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重要元素,因此餐饮部门在酒店除了提供适当的餐饮服务,还要达到足够的部门利润;明确建立餐饮部门的标准及操作规程,确保食物的安全、卫生合乎酒店要求部门必需具备灵活性、充满活力和有效率的操作,具有创意及市场触觉而制定市场的销售策略同时提供一个良好的工作环境给所有餐饮部的雇员;透过友善和高效率的服务及提供物有所值的经营理念,从而增加客人的满意程度和高比率的回头客人职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/01部门Department餐饮部分部门Section办公室职位名称Position:餐饮总监直属上级Superior总经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/001分发Distribution:工作关系对上报告总经理、分管驻店经理/副总经理管理对象餐饮副总监、中西厨房厨师长/行政总厨合作者其他部门总监或经理外部关系外界相关部门和机构职位内容在总经理或分管驻店经理/分管副总经理的领导下,贯彻落实酒店的经营方针和各项规章制度全面负责酒店餐饮管理工作,分析研究餐饮市场状况和变化趋势,制订并调整经营管理策略,审批确定餐饮内部管理制度,保证餐饮经营活动的协调发展根据酒店客源状况和市场变化,制订全年美食节及其他餐饮推广计划,开发符合市场需求的餐饮产品参加酒店每日晨会,主持餐饮部每日例会,保证酒店及部门指令畅通,及时协调好其他部门关系检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入各部门听取汇报并检查工作情况严格控制各项开支和成本消耗,努力提高经营效益负责编制部门年度预算和资本性支出计划负责部门机构设置,关注员工思想状态,建立部门良好的人员组织架构指导部门制订各项培训计划并督促落实,努力提高员工的业务技能和基本素质负责部门各级管理人员的任免及综合评定,审核员工的录用、考核、奖励和晋升监督、检查食品、消防安全及卫生工作,确保部门安全运营完成总经理或分管领导交办的其他工作职位权利享有总经理授权或交办工作事项的执行权享有对酒店餐饮部经营管理工作的建议权享有酒店运营情况、工作信息、数据资料等相关情况的知情权享有对分管部门和工作的管理权享有对分管业务的年度工作目标和费用预算的建议权享有在已批准的计划和预算内,对分管业务工作安排的决定权职位责任承担分管部门工作的过失责任承担属下工作失误的领导责任任职资格教育水平具有大学以上学历或同等文化程度知识背景熟悉国家有关法律法规,具备一定的管理知识和业务知识技能技巧掌握常用办公软件的使用,具备一定的外语水平工作经验有十年以上合资酒店餐饮管理经验,并担任过同星级酒店餐饮部经理三年以上掌握、熟悉酒店餐饮部各岗位职责和工作程序具有较强的餐饮推广或策划能力,并具有酒店预算管理知识具有较强的组织能力和领导能力,能够调动和发挥属下各级管理人员的积极性有较强的协调工作能力,善于协调餐饮部与其他各部门之间的工作关系,具有较强的培训工作能力专业资格餐饮服务或厨师中级以上职称其他要求热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/02部门Department餐饮部分部门Section办公室职位名称Position:餐饮部秘书直属上级Superior餐饮部总监编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/002分发Distribution:工作关系对上报告餐饮部总监管理对象无合作者:其他部门秘书外部关系:相关业务合作伙伴职位内容完成餐饮总监、餐饮部经理交给的各项工作任务制定本部门的各种报表、表格,并对各种报表分类保存,定期装订存档参加部门例会,做好会议记录处理部门日常事务,接听电话,做好记录,妥善处理,准确传达上级的指示负责酒店部门之间的往来文件的存档工作帮助餐饮总监整理各种文件、资料及回函接待来访客人,处理餐饮部办公室的内务工作和本部门的员工事务,做好部门采购单据的填报、送批和纪录工作作好考勤统计,发放部门员工的各种补贴和劳保用品计算每日各餐厅的收入,并收集、整理餐厅每日报表做好餐饮部办公室各种办公用品的领用和保管以及办公室的卫生工作完成餐饮总监和餐饮部经理指派的其他各项工作职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对办公室日常管理的权利职位责任承担所辖工作的过失责任任职资格教育水平具有大专以上学历和文秘的专业水准知识背景了解餐饮部的内部各项工作程序及标准技能技巧能熟练地进行打字和电脑操作,具备一定的外语水平工作经验有一年秘书工作经验,了解餐饮工作的基本程序和运作情况专业资格具有敬业乐业精神和高尚的职业道德,良好的纪律和修养其他要求身体健康、仪表端庄大方,气质高雅,性格温和职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/03部门Department餐饮部分部门Section XXXXXX职位名称Position:餐饮部预订员直属上级Superior餐饮部经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/003分发Distribution:工作关系对上报告餐饮部经理管理对象无合作者餐饮部各餐厅主管外部关系相关业务伙伴职位内容接听预定电话,了解客人要求并安排合适的用餐包间和相关餐厅传达预定客人的特殊要求的信息负责打印用餐菜单负责宴会席卡及指示牌的打印制作大堂滚动显示屏内容完成上级下达的工作任务职位权利享有对所管辖部门日常工作管理的权利享有传达餐饮部美食推广信息的权利职位责任承担所辖工作的过失责任任职资格教育水平高中以上学历或受过酒店专业培训知识背景具有相关的专业知识技能技巧掌握常用办公软件的使用工作经验一年以上餐饮服务工作经验专业资格无其他要求五官端正,作风正派,具有较强的专业知识职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/04部门Department餐饮部分部门Section中餐厅职位名称Position:中餐厅经理直属上级Superior餐饮部经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/004分发Distribution:工作关系对上报告餐饮部经理管理对象中餐厅主管合作者:餐饮部其他餐厅经理外部关系:相关业务伙伴职位内容每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,传达上级的指示和新的经营政策,检查员工的仪容仪表,检查出勤情况安排各中餐厅管理人员班次,督导日常工作与厨师长合作,共同完成每月或每日的特色菜单控制管辖餐厅的经营情况,经营成本和费用预算,确保经营计划按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施组织检查餐厅卫生与宴会部及其他有关部门密切配合,做好各种宴会的服务工作完成上级指派的其他任务职位权利享有餐饮总监、餐饮副总监、餐饮部经理授权或交办工作事项的执行权享有对分管部门和工作的管理权享有对分管业务的年度工作目标和费用预算的建议权享有在已批准的计划和预算内,对分管业务工作安排的决定权职位责任承担分管部门工作的过失责任承担属下工作失误的领导责任任职资格教育水平具有大专以上学历或同等文化程度知识背景具备酒店经营管理和其他行业的知识技能技巧具有英语会话能力,能够用英语同客人沟通工作经验有五年以上中餐厅服务与管理工作经验,或曾任高星级酒店中餐厅任职两年以上专业资格具有旅游服务相关职称其他要求具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律和敬业乐业的精神职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/05部门Department餐饮部分部门Section中餐厅职位名称Position:中餐厅主管直属上级Superior中餐厅经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/005分发Distribution:工作关系对上报告中餐厅经理管理对象中餐厅领班、中餐厅服务员合作者其他餐厅主管外部关系相关客户群体职位内容制定所在餐厅的年、月度工作计划,带领下属积极完成各项接待任务和经营指标参加部门工作例会,汇报工作,接收指令主持召开本餐厅有关会议,能做到上传下达制定本餐厅的各项规章制度并督导实施做好餐厅的排班工作,保证餐厅对客服务的正常运转完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准主动征求客人的意见,及时解决出现的问题,处理客人投诉了解本餐厅厨房的工作程序和相关知识,做好前后场的协调工作检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估协调与其他部门的工作联系,使客人得到满意的餐饮产品和良好的服务负责制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训,做好餐厅人才开发和培养工作建立物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理督促属下员工做好安全工作审核餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为职位权利协助餐饮副经理的工作,负责餐厅的日常运作分配工作给领班监督员工的工作并以身作则职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平具有高中或职业高中学历知识背景具备经营管理及相关行业的知识技能技巧具有中级英语会话能力,能与客人保持良好沟通工作经验有两年以上餐厅领班工作的经验专业资格具有旅游管理相关资质职称其他要求有良好的仪容,清晰的口齿,对人友好并诚实,对工作有奉献精神,能及时的对客人及经理的需求做出反映职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/06部门Department餐饮部分部门Section中餐厅职位名称Position:中餐厅领班直属上级Superior中餐厅主管编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/006分发Distribution:工作关系对上报告中餐厅主管管理对象中餐厅服务员合作者其他餐厅主管外部关系相关客户群职位内容在餐厅主管领导下,贯彻酒店经营方针和各项规章制度,负责所在班组的日常管理和接待工作根据本餐厅的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高本餐厅的销售收入,汇报每日经营接待情况提出合理化建议,了解每日接待、预订和住宿率情况,并召开班前例会,布置工作组织带领员工完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁、卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