳汁称为初乳初乳中含有丰富的蛋白质、维生素和免疫抗体、镁盐等初乳酸度高,有利于消化,能增强仔猪的抗病能力,增进健康,提高抗寒能力,促进胎粪排泄仔猪出生后1小时要人工辅助吃足初乳,如果初生仔猪吃不到初乳,则很难育活
(2)补铁初生仔猪体内储备的铁只有30~50毫克,仔猪正常生长每头每日需铁7~8毫克,每头仔猪每日从母乳中得到铁不足1毫克所以,如果不给仔猪补铁,其体内铁将在1周内耗完,仔猪就会患贫血症补铁常用方法是在仔猪出生后2~3日内,肌肉注射铁制剂(右旋糖苷铁等)每头剂量150毫克铁注射方法均为颈部肌肉注射
(3)补硒缺硒易引起仔猪白肌病,严重时会造成仔猪突然死亡,生长快的仔猪最易发生硒的补充方法,是在仔猪生后3-5日龄时,肌肉注射含
0.1%____的生理盐水
0.5毫升,2周龄时再注射1毫升仔猪开食后在饲粮中添加硒
0.3mg/kg
(4)补水由于母乳中和仔猪料中蛋白质含量较高,仔猪吃后易渴,因此在仔猪3~5日龄给仔猪开食的同时,一定要供给清洁饮水
(5)诱食补料母猪泌乳高峰为产后20~30天,40天后显著减少母乳量逐渐减少,仔猪越长越快,这就产生了营养供求矛质需要人为干预提早训练仔猪开食,否则待母乳减少时仔猪还不习惯吃料,必然影响仔猪生长发育另外,提早开食能__仔猪消化器官发育和分泌机能完善,减少断奶后腹泻的发生一般仔猪出生后5日龄训练饮水,7日龄训练开食,到20日龄能大量采食饲料开食方法方法将开口料直接放入仔猪口内或拌成糊状涂抹在仔猪口内进行强制训练,也可在仔猪补料槽或保温箱内撒上少许饲料任其自由拱食
(6)保温防压初生仔猪皮下脂肪层薄、被毛稀疏、体温调节能力差,所以保温是提高仔猪育成率的关健性措施仔猪最适宜的环境温度是1~7日龄32~28℃,8~30日龄28~25℃保温的措施在产栏内设置仔猪保温箱,内吊1只250瓦的红外线灯泡或铺仔猪电热板
(7)固定__母猪放乳时间较短(10~20秒),而且母猪__所分泌的乳汁数量一般前排较多,后排较少另外,初生仔猪有抢占多__占为己有的习性__不固定则导致乳猪相互争抢__而错过放乳时间,有时还会因争抢__时咬伤__而引起母猪拒哺为避免这种现象,仔猪初生2~3天必须固定__固定__以自选为主,个别调整为辅,把初生体重小的仔猪固定在前排__,把初生体重大的仔猪固定在后排__,这样有利于母猪泌乳,仔猪发育均匀
(8)寄养或并窝母猪的产活仔数往往超过有效__数,或母猪产后初期死亡,这时就要采取寄养或并窝,这样可提高母猪利用率在过仔和并窝时应注意一是母猪产仔日期尽量接近,最好不要超过3~4天;二是过出的仔猪一定要吃到初乳;三是后产的仔猪往先产的窝里过仔要拿体大的,先产的仔猪往后产的窝里过仔要拿体小的
(9)去势去势的猪性情温顺、食欲好、增重快、肉质无异味仔猪去势可在出生后7~10日龄完成早去势应激小,伤口愈合好瘦肉型猪性成熟晚,在高营养水平饲养条件下5~6月龄(体重可达90~100千克),在性成熟之前即可上市所以养商品肉猪可去势公猪(无异味),不去势母猪(瘦肉率高)有疝气的动物不要去势,因肠子通常会暴露出来去势手术方法碘酒消毒术部皮肤后,在靠近阴囊底部,纵向上下划开l~2厘米的切口,睾丸即可顺利挤出此处切口小、位置低,外界异物及粪便不易侵入刀口而引起感染在睾丸挤出时,用手指_搓精索和血管,有一定的止血作用
(10)剪犬齿仔猪初生就有位于上下颌左右各两枚共8颗犬齿犬齿对仔猪本身没有影响,但由于犬齿十分尖锐,吃乳时或发生争斗时易咬伤母猪__或同伴的面颊解决办法是用消毒过的剪齿钳子剪去犬齿牙齿应尽可能接近牙床表面剪断,并不伤及牙床一旦伤害牙床,不仅妨碍小猪吮乳,而且受伤的牙床将成为潜在的感染点
(11)断尾为预防断奶仔猪、生长猪或肥育猪阶段咬尾现象的发生,仔猪出生后2~3日龄将尾断掉方法是用消毒过的断尾钳子,在距仔猪尾根
1.5~
2.0厘米处剪断,并用碘酒消毒断处
(13)断奶仔猪断奶时间关系到母猪年产仔窝数和育活仔猪头数应根据乳猪料的质量、仔猪的采食量、母猪的泌乳力、以及猪场的设备条件和管理水平等确定断奶日龄一般推荐30日龄和早期21日龄断奶仔猪断奶方法有逐渐断奶法、分批断奶法和一次断奶法断奶方法断奶前3天减少哺乳母猪饲料的日喂量,到断奶日龄一次将仔猪与母猪全部分开此种断奶方法来得突然,会引起仔猪应激和母猪烦躁不安,但此种断奶方法省工省时,便于操作,适用于规模代猪场
(13)预防腹泻综合症仔猪腹泻是由各种原因引起的哺乳期和断奶保育期仔猪以腹泻症为主的肠道疾病的统称在养猪业生产中,猪的育成率在75~85%之间,在中国约有15~20%甚至25~30%的仔猪在断奶前因腹泻而致死亡哺乳期至断奶保育期的仔猪死亡是养猪业经济损失的主要原因之一仔猪腹泻原因A初乳与仔猪腹泻B肠道微生态与仔猪腹泻C营养状态与仔猪腹泻D消化功能与仔猪腹泻E免疫反应与仔猪腹泻F饲养管理与仔猪腹泻D病原与仔猪腹泻
(14)设置玩具在仔猪保育区设置吊链、皮球等,可防止仔猪发生互咬等恶癖
(二)断乳仔猪的养育保育仔猪是指仔猪断奶后至70日龄左右的仔猪仔猪断奶是继出生后的第二次大转变,由依靠母猪生活过渡到完全__生活养好保育仔猪的目的,是保证仔猪正常生长,减少和消除疾病的侵袭,获得最大的日增重,育成健壮结实的保育仔猪,为以后养好后备种猪和商品肉猪打下良好的基础
1、断乳日龄正常断乳6~8周龄(60日龄)早期断乳2~5周龄超早期断乳早于2周龄
2、保育仔猪的饲养
(1)饲料过渡仔猪断奶后,要保持原来的饲料2周内不变,并添加适当的抗菌素、维生素和氨基酸,以减轻应激2周之后逐渐过渡到保育仔猪料,保育仔猪配合料要求含有__蛋白、高能量和含有丰富的维生素、矿物质、且易于消化
(2)饲喂制度过渡仔猪断奶后2周内,饲喂次数5~6次,2周后逐渐减为4~5次1周之内控制采食,每次饲喂量不宜过多,逐渐增加,以防止仔猪拉稀,1周以后自由采食
2、保育仔猪的管理
(1)环境过渡
(2)细心__
(3)环境消毒
(4)防寒防暑第五节肉猪生产(肥育猪生产)中心任务利用猪的生长发育规律,应用先进的科学技术和生产工艺,以最少的投入,最大限度的增加猪肉产量,提高肉品质量,实现两高一优(高产、__、高效)的目标
一、肉猪生长发育规律
(一)体重增长速度的变化规律
1.增重规律猪的绝对生长呈先慢→后快→又慢的规律从幼龄高速生长到减慢下降的过程出现一个转折点,大致在成年体重的40%左右,相当于肉猪的适宰体重
2.生长转折点:猪增重速度的高峰大多在75~80kg体重阶段,个别品种推迟到90kg以后,这一般都是在6月龄前的时期肉猪生产上要抓转折点之前的饲养,充分发挥这一阶段的生长优势
(二)主要__的生长和化学成分的变化主要__生长高峰出现的顺序骨骼→肌肉→脂肪随年龄体重的增加,猪体躯中水分、蛋白质和灰分相对含量逐渐降低,而脂肪则逐渐增加利用此规律,肥育前期应喂给蛋白质水平较高的饲料,且应保证必需氨基酸的平衡,以促进其骨骼和肌肉的生长发育在肥育后期适当限饲,以减少脂肪的沉积,获得良好的胴体品质
二、影响肥育的因素
(一)品种和类型品种和类型间的生长发育及消化性能等方面的差异,必然影响其增重速度、饲料效率,导致了肥育性能和经济效益的差别生产中应根据市场需要和当地条件,选适当的品种类型
(二)杂交组合杂交并不都能表现优势,杂交效果的好坏决定品种间的配合力,要进行配合力测定和杂交组合试验,筛选后用于生产三元__比二元__增重速度快、饲料消耗低、胴体瘦肉率高,经济效益提高约16%
(三)初生重初生重大早期发育好,肥育期增重也快公母猪去势后肥育,性情安静,食欲增进,增重速度↑,脂沉加强,肉品质改善
(四)营养水平当日粮中应营养平衡,能量蛋白、氨基酸,钙磷以及日粮中的微量元素物质和维生素不平衡、不足或过量都会影响肉猪的生产性能应根据不同品种类型和生长阶段,确定最佳营养标准
(五)饲喂方式
1.饲料形态全价料的颗粒料优于干粉料,全价粉料湿喂(料水比1︰4)优于干喂,饲喂2~3次/d
2.饲喂方式自由采食,生长速度快,瘦肉率低__饲喂日增重↓,料肉比↓,瘦肉率高全程__对增重不利,肥育效益↓采用前期自由采食,后期限饲相结合的“前敞后限”饲喂方式,效果较好无论采用哪种饲料形态和饲喂方式,都应保证猪群充足而清洁的饮水供给
(六)环境1.温度生长肥育猪最佳临界温度是18-20℃,体重不同生长最适温度不同体重11~45kg为21℃,体重45~90kg为18℃体重90~160㎏为16℃,此温度日增重最高2.湿度肉猪适宜的相对湿度为60%~80%,范围较宽高湿能加剧高温与低温对猪的不良影响3.空气猪舍内有害气体及恶臭物质能够引起呼吸道炎症和感染其它疾病,对人和猪都有危害(冬季猪舍最低换气量为
0.375m3/h·kg,夏季应大于此限的5~10倍)4.光照光照对肉猪的增重和饲料利用率影响不大,但强光会影响猪的休息肉猪舍内应注意保持光线暗淡,只要便于饲养管理和猪采食即可5.圈养密度和猪群大小圈养密度与舍温、湿度、通风、有毒有害气体的含量关系很大,也影响猪的采食、饮水、排便、活动和休息同一圈舍猪群大小直接关乎猪的咬斗和相互干扰,猪群太大或密度过高,不易建立位次关系,影响猪的健康和生产性能增重速度和饲料效率随群体增大或密度升高而下降
