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文本内容:
【白菜的营养和食用方法白菜5个治病食疗方】白菜是中国的特产,古时称菘,到宋代才改称白菜,在我国至少已有6000年的栽培史自古以来,白菜就是中国人餐桌上的主要蔬菜,民间有谚语讲百菜不如白菜好,诸肉不及猪肉香,将白菜列为百蔬之首白菜的营养和食用方法白菜为十字花科芸薹属植物,分大白菜、小白菜两个亚种大白菜又叫白菜、结球白菜、黄芽菜、黄芽白、花茭菜等每100克大白菜含能量88千焦,蛋白质
1.7克,脂肪
0.2克,碳水化合物
3.1克,粗纤维
0.6克,钙69毫克,磷30毫克,铁
0.5毫克,胡萝卜素250微克,硫胺素
0.06毫克,核黄素
0.07毫克,烟酸维生素B
30.8毫克,此外还有多种维生素白菜含丰富的粗纤维,能促进胃肠蠕动,可以防治便秘、痔疮和结肠癌小白菜的别名很多,如菘菜、青菜白菜、江门白菜、油白菜、夏菘等每100克小白菜含能量63千焦,蛋白质
1.5克,脂肪
0.3克,碳水化合物
1.6克,粗纤维
1.1克,钙90毫克,磷36毫克,铁
1.9毫克,胡萝卜素1680微克,硫胺素
0.02毫克,核黄素
0.09毫克,烟酸
0.7毫克,维生素C28毫克,维生素E
0.7毫克白菜可以生食、凉拌、热炒、醋熘、盐腌、清炖、糖渍,还可以做成酱菜、酸菜、泡菜、风菜、干菜、糟菜、冬菜、梅菜以及饺子和包子馅等由于制作方法的细节和调料不同,又出现许多独具特色的风味小吃,仅以冬菜为例,就有京冬菜、沧州冬菜、南充嫩尖冬菜、临沂冬菜等白菜的药用价值大白菜可以入药,《名医别录》载大白菜主通利肠胃,除中烦,解酒渴白菜性味甘、平,主要功用是养胃、利小便,可以治疗肺热咳嗽、咽干口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮出血等症大白菜中含有吲哚三甲醇的化合物,它能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素妇女每天吃500克大白菜,就能吸收约500毫克的吲哚三甲醇另外,大白菜还具有良好的抗氧化功能,其效果与芦笋、花椰菜不相上下,其中以未完全成熟、叶形舒展的嫩株效果更佳小白菜性味甘、平,入胃、肠二经,主要功用是解热除烦、通利肠胃,可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等症现在已经证实,十字花科植物都具有抗癌作用人体的肝细胞及其他细胞内有多功能氧化酶系统,该系统有能力分解进入体内的致癌物和其他有害化合物研究发现,十字花科植物中所含的吲哚类化合物,可以诱导酶的生成、提高酶的活性,从而增强抗癌能力这类食物有大白菜、小白菜、黑白菜、油菜、卷心菜、菜花等白菜食疗方
1.治疗感冒
2.治疗痔疮取大白菜叶60克,槐角18克,生地30克,煎汤服下,每日2次
3.治疗冻疮取大白菜适量,洗净煎浓汤,滤出后趁热洗患处,每晚1次
4.治疗牙龈出血取生白菜100克,白糖20克,将白菜洗净,挤汁,加入白糖,温开水冲服,每日2~3次
5.治疗慢性鼻炎取白菜根30克,芫荽30克,辛夷10克,文火煎汤,每日2次服用模板内容仅供参考。