准,并保证高效、安全、可靠检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估全面掌握本餐厅客人用餐状况,及时征询宾客意见、建议,解决出现的问题,处理客人投诉合理安排员工的分工,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成每日填写工作日志,做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作定期对本餐厅员工进行绩效评估,组织、实施相关的培训活动,及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,做好本餐厅人才开发和培养工作职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对本餐厅工作安排的参与权、知情权、建议权享有在本餐厅经理不在时,在一定范围内对业务工作安排的决定权对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平具有高中或职业高中学历知识背景具备酒店经营管理和其他行业的知识技能技巧具有初级英语会话能力,能与客人保持良好的沟通工作经验有三年以上餐厅工作的经验专业资格具有旅游服务相关职称其他要求身体健康、外貌端正、精力充沛;思维敏捷,吐词清晰,有较强的语言和文字表达能力职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/07部门Department餐饮部分部门Section中餐厅职位名称Position:中餐厅迎宾员直属上级Superior中餐厅领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/007分发Distribution:工作关系对上报告中餐厅领班管理对象无合作者:餐厅其他服务员外部关系对外客户群职位内容熟悉本餐厅的业务工作仪容仪表端庄大方,衣着整洁,精神饱满服从领班的领导指挥善于运用礼貌语言和客人说话掌握及了解客人的需求,迎接客人到满意的座位上迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌走路要注意礼让不断加强业务知识学习,提高服务水准和工作质量职位权利享有对本餐厅工作安排的参与权、知情权、建议权享有上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平高中或以上学历知识背景具备酒店经营管理和其他行业的知识技能技巧达到初级英语水平工作经验有一年以上中餐厅工作的经验,了解餐饮服务程序,能提供针对性的服务专业资格具有旅游服务相关职称其他要求身体健康、身材匀称、仪表端正职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/08部门Department餐饮部分部门Section中餐厅职位名称Position:中餐厅服务员直属上级Superior中餐厅领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/008分发Distribution:工作关系对上报告中餐厅领班管理对象无合作者餐厅其他服务员外部关系对外客户群体职位内容开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生,保证提供优雅干净的卫生环境服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作,按标准换台布,摆台,清洁餐厅桌椅和转盘,准备开餐用具,托盘,冰桶、冰桶架、烟缸、食品菜单、酱油壶、醋壶及准备酒水单和开餐所需的一切餐具开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务点菜、上菜、酒水服务、结帐、准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给领班,寻求解决办法当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生完成上级指派的其他任务职位权利享有对本餐厅工作安排的参与权、知情权、建议权享有上级领导交给各项工作的执行权职位责任所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平具有高中或旅游职业高中毕业学历知识背景具备酒店餐饮相关知识技能技巧具有初级英语会话能力工作经验有一年以上中餐厅工作的经验,掌握餐厅程序专业资格具有旅游服务相关职称其他要求有责任感和基本的职业道德及良好的纪律职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/09部门Department餐饮部分部门Section宴会部职位名称Position:宴会厅主管直属上级Superior餐饮总监编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/009分发Distribution:工作关系对上报告餐饮总监管理对象宴会厅领班合作者其他部门主管外部关系相关业务伙伴职位内容执行宴会厅经理的指令,督导宴会领班、服务员做好宴会服务的各项服务工作带领并督导员工做好宴会前的各项准备工作,检查餐厅服务设施,设备是否正常,检查摆台是否符合标准,检查卫生情况是否符合标准,检查物品是否备齐,并按检查表的项目做好记录备查检查当班员工出勤情况,安排好领班的工作班次,检查员工仪表仪容和纪律督导当班员工按服务程序与标准向客人提供服务,保证服务效率与质量,组织好桌面服务和边台服务,满足客人特殊需要,确保上菜与订单相符观察宴会服务情况,满足客人的各种要求,协调、沟通、餐厅与厨房的工作,保证客人按时按序享用每一道菜式,当繁忙时,协助为客人服务听取客人意见,处理客人投诉,有问题及时向上级报告、请示做好宴会服务员的知识和技能培训负责宴会服务用具的补充,填写提货单完成上级指派的其他任务职位权利享有对宴会厅的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对宴会厅服务及操作规程提出合理建议的权利享有部门预算及目标的知情权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平具有高中或职业高中学历知识背景旅游专业或相关专业技能技巧具有中级英语会话能力,能与客人保持良好沟通工作经验有三年以上五星级酒店宴会厅领班工作的经验专业资格旅游类、服务类初级资格其他要求具有一定的组织协调能力,较强的执行力,强烈的事业心和责任感,具有良好的职业道德,身体健康,仪表端庄大方职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/10部门Department餐饮部分部门Section宴会部职位名称Position:宴会厅领班直属上级Superior宴会厅主管编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/010分发Distribution:工作关系对上报告宴会厅主管管理对象宴会厅服务员合作者部门其他领班外部关系相关业务伙伴职位内容检查本班组员工出勤情况,检查员工日常仪容仪表带领并督导本班组员工做好宴会前的各项准备工作,包括服务设施,餐具用具、卫生状况等布置服务员任务,并督导服务员的工作协调、沟通传菜部及厨房的工作营业繁忙时,协助为客人服务处理客人的特殊要求负责宴会厅用具的补充并填写提货单宴会完毕后,负责全面检查宴会厅,并填写营业报告向宴会部经理提出奖惩建议,并组织实施培训工作完成上级指派的其他任务职位权利享有对宴会厅员工督导的权利享有对宴会厅服务及操作规程提出合理建议的权利享有部门预算及目标的知情权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平具有高中或职业高中学历知识背景旅游专业或相关专业技能技巧具有初级英语会话能力,能与客人保持良好的沟通工作经验有两年以上宴会厅服务工作的经验专业资格旅游类、服务类初级资格其他要求具有一定的组织协调能力,较强的执行力,良好的纪律职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/11部门Department餐饮部分部门Section宴会部职位名称Position:宴会厅服务员直属上级Superior宴会厅领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/011分发Distribution:工作关系对上报告宴会厅领班管理对象无合作者宴会厅其他服务人员外部关系无职位内容宴会前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生,保证提供优雅干净的卫生环境服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项宴会准备工作,按标准换台布,摆台,清洁餐厅桌椅和转盘,准备开餐用具,托盘,冰桶、冰桶架、烟缸、食品菜单、酱油壶、醋壶及准备开餐所需的一切餐具宴会中,按服务程序及标准为客人提供优质服务点菜、上菜、酒水服务、结帐、准确了解每日供应菜式,与其他员工密切配合尽量帮助客人解决宴会过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给领班,寻求解决办法当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作迅速补充宴会和台面用品,保证宴会后的整洁和卫生完成上级指派的其他任务职位权利享有部门预算及目标的知情权职位责任承担所辖工作的过失责任任职资格教育水平具有高中或旅游职业高中毕业学历知识背景旅游专业或相关专业技能技巧具有初级英语会话能力工作经验有一定的宴会服务工作经验,掌握宴会服务程序专业资格旅游类、服务类初级资格其他要求有责任感和基本的职业道德及良好的纪律职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/12部门Department餐饮部分部门Section咖啡厅职位名称Position:咖啡厅经理直属上级Superior餐饮部总监编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/012分发Distribution:工作关系对上报告餐饮部总监管理对象咖啡厅主管合作者:其他餐厅经理外部关系相关业务伙伴职位内容制定所在餐厅的年、月度工作计划,带领下属积极完成各项接待任务和经营指标参加部门工作例会,汇报工作,接收指令主持召开本餐厅有关会议,能做到上传下达制定本餐厅的各项规章制度并督导实施做好餐厅的排班工作,保证餐厅对客服务的正常运转主动征求客人的意见,及时解决出现的问题,处理客人投诉了解本餐厅厨房的工作程序和相关知识,做好前后场的协调工作检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准责制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训,做好餐厅人才开发和培养工作建立物