(七)屠宰体重商品猪适宜屠宰体重的确定,要从提高胴体品质和养猪效益出发,兼顾瘦肉率、屠宰率、增重速度和饲料效率4项指标小型早熟品种W应在70-80㎏,大型晚熟品种90-110㎏屠宰为宜
(八)健康水平猪的各种疾病,特别是亚临床症状的疾病和寄生虫等已成为危害肉猪生产的重要因素,某些慢性消耗性传染病的潜在流行(有的尚无有效疫苗和根治的药物),给育肥猪生产造成重大损失
三、肉猪管理
(一)合理分群根据断奶猪体重、品种、年龄、性别、体等条件组群每群30~50头,每头猪占地__1~
1.2㎡人工饲养条件下,定额饲养量为250-300头
(二)__与管理训练猪在固定地点吃食、睡觉、排泄,保持猪舍清洁干燥,创造良好居住环境__时依据猪的生活习性和规律,要抓的早,抓的勤,防止强夺弱食
(三)保证充足清洁饮水猪每采食1㎏风干料需水5-8㎏猪的需水量因采食量、饲料品质、食盐的摄入量以及气温高低而变化据研究30㎏肉猪夏季日需水9㎏,冬季5㎏
(四)去势、防疫与驱虫去势时间可早可晚,7日龄去势操作方便,伤口愈合快,但影响生长发育2~3月龄去势,不影响生长势防疫断奶后防疫,不要和去势冲突相差在7d上驱虫断奶后投药驱虫一次,体重50㎏时再驱虫一次对外寄生虫(疥螨)要在♀产前用药,减少仔猪感染进入肥育舍前,圈舍要消毒对有疥螨的猪要治疗2次,第一次用药后相隔7-10d再投药一次第五节规模化工厂化养猪生产
一、规模化工厂化养猪的概念及意义
(一)概念工厂化养猪是用工业化生产方式来安排养猪生产,生产程序化,流水作业化,产品规格化,猪群、饲料、环境标准化,设备机械化、电气化、自动化,连续地、均衡地、有节律性地成批量生产商品猪的一种经营方式
(二)特点
1.具有一定生产规模,按养猪生产的客观规律和集约化方式,根据各地区自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营方式
2.具有先进的科学技术、设备条件和现代化生产工艺,而且劳动者具有专项劳动素质,猪的生长速度、饲料利用率、劳动生产率都能达到高效率,经济效益明显
二、生产指标
1.繁殖性能每头母猪年繁殖
2.3~
2.5窝,每窝成活仔猪9-10头,年繁殖成活20-25头仔猪,年提供商品肉猪18-23头
2.肥育性能生长肥育猪150-160日龄,体重达90-100Kg,若以仔猪出生到育肥应摊的母猪和公猪所消耗的饲料加肥育猪本身消耗的饲料计算,饲料利用率约为
4.5-
5.
03.劳动生产率按猪场全员计算劳动生产率,每个劳动力年生产肉猪300-500头
三、规模化养猪生产的技术环节
(一)适度养猪规模适度规模养猪生产的标志是能充分合理地利用自然、经济、技术等资源;能充分发挥现有规模要素的潜力能充分发挥经营者的管理才能;有较强的市场适应能力和竞争能力,以及有足够的风险承受能力能应用先进的科学技术,保持和改善生态环境,能取得最大的经济效益
(二)创造适宜环境
1、慎重选择场址,科学设计场内布局能适应各类猪群生理和生产要求,并便于__“全进—全出”生产方式和有足够栏位数量的专用猪舍如配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍和生长育肥舍等
2、生产过程实现机械化和综合电器化及高水平计算机程控管理如饲料输送和饲喂的机械化、饮水自动化、供暖通风机械化、粪便处理机械化等,使规模化猪场的劳动生产率大大提高
3、具有严密、严格和科学的兽医卫生防疫制度和符合环境卫生要求的污物、粪便处理系统使猪群在健康的条件下安全生长发育,最大限度地发挥其生长潜力,提高生产效率
(三)流水式生产工艺生产环节配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和肥育等工厂化养猪把各环节相对集中的猪群,按生产过程,专业化要求分为若干生产群,如后备母猪群、妊娠猪群、分娩哺乳母猪群、仔猪保育群、生长肥育群,按养猪生产环节顺序__成一条连续流水式生产线,各生产段按计划有节奏地进行
(四)建立猪的良种繁育体系工厂化养猪应拥有优良遗传素质和高度生产性能的猪群,并按统一的繁育计划组建起完整的繁育体系采用杂交手段,选育优良品种、筛选最佳杂交组合实行仔猪早期断乳和母猪分批断乳、同期__、同期配种等一系列繁殖技术,以保证流水式生产工艺和“全进—全出”生产方式的有效运行
(五)实行标准化饲养要求按饲养标准给不同生理时期和生产目的猪群配制全价配合饲料如乳猪料、断乳仔猪料、生长肥育猪料、妊娠母猪料、哺乳母猪料等,实行标准化饲养最大限度地发挥各类猪群的生产潜力,达到提高饲料转化效率和产品质量的目的,并保证“全进—全出”连续流水式生产的顺利进行
(六)现代企业经营管理规模化养猪场既要有一支具有较高文化素质、技术水平和管理能力的职工队伍,又要有合理的劳动__和专业分工与高效率的营销体制现代企业经营管理是工厂化养猪效益好坏的重要因素基本内容包括经营决策和经营管理两个方面经营决策包括市场调查、市场预测和经营决策经营管理包括企业管理__、计划管理、经济责任制和经济核算等方面
四、生产工艺流程规模化集约化养猪普遍采用的是分阶段饲养和“全进—全出”的流水式生产工艺
(一)全进~全出在同一时间内将同期生长发育或同期繁殖阶段的猪群,全部从一种猪舍转至另一种猪舍
(二)流水式生产从配种→妊娠→分娩→保育→育肥→销售形成一条龙的流水作业,各阶段有计划、有节奏地生产,按期在全出与全进之间对猪舍进行消毒第六章养牛生产第一节牛的生物学特性
一、牛的消化特点
1.具有复胃
2.消化道长,约为体长的20倍
二、草食性动物,对粗纤维的消化能力强消化粗纤维的能力牛55%喜欢采食禾本科牧草、块根饲料喜欢带甜味或咸味的饲料
三、对环境气候的适应性牛汗腺不发达,通过垂皮辅助散热普通黄牛一般喜欢干燥,耐冷不耐热适宜的环境温度10~21℃水牛和瘤牛对湿热环境(热带、亚热带)适应性较强
四、群居性与优势序列牛具有合群行为,能形成群体等级制度和群体优胜序列角斗
五、繁殖特性
1.牛为单胎动物,双胎较少
2.性成熟期一般为8~14月龄,初配年龄为14~24月龄
3.一般常年__,但北方黄牛仅在夏秋季__
4.__周期18~25d,妊娠期平均280d
5.繁殖年限约10~12年第二节牛的类型与体型外貌
一、牛的分类
(一)家牛的动物学分类根据现代动物分类学,牛属于脊椎动物门-哺乳纲-偶蹄目-反刍亚目-洞角科-牛亚科牛亚科牛属水牛属普通牛瘤牛牦牛黄牛亚洲水牛非洲水牛
(二)按照经济用途分类
1.乳用型牛专门用来生产牛奶;产奶量高
2.肉用型牛专门用来生产牛肉;生长速度快,产肉率高,肉质好
3.役用型牛专门用来使役;挽力大,持久力好
4.兼用型牛兼具两种或两种以上主要经济用途;生产性能在两个或两个以上方面都较突出
二、牛的体型外貌特点
(一)乳用型牛清秀,皮薄骨细,血管显露,被毛细短而有光泽,肌肉不发达,皮下脂肪沉积不多,后躯和__十分发达,体躯呈“楔型”
(二)肉用型牛头短宽,颈短粗;体躯低垂,皮薄骨细,全身肌肉丰满,疏松而匀称,腰角不明显,整个体躯短、宽、深,呈矩形;四肢短、肢间距大
(三)役用型牛皮厚骨粗,肌肉强大而坚实,富于线条,皮下脂肪少,全身粗糙而紧凑体躯为前强体型,前躯较后躯强大,显得前高后低;四肢高,强劲有力;蹄圆大而坚实
(四)兼用型牛兼用型牛的体型外貌一般介于两种主要经济类型之间,如乳肉兼用型牛的体型外貌介于乳用型牛的体型外貌与肉用型牛的体型外貌之间,但一般公牛的体型外貌偏于肉用型牛的体型外貌,母牛的体型外貌偏于乳用型牛的体型外貌第三节牛的品种
一、奶牛品种
(一)荷斯坦牛(黑白花牛、荷兰牛)
1.原产地荷兰
2.外貌特征荷斯坦牛根据其特点可分为两大品系,即乳用型和乳肉兼用型
3.生产性能乳用型成年体重♂900~1200kg,♀650~750kg,♀年均产奶量6000~8000kg美国最高记录30833kg,乳脂率
3.6~
3.8%
4.适应性荷斯坦牛适应性强,性情温驯,耐寒能力强,但耐热能力稍差
(二)娟姗牛
1.原产地英国
2.外貌特征娟姗牛属小型早熟乳用品种,具有典型的乳用牛的外貌,毛色以浅褐色居多
3.生产性能:成年体重♂650~750kg,♀340-450kg年均产奶量一般为3500-4000kg,平均乳脂率为
5.5-
6.0%乳脂率高,乳脂肪球大,易于制作黄油创个体记录的是美国一头娟姗牛,年产奶量达18__1kg,乳脂率为
4.67%,乳蛋白率为
3.61%
4.适应性耐热性好,适于热带饲养
二、肉牛品种
(一)夏洛来牛
1.原产地法国
