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公司员工食堂规章制度公司员工食堂规章制度4篇公司员工食堂规章制度【一】第一章总则第一条为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”,即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责,并对发生的问题承担相应责任第五条食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐第六条食堂采购要精打细算,勤俭节约、适宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴变质、浪费或者份量不够第七条食堂用膳一天三餐,式样品种要变化多样,每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净,无污染、无变质、无发霉,过夜变质食物严禁使用第八条烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透,隔餐菜应回锅烧透食物不油腻,味精等尽量降低使用量第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”,做到摆放整齐有序,无油腻、无灰尘、无蜘蛛网,地面做到无污水、无杂物第十条餐厅要清洁、卫生、通风,采取多种有效措施,不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作,应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施,将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度,做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐,经常清洗;地面每天清扫一次,每周大扫除一次,每月大检查一次,保持清洁,玻璃门窗干净,地面干净、无烟蒂第十二条餐具使用后要清洗干净,不能有洗涤用品残留,每天消毒二次,未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用,已消毒和未消毒的餐具应分开存放,并有明显标志第十三条食堂工作人员要待___、职工全部用餐完毕,清理好桌面,打扫好卫生后方可离开第十四条食堂人员每年必须进行定期身体检查,出现不适合食堂工作的情况,解除聘用第三章就餐管理第十五条在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费,具体收费标准由主任办___研究决定第十六条XX食堂原则上提供早餐与中餐,但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐需要晚餐搭伙的,需提前申请第十七条各处室如有来客需在职工食堂搭伙的,3人(含)以下当天向办公室申请,3人以上必须提前一天申请第十八条办公室受理搭伙申请,并负责通知食堂工作人员第___条菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下职工要文明就餐,应充分考虑当天就餐人数,打菜适量,遇有来客时尽量少打,避免出现菜肴不够的现象第___条来客较多,有关处室又没有及时申请的,该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐,自己请食堂人员另外解决第___一条食堂内不能随地吐痰,食物乱堆乱放,乱扔纸屑、垃圾,不得大声喧哗第四章奖惩第___二条食堂工作人员的管理实行考核评分考核内容以本规定第二章所列要求为准,具体评分标准由办公室、工会制定第___三条考核形式可以采取公开考评,也可以组成考评组考核办公室要设置信箱,受理职工意见和投诉等第___四条考核实行百分制,每月考评一次评分满90分以上(含)为优秀,80分以上(含)为良好,60分以上(含)为及格,60分以下为不及格第___五条连续三次不及格者,通报批评,直至解聘评为优秀的年终给予适当奖励公司员工食堂规章制度【二】
1、对就餐人员的要求⑴、为保证本厂职工就餐秩序,制造良好的就餐环境,就餐人员应服从管理,统一在餐厅就餐就餐时应安静,不得喧哗⑵、早餐时间为700-8:15,午餐时间为12:00-12:30,晚餐时间为5:30-6:30如需延迟就餐时间,须提前通知食堂每日9:00前由带班人员向食堂人员提供就餐人数,有特殊情况10:30前向食堂人员提出,否则食堂不能保证就餐⑶、职工就餐实行份饭制,由食堂工作人员分配,就餐人员应安排专人___⑷、就餐早餐人员在登记表上签字,中(晚)餐实行饭票制,标准每人3元/早餐、5元/中(晚)餐,食堂每月与公司综管部结算⑸、就餐人员应爱护公物,对损坏公物一律照价赔偿,应保持餐厅清洁,不得随地弃杂物,乱倒饭菜⑹、除食堂相关人员外,不经允许,其他人员不得随便出入厨房,更不能随便摸拿厨房物品⑺、所有就餐人员要厉行节约,___浪费
2、对食堂工作人员的要求⑴、职工食堂管理人员应根据就餐人数,有计划编制采买清单(附后)及时进行采购,保证就餐人员及时就餐⑵、
2.
2.2食堂采购的物品应新鲜,不能采买过期、霉烂、变质、有毒、残次的物品,采买物品要多样化,应适量,不能造成积压,采买要厉行节约,做到采买物品质优价廉⑶、
2.
2.3食堂厨房每天要及时对采买的物品进行数量和质量验收,如实填写验收数据和留样并在验收单据上签字,以明确责任⑷、厨房工作人员应将食品妥善保管,对蔬菜应清洗干净,烹饪时应认真料理,该热的要热,该凉的要凉,争取做到色、香、味俱全⑸、食堂工作人员应对餐具统一清洗、消毒,保证饭菜卫生,保证餐具卫生,不能由于餐具不洁导致就餐人员疾病⑹、食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生,做到窗明几净,及时进行清洁消毒,消灭鼠、虫、蝇,并保持餐厅通风,空气清新
3、对物品的管理⑴、对食堂的所有物品、用具登记造册,由专人保管购置的物品及时___入库手续,领用时___领用手续,保管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐每月根据明细帐同实物清点核对,并填制盘点表,一式叁份,自存一份,报综管部一份,报公司主管___一份,对实际清点数与明细帐不一致的要写明原因,随同盘点表一同报出⑵、对食堂临时采买实行备用金制度,暂核定备用金每月贰仟元人民币,食堂及时到公司综管部报帐,补足备用金⑶、食堂建立收支流水帐,每日及时登记收支情况,结出现金余款,并妥善保管好未用现金⑷、综管部定期或不定期对食堂的实物明细帐和收支流水帐进行核对、检查,及时指出不足和需改进地方职工食堂管理制度5为强化职工餐厅管理,提高餐厅的管理水平和服务质量,使餐厅工作细化量化,现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅管理制度如下
一、餐厅管理方式
1、职工餐厅实行个人承包,隶属于公司办公室管理,由办公室负责监督考核
2、公司提供现有的食堂设施及用具,做到水、电到位并按规定按时收取电费未经公司允许,承包人不得擅自改变餐厅设施
3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、___、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理,对发现的问题及时责令餐厅整改
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账
二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定,保证广大干部职工正常用餐
三、餐厅管理规定
1、保证饭菜卫生首先要保证食品供货,由办公室对餐厅进货货源进行检查监督,重要物品进行招标供货,以保证食品的卫生可靠所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜,生熟肉食必须要分开存放,饭菜内不得有蝇虫等物
2、职工用餐后,服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗,再次使用不得出现油污
3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法,保证按时开饭,做到饭熟水开,在公司允许的范围内进行经营,如有夜间值班职工需要,十二点前应随时为职工服务每天饭菜要多样,坚持顿顿有饭菜谱早餐要有稀饭、玉米粥,各种小菜间隔,配备豆汁、老豆腐以及各种小吃,如油条、花卷、饼类等;午、晚餐要主食花样不少于三种,菜类要有高、中、低档的品种,要有汤类,并配有档次的炒菜
4、坚持为员工服务的宗旨,饭菜___制定合理,公司来客招待要饭菜___明确,每月向公司对本食堂的经营管等情况进行一次书面汇报
5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面___,由办公室负责督促实行
6、做好个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服,工作时要穿戴洁净工作衣帽,手指应无烟熏色和污渍,女员工不准浓妆艳抹,不能使用指甲油炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检,并持有健康证,不合格者不准在食堂工作
7、搞好室内卫生包括工作室、厨房、餐厅(单间与大厅)、卫生间、走廊、门窗及其它所有地方的卫生,不留任何死角
8、搞好餐厅外环境卫生其所属卫生区每天必须坚持打扫,如有垃圾要及时清理,因职工用餐人多,频繁,更要不定时的及时清扫,若卫生检查不合格,将按规定予以处罚
9、节约用电,节约用水,计划采购,严禁购进腐烂、劣质食物,防止食物中毒
10、加强自身修养,树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,认真负责,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人外来客人接待做到热情礼貌,面带微笑,端庄稳重,体现公司形象
11、重视安全餐厅工作人员要增强安全防范意识,时时处处注意安全,尤其是用电安全,使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生,严禁无关人员进入伙房和保管室,易燃、易爆物品要严格按规定放置,下班前关好门窗,检查各开关、设备,督促检查防盗
12、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字,但不得擅自代替___签字或涂划
13、餐厅严格执行公司制定的“业务招待用餐规定“,不得违反或随意更改职工食堂管理制度
61.厨师长参考员工意见簿制定每日菜单,并通知供货商提供食材
2.厨师长对每日送来食材新鲜度进行监督,发现不新鲜食材需做退货处理,烧饭前厨师长必须对食材进行清洗,饭后对厨具进行清洗
3.厨师长必须在员工就餐时间前烧好足够的饭菜,按时给员工分菜
4.厨师长负责采购调味料、大米、煤气等厨房物品
5.厨师长需保持好厨房的卫生状况,员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生
6.由于公司不提供夜宵,考虑到员工需求,公司在食堂大厅提供了炊具,有需要员工可自己动手烹饪,食堂大厅卫生由就餐员工打扫
7.注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐,其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点如发现提前就餐行为,视为早退(早退处罚见《考勤管理》)
8.餐费在各月工资中扣除,早餐2元,午餐和晚餐3元月初各部门主管提供就餐员工人数,如不就餐需提前一天通知食堂,如不提前通知视为就餐
9.公司保证所有员工每餐都有足够的米饭,如员工未能吃到饭公司提供20元餐费,请大家按需打饭,坚决___倒饭,如有发现倒饭行为罚款50元
10.爱护食堂财产,非正常的损坏或丢失要视情况追究责任人的赔偿责任
11.餐后请自觉清洁餐桌,保持良好卫生习惯,离开时关闭食堂电风扇,节约用电
12.节假日食堂不开伙,大厅可以提供给大家自行使用
13.生活垃圾不要丢入收馊水的桶里,馊水桶只能倒食物残渣,如发现谁把食物残渣以外的垃圾丢入馊水桶,发群里通告批评!公司员工食堂规章制度【三】为进一步规范员工食堂管理,创造一个良好的干部员工生活环境,使之卫生、方便、节约、高效,特制定本管理制度
一、员工食堂必须全力保证镇人民___的公务接待用餐,确保干部员工早、午、晚餐供应,并不断提高供餐质量和服务水平同时努力保障干部员工加班工作用餐不得对社会闲散经营
二、___食堂应奉行服务第
一、顾客至上的宗旨树立为干部员工服务高于一切的思想,把提供___饭菜和优良服务作为食堂人员的天职
三、机关食堂实行___核算、自负盈亏
四、食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权,并负有保护维修的责任损坏的负责维修,丢失的照价赔偿,报废的需查明原因,妥善处理,防止资产流失
五、食堂工作人员须定期参加体检,确认身体健康以后方可上岗工作期间着工作服,并保持整洁干净要讲究卫生,勤剪指甲,操作前必须洗手
六、保持餐具、厨具和操作间卫生无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;餐具必须洗涮干净,流水冲刷,平时存放在消毒柜中;经常清理厨具污渍,保持清洁干净,并定期检查、处理变质或过期食品
七、成品存放实行“四隔离”,即生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂品、药品隔离,食物与天然冰隔离
八、进入食堂的各种原料,必须确保正规___渠道,以确保食品质量不得采购、收藏、使用、销售过期腐烂变质食品炒菜用油必须使用火炼油
九、保证供餐服务时间员工就餐时间,早餐720—820,午餐1200—1300,晚餐17:40—18:40
十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要按照热情、大方、周到、节约原则,做好接待工作
十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进行检查,若发现不卫生和变质食品,需及时督促整改,若未能限期整改,将进行处罚
十二、提倡勤俭节约,___铺张浪费干部员工用餐应做到吃多少,盛多少,不浪费一粒粮食,自觉做到“光盘”行动坚持文明用餐,打饭时自觉排队公司员工食堂规章制度【四】
(一)严格遵守公司的一切规章制度按时上下班,坚守工作岗位,服从___安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位
(二)树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人
(三)遵守财经纪律员工就餐一律收(缴)饭菜票,禁止收取现金炊事人员按规定每月交缴就餐费,严格登记手续任何人在食堂就餐须按规定标准收费不得擅自向外出售已进库的物品
(四)坚持实物验收制度,搞好成本核算做到日清月结,帐物相符每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督
(五)爱护公物食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿
(六)做好炊事人员的个人卫生做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作
(七)计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒
(八)安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知
(九)做好安全工作使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等___要经常督促、检查,做好防盗工作
(十)加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务模板内容仅供参考。