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理督促属下员工做好安全工作审核餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为协调与其他部门的工作联系,使客人得到满意的餐饮产品和良好的服务职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对餐饮部工作安排的参与权、知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担本餐厅安全生产过失的领导责任任职资格教育水平大专以上学历知识背景具备酒店经营管理和其他行业的知识技能技巧达到中级英语水平,能流利的运用英语进行交谈工作经验掌握熟悉西餐厅的岗位职责和工作程序具备五年以上酒店餐饮管理及服务经验,并且担任过同星级酒店西餐厅主管三年以上职位专业资格具有旅游服务相关职称其他要求热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有较强的责任感,高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/13部门Department餐饮部分部门Section咖啡厅职位名称Position:咖啡厅主管直属上级Superior咖啡厅经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/013分发Distribution:工作关系对上报告咖啡厅经理管理对象咖啡厅领班合作者餐厅其他主管外部关系相关业务伙伴,对外客户群职位内容协助咖啡厅经理,负责餐厅的日常运作,执行上级下达的各项指令,指导并检查领班的工作根据本餐厅的经营情况,提出合理化建议掌握本餐厅预订和重要接待活动根据本餐厅的各项规章制度进行督导并实施做好本餐厅的排班工作,合理安排人手,并做好考勤检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准了解本餐厅厨房的工作程序和相关知识,做好前后场的协调工作主动征求客人的意见,及时解决出现的问题,处理客人投诉对属下员工进行业务培训,做好餐厅人才开发和培养工作协调与其他部门的工作联系,使客人得到满意的餐饮产品和良好的服务根据物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理,督促属下员工做好安全工作职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对餐饮部工作安排的参与权、知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专或以上学历知识背景具备经营管理及相关行业的知识技能技巧中级英语水平,能用英语与客人沟通工作经验具有四年以上酒店餐饮管理工作及两年以上西餐厅领班工作经验专业资格具有旅游管理相关资质职称其他要求热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/14部门Department餐饮部分部门Section咖啡厅职位名称Position:咖啡厅领班直属上级Superior咖啡厅主管编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/014分发Distribution:工作关系对上报告咖啡厅主管管理对象咖啡厅服务员合作者:餐厅其他领班外部关系对外客户群职位内容在餐厅经理领导下,贯彻饭店经营方针和各项规章制度,负责所在班组的日常管理和接待工作,并做到上传下达根据本餐厅的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高本餐厅的销售收入,汇报每日经营接待情况提出合理化建议,了解每日接待、预订和住宿率情况,并召开班前例会,布置工作组织带领员工完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁、卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准,并保证高效、安全、可靠合理安排员工的分工,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成全面掌握本餐厅客人用餐状况,及时征询宾客意见、建议,解决出现的问题,处理客人投诉每日填写工作日志,做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作定期对本餐厅员工进行绩效评估,组织、实施相关的培训活动,及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,做好本餐厅人才开发和培养工作检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对本餐厅工作安排的参与权、知情权、建议权对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专及以上学历知识背景具备酒店经营管理和其他行业的知识技能技巧达到初级英语水平工作经验具备2年以上酒店餐饮管理工作经验专业资格具有旅游服务相关职称其他要求热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/15部门Department餐饮部分部门Section咖啡厅职位名称Position:咖啡厅迎宾员直属上级Superior咖啡厅领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/015分发Distribution:工作关系对上报告咖啡厅领班管理对象无合作者:餐厅其他服务员外部关系对外客户群职位内容熟悉本餐厅的业务工作仪容仪表端庄大方,衣着整洁,精神饱满服从领班的领导指挥善于运用礼貌语言和客人说话掌握及了解客人的需求,迎接客人到满意的座位上迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌走路要注意礼让不断加强业务知识学习,提高服务水准和工作质量职位权利享有对本餐厅工作安排的参与权、知情权、建议权享有上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平高中或以上学历知识背景具备酒店经营管理和其他行业的知识技能技巧达到初级英语水平工作经验具备1年以上酒店餐饮工作经验专业资格无其他要求身体健康,外貌端正,精力充沛,思维敏捷,吐词清晰,有较强的语言表达能力职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/16部门Department餐饮部分部门Section咖啡厅职位名称Position:咖啡厅服务员直属上级Superior咖啡厅领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/016分发Distribution:工作关系对上报告咖啡厅领班管理对象无合作者餐厅其他服务员外部关系对外客户群体职位内容仪表符合要求,化淡妆,准时到岗,服从餐厅领班的工作安排班前了解当日客情,做好餐前准备,做好针对个性化服务工作在规定区域里,保持良好的状态迎接客人安排客人入座,主动介绍本餐厅的特色开餐间,要使用礼貌用语和微笑留意客人及餐厅的一切状况,做好前后场的协调,及时满足客人的需求核查好账单,准确为客人结账征求客人意见,并反馈给上级收台及恢复台型参加酒店和餐厅组织的培训职位权利享有对本餐厅工作安排的参与权、知情权、建议权享有上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平高中或以上学历知识背景具备酒店餐饮相关知识技能技巧达到初级英语水平工作经验具有半年以上同档酒店工作经验专业资格无其他要求身体健康、外貌端正、精力充沛;思维敏捷,吐词清晰,有较强的语言表达能力职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/17部门Department餐饮部分部门Section酒水部职位名称Position:酒水部主管直属上级Superior餐饮总监编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/017分发Distribution:工作关系对上报告餐饮总监管理对象酒水部领班合作者餐厅其他主管外部关系相关业务伙伴职位内容保证饮料部门的成本控制,维持较底的成本率组织执行酒吧的安全卫生,酒水控制,服务规范等规章制度与仓库、采购部和各分部保持友好联系及沟通安排酒吧人员的班次,检查员工出勤情况和纪律计划酒水推广,报告每天操作和营业情况完成上司安排的工作,负责酒吧所有设施、工具、用具的保养和更新帮助处理客人的投诉与酒醉客人,检查员工的清洁和仪表处理客人对饮品的投诉,主动了解客人的反馈意见及建议协助饮料部经理安排日常工作完成上级指派的其他任务职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对酒水部工作安排的参与权、知情权、建议权、审核权享有在餐饮总监不在时,在一定范围内对业务工作安排的决定权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担酒店安全生产过失的领导责任任职资格教育水平具有中专以上学历知识背景具有中级英语水平技能技巧熟知各类酒水知识,能熟练调制各类鸡尾酒工作经验有三年以上西餐厅工作经验,2年以上酒吧管理经验专业资格具有旅游管理相关资质职称其他要求热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/18部门Department餐饮部分部门Section酒水部职位名称Position:酒吧领班直属上级Superior酒水部主管编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/018分发Distribution:工作关系对上报告酒水部主管管理对象大堂吧服务员合作者其他餐厅领班外部关系相关业务伙伴职位内容确保用具和饮料有充足存货,检查酒水饮料的出厂日期或有效日期,调节好酒水的使用顺序监督员工的服务达到最高标准,令到顾客满意记录与报告本部门的损耗情况保证食物与酒水、雪茄及香烟的正常服务标准每月向上级报告酒水与食物,雪茄及香烟的销售与存货情况每日营业前检查清洁卫生,设备状况,确保用具和饮料的充足与餐饮部各餐厅领班保持良好的沟通和协作关系,确保酒吧的服务质量完成上级指派的其他任务职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对酒水部工作安排的参与权、知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担酒店安全生产过失的领导责任任职资格教育水平具有中专以上文化程度知识背景具有中级英语会话能力,能与客人保持良好沟通技能技巧熟知各类酒水知识能熟练调制各类鸡尾酒工作经验有二年以上酒吧工作的经验专业资格具有餐饮服务技能中级等级证书其他要求五官端正,作风正派;在酒店经营管理方面有较强的业务能力,有良好的社交能力,具有较强的专业知识职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/19部门Department餐饮部分部门Section酒水部职位名称Position:酒吧吧员直属上级Superior酒吧领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/019分发Distribution:工作关系对上报告酒吧领班管理对象无合作者酒吧服务员对外合作者相关业务伙伴职位内容每天根据销售状况从酒库提取所需酒水,做好营业准备工作做好酒吧内卫生工作,清洁调酒用具,准备各种调酒装饰物加满冰块以备需要,检查小吃食品质量,检查已开封的酒水是否变质检查酒吧内各种设施是否完好如有破损,及时报修按照规定的服务程序和操作规程为客人提供高效、优质的服务按照标准份额和鸡尾酒配方为客人调配各种酒水营业中保持酒吧的干净,及时将垃圾送走控制饮料成本,严防酒水浪费和失窃作好营业结束后的善后工作,认真对库存进行盘点与服务员保持良好的合作关系互相配合做好酒水的销售与服务工作完成上级指派的其他任务职位权利享有对本岗位工作安排的知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任任职资格教育水平高中或职业高中以上文化程度知识背景具有酒店初级英语水平,能与客人进行沟通技能技巧能为客人调配各种酒水工作经验有一年以上酒吧工作经验,能全面掌握酒水知识和酒水服务程序,能熟练配制各类鸡尾酒专业资格具有餐饮服务技能中级等级证书其他要求具有强烈的工作责任心,良好的职业道德,热爱本职工作职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/20部门Department餐饮部分部门Section酒水部职位名称Position:酒吧服务员直属上级Superior酒吧领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/020分发Distribution:工作关系对上报告酒吧领班管理对象无合作者酒吧吧员、其他服务员外部关系对外客户群职位内容负责本酒吧的卫生工作和开吧前的各项准备工作迎接客人,为客人服务酒水和小吃经常巡视台面,勤换烟缸,为客人添加饮料保持吧台的整洁和良好的环境帮助调酒员补充酒杯和擦拭酒杯熟悉各类酒水的名称和价格,熟悉所有鸡尾酒的配方熟悉并能熟练地开启葡萄酒和香槟酒要经常向客人推销饮料完成上级指派的其他任务职位权利享有对本岗位工作安排的知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任任职资格教育水平具有高中或旅游职业高中文化程度知识背景具有餐厅初级英语会话能力技能技巧熟练的酒水知识,按照酒店标准提供服务给顾客工作经验有一年以上餐厅或酒吧工作的经验专业资格具有餐饮服务技能中级等级证书其他要求身体健康、外貌端正、精力充沛;思维敏捷,吐词清晰,有较强的语言表达能力职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/21部门Department餐饮部分部门Section西餐厅职位名称Position:西餐厅主管直属上级Superior西餐厅经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/021分发Distribution:工作关系对上报告西餐厅经理管理对象西餐厅领班合作者其他餐厅主管外部关系对外客户群职位内容协助西餐厅经理,负责餐厅的日常运作,执行上级下达的各项指令,指导并检查领班的工作根据本餐厅的经营情况,提出合理化建议掌握本餐厅预订和重要接待活动根据本餐厅的各项规章制度进行督导并实施做好本餐厅的排班工作,合理安排人手,并做好考勤检查督导下属工作并对下属工作进行考核和评估完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准了解本餐厅厨房的工作程序和相关知识,做好前后场的协调工作主动征求客人的意见,及时解决出现的问题,处理客人投诉对属下员工进行业务培训,做好餐厅人才开发和培养工作协调与其他部门的工作联系,使客人得到满意的餐饮产品和良好的服务根据物资管理制度,负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理,督促属下员工做好安全工作职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对酒水部工作安排的参与权、知情权、建议权、审核权享有在酒水部经理不在时,在一定范围内对业务工作安排的决定权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担酒店安全生产过失的领导责任任职资格教育水平大专或以上学历知识背景中级英语水平,能用英语与客人沟通技能技巧熟悉西餐厅服务流程工作经验具有2年以上酒店餐饮管理经验担任过同星级酒店西餐厅2年以上领班工作专业资格具有旅游管理相关资质职称其他要求热爱酒店餐饮工作,敬业乐业职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/22部门Department餐饮部分部门Section西餐厅职位名称Position:西餐厅领班直属上级Superior西餐厅主管编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/022分发Distribution:工作关系对上报告西餐厅主管管理对象西餐厅服务员合作者餐厅其他领班外部关系相关客户群职位内容组织带领员工完成每日接待工作,及时检查物品及设施的节能状况、清洁、卫生、服务质量,使之达到所要求的规范和标准,并保证高效、安全、可靠合理安排员工的分工,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成全面掌握本餐厅客人用餐状况,及时征询宾客意见、建议,解决出现的问题,处理客人投诉每日填写工作日志,做好餐厅销售服务统计和客史档案的建立工作定期对本餐厅员工进行绩效评估,组织、实施相关的培训活动,及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平完成上级指派的其他任务职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对酒水部工作安排的参与权、知情权、建议权享有在经理\主管不在时,在一定范围内对业务工作安排的决定权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担酒店安全生产过失的领导责任任职资格教育水平大专学历知识背景要求达到中级英语水平技能技巧熟知西餐的服务程序,了解基本的酒水服务工作经验具有2年以上同等酒店同等岗位工作经验专业资格具有餐饮服务技能中级等级证书其他要求五官端正,作风正派;在酒店经营管理方面有较强的业务能力,有良好的社交能力,具有较强的专业知识职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/23部门Department餐饮部分部门Section西餐厅职位名称Position:西餐厅服务员直属上级Superior西餐厅领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/023分发Distribution:工作关系对上报告西餐厅领班管理对象无合作者:餐厅其他服务员外部关系无职位内容仪表符合要求,化淡妆,准时到岗,服从餐厅领班的工作安排班前了解当日客情,做好餐前准备,做好针对个性化服务工作在规定区域里,保持良好的状态迎接客人安排客人入座,主动介绍本餐厅的特色开餐间,要使用礼貌用语和微笑留意客人及餐厅的一切状况,做好前后场的协调,及时满足客人的需求核查好账单,准确为客人结账征求客人意见,并反馈给上级收台及恢复台型参加酒店和餐厅组织的培训职位权利享有对本岗位工作安排的知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任任职资格教育水平高中或以上学历知识背景要求达到初级英语水平技能技巧熟知各类酒水知识工作经验具有1年以上合资酒店餐饮工作经验专业资格具有餐饮服务技能中级等级证书其他要求身体健康、外貌端正、精力充沛;思维敏捷,吐词清晰,有较强的语言和文字表达能力职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/24部门Department餐饮部分部门Section管事部职位名称Position:管事部经理直属上级Superior餐饮总监编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/024分发Distribution:工作关系对上报告餐饮总监管理对象管事部主管合作者:各餐厅经理、厨房厨师长外部关系相关业务合作伙伴职位内容查看交接班记录审阅酒店以及各部门发来的文件报表,对当日和以后几天的工作任务应做到心中有数听取主管和食品检验主管的工作汇报,确保部门的正常运转和餐饮后勤卫生的达标检查各班组员工出勤情况,必要时采取补救措施检查洗碗机运转状况及使用情况,发现异样,要立即进行处理检查厨房及其它管事部清洁区域内的清洁卫生情况与政府卫生监督部门保持良好的沟通和建立良好的关系促使餐饮部的食品卫生和环境卫生符合国家标准督导各组洗碗工的工作,纠正不规范的操作行为遇有大型的宴会活动时,要及时调配人力,保证各项后勤工作的需要制定盘点计划和餐具申购计划完成每月破损餐具的汇总报表和分析报表参加每日餐饮部例会,汇报工作,接受指令能做到上传下达对主管的工作进行评估职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对餐饮部工作安排的参与权、知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担分管部门工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担部门安全生产过失的领导责任任职资格教育水平具备高中或高中以上的学历知识背景了解酒店管理的相关知识,熟悉管事工作并具备一定的经验技能技巧掌握常用的办公电脑知识,熟悉餐具工作经验具备3年以上的同星级或以上星级酒店的管事部经理经验专业资格相关工作经验其他要求有较强的业务能力、沟通能力和专业知识,能吃苦耐劳职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/25部门Department餐饮部分部门Section管事部职位名称Position:管事部主管直属上级Superior管事部经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/025分发Distribution:工作关系对上报告管事部经理管理对象管事部领班合作者各餐厅主管、厨房主管外部关系各相关部门职位内容协助管事部经理做好管事部的日常管理工作,执行上级下达的各项指示,指导并检查领班的工作了解与本部门有直接联系的部门情况,如厨房、餐厅等,并与他们多作沟通,以协调整个管事部的工作负责大型宴会的备餐和准备检查管事部各岗位的工作情况和卫生状况,如员工的出勤和工作情况、厨房卫生、餐具的清洁、员工的操作程序是否符合要求等检查各