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全蛋打法的超松软海绵蛋糕的配方与制作烘焙原料http://b2b.cakeok.cn/ylqy/\t_blank8寸的份量蛋200克糖80克低粉80克溶化的黄油40克做法:
1、蛋加糖打发到不可以流动,加入低粉拌匀
2、再加入溶化了的黄油,装在铺了油纸的模具里
3、烤箱预热170度,烘焙30分钟左右OK了蛋糕制作方法2烘焙原料http://b2b.cakeok.cn/ylqy/\t_blank面粉100克蛋3-4个白糖80克水或牛奶75ML油45ML.做法:
1.分好蛋白蛋黄在蛋黄里加入30克白糖打发加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油,搅匀后加入筛过的面粉拌匀
2.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡
3.蛋白分三次加入蛋黄糊搅匀
4.入模175度50分钟.蛋糕制作方法3一盒125g的酸奶,把酸奶倒在模具中后用盒子当量具,加入半盒糖,半盒油(或溶化的黄油),三个鸡蛋,发酵粉;拌匀,入模180度30到40分钟蛋糕制作方法4烘焙原料http://b2b.cakeok.cn/ylqy/\t_blank(2人份)全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc做法:
1、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕
2、将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.
3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡
4、将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟。