2021年食品安全知识宣传资料,食品安全宣传方案

食品安全知识宣传资料食品安全宣传方案【.douhua.-豆花写作问答】

1.___食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能___三无产品

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状不能食用___变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用

3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生

4.少吃油炸、油煎食品食品安全宣传知识资料之选购冷饮食品的方法

1.看包装产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见

2.看色泽产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要___和食用

3.闻香味产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味若有异味，则表明已变质

4.品滋味产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味酒精饮料除外

5.观液汁产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈___胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生食品安全宣传知识资料之怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易___变质鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以___法进行鲜奶正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用奶粉正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证酸牛奶正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用甜炼乳及淡炼乳正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用潜伏期短一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃、不吃冷饮少吃、不吃零食不要___吃辛辣食品不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水剧烈运动后不要急于吃食品或喝水不到无证摊点___油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐千万不要去无照经营摊点饭店___食品或者就餐不喝生水，建议喝标准的纯净水查看基本标识，厂家厂址、___、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格简介市场准入标志QS为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自xx年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品糖和味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产___品、淀粉及淀粉制品伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打但人们在日常购物时却难以识别《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场防范“七字法”即防“艳、白、反、长、散、低、小”一防“艳”对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大___亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题二防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色，十有___会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害三防“长”尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天四防“反”就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响五防“小”要提防小作坊式___企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，___的食品安全___往往在这些企业出现六防“低”“低”是指在___上明显低于一般___水平的食品，___太低的食品大多有“猫腻”七防“散”散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能地下___厂

1、必须标注的内容食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实

3、保质期和保存期的区别保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量;超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用

1、___食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能___三无产品

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状不能食用___变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用

3、不到无证摊贩处___盒饭或食物，减少食物中毒的隐患

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生

5、少吃油炸、油煎食品1“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等2“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等3“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理禁止生产经营的食品包括下列类别1___变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;2含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;3含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;4未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;5病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;6容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;7掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;8用非食品原料___的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;9超过保质期限的;10为防病等特殊需要，___卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民___专门规定禁止出售的;11含有未经过___卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;12其他不符合食品卫生标准和卫生要求的伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打但人们在日常购物时却难以识别《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场防范“七字法”即防“艳、白、反、长、散、低、小”一防“艳”对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大___亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题二防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色，十有___会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害三防“长”尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天四防“反”就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响五防“小”要提防小作坊式___企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，___的食品安全___往往在这些企业出现六防“低”“低”是指在___上明显低于一般___水平的食品，___太低的食品大多有“猫腻”七防“散”散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能地下___厂应建立出入库制度做到先进先出;各类食品分类存放标志明显防止交叉污染;做到离墙离地做到“四防”防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇1水洗浸泡法用清水洗干净后浸泡蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法主要用于叶类蔬菜一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍2清洗后碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中一般500m1水中加入碱面5g-10g5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍3去皮法外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法4储存法农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果5加热法氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍6阳光晒经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖___”这种西红柿当然不能吃此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜___生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机___桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬质量较好的桶瓶应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用1冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够2从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间3烹调或加热方法不正确，加热不___，食物中心温度低于70℃4由病原携带者或感染者___食品5使用受污染的生食品或原辅料6生熟食品交叉污染7在室温条件下解冻食物8厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确9使用了不安全的食物10___制备后的食物受污染

1、不买不食___变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

2、不食用来历不明的食品;不___无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意___、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;

5、不随便吃野菜、野果野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全

6、生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

8、直接食用的瓜果应用洁净的水___清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒

9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西会沾染病菌、病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食

1、用白纸包食物有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大

2、用酒消毒碗筷一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的

3、抹布清洗不及时实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害

4、用卫生纸擦拭餐具化验证明，许多卫生纸尤其是非正规厂家生产的卫生纸消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不___而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会

5、用毛巾擦干餐具或水果人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干这样做看似卫生细心，实则反之须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水___冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭

6、将变质食物煮沸后再吃有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以___消灭细菌医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的

7、把水果烂掉的部分剜掉再吃有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了然而，微生物学专家认为即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好自古以来，中华民族自古一向崇尚“节俭”，并且把“节俭”与“勤劳”经常并列作为一种美德小到一个人、一个家庭，大到一个国家、整个人类，要想生存，要想发展，都离不开勤俭节约可以说修身、齐家、治国都离不开节约诸葛亮把“静以修身，俭以养德”作为“修身”之道;朱子将“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰”当作“齐家”的训言;___以“厉行节约，勤俭建国”为“治国”的经验古人尚有“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的彻骨___，我们应该从中领悟粮食的珍贵是的，一粒粒粮食从播种到收割，再___成成品粮，至少要经过20道工序，这中间包含了农民很多辛勤的劳动，希望同学在就餐中能根据自身饭量按需打饭，杜绝“舌尖上的浪费”，来共同传承中华民族勤俭节约的优良传统美德宣传标语

1、国以民为本，民以食为天，食以安为先

2、群众利益无小事，食品安全是大事

3、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展

4、___食品安全，关爱健康人生

5、建立诚信体系，保障食品安全

6、加强农村食品监管，建设___新农村

7、提高食品安全意识，创造幸福美好生活

8、以人为本，确保饮食安全

9、从源头抓质量，确保食品安全

10、食品安全，人人有责食品安全知识宣传资料

（一）

1、什么是食品安全食品安全，是指食品___、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害

2、在您选购食品时，务必做到“六不买”

（1）无证无照经营的食品不能买在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、___、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺___如果您___的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处___的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全___，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障

（2）有包装的食品标签内容不全的不能买标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买

（3）感觉不好的食品不能买感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、___变质等现象这样的食品不能买

（4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康因此，建议您最好到正规的店铺___，以防上当受骗

（5）露天经营的食品不能买露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康

（6）过期食品不能买___食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒___，这样的食品不能卖

3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿如消费者___了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿因此，如果您___的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费___投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉食品安全知识宣传资料

（二）

一、食品安全常识

1、___食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能___三无产品

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状不能食用___变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用

3、不到校园周边无证摊贩处___盒饭或食物，减少食物中毒的隐患

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生

5、少吃油炸、油煎食品

二、选购冷饮食品的方法

1、看包装产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见

2、看色泽产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要___和食用

3、闻香味产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味若有异味，则表明已变质

4、品滋味产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味酒精饮料除外

5、观液汁产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈___胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调生

三、怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易___变质鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以___法进行鲜奶正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用奶粉正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证酸牛奶正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用甜炼乳及淡炼乳正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用

10、已___的食物被污染

四、预防食源性疾病的十项建议１、不买不食___变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；２、不食用来历不明的食品；不___无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意___、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；５、不随便吃野菜、野果野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全６、生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全８、直接食用的瓜果应用洁净的水___清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西会沾染病菌、病毒和寄生虫卵吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食

五、八种常见的饮食卫生误区如下

1、好热闹喜聚餐每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重

2、用白纸包食物有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大

3、用酒消毒碗筷一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的

4、抹布清洗不及时实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害

5、用卫生纸擦拭餐具化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不___而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会

6、用毛巾擦干餐具或水果人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干这样做看似卫生细心，实则反之须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水___冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭

7、将变质食物煮沸后再吃有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以___消灭细菌医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的

8、把水果烂掉的部分剜掉再吃有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了然而，微生物学专家认为即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好食品安全知识宣传资料

（三）近年来，儿童正餐外的食品在孩子们膳食中的比例越来越大但由于多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些健康安全方面的问题，不能不引起人们的重视为此，特别提醒家长注意儿童食品消费中存在的十大健康安全问题问题一食品中的添加剂未引起高度重视“三精”，指糖精、香精、食用色精在食品中的使用是有国家标准规定的，但食之过量，会引起不少副作用问题二分不清食品的成分和功能不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌类饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状问题三过分迷信洋食品从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%___问题四用方便面代替正餐方便面以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常食用方便面会导致营养不良问题五多吃营养滋补品儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用问题六用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康问题七用甜饮料解渴，餐前喝饮料，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲问题八吃大量巧克力、甜点和冷饮如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良同时，甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖问题九___食用“精食”___进___细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏而“株连”视力，造成近视问题十过分偏食引起过敏儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，___偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状人人关心食品安全，家家享受健康生活各位家长、同学们___、___一直高度重视食品安全工作，把食品安全作为改善民生的头等大事来抓，努力维护人民群众的利益和健康权益今年5月，___食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要》，确定每年6月份举办食品安全宣传周，今年6月13日至20日是第一个宣传周，主题为“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为此，县科教局、县卫生局在县委、县___的统一安排部署下，印发此宣传材料，材料内容涉及面较小，希望你们通过此项活动，主动行动起来通过各种渠道学习食品安全方面的常识，并做好身边人的___，主动___食品卫生安全方面违法行为，让我们共同携手整治我县的食品市场，为营造广灵的食品安全环境做出自己应有的一份贡献

一、食品安全应注意的问题

1、不要___校园周边、街头巷尾的“三无”食品不要在学校周边饮食摊点就餐；不要___街头无照（证）商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品；不食用来历不明的、颜色鲜艳的熟食和冷饮等可疑食品；不盲目随从___，___的宣传并不代表科学，是商家利益的体现

2、___食品时要仔细查看商品标签食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等不买标签不规范的产品

3、小食品尽量少吃不少小食品在生产过程中都使用了添加剂这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会造成营养不良特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃

4、饮料尽量不要多喝随着人们经济生活条件的提高，有些家长___饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的有些饮料含有激素，___饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康，最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁在此提醒家长和同学出门最好自带白开水水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场___包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿___校园周边、街头巷尾的“三无”汽水

5、要避免饮食中的化学物质污染食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要

6、食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害儿童的铅污染问题值得___与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、___是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要另外避免食用内含卡片、玩具的食品

二、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸类食品，主要危害是1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性

（二）腌制类食品，主要危害是1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统对肠胃有害；3．易得溃疡和发炎

（三）___类肉食品肉干、肉松、香肠等，主要危害是1．含三大致癌物质之一亚硝酸盐防腐和显色作用；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担

（四）饼干类食品不含低温烘烤和全麦饼干，主要危害是1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低

（五）汽水、可乐类食品，主要危害是1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

（六）方便类食品主要指方便面和膨化食品，主要危害是1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养

（七）罐头类食品包括鱼肉类和水果类，主要危害是1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成分低

（八）话梅蜜饯类食品果脯，主要危害是1．含三大致癌物质之一亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝

（九）冷冻甜品类食品冰淇淋、冰棒和各种雪糕，主要危害是1．含奶油极易引起肥胖；2．含糖量过高影响正餐

（十）烧烤类食品，主要危害是1．含大量“三苯四丙吡”三大致癌物质之首；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担

三、学会法律保护经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担相应的法律责任销售明知是过期、变质、掺假、掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿如消费者___了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿因此，如果您___的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费___投诉站、12315消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉模板内容仅供参考。