班组员工出勤情况,必要时采取补救措施根据厨房的工作和餐厅的营业情况,合理安排人手和补钟,并做好考勤控制餐厅所用餐具并提供足够的器皿,检查管事仓的存货情况做好每日、每月的破损记录,督导员工正确操作,以减少破损定期进行盘点对员工的工作进行评估职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对管事部工作安排的参与权、知情权、建议权、审核权享有在管事部经理不在时,在一定范围内对业务工作安排的决定权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担部门安全生产过失的领导责任任职资格教育水平具备高中或高中以上的学历知识背景了解酒店管理的相关知识,熟悉管事工作并具备一定的经验技能技巧掌握常用的办公电脑知识,熟悉餐具工作经验具备3年以上的同星级或以上星级酒店的管事部领班经验或2年同星级以上主管经验专业资格相关工作经验其他要求有较强的业务能力、沟通能力和专业知识,能吃苦耐劳职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/26部门Department餐饮部分部门Section管事部职位名称Position:管事部领班直属上级Superior管事部主管编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/026分发Distribution:工作关系对上报告管事部主管管理对象管事部员工合作者:各餐厅、厨房领班外部关系无职位内容协助管事部主管做好管事部的日常管理工作,执行上级下达的各项指示,指导并检查下属员工的日常各项工作处理发生的各种问题,如不在职位范围内的,要及时向上级报告,以求迅速解决督促员工完成每日工作,如餐具卫生、餐具卫生、厨房卫生等检查管事部各岗位的工作情况和卫生状况,如员工的出勤和工作情况、厨房卫生、餐具的清洁、员工的操作程序是否符合要求等检查各班组员工出勤情况,必要时采取补救措施指导员工正确使用机器和清洁剂,特别要落实各项安全措施负责新员工的入职辅导工作掌握员工的动态,包括工作态度、劳动纪律和效率等,并向上司反映协助主管做好考勤合理安排人手和补钟做好每日、每月的破损记录,督导员工正确操作,以减少破损职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对管事部工作安排的参与权、知情权、建议权享有在经理\主管不在时,在一定范围内对业务工作安排的决定权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平具备初中或初中以上的学历知识背景了解酒店管理的相关知识,熟悉管事工作并具备一定的经验技能技巧熟悉餐具工作经验具备2年以上的同星级或以上星级酒店的管事部领班经验专业资格相关工作经验其他要求有一定的沟通能力和相关知识,能吃苦耐劳职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/27部门Department餐饮部分部门Section办公室职位名称Position:食品检验主管直属上级Superior行政总厨编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/027分发Distribution:工作关系对上报告行政总厨管理对象无合作者各餐厅经理、厨房厨师长外部关系政府食品卫生相关部门职位内容组织从业人员进行卫生知识培训对食品卫生制度执行情况进行督促检查检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并上报提出合理化建议和处理意见负责食品卫生安全方面的检验和检查工作(特别是容易出现问题的食品,如冷菜、水果、蛋糕、海鲜等),确保食品的卫生安全督促有碍食品卫生疾病的人员调离相关岗位建立食品卫生管理档案配合卫生监督机构对本单位食品卫生进行的监督检查,并与之建立良好的合作关系与食品卫生安全有关的其他相关工作在紧急状态下,按照食品卫生紧急预案处理相关问题职位权利享有对分管的日常工作和下属员工进行管理的权利享有对管事部工作安排的参与权、知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平具备高中或高中以上学历知识背景熟知各项食品卫生制度和卫生标准了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房的加工程序技能技巧掌握常用的办公电脑知识,熟练掌握食品微生物检验方法工作经验二年以上同星级酒店本岗位或类似岗位工作经历专业资格持有质量检验工作的资格证书其他要求有较强的业务能力、沟通能力和专业知识,能吃苦耐劳职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/28部门Department餐饮部分部门Section管事部职位名称Position:管事部库房管理员直属上级Superior管事部经理编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/028分发Distribution:工作关系对上报告管事部经理管理对象无合作者各餐厅、厨房外部关系无职位内容熟悉餐具及其用途、数量、所在库房的位置负责库房的整理和盘点工作,保持库房的清洁卫生和物品的整齐有序严格按照财务制度办理入仓和出库手续,对清单与物品不符或货品有质量问题的,可拒绝办理入仓或出库手续;认真核对进出库物品,做好物品进出库的台帐记录对短缺的物品或即将短缺的物品要即时报告主管或经理,以便及时申购每月向管事部上报一份货品进出清单和库房餐具变更单负责库房的防火防盗等安全工作完成上级交给的其他工作任务职位权利享有对库房进行管理的权利享有对库房工作安排的参与权、知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平具备初中或初中以上学历知识背景无技能技巧熟悉餐具工作经验二年以上同星级酒店本岗位或类似岗位工作经历专业资格相关的工作经验其他要求具备一定的管理能力,能吃苦耐劳职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/29部门Department餐饮部分部门Section管事部职位名称Position:洗碗工直属上级Superior管事部领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/029分发Distribution:工作关系对上报告管事部领班管理对象无合作者相关餐厅、厨房人员外部关系无职位内容做好餐厅开餐前的准备工作负责洗碗机的操作和清洁保证清洗的餐具符合国家卫生标准保证厨房的环境卫生和厨具卫生达到规定的要求完成上级交给的其他工作任务职位权利享有对破损餐具进行登记管理的权利享有对本岗位工作安排的知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平具备初中或初中以上学历知识背景无需技能技巧无需工作经验无需专业资格无需其他要求无需职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/30部门Department餐饮部分部门Section管事部职位名称Position:垃圾工直属上级Superior管事部领班编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/030分发Distribution:工作关系对上报告管事部领班管理对象无合作者无外部关系无职位内容负责每天将各营业场所的垃圾运往垃圾房检查垃圾筒内外是否清洁并派好垃圾筒检查垃圾外包工有无将垃圾及时运走,垃圾分解后有无清洗垃圾筒督促检查垃圾外包工每天清洁垃圾房的卫生清洁垃圾房外包干区墙面和地面卫生负责向垃圾外包工收回各营业场所丢掉在垃圾筒里的用具清点垃圾桶数,根据垃圾的损耗提出采购的申请建议按计划发放清洁用品和用具每天核对各餐厅的破损餐具与破损单是否相符完成上级交给的其他工作任务职位权利享有对垃圾外包工进行监督管理的权利享有对本岗位工作安排的知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平具备初中或初中以上学历知识背景无需技能技巧无需工作经验无需专业资格无需其他要求身体健康,能吃苦耐劳职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/31部门Department餐饮部分部门Section中西厨房和管事部职位名称Position:行政总厨直属上级Superior餐饮总监编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/031分发Distribution:工作关系对上报告餐饮总监管理对象中餐厅厨师长咖啡厅厨师长、西餐厅厨师长、饼房厨师长,管事部合作者酒店其他总厨外部关系相关业务伙伴职位内容制定中西厨房菜谱及食品价格协助餐饮部制定中餐厅,西餐厅、咖啡厅菜牌给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,制定原料采购计划,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督属下严格按照程序操作,不使用不卫生的工具和用具加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养严格遵守卫生制度并对员工进行培训关心并帮助员工做好上下级沟通检查每日订货表及与其它部门的沟通在餐前检查并试味所有的食品研究新菜式,定期推出新菜单进行市场调查,经常到其他地方试餐,确保出品迎合客人口味完成上级指派的工作任务对属下部门厨师长的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务的年度工作目标和费用预算的建议权享有在已批准的计划和预算内,对分管业务工作安排的决定权享有分管业务所有决策的参与权、知情权、建议权和审核权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担部门安全生产过失的领导责任任职资格教育水平大专或大专以上学历知识背景烹饪专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧中级以上英语水平工作经验十年以上中西餐厨师工作经验及三年以上中,西餐厨师长工作经验,精通中西餐烹饪知识,较为全面掌握中西餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的高级等级证书其他要求对工作有强烈的工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/32部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:咖啡厅厨师长直属上级Superior行政总厨编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/032分发Distribution:工作关系对上报告行政总厨管理对象咖啡厅各主厨合作者其他餐厅厨师长外部关系相关业务伙伴职位内容协助总厨制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,制定原料采购计划,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督属下严格按照程序操作加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养严格遵守卫生制度并对员工进行培训关心并帮助员工做好上下级沟通检查每日订货表及与其它部门的沟通在餐前检查并试味所有的食品完成上级指派的工作任务对主管(主厨)的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务的年度工作目标和费用预算的建议权享有分管业务所有决策的参与权、知情权、建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担部门安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专或中专以上学历知识背景烹饪专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧掌握常用办公软件的使用,具备一定的专业外语水平工作经验五年以上西餐厨师工作经验及三年以上西餐主厨工作经验,精通西餐烹饪知识,较为全面掌握西餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求热爱本职工作,有良好的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/33部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:饼房厨师长直属上级Superior西餐厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/033分发Distribution:工作关系对上报告西餐厨师长管理对象饼房主厨合作者其他厨房厨师长外部关系相关业务伙伴职位内容协助厨师长制定包饼房工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理分配厨师力量,确保工作质量和速度根据每天的住客率及平时散客进餐情况安排每天的业务量,管理西餐面包及面点生产的全过程接受各种西饼定单,尤其是生日蛋糕定单监督部属按质、按时、按量完成每天的业务工作率领属下员工认真钻研技术,不断提高西饼的质量并创造新品种安排员工班次,适时换休管理饼房的一切原料、用品及设备,根据需要填写采购单保养饼房的一切设备,确保每次用完都洗刷干净,放回固定的位置监督饼房的卫生状况,发现问题及时提醒管事部处理做好与其他部门的沟通与协调负责布置自助餐台完成上级指派的工作任务对本部门主管(主厨)的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务的年度工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担部门安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专或中专以上学历知识背景烹饪专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验5年以上西饼厨师工作经验及三年以上饼房主厨工作经验,精通西餐包饼知识,掌握西饼制作技法专业资格国家分发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有强烈的工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/34部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:咖啡厅早班主厨直属上级Superior咖啡厅厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/034分发Distribution:工作关系对上报告咖啡厅厨师长管理对象咖啡厅早班高级厨师合作者餐厅其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容协助厨师长制定早班工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理分配厨师力量,确保上菜质量和上菜速度监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督并带领员工完成早班备餐、开餐的各项工作任务监督属下严格按照程序操作,不使用不卫生的工具和用具加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养严格遵守卫生制度并对员工进行培训关心并帮助员工做好上下级沟通在餐前检查所有的食品的出品完成上级指派的工作任务对本部门高级厨师(领班)的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专或中专以上学历知识背景烹饪专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验三年以上西餐厨师工作经验及一年以上西餐高级厨师领班工做经验,精通西餐烹饪知识,掌握西餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有强烈的工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/35部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:咖啡厅中班主厨直属上级Superior咖啡厅厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/035分发Distribution:工作关系对上报告咖啡厅厨师长管理对象咖啡厅中班高级厨师合作者餐厅其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容协助厨师长制定晚班工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理分配晚班厨师力量,确保上菜质量和上菜速度监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督带领员工完成中班开餐,备餐的各项工作任务.监督属下严格按照程序操作,保证自助餐和零点的出品质量加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养严格遵守卫生制度并对员工进行培训关心并帮助员工做好上下级沟通在餐前检查所有的食品的出品完成上级指派的工作任务对本部门高级厨师(领班)的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专或中专以上学历知识背景烹饪专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验三年以上西餐厨师工作经验及一年以上西餐高级厨师领班工做经验,精通西餐烹饪知识,掌握西餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有强烈的工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/36部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:咖啡厅冷菜间主厨直属上级Superior咖啡厅厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2012年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/036分发Distribution:工作关系对上报告咖啡厅厨师长管理对象咖啡厅冷菜间高级厨师合作者餐厅其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容协助厨师长制定冷菜间工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理分配厨师力量,确保出品质量和速度监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督、带领员工完成开餐,备餐的各项工作任务监督属下严格按照程序操作,保证冷菜间的出品质量加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行消毒清洁和保养严格遵守卫生制度并对员工进行培训保证食品安全关心并帮助员工做好上下级沟通在餐前检查所有的食品的出品完成上级指派的其他任务对本部门高级厨师(领班)的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专或中专以上学历知识背景烹饪专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验三年以上西餐厨师工作经验及一年以上西餐高级厨师领班工做经验,精通西餐烹饪知识,掌握西餐制作技法专业资格国家分发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有强烈的工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/37部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:西餐厨房高级厨师直属上级Superior西厨主厨编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/037分发Distribution:工作关系对上报告西厨主厨管理对象西厨厨师合作者厨房其他高级厨师外部关系相关业务伙伴职位内容监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督、带领员工完成开餐、备餐的各项工作任务.监督属下严格按照程序操作,保证出品质量按照菜式的投料标准和烹制方法,制作西餐菜肴掌握各类肉扒的制作,控制食物的生熟程度督导下属完成各类汤汁的制作,确保当日的营业需求检查落实当日芡菜制作,保证菜式搭配切拼的标准清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并摆放好加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行消毒清洁和保养严格遵守卫生制度保证食品安全关心并帮助员工做好上下级沟通在餐前检查所有的食品的出品完成上级指派的工作任务对本部门厨师的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专学历知识背景烹饪专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验三年以上西餐厨师工作经验及,精通西餐烹饪知识,掌握西餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有强烈的工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/38部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:西餐厨房厨师直属上级Superior西厨高级厨师编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/038分发Distribution:工作关系对上报告西厨高级厨师管理对象无合作者厨房其他厨师外部关系相关业务伙伴职位内容检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏完成开餐、备餐的各项工作任务.