2021年电大《动物营养基础》期末复习重点知识考试小抄

电大《动物营养基础》期末复习重点知识考试小抄电大动物营养基础期末复习资料考试小抄

一、名词解释

1、主动吸收依靠细胞壁“泵蛋白”来完成的一种逆电化学梯度的物质转运形式；这种吸收形式是高等动物吸收营养物质的主要方式

2、饲养标准根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出规定，这种系统的营养定额规定称为饲养标准

3、基础代谢基础代谢是指体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢这时的代谢只限于维持细胞内必要的生化反应和有关___器官必要的和基本的活动

4、动物营养动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称

5、瘤胃降解蛋白质（RDP）RDP瘤胃内被微生物降解饲料蛋白质称为瘤胃降解蛋白

6、理想蛋白理想蛋白是指氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质

7、美拉德反应饲料热处理温度过高或者时间过长，对氨基酸的消化有不利影响，在干燥的条件下，使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物，不能为蛋白酶消化称为美拉德反应

8、随意采食量随意采食量指动物在充分接触饲料的情况下，在一定时间内才是饲料的数量

9、基础代谢指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢

10、必需氨基酸:凡是动物体内不能合成，或者合成的量不能满足动物的需要，

11、比较屠宰试验:为进一步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差异，故称为比较屠宰实验

12、养分消化率饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率

13、饮料能量净效率产品中所含能量与用于形成产品的饲料有效能的比值

14、短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，

15、必需脂肪酸凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸

16、限制性氨基酸（LAA）是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用比值最低的称第一限制性氨基酸

17、营养需要是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求简称“需要”

18、饲养试验在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验

19、维持需要维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要

20、常量矿物质元素动物体内含量在

0.01%的矿物质元素

21、代谢能可被动物利用的养分中所含有的能量成为代谢能极饲料总能减去粪能、尿能、消化道气体能后剩余的能量

22、维持健康动物体重不增不减不进行生产，体内各种养分处于收支平衡，化解代谢和合成代谢过程处于平衡状态

23、过瘤胃蛋白质未被瘤胃微生物将降解的饲料蛋白进入雏胃和小肠，这部分饲料蛋白质称为过瘤胃蛋白质

24、消化能动物采食饲料的总能减去动物排出粪便所含能量即为消化能

25、内源尿氮动物在维持状态生存过程中，必要的最低限度的体蛋白质净分解代谢经尿中排出的氮称为内源尿氮

26、代谢粪氮动物采食无氮日粮是经粪排出的氮

27、维生素;维持动物正常生理所必需的低分子有机化合物

28、净能饲料中用于动物维持生命和生产的能量

29、基础代谢体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢

30、理想蛋白质可消化蛋白质中所含可利用氨基酸的比例与动物生长、生产所需氨基酸比例相一致的蛋白质称为理想蛋白质

31、粗纤维并非一种纯净化合物，它是由纤维素、半纤维素、木质素和果胶所组成的混合物

二、选择题1．在玉米—豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是（A）A．蛋氨基B．色氨酸C．赖氨酸2．鸡患曲爪麻庳症的主要原因是由于缺乏（B）A．VB1B．VB2C．VB63．动物维持能量需要量应在绝食代谢基础上增加（A）安全系数A．20～100%B．10～50%C．20～60%4．VB12存在于（C）A．植物体内B．动植物体内C．动物体内5．一般地，用玉米～豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（A）A）赖氨酸B）色氨酸C）蛋氨酸D）苏氨酸6．动物体内的糖元含量很少，一般情况下，其总量不足体重量的（A）A）1%B）2%C）

1.5%D）

0.5%7．一般地，用玉米～豆粕型日粮喂鸡，其第一限制性氨基酸为（C）A）赖氨酸B）色氨酸C）蛋氨酸D）苏氨酸8．下列各物质中，只有（B）属于粗脂肪范畴A）水溶性维生素B）脂溶性维生素C）配糖体D）胶质9．动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（B）A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵10．必需脂肪酸为（D）脂肪酸A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸13．碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（A）组成，调节体内代谢、平衡A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺14．营养物质代谢后产生代谢水最多的是（B）A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物15．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能16．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（ABCD）A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低17．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能18．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（A）常为第一限制性氨基酸A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸19．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（B）A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病20．以下D的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸21．反刍动物比单胃动物能更好的利用（D）A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维22．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（A）A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠23．鸡体内缺硒的主要表现为（D）A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质24．寡肽是含有（D）氨基酸残基的蛋白质A.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个25．动物体内缺锌的典型症状为（D）A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全26．食物链是自然界中食物供求的关系链，它由（A）组成A）生产者、消费者B）生产者、分解者C）消费者、分解者D）无合适选项27．含有（A）乳脂率的乳称为标准乳A）

4.0%B）

3.0%C）

3.5%D）

4.5%28．风干基础，其饲料干物质量常在（C）左右A）80%B）90%C）85%D）95%29．无论从饲料转化效率，还是从经济效益上讲，下列哪些家畜单纯为产肉而采用舍饲方式饲养是不合算的（D）A）牛、鸡B）猪、牛C）猪、鸡D）牛、羊30．一般地，养猪以（B）较好A）干喂B）湿喂C）先干后湿D）先湿后干31．动物最重要、最经济的能量是（D）A）粗脂肪B）粗蛋白质C）淀粉D）碳水化合物32．与种公畜配种能力关系最大的两种维生素是（C）A）Vit.D与Vit.AB）Vit.D与Vit.C）Vit.A与Vit.D）Vit.K与Vit.A33．下列四种矿物元素中，只有（A）属于常量元素A）MgB）FC）AsD）Mo34．下列指标中，只有（C）是概略估算饲料能量转化效率A）料肉比B）必需氨基酸指数C）蛋白能量比D）蛋白质效率比35．胎儿的增重是前期慢、后期快、最后更快，胎重的2/3是在怀孕期最后（C）时期内增长的A）1/2B）1/3C）1/4D）1/536．下列哪种养分的有效能值最高（B）A）粗蛋白质B）脂肪C）糖D）淀粉37．下列各物质中，只有（A）不属于非蛋白含氮化合物A）尿素B）酰胺类C）生物碱D）木质素38．国内外大量试验证明高剂量的Cu（C）可促进生长猪生长与增重A100～150ppmB）150～250ppmC）250～300ppmD）300ppm以上39．对于体况较差的经产母畜，配种前可按照（A）的营养水平饲养）A）饲养标准B）基础代谢C）维持需要D）高于维持的50～100%40．下列各种方法测定饲料蛋白质在瘤胃的降解率，以（C）应用较广A）体内法B）人工瘤胃法C）瘤胃尼龙袋法D）酵解法

41、维生素B2又叫DA、硫胺素B、生物素C、核黄素D、钴胺素

42、反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是BA、氨基酸B、氨C、多肽D、寡肽

43、饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量（A）换算而来A、×

6.25B、÷

6.25C、×16%D、×

1644、单胃动物不能很好的利用（A）A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷

45、属于含硫氨基酸的是（B）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸

46、在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为（B）A、总能B、消化能C、代谢能D、净能

47、为了测定猪的氨基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是（B）A、___收粪法B、回肠收粪法C、外源指示剂法D、内源指示剂法

48、碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与（B）的合成，从而调节基础代谢A、肾上腺素B、甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素

49、单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（D）开始的A、大肠B、小肠C、胃D、空腔

50、动物出现甲状腺肿大可能是缺乏（A）A、碘B、维生素EC、维生素AD、钴

51、只存在于动物体内，而不存在于植物体类的维生素是（A）A、维生素AB、β-胡萝卜素C、维生素DD、核黄素

52、饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白之外，还包括C（）A、氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素

53、用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该饲料的粗蛋白质含量是（C）A、4%B、

6.25%C、25%D、40%

54、在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为（B）A、总能B、消化能C、代谢能、D净能

55、维生素B12又叫（D）A、硫胺素B、核黄素C、生物素D、钴胺素

56、维持动物正常视觉的维生素（A）A、AB、DC、CD、K

57、饲料中对鸡消化率最大的养分是（B）A、蛋白质和粗纤维B、粗纤维C、维生素D、矿物质

58、单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（C）A、十二指肠B、小肠C、大肠D、胃

59、动物体内的氨基酸都是（D）A、LD型B、D型C、DL型D、L型

60、蛋氨酸属于（A）A、含硫氨基酸B、碱性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸

61、在产蛋鸡的日粮中，钙与磷的为（D）A、1—21B、2—3:1C、3—4:1D、5—6:

162、新生幼畜及时吃上初乳，可获得抗体，这对其健康极为重要，其原因是幼畜可以从初乳中直接吸收（B）A、葡萄糖B、免疫球蛋白C、维生素D、乳糖

63、放牧的牛在采食大量青草后会出现“草痉挛”，其原因是大量青草导致牛体内缺乏（C）A、钙B、磷C、镁D、硫

64、饲料中能量换算关系式中，1卡=（A）焦耳A、

4.184B、

0.24C、

6.25D、

1665、自然界中与维生素K发生拮抗关系的主要物质是（B）A、擬集素B、双香豆素C、香豆素D、棉酚

66、植物体内含有维生素A的前体物质是（C）A、生育酚B、胆钙化醇C、胡萝卜素D、核黄素

67、幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为（D）的增长A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、矿物质C、脂肪、矿物质D、蛋白质、矿物质、水

68、单胃动物不能很好的利用（A）A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷69．以玉米——豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是C．A．赖氨酸B.色氨酸c．蛋氨酸D．胱氨酸70．幼龄反刍动物缺硒可导致D，A．渗出性素质B.脑软化C.肝坏死D.白肌病71．饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括（C）A．氨基酸B.葡萄糖C.非蛋白氮D.半纤维素72．可为动物提供能量的营养素为AA．碳水化合物B．矿物质C．维生素D．水73．佝偻症是指C由于缺乏某些营养素而导致的骨骼病变A．各种动物B．成年动物C．幼龄动物D．反刍动物

三、填空题1．蛋白质是由（氨基酸）构成的，脂肪是由（甘油）和（脂肪）构成的，粗纤维是由（纤维素）、（半纤维素）、（本质素）、（果酸）构成的2．仔猪缺铁症状（贫血），羔羊缺铜症状（摆腰症），雏鸡缺硒症状（渗出性素质），动物缺硒（白肌病），犊牛、羔羊缺锌（侏儒症），生长鸡缺锰（滑腱症），动物缺碘（侏儒症）3．不同畜禽所用能量体系不同，一般猪采用（消化能）评定体系，家禽采用（代谢能）评定体系，反刍动物采用净能）评定体系

4、影响饲料能量利用率的因素为动物本身、营养水平、生产日粮、饲粮组成及成分、环境、疾病、群体效率5．钙和磷的典型缺乏症有（佝偻病）（骨质软化症）（产褥热）6．反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时，氮硫比例大于（10:1）可能引起硫缺乏7．引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（硒）或维生素（E）8．与家禽产软壳蛋有关的维生素是（维生素D），鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（E）或微量元素（硒）；禽类的硫胺素的典型缺乏症（多发性神经炎）9．寡糖的营养和益生作用表现为（促进机体肠道内微升态平衡）、结合并排出外源性病原菌、（调节体内的免疫系统）和寡聚糖的能量效应等四个方面10水中有毒的物质包括（硝酸盐）、（重金属盐）、（亚硝酸盐或氟化物）等

11.维持净能主要用于维持基础代谢、维持体温、随意活动三方面的能量需要

12.可为动物提供能量的营养素是碳水化物、脂肪、蛋白质，其中蛋白质是主要供能物质

13.不同畜禽所用能量体系不同，一般猪采用消化能评定体系，家禽采用代谢能评定体系，反刍动物采用净能评定体系

14.影响饲料能量利用率的因素为品种、性别、年龄、营养状态、日粮、环境因素

15.饲料中含有的营养物质有水分粗蛋白粗脂肪粗纤维粗灰分无氮浸出物

16.动物对营养物质的消化方式包括物理消化、化学消化、微生物消化

17.物理消化的主要部位是咀嚼器官和消化器官；化学消化的主要部位是消化腺和消化器官；反刍家畜的微生物消化部位主要是在瘤胃，草食家畜的微生物消化部位是嗉囊

18.饲料中养分被动物吸收的机理可分为滤过、扩散、渗透

19、蛋白质是由氨基酸构成的，脂肪是由甘油和脂肪酸构成的，粗纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、果酸构成的

20、蛋白质过量可造成肾和肝脏两个器官的负担加重，甚至出现疾病

21、对于单胃畜禽而言，下列情况下需要几种必需氨基酸成年动物8种、生长家畜10种、雏鸡11种

22、生长家畜的十种必需氨基酸为赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸异亮氨酸亮氨酸苏氨酸缬氨酸组氨酸色氨酸精氨酸

23、日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的数量上和比例上动物特定需要量相平衡

24、玉米——豆粕型日粮中鸡的第一限制性氨基酸为蛋氨酸，猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸

25、某些氨基酸之间可以相互转化，主要表现在丝氨酸与甘氨酸，酪氨酸与苯丙氨酸，胱氨酸与蛋氨酸

26、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为降解、非降解、微生物

27、反刍动物日粮中添加尿素是，要求日粮粗蛋白水平为8%—13%，尿素添加量为日粮总氮量的25%

28、对于高产反刍动物而言，其第一限制性氨基酸为蛋氨酸

29、保护瘤胃蛋白质不受分解可采用物理、化学和生物的方法

30、碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维组成的

31、动物体内碳水化合物的存在形式主要是血液中的葡萄糖，肝、肌肉中的糖原以及乳中的乳糖

32、猪饲料中粗纤维的适宜水平为4%-8%，鸡饲料中粗纤维的适宜水平为3%-5%

33、反刍动物瘤胃微生物对饲料粗纤维进行分解后的主要产物为乙酸、丙酸、丁酸，这些物质的总称为挥发性脂肪酸

34、被反刍动物瘤胃壁吸收进入肝脏的挥发性脂肪中，丙酸参与葡萄糖代谢，丁酸转换为乙酸，乙酸可参与三羧酸循环，同时部分乙酸还被输送到乳腺，合成乳脂酸

35、奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的17%

36、脂肪的化学特性是水解、氧化、氢化动植物常温下其形态分别为固体状态和液体状态，其原因是植物油脂中不饱和脂肪酸含量高于动物油脂

37、饲料中脂肪在反刍动物瘤胃中可被分解为甘油和脂肪酸，其中大部分的不饱和脂肪酸可经细菌氢化作用转变为饱和脂肪酸

38、按照体内含量的多少，矿物质元素可划分为常量元素和微量元素

39、主要的常量元素7种，它们是钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯

40、请写出五种主要的微量元素铁、铜、钼、钴、锰

41、写出下列动物微量元素的典型或主要缺乏症仔猪缺铁出现贫血，羔羊缺铜摆腰症，雏鸡缺硒患“渗出性素质病“，动物缺硒白肌病，犊牛、羔羊缺侏儒症，生长鸡缺锰滑健症，动物缺碘侏儒症

42、动物缺锌会引起上皮、繁殖、免疫、视觉、骨骼等主要系统的病变

43、写出下列维生素的主要缺乏症或典型缺乏症雏鸡的VB1缺乏症脑软化，雏鸡的VB2缺乏症曲爪、麻痹，猪的泛酸缺乏症运动失调，动物的叶酸、VB12缺乏症贫血

44、动物体内水分减少1%-2%时，食欲减退，尿量减少；体内水分减少8%时，食欲丧失，理化机能减弱，免疫力下降；体内水分减少20%时，动物会出现死亡

45、动物体内水分的途径有饮水、饲料水、代谢水；动物体内水分排泄途径为通过粪与尿排泄、通过皮肤和肺脏蒸发、随动物产品排出

46、影响动物需水量的因素有动物种类、品种、年龄、生产性能、饲料或日粮成分、环境因素

47、动物对营养物质的消化的方式包括（物理消化）、（化学消化）、（微生物消化）

48、在抗氧化作用方面，（VE）和（硒）具有协同关系

49、动物营养需要的研究方法主要是（综合法）和（析因法）两种

50、根据试验动物种类不同以及试验要求不同，一般消化试验可分为三大类，它们是（体内消化试验）、（尼龙袋法）和（离体消化试验）

51、植物体内水分含量的变化范围是（5—95%），动物体内水分含量一般为（60—70%）

52、在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（赖氮酸），鸡的第一限制性氨基酸是（蛋氨酸）

53、蛋白质生物学价值是指（沉积氮）占（吸收氮）的百分数

54、幼龄动物出现佝偻症，主要与（钙）、（磷）和（维生素D）缺乏有关

55、写出下列典型的缺乏症，家禽缺乏维生素B2（曲爪麻痹症），幼龄动物缺铁（贫血）

56、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是（丙酸）、（乙酸）和（丁酸）

57、绝食代谢的要求是（动物健康并处于适温环境）、（空腹）和（站立并处于放松状态）

58、根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是（常量矿物质元素）和（微量矿物质元素）

59、植物性油脂之所以呈液体状，其原因是（不饱和脂肪酸）含量高，相反，动物性油脂呈固态，是因为（饱和脂肪酸）含量高

60、碳水化合物在动物体内的主要存在形式有（血液中的葡萄糖）、（肝脏和肌肉中贮存的糖原）、（乳糖）

61、为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加（铁）、（铜）和（钴）三种微量元素

62、日粮中各种氨基酸在（数量）和（比例）同动物特定的需要量相符合，这就称为氨基酸平衡

63、请写出三种常量矿物质，它们是（）、（）和（）（钙、磷、硫、镁、氯、钠、钾等）

64、维生素一般分为两大类，（脂溶性维生素）和（水溶性维生素）

65、猪的日粮中粗纤维水平一般为（4—8%）鸡的日粮中粗纤维含量一般为（3—5%）

66、请写出三种微量矿物质元素（）、（）、（）（铁、铜、锌、锰、硒、碘、钴等）

67、写出下列典型缺乏症维生素A（夜盲症），维生素D（软骨症，又叫佝偻症）

68、动物对营养物质的吸收方式包括（）、（）和（）主动吸收、被动吸收、胞饮吸收

69、粗纤维主要包括（）、（）和（）三种物质主动吸收、被动吸收、胞饮吸收

70、幼龄动物出现佝偻症，主要与、和缺乏有关钙、磷、维生素D

71、缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽，幼龄反刍动物，仔猪渗出性素质、白肌病、肝坏死

72、维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据和推算的代谢粪氮、内源尿氮

73、全粪收集法测定饲料消化率时，可根据测定养分的不同要求分为和___收粪法、回肠末端收粪法

四、问答题

1、动物的消化方式有哪些？各种消化方式有什么特点和作用？答动物的消化方式有物理消化，化学消化，微生物消化物理消化是靠咀嚼器官和消化器官的肌肉运动把饲料磨碎，混合并使之在消化道内运动化学消化主要靠酶的催化作用完成，使饲料中分子结构复杂的营养物质分解成为比较简单的物质微生物消化主要靠消化道中微生物发酵分解饲料中营养物质，这在反刍动物消化中具有重要作用2．影响动物对饲粮粗纤维利用率的因素是什幺？答1蛋白质营养对粗纤维的消化率的影响；

（2）饲料中粗蛋白含量对粗纤维消化率的影响；

（3）矿物质添加剂对粗纤维消化率的影响；

（4）饲料的___调制3．微量元素硒的主要生理功能及缺乏症是什么？答硒主要参与构成谷胱甘肽过氧化酶并以此形式发挥其生物抗氧化作用缺硒可导致动物心肌和骨骼肌萎缩，肝细胞坏死等一系列病理变化幼年动物缺硒均可患“白肌病”；3～6周龄雏鸡患“渗出性素质病”此外，缺硒还明显影响繁殖性能，还加重缺碘症状并降低机体免疫力4．碳水化合物有什么营养功能？答碳水化合物总营养性多糖的生理作用有

1.动物体内的能量源物质

2.动物体内的能源储备物质

3.动物产品合成原料

4.营养性多糖的其他作用还有减少动物体内蛋白质的的分解功能，同时ATP的大量合成有利于氨基酸的代谢和蛋白质的合成等；结构性多糖的作用对于反刍动物来说有提供能量，一种必须的营养素、促进消化道的正常发育，影响产奶等生产性能单胃动物来说，提供能量，促进消化道发育，有时也会降低有机化合物的消化率5．简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能答必需脂肪酸是指体内不能合成或者合成量不能满足需要，必须由饲粮供给，在体内有明确生理功能，是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸主要分为亚油酸，α-亚麻油酸，花生四烯酸主要生理功能是

1.作为生物膜的构成物质

2.合成前列腺素

3.调节胆固醇代谢

6、植物性饲料中的营养成分是如何划分的？答通过实验分析植物体内的化学成分根据常规饲料分析我们可将饲料中的化学成分划分为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和天氮浸出物，前五项是直接测定出来的，而天氮浸出物是由饲料总样本减去上面五种成分的含量后得出的

7、影响饲料营养成分的因素是什么？答饲料、产地、___过程、___方法、___贮藏时间、配方等

8、动物体与植物体营养成分上有哪些区别？答含营养成分相同水、蛋白质、脂肪、无氮浸出物、粗纤维、灰分，每种营养成分含量不同变化规律不同

9、单胃动物是如何消化吸收饲料中蛋白质的？单胃动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解饲料中答案白纸首先在胃中经盐酸的作用变性，使三维结构的蛋白质分解成单链，肽键暴露，同时胃蛋白酶在盐酸作用下激活，部分蛋白质在胃蛋白酶的作用下被降解为含氨基酸数量不等的各种多肽和少量的游离氨基酸这些肽、氨基酸和未被消化的蛋白质进入小肠，被小肠分泌的蛋白酶进一步消化成游离的氨基酸和少量肽，饲料蛋白质主要在小肠由胰蛋白酶进行消化的未被胃和小肠消化的蛋白质进入大肠，马属动物和兔等单胃动物的盲结肠特别发达，其内的微生物对蛋白质的消化占蛋白质总量的50%左右，这一部分消化类似于反刍动物瘤胃消化，进入猪、鸡等大肠的蛋白质部分被降解为吲哚、粪臭素、酚、硫化氢、氨和氨基酸，大肠内微生物也可利用氨基酸合成微生物蛋白质，但最终这些物质以粪的形式排出体外

10、蛋白质、氨基酸有哪些重要的生理功能？答蛋白质重要生理功能⑴、它是细胞的重要组成部分；⑵、它是机体内功能物质的主要成分；⑶、它是___更新和修补的主要原料；⑷、它可能和转化为糖和脂肪氨基酸重要生理功能⑴、全成体___蛋白；⑵、分解功能；⑶、免疫功能；⑷、影响蛋白质的周转；⑸特殊调控作用

11、蛋白质不足可造成哪些后果？答当机体营养不足时，体蛋白可分解供能，维持机体的生命活动，另外当食入的蛋白质过多或食入的蛋白质、氨基酸组成不佳时，也会分解供能或转化为糖、脂肪

12、单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？答单胃动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的蛋白质消化分解的吸收氨基酸的主场所在小肠

13、在蛋白质营养中，___要划分必需氨基酸和非必需氨基酸？___强调限制性氨基酸？答1因为蛋白质品质优劣是由组成蛋白质氨基酸的种类数量与比例衡量的蛋白质的品质越好，动物对蛋白质的利用程度越好，动物生长发育及生产所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要饲料直接提供因此又把氨基酸分为必需和非必需2因为某一种或几种必需氨基酸低于动物需要量而且由于它们的不足限制了动物对其他必需和非必需氨基酸利用所以强调限制性

14、蛋白质饲料紧缺是制约我国畜牧业发展的重要因素之一，为了大力发展畜牧业，在生产实践中可采用哪些措施提高现有饲料蛋白质的利用率？答⑴、同时补加赖氨酸则可提高蛋白质的生物学价值；⑵、添加蛋氨酸与赖氨酸，使其氨基酸平衡时，能使蛋白质消耗下降，同时对饲料中必需氨基酸的需要，也很大程度上取决于饲粮内的蛋白质水平；⑶、饲料蛋白质被消化吸收后的必需氨基酸模式越接近畜禽的需要，则实际被利用的程度就越高

15、反刍动物瘤胃是如何消化饲料粗蛋白质的？其消化产物各自的去向是哪里？答:反刍动物瘤胃中的瘤胃细菌可将饲料中蛋白质降解为氨基酸和氨，非蛋白质也被降解为氨，氨基酸和氨被微生物利用合成微生物蛋白质微生物蛋白质进入皱骨和小肠被消化吸收为氨基酸而被吸收利用

16、反刍动物___可以利用饲料中的氨化物，（以尿素为例）说明机制？答反刍动物同单胃动物一样，其小肠是吸收氨基酸的主要场所瘤胃虽可吸收少量的氨基酸，但主要对氨的吸收能力很强氨除了用于合成微生物蛋白质外，多余的经瘤胃壁粘膜吸收，被吸收的氨随血液循环进入肝脏合成尿素，尿素大部分随尿排出体外，小部分进入唾液，返回到廇胃或通过瘤胃壁由血液扩散回瘤胃，再次被瘤胃微生物合成蛋白质由于这一过程可反复进行，因此称为尿素再循环，因此生产中常在反刍动物饲料中添加尿素等非蛋白氮，以达到节省蛋白质资源，降低成本的作用

17、如何提高反刍动物对日粮氨化物的利用率（如何防止尿素类引起的反刍动物氨中毒）？答由于反刍动物利用微生物蛋白和过瘤胃蛋白来合成畜体蛋白，因此影响微生物蛋白质合成的因素也会影响反刍动物对蛋白质的利用比如碳水化合物是微生物生长的主要能源，硫和磷、微量元素和维生素是微生物生长的重要养分，因此为了增加瘤胃微生物蛋白的产量，日粮中应要注意供给上述养分，同时保证有充足的氮源高产的反刍动物仅有微生物提供的氨基酸还不能满足其需要，必须有品质良好的过瘤胃蛋白提供氨基酸，因此如何保护品质优良的饲料天然蛋白不被瘤胃微生物降解是很重要的，目前主要采取物理、化学等处理方法时行保护

18、单胃畜禽是如何消化吸收无氮浸出物的？答无氮浸出物经水解产生的单糖，大部分由小肠壁吸收，经血液输送至肝脏在肝脏中单糖经三途径被利用一是单糖首先都转变为葡萄糖，然后葡萄糖中大部分经体循环输送至身体各___，参加三羧酸循环，氧化释放能量提供动物需要；另一部分葡萄糖在肝脏合成肝糖原或通过血液输送至肌肉中形成肌糖原储存起来；再有过多的葡萄糖时，刚被输送至动物脂肪___及细胞中合成体脂肪作为贮备

19、影响动物对饲粮粗纤维利用率的因素是什么？答⑴、蛋白质营养对粗纤维的消化率的影响；⑵、饲料中粗纤维含量对粗纤维消化率的影响；⑶、矿物质添加剂对粗纤维消化率的影响；⑷、饲料的___调剂

20、粗纤维有哪些生理功能？无氮浸出物有何生理功能？答⑴、粗纤维不易消化吸收水量大起到填充胃肠道的作用；⑵、粗纤维对动物肠粘膜有一种___作用，促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄；⑶、粗纤维对反刍动物和子属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要的能量

21、脂肪的生理功能是什么？答:

1、脂类是构成动物体___的重要成分

2、脂类是动物体能量的重要原料

3、脂类提供幼龄动物正常生长和健康需要的必需脂肪酸

4、脂类是脂空性维生素的容剂

5、脂类是动物产品的组成成分

6、脂肪对动物具有保护作用22|、植物体与动物体的化学组成有什么差异？

（1）体内水分变化范围，植物体变化大在5—95%，动物体变化窄在60—70%；

（2）粗蛋白动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较大；

（3）粗脂肪，不同的植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高，动物体内育肥动物脂肪含量比较高；

（4）无氮浸出物饲料中的无氮浸出物主要成分是糖和淀粉；动物体内不含淀粉，只有糖元和葡萄糖，而且在动物体内的含量仅1%以下；

（5）粗纤维粗纤维是植物的细胞壁，动物体内则不含纤维素、半纤维素；

（6）粗灰分粗灰分中主要成分是矿物质，植物性饲料灰分含量变动很大，动物体内的灰分大部分是钙磷；

（7）动植物体化学元素基本相同，都是碳、氢、氧、氮含量最多，除这四种元素外动植物体内还含有钙、磷等微量元素一般植物性饲料中由于种类不同所含化学元素差别很大，而不同种类动物体的化学元素之间的差别不像植物那么大，动物体中的钙、钠含量多于植物体，而钾少于植物体，同时其他元素之间也存在一定的差异

23、饲料脂肪是否影响畜体脂肪组成，___？答饲料中脂肪的性质直接影响体脂肪的品质试验证明在猪的催肥期，如果喂给脂肪含量高的饲料，可使猪体脂肪变软，易于酸败，屠体不易保存，也不适合于制作腌肉和火腿等肉制品因此，猪肥育期应少喂脂肪含量高的饲料，多喂富含淀粉的饲料，因为由淀粉转变成的体脂肪中含饱和脂肪酸较多采取这种措施，既保证猪肉的优良品质，又可降低饲养成本饲料脂肪性质对鸡体脂肪的影响与猪相似一般来说，日粮中添加脂肪对总体脂含量的影响较小，对体脂肪的组成影响较大

24、钙、磷各有哪些生理功能？主要缺乏症是什么？答钙是骨骼和牙齿的主要成分；有可抑制神经和肌肉的兴奋性的作用；钙还可促进凝血酶的致活，参与正常的血凝过程；钙是多种酶的活化剂或抑制剂；钙对调节内分泌等功能也起重要作用磷除参与骨骼和牙齿的构成外，还有多方面的营养作用，以磷酸根的形式参与糖的氧化和酵解，参与脂肪酸的氧化和蛋白质分解等多种物质代谢；在能量代谢中以ADP和ATP的成分，在能量贮存与传递过程中起重要作用；磷还是RNA、DNA及辅酶Ⅰ、Ⅱ的成分，与蛋白质的动物的遗传有关；另外，磷也是细胞膜和血液中缓冲物质的成分主要的缺乏症出现钙、磷缺乏症时，畜禽表现出食欲不振与生产力下降；有异嗜癖；幼年动物患佝偻症；成年动物患软骨症

25、哪些畜禽对食盐过量比较敏感，其中毒症状是什么？生产中应注意什么问题？答各种动物耐受食盐的能力都比较强，供水充足进耐受力更强动物在竞争饲料条件下或缺盐动物获得食盐任食方式下易产生食盐中毒其表现症状是拉稀，极度口渴，产生类似脑膜炎样的神经症状在生产中，要控制食盐供给量，一般猪为混合精料的

0.25%—

0.5%，鸡为

0.35%—

0.37%（但必须把含食盐量较高的饲料中的含盐量计算在内），并将食盐压碎后，均匀地混拌在饲料中饲喂、

26、微量元素铁与铜、钴之间的协同作用表现在哪些方面？各自缺乏会出现什么症状？答铁是动物体内含量最多的微量元素，在动物体内有铁蛋白和含铁血黄素二种存在形式铜能催化血红素及红血球的生成，以维持铁的正常代谢；钴的作用主要是通过合成维生素B12后才能发挥其生理功能，维生素B12促进血红素的形成，在蛋白质、氨基酸和叶酸等代谢中起重要作用上述铁、铜、钴三元素均参与或影响动物的造血功能，不足时可导致动物贫血，尤其对幼龄动物影响最大各种饲料中含铁量丰富，成年动物一般不易缺铁，幼年动物缺铁后，最常见症状为色素小红细胞性贫血，主要表现为食欲降低，体弱，皮肤发皱和可视粘膜苍白，精神萎靡缺铜时时，影响铁是吸收和利用，也会导致贫血，会出现动物骨骼弯曲，关节畸形，血管弹性差，导致血管破裂死亡；“摆腰症”；羊毛生长缓慢，失去正常弯曲度，毛质脆弱，产量低；使机体免疫力下降，繁殖力降低缺钴时，可导致维生素B12缺乏，表现为食欲不振，生长停滞，体弱消瘦，可视粘膜和皮肤苍白等贫血症

27、在养猪生产中___新生仔猪易患缺铁性贫血症？如何预防？答铁供应不足使幼年仔猪出现缺铁症，最常见是症状为低色素小红细胞性贫血初生仔猪体内贮存铁量为30—50mg，正常生长每天需铁约7—8mg，而每天从母乳中仅得到约1mg的铁，如不及时补充铁，3—5日龄即出现贫血症状；主要表现为食欲降低，体弱，皮肤发皱和可视粘膜苍白，精神萎靡，严重者3—4周龄死亡幼畜发生缺铁性贫血时，常用硫酸亚铁或右旋糖酐铁钴合剂补铁，实践证明，仔猪生后2—3天即可注射右旋糖酐铁钴合剂，对预防仔猪贫血非常有效

28、微量元素硒的主要生理功能及缺乏症是什么？___硒添加剂易引起中毒？预防措施是什么？答硒的主要生理功能硒主要参与构成谷胱甘肽过氧化酶，并以此形式发挥其生物抗氧化作用此酶能使有害的过氧化氢、过氧化物还原为无害的羟基化物，从而避免红细胞、血红蛋白、___原生质膜等免受过氧化氢及其他过氧化物的破坏；硒与维生素E在抗氧化作用中起协调作用；硒能影响脂类和维生素A、D、K的消化吸收；硒对促进蛋白质、DNA和RNA的合成并对动物的生长有___作用；硒与肌肉的生长发育和动物的繁殖密切相关，此外硒在抗体内具有拮抗和降低汞、镉、砷等元素毒性的作用，并减轻维生素D中毒引起的病变硒缺乏症⑴、“白肌病”；⑵、渗出性素质病；⑶、加重缺碘症状，并降低机体免疫力因为动物摄入过量硒可引起硒慢性或急性中毒，所以说硒添加剂易引起中毒预防或治疗动物缺硒，可用___维生素E制剂，作皮下或深度肌肉注射或将___稀释后，拌入饲粮中补饲或直接饮用对反刍动物则给以含硒的中药丸，使其逐步释放

29、___在集约化畜牧生产实践中各种动物饲粮中必须要添加维生素？答因为维生素是维持动物正常生理功能所必需的低分子有机化合物与其它营养物质想比，动物对维生素的需要量极微，但其生理作用却很大，维生素以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内的代谢反应，以维持动物的正常生产和繁殖活动维生素是作用是特定的，既不能相互替代，也不能被其它养分所替代所以在集约化畜牧生产实践中各种动物饲料中必须要添加维生素，但同时，动物缺乏或摄入过量维生素均对动物体不利，合理的维生素供给尤为重要

