还剩1页未读,继续阅读
文本内容:
客家传统小吃—算盘子材料(约2人份)主料,芋泥100g,太白粉50g,菠菜汁20ml紫薯泥100g,太白粉50g,水30g辅料,肉碎,香菇碎,胡萝卜碎,洋葱碎,香菜碎,蒜碎盐,老抽,油做法*图很多,其实做法很简单只做原色的便更加简单*太白粉即马铃薯淀粉也可用木薯粉(按照粘性和糊化后透明度来分,马铃薯淀粉最高,依次木薯淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉)*做好的算盘子要全部煮熟,若一次吃不完,则浸泡水中置冰箱冷藏,可放几日没问题先吃先炒*炒时要大火生抽与盐的用量根据自己口味。