严格按照程序操作,保证出品质量按照菜式的投料标准和烹制方法,制作西餐菜肴掌握各类肉扒的制作,控制食物的生熟程度完成各类汤汁的制作,确保当日的营业需求清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并摆放好合理使用厨房内各种设备.经常进行消毒清洁和保养在餐前检查所有的食品的出品完成上级指派的工作任务职位权利享有对本岗位工作安排的知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平中专学历知识背景经过烹饪专业培训技能技巧具备一定的初级专业外语水平工作经验一年以上西餐厨师工作经验掌握基本的西餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有强烈的工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/39部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:饼房主厨直属上级Superior饼房厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/039分发Distribution:工作关系对上报告饼房厨师长管理对象饼房厨师合作者厨房其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容根据每天的住客率及平时散客进餐情况安排每天的业务量,管理西餐面包及面点生产的全过程接受各种西饼定单,尤其是生日蛋糕定单监督部属按质、按时、按量完成每天的业务工作率领属下员工认真钻研技术,不断提高西饼的质量并创造新品种安排员工班次,适时换休管理饼房的一切原料、用品及设备,根据需要填写采购单保养饼房的一切设备,确保每次用完都洗刷干净,放回固定的位置监督饼房的卫生状况,发现问题及时提醒管事部处理杜绝老鼠、蟑螂等害虫的侵入做好与其他部门的沟通与协调完成上级指派的其他任务职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任承担所辖工作范围内安全生产过失的领导责任任职资格教育水平中专或中专以上学历知识背景烹饪烘培专业毕业和受过厨房管理培训技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验三年以上包饼房厨师工作经验及一年以上包饼高级厨师领班工做经验,精通西餐烹饪知识,掌握西餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求热爱本职工作,有良好的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/40部门Department餐饮部分部门Section西厨房职位名称Position:饼房厨师直属上级Superior饼房主厨编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/040分发Distribution:工作关系对上报告饼房主厨管理对象无合作者厨房其他厨师外部关系相关业务伙伴职位内容注意个人卫生和遵守劳动纪律检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏完成每日的各项工作任务严格按照程序操作,保证出品质量按投料标准和烘焙方法,制作各式糕点掌握各种糕点的制作,控制包饼制做的成本完成各类产品的制作,确保当日的营业需求清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并摆放好合理使用,厨房内各种设备,经常进行消毒清洁和保养,严格遵守卫生制度,保证食品安全在餐前检查所有的食品的出品完成上级指派的工作任务职位权利享有对本岗位工作安排的知情权、建议权享有对上级领导交给各项工作的执行权职位责任承担所辖工作的过失责任承担所辖工作范围内安全生产过失的责任任职资格教育水平厨师烹饪专业毕业知识背景经过烹饪专业培训技能技巧具备一定的初级专业外语水平工作经验一年以上包饼厨师工作经验及掌握烘焙制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求热爱本职工作,有良好的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/41部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中餐厨房厨师长直属上级Superior行政总厨编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/041分发Distribution:工作关系对上报告行政总厨管理对象中餐主厨合作者部门其他厨师长外部关系相关业务伙伴职位内容协助总厨制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,制定原料采购计划,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督属下严格按照程序操作,不使用不卫生的餐具和器皿加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养严格遵守卫生制度并对员工进行培训关心并帮助员工做好上下级沟通检查每日订货表及与其它部门的沟通在餐前检查并试味所有的食品完成上级指派的其他任务对厨师的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员的管理权享有对分管业务的年度工作目标和费用预算的建议权享有分管业务所有决策的参与权、知情权、建议权职位责任负责分点厨房的操作管理,食品的推广,厨房的卫生及安全任职资格教育水平烹饪专业毕业和受过厨房管理培训知识背景了解厨房管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧掌握常用办公软件的使用,具备一定的专业外语水平工作经验五年以上中餐厨师工作经验或三年以上中餐主厨工作经验,精通中餐烹饪知识,较为全面掌握中餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/42部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房切配主厨直属上级Superior中餐厨房分部厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2014年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/042分发Distribution:工作关系对上报告中餐厨房分部厨师长管理对象中厨高级厨师合作者厨房其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容协助总厨制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督合理分配厨师力量,确保上菜质量和上菜速度监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律检验食品质量,制定原料采购计划,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏监督属下严格按照程序操作,不使用不卫生的工具和用具加强厨房内各种设备的管理,合理使用,经常进行清洁和保养严格遵守卫生制度并对员工进行培训关心并帮助员工做好上下级沟通检查每日订货表及与其它部门的沟通在餐前检查并试味所有的食品完成上级指派的其他任务对厨师的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务的年度工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平烹饪专业毕业和受过厨房管理培训知识背景了解厨房管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的专业水平工作经验5年以上中餐厨师工作经验或2年以上中餐高级厨师工作经验,精通中餐烹饪知识,掌握中餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/43部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房炒锅主厨直属上级Superior中餐厨房分部厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2014年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/043分发Distribution:工作关系对上报告中餐厨房分部厨师长管理对象中厨高级厨师合作者餐厅其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容遵守部门的守则,执行上级的指令,按生产程序与标准,向客人提供保质保量的菜式服从主厨的督导,严格按照菜式规定,烹调制作各式菜肴,保证出品优良协助检查进货质量、如遇货变化,时令更替,必须及时反映情况,协助更换出品等严格执行卫生工作制度,做好镬头的各项洁净工作协助管理和爱护本岗位的各项设备、用品如有损坏即检讨损坏原因,报告上级,以便及时补充及维修协助主厨做好年终,月终所有设备、用品盘点工作如因工作需要,服从行政总厨的工作调配,在可能的情况下尽力协助其他同事完成各项工作参加出品部工作例会完成上级指派的其他任务职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务的年度工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平烹饪专业毕业和受过厨房管理培训知识背景了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验五年以上炉灶厨师工作经验或两年以上炉灶高级厨师工作经验专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求热爱本职工作,有良好的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/44部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房上什主厨直属上级Superior中餐厨房分部厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/044分发Distribution:工作关系对上报告中餐厨房分部厨师长管理对象中厨高级厨师合作者餐厅其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容执行厨师长的指令,按生产程序与标准完成工作任务负责熬汤并制作需要蒸、煲、烤、炖、扣的菜肴,确保菜肴质量负责浸发高级干货如鲍鱼、海参、鱼翅、鳖肚、燕窝、干贝等督导下属完成一般干货的浸发工作随时清洁设施、工具、用具的卫生,维护和保养设备、用具,确保食品卫生,确保安全生产完成上级指派的其他任务职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平烹饪专业毕业和受过厨房管理培训知识背景了解厨房管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的专业水平工作经验5年以上中餐厨师工作经验或2年以上上什厨师领班工作经验,精通中餐烹饪知识,掌握中餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/45部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房冷菜主厨直属上级Superior中餐厨房分部厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/045分发Distribution:工作关系对上报告中餐厨房分部厨师长管理对象中厨高级厨师合作者餐厅其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容执行上级指令,按生产程序的标准,向客人提供保质保量的菜品负责本组日常工作,检查员工考勤,安排本组厨师的工作根据营业状况,制定原料的采购计划和做好原料储存,控制营业成本严格执行个人及员工的卫生标准,保证本组工作场地、器皿和厨具及冷莱设备达到卫生标准要求根据市场需要,密切配合中餐总厨推出和制定新的菜式完成上级指派的其他任务职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平冷菜烹饪专业毕业,受过专业培训知识背景了解厨房管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的专业水平工作经验5年以上中餐厨师工作经验或2年以上中餐高级厨师领班工作经验,精通中餐冷菜烹饪知识,掌握中餐冷菜制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求热爱本职工作,有良好的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/46部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房点心间主厨直属上级Superior中餐厨房分部厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/046分发Distribution:工作关系对上报告中餐厨房分部厨师长管理对象中厨点心间厨师合作者餐厅其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容执行厨师长的指令,保质保量地完成面点出品质量安排部门员工工作,检查厨师的出勤情况,检查员工的仪表仪容和个人卫生,检查厨师执行店纪店规的情况检查面点间的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他设备用具的运转情况并保持其清洁卫生;检查工作间的卫生状况每天巡视检查各岗位生产流程和食品质量,督导员工的工作程序负责根据不同季节客人的不同要求,更换点心的花式品种,不断更新改革;检查主食制品、甜食制品及各种宴会糕点的规格和质量做所需原料计划,填写采购单或领料单,报上级审批;检查验收一切原料的质量,不合格者退回负责计算点心的售价,确定毛利核算与各有关部门沟通协调,及时掌握市场变化;及时了解客人反映,不断改进工作,提高服务水平安排培训计划并落实,定期考核评估厨师,向上级提出奖惩建议督导部门的各岗位工作,使各岗位按标准作出高质量的点心完成上级指派的其他任务职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利享有对分管业务工作目标的建议权职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平烹饪专业毕业和受过厨房管理培训知识背景了解中餐管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的专业水平工作经验5年以上点心厨师工作经验或2年以上点心高级厨师领班工作经验,精通点心烹饪知识,掌握点心制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求对工作有工作责任心认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/47部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房打荷主厨直属上级Superior中餐厨房分部厨师长编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/047分发Distribution:工作关系对上报告中餐厨房分部厨师长管理对象中厨打荷厨师合作者厨房其他主厨外部关系相关业务伙伴职位内容协助厨师长制定打荷工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督负责每天营业前的预备工作负责领取厨房当日所需原料负责预备炉灶当日所需之油,调味品和酱料开餐前预备好当日菜单上的粥、粉、面、饭和装饰原料开餐前预备好当日所需之餐具和用具负责协助砧板,炉灶厨师做好零点菜单,菜肴的出菜过程严格执行卫生标准,随时清洁好荷台,餐具柜和工作场地保证宴会正常操作完成上级指派的其他任务对厨师的工作进行评估职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利职位责任承担所管辖工作过失的责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平烹饪专业毕业和受过厨房管理培训知识背景了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的专业外语水平工作经验5年以上中餐厨师工作经验及精通中餐烹饪知识,掌握中餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的等级证书其他要求有工作责任心、认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/48部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房高级厨师直属上级Superior中厨房主厨编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/048分发Distribution:工作关系对上报告中厨房主厨管理对象中厨房厨师合作者厨房其他高级厨师外部关系相关业务伙伴职位内容协助主厨,检查员工的个人卫生和劳动纪律检查食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏协助主厨带领员工完成开餐、备餐的各项工作任务监督属下严格按照程序操作,保证出品质量按照菜式的投料标准和烹制方法制作菜肴检查落实当日的制作,保证菜式搭配切拼的标准清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费按照操作规程使用各种设备的管理,合理使用,经常进行消毒,清洁和保养严格遵守卫生制度,保证食品安全关心并帮助员工做好上下级沟通在餐前检查所有的食品的出品完成上级指派的其他任务职位权利享有对所分管部门的日常工作和有关人员进行管理的权利职位责任承担所辖工作的过失责任承担属下员工工作失误的领导责任任职资格教育水平烹饪专业毕业和受过厨房管理培训知识背景熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的专业水平工作经验2年以上中餐厨师工作经验及,精通中餐烹饪知识,掌握中餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的中级证书其他要求对工作有工作责任心、认真负责,有高尚的职业道德职位工作描述JOBDESCRIPTION档号PolicyNo.FB/JD/49部门Department餐饮部分部门Section中厨房职位名称Position:中厨房厨师直属上级Superior中厨房高级厨师编订Preparedby:签名刘高升Signature:发布Issuedby:签名刘高升Signature:总经理审批GMapproval:签名Signature:生效日期EffectiveDate:2013年12月16日取代Supersedes:原档号JD/FB/049分发Distribution:工作关系对上报告中厨房高级厨师管理对象无合作者厨房其他厨师外部关系相关业务伙伴职位内容注意个人卫生和遵守劳动纪律检查食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏完成开餐、备餐的各项工作任务严格按照程序操作,保证出品质量按照菜式的投料标准和烹制方法制作菜肴清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并摆放好合理使用厨房内各种设备,经常进行消毒,清洁和保养严格遵守卫生制度,保证食品安全在餐前检查所有的食品和出品完成上级指派的其他任务职位权利享有对酒店的各项制度和政策的知情权职位责任承担工作过失的责任任职资格教育水平烹饪专业毕业知识背景了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验技能技巧具备一定的初级专业知识工作经验1年以上中餐厨师工作经验及掌握中餐制作技法专业资格国家颁发的或国家承认的初级证书其他要求对工作有责任心、认真负责,有高尚的职业道德薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀蒂衿芁莂螁罿羁薈蚇羈肃莁薃羇芆薆蕿羆莈葿袈羅肈节螄羄膀蒇蚀羃节芀薆肃羂蒆蒂肂肄芈螀肁膇蒄蚆肀荿芇蚂聿聿薂薈肈膁莅袇肇芃薀螃肇莅莃虿膆肅蕿薅螂膇莂蒁螁芀薇蝿螀罿莀螅螀膂蚅蚁蝿芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂螆膈艿蚈袅芁蒅薄袅羀芇蒀袄膃蒃袈袃芅莆螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿薀。