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绪论*仓储是指通过仓库对物资进行储存和保管*仓储在物流体系中是唯一的静态环节*动与静共同构成了物流过程*本门课程介绍有关仓储的各项知识及相关内容课程体系*概论*仓储设施与设备*出入库管理*储存与养护*装卸搬运*流通加工*库存管理*仓储管理系统技术*仓储保税制度*仓储安全*仓储管理经济分析第一章仓储管理概论*仓储管理的职能(能干什么)、任务(干什么)、原则(怎样干)、对象(对谁干)、内容(具体干哪些)、仓储活动(干的过程)*仓储沿革*仓储的意义、性质与功能*仓储管理的内容第一节仓储沿革*仓储活动的产生*国外仓储业的发展*中国仓储活动沿革
一、仓储活动的产生*仓储概念所谓仓储是指通过仓库对物资进行储存和保管*产生的条件
(1)自然剩余
(2)生产力的发展;
(3)社会分工的发展;
(4)物流活动的需要
二、国外仓储业的发展*20世纪50年代始于美国、20世纪70年代在日本得到高速发展的自动化立体仓库*目前,欧美国家又在发展大型中转仓库,面积可达上万平方米,单层高度达十多米,使货物流转更加畅通和迅速*美国仓储业的特点
1、仓储业和物流业一样,社会化水平较高
2、主要推行系统化、程序化、现代化的管理,实现仓储系统的高效率、高效益
3、高度重视服务质量,实现全方位客户服务
4、行业人员素质高,非常重视人力资源管理
三、中国仓储活动沿革*中国仓储业虽然具有悠久的历史,但仓储业基本上处于一个低水平状态*新中国成立以后,社会生产力得到了极大的发展,随着社会主义经济的不断深入发展,仓储业才得到了相应的发展
(一)中国仓储活动的发展进程*纵观中国仓储活动的发展历史,大约经历了下列四个阶段*第一阶段中国古代仓储业(人、物融为一体)*第二阶段中国近代仓储业(人、物分离,附属于旅馆业)*第三阶段社会主义仓储业对旧仓储改造、归类,由部门管理)*第四阶段仓储业现代化发展阶段(由静态储存发展到动态的服务,建立了立体化仓库)
(二)中国仓储活动的现状分析*特点*具有明显部门仓储业的特征*仓库的拥有量大,但管理水平较低*仓储技术发展不平衡*差距*仓库过多,且仓库布局不尽合理*对于自动化仓库技术的引进缺乏必要的经济论证和可行性研究*仓库设备状况相差悬殊,各仓库作业效率不均衡*大部分仓储业务人员素质较低,管理水平不能适应现代化的要求*仓储管理方面的法规法制还不够健全第二节仓储的意义、性质与功能*仓储在物流体系中是唯一的静态环节,也有人称之为时速为零的运输*仓储是物流中的重要环节,储存功能相对于整个物流体系来说,既有缓冲与调节的作用,也有创值与增效的功能
一、仓储活动的意义*解决生产与消费的时空矛盾*保护物资的价值*加速周转,降低成本*为其它物流活动提供有效的支持
二、仓储活动的性质(生产性)*
(一)仓储活动是社会再生产过程中不可缺少的一环*
(二)商品仓储活动具有生产三要素*
(三)商品仓储活动中的某些环节,实际上已经构成生产过程的一个组成部分*商品仓储活动具有生产性质,但它与一般的物质生产活动相比,又是不同的,主要表现在以下几个方面与一般物质活动的区别*
1、商品仓储活动所消耗的物化劳动和活劳动,不改变劳动对象的功能、性质和使用价值,只是保持和延续其使用价值*
2、商品仓储活动的产品,无实物形态,却有实际内容,即仓储劳务*
3、商品经过储存保管使用价值不变,但其价值增加*
4、作为商品仓储活动的产品——仓储劳务,其生产过程和消费过程是同时进行的,既不能储存也不能积累*
5、在仓储活动中,还要消耗一定数量的原材料,有适当的机械设备相配合,这部分消耗和设备的磨损要转移到库存商品中去,构成其价值增量的一部分仓储管理第二讲仓储的功能仓储管理的内容第一章仓储管理概论*仓储沿革*仓储的意义、性质与功能*仓储管理的内容第二节仓储的意义、性质与功能*
一、仓储的意义*
二、仓储的性质*
三、仓储的功能*从物流角度看,仓储功能可以按照经济利益和服务利益加以分类
(一)经济利益*仓储的基本经济利益有4个*堆存(holding)*拼装(consolidation)*分类和交叉(breakbulkandcrossdock)*加工/延期(processing/postponement)
1、堆存以空间换时间,满足需求)*仓储设施最明显的功能就是用于保护货物及整齐地堆放产品其经济利益来源于通过堆存克服商品产销在时间上的隔离(如季节生产,但需全年消费的大米),克服商品生产在地点上的隔离(如甲地生产,乙地销售),克服商品产销量的不平衡(如供过于求)等来保证商品流通过程的连续性
2、拼装(以空间换空间,减少空间,实现规模化)
3、分类和交叉(以空间换空间,以空间换流向,规模有序)
4、加工/延期(以空间换时间,减少不必要的加工环节)*加工/延期提供了两个基本经济利益第一,风险最小化,因为最后的包装要等到敲定具体的订购标签和收到包装材料时才完成;第二,通过对基本产品(如上光罐头)使用各种标签和包装配置,可以降低存货水平于是,降低风险与降低存货水平相结合,往往能够降低物流系统的总成本即使在仓库包装的成本要比在制造商的工厂处包装更贵
(二)服务利益(通过服务的转换,提升获利能力)*在物流系统中通过仓储获得的服务利益应该从整个物流系统来分析例如,在一个物流系统中安排一个仓库来服务于某个特定的市场可能会增加成本,但也有可能增加市场份额、收入和毛利*通过仓库实现的5个基本服务利益分别是*现场储备(spotstock)(以空间换时间,保证供需平衡)*配送分类(assortment)(以空间换交易,减少交易成本)*组合(mixing)(以运输换空间,减少运费)*生产支持(productionsupport)(以空间换利润)*市场形象(marketpresence)(以空间换形象)第三节仓储管理的内容
一、仓储管理的定义*仓储管理是指对仓库和仓库中储存的货物进行管理从广义上看,仓储管理是对物流过程中货物的储存以及由此带来的商品包装、分拣、整理等活动进行的管理*仓储管理是一门经济管理科学,同时也涉及应用技术科学;故属于边缘性学科*仓储管理的内涵是随着其在社会经济领域中的作用不断扩大而变化
三、仓储管理的内容仓储管理的对象是仓库及库存物资,具体包括如下几个方面*
1、仓库的选址与建筑问题*
2、仓库机械作业的选择与配置问题*
3、仓库的业务管理问题*
4、仓库的库存管理问题
四、仓储技术作业
(一)概述*仓储技术作业过程是指以保管活动为中心,从仓库接受商品入库开始,到按需要把商品全部完好地发送出去的全部过程*仓储作业过程主要由入库、保管、出库三个阶段组成*上述的仓储技术作业过程,包括仓储作业技术与作业流程两方面的内容
(二)仓储技术作业的特点*
1、仓储技术作业过程的非连续性*
2、作业量的不均衡性*
3、仓储作业对象的复杂性*
4、仓储作业范围的广泛性
五、仓储组织*仓储组织就是按照预定的目标,将仓库作业人员与仓库储存手段有效地结合起来,完成仓库作业过程各环节的职责,为商品流通提供良好的储存劳务*仓储组织的目标是按照仓储活动的客观要求和仓储管理上的需要,把与仓储有直接关系的部门、环节、人和物尽可能地合理组织搭配起来,使他们的工作协调地、有效地进行,加速商品在仓库中的周转,合理地使用人力、物力,以取得最大的经济效益用一句话来说明合理进行仓储组织的目标就是实现仓储活动的“快进、快出、多储存、保管好、费用省”*快进——物资运抵到港口、车站或企业仓库专用线时,要以最快的速度完成物资的接运、验收和入库作业活动*快出——物资出库时,要及时迅速和高效率地完成备料、复核、出库和交货清理作业活动*多储存——在库容合理规划的基础上,最大限度地利用有效的储存面积和空间,提高单位面积的储存量和面积利用率*仓储组织活动从整个仓储活动宏观角度来看,具体包括作业过程*
1、空间组织*
2、时间组织本章总结*第一章主要介绍了仓储的意义、性质与功能及仓储管理的主要内容*请大家阅读课后的案例,了解仓储业的发展趋势仓储管理第三讲仓库的类型仓库建筑物第二章仓储设施*仓库的类型*仓库建筑物*库场设施规划*自动化立体库*特种仓库*堆场第一节仓库的类型*仓库(Warehouse)是保管、储存物品的建筑物和场所的总称,例如库房、货棚、货场等*仓库与库存是同时产生的*可以根据不同的分类标准,将仓库分为不同的类型
一、按用途分类*
1、采购供应仓库*
2、批发仓库*
3、零售仓库*
4、储备仓库*
5、中转仓库*
6、加工仓库*
7、保税仓库*以上各类仓库中,采购供应仓库、批发仓库以及零售仓库在物流供应链中形成了前后衔接的关系
二、按保管货物的特性分类*l、原料仓库*
2、产品仓库*
3、冷藏仓库*
4、恒温仓库*
5、危险品仓库*
6、水面仓库
三、按仓库建筑物的构造分类*
1、单层仓库*
2、多层仓库*
3、立体仓库*
4、筒仓*
5、露天堆场
四、按建筑材料分类*钢筋混凝土仓库*混凝土块仓库*钢质仓库*砖石仓库*泥灰墙仓库*木架砂浆仓库*木板仓库etc
五、按所处位置分类*码头仓库*内陆仓库*车站仓库*终点仓库*城市仓库*工厂仓库etc
六、按仓库的管理体制分类*
1、自用仓库*
2、公用仓库
七、按仓库的功能分类*
1、储存仓库*
2、流通仓库第二节仓储设施*为了满足仓储管理的需要,仓库必须配置一定的硬件设施和设备仓储设施主要是指用于仓储的库场建筑物,它由仓库的主体建筑、辅助建筑和附属设施构成
一、仓库建筑物的类型*
(一)仓库主体建筑*仓库建筑物有多种类型,可按不同的标志进行分类按仓库的结构特点,可将仓库建筑物分为三大类,即封闭式仓库(库房)、半封闭式仓库(料棚)和露天式仓库(料场)*仓库的主体建筑分库房、货棚和货场三种
1、库房*库房是仓库中用于存储货物的主要建筑,库房按其与地面的相互位置关系,可分为地上库房、半地下库房和地下库房
2、货棚*货棚也称为料棚,是一种简易的仓库,为半封闭式建筑货棚用于存放对自然环境要求不高的货物货棚根据其围墙建筑情况,可以分成敞棚(仅由支柱和棚顶构成)和半敞棚(有一面、二面和三面墙之分)
3、露天货场(料场)*露天堆场是用于堆存不怕雨淋、风吹的货物,采用油布覆盖时,则可堆存短期存放的,对环境要求不太高的货物露天货场的地面材料可根据堆存货物对地面承载要求,采用压实泥地、铺沙地、块石地和钢筋水泥地等方式铺设*
(二)仓库辅助建筑*仓库的辅助建筑是指办公室、车库、修理问、装卸工人休息间、装卸工具储存间等建筑物*
(三)仓库辅助设施*主要有通风设施、照明设施、取暖设施、提升设施(电梯等)、地磅(车辆衡、轨道衡)以及避雷设施等
二、对仓库建筑物的基本要求
(二)对料棚的要求*
1、大跨度或双跨*
2、低柱头*
3、长挑檐*
4、高屋脊*
5、半围护*
6、靠墙围
(三)对露天料场的要求*
1、地势高燥*
2、排水良好*
3、地面坚实*
4、交通方便*
5、设备齐全*
6、环境适宜
三、充气式仓库及活动料棚*
(一)充气式仓库*充气式建筑作为仓库使用比较合适,特别适用于经常搬迁的临时性仓库,如铁路工程部门的工地仓库
(二)活动料棚*活动料棚有两种类型一是装配式,一是移动式*移动式活动料棚和装配式活动料棚与固定料棚相比较,有很多优点,特别是移动式活动料棚,其优点更为突出主要表现在以下几个方面*
(1)改善了物资保管条件*
(2)作业方便,适合机械化作业*
(3)造价低廉,经济效益好仓储管理第四讲库场设施规划第二章仓储设施*仓库的类型*仓库建筑物*库场设施规划*自动化立体库*特种仓库*堆场第三节库场设施规划*
一、库场选址*
二、库场规模设计
一、库场选址
(一)库场选址概述*库场选址,是指运用科学的方法决定库场的地理位置,使之与企业的整体经营运作系统有机结合,以便有效、经济地达到企业的经营目的*库场选址包括两个层次的问题一是选位,二是定址*设施选址还包括两类问题一是选择一个单一的库场位置;二是选择多个库场的位置
(二)库场选址的目标及原则*费用原则*接近用户原则*长远发展原则
(三)库场选址的考虑因素*
1、基础设施要素*防火防污,保证环境安全*交通便利,有利于商品运输*地质良好,有利于仓库建筑*给水充足,又无水淹危害*靠近电源,便利仓库作业*
2、成本因素*
3、时间因素
(四)库场选址的程序
二、库场规模设计
2、仓库平面面积商品的总量、种类、构成)库场总面积可按下式计算
(二)堆场规模设计与平面布置*
1、图表确定法
2、容积计算法*容积计算法的基本出发点是在货种、堆存方式以及料堆数一定的情况下,根据料堆几何形状确定的堆场容积应等于由堆场容量所确定的容积由此,我们可以导出堆场的主要几何尺寸计算方法其中,堆场长度是关键参数,它将由下面推导过程求得*首先,我们可将散货堆场看作是一个几何台形体,其中较常见的是矩形台体,这种对料堆形状的假设是我们进行下面计算推导的依据*上面计算的体积仅指一条堆场,对于整块堆场,则可假设有i条这样的台形体著称,其总体积应为*然后,再从另一角度考虑堆场的容积计算根据物料的特性、堆场容量以及堆场容积的利用情况,我们可以得到下列体积公式*在确定堆场长度时,我们还必须进一步考虑一个因素,即一条堆场上用于不同货种堆存之间须设隔离道,因而增加了堆场的总长度堆场隔离道的设置主要考虑如下诸因素*
(1)便于堆场流动机械通行;*
(2)为防止易燃货物的连续燃烧而须设置的安全间隔(一般可取6米);*
(3)防止各种货物的混淆;
(4)不妨碍堆取机械的作业(其间隔要求一般在10m)*经分析可知,货物间隔条数与堆场条数以及布置形式有关,由此引起的每条堆场长度增加的平均值应为*把这一部分加入式(2-2),便可得到最后所求得的堆场长度的计算公式*在上式中,对计算结果影响较大的是容积利用系数从前面推导可知,式中容积的确定是根据几何台形体的体积算得的,可实际上在堆场中货物堆存不可能堆放得如此理想(即规则的台形体)究其原因,可有如下几个方面*
(1)堆场长度方向不能充分利用的原因*
(2)堆场高度方向不能充分利用的原因仓储管理第五讲自动化立体库第二章仓储设施*仓库的类型*仓库建筑物*库场设施规划*自动化立体库*特种仓库*堆场第四节自动化立体库*所谓自动化仓库(AutomaticWarehouse)是指由电子计算机进行管理和控制,不需要人工搬运作业,而实现收发作业的仓库*立体仓库(StereoscopicWarehouse)是指采用高层货架以货箱或托盘储存货物,用巷道堆垛起重机及其他机械进行作业的仓库*将上述两种仓库的作业结合称为自动化立体仓库自动化立体库示例
一、国外自动化立体仓库的发展状况*仓库高层化*巷道堆垛起重机及与之配套的其他周边设备*电子技术
二、自动化立体仓库的组成*自动化立体仓库从建筑形式上看,可分为整体式和分离式两种*高层货架有各种类型(小于5m;5~15m;大于15m)*目前,国外自动化立体仓库的发展趋势之一是由整体式向分离式发展
三、巷道式堆垛机以及周边设备*巷道式堆垛机又称为堆垛机(图2-4),这是自动化立体仓库的主要搬运、取送设备它主要由立柱、载货台、货叉、运行机构、卷扬(或升降)机构和控制机构等组成*自动化立体仓库的周边设备,主要有液压升降平台、辊式输送机、台车、叉车、托盘等这些设备与堆垛机相互配合,构成完整的装卸搬运系统*控制堆垛机和各种周边设备的运行以及货物的存入与拣出,是由控制系统来完成的,它是自动化立体仓库的“指挥部”和“神经中枢”
四、自动化仓库的种类与运用*
(一)按照储存物品的特性进行分类*常温自动化立体仓库系统*低温自动化立体仓库系统*防爆型自动仓储系统*
(二)按照自动化立体仓库建筑形式进行分类*自立式钢架仓储系统*一体式钢架仓储系统
五、自动化立体仓库的优缺点*在选择建设自动化立体仓库时,必须综合考虑自动化立体仓库在整个企业中的营运策略地位和设置自动化立体仓库的目的,不能为了自动化而自动化,而后再详细斟酌建设自动化立体仓库所带来的正面和负面影响最后,还要考虑相应采取的补救措施所以,在实际建设中必须进行详细的方案规划,进行综合测评,最终确定建设方案
六、我国自动化仓库的发展概况与展望*我国自动化仓库已经有了二十余年的历史,可以相信,随着国民经济的发展,经济体制的日趋完善,生产水平的大大提高,自动化立体仓库将得到更好的应用与发展案例1某自动仓储系统简介*本例为一计算机外设设备的生产厂,现行仓库为传统货架式仓库经探讨其包装产品、现行仓储作业特性,提出其构建自动仓储系统的规划及模式,并进行经济效益的评估设备规划*主要设施规划功能规格包括*搬运机1台,行走速度40-50m/min,升降速度5及20m/min(两段速度),叉动速度4~12m/min,荷重能力750kg*钢架系统1座,(含屋顶墙面结构、隔热墙、烤漆板外墙、天沟及收边),储位数量2900个*出入口输送机8台,有动力,荷重能力1500Kg,移载速度,10m/min*暂存架8台,无动力*厂房建筑采用整体钢架式结构设计(RackedSupportedBuilding),墙面采厚度无钉式彩色钢板,屋顶部份填加玻璃纤维隔热材,并依据相关法规设置通风、消防、照明及避雷设施效益评估*
1、不计残值与报废,仅计损坏等操作维护费用(以设备现况与全新设备相比较)*
2、以设备操作的经济寿命为分析年限,当各方案的操作经济寿命年限不同时,以其平均经济寿命年限为分析基础*
3、设定各方案最低投资报酬率为12%成本分析*成本分析科目主要区分为三大项目*
1、库房建筑使用年限以30年计,以年成本法计算投入成本,与传统仓库比较,传统仓库可储存2000桶,仓库造价以650万元计*库房建筑费用比较单位千元*
2、土地资本使用年限不计,以年成本法计算投入成本,土地单位成本以20000元/平方米计,传统仓库土地使用面积为700平方米*土地资本比较 单位千元*
3、设备购置成本使用年限以平均经济寿命为依据,以年成本法计算投入成本,主要项目包括存取机系统、存货钢架、控制与信息系统设备、叉车等设施*设备购置成本比较 单位千元*
4、营运成本包括维护保养费用、水电能源费用、人事费用等,除估计第一年各项营运成本以外,另就各费用的性质估计年增率,维护保养费用约5%,水电能源费用5%,人事费用10%*营运成本比较 单位千元导入自动仓储系统优缺点*自动仓库优点*
1.实时连线作业,随时提供正确库存资料*
2.先进先出作业可确实执行*
3.可正确自动地存取储物,避免人员负荷及人为错误*
4.减少容器及货品的损坏,增加作业的安全性*
5.对呆废料迅速处理,并避免移仓作业*
6.便于盘点及核验作业进行*
7.改善客户服务水准,提升公司企业形象*传统仓库优点*
1.可随需求变动而作较大的调整与储位分配*
2.可以人力调度方式应紧急需求,消除需求高峰*
3.投资成本较低,易于回收*自动仓库缺点*
1.需依一定操作程序进行,作业弹性较小*
2.货品存取速度受存取机功能决定,不易变化,易造成作业瓶颈*
3.设备投资成本高,不易回收*
4.需增加系统操作维护成本*传统仓库缺点*
1.仓库与计算机离线处理,无法实时提供库存资料*
2.需配合许多管制措施否则不易执行先进先出作业*
3.需依赖人力寻找辨认储位,易于发生人为错误*
4.对装载的体积重量无法有效控制,易造成意外与毁坏*
5.对呆废料处理时效性差,并常需进行移仓调拨作业*
6.盘点及核验作业不易进行*
7.维持现况,无助于企业环境竞争的变化案例2红河烟厂自动化物流系统红河卷烟厂自动化立体仓库由辅料、配方、成品、备件四个子系统组成,共13588个货位这些系统有如下特点*是世界烟草行业最先投入运行且形式最多(推挽式、驶入式、侧辊式、牵引式)的激光导引系统*推挽式无人自动搬运车采用了新型电池和智能快速充电技术,充电比高达112,居国际领先行驶效率高,同样能力需求可少用台数轻巧灵活,同等载重量、同等工能小车自重仅为国外产品的1/4或1/2或2/3攻克了路径规划、反射板布置、计算机控制、精确定位等难题,可灵活驶入机台的技术居国际领先水平特别适合楼上使用和车间通道狭窄的情况*是世界上仅有的数例带机械手空中自动搬运车及驶入式激光导引无人搬运车的高密度储存系统*是首先采用无自动搬运车跨车间送料并实现梗集中预清洗的系统提高了制丝车间的清洁度和润梗效果*正在调试的视觉识别移动式机器人辅料自动搭配系统,集成了瑞典、美国、芬兰等国的技术,世界烟草行业尚无先例*输送机技术采用世界上最先进的铝钢复合技术布线可以内置,既外观美,又有高强度铝材用高强度铝型材,20微米的特厚阳极氧化层,提高了防腐耐磨性,属国内首创,超过了国外同类设备的水平仓储管理第六讲特种仓库第二章仓储设施*仓库的类型*仓库建筑物*库场设施规划*自动化立体库*特种仓库*堆场第五节特种仓库*冷藏仓库*油品仓库*危险品仓库管理
一、冷藏仓库*所谓冷藏仓库就是通过机械制冷方式,使库内保持一定的温度和湿度,以储存食品、工业原料、生物制品和药品等对温湿度有特殊要求的货物
(一)冷藏仓库的类型*
1、冷藏仓库根据其用途的不同分类*它可分为生产性冷库、分配性冷库和综合性冷库*
2、冷藏仓库也可根据其规模的差异分类*它可分为大型冷库(储量在5000t以上)、中型冷库(储量在500-5000t之间)和小型冷库(储量小于500t)
(二)冷藏仓库的构成*冷藏仓库一般由冻结间、冷却货物冷藏问、冻结货物冷藏间、冰库以及货物传输设备、压缩机房、配电间、制冰间和氨库等构成
(三)冷藏仓库的使用*
1、库房的使用在使用冷库时,必须防水、防潮、防热、防漏冰对库内的冰、霜、水应及时清除,在没有经过冻结处理的热货不准直接进入低温冷库,冷库间应由专人管理,以防冷气外漏在冻结间,冻结的货物与库顶排管的距离应为
0.2m,而冷却间内的货物与吊顶冷风机间距为
0.3m,货物距墙上排管外侧距离为
0.4m*
2、货物的储存在库内的货物应做到无污染、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜冻结间的货物转入冻结冷藏间,货物的温度不应高于冷藏间温度3摄氏度;一般冻结间一昼夜温差不超过1摄氏度;冷却货物冷藏间的温差不超过
0.5摄氏度
二、油品仓库
(一)油品仓库的种类*
1、根据管理和业务关系的不同分类*
2、根据建筑形式的不同分类*地下油库、半地下油库以及地面油库
3、根据油库的总容量分类〉9000平方米;550~9000平方米;〈550平方米
(二)油品仓库的布置
(三)油品仓库的设施油品仓库设施分为*油品装卸设施、油品输送设施、油品储存设施、油品发放设施、油库自动化设施以及污水处理设施等
(四)油品仓库管理*油库属危险品仓库,故严格管理相当重要在日常管理中应强调“以防为主”的方针,使任何作业均在安全情况下进行油库管理主要涉及以下内容*
1、生产管理*包括从油品的入库、保管和出库整个过程的管理*
2、降低油品损耗的措施
三、危险品仓库管理*仓储中的危险品是指具有燃烧、爆炸、腐蚀、有毒、放射性或者在一定的条件下具有这些特性,并能致人、畜以伤害,或造成财产损失的货物*
(一)危险品仓库的类型*我国把危险品仓库按其隶属和使用性质分为甲、乙两类*按仓库规模,又可分为三级
(二)危险品仓库的库区布局*在危险品仓库库区布置上应严格按照公安部颁布的《建筑设计防火规范》要求,设置防火安全距离*大中型甲类和大型乙类与邻近居民点和公共设施的距离应大于150m;与企业、铁路干线间距大于100m;与公路间距大于50m;在库区内,库房间防火间距在20~40m;小型仓库的防火间距12~40m.
(三)危险品仓库结构*危险品库场建筑形式有地面仓库、地下仓库和半地下仓库,还有窑洞以及露天堆场;在使用中应根据货物的性质采用不同的形式*
1、易爆炸性货物*
2、氧化剂*
3、压缩气体*
4、自燃物品*
5、遇水易燃物品*
6、有毒物品
(四)危险品仓库的管理*危险品仓库管理的一般要求同其他货物仓储管理相同*危险品仓储管理中的一些特殊要求*
1、货物入库*
2、货物保管*
3、货物出库*
4、送货仓储管理第七讲堆场第二章仓储设施*仓库的类型*仓库建筑物*库场设施规划*自动化立体库*特种仓库*堆场第六节堆场
一、集装箱堆场
(一)集装箱定义及其分类具有一定强度和刚度,专门供周转使用并便于机械操作和运输的大型货物容器集装箱的条件
1、能够长期反复使用;
2、具有足够的强度;
3、途中运输不用移动集装箱内的货物,可以直接换装;
4、可以进行快速装卸;
5、具有1立方米以上的容积
(二)集装系统概念*集装系统是以集装方式进行全物流过程各项活动并对此进行综合、全面管理的物流形式*集装系统有时简称集装或集装化*在集装系统中,首要的问题是将货物形成集装状态
(三)集装箱堆场采用集装箱堆场主要有以下几方面的优点*
1、促使装卸合理化*
2、使包装合理化*
3、由于集装整体进行运输和保管,大大方便了运输及保管作业,便于管理,也能有效利用运输工具和保管场地的空间,大大改善环境*
4、集装的最大效果,还是以其为核心所形成的集装系统,将原来分立的物流各环节可以有效地联合为一个整体,使整个物流系统实现合理化*在实际设计集装箱堆场时还是应该考虑尽量降低下面三方面的因素*人力资源*土地使用*单位操作和堆存成本*在设计集装箱堆场时,除了应该考虑尽量减少上述三要素的同时,还应该尽量达到下面三项目标*服务的精确性*单位堆存和流转速度*旺季存储能力
二、散货堆场*
(一)散装货物堆垛法柱式堆垛法、交错式堆垛法、风向式堆垛法)*
(二)散货堆场的苫垫(垫底〉30CM)*
(三)散货堆场的货位布置形式*大多数散装货场的货位布置形式均采用分区分类布置,即对储存货物在“三一致”(性能一致、养护措施一致、消防方法一致)的前提下,对堆场划分为若干保管区域;根据货物大类和性能等划分为若干类别,以便分类集中堆存*堆场分区分类的方法*按照货物种类和性质进行分区分类*按照货物发往地区进行分区分类*
(四)散货堆场货区布置(横列式、纵列式、混合式)*
(五)分区分类的巩固
三、带包装物品堆场*带包装物品在堆场的存放方式基本与前述的方式方法相似,其采用的堆垛方式,可以根据外包装的形式进行堆垛包括货物直接叠高和利用托盘叠高堆垛法具体包括重叠式、压缝式、环形式、交叠式、辫子式、梯形式、通风式案例21世纪的仓储业(美)MichaelL.Jenkins*请大家想象一下,现在是2020年五月,而不是2008年五月设想你是一个成功跨国物流企业的首席执行官(CEO)快早上10点了,从昨天深夜到今天清晨,为了处理“可视邮件”(Video--mail,作者假想出的,未来世代的一种邮件),你已花费了自己今天的大部分时间你意识到,面对面的洽谈会、电话会,已成了美好的过去,更怀念过去那种方式的商务过程中所建立的私人关系*喘气间歇,和CEO助理确认一下事务的安排情况你惊异地发现,由于昨晚计算机发生了某种故障,你公司已向客户承诺,日派送量可以达到昨天总量的两倍和仓储经理及业务经理协商的结果是,完成此任务毫无可能而你懂得,“及时履约”是一种增值服务*电脑和客户都没有给你任何选择余地,客户跑到其它服务商去了就在这时,你又得到消息,就在下街头,你的主要竞争对手刚刚和Sony公司签定了一笔5千万美元的合同你的标价有点高了!这还不够,你的掌上型电脑发生崩溃,“美/亚元”(Ameri/Asiandollar,作者假想的,未来时代的一种地区性货币)对欧元的汇率一落千丈*尽管这是一种假想的情形,但有助于我们关注实际情况随着新的千年开始,本行业面临的挑战会激剧增加业务量、与之打交道的人,以及面临的机会都成指数膨胀工作强度也如此作为一个21世纪的成功仓储企业的董事长兼各席执行官,这意味着什么?
一、影响仓储业的因素*商业的悟性、政客的技巧、幽默、人道、贪婪以及一天工作20小时的能力,多种特点的综合,才是良好的开端有的人或许会把这一工作比作一个收集薪水的超人有五个环环相扣的因素会改变这一工作情形我们已感受到了这些因素的影响,没有人会感到惊异但它们的重要性会跳跃式地增加1)技术*现有技术的影响力尽管明显,但不益夸张我们正处在微处理器革命的中期Internet和计算机网络,照亮了这个时代很快就会看到电脑、通信、电视的融合电子商务将会(不是可能会)成为通行的零售模式,无店零售将会增长仓储管理系统将变得更加发达电子配送将走到前台这意味着,对于消费者来说,品牌将变得越来越重要他们将购买没有实际看到的商品整个变化的速度——作出抉择的速度——会出现更大的加速度2)全球化*全球化一词出现在仓储/物流业中已有数年借助于第一环节,技术环节,在未来几年中,我们将看到全球化带来的剧烈影响据预测,到2010年,亚太国家联盟(包括加拿大)中的发展中国家,将实现完全自由贸易预测还指出,到2020年,后起国家将实现完全自由贸易适应消费热点的新产品,为抓住突然出现的机会而冒出来的“虚拟”公司,会使得各企业越来越茫然这就要求,仓储企业的总裁兼CEO,必须是在全球范围内搜索新机会的专家角逐的结果,更多新的世界品牌将涌现出来,获胜的品牌将变得更加强大3)人才*我们进入新的千年,也进入了一个无代理的人才池,那里的求职者蓄势待发这种情形已在信息技术领域中出现信息技术企业依赖于那些不断更换的的职员,他们敏捷地追踪着更好的新机会体育运动队中也有明显的例子运动队的薪水令人咋舌,意欲所指,蓄势待发者仓储/物流业中也将出现这种现象4)人口因素*到2020年,现在的生育者将成为54-73岁的老人根据消费趋向,他们可以提供一定量的、虽老龄化但有活力的职员群体但现在的孩童,他们的未来特点会有很大不同纽约市的BBM人力资源顾问指出,“新千年纪的头20年中,今天十来岁的孩童将是30岁左右的青年人的主体他们将更加个人主义,更加看重个性化和自治,不会认同现今的权威”也就是说,在未来与职员打交道的方式,和现今的方式会大为不同5)生活态度变化*2020年的总裁兼CEO,不仅其所拥有的雇员具有个人主义特征,而且他的客户也具有相同的生活态度这又导致领导态度的变化人们将不再接受过去那种方式的命令,“独裁”式的管理将成为过去
二、仓储业的变化*本行业的变化有多快?让我们看几个例子1991年,我担任国际仓储物流协会主席兼CEO的时候,有两项基本研究被仓储的拥有者和经营者视之为本行业的“圣经”在1978年,BernardLaLonde,俄亥俄州立大学物流领域的知名教授,为美国仓储协会作了一项研究在1987年,《哈佛经济评论》(HarvardBusinersReview)也作了一项研究我想对这些研究作些比较,看看现今世界发生了什么*1978年,LaLonde教授指出,当时公共仓储的主要作用是分流私人仓储、季节性物品存储、偏远市场的少量货物存储,以及散装货物存储尽管这些业务今天仍在进行,但在当时,它是最基本的业务LaLonde还指出,当时的“增值”服务是配载、配送联营,产品分装和组装当然,今天仍提供这些服务,但在当时,这些是常规的业务活动,而不是今天的“增值”服务*此外,根据LaLonde的研究,1978年时的仓储决策者,主要是运输管理者和配送管理者而如今,你在家里就可以和这些人做生意,他们已不是决策者LaLonde做此研究时,本国企业只占北美仓储机会的8%,如今已达到20%,而且增长迅速*和1978年的研究极其相似的是,1987年的《哈佛经济评论》对当时的仓储业也进行了研究研究指出,当时只有有限的几家全国性的公司,还没有国际性的公司想想看,和今天的情形作一下比较现在,几乎每一个企业都在“走向全球”*根据1987年的研究,当时美国最大的10家仓储企业是AllpointsDistributionServices,Cherokee-KencoWarehouses,DauphinDistributionServices,DISTEK,DryStorageCompany,LeasewayTransportation,SpaceCenter,TrammellCrowDistributionCenter,UnitDistribution,USCOdistribution所有这些企业现在或者是改换了企业名称,或者已与其它公司合并,或者已经关闭*根据各种资料统计(包括1998年7月的《国内物流》期刊),现在第三方物流的前10名的企业是RyderIntegratedLogistics,C.H.RobinsonLogisticsMenloLogisticsCaliberLogisticsPenskeLogisticsJ.B.HuntLogisticsHubGroupLogisticsFedExLogisticsElectronicCommerceSchneiderLogisticsEmeryGlobalLogistics大家可以清楚地看出,所有这些企业中,除了一个公司外,其它公司都在其公司名称中出现在了“Logistics”(物流)一词*这些前10名的企业或者已经在开展全球业务,或者正在海外寻找商机Ryder的海外业务包括英国、德国、巴西、加拿大、阿根廷和波兰Menlo正在墨西哥、澳大利亚和欧洲开展业务Emery正在孟买、德国、中国、比利时和新加坡经商,而且小有名气有一点可以肯定的是,这些企业中的有几个是从运输公司开始起步的,并逐步将其业务转向仓储物流业
三、仓储业面临的竞争*作为仓储的拥有者和经营者,你可能不认为自己是在和所有物流企业竞争,因为你并没有从事它们所从事的业务但你必须明白,它们正在做你正在做的任何事情这是你必须记住的重要差别之处*下面我举几个例子来说明我的观点Menlo物流公司*公司目标集成物流解决方案*净物流收入11000万美元*合约企业60*公共/合约仓储空间620万平方英尺*通过ISO认证Caliber物流公司*FedEx的8家子公司之一*Caliber公司目标提供连锁管理*FedEx公司目标集成物流解决方案*Caliber净物流收入26700万美元*FedEx净物流收入10500万美元*总的公共/合约仓储空间1120万平方英尺*通过ISO认证*未在前面列出的两家重要公司是UPS全球物流公司和Expeditors国际公司USP的目标是提供连锁管理,仓储空间300万平方英尺,收入24600万美元,通过了ISO认证Expeditors的目标是全球物流解决方案,5500万平方英尺,30000万美元的物流收入,50家合约企业,通过ISO认证*如果你认为自己没有和这些企业竞争,那么让我举两个主要例子,看看实际情况如何Menlo最近在TN(奥尼斯)的Nashville租用了250000平方英尺的仓库我们的一个会员,Ozburn-Hessey物流公司就位于Nashville,直到知道新竞标人之前,不知道那里有仓租机会此外,Penske物流公司最近赢得了令人垂延的8000万美元的合同我们的会员中,曾有几个会员参与竞标形象地讲,竞争者一直紧盯着我们其它竞争者*REITs*最近,房地产实业信托投资公司(REITsRealEstateInvestmentTrusts)已进入本行业,成了新的竞争对手在冷藏业中,我们的姊妹协会——国际冷藏协会,其46%的会员被拥有或控股“证券资本”,现在称为ProLogis,在世界各地拥有4700万平方英尺的仓储空间它最近的猎物是英国的一家公司,该公司每年能产生15000万英镑的收入它并不是将此公司当作房地产进行出租,而是把它作为一个经营企业进行运作它已将其名称SecurityCapital证券资本改为ProLogis,以便其成为物流业的重要组成部分*经销商*尽管现在我们还没有见到,但在1999年或2000年的某个时间,很可能看到一个分销商步入仓储业在70年代和80年代,有些人是经销商的身份不久的将来,大公司很可能为小公司提供机会,买进一套集成信息系统、一些市场能力和一个品牌,以此为交换条件,取得商业及分销业中的一部分收益*合并/兼并*这是两个同义词,通常可以互换使用合并的第一个阶段,新公司取得几个仓储公司它们可能是Bill和Sally的公司,也可能是John的公司或Jane的公司假设合并后叫做Sally公司公司合并后,经评估,其价值可能是各企业分散经营时最好业绩的4至6倍这4至6倍的收益,奠定了合并企业的价值依据合并方案,你可能获得其价值的30%或者甚至是80%*将你可从新公司中得到的价值的百分比,换算成股份而不是现金,以风险共担的方式运作新企业试想一下,如果你得到80%的股份,情势是否更好?实事上,通过将几个企业的联合,实现价值扩张,以此为杠杆,可带动国内资本你所考虑的就是使自己的股份在将来有更高的价值*合并的第二个阶段,就和通过收购一样,你增加了更多的仓库,也增加了更多的服务能力(象公路运输和空运能力),使你们建立起一个更大、势力更强、更有竞争力的公司1999年末,本行业中将至少有一次合并,来自芝加哥的集团提供80%的价值,来自德克萨斯的集团拥有其近30%的价值*通过股份增值,各股东将取得更大的收益有意如此做的同仁,应注Andersen顾问的话“如果没有人请求你拍卖或合并,你必须问问自己,为什么没有?”合并是为了去和前面提到的前10名的企业竞争这些合并都是自愿的,如果你有兴趣,请告诉我我可以安排你与其它自愿者联系*包裹运送*可能有人会问,“包裹运送怎么会和仓储发生竞争呢?”请相信我,事情正在发生!去年,我有幸和MarvinRunyon共进午餐他在1992年至1998年中期任美国邮政服务公司的负责人6年中,Runyon所取得的成绩值得我们思考他还清了所有的债务,价格增长达到最低,美国98%的一类邮件实现三天内投递面对竞争对手应作些什么呢?*Runyon最重要的成就之一是,他建立了一个16国的国家邮政服务联盟这些国家包括墨西哥、加拿大、法国、德国、几个南非国家、日本以及中国这一邮政联盟现在每周六天中投递的邮件,占国际业务量的75%和国内业务量的80%因此,在未来几年中,美国邮政服务公司将成为仓储物流业最主要的“非传统”竞争者*另一个重要的竞争例子是,在去年12月,DeutschePostAG(德国国营的邮政服务公司)收购了DanzasHoldingAG公司(欧洲第4大空运公司)收购耗费了11亿美元就在收购之前,Danzas的瑞士本部便停止了在瑞士股票市场上的股票交易,从这一点就可以推测,合并操作正在进行中后来消息一宣布,Danzas的股价便上升了33%,达到580法郎DeutschePost一直在向欧洲市场扩张,为在5年内实现欧洲邮政私有化作准备,现在拥有250000名雇员,1997年收入为1627万美元在欧洲,私有化是一个重要问题,政府正在寻找使其拥有的服务设施多样化的途径,为自己在开放市场中竞争作准备*按照HansToggweiler(Danzas北美公司的总裁兼首席执行官)的话说,“Danzas是北美一个沉睡的巨人这次合并将使它猛醒”Cass信息系统公司的执行副总裁、“物流动态”年刊的作者,BobDelaney指出,“这些全球性邮政机构,关系明确我相信,世界各地的邮政机构,将努力改进其第三方物流服务这是明智的抉择在货物处理和提供更多服务领域,有许多商业机会”行业融合*正如前面已提到的,1978年和1987年的研究中,将仓储和运输视作两个不同的行业,现在,仓储和运输业已在相互融合国际仓储物流协会的会员中,大约80%的会员已进入运输业此外,1998年我们的会员中,至少30%来自运输集团这些让我确信,仓储业和运输业会有一个明显的融合*“融合”的另一个因素是国际化几年前,我们中的许多人没有想过要建立同国外的业务联系现如今,全球贸易已是通行的惯例过去主要从事国内业务的许多会员,正在“走向全球”前面给出的例子表明,我们现在正在与更多的全球性企业竞争,正在为国际客户提供国内需求,为国内客户提供国际需求根据密芝根州立大学1998年的研究,“全球物流占世界国民总产值的20%,而且仍在增长”它说明,全球经济状况显然不会处在非常稳定的状态因此,各企业应经常思考怎样做才能生成结语*最后,我希望自己的报告对本行业有所俾益现在是令人亢奋的时期,也是值得思考的时期越来越多的企业正在探索优质、便捷、高效、经济的第三方物流业务更重要的是要时刻提醒自己,“我们能满足21世纪的要求”要敏锐而勤勉地寻找商机满足“未来要求”会使你处在自己未曾预见到的战略地位本章内容总结*第二章介绍了仓储活动进行的场所——仓储设施*请大家课下参考课本,复习本章仓储管理第八讲仓储设备
(1)第三章仓储设备*第一节叉车*第二节托盘*第三节货架*第四节起重机*第五节其他机械设备第一节叉车*叉车(Forklifttruck)是指具有各种叉具,能够对货物进行升降和移动以及装卸作业的搬运车辆*叉车按照其动力种类可划分为电瓶和内燃机两大类(内燃机的燃料又分为汽油、柴油和天然气三种)电瓶叉车和内燃机叉车比较表*叉车的主要技术性能指标如下*
1、叉车车轮有充气和实芯两种*
2、起重量*
3、起升高度*
4、起升和行驶速度*
5、最小转弯半径第二节托盘*
一、托盘的概念*托盘(pallet)是用于集装、堆放、搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置*托盘是现代工商业生产、运输、储存及包装的很重要的一种工具,随着机械化的提高,使用量也越来越大*托盘运输是货物按照一定要求成组装在一个标准托盘上组合成为一个运输单位并便于利用铲车或托盘升降进行装卸、搬运和堆存的一种运输方式,它是成组运输的初级形态*托盘是一种重要的集装器具,是在物流领域中适应装卸机械化而发展起来的一种集装器具,托盘的发展可以说是与叉车同步
二、托盘的分类*托盘接结构不同,常见的有下列三种*平板托盘*箱形托盘*柱型托盘*根据材质的不同可分为木制、钢制、塑料、纸质及复合等多种托盘
三、托盘运输的特点*
1、搬运或出入库场都可用机械操作,减少货物堆码作业,从而有利于提高运输效率,缩短货运时间,减少劳动强度*
2、以托盘为运输单位,货物件数变少体积重量变大,而且每个托盘所装数量相等既便于点数、理货交接,又可以减少货损货差事故*
3、投资比较小,收效比较快*
4、托盘的回收利用,组织工作难度较大,会浪费一部分运力托盘运输具有一定的局限性,表现在以下几方面*
1、托盘承运的货物范围有限,最适合托盘运输的货物是箱装罐头食品、硬纸盒装的消费品和袋及袋装的货物等比较小的包装商品大的、形状不一的家具、机械以及散装冷冻等货物,不适合于采用托盘进行运输*
2、托盘运输设备费用减少,但要增加托盘运输费用同时,由于增加了托盘的重量和体积,相应地减少了运输工具的载量*
3、托盘运输向成组运输前进了一步,但它的效果还不足以改变传统的流通方式,特别是不能满足国际多式联运的要求例如,它不能像集装箱那样,可以密封越过国境或快速转换各种运输方式
四、采用托盘运输应该注意的事项*
1、装载托盘货物的范围有一定限制,不是所有货物都可以用托盘运输*
2、必须符合托盘积载的规定*
3、每一托盘货载,必须捆扎牢固具有足够的强度和稳定,平衡,既能够承受一般海上风险,经受装卸操作和移动,也能够在其上面承受一定的压力*
4、货物以托盘运输时,必须在所有运输单证上注明“托盘运输”字样
五、国外物流托盘使用情况*
(一)美国物流托盘分析*
(二)欧洲托盘与物流*
(三)托盘与澳大利亚物流*仓储管理第10讲仓库管理概述第四章商品出入库管理*第一节仓库管理概述*第二节商品验收与入库*第三节商品出库与发运*第四节商品在库盘点*第五节呆废物资管理第一节仓库管理概述
一、仓库管理的意义*(l)有利于准确及时地为生产和销售提供商品供给,确保生产和销售的正常进行*
(2)有利于保证商品质量,减少损耗,降低产品成本*
(3)有利于合理储备,加速资金周转,提高企业经济效益*
(4)有利于确保商品储存安全,确保企业生产经营成果
二、仓库管理的主要内容(l)验收入库
(2)商品保管
(3)商品发放
(4)商品盘点
(5)呆废商品处理
(6)退货处理
(7)账务处理
(8)安全维护
(9)资料保管
三、仓库的业务流程
四、一般仓库存在的主要问题*
(1)物品堆放不整齐,通道被阻塞*
(2)无区位标识,查找物品较困难*
(3)物品或包装箱上无物品名称、编码标识*
(4)堆放物品无安全意识,存在隐患*
(5)呆废物品未即时处理*
(6)需退回供方之不合格品未即时返回*
(7)发料未按先进先出的原则发放*
(8)账实不符*
(9)记账方法不正确*
(10)仓库无采购订单,未接订单要求收货*
(11)物料编码不正确或无编码*
(12)未按时盘点*
(13)仓库资料保留不善
五、仓库管理的一般原则*
(1)仓管员应依物料之特性、体积、重量、数量,分库分类分区存放*
(2)仓库人员应绘制仓库平面图,标明各类商品存放位置,并贴于明显处*
(3)各类商品应堆放整齐,标识清楚*
(4)已验收商品、待验收商品和不合格商品应分区存放,并标识清楚*
(5)每月应核对物料账,遇有账实不符,应即时追查原因,经公司负责人核准后方可调整*
(6)仓库应设置相应的消防设备及消防器材和报警装置*
(7)仓库内应随时保持清洁、干燥和通风状态良好*
(8)易燃易爆商品应与其他商品隔离保管,并于明显处标示严禁烟火*
(9)建立健全岗位责任制,加强火源、电源管理,做好防火、防汛、防盗、防虫、防潮等工作
六、仓库管理的一般要求仓库管理要求做到“三化”、“三保”、“五清”、“两齐”、“三一致”、“六防”*
(1)“三化”仓库规范化、存放系列化、养护经常化*
(2)“三保”保质、保量、保安全*
(3)“五清”品名清、材料清、规格清、数量清、产地清*
(4)“两齐”库区整齐、工位整齐*
(5)“三一致”账、物、卡一致*
(6)“六防”防火、防潮、防盗、防虫、防变形、防经济变化
七、商品分类保管的基本原则*1.危险商品的保管*2.金属商品的保管*3.其他商品的保管1.危险商品的保管*
(1)危险商品应存放于危险商品专用库场内,并标示明显,并配备相应的安全设施和应急器材*
(2)危险商品库场管理人员,应经过专门训练,了解和掌握各类危险商品保管知识,并经考试合格后方可上岗*
(3)危险商品提高现场,库场管理人员应认真核对品名、数量、标记和规格,按单发货,防止错发*
(4)危险商品进入库场时,库场管理人员应严格把关,性质不明或包装不符合规定的,库场管理人员有权拒收*
(5)危险商品应堆放牢固,标识朝外或朝上*
(6)危险商品库场应建立健全防火责任制,确保各项安全措施的落实*
(7)对于各种易燃液体应储存在阴凉通风的地方;应注意密封,防止渗漏;并标示清楚,防止混用2.金属商品的保管*(l)选择适宜的保管场所*金属商品存放的场所,不论库内库外均应清洁干燥,防止受潮,避免与酸、碱、盐等化学商品接触*
(2)妥善堆码和密封,防止金属材料受潮、受损*
(3)保护金属材料的防护层和包装,防止因防护层受损而生锈*
(4)加强检查制度,发现问题及时解决3.其他商品的保管*其他商品的保管应根据商品的特性和形状,按有效的保管方法进行保管
八、5S管理*1.定义*所谓5S是指按步骤进行整理、整顿、清扫、清洁和素养的五项活动
(1)整理是指作出要与不要的决定
(2)整顿是指将要的东西留下来,不要的东西处理掉
(3)清扫是指将环境清理干净
(4)清洁是指随时保持整洁
(5)素养是指不断追求完美2.5S内容
(1)整理*
①明确区分要与不要,将要的留下来,不要的清除掉*
②目的节省空间,防止误发误用,防止积压变质,只管理需要的商品,以提高管理质量和管理效率
(2)整顿*
①把需要的商品以合理的方式分类摆放,并明确标识,以利准确、快速地查找取用,减少混料、错发的现象要做到凡物必分类,有类必有区,有区必有标识*
②把不要的商品处理掉*
③目的便于查找
(3)清扫*
①在整理整顿后,要进行彻底打扫干净,杜绝污染源*
②目的营造干净明亮的工作环境有利于提高产品质量
(4)清洁*
①清洁是一种状态,是维持整理、整顿、清扫的结果*
②目的清洁的环境,能使人心情愉快,积极乐观
(5)素养*
①所谓素养,是养成遵守既定事项的好习惯,不论是在家庭或是其他地方,4S是身边谁都能做得到的事,做得到也应该做得好,素养就是4S的继续和升华*
②目的培养遵纪守法、品德高尚,具有责任感之员工,营造团队精神3.5S效能*(l)减少浪费*
(2)提高效率*
(3)保证质量*
(4)树立企业形象
九、仓库管理制度案例*
1、仓库管理办法案例*×××公司仓库管理办法*第一章总则*第二章规则*第三章附则
2、仓库材料及半成品复检程序案例*×××公司仓库材料及半成品复检程序*第一条因部分库存材料及半成品物料会由于存放时间过长出现变质或被污染现象,为不至影响产品质量和生产进度,故需对易出现不良情况的物料定期进行必要的复检*第二条适用范围*本公司材料及半成品仓库的所有需进行定期复检的物料*第三条程序*第四条质量检查报告*第五条处理仓储管理第11讲商品验收与入库第四章商品出入库管理*第一节仓库管理概述*第二节商品验收与入库*第三节商品出库与发运*第四节商品在库盘点*第五节呆废物资管理第二节商品验收与入库*商品入库,是指接到商品入库通知单后,经过接运提货、装卸搬运、检查验收、办理入库手续等一系列作业环节构成的工作过程
一、商品接运*
(一)商品接运概述
(二)商品接运管理*做好商品接运业务管理的主要意义在于,防止把在运输过程中或运输之前已经发生的商品损害和各种差错带入仓库,减少或避免经济损失,为验收和保管保养创造良好的条件接运方式大致上有四种*
1、车站、码头接货*
2、专用线接车*
3、仓库自行接货*
4、库内接货
二、商品检验与验收*
(一)商品检验与验收概述*
1、商品验收的作用*
(1)验收是做好商品保管保养的基础*
(2)验收记录是仓库提出退货、换货和索赔的依据*
(3)验收是避免商品积压,减少经济损失的重要手段*
(4)验收有利于维护国家利益
2、验收工作的要求*商品验收工作是一项技术要求高,组织严密的工作,关系到整个仓储业务能否顺利进行,所以,必须做到及时、准确、严格、经济
(二)验收作业流程及其内容*商品验收包括验收准备、核对证件和检验实物三个作业环节*
1、验收准备*(l)人员准备*
(2)资料准备*
(3)器具准备*
(4)货位准备*
(5)设备准备*此外,对于有些特殊商品的验收,例如毒害品、腐蚀品、放射品等,还要准备相应的防护用品
2、核对凭证*
(1)入库通知单和订货合同副本,这是仓库接受商品的凭证*
(2)供货单位提供的材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表等*
(3)商品承运单位提供的运单,若商品在入库前发现残损情况,还要有承运部门提供的货运记录或普通记录,作为向责任方交涉的依据*核对凭证,也就是将上述凭证加以整理全面核对入库通知单、订货合同要与供货单位提供的所有凭证逐一核对,相符后,才可进行下一步实物检验
3、实物检验*所谓实物检验,就是根据入库单和有关技术资料对实物进行数量和质量检验*
(1)数量检验*数量检验是保证物资数量准确不可缺少的重要步骤,一般在质量验收之前,由仓库保管职能机构组织进行按商品性质和包装情况,数量检验分为三种形式,即计件、检斤、检尺求积
(2)质量检验.*质量检验包括外观检验、尺寸检验、机械物理性能检验和化学成分检验四种形式仓库一般只作外观检验和尺寸精度检验,后两种检验如果有必要,则由仓库技术管理职能机构取样,委托专门检验机构检验
(三)商品验收方式*商品验收方式分为全验和抽验*在进行数量和外观验收时一般要求全验*当批量大,规格和包装整齐,存货单位的信誉较高,或验收条件有限的情况下,通常采用抽验的方式*商品验收方式和有关程序应该由存货方和保留方共同协商,并通过协议在合同中加以明确规定
(四)验收中发现问题的处理*在商品验收过程中,如果发现商品数量或质量的问题,应该严格按照有关制度进行处理验收过程中发现的数量和质量问题可能发生在各个流通环节,如可能是由于供货方或交通运输部门或收货方本身的工作造成的按照有关规章制度对问题进行处理,有利于分清各方的责任,并促使有关责任部门吸取教训,改进今后的工作
(五)商品的检查*需要说明的是,商品即使检验、验收合格入库之后,为保证在库储存保管的商品质量完好、数量齐全,还必须进行经常的和定期的检查数量、检查质量、检查保管条件、检查计量工具、检查安全等全面的检查工作
1、检查的内容*检查在库商品质量有无变化,包括受潮、沾污、锈蚀、发霉、干裂、虫蛀、鼠咬,甚至变质等情况;检查有无超过保管期限和长期积压现象;检查技术证件是否齐全,是否证物相符,必要时还要进行技术检验
2、检查方法*检查的方法分为以下三种*(l)日常性检查*
(2)定期检查*
(3)临时性检查
3、检查中发现问题的处理*
(1)商品有变质迹象或发生变质时,应按维护保养要求处理,查明原因,提出改进措施,通知存货单位*
(2)对于超过保管期,或没有超过保管或但质量要求不能继续存放的,应通知货主及时处理*
(3)对于商品包装已经出现破损的,应查明原因,协商处理*
(4)商品数量有出入的,应弄清情况,查明原因,分清责任造成短少、溢余的原因主要有磅差、计量方法不对、自然损耗、责任损益等等*
(5)对于各项检查结果和问题应该详细记录
三、进口商品的检验*进口商品的检验(commodityinspection),就是对卖方交付商品的质量和数量进行鉴定,以确定交货的品质、数量和包装是否与合同的规定相一致进口商品检验是国际贸易中的重要环节*
(一)进口商品检验的作用*
(二)实施进口商品检验的范围
(三)商品检验的时间和地点*在对外贸易合同中,有关检验的时间、地点有几种不同的规定*
1、第一种规定是,以离岸品质、重量为准*
2、第二种规定是,以到岸品质、重量为准*
3、第三种规定是,两次检验、两个证明、两份依据
(四)检验机构*国际贸易中从事商品检验的机构大致有以下几类*
1、官方机构,由国家设立的检验机构*
2、非官方机构,由私人和同行业工会协会等开设的检验机构,例如公证人、公证行*
3、工厂企业、用货单位设立的化验室、检验室*在实际交易中选用哪类检验机构检验商品,取决于各国的规章制度、商品性质以及交易条件等
(五)检验证书*进口商品经过商检机构检验后,都要由检验机构发给一定的证明书,以证明商品品质和数量是否符合合同的规定,这种证件成为商检证书*在国际商品买卖业务中,卖方究竟提供何种证书,要根据成交商品的种类、性质、有关法律和贸易习惯以及政府的涉外经济政策而定
(六)检验方法和检验标准*检验方法和检验标准涉及检验工作中许多复杂的技术问题同一商品,如果用不同的检验方法和检验标准进行,其结果也会有不同因此,在对外签订合同中,应注意确定适当的检验标准和检验方法
(七)对国外进口商品验收中发现问题的处理*进口商品的验收依据是订货合同,合同中有该批商品的品种、规格、数量、质量(理化特性和主要性能指标),外观和一些特殊要求,以及一些商务方面的规定对国家《商检机构实施检验的商品种类表》内规定的商品,先由商检局实施法定检验,仓库再作入库前的验收;对未列入该表的商品,则由仓库技术职能机构实施检验*检验中如果发现问题,应分清责任,按不同的途径办理索赔事宜
(八)EDI技术在进口商品检验中的应用*在国际物流领域内,EDI(电子数据交换)的应用是十分广泛的EDI以电子化传播的报文取代纸面单证,被人们认为是自集装箱发明以来最具有意义的便利贸易和物流的技术,它使得为社会提供高质量的物流服务成为可能仓储管理第12讲商品出库第四章商品出入库管理*第一节仓库管理概述*第二节商品验收与入库*第三节商品出库与发运*第四节商品在库盘点*第五节呆废物资管理第三节商品出库与发运*正确理解商品出库的意义*商品出库与发运是商品储存阶段的终止,也是仓库作业的最后一个环节*做好出库工作对改善仓库经营管理,降低作业费用,提高服务质量有一定的作用*做好出库工作必须遵循“先进先出”的原则*商品出库要及对准确,出库工作尽量一次完成,防止差错*出库商品的包装要符合交通运输部门的要求*仓库必须建立严格的商品出库和发运程序,把商品的出库和发运工作搞好
一、商品出库*商品出库业务,是仓库根据业务部门或存货单位开出的商品出库凭证(提货单、调拨),按其所列商品编号、名称、规格、型号、数量等项目,组织商品出库一系列工作的总称*出库发放的主要任务所发放的商品必须准确、及时、保质保量地发给收货单位,包装必须完整、牢固、标记正确清楚,核对必须仔细
(一)商品出库的依据、要求和方式
1、商品出库的依据*商品出库必须依据货主开的“商品调拨通知单”进行不论在任何情况下,仓库都不得擅自动用,变相动用或者外借货主的库存商品
2、商品出库的要求*商品出库要求做到“三不三核五检查”三不未接单证不翻账;未经审单不备货;未经复核不出库三核核凭证、核对帐、核实物五检查品名、规格、包装、件数、重量
3、商品出库的形式*(l)送货*
(2)自提*
(3)过户*
(4)取样*
(5)转仓
(二)商品出库作业的程序*不同仓库在商品出库的操作程序上会有所不同,操作人员的分工也有粗有细,但就整个发货作业的过程而言,一般都是跟随着商品在库内的流向,或出库单的流转而构成各工种的衔接出库程序包括*
1.准备工作*
2.核单备料*
3.复核*
4.包装*
5.点交*
6.登账*
7.现场和档案的清理
(三)出库单证的流转和帐务处理*出库单证主要是指提货单,它是向仓库提取商品的正式凭证在不同单位中,会采用自提货和送货这两种不同的出库方式,而不同单位在不同出库方式条件下,单证流转与账务处理的程序都会有所不同
1、提货方式下的提货单*
2、送货方式下的提货单*
3、企业内部物料出库供应作业流程实例*
(1)企业物料出库供应的方式*
(2)物料出仓控制程序实例
(四)商品出库中发生问题的处理商品出库过程中出现的问题是多方面的,应分别对待处理*
1、出库凭证《提货单》上的问题*
2、提货数与实存数不符*
3、串发货和错发货*
4、包装破漏*
5、漏记和错记帐仓储管理第13讲商品发运、商品盘点呆废物资处理第四章商品出入库管理*第一节仓库管理概述*第二节商品验收与入库*第三节商品出库与发运*第四节商品在库盘点*第五节呆废物资管理第四节商品出库与发运*
一、商品出库*
二、商品发运*
(一)发货要求*仓储中的发货方式一般有以下几种*
(1)托运*
(2)提货*
(3)取样*
(4)移仓*
(5)过户
2、发货要求*无论何种发货方式,均应按以下要求进行*(l)准确*
(2)及时*
(3)安全
(二)发货准备和程序*
1、发货准备*
(1)原件货物的包装整理*
(2)零星货物的组配、分装*
(3)包装材料、工具、用品的准备*
(4)待运货物的仓容及装卸机具的安排调配*
(5)发货作业的合理组织
2、发货的一般程序*
(1)验单*
(2)登账*
(3)配货*
(4)包装*
(5)待运*
(6)复核*
(7)交付*
(8)销账
(三)发货复核*在货物运出大门时,可由以下几种发货复核方式*
1、托运复核*
2、提货复核*
3、取样复核第四节商品在库盘点*
一、商品盘点的必要性*
1、物资帐实不符的原因*
2、物资盘点的作用
二、仓库物资盘点的主要内容和检查项目*
1、 检查物资的帐面数量与实存数量是否相符*
2、 检查物资的收发情况,以及有无按先进先出的原则发放物资*
3、 检查物资的堆放及维护情况*
4、 检查各种物资有无超储积压、损坏变质*
5、 检查对不合格品及呆废物资的处理情况*
6、 检查安全设施及安全情况
三、仓库物资盘点的范围*
1、 存货盘点是指对原材料、辅助材料、燃料、低值易耗品、包装物、在制品、半成品、产成品的清查核点*
2、 财产盘点是指对生产性财产和非生产性财产的清查核点
四、仓库物资盘点的种类*
1、 按盘点的范围分*
(1)全面盘点*
(2)局部盘点*
2、按时间分*
(1)定期盘点*
(2)不定期盘点
五、盘点的方法*对物资的盘点一般采用实地盘点法盘点时应注意*
1、 物资保管人员必须在场,协助盘点人员盘点*
2、 按盘点计划有步骤的进行,防止重复盘点或漏盘*盘点过程一般采用点数、过秤、量尺、技术推算等方法来确定盘点数量
六、盘点程序*
1、盘点前的准备*确定盘点时间、盘点范围、盘点方式、盘点人员、盘点表单*
2、 初盘*
3、 复盘*
4、 盘点报告*
5、 盘点结果处理*查明差异,分析原因;认真总结,加强管理;上报批准,调整差异
七、盘点所需表单*
1、盘点单*
2、盘点表*
3、盘点报表*
4、调整单盘点单样本
一、二盘点表样本盘点报表样本第五节呆废物资管理*
一、呆废物资的概念*
1、 呆料是指库存时间过长、而使用极少或有可能根本不用的物料*
2、 废料是指因某些原因而丧失其使用价值,同时也无法改作他用的物料*
3、 残料是指在使用加工过程中所产生的已无法再利用的边角或零头
二、呆废物资处理的目的*
1、 物尽其用*
2、 减少资金占用*
3、 节省储存费用*
4、 节省储存空间
三、呆废物资形成的原因*
1、 因滞销而引起生产变更,致使物料积压*
2、 因设计变更,造成呆废物资的发生*
3、 因验收疏忽或经检验合格的物料中仍含有少量的不合格品*
4、 因保管不当或保存过久而变质*
5、 加工后所剩的边角料或碎屑等*
6、 因请购和采购不当,而造成呆废物资*
7、 用料预算大于实际使用*
8、 代客加工余料
四、呆废物资的处理*
1、 转用*
2、 修正再用*
3、 拆零利用*
4、 调换*
5、 转赠*
6、 降价出售*
7、 报废
五、呆废物资的防止*
1、 加强市场调查,做出恰当的销售计划,避免因滞销而物料积压*
2、 加强物资的请购、采购作业,避免误请误购之物资发生,减少呆废料*
3、 加强验收功能,避免不合格物资混入*
4、 变更产品设计时,应尽量将原有物料用完,除非不得已,否则不要中途改用新物料*
5、 实施物料品种、规格简单化、功能多用化,以减少呆废物资的发生*
6、 依物资的分类,采用不同的存量控制法,防止物资库存多变及变质*
7、 加强各子、母公司以及各部门之间的沟通,减少呆废物资的发生*
8、 加强设计部门的成本观念,应力求设计完整,先经试验后再加以量试,减少呆废物资的发生*
9、 加强生产现场和物资搬运管理,减少呆废物资的发生*
10、加强物资储运管理,防止物质损坏变质
六、呆废物资管理所需表单*
1、报废单*
2、处理单本章回顾*第四章介绍了关于商品出入库管理的内容*请课下复习本章仓储管理第14讲商品保管概述商品的质量变化第五章商品保管储存规划*第一节商品保管的意义、任务与原则*第二节商品质量变化的类型*第三节库存商品的质量变化*第四节商品保管场所的分配*第五节商品保管场所的布置*第六节商品堆垛设计*第七节商品保管秩序的建立第一节商品保管的意义、任务与原则*
一、商品保管的意义*
1、商品保管的必要性*
2、商品保管的重要性
二、商品保管的任务*
1、规划与配备仓储设施*
2、制定商品储存规划*
3、提供良好的保管条件*
4、进行科学地保养与维护*
5、掌握库存商品信息*
6、建立健全必要的规章制度
三、商品保管应遵循的原则*
1、质量第一*
2、预防为主*
3、讲究科学*
4、提高效率*
5、确保安全
四、商品保管的基本要求“以防为主,以治为辅,防止结合”是商品保管工作的方针搞好商品保管,具体应做好以下几个方面的工作*
1、严格验收入库商品*
2、适当安排储存场所*
3、妥善进行堆码苫垫*
4、控制好仓库温湿度*
5、认真进行商品在库检查*
6、搞好仓库清洁卫生第二节商品质量变化的类型*商品的质量是指商品在一定条件下,满足人们需要的各种属性由于商品本身的性能特点不同,以及受各种外界因素的影响,商品在储存期间,有可能发生各种各样的质量上的变化*通过研究商品的质量变化,了解商品质量变化的规律及影响质量变化的因素,从而防止或减少商品损耗或损失,做到防患于未然,确保商品安全*商品质量变化的类型有物理机械变化、化学变化、生理生化变化及其他生物所引起的变化等
一、商品的物理机械变化*物理变化是指只改变物质本身的外表形态,而不改变其本质,没有新物质的生成,并且可以反复进行变化的现象商品的机械变化是指商品在外力的作用下,发生形态上的变化物理机械变化后,结果不是数量损失,就是质量降低甚至失去使用价值*商品常发生的物理机械变化,有商品的挥发、熔化、溶化、渗漏、串味、冻结与沉淀、破碎与变形等
二、商品的化学变化*化学变化,它不仅改变物质的外表形态,也改变物质的本质,并生成新物质,且不能恢复原状的变化现象商品发生化学变化,即商品质变的过程,严重时使商品完全丧失使用价值*常见的有化合、分解、氧化、聚合、老化、风化、陈化等
三、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化*生化变化是指有生命活动的有机体商品,在生长发育过程中,为了维持它们的生命,本身所进行的一系列生理变化,如粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体商品,在储存过程中,受到外界条件的影响,和其他生物作用,往往会发生这样或那样的变化这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等仓储管理第15讲库存商品的质量变化商品保管场所的分配第五章商品保管储存规划*第一节商品保管的意义、任务与原则*第二节商品质量变化的类型*第三节库存商品的质量变化*第四节商品保管场所的分配*第五节商品保管场所的布置*第六节商品堆垛设计*第七节商品保管秩序的建立第三节库存商品的质量变化*
一、影响商品质量变化的内在因素*商品在储存期间发生各种变化,起决定作用的是商品本身的内在因素如化学成分、结构形态、物理化学性质、机械及工艺性质等
二、影响库存商品变化的外因*影响库存商品变化的外界因素很多,从大的方面可分为自然因素和社会因素两大类这里主要介绍自然因素*
1、温度*
2、湿度*
3、日光*
4、大气*
5、生物和微生物
三、库存商品的损耗第四节商品保管场所的分配*所谓商品保管场所的分配,是指在仓库内,为每一种库存商品分配适当的储存保管地点*一般应包括保管区的划分,库房、料棚、料场的分配,确定存入同一库房的商品品种等*合理分配保管场所的目的在于做到物得其所,库尽其用,地尽其力
一、商品保管区的划分*在规模比较大的综合材料厂或仓库,储存商品品种多、数量大,为了便于管理,可按照仓库建筑物的布局和储存商品的类别,划定若干储存保管区划分储存保管区的方法有*
1、按商品的理化性质划分*
2、按商品的使用方向分区*
3、混合分区
二、库房、料棚、料场的分配*
1、凡因风叹日晒雨淋盒温湿度变化,对其无显著影响者,均可存放在露天料场如生铁锭块、毛坯、钢轨、大型钢材、铸铁管、中厚钢板、原木、大型粗制配件等*
2、凡受日晒雨淋易变质损坏,而温湿度的变化对其影响不大者,可存入料棚保管如中型钢材、钢轨配件、优质木材、耐火砖、电缆等*
3、凡受雨雪侵袭、风吹日晒及湿度的影响,易造成损害的商品,应存入普通库房如小型钢材、优质钢材、金属制品、有色金属材料、车辆配件、水泥、化工原料、机械设备等*
4、凡受风吹日晒雨淋和温湿度变化的影响容易损坏的商品,特别是对温度变化比较敏感的商品,应存入保温库房如精密仪器仪表、电子器件、高精度量具、轴承、锡及锡制品等*
5、凡需特殊的保管条件,易燃易爆或具有毒害性放射性等商品,应存入专用库房这主要是各种危险品,如汽油、炸药、压缩气体、毒性物品、腐蚀性物品、放射性物品等
三、对楼库各层的使用分配*
1、楼库的最底层*
2、楼库的中间层*
3、楼库的最顶层
四、确定存入同一库房的商品品种*对存入同一库房的商品,应考虑彼此间的互容性*凡两种商品相互之间不发生或很少发生不良影响的,称两者之间具有互容性*但也有些商品之间,因某种原因不宜混存,一般有以下几方面的情况*
1、相互之间发生影响的商品*
2、要求不同保管条件的商品*
3、要求不同作业手段的商品仓储管理第16讲商品保管场所的布置第五章商品保管储存规划*第一节商品保管的意义、任务与原则*第二节商品质量变化的类型*第三节库存商品的质量变化*第四节商品保管场所的分配*第五节商品保管场所的布置*第六节商品堆垛设计*第七节商品保管秩序的建立第五节商品保管场所的布置*商品保管场所的布置,是将各种商品合理地布置到库房、料棚或料场的平面和空间*商品保管场所的布置,应满足下列要求最大限度地提高保管场所的平面利用率和空间利用率;有利于提高商品保管质量;符合技术作业过程的要求,便于日常查点和收发;便利多于机械化作业等*商品保管场所的布置,分为平面布置和竖向布置
一、保管场所的平面布置*保管场所的平面布置,是对库房、料棚、料场内的料垛、料架、通道、垛间距、收发料区等进行合理地划分,正确处理它们在平面上的相互位置关系
(一)保管场所平面的利用*以库房为例,说明库房平面的利用*库房内墙线所包围的面积(如有立柱应减去立柱所占的面积)称为可使用面积库内料架和料垛所占的面积为保管面积,其他则为非保管面积应尽量扩大保管面积,缩小非保管面积*非保管面积,包括通道、墙间距、收发料区、仓库人员办公地点等1.通道*库房内的通道,分为运输通道(主通道)、作业通道(副通道)和检查通道*A=R1+D+L+C*a=b+l+2c2.墙间距*为了减少库存商品受到库外温湿度的影响,料垛、料架都应与库墙保持一定的距离,不允许料垛、料架直接靠墙堆码和摆放*墙间距的作用一方面是使料垛和料架与库墙保持一定的距离,避免商品受潮,同时也可作为检查通道或作业通道墙间距一般宽度为
0.5米左右,当兼作作业通道时,其宽度需增加一倍墙间距兼作作业通道是比较有利的,它可以使库内通道形成网络,作业方便3.收发料区*收发料区是供收料、发料时临时存放商品之用,可划分为收料区和发料区,也可以划定一个收发料区收料发料共用*收发料区的位置应靠近库门和运输通道*收发料区面积的大小,应根据下列情况而定*
(1)一次收发批量的大小*
(2)商品规格品种的多少*
(3)供货和用料单位的数量*
(4)收发作业效率的高低*
(5)仓库的设备情况*
(6)收发料的均衡性*
(7)发料制度、送料制和领料制对发料区的要求有很大的不同4.库内办公地点*仓库管理人员需要一定的办公地点可设在库内也可设在库外总的来看,管库人员的办公室设在库内特别是单独隔成房间是不合理的,既不经济又不安全所以办公地点最好设在库外,另建办公室,使仓库的面积能存放更多的商品
(二)保管场所平面布置的形式
二、保管场所的竖向布置*竖向布置可采取下列方式*1.就地堆垛借助于物品的外部轮廓或包装进行码垛*2.使用料架将物品直接或装入料箱、托盘后存入料架*3.托盘、集装箱堆码将物品装入集装箱或码放在托盘上,然后把集装箱或托盘进行堆码*4.空中悬挂将某些物品悬挂在库墙或库房的上部结构上*5.采用架上平台在料架上方铺设一层承载板,构成二层平台,可直接堆放物品或摆放料架*保管场所的竖向布置潜力很大,在不增加库房面积的情况下,商品的存放向高度方向发展,向空间要货位,可扩大储存能力,节约建筑投资仓储管理第17讲商品保管秩序的建立第五章商品保管储存规划*第一节商品保管的意义、任务与原则*第二节商品质量变化的类型*第三节库存商品的质量变化*第四节商品保管场所的分配*第五节商品保管场所的布置*第六节商品堆垛设计*第七节商品保管秩序的建立第六节商品堆垛设计*
一、对商品堆垛的基本要求*商品堆垛是一项技术性的工作,在堆垛设计中应满足以下基本要求*科学合理*稳固安全*简易方便*整齐美观
二、商品堆垛设计的内容*为了达到上述基本要求,必须根据保管场所的实际情况,商品本身的特点,装卸搬运条件和技术作业过程的要求,对商品堆垛进行总体设计设计的内容应包括垛基、垛型、料垛参数、堆码方式、料垛苫盖、料垛加固等
(一)垛基*垛基是料垛的基础,其主要作用是承受整个料垛的重量,将商品的垂直压力传递给地坪;将商品与地面隔离,起防水、防潮和通风的作用;垛基空间为搬运作业提供方便条件因此,对垛基提出以下要求*将整垛商品的重量均匀地传递给地坪,垛基本身要有足够的抗压强度和刚度*保证良好地防潮和通风*保证垛基上存放的物品不发生变形*垛基分为固定式和移动式两种移动式又可分为整体式和组合式组合式垛基机动灵活,可根据需要进行拼装
(二)垛型*货垛立面示意图
(三)料垛参数*料垛参数是指料垛的长、宽、高,即料垛的外廓尺寸*一般应首先确定料垛的长度*料垛的宽度,应根据商品的性质、要求的保管条件、搬运方式、数量多寡以及收发制度等确定*料垛高度,主要应根据库房高度、地坪承载能力,商品本身及包装的耐压能力,装卸搬运设备的类型及技术性能,商品的理化性质等来确定*料垛的长、宽、高,互相联系互相制约,三者必须综合加以考虑三个参数决定了料垛的大小,每个料垛不宜过大,以利于先进先出和加速料位的周转
(四)堆码方式*商品的堆码方式主要取决于商品本身的性质、形状、体积、包装等一般情况下多采取平放(卧放),使重心最低,最大接触面向下,易于堆码,稳定牢固但也有些商品不宜平放堆码,必须竖直立放
(五)料垛苫盖*料垛苫盖主要是在露天堆垛的物贤,为了防雨雪、防风吹日晒、防尘、防散失等,使用苫盖物进行苫盖*一般多使用篷布、油毡、苇席、塑料薄膜或铁皮制活动苫棚*苫盖中应注意排水良好;苫盖物要与被苦盖物隔离,以免渗水浸湿商品*近几年来活动料棚得到普遍采用,这是一种代替苫盖的有效措施,应大力提倡
(六)料垛加固*为了防止料垛倒塌,对某些稳定性较差的料垛应进行必要的加固加固是为了增加料垛的整体性*常用的方法有两侧立档柱、层间加垫板、使用U型架、两侧加楔形木、使用钢丝拉连等*可通过静力学的计算确定加固材料的规格尺寸和数量第七节商品保管秩序的建立*
一、料位编号*四号定位+货区号六号定位*四号库房号;货垛(货架号);层号;货位顺序号*仓库分区编号示意图用数码和字母的组合混合编号比较好如K5AB10d15表示5号库房AB货区第10号料架第四层15号货位
二、料位存料方式*料位存料方式是指各个料位如何存放商品料位存料方式有两种基本形式,一是固定料位,一是自由料位附加资料储位管理
一、储位编码与货品编号*当清楚规划好各储区储位后,这些位置开始经常被使用,为了方便记忆与记录,故储位编号、品名、序号、卷标记号等用以辨识之记录代码就非常重要,如果没有这些可辨识区分之符号代码则记忆系统便无法运作实际上储位之编码就如同货品之住址而货品编号就如同姓名一般,一封信记忆系统在住址、姓名都写明清楚的条件下,才能迅速正确送到收信人手中也就是说每一品项都要有一个地址及姓名,以便在需要时能马上找到它
1.储位编码*功用储位经过编码以后,在管理上具有以下若干功能,*a确定储位资料之正确性*b提供计算机相对之记录位置以供识别*c提供进出货、拣货、补货等人员存取货品之位置依据,以方便货品进出上架及查询,节省重复找寻货品的时间且能提高工作效率*e提高调仓、移仓之工作效率*f可以利用计算机处理分析*g因记录正确,可迅速依序储存或拣货,一目了然减少弊端*h方便盘点*i可让仓储及采购管理人员了解掌握储存空间,以控制货品存量*j可避免货品乱放堆置致使过期而报废,并可有效掌握存货而降低库存量
1.1储位编码的方法*一般储位编码的方法有下列四种*1区段方式*把保管区域分割几个区段,再对每个区段编码*此种编码方式它是以区段为单位,每个号码所标注代表的储位区域将会很大因此适用于容易单位化的货品,以及大量或保管周期短的货品在ABC分类中的B、C类货品也很适合此种编码方式货品以物流量大小来决定其所占的区段大小;以进出货频率次数来决定其配置顺序*2品项群别方式*把一些相关性货品经过集合以后,区分成好几个品项群,再对每个品项群进行编码*此种编码方式适用于比较容易商品群别保管及品牌差距大的货品例如服饰、五金方面的货品*3地址式*利用保管区域中的现成参考单位,例如建筑物第几栋、区段、排行、层、格等,依照其相关顺序来进行编码,就像地址的几段、几巷、几弄、几号一样*这些种编码方式由于其所标注代表的区域通常以一个储位为限,且其有相对顺序性可依寻,使用起来容易明了又方便,所以为目前物流中心使用最多之编码方式但由于其储位体积所限,适合一些量少或单价高的货品储存使用,例如ABC分类中A类的货品图例为第12区,第7排,第6号的货品*4坐标式*利用空间概念来编排储位之方式,此种编排方式由于其对每个储位定位切割细小,在管理上比较复杂,对于流通率很小,需要长时间存放的货品也就是一些生命周期较长的货品比较适用*一般而言,由于储存货品特性不同,对于所适合采用之储位编码方式也不同,而如何选择编码方式就得依保管货品的储存量、流动率,保管空间布置及所使用的保管设备而做选择不同的编码方法,对于管理的容易与否也有影响,这些都必须先行考虑上列因素及信息管理设备,才能适宜的选用
2.货品编号*所谓货品编号SymbolizationorStocknumber,乃是将货品按其分类内容,加以有次序之编排,用简明之文字、符号或数字,以代替货品之「名称」、「类别」及其它有关资料之一种方式物流中心在进货后,商品本身大部分皆已有商品号码及条形码,但有时为了物流管理及存货管制,配合自己物流作业信息系统,而将商品编一货品代号及物流条形码,以方便储位管理系统运作,并能掌握货品的动向
2.1货品编号的功用货品经过编号以后,在管理上具有若干功用*a增加货品资料的正确性*b提高货品活动之工作效率*c可以利用计算机整理分析*d可以节省人力、减少开支、降低成本*e便于拣货及送货*f因记录正确可提供储存或拣取货品之查对*g削减存货因有了统一编号,可以防止重复订购相同的货品*h可考虑选择作业的优先性,并达到货品先进先出的目的
2.2货品编号的原则合理之货品编号,必须具备下列数个基本原则*a简单性应将货品化繁为简,便于货品活动之处理*b完整性使每一种货品的编号能清楚完整的代表货品内容*c单一性使每一个编号代表一种货品*d一贯性号码位数要统一且有一贯性*e伸缩性为未来货品的扩展及产品规格的增加预留号码编列*f组织性应有组织,以便存盘或使用帐上资料*g充足性其所采用的文字、记号或数字,必须有足够之数量及字段*h易记性应选择易于记忆之文字、符号或数字,或富于暗示及联想性*i分类展开性货品复杂,其物类编号大,分类后还要再加以细分*j适应机械性能适应事务性机器或计算机处理
2.3货品编号的方法*1按数字顺序编号法*此一方法由1开始一直往下编,常用于帐号或发票编号,属于延展式的方法需有编号索引,否则无法直接了解编号意义*2数字分段法*是前一方法的小小改变,即把数字分段,每一段代表一类货品的共同特性*此一方法要编交叉索引,但比前一方法易查询*3分组编号法*此一编号法把货品的特性分成四个数字组,即*至于每一个数字的位数要多少视实际需要而定
二、储位指派模式*当保管空间、储放设备、储位编码等一切前置工作都就绪后,接下来便是要考虑以何种方法把预备保管的货品指派到其最适宜的储位上*例如以人工指派管理、以计算机辅助指派管理或全由计算机指派管理等等....*至于何者为最佳方式,这并非绝对的,也并非全由计算机来指派储位就是最好之储位指派方式;必须因地制宜,要配合货品之储位储存单元来互相评量*而管理之方式可依计算机配合协助之程度分成四级其与储位储存单元之关系如表1所示*在介绍表1之前,先来介绍什么是储位储存单元
1.货品的指派储位单元*货品指派储位单元就是每一次指派时的计算管理单位,由于其进货量的大小,或储存设备的使用种类之不同,而使得指派货品上架时会有大小数量不同的指派单元,其大致可区分三种*「个别储位单元」表示每一储位的储存状况均列入管理状态*「纵深储位单元」表示以每道纵深的储位为一个管理单元,每单元以放置一种货品为原则,其储存状况均列入管理状态主要储放设备为后推式料架,驶入式料架,流动式栈板料架*「区域储位单元」表示以客户单一货品之『最常进货批量』、『最适宜进货批量』或『最小进货批量』为公倍数,设置一个储区做为管理单元,例如10个栈板所占的区域为一单元,每区域单元储位以放置一种货品为原则,其储存状况均列入管理状态表1储存单元与指派方式*×不适合 △勉强可用 ○适合
2.指派策略说明*指派方式若是以人工操作时,皆是依据库存储位报表来决定货品摆放位置,并记录货品储位变动情形*计算机辅助指派是在做进货批次作业时,管理者由计算机查询出库存储位状况,指示进货人员摆放货品,且在货品摆放后,藉由读取条形码的掌上型终端机HT做储位变动记录*计算机全自动指派则是储位之指派全由计算机运算后指示进货人员,进货人员由无线电传输终端机RF接收储位摆放指示将货品上架,并将储位变动信息输入RF中传入计算机主机计算,以便进行下一次之进货作业指派,如图1所示图1储位指派区分*由于个别储位单元作业繁复,故在管理上必须较为严密;*而储区式则作业单纯,管理上较不严密,且各区域货品存量多,故存量掌握不易精确*当计算机化、自动化程度愈高时,设备投资成本亦增高,但相对的可减少人力之投入
3.指派方式*储位指派方式依计算机化使用程度可分三种*第一种,人工指派,如下图
3.1人工指派方式*由于以人工指派储位,其所凭借的全是管理者之人脑所使唤因为是人脑指示,而人又有受七情六欲之主观性驱使,及管理者本身对储位管理的相关经验与应用程度之认知,都会使其所指派情况因而受影响,效率便会大打折扣而另一方面虽然人工指派有报表可依据行事,但此报表仍是由人来登录或读取,如此因笔误或看错而搅乱储位之管理秩序也是常有的事,其优缺点及实施方式如下*优点*a计算机及相关事务机器投入少,费用不必投入太多*b以人脑来支使储位之调配,弹性大*缺点*a易受作业人员情绪影响,而影响效率*b出错率高*c效率一般较计算机化差*e需要大量人力投入*f过份依赖管理者之经验*g执行效率差
3.2计算机辅助指派方式及计算机全自动指派方式*在储位管理中以计算机来指派储位所凭借的就是控管技术利用自动读取或辨识设备来读取资料,透过无线电或网络,再配合储位监控或储位管理软件来控制储位之指派,此两种方式由于其资料输入/输出(I/O)均以条形码读取机扫入,故错误率低,且其一切控制均为实时控制方式资料扫读后,透过无线电或网络即刻把回馈资料传回,而其中储位之搬移布置又用软件明确设立,其依所订立之法则一一执行,决不会有人为之主观影响,因此在执行上其效率远胜人工指派方式其优缺点及实施方式如下*优点*a不受人为因素影响*b效率高*c资料输出/输入错误率低*缺点*a设备费用高*b维护困难本章回顾*第五章介绍了有关商品储存规划的内容*请课下复习本章仓储管理第18讲商品养护概述第六章商品养护技术*第一节商品养护概述*第二节空气温度与湿度*第三节空气温、湿度的测定*第四节仓库温湿度的控制与调节第一节商品养护概述*在储存过程中,对商品所进行的保养和维护工作,称为商品的养护商品养护是防止商品质量变化的重要措施,是仓储保管中一项经常性的工作*仓库中存在着各种各样的商品,它们有着不同的特性商品养护工作就是针对商品的不同特性积极创造适宜的储存条件,采取适当的措施,以保证商品储运的安全,保证商品质量和品质,减少商品的损耗,节约费用开支,为企业创造经济效益和社会效益
一、商品养护的概念*商品养护是一项综合性应用科学性技术工作产品由生产部门进入流通领域后,需要分别对不同性质的商品在不同储存条件下采取不同的技术措施,以防止其质量劣化由于构成产品的原材料不同,性质各异,受到各种自然因素影响而发生质量变化的规律与物理、化学、生物、微生物、气象、机械、电子、金属学等多门学科都有密切的联系因此,从事储存工作的人员只有掌握和运用这些学科的理论,才能创造各种养护技术,并使之得到广泛的应用和提高
二、商品养护的目的*通过科学实验研究和实践,认识货物在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律,研究采取对外因的控制技术,以维护其使用价值不变,避免受到损失,保障企业经济效益的实现同时还要研究制定货物的安全储存期限和合理的损耗率,以提高企业管理水平
三、商品养护的任务*“以防为主,防治结合”是商品养护的基本方针*商品养护的基本任务就是面向库存商品,根据库存数量多少、发生质量变化速度、危害程度、季节变化,按轻重缓急分别研究制定相应的技术措施,使货物质量不变,以求最大限度地避免和减少商品损失,降低保管损耗
四、商品养护的组织领导*商品养护是一门应用多种学科理论的技术,因此储运部门必须有各级专业技术人员和一定的实验研究设备,才能适应工作需要应根据仓库规模大小和储存的货物特性,建立相应的货物养护研究机构,针对储存中的技术问题,开展科学研究活动专业人员还需要不断地学习新知识,掌握先进的技术,维护商品的质量以及使用价值,避免损失,减少损耗,保障企业经济效益的实现,并不断提高企业管理水平
五、商品养护的基本措施*
1、掌握商品的性能,适当安排储存场所*
2、严格入库验收*
3、合理堆垛苫垫*
4、加强仓库温湿度管理*
5、坚持在库检查*
6、开展科学实验研究
六、温湿度管理*商品在贮存过程中,能引起商品质量变化的外界因素很多,有温度、湿度、空气中的氧、日光、微生物、害虫等,其中最主要的是空气温度和湿度商品在储存期间发生的霉变、锈蚀、虫蛀、溶化、挥发、燃爆等损失,都与温湿度有关第二节空气温度与湿度*
一、空气温度及变化规律*
(一)空气温度*
(二)空气温度的变化规律*空气的温度处于经常的、不断的运动变化中它的变化有周期性变化和非周期性变化两种类型周期性变化又有日变化和年变化*
1、气温的日变化*
2、气温的年变化*
3、气温的非周期性变化
(三)库内空气温度的变化规律*库内空气温度的日变化规律*
1、气温逐渐升高或降低时,库温也随着升高或降低,库温主要随气温变化而变化*
2、库温变化的时间,总是落在气温变化1—2小时之后*
3、库温与气温相比,夜间库温高于库外,而白天温度却比库外低*
4、库温变化的幅度比气温变化的幅度小库房内的最高温度低于库外的最高温度,库内的最低温度高于库外*此外,库房座落方向、建筑结构、建筑材料、库房部位以及储存商品等对库房的温度变化均有一定的影响某仓库六月份平均内外气温的日变化*库内温度的年变化,完全受气温变化的影响在春、夏季节,气温直线上升时,库温通常低于库外气温;秋、冬季节,气温急剧下降时,库温常常高于气温但是,还要根据仓库密封情况来正确判断仓储管理第19讲商品温湿度测定第六章商品养护技术*第一节商品养护概述*第二节空气温度与湿度*第三节空气温、湿度的测定*第四节仓库温湿度的控制与调节第二节空气温度与湿度*
一、空气温度及变化规律*
二、空气湿度及变化规律*
(一)空气湿度*空气湿度是指空气中水汽含量的多少或空气干湿程度,简称湿度空气中含水汽量越多,空气湿度越大;空气中含水汽量越少,空气湿度就越小,即空气越干燥*空气湿度的表示方法有绝对湿度、饱和湿度、相对湿度、露点等
1、绝对湿度*绝对湿度是指单位体积的空气中实际所含的水汽量,用e表示一般都固定采取一种表示绝对湿度的方法,即用单位克/米2(g/m2)或毫巴(mb)来表示*温度对绝对湿度有直接影响温度愈高,水分蒸发愈多,绝对湿度亦愈大;反之,温度愈低,水分蒸发愈少,绝对湿度亦愈小
2、饱和湿度*饱和湿度就是表示在一定的温度下,每立方米的空气中所能容纳水汽量的最大限度,用E表示,以克/米2或毫巴、毫米水银柱表示*空气的饱和湿度是随着空气温度的变化而变化的温度愈高,空气中所能容纳的水汽量就愈多,饱和湿度也愈大;反之,温度愈低,饱和湿度就愈小
3、相对湿度*相对湿度是表示空气中实际水汽量距离饱和状态的程度,或是指在同一温度下,空气的绝对湿度与饱和湿度的百分比用γ来表示,其计算公式是*相对湿度=绝对湿度/饱和湿度×100%*由于相对湿度表示的是空气中实际所含的水汽量距离饱和状态的程度所以,相对湿度越大,就表示空气中的水汽距离饱和状态越接近,空气就越潮湿,水分就越不易蒸发;反之,就说明空气越干燥,水分就容易蒸发*我们可以从上述看出空气中的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间的相互关系*
(1)在温度不变的情况下,即饱和湿度不变时,绝对湿度越大,相对湿度就越大;绝对湿度越小,相对湿度就越小*
(2)在绝对湿度不变的情况下,即空气中水蒸汽含量不变时,温度越高,相对湿度就越小;温度越低,相对湿度也就越大*
(3)在相对湿度不变的情况下,温度越高,即饱和湿度愈大,绝对湿度也越大;温度越低,即饱和湿度愈小,绝对湿度也就越小*由此可知,空气温度的变化对空气的潮湿状态有很大的影响原来较潮湿的空气,如果温度不断升高,就会变得越来越干燥*对那些怕潮易霉、易锈的商品,采取升温降潮,就是根据这个道理来采取降湿措施的*因此,在仓库温、湿度管理中,库内温、湿度是否适合商品性能的要求,主要是以相对湿度作为控制和调节仓库温、湿度的依据
4、露点*露是极其微小的水滴,它是由潮湿的空气与温度较低的表面相接触,使其温度降低到露点以下,即空气中的水汽含量超过饱和时,在物体表面形成的露珠*露点是含有一定量水蒸汽的空气,当温度下降到一定程度时,就会使空气中的水蒸汽达到饱和状态,并开始液化成水我们称这种现象为结露,水蒸汽开始液化成水的温度叫做露点温度,简称露点如果温度下降到露点温度以下,那么空气中过饱和水蒸汽,就会在商品表面上凝结成水珠,这冰现象称为“水淞”,俗称“出汗”*此外,风与空气的温湿度也有较密切的关系因此,要搞好仓库温、湿度管理工作,还必须了解和掌握风的有关知识,这对于控制与调节仓库温、湿度,正确选择通风时机及通风方法,保证商品的安全储存有着重要意义*风向即风吹来的方向,用方位来表示*风力是指空气流动的快慢程度空气流动愈快,风力愈大;反之就小表示方法有以下三种*
(1)风速*
(2)风压*
(3)风级
(二)空气湿度的变化规律*
1、绝对湿度的变化规律*一般来说,绝对湿度是随着温度的升高而增加,随着温度的降低而减小的绝对湿度的变化也有日变化和年变化两种情况*(l)绝对湿度的日变化*绝对湿度的日变化有两种类型,即单峰型和双峰型*
(2)绝对湿度的年变化*绝对湿度的年变化,基本上与气温的年变化相一致由于夏季温度高,水分蒸发比冬季强因此一年之中,绝对湿度最高值出现在7-8月份,最低值出现在1月份
2、相对湿度的变化规律*相对湿度的变化规律有一个显著的特点它是随气温的升高而减小,随气温的降低而增大相对湿度也有日变化和年变化两种类型*
(1)相对湿度的日变化*在一日之中,在气温最低的日出前,相对湿度最高;日出后,逐渐降低,到午后2-3时相对湿度达到最低值;以后又随气温的下降而逐渐升高;到次日日出前又达到最高值但在沿海一带的夏季,由于受到海洋带来含有较多水蒸汽的风的影响,这种风在午后l-3时最强,因此,这时相对湿度最高*
(2)相对湿度的年变化
(三)库内湿度的变化规律*库内的空气湿度,主要是受库外空气湿度的影响但库房建筑结构和储存商品的状况等,对库内湿度也有一定的影响*库内绝对湿度的日变化主要随库外湿度的影响而变化,但其最高值和最低值也有落后于库外和变化幅度小的特点库内绝对湿度的年变化,基本上与库外一致*库内相对湿度的变化,主要是受库温的影响日变化与年变化基本上与库外相似但是,一日内只出现一次最高值和一次最低值,变化幅度也小*库内的湿度变化范围小于库外,但也因具体条件的影响而有若干差别库内货垛上部与下部湿度差曲线图第三节空气温、湿度的测定*
一、空气温度的测定*测定空气温度的仪器有很多种,仓库里常用的有普通温度表、最高最低温度表、自记温度计等*
二、空气湿度的测定*测定空气湿度的仪器,种类很多,适合于仓库使用,常见的有干湿球温度表、自记毛发湿度计、电子测温测湿仪等
三、空气温、温度仪器的设置与管理*
1、空气温、湿度仪器的设置*为了及时获得库内外空气温、湿度变化的资料,必须根据仓库的条件和需要,将测试温度、湿度仪器分别放置在库内和库外的适当地点*
2、温、湿度仪器的观测与管理*空气温度、湿度仪器的观测,必须指定专人负责,定时观测记录做好管理工作根据商品的特性和季节气候来确定观察的时间和次数,一般在每天的8-9时、13-14时进行观察记录,观测后,及时填入《仓库温湿度记录表》仓储管理第20讲仓库温湿度控制第六章商品养护技术
(1)*第一节商品养护概述*第二节空气温度与湿度*第三节空气温、湿度的测定*第四节仓库温湿度的控制与调节第四节仓库温湿度的控制与调节*