30、维生素A、E的主要生理功能及缺乏症是什么？答维生素A的生理功能⑴、维持视觉细胞的感光功能；⑵、维持上皮细胞的完整性；⑶、维持正常的繁殖机能；⑷、维持骨骼的正常发育；⑸、促进幼畜的生长发育；⑹、增强动物的免疫功能；⑺、具有抗癌作用维生素A的缺乏症⑴、患夜盲症；⑵、上皮___干燥或过分角质化，易引起多种疾病；⑶、出现繁殖功能障碍；⑷、骨骼、神经系统出现异常维生素E的生理功能⑴、抗氧化功能；⑵、免疫功能；⑶、参与机体能量及物质代谢；⑷、提高繁殖机能，促进生长发育；⑸、改善肉质品质维生素E的缺乏症⑴、幼畜发生肌营养不良—白肌病；⑵、黄脂病；⑶、家禽日粮缺乏维生素E，可出现渗出性素质；⑷、对于种用家畜，缺乏维生素E可引发生殖系统病变，雄性动物睾丸萎缩，___形态异常甚至___产生停止；雌性动物卵巢功能下降，不孕、流产或产死胎、弱胎，产后无奶；母鸡的产蛋率、种蛋孵化率低；多胎动物活化仔数下降，同时出生重、断奶重、育成率也会受到不同程度的影响

31、维生素营养与其它营养素的营养功能不何不同？其基本特征是什么？答不同维生素与蛋白质、碳水化合物、脂肪及水不同，它既不是动物体内能量的，也不是动物体___的构成成分，但它却是动物体进行新陈代谢过程中起调节作用的必需养分维生素的基本特征⑴、存在于天然食物及饲料中，但其含量很少；⑵、动物体内含量极少，除少数维生素在动物体内可以自行合成外，其他维生素必须由饲料提供；⑶、是生物活性物质，容易受光照、酸、碱、氧化剂及热的破坏而失活；⑷、是维持动物生命活动，保证动物正常生长发育和生产水平所必需的营养物质；⑸、动物体内维生素是含量，在一定程度上取决于饲料中维生素的含量；⑹、饲料中缺乏或动物吸收利用能力下降时，可导致维生素缺乏症；⑺、许___生素以酶的辅酶或辅基的形式或催化剂的形式参与代谢过程

32、了解维持需要在动物饲养实际中有何意义？___？答维持需要是指动物处于维持状态下对能量、蛋白质、矿物质，维生素等营养素的需要量此时动物所食入的营养素用于维持体重不变，而用于生产的营养素为0，在动物生产中，维持需要是属于无效益生产的需要，又是必可少的一部分需要，动物并只有在满足维持需要之后，多余的营养素才用于生产，并且不同动物维持需要不同，造成其对各种营养素需要量的不同，研究动物的维持需要及影响维持需要的因素，使动物所食营养最大限度用于生产，这对降低生产成本，提高经济效益有重要意义

33、维生素E的功能和缺乏症是什么？功能

（1）抗氧化；

（2）免疫；

（3）参与机体能量及物质代谢；

（4）提高繁殖技能，促进生长发育；

（5）改善肉质品质缺乏症幼畜易发生肌不良而引起白肌病；家禽出现渗出性素质，在鸡的胸腹部皮下可见蓝绿色液体，出现水肿另外，在家禽还可出现小脑软化症对于种用家畜，维生素E的缺乏可以引发生殖系统病变

34、影响钙、磷吸收的因素有哪些？酸环境中有利于钙磷的吸收；饲料中钙磷比例在1—2:1范围有利于钙磷吸收；饲料中维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收；

④饲料中的植酸、草酸与钙结合成不溶解的钙盐，过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收35|、反刍动物瘤胃微生物室如何消化吸收饲料粗蛋白的？饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，在维生物的作用下，部分蛋白质分解为肽和氨基酸；一部分氨基酸在微生物作用下分解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸；瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白质（MCP），未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠

36、概略养分分析方法存在的缺点是什么？粗蛋白质的含量是根据凯氏定氮的氮量估算的，即以含氮量乘以

6.25换算为粗蛋白质不同饲料种类由于蛋白质种类不同有一定的差异，换算系数

6.25本身也是个平均值，此外，该分析方法所测得粗蛋白质没有区别真蛋白质和非蛋白含氮物质若遇到饲料原料槮假时（如槮入尿素等）不能正确评判饲料的营养价值另外，所测总蛋白即使均为真蛋白，由于蛋白质的营养价值还决定于期中的氨基酸组成，两种真蛋白含量相同的饲料其营养价值不一定相同粗纤维中的各成分营养价值差异较大粗灰分的含量分析在实践中意义不大

④无氮侵出物为非测定值，而是计算值

⑤概略分析中缺乏氨基酸、矿元素、维生素等营养元素分析，尚不能满足全面客观的评价饲料的营养价值

37、矿物质元素钙的功能及缺乏症是什么？功能作为骨骼和牙齿的主要成分；维持神经和肌肉正常功能中抑制神经和肌肉兴奋性作用；钙可促进凝血酶的致活，参与正常雪凝过程，钙是多种敏的活化剂和抑制剂；钙对调节内分泌等功能也起着重要作用缺乏症食欲不振和生产力下降；出现异嗜廦；幼年动物患佝偻病，成年动物患软骨病

38、碳水化合物的营养功能是什么？是动物体___的构成物质，是动物体内能量的主要，是动物体内能量的贮备物质，粗纤维是动物日粮中不可或缺的成分，调整肠道微生物

39、测定动物的维持需要在生产中有何意义？在动物生产中，维持需要时必不可少的一部分需要，动物只有在满足维持需要之后，多余的营养才用于生产不同动物维持需要不同，造成其对各种营养需要量的不同，研究动物维持需要及维持营养需要的因素，尽可能减少影响维持需要的因素，使动物所食营养素最大限度的用于生产，这对于降低生产成本，提高经济效益有重要意义

40、微量元素硒的功能和缺乏症是什么？功能主要参与构成谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX），并以此形式发挥其生物抗氧化作用，硒还能影响脂类和维生素A、维生素D、维生素K的消化吸收；硒对促进蛋白质、DNA与RNA的合成并对动物生长有___作用；硒与肌肉的生长发育和动物的繁殖密切相关；此外，硒在机体内具有拮抗和降低汞、镉、砷等元素的毒性的作用，并减轻维生素D中毒引起的病变缺乏症缺硒可导致动物生长受阻，心肌和骨骼肌萎缩，肝细胞坏死，脾脏纤维化，出血、水肿、贫血、腹泻等一系列病理变化幼年动物缺硒均可患“白肌病”；3-6周龄雏鸡患“渗出性素质病”此外，缺硒还明显影响繁殖性，加重缺碘症状，并降低机体免疫力

41、单饲和群饲各有什么优缺点？在饲养试验中，群饲的优点是动物采食有竞争，因而采食量较多，生长速度呀较快，类似于生产实践的饲养条件，可节省设备、减少饲喂及采集数据的工作量但其缺点为单个动物饲料消耗无法统计，只能求平均数进行统计分析另外，在试验中途由于试验的动物健康不佳以及死亡之时，对其饲料消耗不能进行正确计量，职能做平均值估算，从而影响试验的准确度再者，在要求限饲试验中，群饲可能导致弱小动物抢食不足而造成组内动物间体重各异，组内误差增大在动物消化试验机代谢试验中，单饲可以弥补群饲的缺点，能统计个体采食量及生长速度等指标，但单饲增加了设备、人力等投入，试验工作量较大，同时动物单饲时可能会减少采食量而减慢生长速度，与生产中实际条件会有一定差距

42、动物缺乏维生素A时，其主要缺乏症有哪些？缺乏维生素A时各种动物会出现食欲减退，生长受阻，体重下降甚至死亡的现象主要缺乏症是

（1）、在暗视野情况下，动物视力减退或完全丧失，患夜盲症；

（2）上皮___干燥或过分角质化；

（3）出现繁殖功能障碍；

（4）骨骼、神经系统出现异常43．___说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？答由于饲料中的粗纤维有以下营养特点

（1）粗纤维不易消化，吸收水量大，起到填充胃肠道的作用

（2）粗纤维对动物肠粘膜有一种___作用，促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄

（3）粗纤维对反刍动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要的能量

五、判断题1．修补体___的损耗不属于维持需要范畴（×）2．反刍动物日粮中NF×含量多时，则CF的消化率高（×）3．一般地，真消化率要低于表观消化率（×）4．蛋白能量比是概略估算饲料能量转化效率的（√）5．以磷矿石作为动物P的时，为安全起见，必须事先脱F（√）6．目前规定自然体重的

0.75次方，即W

0.75称为代谢体重（√）7．Cu、F×、Co三种元素称为造血元素（√）8．动物体内Vit.A的主要贮存部位是肌肉（×）9．尿素不属于非蛋白含氮化合物√10．我国奶牛饲养标准规定1kg标准乳中含有3138KJN×L，作为一个NND（√）11．头胎泌乳母牛的营养需要包括维持、生长、妊娠和产奶需要（√）12．反刍动物对食物的消化主要是微生物消化（√）13．繁殖母畜在妊娠期间，因胎儿快速生长，其日粮中营养水平越高对生产越有利（×）14．对于体况较好的经产母畜，配种前可按照维持需要进行饲养√15．1kg淀粉在阉牛体内沉积248g体脂肪称为一个淀粉价（√）16．净能是指饲料中用于维持生命和生产产品的能量（√）17．现已确认赖氨酸是反刍动物唯一的限制性氨基酸（×）18．瘤胃中存在适量的天然饲料蛋白质是促进菌体蛋白质合成的重要条件一般地，日粮粗蛋白质最适宜水平为10～14%（√）19．动物在生___间主要沉积脂肪与Ca、P（×）20．动物体内Vit.A的主要贮存部位是肝脏（√）21．目前已证实只有亚麻酸才是动物唯一的必需脂肪酸（√）22．用CP为

8.0%的能量饲料及CP为40%的豆粕，配制一个CP为16%的配合饲料，则能量饲料与豆粕的用量分别为75%与25%（√）23．现已确认赖氨酸是反刍动物最主要的限制性氨基酸（×）24．动物在育肥期间主要沉积脂肪与Ca、P（×）25．Cu、F×、Co三种元素称为造血元素（√）26．尿素不属于非蛋白含氮化合物√27．用CP为

8.0%的能量饲料及CP为40%的豆粕，配制一个CP为16%的配合饲料，则能量饲料与豆粕的用量分别为74%与26%（×）28．动物体内的呼吸器管是调节水平衡的重要器管（×）29．现已确认蛋氨酸是反刍动物最主要的限制性氨基酸（×）30．动物体内Vit.A的主要贮存部位是肝脏（√）

31.我国在现已颁布的饲养标准中，通常牛用N×饲养体系，猪用D×或M×饲养体系，鸡用D×饲养体系（×）

32.妊娠期间，胎重的增长是前期快、后期慢、最后更慢胎重的2/3是在怀孕前期1/4时期内增长的（×）

33.家畜的绝对生长呈慢—快—慢的趋势，相对生长则呈快—慢—快的趋势（√）

34.饲养试验可反映日粮对畜禽的综合影响，又可用于验证其他方法评定饲料营养价值的结果，依据其结果或结论指导生产实践，故它能完全准确地评定饲料的营养价值（×）

35.畜禽器官___在其生长关键阶段，营养需求特别严格，如得不到满足，就会导致挫伤，引起“生长停滞”，但恢复正常饲养之后即可以弥补（×）36．修补体___的损耗属于维持需要范畴（√）37．一般地，真消化率要高于表观消化率（√）38．在建立一个大型畜牧场时，我们首先要考虑的问题是交通（×）39．在___0（g、mg、mg、Ib等）饲料总量中，某种养分所占的比例为ppm（√）40．一般地，植物性脂肪中含SFA较多，而动物性脂肪含UFA较多（√）41．从化学角度考虑，动物生长可简单概括为蛋白质的沉积（×）

六、计算题1．1kg饲料中含有

37.5g粗蛋白质，问1kg饲料中含多少克氮？答1．N*

6.25=CPN=

37.5/

6.25=6g2．体重为100千克猪的维持净能需要量是多少千焦耳（kJ）？答2．300*

1000.75*

1.5=

14230.25Kj

3.1kg饲料中含有25g粗蛋白质，问1kg饲料中含多少克氮？答净蛋白效率比N*

6.25=CP，N=25g/

6.25=4g

4.一只猪的体重为60千克，蛋白质的生物学效价为55%，蛋白质消化率为80%，请问该猪在维持状态下的可消化蛋白质需要量及粗蛋白需要量是多少？答可消化蛋白质的需要量150mg×

600.75+

600.75×15mg×40%×

6.25÷

0.55÷1000=

51.45g备注

600.75=

21.55蛋白质需要量150mg×

600.75+150mg×

600.75×40%×

6.25÷

0.55÷

0.8÷1000=

64.30g公式维持粗蛋白质需要=（内源尿氮+代谢类氮）×

6.25÷蛋白质消化率÷蛋白质生物学效价代谢类氮为内源尿氮的40%

5、一只羊的体重为20千克，请问该羊的维持净能需要量是多少？答羊维持的净能需要量为

1.3×300×W

0.75（焦耳）

1.3×300×

200.75=

1.3×300×

9.457=

3688.23焦耳

七、论述题三聚氰胺能否被动物利用？畜禽采食含有三聚氰胺的饲料后，对肉蛋奶等产品的安全有何影响？答三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料简称三胺，俗称蜜胺、蛋白精，又叫246-三氨基-135-三嗪、135-三嗪-246-三胺、246-三氨基脲、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺三聚氰胺含氮量为

66.6%，是鲜牛奶的151倍，是奶粉的23倍每100g牛奶中添加

0.1克三聚氰胺，理论上就能提高

0.625%蛋白质三聚氰胺不被代谢，很快即通过尿液排出，在血浆中的半衰期约为3小时该化合物具有急性毒性动物___摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌大鼠的经口半数致死量为每公斤体重3161毫克食用含有三聚氰胺的食品造成的主要中毒症状是大、小鼠的结石、炎症反应、膀胱增生、膀胱结石和血尿症等；狗的三聚氰胺晶尿症在为期103周的试验中，向雄性大鼠喂食三聚氰胺含量为4500ppm（相当于225毫克/每日每公斤体重）的食物，结果发现大鼠患有膀胱癌，但雌性大鼠及雄性或雌性小鼠则未患膀胱癌世卫___国际癌症研究机构得出的结论是，有足够的动物试验证据显示，在造成膀胱结石的情况下，三聚氰胺具有致癌性xx年先后发生了三聚氰胺奶粉___、三聚氰胺鸡蛋___等不法分子在奶粉中违法添加三聚氰胺，直接导致以奶粉为主要食物的婴幼儿广泛发生肾脏结石不法分子在饲料中违法添加三聚氰胺，不仅造成动物代谢负担，可能影响危害动物健康和降低生产性能，而且造成肉蛋奶及其___制品中三聚氰胺残留，危害消费者健康，尤其是婴幼儿的健康请您删除一下内容，O∩_∩O谢谢！！！xx年___电大期末复习考试小抄大全，电大期末考试必备小抄，电大考试必过小抄请您删除一下内容，O∩_∩O谢谢！！！xx年___电大期末复习考试小抄大全，电大期末考试必备小抄，电大考试必过小抄Thebattleforyoungviewers___isembracingIntercultureandworkingwithindependentprodu___rsonTVshowstowooau___n___sunder

35.HanBingbinreports.Aftercharmingau___n___swithhiswarm___ilefor14yearsChinaCentralTelevisionhostLiJiamingre___ntlyfoundhimselftargetedbyagroupofyoungizensunhappywithhisstyle.TheplaintscameafterLihostedthepremiereofRisingStaronOct

31.ItisasingingpetitionshowthatoriginatedinIsrael.Manyyoungizensfoundhishostingstyleslowandboringandmockeditas“___eveninggalastyle“.Theyeveninitiatedanonlinecampaigntorepla___him.The40-year-oldhost＇sreactiontothecritici___wassurprising.Duringthesecondepisodehejokinglycalledhimself“theslowJiaming“andactedmuchyoungertalkingfasterandlouder.“It＇slikesellingaproduct.Whenthecustomersfileaplaintyoumustchange“saysLi.“IntheInterageyougetfeedbackveryquickly.Theseyoungpeoplearesocute.Whenyou＇rewillingtochangeforthemtheywillquicklylikeyouback.“Inordertowinmoreyoungviewers___isrelyingonprogramssuchasRisingStartoembra___Interculture.InRisingStarastudioau___n___andfanswatchingontelevisionvotefortheirfavoritesingersinrealtimeusingtheinstant-messagingappWeChat.RisingStarwasdesignedtobealivebroadcastbuttheChineseversionisn＇tbecauseofpolicyreasons.StillWeChatvotesbyviewersathomearestilla___jorfactorindeterminingwhichcontestantsadvan___tothenextround.Intheshow＇slatestepisodemorethan

6.5millionvoteswerecastviaWeChat.“Nowthepetitionamongentertai___entshowsisveryfier___.Au___n___shavemorediverseneeds.___needstoembra___anopenattitudeinteractwithyoungau___n___sandblendwiththeInter“saysLyuYitaodirectorof___＇sentertai___entchannel.Theprodu___rofRisingStarEnlightMediasaystheprogramwillhave“aphenomenaleffect“given___＇sau___n___basenationwide.“Butiteswithachallenge“saysZhangHangchiefprodu___roftheprogramandCEOofEnlightMedia＇sTVbusiness.Unliketop-rankingprovincialsa___itechannelssuchasHunanTVwhichhavealargebaseofyoungfansthankstoaseriesofphenomenallypopularentertai___entandrealityshows___productionsareusuallymoreconservativeandseriousandthushaveamucholderau___n___base.“IfweweretorunthisprogramonHunanwe___yattracttwi___as___nyviewers“saysZhang.“Butsin___wedidn＇t___keittherewenowhaveto___kethebestoutofthegivenconditions.Anditmeanswehaveto___ke___rtainpromises.“WhenthecurrentseasonofRisingStarendsZhangsayshispanywillconductanoverallevaluationoftheprogramand___keadjustmentsforfutureseasons.Althoughau___n___ratingshaven＇tliveduptoZhang＇sexpectationshesaystheprogramhasalreadyhelped___attractmoreyoungpeople.AordingtoEnlightMediathenumberofpeopleages15to35whowatchedthefirstepisodeofRisingStarwas76per___nthigherthantheusualau___n___for___entertai___entproductions.Inordertoattractyoungau___n___s___hasbeenworkingwithindependentproductionpanies.Asoneof___＇sclosestpartnersEnlightMediahasprodu___dseveralentertai___entandrealityshowsforthepany＇schannelsincludingtheChineseversionofTheBiggestLoseron___＇sbusinesschannelandanoriginalteenagertalentshowShaonianZhongguo－qiangStrongYoungChineseon___

1.Thisyear___alsoli___nsedEE-Mediatheprodu___rofthepopularSuperGirltalentshowstoprodu___thetalkshowHi!xxhostedbyTaiwanpopstarHarlemYuandoneofChina＇smostpopularTVstarsXieNa.Theshowisgearedtowardyoungerau___n___s.CanxingProductionswhichrosetofamewiththesuessofitsVoi___ofChinaseriesonZhejiangTValsoprodu___dtwotalentshowsfor___.OneisanoriginalproductioncalledSongsofChinawhichendedupasoneof___＇smostwatchedprogramsofxx.TheStateAdministrationofPressPublicationRadioFilmandTelevisionannoun___dearlierthisyearthatstartinginxxonlyonemusictalentshowcanbeairednationwideduringprimetimeeachseasonandtherecanbeonlyoneprogrambasedonforeignfor___tseachyear.Howeverdomesticmediareportthatsuchpoliciesdon＇tapplyto___meaningitwillbeeahighlydesiredplatformbyproductionpanies.WangChangtianCEOofEnlightMediaconfirmedtotheShanghaiSecuritiesNewsthatitsprogramsscheduledtoairon___nextyearwhichincludeatleasttworealityshowswon＇tbeaffected.Akungfu-themedrealityshowprodu___dbyCanxingisalsoreportedlyscheduledtorunon___nextyear.___is“veryactive.Thelevelofitsaeptan___ofnewideasisevenbeyondmyi___gination“saysZhangHang.“Ourcooperationwith___willsurelycontinue.“Whenwinteresnothingismorerelaxingthanahotspringbath.Forthousandsofyearsnaturalmineral-richhotspringbathshavealsobeenusedtorelievehealthailments.Thewaterfoundinnaturalhotspringscontainsavarietyofdifferentmineralsandthemostmononeissulfur.Ithasa“rottenegg“___ellbutisex___llentforskin.Thesulfur-containingwatermightbejustwhatthedoctororderedwhenitestorelievingpainstressitchyskinarthritisandmore.Hotspringsresortsarethrivingasbitingcoldwinterarrives.HerewetakealookatsomeofthebestnaturalhotspringsChinahastooffer.模板内容仅供参考。