2.外貌特征夏洛来牛毛色为白色、乳白色或枯草黄色;体格高大强壮,全身肌肉特别发达,具有典型的肉用型牛外貌特征,背、腰、臀部肌肉块明显,常有“双肌”成年体重♂1100-1200kg;♀700-800kg夏洛来牛体型大,生长速度快,瘦肉产量高,饲料转化效率高,在良好的饲养条件下,周岁体重可达500kg以上,屠宰率一般为60~70%,胴体产肉率为80~85%缺点为难产率高
(二)利木赞牛
1.原产地法国
2.外貌特征体型大,体躯长,全身肌肉丰满,具有典型肉用型牛外貌特征毛色多为棕黄色,被毛较厚特点是早期生长速度快,早熟易肥,肉质好,8月龄公牛体重可达290kg,特别适用于小牛肉生产,屠宰率63~71%;瘦肉率高,肉质细嫩利木赞牛的体质结实,抗逆性强,耐粗饲,难产率较夏洛来牛低
3.生产性能利木赞牛公牛
(三)海福特牛
1.原产地英国
2.外貌特征海福特牛具有典型的肉用型牛外貌特征,低身广躯,颈短粗多肉,垂皮发达,肌肉丰满,体躯呈圆筒形全身被毛红色或淡紫色,头部、颈垂、腹下、四肢下部、尾帚为白色,分无角和有角两种类型
3.生产性能:成年体重♂900~1100kg,♀600~700kg海福特牛生长发育快,早熟,育肥年龄早,饲料报酬高,200日龄体重可达311kg,周岁体重可达410kg,成年公牛体重屠宰率一般为60~65%,高者可达70%,肉质细嫩多汁,大理石纹好
4.适应性海福特牛体质结实,有广泛的适应性,能在不同气候环境下终年放牧,性情温顺,耐寒冷,耐粗饲其缺点是怕热,易感染蹄病及产科疾病
(四)安格斯牛
1.原产地英国
2.外貌特征安格斯牛体格低矮,体躯宽深,四肢短而直,全身肌肉丰满,具典型肉用型牛外貌特征全身被毛纯黑而有光泽,无角后来美国、___等国育成了红色安格斯牛
3.生产性能安格斯牛早熟,生长速度快,205天断奶体重可达200kg,周岁体重可达400kg成年体重♂800~900kg,♀500~600kg屠宰率60~65%肉质好,大理石纹明显繁殖力强,难产率低
4.适应性安格斯牛适应性强,耐寒,耐粗饲,适于放牧饲养
三、兼用牛品种西门塔尔牛
1.原产地瑞士,是世界最著名的大型乳肉兼用型牛
2.外貌特征西门塔尔牛体躯长,肋骨开张,前后躯发育好,大腿肌肉发达,__发育好被毛黄白花或红白花,头、胸、腹下和尾帚多为白色成年体重♂1100~1300kg,♀670~800kg西门塔尔牛平均年产奶量3500~4500kg,乳脂率
3.6~
4.1%,平均日增重
0.8~
1.0kg以上,屠宰率65%左右
四、中国黄牛中国黄牛类型及代表品种根据地理分布及其特点,我国黄牛主要分为北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛三大类型秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛称为我国五大良种黄牛
1.原产地陕西省渭河流域的关中平原
2.外貌特征前躯发育良好而后躯较弱毛色以紫色、红色为主,有少数黄色
3.生产性能成年体重♂600kg,♀380kg左右
(二)南阳牛
1.原产地河南
2.外貌特征在我国属大型役肉兼用品种,体格高大,结构紧凑,毛色以黄色为最多,另有红色和草白色成年体重♂650,♀410kg南阳牛役用能力强,具备一定的产肉性能,在以粗饲料为主进行一般肥育下,18月龄体重可达412千克,屠宰率
55.6%,净肉率
46.6%,肉质细嫩,肉味鲜美,大理石纹明显
(三)鲁西牛
1.原产地山东菏泽、济宁地区
2.外貌特征在中国黄牛中,鲁西牛属大型役肉兼用品种,体躯高大,略短,皮薄骨细,肌肉发达,结构较为细致紧凑,毛色为棕色、深黄、黄和浅黄,而以黄色居多成年体重♂645kg,♀365kg鲁西牛役用能力强,具一定的产肉性能,一般屠宰率为55~58%,净肉率为45~48%,肉质细嫩,大理石纹明显鲁西牛
1.原产地山西南部
2.外貌特征在我国黄牛中,晋南牛属大型役肉兼用品种,体躯高大,胸围大,背腰宽阔,被毛为枣红色
(四)晋南牛成年体重♂607kg,♀339kg左右晋南牛役用性能强,具备一定的产肉性能,断奶后肥育6个月平均日增重961克,屠宰率
60.95%,净肉率
51.37%晋南牛
1.原产地吉林延边
2.外貌特征在中国黄牛中,延边牛属大型役肉兼用品种,体质粗壮结实,结构匀称,体躯宽深,被毛长而密,多为黄色
(五)延边牛成年体重♂465kg,♀365kg左右延边牛役用能力强,水旱兼作,具备一定的产肉性能,12月龄公牛经180天肥育,日增重为813克,屠宰率
57.7%,净肉率
47.2%,肉质柔嫩多汁,鲜美适口,大理石纹明显
3.生产性能延边牛公牛
五、滨湖水牛滨湖水牛分布于湖南湘西、湘中各地.滨湖水牛躯体高大,骨骼粗壮,各部匀称,肌肉丰满,头长额宽滨湖水牛成年公牛体高平均
127.76厘米;体重平均
498.75公斤成年母牛体高平均
124.83厘米,体重
472.82公斤具有体高力大,耐粗易肥,性温驯,能耐劳和适应性强等特点六瘤牛产地美国,适应热带、亚热带和炎热干旱地带繁殖力强,利用年限长在美国许多新育成的肉牛品种中均含有本品种血液一般成年公牛体重为770~1100千克,母牛为450~550千克出肉率高经肥育后屠宰率可达60~62%
七、牦牛牦牛是高寒地区的特有牛种,草食性反刍家畜牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物主要产于中国青藏高原海拔3000米以上地区适应高寒生态条件,耐粗、耐劳,善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,有“高原之舟”之称__高山牦牛第四节奶牛的饲养管理
一、奶犊牛的饲养管理(0-6月龄)
(一)、犊牛饲养
1、犊牛出生后
0.5~1小时内饲喂初乳使其尽量获得母源抗体,每次喂量2千克,日喂三次以上,乳温应在35~38℃,持续5~7天
2、7天后喂常乳或代乳品,哺乳期60~90天,全期哺乳量400~500千克改喂常乳后,开始训练犊牛采食开食料和干草
3、随日龄增长,精料量也相应增加,6月龄时喂到2~
2.5千克
4、当犊牛连续三天都采食至少1千克开食料时,即可断奶
(二)、犊牛管理
1、初生犊牛的护理⑴犊牛出生后要立即擦去口、鼻、耳内的粘液并擦干牛体⑵断脐并用碘酒充分消毒⑶出生后1小时之内吃到2~3千克初乳,之后6小时和12小时再分别喂2千克初乳⑷犊牛出生后去掉副__⑸称重、填写出生记录
2、日常管理⑴出生后要一犊一栏,1月龄后过渡到群栏⑵1~2月龄犊牛要预防肺炎和牛下痢发生⑶每日刷拭牛体1~2次⑷8~10日龄开始进行舍外运动,2月龄可以放牧⑸要供给充足的清洁饮水任其自由饮用
二、育成牛的管理
(一)育成牛的饲养
1、7~12月龄育成牛发育正常时体重应达280~300千克,此期精料每头每天供给2~
2.5千克,粗饲料给量青贮每头每天10~15千克,干草3~
3.5千克
2、13~18月龄育成牛体重应达400~420千克精料喂量每头每天为3~
3.5千克,粗饲料给量青贮每头每天15~20千克,干草为
3.5~4千克
3、19月龄至初产育成牛体重应达到500~520千克为防止其肥胖致使临产时发生难产或其他疾病,从初妊开始,饲养料喂量不能过量,精饲料每头每天为3~
3.5千克,粗饲料青贮量15~20千克,干草为4~
4.5千克
(二)育成牛的日常管理
1、分群管理7~8月龄为育成牛阶段,19月龄至产犊前为青年牛(初孕牛)阶段,应分开饲养
2、适时配种育成牛满15~18月龄要仔细观察__表现,体重达375千克左右时,应及时配种
3、____对已妊娠育成牛,妊娠后5~6个月开始每天____一次,但严禁试挤__,产前半个月停止__
4、刷拭坚持每天刷拭1~2次
5、防止流产上下槽不要急赶,冬季饮温水,不打牛,不喂霉变及冰冻饲料
三、泌乳牛的饲养
(一)、母牛泌乳阶段的划分干奶期停止泌乳~再次分娩围产期母牛分娩前后各15天泌乳期泌乳初期(~产后20天)泌乳盛期(产后20天~120天)泌乳中期(产后120天~210天)泌乳后期(产后210天~305天)
1、干奶的意义
(1)母牛妊娠后期,胎儿生长速度加快,胎儿大于一半的体重是在妊娠最后两个月增长的,需要大量营养
(2)随着妊娠后期胎儿的迅速增长,体积增大,占据腹腔,消化系统受压,消化能力降低
(二)、干奶期母牛的饲养管理
(3)母牛经过10个月的泌乳期,各器官系统一直处于代谢的紧张状态,需要休息
(4)母牛在泌乳盛期会发生代谢负平衡,体重下降,需要恢复,并为下一泌乳期进行一定的储备
(5)在10个月的泌乳期后,母牛的乳腺细胞需要一定时间进行修补与更新因而,母牛在紧张的泌乳期后,有一定的干奶时间,对胎儿的正常发育,对母牛自身的身体健康和下一泌乳期的稳定高产都是非常必要的
(1)逐渐干奶法在预定干奶期的前15天开始变更母牛饲料,减少青饲料及多汁饲料的喂量,多喂干草,并适当限制饮水,停止母牛的运动,停止用温水擦洗和____,改变挤奶时间,减少挤奶次数直至停止挤奶,整个过程需10~15天逐渐干奶法所用时间长,母牛处于不正常的饲养管理条件的时间长,会对胎儿的正常发育和母体健康产生一定的不良影响,但此法对于母牛的__较为安全,对技术要求较低,多用于高产奶牛
2、干奶的方法快速干奶法的原理及所采取的措施与逐渐干奶法基本相同,只是进程较快,当母牛日产奶量降至8~10千克时即停止挤奶,整个过程大约需4~7天快速干奶法所用时间短,对胎儿和母体本身影响小,但容易引起母牛__炎的发生,对干奶技术的要求较高,因而仅适用于中、低产量的母牛,对于高产牛、有__炎病史的牛不宜采用
(2)快速干奶法
1、母牛在整个泌乳周期中产奶量、进食量和体重的变化规律产奶量母牛产犊后产奶量迅速上升,至6~10周达到最高峰,以后逐渐下降,第3~6泌乳月下降2~5%,以后直至干奶每月下降7~8%进食量母牛产犊后进食量逐渐上升,产后第5个月达到最高峰,以后逐渐下降,干奶后下降速度加快,临产前达到最低点体重母牛产犊后体重逐渐下降,第3~4个月时进食的营养物质与乳中排出的营养物质基本平衡,体重下降停止以后随着泌乳量的继续下降和采食量的继续上升,体重开始上升,到产犊前达到最高点
(三)、泌乳期母牛的饲养管理
(1)饲养合理配合日粮常年均衡供给__精饲料、青绿饲料、青贮饲料和青干草日粮中粗饲料的比例不低于40%,粗纤维不低于15%保证日粮营养全价,饲料原料无污染、变质日粮配合多样化,适口性好,兼顾饲料容积和营养浓度
2、泌乳母牛的饲养管理
(2)饲喂量
1、青贮饲料每天20~25公斤;
2、每天每头牛不低于4公斤青干草
3、块根类如胡萝卜、南瓜,因水分含量太高不宜多喂,每天每头3~5公斤;
4、新鲜青草每天不超过12公斤;
6、辅料如啤酒糟、玉米渣、___、苹果渣,每天每头10公斤左右;
7、精料量按每
2.5~3公斤奶1公斤料喂,产奶高多给精料,产奶少,少给精料但是,不管产奶量有多高,每天精料喂量不能超过15公斤,同时在精料喂量大的情况下,增加饲喂次数,以减缓瘤胃酸度的上升
(3)日常管理饲喂原则定时定量、先粗后精、少给勤添;变更饲料要逐渐过渡充足饮水每天自由饮水,冬季水温不低于10℃适当运动每天3~4h清洁、刷拭与__保胎,防止流产、早产
(4)挤奶挤奶次数依奶量而定人工挤奶机器挤奶
(四)、影响奶牛生产性能的因素
1、遗传因素(品种与个体)不同品种之间产奶量和乳脂率有很大差异同品种的不同个体之间由于其遗传素质的不同,产奶量和乳脂率也有很大不同
2、饲养管理奶牛产奶量的遗传力只有
0.25~
0.30,也就是说母牛产奶量的高低有70~75%是由环境因素造成的,而环境因素中对产奶量影响最大的是饲养管理条件饲养管理条件好,母牛产奶量就高,反之就低
3、产犊季节母牛在产犊后产奶量迅速上升,并在两个月内达到高峰,维持一段时间后下降,如果泌乳高峰期产奶量受到影响,则整个泌乳期的产奶量将大大降低奶牛是喜欢凉爽、不耐炎热的动物,一般而言,以冬季和早春产犊母牛的产奶量最高,春秋季次之,夏季(
7、8月份)最低
4、年龄与胎次一般而言,母牛第一胎的产奶量相当于第五胎产奶量的70%;第二胎的产奶量相当于第五胎产奶量的80%;第三胎的产奶量相当于第五胎产奶量的90%;第四胎的产奶量相当于第五胎产奶量的95%
5、产犊间隔奶牛最理想的情况是年产一胎,泌乳10个月,干奶2个月干奶期间使母牛体况得以恢复,乳腺__得以休整如果母牛产后不能按时配种,不能及时干奶,泌乳期拖得太长,就会影响下一个泌乳期的产奶量,同时影响其繁殖成绩
6、干奶期长度奶牛合适的干奶期为45~75天如果干奶期过短,牛的体况得不到很好的恢复,乳腺泡得不到很好的更新,会使下一个泌乳期的产奶量降低;如果干奶期过长,乳腺泡会发生萎缩,同样会影响下一个泌乳期的产奶量
7、挤奶次数与挤奶技术乳腺中乳的合成和分泌速度与__内压成反比及时将__内的奶挤出来,减低__内压,可促进乳的合成与分泌,提高产奶量因而,每天挤三次奶要比挤两次奶产奶量高目前多采取每日三次挤奶的体制奶的分泌与排出受神经体液的调节,科学熟练的挤奶技术,可__乳的分泌与排出,提高产奶量第五节肉牛的饲养管理生产小牛肉的犊牛主要是乳肉兼用品种的公犊或肉用品种与乳用品种的杂交后代公犊犊牛出生后用初乳喂养3~5天,然后用全乳或代乳粉喂至12~16周,有的到22周,体重达130~180千克时屠宰特点肉色较淡,柔嫩多汁,是一种高档营养食品生产成本较高,肉的销售__十分昂贵
一、乳犊肥育(小牛肉生产)指犊牛断奶后直接进行肥育,采取舍饲方式,给以高营养水平,获得高的日增重(
1.0千克以上),12~13月龄时体重达400千克以上屠宰在牛的生长旺盛阶段采用强度肥育,使其生长速度和饲料转化效率的潜力得以充分发挥,日增重高,饲养期短,出栏早,饲料转化效率高,肉质也好投入大量精饲料,成本较高
二、持续肥育(强度肥育)犊牛断奶后采用中低水平饲养,使牛的骨架和消化器官得到较充分发育,至14~20月龄,体重达250~300千克后进行肥育,用高水平饲养4~6个月,体重达400~450千克屠宰可在较小投入的情况下提高__和农民的收入,又可使育肥场利用补偿生长而获得较大的经济效益,特别适合我国目前条件下的肉牛生产
三、架子牛肥育因各种原因而淘汰的乳用母牛、肉用母牛和役牛一般年龄较大,肉质较粗,膘情差,屠宰率低,因而经济价值较低如在屠宰前用较高的营养水平进行2~4个月的肥育,不但可增加体重,还可改善肉质,大大提高其经济价值
四、成年牛肥育第七章养鸡生产学Poultryproduction第一节鸡的生物学特性
一、鸡在动物分类学上的地位鸟纲→鸡形目→雉科→原鸡属→鸡种39对染色体
二、鸡的生物学特性鸡属于鸟类,具有以下不同于家畜的生物学特征
(一)鸡代谢旺盛,耐寒怕热成鸡体温高41~42℃,代谢旺盛保温性强,耐寒怕热,抗暑能力差当鸡体温升高到
42.5˚C时则出现张嘴喘气,翅膀下垂,咽喉颤动;当鸡体温升高到45˚C时就会昏厥死亡
(二)就巢性(抱窝性)自然条件下的成年母鸡在繁殖季节,每产下数枚蛋后便停产抱窝孵化现代化养禽生产,机孵已取代了家禽的自然抱孵,就巢性已失去了繁殖后代的应用价值就巢期间产蛋停止,从商品生产角度看,就巢性已成为妨碍生产水平提高的因素鸡就巢性可通过选育方法来减轻或消除
(三)食性广,采食量大鸡的食性广,采食量大(为体重的6%~7%,牛2%~3%,猪3%~4%),对饥渴敏感消化道短,消化粗纤维能力弱日粮CF含量不宜过高
(四)群体秩位大群饲养的鸡会通过争斗在采食、交配上形成群体序列群体秩位一旦建立便可保持鸡群相对稳定当群内加入新个体,又会经过争斗重新建立群体秩位鸡群内秩位确立后就表现出良好的合群性
(五)敏感性强环境应激颜色鸡视觉在光线充足条件下很灵敏,陌生人穿花丽衣装或其它动物等进入鸡舍,都会引起鸡群的紧张,甚至惊群声音突如奇来的声响,也会使鸡惊恐不安温度环境温度不适,会引起鸡行为和生理方面的变化有害气体舍内有害气体含量偏高,也会引起鸡粘膜水肿、精神沉郁、食欲减退光照产蛋期的鸡对光照制度的变化反应十分敏感,不规则的光照变化会影响产蛋量↓,甚至引起停产换羽
2.营养性应激鸡对饲料质量变化具有高度的敏感性,某些营养成分的不足、饲料毒素含量超标、药物含量过高,饲料原料的突然改变,都会造成生产性能的下降甚至发病
3.管理性应激饲养人员的变更、饲养管理程序的变化,人员的参观等,也同样会造成鸡的不适应而影响生产
(六)生长快、成熟早肉鸡增重快,高水平饲养,38日龄肉仔鸡体重可达2kg,相当于初生重的50倍,其相对生长快于家畜蛋鸡成熟早,生产周期短禽屠宰率高,可达72%左右,可食部分占屠体的62%以上
(七)各生理阶段钙需要量差异大生长阶段,饲料中钙含量要求为
1.1%~
0.8%,钙磷比为1~2:1,产蛋期两项指标则相应为
3.5%~
3.0%和
4.501青年鸡饲料中钙含量偏高会诱发痛风,预产阶段钙不足会影响髓质骨的形成,并有可能诱发笼养鸡产蛋疲劳综合症第二节鸡的品种分类与代表品种
一、鸡的品种分类
二、我国地方品种
三、培育品种
四、杂交配套系
(一)按现代养鸡业分类经济用途
1.蛋鸡系
2.肉鸡系白壳蛋系褐壳蛋系粉壳蛋系白羽肉鸡有色羽肉鸡体型较小,蛋壳纯白,羽毛全白白来航一般由白壳蛋系与褐壳蛋系杂交而成,蛋壳粉色体型中等,蛋壳褐色洛岛红
一、鸡的品种分类
(二)按品种类型
1、我国地方品种
2、培育品种
3、杂交配套系
二、我国鸡的地方品种我国鸡的地方品种按生产用途可分为蛋用、肉用、兼用、玩赏型、药用型、其它6个类型
1、仙居鸡(蛋用型)产地浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县特点体型小、产蛋多、补料少,以放养为主;年产蛋量为160-180个,高者可达200个以上
2、溧阳鸡(肉用)产地江苏西南丘陵山区,亦称三黄鸡或九斤黄特点体大肉鲜;脚粗胸宽肉丰满,觅食力强,宜放牧
3.狼山鸡(兼用型)产地狼山鸡产于江苏如东县特点以产蛋多、蛋体大,体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种黑色的称之为“狼山黑”,羽毛黑而发绿、发蓝白色的叫“狼山白”,“狼山白”数量极少,其羽毛洁白无瑕,配以鲜红的鸡冠
4、鲁西斗鸡(玩赏型)产地原产于山东西南部古城曹州一带特点古称唤鸡,俗称咬鸡,是我国特有的观赏型珍贵鸡种其体态雄健,肌肉发达,动作敏捷,生性善斗,厮头时啃咬、爪蹬、翅打并用,具有宁死不屈的性格
5、泰和乌鸡(药用型)产地中国的江西省的泰和县武山特点性情温顺,体态娇巧玲珑,羽毛洁白如玉,独具“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌骨、乌肉”十大特征,民间谓其“十全十美”这“十大特征”使泰和乌鸡天生丽姿,仪态万方,成为古往今来人们观赏、评品的珍贵禽类
三、鸡的培育品种
1.白来航鸡原产意大利,为白壳蛋系现在世界上几乎所有的白壳蛋鸡都来自单冠白来航外貌特点体形小(♂
2.5kg♀
1.75kg)而清秀,全身羽毛白色,公鸡的冠厚而直立,母鸡冠较薄而倒向一侧;皮肤、喙和胫均为黄色;耳叶白色性情活泼好动,富神经质;无就巢性性成熟早;产蛋量高(140日龄后开产,72周龄产蛋220个以上,高产者﹥300个)白来航
2.洛岛红鸡育成于美国洛德岛州,是产大蛋的优秀褐壳蛋鸡现今大多数褐壳商品蛋鸡属于洛岛红和洛岛白或其它品种的杂交后代,一般后代雏鸡均可伴性自别雌雄外貌特点体躯略成长方形,背部宽平;全身羽毛深红色,尾羽黑色;喙褐黄色,胫黄色或略带微红的黄色;耳叶红色,皮肤黄色;体质健壮,适应性强;生产性能成年标准体重公鸡
3.9kg母鸡
3.0kg左右年产蛋量也能达到200个以上,平均蛋重62~65g单冠洛岛红
3.白洛克鸡原产于美国原属于兼用型,现是公认的杂交白羽肉鸡母系,多用于与考尼什父系杂交生产肉仔鸡外貌特点羽毛洁白,单冠,耳垂红色,喙、皮肤和胫爪黄色;体大丰满,胸腿肌发达生产性能早期生长快成年标准体重公鸡
4.0~
4.5kg,母鸡
3.0~
3.5kg产蛋量150~160个,高产蛋系可达200个以上,蛋重60g左右
4.白科尼什鸡原产于英国为科尼什四个品变种之一现代生产中普遍应用的白科尼什是引进白来航的显性白羽基因育成的,是现代肉用品种鸡的典型代表外貌特点白羽,喙、胫、趾均为黄色,原为豆冠,现已选育成单冠头小胸宽,腿肌和胸肌特别发达生产性能成年标准体重公鸡
4.5~
5.0kg母鸡
3.5~
4.0kg繁殖性能差,年产蛋120个左右,蛋重较小,平均56克,蛋壳浅褐色
5.九斤鸡原产于中国1843年输往英国,后至美国,对世界鸡种改良贡献巨大,如美国芦花洛克、洛岛红,英国奥品顿,__名古屋等都含有其血液外貌特点头小喙短,体躯硕大,胸宽体深,单冠,冠、肉垂、耳叶均为鲜红色,眼棕色,皮肤黄色胫短,黄色,有胫羽和趾羽现共有九个变种其中以羽毛黄色者较多见,故又称九斤黄鸡
5.九斤鸡性情温顺,就巢性强生产性能成熟晚,8个月~9个月才开产,年产蛋量约80~100枚,蛋重约55克,蛋壳黄褐色,肉质嫩滑成年公鸡体重
4.9千克,母鸡
3.7千克
四、鸡的杂交配套系
1、蛋用配套系海兰尼克伊莎罗曼亚发
2、肉用配套系爱拔益加艾维茵现代蛋鸡繁育体系商品肉鸡杂家配套系生产性能艾维茵肉鸡商品代生产性能商品代公母混养49日龄体重2615克,耗料
4.63千克,饲料转化率
1.__,成活率97%以上爱拔益加肉鸡商品代生产性能商品代公母混养49日龄体重3040克,饲料转化率
1.__,成活率97%以上第三节家禽的孵化
一、影响孵化成绩的因素
(一)种禽质量
1.种蛋营养
2.种鸡健康
3.亲缘关系
4.种鸡年龄
5.公母比例
(二)种蛋管理受种蛋选择、保存、运输、消毒等情况影响
1、种蛋选择
(1)蛋龄一周以内孵化效果最好
(2)蛋形蛋形指数应在
1.30-
1.41(
0.72~
0.76,蛋重以55-65g为宜
(3)蛋壳结构应致密均匀,厚度在
0.33~
0.35mm;蛋壳过薄或过厚的沙皮蛋、钢皮蛋及腰箍蛋都不宜用来孵化
2、种蛋的保存和运输
(1)地点专用蛋库保存
(2)温度种蛋适宜保存温度为10-19℃3天内18-19℃,一周内16-17℃,超过一周应为10-12℃
(3)湿度以70-80%为宜
(4)运输
①冬应防冻保温,夏要防暴晒雨淋
②防震动,运输中应平、稳、快,钝端朝上
3、种蛋的消毒种蛋收集后应立即装盘上架消毒每个鸡舍应设置熏蒸消毒柜,按福尔马林42ml/m³,加K2MO421g的比例熏蒸30min在入孵前可用同样方法再进行一次消毒,用药量减少1/3
(三)孵化条件
1、温度鸡胚正常发育的适宜温度是37~
39.5℃温度是胚胎发育中最为重要的条件国内孵化给温有两种途径,恒温孵化和变温孵化恒温孵化是在整个孵化过程采用一个温度
37.8℃标准,室温保持在20-27℃变温孵化是根据胚胎不同发育时期,看胎施温来调整孵化给温;孵化温度应为前期高而后期低
2、湿度湿度要求两头高,中间低前期胚(1-7天)湿度应高为60-65%;中后期胚(8-18天)湿度应低,为50-55%;后期胚(19-21天)湿度高利于胚胎散热,利于破壳出雏,湿度应为65-70%
3、通风孵机内通风很重要,不仅能提供胚胎发育所需氧气,排出过多CO2,且使孵机受热均匀,驱散余热
4.翻蛋入孵种蛋放置应大头朝上直立;每隔2h翻蛋一次,角度以水平位置前俯后仰各45°为宜第18天移盘后停止翻蛋
5.凉蛋一般在15-16天后要凉蛋散热换气2次/d,20~30分/次,温度降至35-37℃为宜
二、孵化程序
(一)孵化室及孵化机孵化室和养殖场舍的距离>150m;要求严密、保温性能好,还要室内空气新鲜,孵化前室内器械要消毒清洗,孵机要检修室温20~24℃,湿度55%~60%;出雏时室温30℃,湿度60%~65%
(二)孵化工艺流程种蛋选择→消毒→贮存→分级码盘→孵前预热→上机孵化→照蛋5-6d→移盘18-19d→出雏20-22d→雏鸡分级→鉴别→预防接种→存放→出售
(三)备好各种孵化记录表格
三、孵化效果的检查分析
1.孵化率人工孵化效果的好坏是通过孵化率高低表明的孵化率表示方法有2种,即受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率计算公式为受精蛋孵化率(%)=出雏只数/(入孵蛋数-无精蛋数)×100入孵蛋孵化率(%)=出雏只数/入孵蛋数×
1002.健雏率(%)=健雏数/出雏数×100第四节蛋鸡生产
一、雏鸡的培育
(一)__雏鸡的外观特征雏鸡体力充沛、活泼好动、反应敏捷、叫声清脆,抓在手中挣扎有力出生重符合品种要求,大小一致绒毛光亮、整齐腹部柔软,卵黄吸收良好无黑脐腿喙黄亮有光泽、无残疾眼光而有神自别雌雄准确率在96%以上鸡种一致
(二)育雏前的准备育雏舍的维修与消毒饲料和物品的准备包括饲养器具、饲料、药品、疫苗、温度计、燃料等预热进雏前1-3天预热雏鸡舍到32-34℃
(三)雏鸡的管理要点
1、温度一般前3天温度在34-36℃;4-7天34-31℃;2周龄31-27℃;3周龄27-23℃;4周龄23-20℃主要是看鸡施温也有前3天给予38℃的高温,给鸡以热应激锻炼,可锻炼鸡的抗热应激能力
2、湿度湿度过低使雏鸡绒毛发脆且大量脱落、脚趾干瘪、雏鸡食欲不振、饮水频繁、消化不良,易患感冒一般0-10日龄70%11-30日龄65%31-45日龄60%40-60日龄50-55%湿度不够采取室内挂湿帘、火炉上放水桶或喷雾消毒等
3、饮水和开食先饮水后开食饮凉开水,加电解__和葡萄糖饮水卫生,每天刷洗饮水器开食在出壳后24-36小时为佳开食先采用经蒸煮的黄玉米或小米粒最好然后采用肉小鸡料喂1-3周开食料要求代谢能水平在2900Kcal/Kg以上,粗蛋白20%左右,氨基酸组成合理保证在5-6周时体重一定达标且均匀度好,否则对鸡终身的产蛋率有影响
4、断喙目的防止啄癖、节省饲料时间1-12周龄均可进行,不能超过14周商品鸡6-10日龄最好方法烧烙法6-10日龄
4.8mm孔径上喙切2/3,下喙切1/3注意
1、免疫前后6天以内不要断喙
2、断喙前后饮水加抗应激物质
3、加维生素K以防出血
4、断喙后食槽多加料以__采食
5、通风通风可使舍内有害气体如氨气、二氧化碳、硫化氢等及时排出通风与保温相互矛盾,要处理好两者关系最大换气量平均每千克体重为
7.80m3/小时;最小换气量平均每千克体重为
1.98m3/小时;
6、密度根据自己条件合理安排饲养密度,密度不可过大,否则影响生长周龄地面平养平面笼养立体笼养1-612-1515-2040-607-128-1012-1520-4013-206-810-1215-
187、雏鸡腿病病因雏鸡经常出现关节肿胀、跗关节着地、跛行、瘫痪等腿病,原因可能有传染病大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌、滑膜支原体、脑脊髓炎、病毒性关节炎等种鸡代谢性疾病引起的雏鸡腿病主要由于维生素A、D、B
1、B2以及微量元素锰、钙、磷、硒等缺乏引起
二、育成鸡的培育(6-18周龄)现代蛋鸡育雏育__为划分,并无实际的生理意义何时进入育成期,关键看体重,如果体重在育雏结束后未达到标准,则需延长饲喂雏鸡料,但延迟时间不能超过12周
(一)育成鸡生理
1、对外界环境已经有一定的适应能力
2、生长仍迅速,发育也旺盛
3、各种器官发育已健全
4、按绝对体重是长骨骼、长肌肉最多时期
5、羽毛需经过几次脱换后长出成羽
6、脂肪沉积随日龄增加而逐渐积累
7、育成中、后期生殖系统开始并迅速发育至性成熟重视青年鸡培育,才能取得卓越的生产性能
(二)育成鸡饲养管理要点
1、选择6-8周进行第一次选择,18-20周龄进行第二次选择尽早淘汰不符合要求的瘦弱、残病等失去经济价值的鸡
2、饲料换料逐渐进行,育成料粗蛋白16%左右,代谢能2800Kcal/Kg育成料一定要选择__易消化无污染的饲料原料
3、体重称重是育成鸡重要的日常管理,每隔一周称空腹称重一次小群抽5%,大群至少抽100只,称重后检查均匀度均匀度概念体重在平均体重±平均体重×10%范围内的鸡数占总抽查数的百分比
4、体格骨骼发育比体重更有意义,骨骼发育与蛋重、蛋壳强度呈显著正相关检查骨骼发育一般在
4、
6、
12、18周龄用游标卡尺测量胫部长度,部位是从跖关节到脚底(第三与第四趾间)的垂直距离现代蛋鸡在给出标准体重的同时,也给出了标准胫长,可对照检验鸡体格是否发育完好并整齐
5、光照分人工和自然光照,自然光照不好控制,常补充人工光照1-2日24小时2-7日13小时2周龄至10周龄每周递减
0.5小时至10周龄时达
8.5小时.11-19周龄:8小时20周龄:10小时21周龄:12小时以后每周增加
0.5小时到29周龄时达16小时原则育成期不增加光照,产蛋期不减少光照
5、光照强度0-7天20勒克司4瓦/平方米7天-4周10勒克司3瓦/平方米4-17周6勒克司2瓦/平方米17周以后10勒克司
3.2瓦/平方米
6、限制饲喂目的控制鸡的生长、抑制性成熟方法量的限饲和质的限饲限制饲喂主要应用于肉种鸡
7、补喂保健砂砾从7周开始,每100只鸡每周给予500克不溶性沙砾,可提高消化能力,避免肌胃逐渐缩小
三、预产蛋鸡的饲养管理要点(18-22周)
(一)预产期特点
1、体重趋于平缓,周增重70克左右,总体增重300-400克
2、骨骼增重15-20克,其中4-5克为钙储备
3、卵巢和输卵管开始发育,卵巢从16周-24周重量增加80-90倍
4、髓骨开始形成,随着性成熟逐渐开始,成熟卵泡不断释放雌激素,雌激素与雄激素协调诱导髓骨在骨腔中形成,髓骨是雌禽性成熟时特有的骨骼,约占性成熟小母鸡全部骨骼重量的72%髓骨的生理功能是作为一种容易抽调的钙源,供母鸡产蛋时利用,蛋壳中1/4的钙来自髓骨,3/4来自饲料
5、管理不当,可能导致第二个死亡高峰期(第一个在0-7日龄)
(二)预产鸡管理要点
1、消毒维修蛋鸡舍,检查水电设施
2、换料见蛋(5%产蛋)前一周过度到高产料
3、见蛋前结束一切防疫工作
4、如果18周体重欠标,应加强营养
(一)产蛋鸡特点
1、外貌变化冠和肉髯变大,色鲜红,细润,触之温暖;泄殖腔大而湿润,膨胀柔软,原来的黄色较淡或消失;耻骨扩张,可容2-3指,变薄并富有弹性
2、产蛋率迅速上升,营养在高峰期可能处于负平衡状态,42周前可能造成体重下降
3、由高生产水平造成的应激加剧
四、产蛋鸡的饲养管理(5%产蛋-72或76周龄)
(二)产蛋鸡的饲养管理
1、转群:转群不能过早也不能过晚建议16-17周龄进行过早转群对鸡的生长发育不利,且易出现提前开产现象,对产蛋期蛋重、高峰持续时间都有影响转群最好在清晨或晚上空腹进行结合转群应再进行一次鸡群选择最好进行1次疫苗接种,以减少抓鸡的麻烦并减少应激次数转群前后2天内应在料中或饮水中加电解__及抗生素等以缓解应激
2、产蛋鸡分期分前期、中期和后期前期5%产蛋至80%产蛋;中期80%-90%以上至下降到80%;后期80%产蛋至淘汰
3、饲料产蛋鸡对饲料要求很高,饲料营养成分必须全面而且平衡,尤其是蛋白质和能量、钙和磷以及各种必需氨基酸之间等必须平衡,微量成分必须充足,否则影响产蛋率产蛋后期粗蛋白可稍做降低,但应适当增加维生素D和钙的含量
4、如何防止饲料浪费
(1)保证饲料全价营养
(2)确定合理的喂料制度,定时、定量供应,产蛋鸡每天可投料2-3次,夏季可在清晨和晚上各投1次,冬季投3次,投料要均匀,如__鸡多采食,可在两次之间进行1次匀料,每天净槽1次
(3)添加量应为1/3槽高,否则造成饲料抛洒
(4)喂料人员注意节约,对节约人员给予奖励
(5)不喂发霉变质饲料
(6)及时淘汰低产鸡和停产鸡
5、如何缓解热应激
(1)改善鸡舍周围环境,植树绿化遮阳
(2)合理设计鸡舍,加强保温防暑措施
(3)纵向通风,湿帘降温
(4)结合通风,进行鸡体喷水
(5)保证饮用充足的、清洁卫生的凉深井水
(6)改变饲喂时间
(7)提高日粮营养浓度
(8)添加KCL、NH4CL、NaHCO3等缓解热应激的电解质
(9)添加__,VC、VE、VB
6、VB12等可有效缓解热应激
(10)杆菌泰锌具有缓解热应激作用,一般添加20-40mg/Kg.
6、啄癖的防治
(1)加强管理,全面营养
(2)重视培育阶段工作,使体成熟与性成熟一致
(3)适时断喙
(4)控制光照强度
(5)通风换气良好
(6)饲料中有适度的4-5%粗纤维含量
(7)防止传染病、代谢病、寄生虫病,减少对泄殖腔的发痒__
(8)石膏粉可缓解由于含硫氨基酸缺乏导致的啄癖
(9)酌情添加镇静剂如氯丙嗪、利血平和安定等
(10)对发生啄伤的鸡只及时取出治疗,单独饲养
7、笼养鸡骨质疏松症在产蛋高峰期一些高产鸡出现瘫痪,不能站立这与饲料中钙、磷及VD等不足有关出现本病后应调整钙磷水平和比例,充足供应VD对瘫痪鸡由笼内移出,多晒太阳,同时喂鱼肝油,可在4-7天恢复
8、脂肪肝出血综合症由于脂肪代谢障碍,母鸡过肥引起腹腔内和内脏周围有大量脂肪,肝脏沉积脂肪而肥大,呈黄色,质地脆,表面有出血点预防措施
(1)防止开产前小母鸡蓄积过量体脂
(2)饲料能量蛋白平衡,有足够水平的蛋氨酸、胆碱和VB12等
(3)易发生脂肪肝的鸡群,日粮中添加一定量的小麦麸与干酒糟,可预防该病
(4)防止喂霉败饲料
9、蛋鸡腹泻综合症
(1)疾病方面新城疫、禽__、伤寒、大肠杆菌等可引起腹泻
(2)饲料方面发霉饲料、饲料盐分过高、蛋白尤其是劣质蛋白过高可引起鸡大量饮水饲料缺乏亚油酸或粗纤维不足亦可引起腹泻
(3)水质水中硫酸盐含量高或水被病原微生物污染等治疗合理日粮营养,添加微生态制剂;改善环境,消毒,扑灭蚊蝇;用抗生素
9、鸡蛋品质包括蛋型、蛋壳质量、颜色等蛋壳在__内形成,约95-98%由碳酸钙构成,另有少量磷、镁、钾、钠等蛋的品质包括外在表观质量和内在质量外在表观质量包括蛋壳质量、颜色内在质量包括蛋白浓稠度、蛋黄色级、蛋的卫生状况等影响蛋壳质量的因素
一、营养方面
1、钙、磷(2/3的石粉+1/3的贝壳粉有助于改善蛋壳质量)
2、锰
3、维生素D
34、维生素C在前2/3产蛋期日粮中添加100mg/kg后1/3产蛋期添加150mg/kgVc有助于改善蛋壳质量
二、环境状况
1、热应激、冷应激(体液碱性、Vc缺乏)
2、环境温度与湿度
3、环境中的有毒有害气体含量
三、鸡的健康状况病毒性疾病(IB、ND、EDS-
76、流感)、产道炎症、肝脏或肾脏病变
四、日粮离子平衡在蛋壳形成过程中,受到日粮离子平衡及钙磷代谢等多种因素的影响日粮中过量的氯使蛋壳的强度和厚度均显著降低产蛋鸡以蛋壳强度和厚度为指标,钠和氯的最佳比例为
10.6血液NaHCO3的浓度与蛋壳质量呈正相关在蛋鸡日粮中添加NaHCO3改善蛋壳质量,主要原因是NaHCO3导致血液中碱储增高和磷酸根的浓度降低,血磷浓度的降低有利于改善蛋壳质量
10、产蛋鸡掉毛在蛋鸡生产中经常会发现产蛋鸡群中有部分个体掉毛现象掉毛的主要部位在颈部和背部,有的掉毛现象与产蛋减少相伴发生,而有的掉毛现象不影响鸡群的产蛋
五、鸡场卫生和消毒
(一)、消毒鸡场要实行严格的生物安全措施,拒病原微生物于场外鸡舍进鸡前要高压水冲洗,喷雾熏蒸消毒饮水中使用氯制剂消毒选用百毒杀等__无__性消毒药进行喷雾带鸡消毒,注意舍温要高于16℃使用活毒苗当天不宜带鸡消毒育雏期每隔2-3天喷雾消毒一次;育成、产蛋期每周消毒1-3次每次饮水免疫前48小时停止饮水消毒
(二)、免疫按种鸡场提供的免疫程序结合本地区疫病流行情况制定免疫程序免疫方法有注射法,滴鼻法、点眼法、饮水法、刺种法(鸡痘)、气雾法、潮拌料法(传染性吼气管炎)等疫苗按使用说明用生理盐水或特殊稀释剂稀释不可在金属容器内稀释疫苗为加强效果,可用牛奶或奶粉作为佐剂使用第五节肉仔鸡生产
一、肉仔鸡生产的特点
(一)经营规模化直接饲养人员一人可养5万~10万只以上
(二)早期生长发育越来越快
(三)饲料效率高,生活力强
(四)屠宰率高、肉质嫩
(五)易发生胸囊肿、腹水症、腿部疾病和瘁死症
二、肉仔鸡的饲养
(一)饲养方式“平养不换垫料”居多有的场家对2~3周内的肉仔鸡实行笼养或网养,2~3周后实行地面平养
(二)营养需要日粮高能高蛋白,养分齐全、充足且比例平衡任何微量成分的缺乏与不足都会出现病理状态饲喂至较大体重时(
2.3kg以上),应适当降低前期料的蛋白质和能量水平,以减少腿病和猝死综合征要保证添加剂的质量并随时注意鸡群表现
(三)饲粮配合重视饲料的品质和含水量肉用仔鸡饲养期短,饲粮的配合应尽可能保持稳定;确需改变时,必须逐步更换谷物+油饼+AA+成品的矿物质和维生素类
(四)饲养技术
1、公母分群饲养公、母雏生理基础(生长速度、沉积脂肪的能力、羽毛生长速度)不同,对生活环境、营养条件的要求和反应也不同好处分期出售按公母调整日粮CP水平中、后期21%、19%∽19%、
17.5%按公母提供适宜的环境条件公鸡的温度前期稍高,后期稍低;更松软的垫草
2、尽早饲喂早入舍,早饮水、早开食
3、保证采食量每天记录足够的采食位置和采食时间;高温季节采取有效的降温措施,加强夜间饲喂保证饲料品质和适口性采用颗粒饲料
4、饲喂次数与饲喂量饲喂次数6~8次/d→3~4次/d喂料量P153表7-
145、饮水注意观察和记录饮水量
三、肉仔鸡的管理
(一)环境条件
1、适宜的密度根据具体情况和条件而定环境控制鸡舍出场时最大收容量为30kg活重/m
22、适宜的温度35℃开始,每天↘
0.5℃,30天时20℃以后维持
3、湿度第一周舍内保持60%~65%的稍高湿度两周后应注意通风,保持舍内干燥,防垫料潮湿
4、光照
(1)光照强度:弱光制度头两周2~3W/m2,两周后
0.75W/m2,10lx↘5lx开放式鸡舍要遮光,避免阳光过强
(2)光照时间(3种方案)1~2d(23h)3d后(23L+1D)1~2d(23h)3~42d(16L+8D)(或白天自然光照,晚上仅喂料时开灯)43d后(23L+1D)间隙光照(1~2L+2~4D)
(二)疫病防治
1、在7-8d和21d左右作2次鸡新城疫免疫
2、在8-10d和18-20d作2次法氏囊免疫
3、有时还需接种传染性支气管炎疫苗等
4、一般均采取饮水方式
5、肉鸡平养最易发生球虫病遇阴雨天或鸡粪便过稀,加药预防如鸡群采食量减少,出现便血,则应立即投药治疗预防、治疗球虫时,必须在出场前
一、二周停止用药发病期间每天清除垫料粪便(卵)
(三)肉鸡出场中心任务尽可能防止碰伤
1、撤除饲槽、饮水器出场前4~6h使鸡吃光饲料,吊起或移出饲槽和一切用具饮水器在抓鸡前撤除
2、弱光下或夜晚进行
3、抓鸡要得法轻巧敏捷抓双脚
4、缩短抓鸡、装运和候宰的时间第七章养羊生产第一节羊的产品羊毛羊肉羊皮羊奶
一、羊毛
(一)羊毛的__学构造
1.鳞片层:
2.皮质层:
3.髓质层:☆环形鳞片一个鳞片环覆一周☆非环形鳞片鱼鳞状或覆瓦状由细长的梭状角质化细胞所组成,是羊毛纤维的主体,约占毛纤维总重的90%由不规则形状的薄壁空心细胞堆积而成,呈蜂窝状或海绵状,内部充满空气环形鳞片非环形鳞片
(二)羊毛纤维的类型
1.无髓毛
2.有髓毛
3.两型毛
4.刺毛
1.无髓毛通常称之为绒毛
(1)表观形态细、较短,弯曲多而明显细度在40μm以下,长度5-15cm之间,手感柔软
(2)__学构造鳞片为环形,皮质层非常发达,没有髓质层
2.有髓毛
(1)正常有髓毛
①外观形态粗、长而无弯曲或少弯曲手感较粗,缺乏软性纤维细度一般在40~120微米之间
②__学构造鳞片层非环形,呈覆瓦状覆盖在毛纤维表面;髓质层连续状,贯穿整根纤维皮质层不太发达
(2)干毛正常有髓毛由于受到风吹、日晒、雨淋等因素影响而发生变化,导致纤维上端发黄、变粗硬、脆弱、干枯、缺乏光泽,成为干毛
(3)死毛特点为粗、短、硬、脆、直,纤维扁而宽,细度多在90微米以上甚至可达200微米;极脆弱、易折断且不能染色
3.两型毛也称中间型毛,无论其构造还是工艺价值都介于有髓毛和无髓毛两种类型之间
(1)表观形态细度30-50微米
(2)__学构造髓质层呈点状或者断续状
4.刺毛长于绵羊的头、四肢下部和尾端,因其在皮肤上斜生,形成特殊的毛层,故又称作覆盖毛
(1)外观形态纤维粗、短、硬,长度仅
1.5厘米左右,有时稍带弓形弯曲,光泽较亮
(2)__学构造鳞片-皮质-髓质
(3)用途短、着生部位特殊,在毛纺工业中无利用价值
(三)绵羊毛的种类
1.同质毛
2.异质毛
1.同质毛指一个套毛上的各个毛丛由一种毛纤维类型所组成,毛丛内部纤维的粗细、长短、弯曲趋于一致细毛羊/半细毛羊品种及其高代__羊毛都属于这一类
(1)细毛由较细的无髓毛所组成的羊毛,纤维的平均细度小于25μm,品质支数在60支或60支以上细毛是高级的精纺原料,用于纺织华达呢、凡尔丁等高档面料由较粗的无髓毛或者两型毛所组成,平均细度在
25.1-
67.0μm,品质支数在32-58支之间半细毛的用途比细毛更广,除了用于纺织面料之外,还可以生产毛线、毛毯等
(2)半细毛
2.异质毛由不同的纤维类型所组成,主要由绒毛和有髓毛,也包括两型毛或干毛、死毛(一般也称为粗毛、地毯毛半细毛细毛粗毛
二、山羊毛与山羊绒
(一)山羊毛山羊毛主要是指山羊毛被的外层粗毛分为马海毛和普通山羊毛两大类马海毛概念指从安哥拉山羊身上剪下的被毛,为纺织工业中的高级毛纺原料,马海毛是其商业名称(Mohair)特点马海毛近似基本同质半细毛,细度32~52微米,长度可以在20厘米以上马海毛
(二)山羊绒概念指山羊毛被的内层绒毛,也称底绒,在国际市场上被统称为“开士米”,是世界上最细的动物纤维(细度一般为13-18微米),为纺织工业的高档原料特点轻、暖、柔、滑,被誉为“软黄金”、“纤维中的宝石”
二、羊肉羊肉的特点及营养价值
1.营养丰富
(1)蛋白质牛﹥羊﹥猪;
(2)脂肪牛﹤羊﹤猪
(3)胆固醇低
(4)矿物质Ca、P、Fe丰富,Cu、Zn含量显著高于其他肉类
2.特殊风味(膻味)
三、羊皮
1.板皮羊毛无实用价值,只利用皮板的生皮板皮经脱毛鞣制而成的产品叫做“革”
2.毛皮带毛的生皮及其带毛鞣制的产品毛皮又分为羔皮和裘皮两种
3.羔皮从流产或生后1-3天内的羔羊身上剥取的毛皮
4.裘皮从生后1月龄以上的羊身上剥取的毛皮
四、羊奶羊奶的营养特点营养丰富羊奶中的乳糖含量低于牛奶,干物质总量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、核苷酸等都高于牛奶;羊奶中的蛋白质、脂肪颗粒更易于被人体吸收;含抗变态反应物质,不易过敏膻味第二节羊的类型与品种
一、绵羊品种的分类
1.细毛羊澳洲美利奴羊、__细毛羊、德国美利奴羊
2.半细毛羊茨盖羊、林肯羊、罗姆尼羊、考力代羊
3.粗毛羊__羊、蒙古羊、___羊
4.肉脂兼用羊小尾寒羊、___羊
5.羔皮羊卡拉库尔羊、湖羊
6.裘皮羊滩羊、罗曼诺夫羊
7.乳用羊东佛里生羊
二、山羊品种的分类根据生产方向划分
1.乳用山羊萨能羊、吐根堡羊、关中奶山羊
2.绒用山羊辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊
3.毛用山羊安哥拉山羊
4.肉用山羊波尔山羊、南江黄羊
5.毛皮山羊济宁青山羊、中卫山羊
6.普通山羊__山羊、成都麻羊
三、国内外主要绵羊品种
(一)细毛羊
1.澳洲美利奴羊
(1)原产地澳大利亚分为超细型、细毛型、中毛型、强毛型几种,各又有有角、无角两种
2.中国美利奴羊利用澳洲美利奴羊为父系品种进行培育,1985年育成是我国目前生产性能最好的细毛羊品种
(二)半细毛羊产地与分布:原产于巴尔干半岛和小亚细亚,属毛肉兼用半细毛羊对自然气候比较严酷的地区适应性强,耐粗放饲养管理条件,抗病力强
1.茨盖羊
2.罗姆尼羊原产于英国,属于肉毛兼用半细毛羊目前主要有英国型、新西兰型和澳大利亚型等几种类型
3.考力代羊原产于新西兰是用英国长毛型品种(林肯羊、莱斯特羊、边区莱斯特羊、罗姆尼羊)与细毛羊杂交育成的,故称之为杂交型品种
(三)粗毛羊地毯毛羊原产蒙古高原,属短脂尾羊,为我国三大粗毛羊品种之一
1.蒙古羊
2.__羊我国三大粗毛绵羊品种之一原产于青藏高原“西宁毛”
3.___羊原产于__,是我国三大粗毛羊品种之一属脂臀羊
(四)羔皮羊
1.卡拉库尔羊
2.湖羊其羔皮被誉为“毛皮中的软宝石”
(五)裘皮羊
1.滩羊
(六)乳用羊东佛里生羊
(七)肉脂兼用羊
1.小尾寒羊
2.乌珠穆沁羊肉用羊
1.萨褔克羊
2.夏洛来羊
四、国内外主要山羊品种
(一)奶用山羊
1.萨能山羊
2.关中奶山羊二绒用山羊
1.辽宁绒山羊三毛用山羊安哥拉山羊原产于土耳其,其所产羊毛就是世界上著名的“马海毛”四毛皮山羊
1.济宁青山羊
2.中卫山羊五肉用山羊
1.波尔山羊六普通山羊
1.成都麻羊第四节羊的饲养管理
一、羊的生物学特性
(一)羊的生活习性
1、放牧采食习性游走,放牧时间长反刍、嗳气采食能力强,利用饲料广泛偏食性绵羊阔叶、短草山羊小灌木、带苦味
2、爱清洁
(二)合群性强↗抵御外来侵害,相互学习群居性→优胜序列↗(♂)争斗→一定的交配群体↘头羊的确定粗毛羊合群性最强,细毛羊次之,长毛种羊和肉用种羊最差绵羊与山羊虽不同种,但能很好的混合组群、和平共处混群时,山羊多走在前,头羊一般由山羊担任优点利用其合群性,可以进行大群放牧,节省劳力;在出圈、入圈、数羊、过河、过桥、饮水、换草地草坡、运羊等方面,只要有“头羊”先行,其他羊就尾随而来合群性强,给放牧管理和组建新群带来极大的便利缺点如羊群间距离近时,易造成混群;意外损失
(三)性喜干燥,怕湿热“水马旱牛羊”“羊性喜干厌湿,最忌湿热湿寒,利居高燥之地”羊的牧地和圈舍以高燥为宜,潮湿的环境易使羊发生寄生虫病和腐蹄病不同羊品种对于湿热气候的适应性也不一样细毛羊喜欢温暖干旱气候,肉用羊和肉毛兼用种喜欢温暖湿润气候
(四)嗅觉灵敏母羊通过嗅觉识别羔羊;识别草料;饮水的清洁度“精山羊,疲绵羊”绵羊性情温驯,胆小怯懦易受惊,反应迟钝山羊机警灵敏,活泼好动,防“炸群”
(五)神经活动
(六)适应性、抗病力强耐粗饲,耐渴性,耐热性,耐寒性,抗病力强
二、羊的消化机能特点
1.复胃,消化道长
(1)复胃瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃,其中瘤胃约占复胃总容积的80%
(2)消化道长小肠17~34米(平均25米),大肠4~13米(平均
8.5米)
(3)两大发酵罐瘤胃、盲肠(37cm左右)
2.天然的过瘤胃系统——食管沟(贲门——网瓣口)
3.唾液分泌的巨大调控作用
(1)促进食糜形成;
(2)对瘤胃发酵的调控作用;
(3)内源性含氮物
4.反刍未经咀嚼的草料咽入瘤胃后,经过一段时间的浸泡软化、混合发酵,再经食管逆呕到口腔进行重新咀嚼和重混唾液,然后再咽下的全过程一昼夜有6~8个反刍周期,持续8小时左右
5.嗳气瘤胃内发酵产生的气体(CO
2、CH
4、NH3)经食管逆行到口腔、并排出体外的过程
(一)、放牧的方式
1、固定放牧
2、围栏放牧
3、季节轮牧根据四季牧场的划分,按季节轮流放牧四季牧场的选择春洼、夏岗、秋平、冬暖
4、小区轮牧在划定季节牧场的基础上,根据牧草的生长、草地生产力、羊群对营养的需要和寄生虫的侵袭动态等,将牧地划分为若干小区,羊群按一定的顺序在小区内进行轮回放牧优点
(1)羊只得到充分的营养,减少游走消耗,利于生长发育;
(2)合理利用和保护草场,提高草场载畜量;
(3)减少了寄生虫的感染
(二)、放牧羊群的队形
1.一条鞭
2.满天星
(三)、放牧的注意事项
1.一日三饱
2.“三稳四防”“三稳”放牧稳、饮水稳、出入圈稳“四防”防跑青、防扎窝、防病
3.以草定畜
4.保证饮水
(四)、补饲
1.意义完全依靠天然草场放牧,四季营养供应不平衡,易造成羊只膘情“夏壮、秋肥、冬瘦、春乏”恶性循环,冬春掉膘、死亡损失大(“无余草养不住膘,无余膘养不住羔”)
2.时间原则是从体重开始出现下降时开始,最迟不能迟于春节前后
3.方法草料分配上保证“优羊优饲”种公羊和核心群母羊量多些,其他成年羊、育成羊按“先弱后强、先幼后壮”的顺序补饲时“先精后粗”
四、羊的饲养管理
(一)、种公羊的饲养管理
(二)、繁殖母羊的饲养管理
(三)、羔羊的培育
(四)、育成羊的饲养管理
(五)、育肥羊的饲养管理
(一)、种公羊的饲养管理
1、种公羊的体况要求“母好只一窝,公好出一坡”常年保持中上等膘情,健壮、活泼、精力充沛、__旺盛、__品质好过肥过瘦都不利于配种
2、非配种期维持饲养,冬春适当补饲
3、配种期
(1)饲料要求营养价值高,容易消化,适口性好,注意维生素和矿物质的供给每天可补饲
1.5~
2.0千克的混合精料,并增加部分动物性蛋白质饲料
(2).配或采精次数不可过于频繁每天配种1~2次为宜,旺季每日配种3~4次,但要注意连配2天后休息1天
(3).适当运动每日6小时
4、种公羊的饲养管理种公羊管理要认真负责,保持常年相对稳定,对种公羊应单独组群放牧和补饲,避免公母混养,否则羊群采食不安心、影响公羊__
(二)、繁殖母羊的饲养管理
1、空怀期母羊的营养状况直接影响着__、排卵及受孕情况在配种前1~
1.5个月,应安排繁殖母羊较好牧放牧,使母羊很快复壮,力争满膘迎接配种
2、妊娠期
(1)妊娠前3个月,胎儿发育较缓慢,所需营养与空怀期基本相同一般在青草期放牧即可满足营养需求,枯草期适当补饲青干草
(2)娠后期,即妊娠最后2个月,胎儿生长迅速,80%~90%的胎儿重量在此期形成,饲料营养充足、全价否则羔羊初生重小,被毛稀疏,抵抗力弱,羔羊成活率低;同时母羊体质差,泌乳量降低,也会影响羔羊的健康和生长发育
(3)管理慢赶、不打、不惊吓、不跳沟、不饮冰冻水、避免吃霜草或霉烂饲料;对少数体况较差的母羊,应单独组群饲养;要注意保胎,出牧、归牧、饮水、补饲都要慢而稳,防止拥挤、滑跌,最好在较平坦的牧场上放牧,羊舍要保持温暖、干燥、通风良好
3、哺乳期哺乳期前2个月,羔羊主要营养依靠母乳母乳量多、充足,羔羊生长发育快,体质好,抗病力强,存活率就高因此,必须加强哺乳前期母羊饲养管理,促进其泌乳
(1)营养供应提供__干草、青贮料、多汁饲料、适当精料哺乳前期一般情况正处于早春枯草期,单靠放牧不能满足母羊泌乳的需要,因此必须补饲草料产单羔的母羊每天补精料
0.3~
0.5公斤,青干草、苜蓿干草各1公斤,多汁饲料
1.5公斤产双羔母羊每天补精料
0.4~
0.6公斤,苜蓿干草各1公斤,多汁饲料
1.5公斤
(2)管理饮水充足,保持羊舍清洁干燥、勤垫褥草
(三)、羔羊的培育
1、羔羊的生理特点瘤胃发育尚未完全免疫机能不全,体温调节能力差
2、加强管理,提高羔羊成活率加强妊娠后期和哺乳前期母羊的饲养管理搞好羔羊的哺乳和补饲,做到“三早”早吃初乳、早期补饲、早期断奶做好羔羊的卫生保健工作,注意“三查”查食欲、查粪便、查精神
3、羔羊培育的方法
(1)加强母羊妊娠后期饲养羔羊成活率高低与初生重呈正相关保证母羊妊娠后期营养是羔羊正常发育、增强羔羊体质的关键
(2)人工哺乳如果母羊产后死亡、患乳病炎或产羔多又找不到合适的保姆羊时,可用人工哺乳法
(3)及时补饲母羊泌乳量随着羔羊的快速生长而逐日不能满足其营养需要,必须补饲,一般羔羊生后15天左右开始啃草,应喂一些嫩草等,枯草季节可喂__青干草,以__羔羊尽早采食饲草
(4)羔羊的放牧为了促进羔羊生长发育,早日采食,减少母羊负担,利于管理,可羔羊1月龄左右便母仔分开,羔羊单独组群放牧母仔分开放牧有利于增重、抓膘和预防寄生虫病的传播
4、羔羊育肥的关键技术
(1)进行杂交羊育肥利用地方良种和引入良种杂交生产肥羔,当年出栏,既利用了__优势,也保存了当地品种的优良特性
(2)理搭配饲料日粮中的精料或粗料应多样化,增加适口性任何一种饲料都不能满足羊只生产的需要,特别肉羊育肥要求的饲料营养更高,多种饲料合理搭配,各种营养成分相互调剂,提高增重速度 第一,合理利用农作物秸杆一般秸杆饲料可达到粗饲料50%左右第二,采用多种农副产品科学配制混合
1.分群饲养断奶后要按年龄、性别、个体大小、体质强弱分群饲养
2.加强运动充分的运动可使羊体壮胸宽,心肺发达,食欲旺盛,采食多运动不足,容易肥胖,早熟早衰,利用年限短
3.适时配种青年羊的性成熟与体重关系密切,一般体重达成年羊的50%,即达性成熟,10~12月龄,体重达成年母羊60~70%时,即可进行配种●一般育成母羊在满8~10月龄,体重达到40千克或达到成年体重的65%以上时配种●8月龄前的公羊一般不要采精或配种,须在12月龄以后,体重达60千克以上时再参加配种
1、饲养
(1)选择产草量高、草质优良的草场,放牧育肥,放牧时间要求冬春每天4~6小时,夏秋10~12小时,保证每天吃3个饱肚
(2)在枯草季节或放牧场地受到限制时,可利用青贮饲料、微贮饲料、__青干草、根茎类饲料、__副产品以及精料对山羊进行舍饲育肥
(3)实行半舍饲、半放牧、采青与补料相结合的办法育肥
2、管理
(1)育肥前整群驱虫,公羊去势
(2)放牧采用冬阳夏荫方式,夏秋季要选择荫凉地方,冬春季选择向阳温暖地方放牧,同时注意饮水和补充食盐,防止感染寄生虫,避免吃寒露草和霜冻草
(五)、育肥羊的饲养管理精料一般玉米等占50~70%左右,糠麸占15~30%左右,饼粕占10~20%左右 第三,精粗饲料合理搭配羊育肥日粮中一般粗、精饲料的比例为60~50/40~50只要粗饲料品质好,可降低精料比例 第四,矿物质、微量元素的补充矿物质元素一般须添加钙、磷、钠、氯等微量元素的补充多以预混料的形式按说明添加于精料中
(四)、育成羊的饲养管理
2.南江黄羊
2.内蒙古绒山羊。