一、空气温、温度的变化对商品质量的影响*商品中都含有一定量的水分*当温湿度发生变化时,商品中的水分含量也随之改变*商品的水分与空气温、湿度大小密切相关*
1、商品的吸湿性与平衡水分*
2、商品的安全水分*
3、商品的安全温度和安全相对湿度
二、仓库温湿度的控制与调节*控制与调节仓库温、湿度,是商品养护中的非常重要的日常性工作,是维护商品质量的重要措施在商品储存过程中,要根据商品的特性和质量变化规律,合理安排储存场所,科学地运用密封、通风、吸湿等方法,正确地控制与调节仓库的温、湿度,以确保商品质量的安全
(一)密封*密封就是利用绝热性与防潮性较好的材料,把商品尽可能地严密封闭起来,防止和减弱外界温湿度对商品的影响,以达到安全储存的目的密封措施是仓库温湿度管理的基础对库房采用密封,就能使库内温度处于相对稳定状态如能根据商品特性,做到合理得当,能收到防潮、防霉、防热、防冻、防锈、防老化等多方面的效果1.密封材料*密封材料有多种多样凡是绝热性、隔潮性较好的材料,都可以作为密封的材料目前常用的密封材料有以下几种*
(1)防潮纸*
(2)油毡纸*
(3)塑料薄膜*
(4)稻谷壳*除了上述的密封材料外,还有纤维板、芦席、锯末、干草、河沙等等2.密封形式*密封形式很多,主要有整库、整室、整垛、整柜、整件密封等*各种密封方法可以单独使用,也可结合使用总之,在实际工作中,要根据商品养护的需要,按照商品的特性、各地气候特点与仓库条件,因地制宜,就地取材,灵活运用
3、密封应注意的事项*
(1)密封商品的质量要求*
(2)密封时间的选择*
(3)密封后的商品检查
(二)通风*通风就是根据空气自然流动规律,有目的地使仓库内外空气交流,以达到调节库内空气温湿度的目的利用通风调节库内温、湿度是简便易行的有效方法但是通风时需要一定的条件,才能收到预期的效果,否则,可能适得其反*1.通风的原理*2.通风时机*仓库通风应按照商品的性质以及它们对温湿度的不同要求,结合库内外温湿度的对比情况,并参考风力、风向等,合理地选择通风时机进行通风,以维护商品质量的安全*
(1)通风降温*
(2)通风升温*
(3)通风降湿*
(4)通风降温、降湿*
(5)通风增湿3.通风方法*
(1)自然通风*自然通风就是利用库房内外的温差和气压差,开启库房的门、窗、通风口等,使库房内外的空气进行自然交换*
(2)机械通风*机械通风就是在库房的上部装设排风扇、库房下部装置送风扇,利用机械设备来加强库内、外空气的交换而通风有的还在通风处装置空气过滤设备,以提高空气的洁净程度和降低空气的温度和湿度
(三)吸湿*吸湿是在梅雨季节或阴雨天,库内湿度过大,又不宜通风时,在密封条件下使用机械或吸潮剂来降低库内湿度的方法*1.吸潮剂吸湿*吸潮剂具有较强的吸湿性,能迅速吸收库内空气中的水分,从而降低相对湿度吸潮剂有很多种,常用的有以下几种*
(1)生石灰*
(2)氯化钙*
(3)硅胶*2.机械吸湿
(四)气幕隔潮*气幕俗称“风帘”,是利用机械鼓风产生强气流,在库门口形成一道气流帘子,其风速大于库内、外空气的流速,可以阻止库内、外空气的自然交换,从而防止库外热潮空气进入库内
(五)自动控制与调节温湿度*光电自动控制设备,可以自动控制与调节库房的温湿度,并自动作好记录当库内温、湿度超过贮品规定范围时,能自动报警、自动开启仓窗、自动开动去温机、自动记录、自动调节库内的温、湿度当库内温、湿度降到适宜条件时,又能自动停止去湿机工作,自动关闭通风窗本章回顾*第六章介绍了仓库温湿度控制的基本原理*请课下复习本章仓储管理第21讲金属防锈蚀第七章商品养护技术
(2)*第一节金属腐蚀概述*第二节金属防锈*第三节金属除锈*第四节不同金属的具体性质与保管*第五节商品防霉*第六节仓库害虫与防治第一节金属腐蚀概述*金属由于周围介质的化学作用或电化学作用,而发生的损坏,叫做金属的腐蚀习惯上金属在大气中的腐蚀称为锈蚀或生锈*在储存保管着大量的金属材料、金属制品、机车车辆配件、机械设备等的场所,金属锈蚀的现象大量地普遍地存在着,危害严重,损失很大所以研究和掌握金属腐蚀的机理及其防治措施是非常必要的
一、金属腐蚀机理*金属腐蚀按其发生的机理不同,可分为化学腐蚀和电化学腐蚀*化学腐蚀是指金属在干燥气体或非电解液的作用下,与某些物质直接发生化学作用所引起的腐蚀现象*造成金属腐蚀的主要原因是电化学腐蚀*电化学腐蚀是指具有不同电极电位的金属互相接触在有电解质溶液存在的情况下,电极电位低的金属(比较活泼的金属)作为阳极,电极电位高的金属作为阴极,两极之间有电流产生,所引起的金属腐蚀现象
二、影响金属腐蚀的因素*1.影响金属腐蚀的内在因素*在同样的条件下,各种金属的耐蚀性不同这主要取决于各种金属的内在因素,如金属的化学成分、组织结构、理化性质、表面状态、应力状态等*2.影响金属腐蚀的外界因素*金属的电化学腐蚀,是在外界因素的影响和作用下发生的外界因素是金属腐蚀的条件影响金属腐蚀的外界因素,主要有湿度、温度、大气、灰尘等第二节金属防锈*金属防锈就是根据金属锈蚀的内因和外因,积极采取相应的有效措施,防止或减缓金属的锈蚀前已述及,金属锈蚀,主要是由于电化学腐蚀而引起的,所以金属防锈主要是破坏形成电化学腐蚀的条件,抑制电化学腐蚀的进行
一、防止金属锈蚀的一般措施*1.防水防潮,保持干燥*2.避免库内温度的急剧变化*3.尽量避免有害气体的影响*4.防尘除尘搞好卫生*5.文明装卸防止机械损伤
二、喷涂缓蚀防护层*从金属腐蚀的原理可知,金属腐蚀主要是电化学腐蚀,而电化学腐蚀直接与周围的环境有关、为了破坏电化学腐蚀的条件,可在金属表面喷涂缓蚀防护层,它可以将金属与大气在某种程度上隔离起来,起到防腐蚀的作用常用的防护层有防锈油脂、气相缓蚀剂、可剥性塑料等1.涂油防锈*防锈油脂的防锈机理是比较复杂的,一方面靠完整的油膜使金属的表面与引起锈蚀的各种因素隔离,起到保护作用;另一方面靠缓蚀剂的缓蚀作用主要表现在以下几个方面*
(1)缓蚀剂分子在金属与油的界面上定向吸附,并能形成多分子层的界面膜,对腐蚀因素具有屏蔽作用,而且还可以提高油膜与金属表面的附着力,并能增加金属表面的电阻,降低金属的活性*
(2)缓蚀剂是一种表面活性物质,可降低水的表面张力,使水滴不能呈球形状态存在于油膜上,而趋向于平摊开来,从而降低了水滴对油膜的压强,使其不易穿透油膜到达金属表面*
(3)缓蚀剂还能借助于其表面吸附作用将金属表面吸附的水置换出来此外,油脂所含的水分可被缓蚀剂的胶粒或界面膜稳定在油中,使其不能与金属直接接触*总之,涂油防锈的机理主要是对金属表面形成腐蚀电池起到抑制作用*涂油防锈的效果是比较好的,但应注意以下几个问题*
(1)明确涂油防锈的范围*
(2)选用适宜的防锈油脂*
(3)注意防锈涂油的经济效益*
(4)采用合理的喷涂方法*
(5)涂油前必须彻底除锈
2.气相防锈*气相防锈是利用挥发性的固体物质-气相级蚀剂,在金属制品周围挥发出缓蚀气体,来阻隔腐蚀介质的腐蚀作用,以达到防锈的目的气相缓蚀剂应具备下列条件具有适宜的挥发性和扩散能力;具有良好的化学稳定性,在使用条件下不因光、热等因素的作用而变质;在水中或有机溶剂中有一定的溶解度;有良好的缓蚀防锈能力;无严重毒害性*气相缓蚀剂的使用,应根据不同的情况,采取不同的方法,常用的方法有*
(1)粉末法*
(2)载体法*
(3)溶液法*
(4)气相薄膜法
3.可剥性塑料防锈*可剥性塑料是以塑料为成膜物质,配合以增塑剂、稳定剂、缓蚀剂等所组成的防锈涂料其特点是所形成的塑料膜并不与金属制品结合在一起,而是处于互不粘连的状态,很容易剥掉*使用可剥性塑料防锈,对各种金属制品都有良好的防锈效果,而且防锈期长,不但适用于小件制品的封存,而且对大型设备的保护更为适用是很有发展前途的防锈方法仓储管理第22讲金属除锈第七章商品养护技术
(2)*第一节金属腐蚀概述*第二节金属防锈*第三节金属除锈*第四节不同金属的具体性质与保管*第五节商品防霉*第六节仓库害虫与防治第三节金属除锈*新出厂的金属材料及制品,在一般情况下不易生锈,若一旦生锈,锈蚀速度会逐渐加快所以金属锈蚀后,应及时除锈,以防进一步加快锈蚀同时,如前所述,金属涂油防锈时,也必须进行彻底除锈应根据金属材料及制品的锈蚀程度、精密度、价值、形状、批量等不同情况,采用相应的除锈方法*金属除锈方法可分为物理方法和化学方法
一、物理方法除锈*物理方法除锈是利用机械摩擦除去锈层的方法,又分为人工除锈法与机械除锈法*1.人工除锈法*人工除锈也称手工除锈,是靠人工使用钢丝刷、铜丝刷、砂纸、砂布等打磨锈蚀物表面,除掉锈层的方法*2.机械除锈法*是利用专用的机械设备进行除锈的方法,有旋转摩擦轮除锈法、滚筒除锈法和喷砂除锈法等
二、化学方法除锈*化学方法除锈是利用酸或碱溶液,与金属表面锈蚀产物发生化学反应,将锈蚀产物溶解、除掉的方法最广泛采用的化学除锈法是酸洗法*酸洗除锈液,主要由无机酸和缓蚀剂(或钝化剂)配制而成常用的无机酸有硫酸、盐酸、硝酸、磷酸、氯氟酸等第四节不同金属的具体性质与保管*
一、钢铁材料*
1、钢材*
2、不锈钢制品*
3、硅铁*
4、铬铁*
5、马口铁
二、钢铁制品*
1、阀门*
2、大头针、圆形针、图钉、订书钉等*
3、搪瓷制品*
4、轴承*
5、小五金
三、铜、铝、铅、镁及其制品*
1、铜及铜制品*
2、铝及铝制品*
3、铅及铅制品*
4、锌及锌制品*
5、镁及镁制品
四、金属工具制品*
1、刃具*
2、五金工具*
3、测量工具仓储管理第23讲商品防霉防害虫第七章商品养护技术
(2)*第一节金属腐蚀概述*第二节金属防锈*第三节金属除锈*第四节不同金属的具体性质与保管*第五节商品防霉*第六节仓库害虫与防治第五节商品防霉*商品的霉腐是指在某些微生物的作用下,引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象引起商品霉变的主要有以下几种微生物霉菌、细菌、酵母菌*
一、常见易霉腐商品
二、商品霉腐的防治*霉腐微生物的生存必须有一定的外界条件,否则就不能生存因此,我们要用科学的方法保管商品,使霉腐微生物得不到适宜的生存条件*
1、影响霉腐微生物生存的外界条件*
(1)水分和空气湿度*
(2)温度*
(3)光线*
(4)溶液浓度*
(5)空气成分
2、商品霉腐的防治*(l)加强入库验收*
(2)加强仓库温湿度管理*
(3)选择合理的储存场所*
(4)合理堆码,下垫隔潮商品堆垛不应靠墙靠柱*
(5)商品进行密封*
(6)做好日常的清洁卫生仓库里的积尘能够吸潮,容易使菌类寄生繁殖*
(7)化学药剂防霉*对已经发生霉腐但可以救治的商品,应立即采取措施,以免霉腐继续湘同,造成严重损失,根据商品性质可选用晾晒、加热消毒、烘烤、熏蒸等办法第六节仓库害虫与防治*
一、仓库害虫的来源及其特性*
(一)仓库内害虫的来源*仓库内害虫的来源如下*
(1)商品入库前已有害虫潜伏在商品之中*
(2)商品包装材料内隐藏害虫*
(3)运输工具带来害虫*
(4)仓库内本身隐藏有害虫*
(5)仓库环境不够清洁,库内杂物、垃圾等未及时清除干净,潜有并孳生害虫*
(6)邻近仓间或邻近货垛储存的生虫商品,感染了没有生虫的仓间或商品*
(7)储存地点的环境影响
(二)仓库内害虫的特性*仓库内害虫大多来源于农作物,由于长期生活在仓库中,其生活习性逐渐改变,能适应仓库的环境而继续繁殖,并具有以下特性*
1、适应性强*2.食性广杂*3.繁殖力强*4.活动隐蔽
二、常见的仓库害虫*仓库害虫的种类很多,世界上已定名的有500多种在我国发现有近200种,在仓储部门已发现危害商品的就有60多种,严重危害商品的达30多种
三、常见易虫蛀商品*容易虫蛀的商品,主要是一些由营养成分含量较高的动植物加工制成商品*毛丝织品与毛、皮制品*竹藤制品*纸张及纸制品*烟叶和卷烟*干果
四、仓库害虫的防治*
(一)杜绝仓库害虫来源*商品原材料的杀虫、防虫处理*入库商品的虫害检查和处理*仓库的环境卫生及备品用具的卫生消毒*
(二)药物防治*使用各种化学杀虫剂,通过胃毒、触杀或熏蒸等作用杀灭害虫,是当前防治仓库害虫的主要措施*1.驱避剂2.杀虫剂3.熏蒸剂*仓库害虫的防治方法,除了药物防治外,尚有高、低温杀虫、缺氧防治、辐射防治以及各种合成激素杀虫等仓储管理第24讲散装货物的保管爆炸品的保管第八章特种物资的保管*第一节散装货物的保管*第二节危险品的保管*第三节鲜活品的保管*第四节高分子商品防老化第一节散装货物的保管*散装货物的典型代表是水泥*水泥是水硬性胶凝材料,具有很多特性,如果保管不善,就会在数量上受到损失;质量降低,影响工程质量因此,必须加强对水泥的保管
一、水泥的特性及对保管的要求*为了科学合理地保管好水泥,减少水泥的损失,必须首先了解水泥的特性从物资保管的角度来看,水泥主要有如下特性*水硬性*散失性*纯洁性*失效性
二、袋装水泥的保管*目前我国生产的水泥仍以袋装为主根据袋装水泥的特点,对保管设施和保管技术有一定的要求*
(一)对袋装水泥仓库建筑物的要求*
(二)袋装水泥的保管技术*1.袋装水泥应存入干燥、通风、密闭式库房内*2.水泥应单独设库,不宜同其他物资混存*3.合理堆垛、先进先出*4.采取有效措施,保持库内干燥*
(三)水泥受潮后的鉴定及处理
三、散装水泥的保管*随着水泥工业生产的不断发展和对水泥需用量的迅速增加,我国大力提倡和积极推广散装水泥散装水泥,就是水泥从出厂到使用,不用纸袋或其他容器包装,直接利用专用运输工具和仓储设施完成储运作业
(一)散装水泥的主要优点*实践证明,推广散装水泥具有重要的技术经济意义,它不但能节省人力物力,而且能保证水泥质量减少水泥的损失其主要优点,具体有以下几个方面*1.节约包装费用*2.减少水泥损失*3.确保水泥质量*4.改善劳动条件
(二)散装水泥的储存设施*推广使用散装水泥,必须使运输工具、储存设施与之相适应*一般通用库房,不适合储存散装水泥,必须根据散装水泥收、发、保管的特点,建造专用的水泥库,即各种水泥贮仓*1.水泥贮仓的类型及结构*2.水泥筒仓的容积与长细比*3.水泥筒仓应用实例
(三)散装水泥的保管技术*散装水泥的收、发、保管是在一个封闭的系统内进行的,这为水泥的保管提供了极为有利的条件,创造了良好的保管环境在仓储设施完好的状态下,一般都能确保水泥的质量但在思想上不能放松,还必须注意以下几个问题;*1.对新建筒仓必须经过严格验收*2.散装水泥应按品种、标号分别储存*3.对筒仓内的水泥质量要经常检查*4.加快水泥的周转,尽量缩短水泥储存时间,使水泥尽快投入使用第二节危险品的保管*
一、爆炸品*
(一)爆炸品的特性*
1、活泼性*
2、破坏力大*
3、吸湿性强*
(二)爆炸品的分类*
1、点火器材*
2、起爆器材*
3、炸药及爆炸性药品*
4、其他爆炸性物品
(三)引起爆炸的外因*
1、受热分解*
2、机械作用*
3、接触火花*
4、与金属作用*
5、与氧化剂作用*
6、水、强碱、酸的作用
(四)储运爆炸品的注意事项*
1、仓库及其内外环境*
2、运输及装卸搬运*
3、入库验收*
4、堆码苫垫*
5、出库操作*
6、安全与消防仓储管理第25讲危险品的保管第八章特种物资的保管*第一节散装货物的保管*第二节危险品的保管*第三节鲜活品的保管*第四节高分子商品防老化第二节危险品的保管*
一、爆炸品*
二、氧化剂*凡是氧和一些含氧的盐类以及氧的化合物,能够直接和间接促使其他物质发生氧化作用,从而引起燃烧或爆炸的商品*
(一)氧化剂的特性*
(二)氧化剂的分类*根据其危险程度和化学结构性质,将氧化剂分为下列四类一级无机氧化剂,一级有机氧化剂,二级无机氧化剂,二级有机氧化剂
(三)氧化剂储运注意事项*
1、入库验收*
2、运输和装卸搬运*
3、储存养护*
4、消防方法
三、压缩气体和液化气体*凡是在常温下以气态存在的物质经压缩后,使它的体积缩小或变成液体,而装入容器中的物质,都称为压缩气体和液化气体*
(一)压缩气体和液化气体的分类*
1、剧毒气体*
2、易燃性气体*
3、助燃性气体*
4、不燃性气体*
(二)储运压缩气体和液化气体注意事项*
1、入库验收*
2、消防保护
四、易燃性商品*
(一)自燃物品*凡是不与明火接触,而通过本身缓慢氧化发热,着火燃烧的物品,叫自燃物品*
1、自燃物品的特性*
2、自燃物品的分类*
3、自燃物品储运注意事项
(二)遇火燃烧物品*凡遇水或潮湿空气能分解产生可燃气体,并放出热量,而引起燃烧或爆炸的物品,叫遇火燃烧物品*
1、遇水燃烧物品特性*
2、储运遇水燃烧物品注意事项
(三)易燃液体*凡在常温下以液体状态存在,遇火容易引起燃烧,其闪点在45℃以下的一类物品称为易燃液体*
1、易燃液体通性*
2、易燃液体的分类*
3、储运易燃液体注意事项
(四)易燃固体*指在常温下,以固体形态存在,燃点较低,遇火、受热、撞击、摩擦或接触氧化剂及其他物质,能引起燃烧或爆炸的一类物品*
1、易燃固体的通性*
2、储运易燃固体注意事项
五、毒害品*凡具有强烈的毒害作用,少量侵入人、畜体内或接触皮肤,即可引起中毒和死亡的物品,统称为毒害品*
(一)毒害品的特性*
(二)储运毒害品注意事项
六、腐蚀品*腐蚀性商品是指接触人体能发生腐蚀性灼伤或接触其它物质能发生破坏,甚至会引起燃烧和爆炸的一类物品*
(一)腐蚀物品的通性*
(二)储运腐蚀物品注意事项
七、放射性物品*物质能够自发地,不断地放出人眼看不见的射线的这种性质,叫作放射性,具有放射性的元素称为放射性元素,含有放射性元素的物品称为放射性物品*
(一)放射性物品的特性*
(二)储运放射性物品注意事项仓储管理第26讲鲜活品的保管第八章特种物资的保管*第一节散装货物的保管*第二节危险品的保管*第三节鲜活品的保管*第四节高分子商品防老化第三节鲜活品的保管*鲜活品的典型代表是食品,下面对食品的保管方法做一个详细的介绍*
一、食品的冷冻保藏*食品的冷冻保藏就是利用低温保藏食品,即降低食品的温度,并维持低温或冻结状态,以便阻止或延缓食品的腐败变质,从而达到较长时期保藏食品的目的
(一)低温储藏食品的基本原理*食品的变质腐败主要是由于食品内酶所进行的生化过程(例如新鲜果蔬的呼吸过程)和微生物生命活动所引起的破坏作用所致而酶的作用、微生物的繁殖以及食品内所进行的化学反应速度都受到温度的影响
(二)食品的冷藏工艺*食品的冷藏效果主要取决于储藏温度、空气相对湿度、空气流速和卫生条件这些工艺条件随食品种类、储藏期的长短和有无包装而异*
1、储藏温度*
2、空气相对湿度*
3、空气的流速
(三)食品冷冻保藏工艺*食品的冻藏就是先将食品在低温下冻结,然后再在能保持食品冻结状态的温度下储藏的方法*冻结储藏的食品在大小、形状、质地、色泽和风味特征上一般不会发生明显的变化,而且还能保持原有的新鲜状态*目前,冻藏是易腐食品长期储藏的主要方法*食品的冻结方法可分为缓冻与速冻两种*速冻食品的品质总是高于缓冻食品速冻的优点主要表现在以下三点*
(1)形成的冰晶体颗粒小,对细胞的破坏性也比较小;*
(2)冻结时间愈短,允许盐分扩散和分离出水分以形成纯冰的时间也随之缩短;*
(3)将食品温度迅速降低到微生物生长活动的温度以下,能及时阻止冻结时食品的分解*进行速冻,可采用鼓风冻结、间接冻结和浸液式冻结法*冻结易腐食品的储藏,应尽可能阻止食品中各种变化,以达到长期保藏食品的目的冻结食品的储藏工艺条件主要是温度,其次是空气相对湿度和空气流速*长期储存冻结食品的低温库的工艺要求是*(l)库温要求不高于-18℃――21℃,温度的波动不超过土l℃*
(2)相对湿度对物95%一98%,波动范围不能超过土5%*
(3)库内空气只允许有微弱的自然循环,有的冷库采用微风速冻风机,风速不大于
0.25m/s*
(4)分配性冷库由于冻品经过长途运输,品温有所回升,但也应在一8℃以下才能进入冷库储存,否则需复冻后方能进库储存
二、食品的罐藏*凡用密封容器包装并经高温杀菌的食品称为罐头食品它的生产过程是由预处理(包括清洗,非食用部分的清除、切割、检剔、修整)、预煮、调味或直接装罐、加调味液或免加(干装),以及最后经排气密封和杀菌冷却等工序组成其中排气、密封和杀菌冷却是罐头食品的基本生产过程*为了使罐藏食品能够在容器里保存较长时间,并且保持一定的色香味和原有的营养价值,同时又适应工业化生产,罐藏容器应符合以下要求*
1、对人体无害;*
2、具有良好的密封性能;*
3、具有良好的耐腐蚀性能;*
4、适合于工业化生产;*
5、容器具有一定的机械强渡、不易变形;*
6、体积小、重量轻、便于运输;*
7、开启容易,便于食用*目前的罐藏容器按其材料的性质可分为金属罐和非金属罐非金属罐主要是用塑料复合薄膜制成的软罐头以及塑料罐等*罐头食品在储运中常会出现胀罐、平盖酸坏、黑变和发霉等腐败变质现象*罐头食品储运时的主要工艺要求是*
1、控制温度*
2、防止光照*
3、湿度控制*
4、防止盐分侵入
三、食品的辐射保藏*辐照保藏食品与其他保藏方法相比有其独特的优点,与化学药物保藏法相比,它无化学残留物质,与加热处理法相比,它能较好地保持食品的原有新鲜品质,与食品冷冻保藏法相比,能节约能源所以辐射是一种较好的保藏食品的物理方法之一但是辐射的方法不完全适用于所有的食品,要有选择的应用*
(一)肉禽类*
(二)水产品*
(三)蛋类*
(四)果蔬类
四、食品的干藏*食品脱水干制,是为了能在室温条件下长期保藏,以便延长食品的供应季节,平衡产销高峰,交流各地特产,储备供救急、救灾和脱备用的物资*食品的干藏原理是基于水分对于微生物和酶之间的关系
五、食品的化学保藏*食品的化学保藏就是在食品生产和偷运过程中使用化学制品(化学添加剂或食品添加剂)来提高食品的耐藏性和尽量保持其原有品质的措施*其主要任务就是保持品质和延长保藏时间*食品的化学保藏法的优点*食品采用化学保藏法时,需要有严格的卫生条件,而且所用的防腐剂或添加剂必须对人体无毒害*化学保藏法只能作为辅助性的措施,并需控制使用
六、食品的气调保藏*
(一)一般原理*近年来,气调储藏技术得到了广泛重视气调储藏是改变库内气体成分的含量,以致空气的成分从本质上不同于正常空气条件下的储藏一般来说,比正常空气的氧含量低,二氧化碳和氮的含量高的气体环境,配合适宜的温度,可显著地抑制果蔬的呼吸作用和延缓变软、变质及其他衰老过程,从而延长果蔬的储藏期限,减少干耗和腐烂,获得好的品质*
(二)气调方法*
1、自发或自然气调法*
2、人工气调法*
3、混合法或半自然降氧法*
(三)气调储藏方法*
1、聚乙烯薄膜储藏*
2、硅窗薄膜袋*
3、气调冷库储藏
七、食品的减压保藏法*减压储藏是气调冷藏的进一步发展它把储藏场所的气压降低,造成一定的真空度*减压储藏中的重要问题是在减压条件下组织极易蒸腾而干萎,因此必须保持较高的湿度,*减压储藏库的气密性要求比气调储藏库更高,否则达不到减压的目的这样将使减压储藏库的造价提高,虽然当前生产上还未应用,但由于它能克服气调储藏中的许多缺点,所以仍为果蔬储藏中的一种先进而理想的方式
八、食品的电磁处理保藏法*随着电磁新技术的发展和应用,在农业生产上已经得到改变品质、增强抗病性、提高产量的明显效果从当前的试验研究表明,电磁新技术又为果蔬储藏保鲜提供了一条新途径*当前电磁处理的方法有如下几种*高频磁场处理*高压电场处理*离子空气和臭氧处理*应用电磁处理进行果蔬储藏,其保鲜效果是十分明显的但目前还处在试验研究阶段,今后将会得到广泛应用仓储管理第27讲高分子商品防老化第八章特种物资的保管*第一节散装货物的保管*第二节危险品的保管*第三节鲜活品的保管*第四节高分子商品防老化第四节高分子商品防老化*
一、高分子材料老化的内因高分子材料老化的内因,视品种不同而异*
(一)塑料老化的内因*塑料老化的内因来自以下几个方面首先,高分子结构上存在的一些弱点;第二,制造过程(包括聚合、成型加工)中,引进高聚物中的一些新弱点;第三,除树脂外,其他组分存在的一些弱点;第四,塑料中的微量杂质
(二)橡胶老化的内因*塑料老化的内因中,有关高聚物的化学结构和物理结构中存在着引起老化的弱点的论述,同样适合于橡胶类的高聚物
二、高分子材料老化的外因*影响高分子材料老化的外因是指外界的环境因素,主要是太阳光、氧、臭氧、热、水分以及工业有害气体、微生物等,是高分子材料储存或使用过程中主要的影响因素此外,机械应力的作用、高能辐射的影响、昆虫的破坏等,也属外因*
(一)大气环境因素的影响*
(二)成型加工条件因素的影响
三、高分子材料的防老化*高分子材料虽有许多宝贵性能,但也有老化等一些缺点,因而影响了它在各方面的应用所以,应研究高分子材料老化的内因、外因和规律,并采取各种有效的防老化方法,以延缓高分子材料的老化速度,从而延长其使用寿命*高分子材料的老化有内外两种因素,它的防老化也就可以从这两方面着手一方面,可用添加防老化剂的方法来抑制光、热、氧等外因对高分子材料的作用;也可用物理防护方法使高分子材料避免受到外因的作用另一方面,可用改进聚合和成型加工工艺或改性的方法,提高高分子材料本身对外因作用的稳定性*
(一)改进聚合和后处理工艺*
(二)改进成型加工和后处理工艺*
(三)改性*
(四)物理防护*
(五)添加防老化剂本章回顾*第八章主要介绍了一些特殊商品的养护技术*请课下复习本章内容仓储管理第28讲装卸搬运的方法选择装卸搬运设备和设施第九章装卸搬运*第一节概述*第二节装卸搬运方法的选择*第三节装卸搬运设备和设施*第四节企业装卸搬运系统分析设计方法*第五节装卸搬运作业组织第一节概述*装卸搬运不仅成为决定物流速度的关键,而且是影响物流费用高低的重要因素*装卸搬运是通过改变物品的存放状态和空间位置为主要内容,要完成这种空间上的移动,就要有移动的物品和实现这种移动所需要的人员、工作程序、设备、工具、容器及其设施等*装卸搬运作业必须具有适应现代物流复杂性要求的能力*
一、装卸搬运的概念*国家标准*装卸(LoadingandUnloading)是指物品指定地点以人力或机械装入运输设备或从运输设备卸下的活动*搬运(Handling/Carrying)是指在同一场所内将物品进行水平移动为主的物流作业*那么,装卸搬运就是指在同一地域范围内进行的、以改变物料的存放(支承)状态和空间位置为主要目的的活动*一般来说,在强调物料存放状态的改变时,使用“装卸”一词在强调物料空间位置的改变时,使用“搬运”这个词
二、装卸搬运的作用*装卸搬运是物料的不同运动(包括相对静止)阶段之间相互转换的桥梁,装卸搬运活动把物料运动的各个阶段联接成连续的“流”,使企业中物流的概念名实相符*一旦忽略了装卸搬运,生产和流通领域轻则发生混乱,重则造成生产活动停顿
三、装卸搬运的特点*“伴生”(伴随产生)和“起迄”性*提供“保障”和“服务”性*具有“闸门”和“咽喉”的作用
四、企业装卸搬运作业形式*
1、按作业场所分类*车间搬运*站台装卸搬运*仓库装卸搬运*
2、按操作特点分类*堆码取拆作业*分拣配货作业*挪动移位作业*
3、按作业方式分类*吊装吊卸法(垂直装卸法)*滚装滚卸法(水平装卸法)*
4、按作业对象分类*单件作业法*集装作业法*散装作业法*
5、按装卸设备作业原理分类*间歇作业(如起重机等)*连续作业(如连续输送机)*
6、按作业手段和组织水平分类*人工作业法*机械作业法*综合机械化作业法*自动化作业法
五、企业装卸搬运的发展过程从技术发展的角度来看企业物料装卸搬运的发展过程,主要经历了以下阶段*手工物料搬运;*机械化物流搬运;*自动化物料搬运*集成化物料搬运系统*智能型物料搬运系统智能、集成、信息为基础的物料搬运系统将是今后发展的趋势第二节装卸搬运方法的选择*装卸搬运方法是搬运路线、装卸搬运设备和装卸搬运单元的总和*
一、企业物料搬运路线特点及选择原则*
(一)搬运路线的类型及特点*搬运路线通常分为直达型、渠道型和中心型,如图9-1所示图9-1搬运路线分类图9-2距离与物流量指示图和物料搬运系统图9-2说明直达型用于距离短而物流量大的情况;渠道型或中心型用于距离长而物流量小的情况
二、装卸搬运设备的选择原则和方法*
(一)装卸搬运设备的选择原则为完成某项工作而选择恰当的设备或设备系统是件复杂的工作,通常可以从以下方面入手*
1、明确是否确实需要进行这个搬运步骤*
2、要有长远发展的眼光*
3、牢记系统化的观念*
4、遵循简化原则,选用合适的规格型号*
5、要进行多方案的比较
(二)装卸搬运设备的选择方法*
1、根据距离与物流量指示图,确定设备的类别,如图9一3所示*
2、根据设备的技术指标、物料特点以及运行成本、使用方便等因素,选择设备系列型号,甚至品牌在设备选型时要注意*(l)设备的技术性能能否胜任工作及设备的灵活性要求等*
(2)设备的可靠性*
(3)工作环境的配合相适应性*
(4)经济因素*
(5)可操作性和使用性*
(6)能耗因素*
(7)备件及维修因素
三、搬运单元*搬运单元是指物料搬运时的基本装载方式*单元装载方式(UnitLoadSystem)是指把许多单件物品集中起来作为一个运送单位(集装单位),放置在集装设备上,进行一系列运送、保管、装卸的装载方式*单元货物的外形尺寸要根据物料特点、作业现场的时间、空间、费用等因素来确定第三节装卸搬运设备和设施表9-1装卸搬运基本设备*装卸搬运器具*装卸搬运设施*装卸搬运机械设备数量的配置仓储管理第29讲装卸搬运系统分析装卸搬运作业组织第九章装卸搬运*第一节概述*第二节装卸搬运方法的选择*第三节装卸搬运设备和设施*第四节企业装卸搬运系统分析设计方法*第五节装卸搬运作业组织第四节企业装卸搬运系统分析设计方法*
一、装卸搬运系统分析设计的主要内容*装卸搬运系统分析是理查德·缪瑟提出的一种有条理的系统分析方法,适用于一切物料搬运项目该方法包括一种解决问题的方法,一系列依次进行的步骤和一整套相关记录、评定等级和图表化的图例符号(工业工程符号)
(一)装卸搬运系统分析设计的阶段结构*每一搬运设计从开始申请到安装结束,都要经过四个阶段*
1、阶段Ⅰ一外部衔接*
2、阶段Ⅱ-编制总体搬运方案*
3、阶段Ⅲ—编制详细搬运方案*
4、阶段Ⅳ-方案实施*这四个阶段依次交叉进行,其中Ⅱ、Ⅲ阶段是工业工程师的主要任务
(二)装卸搬运系统分析设计的程序模式*企业物料的装卸搬运是以物料、移动和方法三项为基础的因而,装卸搬运系统分析包括分析所要搬运的物料、分析需要进行的移动和确定经济实用的装卸搬运方法“SHA[safetyhasharithmetic安全散列算法)]的程序模式”完全基于这三个基本元素,是一个分步骤进行的程序问题越复杂,这个模式就越有用和越可节约时间
(三)装卸搬运系统分析设计所需的主要数据*分析物料搬运问题所需要的主要输入数据,也就是原始资料包括P—产品或物料(部件、零件、商品)、Q—数量(销售量或合同订货量)、R—路线(操作顺序和加工过程)、S—后勤与服务(如库存管理、定货单管理、维修等)、T——时间因素(时间要求和操作次数)
二、对企业所有的物料进行分类*
(一)物料分类的主要依据*
1、物料的可运性影响可运性的主要因素是物料本身的物理化学特性,而外界的因素,如工位器具、托盘、货架和搬运设备等,也是重要影响因素*
2、物流条件其中包括生产工艺方面的要求、质量保证体系方面的要求(如精密件的搬运就可能采用一些特殊方法)、生产管理方面的要求(如生产中的间隙性、周期性、配套性、不均匀性),环保要求以及一些特殊要求(如贵重物品的控制)和法律管制品等
(二)物料分类程序*
1、列表标明所有的物品或分组归并的物品名称;*
2、记录其物理特性及其他特性;*
3、分析每种或每类物料的各项特征,并确定哪些特征是主导的,在起决定作用的特征下面画出标记线;*
4、确定物料类别,把那些具有相似的主导特征或特殊影响特性的物料归并为一类*
5、对每类物料写出分类说明(如用a、b、c、d表示),并填写物料分类一览表
三、对物料的移动进行分析*
(一)收集各种移动分析的资料*设施布置决定了物料搬运的起点和终点之间的距离,而这个移动距离是选择任何搬运方法的主要因素,因此,我们选择的方案必须是建立在物料搬运作业与具体布置相结合的基础之上*
1、物料(产品或物料类别)*
2、路线(起点和终点或搬运路径)*
(1)移动距离;*
(2)路线的具体情况*
3、物流或搬运活动*
(1)物流量*
(2)运输工作量
(二)移动分析方法*
1、流程分析法*
2、起讫点分析法(或编制物料进出表)
(三)编制搬运活动一览表*编制该表是为了把搜集到的资料进行汇总,编制在一张表上,达到明了、全面地了解情况以及运用的目的在表中要对每条路线、每类物料和每项移动的物流量及运输工作量进行计算,并按A、E、I、O、U进行等级评定
(四)各种移动的图表化*这是将各项移动的分析结果标注在区域布置图上,起到一目了然的作用,这是SHA程序模式中的一个重要步骤*物流图表化的方法有以下几种*
1、物流流程简图,可帮助我们了解流程,因图中无工作区域的正确位置及距离,所以不能用来选择搬运方案*
2、在企业平面布置上绘制的物流图,如图9-4所示*
3、坐标指示图,如图9-5所示图9-4平面物流指示图图9-5坐标指示图
四、搬运方法分析*所谓物料搬运方法,实际上就是一定类型的搬运设备与一定类型的运输单元相结合,进行一定模式的搬运活动,以形成一定的路线系统一个工厂的搬运活动可以采用同一种搬运方法,也可以采用不同的方法一个搬运方案,都是几种搬运方式的组合
(一)初步的搬运方法*
1、确定搬运方案*
(1)根据搬运路线系统选择原则确定搬运路线;*
(2)根据搬运设备选择原则确定搬运设备类别、规格、型号;*
(3)根据物料一览表确定运输单元*
2、记录方法*用统一的物料搬运符号表示如属简单问题,就可用物料搬运方法工作表填写建议的搬运方法表的左边列出各项移动,表的右边填写各项移动建议的搬运方法
(二)方案的修改和限制*要使初步设计出的方案符合实际、切实可行,必须根据实际的限制条件进行修改*各物料搬运方案中经常涉及到的一些修改和限制的内容有*
1、已确定的同外部衔接的搬运方法;*
2、既满足目前生产需要,又能适应远期发展或变化;*
3、和生产流程或流程设备保持一致;*
4、可以利用现有公用设施和辅助设施保证搬运计划的实现;*
5、布置方案及其对面积、空间的限制条件;*
6、建筑物及其结构特征;*
7、库存制度以及存放物料的方法和设备;*
8、投资的限制;*
9、影响工人安全的搬运方法等
(三)方案说明和各项需求的计算*对修改后的几个初步搬运方案,要逐个方案进行说明和计算,其内容包括*
1、每条路线上每种物料搬运方法的说明;*
2、搬运方法以外的其他必要的变动说明,如更改布置、作业计划、生产流程、建筑物、公用设施、道路等;*
3、计算搬运设备和人员的需求量;*
4、计算投资数和预期的经营费用
(四)对方案进行评价*从几个合理可行的方案中(包括总说明、物流图、汇总表、需求一览表),选出最佳方案—即对方案进行评价,是程序模式的一个决定性的步骤*评价方案的方法有成本费用或财务比较、无形因素比较等
(五)搬运方案的详细设计*搬运方案的初步设计阶段确定了搬运路线系统、搬运设备、运输单元和总体方案*搬运方案的详细设计是在此基础上制定从工作地到工作地或从具体取货点到具体卸货点之间的搬运方法,详细搬运方案必须与总体搬运方案协调一致第五节装卸搬运作业组织*
一、工业工程(IE)和装卸搬运作业合理化*工业工程(IE)是以提高作业系统效率、协调人和工作环境的关系为目的,综合利用人员、物品、设备和信息等资源,设计、改善和管理生产物流作业系统的一种综合技术工业工程学科的源头是泰勒(F.W.Taylor)提出的科学管理概念工业工程作为提高生产作业效率的有效手段被广泛应用并不断发展*日本物流界从工业工程的观点出发,总结出改善物流作业效率的“6不改善法”,具体内容如下*不让等-闲置时间为零*不让碰—与物品接触为零*不让动——缩短移动距离和次数*不让想—操作简便*不让找—整理整顿*不让写—无纸化
二、装卸搬运作业合理化措施*
(一)防止和消除无效作业*
1、尽量减少装卸次数*
2、提高被装卸物料的纯度*
3、包装要适宜*
4、缩短搬运作业的距离
(二)提高物料装卸搬运的灵活性*所谓物料装卸、搬运的灵活性是指在装卸作业中的物料进行装卸作业的难易程度所以,在堆放货物时,事先要考虑到物料装卸作业的方便性*物料装卸、搬运的灵活性,根据物料所处的状态,即物料装卸、搬运的难易程度,可分为不同的级别*0级-物料杂乱地堆在地面上的状态*1级-物料装箱或经捆扎后的状态*2级-箱子或被捆扎后的物料,下面放有枕木或其他衬垫后,便于叉车或其他机械作业的状态*3级-物料被放于台车上或用起重机吊钩钩住,即刻移动的状态*4级-被装卸、搬运的物料,已经被起动、直接作业的状态*为了说明和分析物料搬运的灵活程度,通常采用平均活性指数的方法这个方法是对某一物流过程物料所具备的活性情况,累加后计算其平均值,用(δ)表示*δ值的大小是确定改变搬运方式的信号如*当δ<
0.5时,指所分析的搬运系统半数以上处于活性指数为0的状态,即大部分处于散放情况,其改进方式可采取料箱、推车等存放物料*当
0.5<δ<
1.3时,则是大部分物料处于集装状态,其改进方式可采用叉车和动力搬动车*当
1.3<δ<
2.3时,装卸、搬运系统大多处于活性指数为2,可采用单元化物料的连续装卸和运输*当δ>
2.7时,则说明大部分物料处于活性指数为3的状态,其改进方法可选用拖车、机车车头拖挂的装卸搬运方式*装卸搬运的活性分析,除了上述指数分析法外,还可采用活性分析图法分析图法是将某一物流过程通过图示来表示出装卸、搬运活性程度分析图法具有明确的直观性能,使人一看就清,薄弱环节容易被发现和改进运用活性分析图法通常分三步进行*第一步,绘制装卸搬运图;*第二步,按搬运作业顺序作出物资活性指数变化图,并计算活性指数;*第三步,对装卸搬运作业的缺点进行分析改进,作出改进设计图,计算改进后的活性指数
(三)实现装卸作业的省力化*装卸搬运使物料发生垂直和水平位移,必须通过做功才能实现,因此要尽力实现装卸作业的省力化*在装卸作业中应尽可能地消除重力的不利影响*在有条件的情况下利用重力进行装卸,可减轻劳动强度和能量的消耗*利用重力式移动货架也是一种利用重力进行省力化的装卸方式之一
(四)装卸作业的机械化*随着生产力的发展,装卸搬运的机械化程度定将不断提高此外,由于装卸搬运的机械化能把工人从繁重的体力劳动中解放出来,尤其对于危险品的装卸作业,机械化能保证人和货物的安全,也是装卸搬运机械化程度不断得以提高的动力
(五)推广组合化装卸*在装卸搬运作业过程中,根据不同物料的种类、性质、形状、重量的不同来确定不同的装卸作业方式*处理物料装卸搬运的方法有三种形式*普通包装的物料逐个进行装卸,叫做“分块处理”;*将颗粒状物资不加小包装而原样装卸,叫作“散装处理”;*将物料以托盘、集装箱、集装袋为单位进行组合后进行装卸,叫做“集装处理”’*对于包装的物料,尽可能进行“集装处理”,实现单元化装卸搬运,可以充分利用机械进行操作*组合化装卸的优点
三、装卸搬运活动组织*
(一)装卸搬运作业劳动组织*物料装卸搬运作业的劳动组织就是按照一定的原则,将有关的人员和设备以一定的方式组合起来,形成一个有机的整体装卸搬运作业的劳动组织大致上可分为两种基本形式,即工序制的组织形式和包干制的组织形式
(二)物资装卸搬运设备运用组织*物资装卸搬运设备运用组织是以完成装卸任务为目的、并以提高装卸设备的生产积装卸质量和降低装卸搬运作业成本为中心的技术组织活动它包括下列内容*
1、确定装卸任务量*
2、合理地规划装卸方式和装卸作业过程*
3、根据装卸任务和装卸设备的生产率,确定装卸搬运设备需用的台数和技术特征*
4、根据装卸任务、装卸设备生产率和需用台数,编制装卸作业进度计划它通常包括装卸搬运设备的作业时间表、作业顺序、负荷情况等详细内容*
5、下达给各部门装卸、搬运进度计划,安排劳动力和作业班次*
6、统计和分析装卸作业成果,评价装卸作业的经济效益本章回顾*第九章介绍了仓库之中进行装卸搬运活动的基本知识*请课下复习本章内容仓储管理第30讲流通加工第十章流通加工*第一节概述*
一、流通加工的概念*
二、流通加工的效果*
三、流通加工的类型*第二节流通加工的形式*第三节流通加工合理化*
一、流通加工不合理的表现形式*
二、流通加工合理化的方法第一节概述*流通加工是现代物流系统框架中的重要结构之一流通加工在现代物流系统中,主要担负的任务是提高物流系统对于用户的服务水平此外,流通加工对于物流系统而言还有提高物流效率和使物流活动增值的作用
一、流通加工的概念
1、流通加工的内涵*商品流通的桥梁和纽带作用*流通加工的作用*流通加工的定义*流通加工是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中,为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率,对物品进行的加工
2、流通加工和生产加工的区别*流通加工和一般的生产型加工在加工方法、加工组织、生产管理方面并无显著区别,但在加工对象、加工程度方面差别较大,其主要差别表现在五个方面*加工对象的区别*加工程度的区别*附加价值的区别*加工责任人的区别*加工目的的区别
二、流通加工的效果*提高原材料利用率*进行初级加工,方便用户*提高加工效率及设备利用率*充分发挥各种输送手段的最高效率*改变功能,提高收益*在物流领域中,流通加工可以成为高附加价值的活动这种高附加价值的形成,主要着眼于满足用户的需要,提高服务功能而取得的,是贯彻物流战略思想的表现,是一种低投入、高产出的加工形式
三、流通加工的类型*为弥补生产领域加工不足的深加工*为满足需求多样化进行的服务性加工*为保护产品所进行的加工*为提高物流效率、方便物流的加工*为促进销售的流通加工*为提高加工效率的流通加工*为提高原材料利用率的流通加工*衔接不同运输方式,使物流合理化的流通加工*以提高经济效益,追求企业利润为目的流通加工*生产-流通一体化的流通加工形式第二节流通加工的形式*水泥熟料的流通加工*集中搅拌供应商品混凝土*钢板剪板及下料加工*木材的流通加工 *煤炭及其它燃料的流通加工*平板玻璃的流通加工*生鲜食品的流通加工*机械产品及零配件的流通加工第三节流通加工合理化
一、流通加工不合理的表现形式*流通加工地点设置的不合理*流通加工方式选择不当*流通加工作用不大,形成多余环节*流通加工成本过高,效益不好
二、流通加工合理化的方法*加工和配送结合*加工和配套结合*加工和合理运输结合*加工和合理商流相结合*加工和节约相结合本章回顾*第十章介绍了有关流通加工的基础知识*请课下复习本章内容仓储管理第31讲库存管理概述第十一章库存管理*第一节概述*第二节库存管理中的一些基本概念*第三节基本库存管理方式*第四节库存模式*第五节库存周转率*第六节配合商品寿命的季节性的库存管理*第七节值得参考的库存管理法*第八节供应链管理环境下的库存问题*第九节供应链管理环境下的库存管理策略*第十节战略库存控制工作流管理第一节概述*
一、库存管理的概念*库存管理通常被认为是对库存物资的数量管理甚至往往认为其主要内容就是保持一定的库存数量但是,就库存所包括的内容来说,数量管理仅仅是其中的重要一项,并不是存管理的全部内容
二、库存管理的意义*确保物畅其流,促使企业经营活动繁荣兴旺*有利于资金周转*有利于顺利地进行运输管理,也有助于有效地开展仓库管理工作
三、库存管理的功能*一般情况下,生产与消费之间均有时间差,库存管理的主要功能,就是在供应和需求之间进行时间调整
四、库存管理的目标*企业类型和特点不同,库存留理的目标也不一样*应保证库存管理人员的安全*促使企业获得更多的利润第二节库存管理中的一些基本概念*
一、平均库存量*
二、安全库存量*
三、企业生产中的产品库存量及原料、半成品库存量*
四、订货点与订货批量*
五、订货提前期*
六、定量订货法*
七、定期订货法*
八、订货费用*
九、保管费用*
十、物资单价*
十一、库存管理目标第三节基本库存管理方式*
一、零库存方式*库存数量为零,可以不积压资金,由此,可以不必支付库存占用资金应付利息,而且不需要库存保管人员,与库存有关的业务手续都可以取消,容易采用新材料、更换新产品,不需要保管场地与设备同时,库存中可能发生的事故隐患也被清除了目前,在研究库存应具有的理想状态及计算库存数量时,对于是否允许物料有短缺这一问题,已经进行了许多具体探索,并已经在实践中试行
二、先入先出的库存管理方式*先入先出法是在库存管理中经常使用的方法,即当使用时,先人库的物料先出库,又称为新陈代谢法先人库的物料先使用、剩下的物料都是新的;反之,先人库的物料不先用,剩下的物料必定都是旧的例如,铁板或粉末类物资,剩下部分堆积日久,受潮生锈,或被虫蛀,可能导致质量下降或成废品因此,应采用先入先出法
三、后入先出的库存管理方式*直达方式*实际做法*采用后入先出方式,先发放新入库的物料,对于那些长期存放不作处理的物料,反而能促使管理人员想尽办法,尽快处理,这种方式在物料的领取方法方面也较合理,可以避免物料积压仓储管理第32讲库存模式库存周转率第十一章库存管理*第一节概述*第二节库存管理中的一些基本概念*第三节基本库存管理方式*第四节库存模式*第五节库存周转率*第六节配合商品寿命的季节性的库存管理*第七节值得参考的库存管理法*第八节供应链管理环境下的库存问题*第九节供应链管理环境下的库存管理策略*第十节战略库存控制工作流管理第四节库存管理模式*
一、定期观测库存控制模式
二、ABC重点控制模式
三、库存的最优控制模式*库存的最优控制模式可以分为简单条件下的最优控制模式和复杂条件下的最优控制模式*
1、简单条件下的最优控制模式*所谓简单条件是指假定在控制过程中所涉及的物资品种单一,不允许出现缺货现象,采购条件中不规定价格折扣条款,每批订货均能一次到货在这种条件下建立的经济订购批量控制模式为基本模式*Q或EOQ=
2、复杂模式下的最优控制模式*经济订购批量的基本模式,在实际应用中往往会碰到各式各样的问题,必须对基本模式进行调整最常见的情况有三种,即价格折扣、允许缺货、分批连续进货,必须针对这三种情况分别对基本模式进行调整第五节库存周转率*
一、库存周转是企业利益的测定值*库存周转率是指在一定的期间内,制品或商品经过了若干次周转的比率一般来说,库存周转率大多用来做为库存的指标,但也用库存金额或库存数量来当作管理、斟酌库存的尺度*库存周转率受库存额和消费(或出货)顿双方面的影响有时出货减少而库存增加,这被视为库存周转率的急剧恶化可见,库存周转率就是如此敏感地反映出库存状态的*库存周转率还可以制定库存预算
二、计算库存周转率的基本公式
三、周转率的不同表示法*
①用售价来计算这种方法便于采用售价盘存法的单位*
②用成本来计算这种方法便于观察销售库存额及销售成本的比率*
③用销售量来计算这种方法用于订立有关商品的变动置放商品的场所及销售作业人员等计划时,实行库存的“单位库存管理“*
④用销售金额来计算这种方法便于周转资金的安排*
⑤用利益和成本来计算这种方法以总销售额为分子,而手头平均库存额则用成本(原价)计算
四、周转期间与周转率的关系
五、月平均库存的求法
六、平均周转率的局限*倘若仅以平均周转率来判断整体库存时,往往会因而产生错觉或作出错误的决策因为,有时我们所推算出来的平均周转率是非常适当而正确的,但应考虑到其中难免混杂着经常引起缺货情形的商品和周转迟缓的过剩库存品等两种极端性的商品,这时,两者的平均也就毫无意义可言了,因此,我们有必要进一步考虑库存商品的内容
七、图表观察法仓储管理第33讲季节性库存管理第十一章库存管理*第一节概述*第二节库存管理中的一些基本概念*第三节基本库存管理方式*第四节库存模式*第五节库存周转率*第六节配合商品寿命的季节性的库存管理*第七节值得参考的库存管理法*第八节供应链管理环境下的库存问题*第九节供应链管理环境下的库存管理策略*第十节战略库存控制工作流管理第六节配合商品寿命的季节性的库存管理*随着商品经济的飞速发展和高新科技的突飞猛进,商品之间的竞争日趋激烈和白热化产品的更新换代日盛一日企业处在这瞬息万变的潮流中,只有针对商品的特性,配合商品的成长周期和季节性对库存结构进行及时调整,才能牢牢把握商机,创造商机,在竞争中脱颖而出
一、配合寿命周期决定适当库存量*
(一)掌握商品的寿命
(二)德拉卡所说的寿命周期*德拉卡教授在其著作《有创造性的经营者》一书第四章“暂定性的诊断”曾谈论说,为整理产品种类并促进销售,为改善企业体制起见,必须订立一种基准;并且认为应该将此种基准分类为11种类型,较为适合
(三)用Z统计图探索寿命周期表11-312个月份移动合计销售额计算例图11-11销售额的趋势线分析
二、如何制定季节商品的库存对策*
(一)判断商品季节变动的诀窍*
(二)利用月份平均法求季节变动指数的方法*季节指数的计算方法,有百分率法、月份平均法、12个月移动平均法及连环比率法等这里我们介绍其中计算最简易的“月份平均法”计算步骤1.以一年12个月为一踢,计算过去3年各年销售额合计数,以及这3年的销售总额2.计算这3年中各个月份销售额合计数的平均值,即过去3年来每个月份平均销售额3.求出三年来(三期)的平均销售额的合计数,再除以12,求出三期的总平均销售额4.用这一个总平均值除以各个月份的平均值,得出“季节指数”5.上述季节指数不能就直接用于各个月份销售额的分摊,还应求出各月季节指数构成比例6.我们假设下一期的年度销售目标为2000万元,以各月份的构成比例来以总销售目标,便得该月份的销售目标
(三)配合季节变动,准备安全库存表11-5使库存为零的计划
(四)利用折线图管理库存第七节值得参考的库存管理法*
一、零库存方式*
二、寄售方式(超级市场方法)*
三、自来水式仓库方式*
四、供应商专柜方式(需要品名店街方式)*
五、自动售货机方式*
六、巡回访问销售方式*
七、丰田生产方式*
八、先驱方式仓储管理第34讲供应链管理环境下的库存问题第十一章库存管理*第一节概述*第二节库存管理中的一些基本概念*第三节基本库存管理方式*第四节库存模式*第五节库存周转率*第六节配合商品寿命的季节性的库存管理*第七节值得参考的库存管理法*第八节供应链管理环境下的库存问题*第九节供应链管理环境下的库存管理策略*第十节战略库存控制工作流管理第八节供应链管理环境下的库存问题*供应链的库存管理不是简单的需求预测与补给,而是要通过库存管理获得用户服务与利润的优化其主要内容包括*采用先进的商业建模技术来评价库存策略、提前期和运输变化的准确效果;决定经济订货量时考虑供应链企业各方面的影响;在充分了解库存状态的前提下确定适当的服务水平
一、供应链管理环境下的库存问题*供应链环境下的库存问题和传统的企业库存问题有许多不同之处,这些不同点体现出供应链管理思想对库存的影响传统的企业库存管理侧重于优化单一的库存成本,从存储成本和订货成本出发确定经济订货量和订货点从单一的库存角度看,这种库存管理方法有一定的适用性,但是从供应链整体的角度看,单一企业库存管理的方法显然是不够的*目前供应链管理环境下的库存控制存在的主要问题有三大类信息类问题;供应链的运作问题;供应链的战略与规划问题这些问题可综合成以下几个方面的内容*
1、没有供应链的整体观念*
2、对用户服务的理解与定义不恰当*
3、不准确的交货状态数据*
4、低效率的信息传递系统*
5、忽视不确定性对库存的影响*
6、库存控制策略简单化*
7、缺乏合作与协调性*
8、产品的过程设计没有考虑供应链上库存的影响
二、供应链中的需求变异放大原理与库存波动图11-14供应链的需求放大原理图11-15实际需求与订货的差异
三、供应链中的不确定性与库存
(一)供应链中的不确定性*供应链上的不确定性表现形式有两种*
(1)衔接不确定性(UncertaintyofInterface)*
(2)运作不确定性(UncertaintyofOperation)*供应链的不确定性的来源主要有三个方面供应者不确定性,生产者不确定性,顾客不确定性不同的原因造成的不确定性表现形式各不相同*本质上讲,供应链上的不确定性,不管其来源出自哪方面,根本上讲是3个方面原因造成的*
(1)需求预测水平造成的不确定性*
(2)决策信息的可获得性、透明性、可靠性*
(3)决策过程的影响,特别是决策人心理的影响
(二)供应链的不确定性与库存的关系*
1、衔接不确定性对库存的影响*
2.运作不确定性对库存的影响
四、协调库存管理与零库存管理*前面我们分析了不确定性对库存的影响,得到的结论是为了减少企业的库存水平,需要增加企业之间的信息交流与共享,减少不确定性因素对库存的影响,增加库存决策信息的透明性和可靠性、实时性所有这些,需要企业之间的协调*供应链管理模式下的库存管理的最高理想是实现供应链企业的无缝连接,消除供应链企业之间的高库存现象下一节将从供应链集成的演变过程,探讨供应链管理环境下的库存管理策略仓储管理第35讲供应链管理环境下的库存管理策略1第十一章库存管理*第一节概述*第二节库存管理中的一些基本概念*第三节基本库存管理方式*第四节库存模式*第五节库存周转率*第六节配合商品寿命的季节性的库存管理*第七节值得参考的库存管理法*第八节供应链管理环境下的库存问题*第九节供应链管理环境下的库存管理策略*第十节战略库存控制工作流管理第九节供应链管理环境下的库存管理策略*前面我们分析了供应链管理环境下库存管理和传统的库存管理模式的差别以及所面临的新问题为了适应供应链管理的要求,供应链下的库存管理方法必须作相应的改变,本节将结合国内外企业实践经验及理论研究成果,介绍几种先进的供应链库存管理技术与方法,包括VMI管理系统、联合库存管理、多级库存优化等
一、VMI管理系统*近年来,在国外,出现了一种新的供应链库存管理方法-供应商管理用户库存(VendorManagedInventoryVMI),这种库存管理策略打破了传统的各自为政的库存管理模式,体现了供应链的集成化管理思想,适应市场变化的要求,是一种新的有代表性库存管理思想
(一)VMI的基本思想*关于VMI的定义,国外有学者认为*“VMI是一种在用户和供应商之间的合作性策略,以对双方来说都是最低的成本优化产品的可获性,在一个相互同意的目标框架下由供应商管理库存,这样的目标框架被经常性监督和修正,以产生一种连续改进的环境”*其他不同说法精心设计与开发的VMI系统,不仅可以降低供应链的库存水平,降低成本而且,用户外还可获得高水平的服务,改善资金流,与供应商共享需求变化的透明性和获得更高的用户信任度
(二)VMI的实施方法*供应商管理库存的策略可以分如下几个步骤实施*第
一、建立顾客情报信息系统*第
二、建立销售网络管理系统*第
三、建立供应商与分销商(批发商)的合作框架协议*第
四、组织机构的变革*一般来说,在以下的情况下适合实施VMI策略零售商或批发商没有IT系统或基础设施来有效管理他们的库存;制造商实力雄厚并且比零售商市场信息量大;有较高的直接存储交货水平,因而制造商能够有效规划运输
(三)VMI的支持技术*VMI的支持技术主要包括EDI/Internet、ID代码、条码、条码应用标识符、连续补给程序等
二、联合库存管理*
(一)基本思想图11-16传统的销售模式图11-17有地区分销中心的销售模式*基于协调中心的库存管理和传统的库存管理模式相比,有如下几个方面的优点*
(1)为实现供应链的同步化运作提供了条件和保证*
(2)减少了供应链中的需求扭曲现象,降低了库存的不确定性,提高了供应链的稳定性*
(3)库存作为供需双方的信息交流和协调的纽带,可以暴露供应链管理中的缺陷,为改进供应链管理水平提供依据*
(4)为实现零库存管理、准时采购以及精细供应链管理创造了条件*
(5)进一步体现了供应链管理的资源共享和风险分担的原则*联合库存管理系统把供应链系统管理进一步集成为上游和下游两个协调管理中心,从而部分消除了由于供应链环节之间的不确定性和需求信息扭曲现象导致的供应链的库存波动通过协调管理中心,供需双方共享需求信息,因而起到了提高供应链的运作稳定性作用
(二)联合库存管理的实施策略*
1、建立供需协调管理机制*建立供需协调管理机制,要从以下几个方面着手*
(1)供需双方必须本着互惠互利的原则,建立共同的合作目标*
(2)建立联合库存的协调控制方法*
(3)建立一种信息沟通的渠道或系统信息共享*
(4)建立利益的分配、激励机制
2、发挥两种资源计划系统的作用*为了发挥联合库存管理的作用,在供应链库存管理中应充分利用目前比较成熟的两种资源管理系统MRPII和DRP*原材料库存协调管理中心应采用制造资源计划系统MRPII而在产品联合库存协调管理中心则应采用物资资源配送计划DRP这样在供应链系统中把两种资源计划系统很好地结合起来
3、建立快速响应系统*快速响应系统在美国等西方国家的供应链管理中被认为是一种有效的管理策略,经历了三个发展阶段*第一阶段为商品条码化,通过对商品的标准化识别处理加快订单的传输速度;*第二阶段是内部业务处理的自动化,采用自动补库与EDI数据交换系统提高业务自动化水平;*第三阶段是采用更有效的企业间的合作,消除供应链组织之间的障碍,提高供应链的整体效率,如通过供需双方合作,确定库存水平和销售策略等
4、发挥第三方物流系统的作用图11-21第三方物流系统在供应链中的作用仓储管理第36讲供应链管理环境下的库存管理策略
(2)战略库存控制工作流管理第十一章库存管理*第一节概述*第二节库存管理中的一些基本概念*第三节基本库存管理方式*第四节库存模式*第五节库存周转率*第六节配合商品寿命的季节性的库存管理*第七节值得参考的库存管理法*第八节供应链管理环境下的库存问题*第九节供应链管理环境下的库存管理策略*第十节战略库存控制工作流管理第九节供应链管理环境下的库存管理策略*
一、VMI管理系统*
二、联合库存管理*
三、多级库存优化与控制*基于协调中心的联合库存管理是一种联邦式供应链库存管理策略,是对供应链的局部优化控制,而要进行供应链的全局性优化与控制,则必须采用多级库存优化与控制方法因此,多级库存优化与控制是供应链资源的全局性优化*多级库存的优化与控制是在单级库存控制的基础上形成的多级库存系统根据不同的配置方式,有串行系统、并行系统、纯组装系统、树形系统、无回路系统和一般系统*多级库存控制的方法有两种一种是非中心化(分布式)策略,另一种是中心化(集中式)策略*供应链的多级库存控制应考虑以下几个问题*
1、库存优化的目标是什么?成本还是时间?*
2、明确库存优化的边界*
3、多级库存优化的效率问题*
4、明确采用的库存控制策略*下面我们分别从时间优化和成本优化的角度分别探讨多级库存的优化控制问题
(一)基于成本优化的多级库存优化*基于成本优化的多级库存控制实际上就是确定库存控制的有关参数库存检查期、订货点、订货量图11-22多级供应链库存模型
1、供应链的库存成本结构*
(1)维持库存费用(HoldingCost)Ch*
(2)交易成本(TransactionCost)Ct*
(3)缺货损失成本(ShortageCost)Cs*总的库存成本为C=Ch+Ct+Cs*多级库存控制的目标就是优化总的库存成本C,使其达到最小
2、库存控制策略*多级库存的控制策略分为中心化控制策略和非中心化策略,以下分别加以说明*
(1)中心化库存控制图11-24供应链中心化库存控制模型图11-25三级库存供应链*这样一个三级库存控制系统是一个串行与并行相结合的混合型供应链模型,建立如下的控制模型min{Cmfg+Ccd+Crd}*这里,第一项为制造商的库存成本,第二项为分销商的库存成本,第三项为零售商的库存成本*不能按照传统的单点库存控制策略进行库存优化,必须寻找新的方法*可以采用级库存取代点库存解决这个问题*供应链的级库存=某一库存节点现有库存+转移到或正在转移给其后续节点的库存*这样检查库存状态时不但要检查本库存点的库存数据,而且还要检查其下游需求方的库存数据*级库存策略的库存决策是基于完全对其下游企业的库存状态掌握的基础上,因此避免了信息扭曲现象*建立在Internet和EDI技术基础上的全球供应链信息系统,为企业之间的快速信息传递提供了保证,因此,实现供应链的多级库存控制是有技术保证的
(2)非中心化的控制策略*非中心化库存控制是把供应链的库存控制分为三个成本归结中心,即制造商成本中心、分销商成本中心和零售商成本中心,各自根据自己的库存成本优化做出优化的控制策略,如图11-26所示*非中心化的库存控制要取得整体的供应链优化效果,需要增加供应链的信息共享程度,使供应链的各个部门都共享统一的市场信息*非中心化多级库存控制策略能够使企业根据自己的实际情况独立做出快速决策,有利于发挥企业自己的独立自主性和灵活机动性图11-26多级库存控制模式
(二)基于时间优化的多级库存控制*前面我们探讨了基于成本优化的多级库存优化方法,这是传统的做法随着市场变化,市场竞争已从传统的、简单的成本优先的竞争模式转为时间优先的竞争模式,这就是敏捷制造的思想因此供应链的库存优化不能简单地仅优化成本在供应链管理环境下,库存优化还应该考虑对时间的优化,比如库存周转率的优化、供应提前期优化、平均上市时间的优化等库存时间过长对于产品的竞争力不利,因此供应链系统应从提高用户响应速度的角度提高供应链的库存管理水平时间优化在供应链库存控制中的作用图11-27零售商库存水平与供应提前期的关系第十节战略库存控制工作流管理*如果我们深入分析一下库存问题就不难发现,库存控制是个很复杂的企业综合管理问题,尽管目前已有许多数学模型能够辅助库存管理,但是从管理的战略意义上讲,这些模型和算法都很难解决库存控制中的本质问题-战略性库存决策问题*战略性库存决策问题是宏观的管理决策问题,纯粹用传统的、微观的、基于算法求解的方法不能解决战略库存决策问题,多级库存控制的难点也就在这里
一、关于库存管理问题的新理解*从深层次的研究发现,库存并不是简单的资源储备或闲置的问题,而是一种组织行为问题,这是我们关于库存管理新的理解*库存是企业之间或部门之间没有实现无缝连接的结果,因此,库存管理的真正本质不是针对物料的物流管理,而是针对企业业务过程的工作流管理
二、战略库存控制工作流管理图11-28通过正确的过程管理消除库存*库存管理并不是简单的物流过程管理,而是企业之间工作流的管理*基于工作流的库存管理能解决传统的库存控制方法无法解决的库存协调问题,特别是多级库存控制问题多级库存管理涉及到多组织协作关系,这是企业之间的战略协作问题传统的订货点方法解决不了关于多组织的物流协作问题,必须通过组织的最有效协作关系进行协调才能解决*基于工作流的库存控制策略把供应链的集成推到了一个新的战略高度——企业间的协作与合作仓储管理第37讲库存管理案例课本案例*案例1广州宝供储运公司*案例2达可海德DH服装公司的VMI系统案例1Benetton利用延迟策略提高全球库存管理*延迟的概念-即推迟产品完成直至最后时刻-是一项应对顾客需求变化的杰出技术Benetton只有一个配送中心-在意大利Castrette-来为120个国家的商店服务Benetton生产其最一般的款式,称作“灰色”商品,或未染的衣服当其看到实际需求样式是某种特定颜色的背心或裹腿时,它可迅速将其商品染色然后发向市场通过这种方式,Benetton不会出现有过多浅绿色背心而却无足够黑色背心的情况这就使得Benetton的库存最小化,既满足了顾客需求,也减少了季末剩余商品因为它只有一个配送中心,而且基于实际需求进行再订货,库存不大可能流向并不需要的地方案例2摩托罗拉信息系统部(ISG)重组库存管理流程*摩托罗拉信息系统部(ISG)最近通过将EDI和JIT相结合而重组了库存流程除了大幅度减少采购过程中的纸上作业,ISG还获得了如下库存行动方面的改善*将供应商循环时间从平均6天降到了1天,减少了循环库存需要量*减少了超过50%的仓库场地*将总库存减少了1/3以上*消除了ISG仓库接到订货和发货到生产场地之间的二到三天的滞后期*将原材料补货时间从40天削减到6天*ISG从应用EDI缩短原材料供应商供货周期开始改善库存管理,进而削减库存完成这一步后,ISG在库存到达某一特定水平后加入“自动订货”,自动发出采购订货下一步是直接加入材料即时发货到制造所需地,这一步减少了提前期,也减少了ISG仓库和生产线之间的缓冲库存*摩托罗拉ISG的下一步工作是将此系统挪用到顾客身上这会进一步帮助ISG和其顾客减少产成品库存、加速产品提前期问题说明1需求特征对库存管理的影响库存在系统中是“拉”还是“推”,需求是“非独立的”还是“独立的”,对于库存管理方法都有影响*拉系统对推系统*拉系统、推系统要通过企业生产驱动的方法来鉴别如果一个公司直到有了顾客需求才开始生产产品,就是一个拉系统,顾客需求“拉动”库存如果一个企业根据预测或预期的顾客销售来进行生产,就是一个推系统,企业根据销售预期将其库存“推”向市场*独立需求对非独立需求*独立需求、非独立需求库存关键在于对于某一品类的需求是否依赖于对于其他品类的需求独立需求项目是产成品,而非独立需求是原材料和制造产成品所需的零部件,因为对于原材料或零部件的需求是基于产成品需求而定的非独立需求品类不须预测其需要量,而是可以在产成品生产计划的基础上计算得出产成品生产需要在顾客需求/订单的基础上进行预测案例3计算EOQ的一个例子——为Jymbob制造公司(一个虚构的企业)制定最佳订货策略*Jymbob制造公司生产和销售一整系列工业空调机,通过独立配送商销往全国公司从位于中西部的一个制造商手中购买其空调机所用的一系列中继器*它每次大约订购24单位、300箱,每年订货54次;年平均约16000箱每箱购买价是$
8.00,订货成本是每次订货$
10.00,库存持有成本比率是25%每箱中继器重25磅,Jymbob制造公司付运费,费率是少于15,000磅的每100磅(cwt)$
4.00,在15,000至39,000磅之间的每cwt$
3.90,多于39,000磅的每cwt$
3.64运输时所用托盘每个可以装20箱*首先,需要计算没有数量折扣时每一箱产品的运输成本少于15,000磅-600箱-的运输成本是每cwt$
4.00,或每箱$
1.00($
4.00/100磅×25磅)*所以,如果运15,000磅以上的批量而无运输费率折扣,每箱产品发运成本是$
9.00(每箱
8.00加上$
1.00运费),经济订购批量就是EOQ====377,或最接近整托盘的380*如果公司运40,000磅及以上,每箱成本就是$
0.91($
3.64/100磅×25磅)由于降低运输成本的价格降低百分比r就是r=×100=
1.0%,发运成本降低
1.0%*调整后的经济订购批量就如下计算Q1=+(1-
0.1)
(380)=1280+376=1656或最接近整托盘的1660*虽然最大运输折扣只使每箱产品的发运成本降低1%,年度购买数量也已足够大大改变经济订购数量,从380箱到了1660箱在不同订购批量下的年度成本在表1中列出表1考虑运输成本的决定最大经济订购批量的成本平衡案例4在AtlasCopco工具公司改变库存保持模式,提高绩效*当今,在配送方面正在发生一个变化离开储存结点的“链”,转到依赖于优秀信息系统提高能够合作的计划好的或中心分发系统AtlasCopco工具公司是一家瑞典气力手动工具制造商,在全世界大约50个国家有两个中央配送中心和超过50个区域仓库和分支这些点的每一个都保持库存不幸的,没有一个点保持了合适的库存,因为*在销售分支机构的产品可能性平均是70%*从中央配送中心到顾客的提前期是两个星期*从生产到中央配送中心的提前期在12周到20周之间*库存占用资本是年度销售收入的30%*为了改善这种令人不满意的绩效,Atlas重组了其系统,搬到了一个位于比利时的单个中央配送中心,取消了所有其他存货点通过这种集中化策略,Atlas达到了如下目的*减少了1/3库存*每年削减了400万美元的运行成本*充分减少了其配送所需的劳动力*在欧洲范围内,将提前期从两个星期降到了24-72小时*这样,考虑在多个结点保持大量库存和集中配送之间的平衡,Atlas发现使用集中化策略会更成功问题说明2库存保持成本的计算库存保持成本只应包括那些随库存数量而改变的成本*因为每家公司面对的运作环境都不同,每家公司须给定其顾客服务目标,在此基础上确定其自己的物流成本,并努力使这些成本的总和最小库存保持成本只应包括那些随库存数量而改变的成本,可从下列目录中找到
(1)资金成本;
(2)库存服务成本;
(3)存储空间成本;
(4)库存风险成本在每一个项目中需要考虑的要素在图2中确定图2库存保持成本方法论标准模型库存投资资金成本*保持库存占用了可以用于其他类型投资的资金,这对于内部产生的基金和外部筹集的资金是同样的,例如银行、保险公司贷款或者通过一般股票销售筹集的资金*相应的,应精确使用企业的资金机会成本,也就是将资金应用于其他途径能够得到的回报,因为管理者承认保持过量库存不能为企业带来增量价值企业必须考虑其投资在库存上的现金的回报率*一些企业通过根据风险和寻求可以反映风险水平的回报率将项目分类来区分不同的项目,例如,管理者可将项目分为高风险、中等风险和低风险这样几组*高风险项目,象新产品对于制造商,或新技术投资,可能需要25%的回报率(税后)在新产品库存上的投资应反映较高的感觉到的风险水平*中等风险的项目可能需要得到18%的回报率(税后),而低风险的项目可能期望10%的回报率(税后),低风险的项目包括仓库投资、私有卡车运输,已建成的、稳定的产品线库存要记住,所有的库存保持成本组成部分必须以税前数字表示,因为所有的其他交易分析中的成本(如运输和仓储)都是以税前数字表示的*在一些非常特殊的环境中,例如水果罐头行业,可以使用短期筹集资金来支持库存的季节性集结水果必须在其收获季节进行包装,以适应所有顾客的需求,一直到下一个成长季节的末期在这种情况下,库存集结是短期的,借款的实际成本是可以接受的资金成本*一旦管理者已经建立了资金成本,就必须确定库存的现金价值,为此计算库存保持成本对于批发商或零售商,库存的现金价值通常用来作为库存的替代成本,包括任何支付的货运成本;如果这种产品正在被逐渐淘汰的话,可以采用当今的市场价格对于制造商,相关的成本仅仅是直接与产生库存以及使之能够销售相关的费用因而,非常必要了解公司是使用直接成本来确定库存价值还是使用某种形式的吸收成本进行计算直接成本计算、吸收成本计算*直接成本计算是一种基于将成本分成固定和变动部分的成本核算方法对于管理计划和控制目的而言,固定-变动成本细目分类比为外部报告而设计的当前的财务状况能够提供更过的信息在直接成本计算下,生产的固定成本不包括在库存价值内因而,库存价值更接近地反映了其置换的现金成本而使用大部分制造商所使用的传统方法——吸收成本计算的话(也称为完全成本计算或完全吸收成本计算),固定制造一般管理费用就包含在库存价值中*在直接成本计算和吸收成本计算的区别之外,企业可以在实际成本或标准成本的基础上来对库存估价这样,就有四种截然不同成本计算选择*
1、实际吸收成本计算,包括用于直接材料和直接劳动力的实际成本,加上事先确定的变动和固定制造一般管理费*
2、标准吸收成本计算,包括事先确定的直接材料和直接劳动力成本,加上事先确定变动和固定制造一般管理费*
3、实际直接成本计算,包括用于直接材料和直接劳动力的实际成本,加上事先确定的变动制造一般管理费,包括固定制造一般管理费*
4、标准直接成本计算,包括事先确定的用于直接材料和直接劳动力的成本,加上事先确定的变动制造一般管理费用,包括固定制造一般管理费用*如果将税金因素考虑进库存会计的不同方法中,那么情况就会变得更加复杂大多数制造企业使用下面三种方法中的一种*
1、 先进先出(FIFO)假定最先入库的存货最先售出,将最近入库的存货留在库存中*
2、 后进先出(LIFO)最近入库的存货最先销售,最早得到的存货留在库存中*
3、平均成本这种方法可以是一种动态平均,即每一次新的采购都与已有库存平均,以得到一个新的平均价格;或者是加权平均值,开始的库存总成本加上所有采购物品除以库存单元总数*为了计算库存保持成本的目的,企业究竟是采用LIFO、FIFO还是平均成本来对库存估价不是实质性的问题为了确定计算维持成本所需的库存价值,可以用库存中每项产品的单元数量乘以制造产品及将其运至储存地点的标准或实际直接(变动)成本*流动的制造或采购成本与决策的制定也是相关的,因为如果库存增加的话就会招致这些成本相类似的,如果产品在线路点保存的话,将其运到那里所发生的运输费用和将其移入储存所发生的变动成本就是库存成本的一部分这些成本是在直接劳动成本、直接材料成本和变动制造一般管理费用之外发生的*隐含的假设是产成品库存的降低会导致整个系统库存的相应降低(见图3)也就是说,产成品库存降低一倍会导致原材料采购降低一倍,因为库存在系统中是向回推动发生的*图3库存在物流系统中的位置*总之,库存需要占用本来可用于其他投资的资金;如果在库存上有投资,企业就放弃了在其他投资方面的回报率所以,企业资金的机会成本须应用于库存投资中,资金成本须应用于库存的现金成本投资中库存服务成本*库存服务成本由按价计(个人财产)的税金以及为维持库存而产生的火灾和盗窃保险组成税金的高低根据库存所在州的不同而不同,税率可以从库存免税的州的0到占到估定价值的20%之多一般情况下,税金随库存水平的不同而不同很多州对于哪些为了随后就向其他州的客户发运而产生的库存免除税收如果有合适的规划的话,企业可以在建仓库网络的时候使这一部分最小化从免税的州到产品消费州的额外运输的成本必须在平衡分析中进行考虑*库存水平对于保险费率没有什么严格的影响,因为通常购买保险时针对的的是一个特定时间段的特定的产品价值不过,随着预期库存水平的改变保险策略也要修正在一些例子中,保险公司会基于月度保险数量将收费条款化保险费率依赖于储存场所建造所用的材料,已使用的时间,以及其他一些考虑,诸如所安装防火设备的类型等*在上一年度花费在保险和税金上的实际费用可以计入当年库存价值,加入维持成本的资金成本部分如果对于来年可以进行预算的话,可以在库存计划的基础上用作库存价值的一部分——预测库存水平——以提供一个未来导向的维持成本在很多案例中,库存保持成本中的税金和保险部分每年基本上都不会有重大变化仓储相关成本*储存空间费用储存空间费用和设施的四个通用类型相关
(1)工厂仓库;
(2)公用仓库;
(3)租用或租赁(合同)仓库;
(4)企业自有(私人)仓库*工厂仓库成本基本上是固定的如果任何成本是变动的,通常也是随着流过设施的产品数量(生产力)而变动,不会随着库存数量变动如果一些变动成本随着库存水平变动,例如收进库存成本或任何其他费用,管理者必须将其包含进库存保持成本中固定费用和分配成本与库存策略决策不相关如果公司能够租出仓库空间或将其用作其他生产目的而非用于储存库存,合适的机会成本的预期就会比较合适*公用仓库成本的基础通常是移入和移出仓库的产品数量(搬运费用)以及储存中保存的库存数量(储存费用)在大多数案例中,当产品移入仓库时估定搬运费用,储存费用按阶段性基础进行估定(例如每月)通常情况下,当产品移入设施中的第一个月的储存必须支付费用在效果上,这使第一个月的储存成为了搬运费用,因为必须支付每一个产品的费用,不管其在仓库中保存多久*库存风险成本库存风险成本随着企业的不同而不同,但是典型应包括如下费用
(1)报废;
(2)损坏;
(3)损耗;
(4)库存移址*报废成本是由于再也不能以正常价格出售而必须处置掉的每个单品的成本本质上,它是在产品的使用寿命之外保存其的成本报废成本是单品的原始成本和残值之间的差额,或者是原来销售价格和为了清除这种产品而降价销售的价格之间的差额通常,报废成本隐藏在“制造产品成本”科目和“销售产品成本”科目之中,而并不在损益表上作为一个单独的项目反映出来相应的,管理者想得到这个数据就有一些困难然而,它确是保持库存的一项相关成本,特别是当产品生命周期曲线正在下降时*必须将在运输途中招致的损坏成本考虑成一种产出成本,因为它们将继续不顾库存水平如果公用仓库运作中发生的损坏成本在一个特定的最大数量之上时,就应归咎于仓库运作者损坏常以索赔之后的净值来确定*损耗成本对于美国企业来说已成为一个正在增长的重要问题很多权威人士认为库存偷窃已成为比现金盗用还要严重的问题偷窃行为很普遍,包含很多雇员,而且很难控制损耗还会因记录保持不善、向顾客发货产品或数量错误而发生在农产品的案例中,自然矿石或类似的产品,损耗可能因为重量损失或运输、搬运中的溢出而产生然而,损耗成本可能与企业安全措施而非库存水平联系更近一些,所以,管理层会发现将部分或所以损耗成本分配给仓库比分配给库存数量更合适一些*移址成本是指为避免报废而将库存从一个仓库所在地运到另一个地点时引致的成本例如,在中西部销售的好的产品在西海岸可能卖不出去通过将产品运到其能销售出去的地方,企业避免了报废成本,但是增加了额外的运输成本为避免报废或减价销售而发生的转运,其原因是因为有太多的库存,所以成本须包含在库存保持成本中通常,转运成本不单独进行报告,而只是包含在运输成本中在这种情况下,对于运费的管理上的估计或统计上的查账可以将转运成本分离出来*在有些情况下,企业可能会因为库存政策的结果而引致转运成本例如,如果库存在监管地点定得太低,那么可能就会发生缺货,从而通过从最近的存有这种产品的仓库所在地运货过来进行调整与为防止缺货而发生的转运相关的运输成本是决策的结果,其中包含运输成本、仓储成本、库存保持成本货缺货成本之间的平衡他们是运输成本,不能被划进库存保持成本的类别之中案例5想要正确使用技术,你必须理解它!*一家以美国为基地的烟草制造商曾经设计了一个系统,用其在运输产品数量的基础上订波纹运输集装箱然而,由于某些不可解释的原因,其箱子的库存却在增长这个系统的问题到底在哪里呢?*联邦规则要求烟草生产必须每24小时进行结帐,以允许正确的会计和税收为了不打断生产就照办这项法律,一个操作者会登陆库存管理系统并“接收”烟草产成品托盘货载进入想象中的“99号位置”当真的进行移动时,这些托盘就“移址”到正确的库存位置*公司雇佣了一个系统专家,他发现定货系统时是问题的源泉在一个轮班里的操作者不知道如何“移址”,他只能装运所以,他将产品装运了两次——首先进入99号位置,然后进入实际仓库这就在系统中造成了两次“运输”,造成了多余的定货当问这个操作者为什么这么做时,他回答说这是系统中移动产品的唯一方法当告诉他可以、而且应该“移址”时,这个雇员抱怨说甚至没有人对他演示过这一点!*所以,只拥有一个好的库存系统是远远不够的,你必须保证员工懂得如何使用它!当新人上岗时,他们往往没有从现有员工哪里接受什么培训这是对于任何技术进行正确使用的一个重要教训!问题说明3不良库存管理的征兆*确定哪里存在提高物流绩效的机会的第一步是辨别问题领域如果一个企业正在体验与库存管理有关的持续的问题,就需要将流程或系统的改变提上日程*下列征兆可能与不良的库存管理有关联*持续增长的订货数量;*持续增长的库存投资,同时订货数量保持不变*高顾客周转率;*持续增长的订单取消数量;*阶段性的缺乏足够的储存空间;*在配送中心之间的主要库存项目周转率差别很大;*与中间商正在恶化的关系,代表是经销商取消和定货减少;*报废项目数量巨大*在很多例子中库存水平可以通过下列一个或更多的步骤来减少*多元素库存规划,ABC分析是这种规划的一个例子;*提前期分析;*发货时间分析,这可能导致运输商的改变或者与现有运输商谈判;*消除低周转率和/或报废项目;*包装尺寸和折扣结构的分析;*退货流程检查;*鼓励/自动产品置换;*安装正式再定货回顾系统;*通过存货单元(SKU)衡量满足率;*顾客需求特征分析;*发展正式销售计划,通过预设逻辑进行需求预测;*扩展库存视野,将供应链不同水平上的库存管理和信息共享包含进来;*再造库存管理实践(包括仓储和运输),以实现产品流动的改善*在很多公司里,减少库存投资的最好的方法是通过应用高级订货处理系统(见第3章)来缩短订货周期如果现在提供给顾客的订货周期是令人满意的,那么在传输、录入和订单处理上节约的时间就能够用于库存规划结果会是库存的显著减少案例6Nabisco使用连续补货来管理库存*在向位于华盛顿特区的物流管理年会委员会发言时,Nabisco的运作与快速反应主管DeborahLentz的中心在于使用连续补货来支持Nabisco的有效顾客反应(ECR)实践*Lentz将连续补货(CR)定义成*……管理顾客库存和订货程序,以在整个供应链中减少库存及其相关成本,意即分享信息和建立伙伴关系,以使成本最小化、生产率和效益最优化*Nabisco通过和零售商和批发商互相交换历史销售数据作为预测的输入来开始CR程序然后,从配送中心和商店在每日的基础上接受接受实际销售/储存需求的传输Nabisco还在每个配送中心管理库存水平,然后在预测、需求库存平衡、顾客服务目标以及储存和周转目标的基础上进行订货*Nabisco已经从持续补货中发现了很多利益,包括库存需求流动的改善,这又导致了配送中心和储存水平的在存位置的提高;由于缺货更少、提前期减少、顾客忠诚度提高和更好的顾客服务而提高了销售量;更高的库存周转率导致了更低的库存和运行成本;库存周转率的提高还带来了更好的产品更新和减少的降价处理*额外的,增长的库存周转率可以为顾客带来更好的现金流,因为产品在付款前可以周转*Nabisco和其伙伴得到的其他成功包括将Nabisco的一个顾客的库存从10周降到了两周,在另外一个顾客哪里降库存周转从一年6个周转提高到了26个周转Nabisco看到了额外的机会来获得更远期的效益和收获更多利益,包括不同输入数据的标准化以及将中心定于整个供应链这意味着需要对于顾客企业程序的详细理解,来保证数据使用正确,以防止不精确订货的产生*第二个机会集中于供应链供应链使从制造商的生产设施到其配送中心、到顾客的配送中心、到零售商店最终到达顾客的库存的流动现在,Nabisco的CR焦点只在于供应链的一部分——从制造商仓库到顾客的移动*CR提供了实际的需求或销售时点数据,可以作为制造商预测系统的输入然而,直到有足够的关键性的大量数据加入,CR数据不能使用于充分影响生产过程所以,原材料的减少可能不被意识到,在有些情况下,随着提前期的减少,在制造商的配送中心里库存水平实际上可能会升高案例7重设备制造商使用库存管理提高利润率*重设备制造商——拖拉机、联合收割机、棉花采摘机以及其他大型农场设备——很多年都运行不好大量的因素,例如不稳定的企业循环,持续的超容量,成长缓慢已使这个行业前景黯淡然而,在1996年,这些企业却提高了利润率为什么?*销售额小幅提升了——每年3-4%——但是一个很大的原因是销售额利润的提高,从1990年左右的7%提高到了大约13%利润提高的关键是改善了库存管理Case公司的主席和首席执行官Jean-PierreRosso说“我们现在发现我们可以用更少的资产、更低的成本和更多的灵活性来经营企业”*在过去,当企业正繁荣时,设备经销商会准备足够的库存,可以满足8到10个月的销售这使他们不可能在需求开始减少时反应迅速结果就是设备会大大打折来促进需求*Deere和Company以及其他主要设备制造商正在鼓励经销商保持不超过4个月的库存制造商也正在使库存保持降低在1988年,手里的库存是商品销售成本的10%,即时销售额很高*这些公司已经意识到为了长期利润甚至他们公司生存能力进行优秀库存管理的重要性12年前在农场设备制造业有20个主要制造商,现在有5个在供应链的所有水平上削减库存是制造商和经销商可以在这个非常周转的行业里反应迅速多了本章总结*第11章介绍了库存管理的方法与供应链情况下对于库存管理如何去考虑*请课下复习本章仓储管理第38讲仓储保税制度第十三章仓储保税制度*第一节概述*第二节 保税仓库的类型*第三节 储运货物保税制度的实施*第四节中国的进出口货物保税政策第一节概述*
一、货物保税制度的出现*
二、实行保税制度的几种形式*目前,在世界上建立的具有保税、贸易功能的经济区域,因其政策和目的有所不同,形式、规模各有差异,故名称上并不统一如有称自由港、自由贸易区、免税贸易区、对外贸易区、自由区、出口加工区、保税区、保税仓库、保税工厂等然而,就其基本功能来说,却均有相似之处,即在划定的特殊区域内实行一定的优惠政策,以吸引国际投资,发展国际贸易,促进仓储和运输
三、保税仓库的意义和作用*用于国际贸易储运中的保税仓库制度是指允许那些需纳关税和其他税赋,以及按限制进口规定或其他经济、税收和海关规定办理的货物,如存放在置于海关监管下的特定区域内,可免交这些税赋无论这些货物是直接来自于国外进口,或转口运输到某个内地海关、或从海关结关场所取出的货物、或作为暂时进口核销的货物等都可以存入储运保税仓库保税仓库的作用*在对外贸易中,建立海关监管下的保税仓库具有多方面的优越性主要有以下几个方面*
1、有利于促进对外贸易*
2、有利于提高进口原材料的使用效益*
3、有利于开展多种贸易方式,发展外向型经济*
4、有利于加强海关的监管*
5、开发保税仓储业,有利于促进一国经济的发展第二节保税仓库的类型*
一、公共保税仓库*
二、自有公共保税仓库*
三、专用保税仓库*
四、保税工厂*
五、海关监管仓库第三节储运货物保税制度的实施*
一、货物存入保税仓库的程序*
(一)填写保税报关单*
(二)报关单签字*
(三)检验*
(四)海关登记*
二、货物在保税仓库内的存放*
(一)货物在保税仓库中所允许的搬动*
(二)货物在保税仓库中的失灭*
(三)货物在保税仓库中存放的期限
三、货物提出保税仓库*无论是那一类保税仓库,货物应当在存放期限满之前从保税仓库中提取,并申报按另一项海关监管制度的要求办理否则将按保税仓库的有关规定处理第四节中国的进出口货物保税政策*
一、中国仓储保税制度的发展*
二、中国开展货物保税制度的益处*
三、中国的保税区管理和税收优惠*
四、中国保税仓储货物的海关监管*
(一)我国海关对保税仓库及所存物资的管理*
(二)我国海关对外商投资企业进口物资的保税管理*
五、我国申请设立保税仓库的一般程序本章内容总结*第13章简要介绍了仓储保税制度*请课下复习本章仓储管理第39讲仓储安全第十四章仓储安全*第一节仓库的消防安全*第二节仓库排水防洪*第三节防盗与安全保卫第一节仓库的消防安全*
一、防火是仓库安全工作的重点*
二、扑灭火灾的原理*
(一)火的知识*1.火的产生的三个必备条件*要有可燃物质;要有助燃物质;要有火源*2.引起火灾的火源*能引起火灾的火源很多,一般说来可以分为直接火源和间接火源两大类
(二)基本的灭火方法基本灭火方法主要是*1.冷却法*2.窒息法*3.拆移法*4.遮断法*5.分散法
三、消防器材的配置*
(一)配置消防设施与器材*
(二)几种重要的灭火剂和消防器材*水*沙土*灭火器
四、仓库的防火措施
五、化工危险品火灾的扑救第二节仓库排水防洪*
一、仓库排水*仓库排水是指库房建筑、露天货场以及道路上雨水和雪水的排除,以及库房周围积水的排除排水和防潮关系极为密切,通过排水系统排除积水或渗漏水,可以消除或减少库区天然水源,这是保证空气干燥,达到防潮目的的先决条件*
(一)库房建筑物排水*
(二)库区货场排水*
(三)地下仓库的排水补漏*
二、仓库防台防汛第三节防盗与安全保卫*
一、人员管理*
二、货物管理本章总结*第14章对仓库的安全问题进行了简介*请课下复习本章内容仓储管理第40讲仓储管理经济分析第十五章仓储管理经济分析*第一节仓储管理指标体系与分析*第二节仓储管理经济分析第一节仓储管理指标体系与分析*为了提高储运企业或部门的经济效益和业务、技术、操作水平,要进行认真的经济核算工作进行经济核算,就必须有明确的经济技术指标体系这里把仓储部门经济技术指标分为储存数量、储存质量、储存效率、经济性和安全性指标五大类
一、货物储存数量指标*计划期货物吞吐量*库房使用面积*货场使用面积*单位面积储存量*职工人数*设备数量指标
二、货物储存质量指标*这是一类反映货物储存工作质量的指标通过这类指标的核算,可以全面反映储存工作质量,体现对储存工作多快好省的要求,减少损耗,降低费用,提高经济效益这类指标包括*账货相符率*收发货差错率*货物的损耗率*平均保管损失*平均收发货时间*货物及时验收率*设备完好率
三、货物储存效率指标*仓库利用率*设备利用率*劳动生产率*资全使用效率*货物周转速度指标
四、储存的经济性指标*储存的经济性指标主要是指有关储存的成本和效益指标,它可以综合反映仓库经济效益水平具体来说,包括以下一些指标*平均储存费用*利润总额*资金利润率*收入利润率*人均实现利润*每吨保管货物利润
五、储存的安全指标*仓库的安全指标,是用来反映仓库作业的安全程度,它主要可以用发生的各种事故的大小和次数来表示,如人身伤亡事故,仓库失火、爆炸和被盗事故,机械损坏事故等这类指标一般不需计算,只是根据损失的大小来划分不同等级,以便于考核*以上五大类指标构成了仓储管理的比较完整的指标体系,从多个方面反映了仓储部门经营管理、工作质量以及经济效益的水平
六、仓储管理指标分析*
(一)指标分析的意义*
(1)了解货物仓储各项任务的完成情况和取得的成绩,及时总结经验*
(2)发现货物仓储工作中存在的问题及薄弱环节,以便查明原因并加以解决*
(3)弄清货物仓储设施的利用程度和潜力,进一步提高仓储作业能力*
(4)考核仓库作业基本原则的执行情况,对作业的质量、效率、安全、经济等作出全面评价*
(5)找出规律,为货物仓库的发展规划提供依据
(二)指标分析的方法*
1、采用价值分析法进行成本分析*
2、对比分析法*
(1)计划完成情况的对比分析*
(2)纵向动态对比分析*
(3)横向类比分析*
(4)结构对比分析*
3、因素分析法
(三)提高仓储效率和效益的途径*
1、加速库存周转,提高资金使用效率*
2、节约成本开支,降低仓储费用*
3、加强基础工作,提高经营管理水平*
4、扩大仓储经营范围和内容,增加仓储增值服务项目第二节仓储管理经济分析*
一、仓储成本构成*货物仓储的成本开支主要是用于货物保管的各种支出,其中,一部分是用于仓储的设施和设备投资和维护以及货物本身的自然损耗,另一部分则是用于仓储作业所消耗的物化劳动和活劳动这些在货物存储过程中的劳动消耗是商品生产在流通领域中的继续,它使商品价值得到增长根据货物在仓储过程中的支出,可以将仓储费用分成以下几类*保管费*工资与福利费*折旧费*修理费*电力和燃、润料费*铁路线、、码头租用费*货物仓储保险费*其他业务开支
二、仓储业务收入*
(一)仓储收入的构成*
(二)货物仓储费率*货物仓储费率由存储费率、进出库装卸搬运费率和其他劳务费率构成*
(三)结算
三、仓储企业经济核算指标*
(一)经济核算的意义*
(二)经济核算的内容*仓储活动的经济核算是对仓储经营活动的物化劳动消耗与经营成果进行核算通过核算和对比分析,力求以较少的经营开支,取得较大的经济效益核算的内容包括*
1、仓储经营成果的核算*
2、仓储劳动消耗的核算*
3、资金的核算*
4、盈利核算
(三)经济核算指标*仓储活动经济核算指标应该包括价值方面的指标、质量方面的指标、费用方面的指标以及效益方面的指标等在国内,一般所使用的经济核算指标有以下几项*
1、仓库单位面积货物量*
2、账货相符率*
3、收、发货差错率*
4、货物保管损失*
5、货物自然损耗率*
6、平均收发货时间*
7、成本指标*
8、每人平均劳动生产率本章总结*第15章介绍了仓储管理经济分析的基础知识。