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高考有机化学知识点归纳
一、有机物的结构与性质
1、官能团的定义决定有机化合物主要化学性质的原子、原子团或化学键
2、常见的各类有机物的官能团,结构特点及主要化学性质1烷烃A官能团无;通式CnH2n+2;代表物CH4B结构特点键角为109°28′,空间正四面体分子烷烃分子中的每个C原子的四个价键也都如此C化学性质
①取代反应(与卤素单质、在光照条件下),,……
②燃烧
③热裂解2烯烃A官能团;通式CnH2nn≥2;代表物H2C=CH2B结构特点键角为120°双键碳原子与其所连接的四个原子共平面C化学性质
①加成反应(与X
2、H
2、HX、H2O等)
②加聚反应(与自身、其他烯烃)
③燃烧3炔烃A官能团—C≡C—;通式CnH2n—2n≥2;代表物HC≡CHB结构特点碳碳叁键与单键间的键角为180°两个叁键碳原子与其所连接的两个原子在同一条直线上C化学性质(略)4苯及苯的同系物A通式CnH2n—6n≥6;代表物B结构特点苯分子中键角为120°,平面正六边形结构,6个C原子和6个H原子共平面C化学性质
①取代反应(与液溴、浓HNO
3、浓H2SO4等)
②加成反应(与H
2、Cl2等)5醇类A官能团—OH(醇羟基);代表物CH3CH2OH、HOCH2CH2OHB结构特点羟基取代链烃分子(或脂环烃分子、苯环侧链上)的氢原子而得到的产物结构与相应的烃类似C化学性质
①羟基氢原子被活泼金属置换的反应
②跟氢卤酸的反应
③催化氧化(α—H)(与官能团直接相连的碳原子称为α碳原子,与α碳原子相邻的碳原子称为β碳原子,依次类推与α碳原子、β碳原子、……相连的氢原子分别称为α氢原子、β氢原子、……)
④酯化反应(跟羧酸或含氧无机酸)6醛酮A官能团或—CHO、或—CO—;代表物CH3CHO、HCHO、B结构特点醛基或羰基碳原子伸出的各键所成键角为120°,该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上C化学性质
①加成反应(加氢、氢化或还原反应)
②氧化反应(醛的还原性)7羧酸A官能团或—COOH;代表物CH3COOHB结构特点羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120°,该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上C化学性质
①具有无机酸的通性
②酯化反应8酯类A官能团(或—COOR)(R为烃基);代表物CH3COOCH2CH3B结构特点成键情况与羧基碳原子类似C化学性质水解反应(酸性或碱性条件下)9氨基酸A官能团—NH
2、—COOH;代表物B化学性质因为同时具有碱性基团—NH2和酸性基团—COOH,所以氨基酸具有酸性和碱性
3、常见糖类、蛋白质和油脂的结构和性质1单糖A代表物葡萄糖、果糖(C6H12O6)B结构特点葡萄糖为多羟基醛、果糖为多羟基酮C化学性质
①葡萄糖类似醛类,能发生银镜反应、费林反应等;
②具有多元醇的化学性质2二糖A代表物蔗糖、麦芽糖(C12H22O11)B结构特点蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元,没有醛基;麦芽糖含有两个葡萄糖单元,有醛基C化学性质
①蔗糖没有还原性;麦芽糖有还原性
②水解反应3多糖A代表物淀粉、纤维素[C6H10O5n]B结构特点由多个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物淀粉所含的葡萄糖单元比纤维素的少C化学性质
①淀粉遇碘变蓝
②水解反应(最终产物均为葡萄糖)4蛋白质A结构特点由多种不同的氨基酸缩聚而成的高分子化合物结构中含有羧基和氨基B化学性质
①两性分子中存在氨基和羧基,所以具有两性
②盐析蛋白质溶液具有胶体的性质,加入铵盐或轻金属盐浓溶液能发生盐析盐析是可逆的,采用多次盐析可分离和提纯蛋白质(胶体的性质)
③变性蛋白质在热、酸、碱、重金属盐、酒精、甲醛、紫外线等作用下会发生性质改变而凝结,称为变性变性是不可逆的,高温消毒、灭菌、重金属盐中毒都属变性
④颜色反应蛋白质遇到浓硝酸时呈黄色
⑤灼烧产生烧焦羽毛气味
⑥在酸、碱或酶的作用下水解最终生成多种α—氨基酸5油脂A组成油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯常温下呈液态的称为油,呈固态的称为脂,统称油脂天然油脂属于混合物,不属于高分子化合物B代表物油酸甘油酯硬脂酸甘油酯C结构特点油脂属于酯类天然油脂多为混甘油酯分子结构为R表示饱和或不饱和链烃基R
1、R
2、R3可相同也可不同,相同时为单甘油酯,不同时为混甘油酯D化学性质
①氢化油脂分子中不饱和烃基上加氢如油酸甘油酯氢化可得到硬脂酸甘油酯
②水解类似酯类水解酸性水解可用于制取高级脂肪酸和甘油碱性水解又叫作皂化反应(生成高级脂肪酸钠),皂化后通过盐析(加入食盐)使肥皂析出(上层)
5、重要有机化学反应的反应机理1醇的催化氧化反应说明若醇没有α—H,则不能进行催化氧化反应2酯化反应说明酸脱羟基而醇脱羟基上的氢,生成水,同时剩余部分结合生成酯
二、有机化学反应类型
1、取代反应指有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团取代的反应常见的取代反应⑴烃(主要是烷烃和芳香烃)的卤代反应;⑵芳香烃的硝化反应;⑶醇与氢卤酸的反应;⑷含氧酸与醇类的酯化反应;酯类(包括油脂)的水解反应;⑸酸酐、糖类、蛋白质的水解反应
2、加成反应指试剂与不饱和化合物分子结合使不饱和化合物的不饱和程度降低或生成饱和化合物的反应常见的加成反应⑴烯烃、炔烃、芳香族化合物、醛、酮等物质都能与氢气发生加成反应(也叫加氢反应、氢化或还原反应);⑵烯烃、炔烃、芳香族化合物与卤素的加成反应;⑶烯烃、炔烃与水、卤化氢等的加成反应
3、聚合反应指由相对分子质量小的小分子互相结合成相对分子质量大的高分子的反应参加聚合反应的小分子叫作单体,聚合后生成的大分子叫作聚合物常见的聚合反应加聚反应指由不饱和的相对分子质量小的小分子结合成相对分子质量大的高分子的反应较常见的加聚反应
①单烯烃的加聚反应在方程式中,—CH2—CH2—叫作链节,中n叫作聚合度,CH2=CH2叫作单体,叫作加聚物(或高聚物)
②二烯烃的加聚反应
4、氧化和还原反应1氧化反应有机物分子中加氧或去氢的反应均为氧化反应常见的氧化反应
①有机物使酸性高锰酸钾溶液褪色的反应如R—CH=CH—R′、R—C≡C—R′、具有α—H、—OH、R—CHO能使酸性高锰酸钾溶液褪色
②醇的催化氧化(脱氢)反应醛的氧化反应
③醛的银镜反应、费林反应(凡是分子中含有醛基或相当于醛基的结构,都可以发生此类反应)2还原反应有机物分子中去氧或加氢的反应均为还原反应
三、有机化学计算
1、有机物化学式的确定1确定有机物的式量的方法
①根据标准状况下气体的密度ρ,求算该气体的式量M=
22.4ρ标准状况
②根据气体A对气体B的相对密度D,求算气体A的式量MA=DMB
③求混合物的平均式量M=m混总/n混总
④根据化学反应方程式计算烃的式量
⑤应用原子个数较少的元素的质量分数,在假设它们的个数为
1、
2、3时,求出式量2确定化学式的方法
①根据式量和最简式确定有机物的分子式
②根据式量,计算一个分子中各元素的原子个数,确定有机物的分子式
③当能够确定有机物的类别时可以根据有机物的通式,求算n值,确定分子式
④根据混合物的平均式量,推算混合物中有机物的分子式3确定有机物化学式的一般途径4有关烃的混合物计算的几条规律
①若平均式量小于26,则一定有CH4
②平均分子组成中,lnC2,则一定有CH4
③平均分子组成中,2nH4,则一定有C2H
22、有机物燃烧规律及其运用1物质的量一定的有机物燃烧规律一等物质的量的烃和,完全燃烧耗氧量相同[]规律二等物质的量的不同有机物、、、(其中变量x、y为正整数),完全燃烧耗氧量相同或者说,一定物质的量的由不同有机物、、、其中变量x、y为正整数组成的混合物,无论以何种比例混合,完全燃烧耗氧量相同,且等于同物质的量的任一组分的耗氧量符合上述组成的物质常见的有
①相同碳原子数的单烯烃与饱和一元醇、炔烃与饱和一元醛其组成分别为与即;与即
②相同碳原子数的饱和一元羧酸或酯与饱和三元醇即、即
③相同氢原子数的烷烃与饱和一元羧酸或酯与即规律三若等物质的量的不同有机物完全燃烧时生成的H2O的量相同,则氢原子数相同,符合通式(其中变量x为正整数);若等物质的量的不同有机物完全燃烧时生成的CO2的量相同,则碳原子数相同,符合通式(其中变量x为正整数)2质量一定的有机物燃烧规律一从C+O2=CO
2、6H2+3O2=6H2O可知等质量的碳、氢燃烧,氢耗氧量是碳的3倍可将→,从而判断%mH或%mC推知质量相同的烃(),m/n越大,则生成的CO2越少,生成的H2O越多,耗氧量越多规律二质量相同的下列两种有机物与完全燃烧生成CO2物质的量相同;质量相同的下列两种有机物与,燃烧生成H2O物质的量相同规律三等质量的具有相同最简式的有机物完全燃烧时,耗氧量相同,生成的CO2和H2O的量也相同或者说,最简式相同的有机物无论以何种比例混合,只要总质量相同,耗氧量及生成的CO2和H2O的量均相同3由烃燃烧前后气体的体积差推断烃的组成当温度在100℃以上时,气态烃完全燃烧的化学方程式为
①△V0,m/41,m4分子式中H原子数大于4的气态烃都符合
②△V=0,m/4=1,m=
4、CH4,C2H4,C3H4,C4H4
③△V0,m/41,m4只有C2H2符合4根据含氧烃的衍生物完全燃烧消耗O2的物质的量与生成CO2的物质的量之比,可推导有机物的可能结构
①若耗氧量与生成的CO2的物质的量相等时,有机物可表示为
②若耗氧量大于生成的CO2的物质的量时,有机物可表示为
③若耗氧量小于生成的CO2的物质的量时,有机物可表示为以上x、y、m、n均为正整数
五、其他最简式相同的有机物1CH C2H
2、C4H4(乙烯基乙炔)、C6H6(苯、棱晶烷、盆烯)、C8H8(立方烷、苯乙烯)2CH2烯烃和环烯烃3CH2O甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖4CnH2nO饱和一元醛(或饱和一元酮)与二倍于其碳原子数的饱和一元羧酸或酯如乙醛(C2H4O)与丁酸及异构体(C4H8O2)5炔烃(或二烯烃)与三倍于其碳原子数的苯及苯的同系物如丙炔(C3H4)与丙苯(C9H12)【习题】
1、胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为C25H45O一种胆固醇酯是液晶材料,分子式为C32H49O2,合成这种胆固醇酯的酸是A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH
2、某有机物的结构简式为,它在一定条件下可能发生的反应有
①加成
②水解
③酯化
④氧化
⑤中和A.
②③④B.
①③⑤C.
①③④⑤D.
②③④⑤
3、维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是()A.是一个环状的酯类化合物B.易起氧化及加成反应C.可以溶解于水D.在碱性溶液中能稳定地存在
4、A、B、C、D都是含碳、氢、氧的单官能团化合物,A水解得到B和C,B氧化可以得到C或D,D氧化也得到C若MX表示X的摩尔质量,则下式正确的是()A.MA=MB+MCB.2MD=MB+MCC.MBMDMCD.MDMBMC有机化学知识点归纳
二一、同系物结构相似,在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称同系物的判断要点
1、通式相同,但通式相同不一定是同系物
2、组成元素种类必须相同
3、结构相似指具有相似的原子连接方式,相同的官能团类别和数目结构相似不一定完全相同,如CH3CH2CH3和CH34C,前者无支链,后者有支链仍为同系物
4、在分子组成上必须相差一个或几个CH2原子团,但通式相同组成上相差一个或几个CH2原子团不一定是同系物,如CH3CH2Br和CH3CH2CH2Cl都是卤代烃,且组成相差一个CH2原子团,但不是同系物
5、同分异构体之间不是同系物
二、同分异构体化合物具有相同的分子式,但具有不同结构的现象叫做同分异构现象具有同分异构现象的化合物互称同分异构体
1、同分异构体的种类⑴碳链异构指碳原子之间连接成不同的链状或环状结构而造成的异构如C5H12有三种同分异构体,即正戊烷、异戊烷和新戊烷⑵位置异构指官能团或取代基在在碳链上的位置不同而造成的异构如1—丁烯与2—丁烯、1—丙醇与2—丙醇、邻二甲苯与间二甲苯及对二甲苯⑶异类异构指官能团不同而造成的异构,也叫官能团异构如1—丁炔与1,3—丁二烯、丙烯与环丙烷、乙醇与甲醚、丙醛与丙酮、乙酸与甲酸甲酯、葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖等⑷其他异构方式如顺反异构、对映异构(也叫做镜像异构或手性异构)等,在中学阶段的信息题中屡有涉及各类有机物异构体情况⑴CnH2n+2只能是烷烃,而且只有碳链异构如CH3CH23CH
3、CH3CHCH3CH2CH
3、CCH34⑵CnH2n单烯烃、环烷烃如CH2=CHCH2CH
3、CH3CH=CHCH
3、CH2=CCH
32、、⑶CnH2n-2炔烃、二烯烃如CH≡CCH2CH
3、CH3C≡CCH
3、CH2=CHCH=CH2⑷CnH2n-6芳香烃(苯及其同系物)如、、⑸CnH2n+2O饱和脂肪醇、醚如CH3CH2CH2OH、CH3CHOHCH
3、CH3OCH2CH3⑹CnH2nO醛、酮、环醚、环醇、烯基醇如CH3CH2CHO、CH3COCH
3、CH2=CHCH2OH、、、⑺CnH2nO2羧酸、酯、羟醛、羟基酮如CH3CH2COOH、CH3COOCH
3、HCOOCH2CH
3、HOCH2CH2CHO、CH3CHOHCHO、CH3COCH2OH⑻CnH2n+1NO2硝基烷、氨基酸如CH3CH2NO
2、H2NCH2COOH⑼CnH2Om糖类如C6H12O6CH2OHCHOH4CHO葡萄糖,CH2OHCHOH3COCH2OH果糖C12H22O11蔗糖、麦芽糖
2、同分异构体的书写规律⑴烷烃(只可能存在碳链异构)的书写规律主链由长到短,支链由整到散,位置由心到边,排布由对到邻到间⑵具有官能团的化合物如烯烃、炔烃、醇、酮等,它们具有碳链异构、官能团位置异构、异类异构,书写按顺序考虑一般情况是碳链异构→官能团位置异构→异类异构⑶芳香族化合物二元取代物的取代基在苯环上的相对位置具有邻、间、对三种
3、判断同分异构体的常见方法⑴记忆法
①碳原子数目1~5的烷烃异构体数目甲烷、乙烷和丙烷均无异构体,丁烷有两种异构体,戊烷有三种异构体
②碳原子数目1~4的一价烷基甲基一种(—CH3),乙基一种(—CH2CH3)、丙基两种(—CH2CH2CH
3、—CHCH32)、丁基四种(—CH2CH2CH2CH
3、、—CH2CHCH
32、—CCH33)
③一价苯基一种、二价苯基三种(邻、间、对三种)⑵基团连接法将有机物看成由基团连接而成,由基团的异构数目可推断有机物的异构体数目如丁基有四种,丁醇(看作丁基与羟基连接而成)也有四种,戊醛、戊酸(分别看作丁基跟醛基、羧基连接而成)也分别有四种⑶等同转换法将有机物分子中的不同原子或基团进行等同转换如乙烷分子中共有6个H原子,若有一个H原子被Cl原子取代所得一氯乙烷只有一种结构,那么五氯乙烷有多少种?假设把五氯乙烷分子中的Cl原子转换为H原子,而H原子转换为Cl原子,其情况跟一氯乙烷完全相同,故五氯乙烷也有一种结构同样,二氯乙烷有两种结构,四氯乙烷也有两种结构⑷等效氢法等效氢指在有机物分子中处于相同位置的氢原子等效氢任一原子若被相同取代基取代所得产物都属于同一物质其判断方法有
①同一碳原子上连接的氢原子等效
②同一碳原子上连接的—CH3中氢原子等效如新戊烷中的四个甲基连接于同一个碳原子上,故新戊烷分子中的12个氢原子等效
③同一分子中处于镜面对称(或轴对称)位置的氢原子等效如分子中的18个氢原子等效
三、有机物的系统命名法
1、烷烃的系统命名法⑴定主链就长不就短选择分子中最长碳链作主链(烷烃的名称由主链的碳原子数决定)⑵找支链就近不就远从离取代基最近的一端编号⑶命名
①就多不就少若有两条碳链等长,以含取代基多的为主链
②就简不就繁若在离两端等距离的位置同时出现不同的取代基时,简单的取代基优先编号(若为相同的取代基,则从哪端编号能使取代基位置编号之和最小,就从哪一端编起)
③先写取代基名称,后写烷烃的名称;取代基的排列顺序从简单到复杂;相同的取代基合并以汉字数字标明数目;取代基的位置以主链碳原子的阿拉伯数字编号标明写在表示取代基数目的汉字之前,位置编号之间以“,”相隔,阿拉伯数字与汉字之间以“—”相连⑷烷烃命名书写的格式
2、含有官能团的化合物的命名⑴定母体根据化合物分子中的官能团确定母体如含碳碳双键的化合物,以烯为母体,化合物的最后名称为“某烯”;含醇羟基、醛基、羧基的化合物分别以醇、醛、酸为母体;苯的同系物以苯为母体命名⑵定主链以含有尽可能多官能团的最长碳链为主链⑶命名官能团编号最小化其他规则与烷烃相似如叫作23—二甲基—2—丁醇叫作23—二甲基—2—乙基丁醛
四、有机物的物理性质
1、状态固态饱和高级脂肪酸、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生素、醋酸(
16.6℃以下);气态C4以下的烷、烯、炔烃、甲醛、一氯甲烷、新戊烷;液态油状乙酸乙酯、油酸;粘稠状石油、乙二醇、丙三醇
2、气味无味甲烷、乙炔(常因混有PH
3、H2S和AsH3而带有臭味);稍有气味乙烯;特殊气味甲醛、乙醛、甲酸和乙酸;香味乙醇、低级酯;
3、颜色白色葡萄糖、多糖黑色或深棕色石油
4、密度比水轻苯、液态烃、一氯代烃、乙醇、乙醛、低级酯、汽油;比水重溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl
45、挥发性乙醇、乙醛、乙酸
6、水溶性不溶高级脂肪酸、酯、溴苯、甲烷、乙烯、苯及同系物、石油、CCl4;易溶甲醛、乙酸、乙二醇;与水混溶乙醇、乙醛、甲酸、丙三醇
五、最简式相同的有机物
1、CH C2H
2、C6H6(苯、棱晶烷、盆烯)、C8H8(立方烷、苯乙烯);
2、CH2烯烃和环烷烃;
3、CH2O甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖;
4、CnH2nO饱和一元醛(或饱和一元酮)与二倍于其碳原子数的饱和一元羧酸或酯;如乙醛(C2H4O)与丁酸及异构体(C4H8O2)
5、炔烃(或二烯烃)与三倍于其碳原子数的苯及苯的同系物如丙炔(C3H4)与丙苯(C9H12)
六、能与溴水发生化学反应而使溴水褪色或变色的物质
1、有机物⑴不饱和烃(烯烃、炔烃、二烯烃等)⑵不饱和烃的衍生物(烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸酯等)⑶石油产品(裂化气、裂解气、裂化汽油等)⑷含醛基的化合物(醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等)、酚类⑸天然橡胶(聚异戊二烯)
2、无机物⑴-2价的S(硫化氢及硫化物)⑵+4价的S(二氧化硫、亚硫酸及亚硫酸盐)⑶+2价的Fe6FeSO4+3Br2=2Fe2SO43+2FeBr36FeCl2+3Br2=4FeCl3+2FeBr32FeI2+3Br2=2FeBr3+2I2⑷Zn、Mg等单质如⑸-1价的I(氢碘酸及碘化物)变色⑹NaOH等强碱、Na2CO3和AgNO3等盐Br2+H2O=HBr+HBrO2HBr+Na2CO3=2NaBr+CO2↑+H2OHBrO+Na2CO3=NaBrO+NaHCO3
七、能萃取溴而使溴水褪色的物质上层变无色的(ρ1)卤代烃(CCl
4、氯仿、溴苯等)、CS2等;下层变无色的(ρ1)直馏汽油、煤焦油、苯及苯的同系物、低级酯、液态环烷烃、液态饱和烃(如己烷
八、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质
1、有机物⑴不饱和烃(烯烃、炔烃、二烯烃等)⑵不饱和烃的衍生物(烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸酯等)⑶石油产品(裂化气、裂解气、裂化汽油等)⑷醇类物质(乙醇等)、酚类物质⑸含醛基的化合物(醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等)⑹天然橡胶(聚异戊二烯)⑺苯的同系物
2、无机物⑴氢卤酸及卤化物(氢溴酸、氢碘酸、浓盐酸、溴化物、碘化物)⑵+2价的Fe(亚铁盐及氢氧化亚铁)⑶-2价的S(硫化氢及硫化物)⑷+4价的S(二氧化硫、亚硫酸及亚硫酸盐)⑸双氧水(H2O2)原子—X原子团(基)—OH、—CHO(醛基)、—COOH(羧基)等化学键、—C≡C—C=C官能团CH4+Cl2CH3Cl+HCl光CH3Cl+Cl2CH2Cl2+HCl光CH4+2O2CO2+2H2O点燃CH4C+2H2高温隔绝空气C=CCH2=CH2+Br2BrCH2CH2BrCH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热、加压CH2=CH2+HXCH3CH2X催化剂nCH2=CH2CH2—CH2n催化剂CH2=CH2+3O22CO2+2H2O点燃+Br2+HBr↑—BrFe或FeBr3+HNO3+H2O—NO2浓H2SO460℃+3H2Ni△HOCH2CH2OH+2NaNaOCH2CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O△2CH3CHCH3+O22CH3CCH3+2H2OOHO△Cu或Ag2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O△Cu或AgHOCH3CH2OH+O2OHC—CHO+2H2O△Cu或AgCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O△浓H2SO4OCH3—C—CH3O—C—O—C—H+H2CH3CHCH3OHOCH3—C—CH3△催化剂CH3CHO+H2CH3CH2OH△催化剂2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃CH3CHO+2[AgNH32OH]CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O(银镜反应)△OH—C—H+4[AgNH32OH]NH42CO3+4Ag↓+6NH3+2H2O△CH3CHO+2CuOH2CH3COOH+Cu2O↓+2H2O(费林反应)△O—C—OH2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑△浓H2SO4CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O(酸脱羟基,醇脱氢)O—C—O—RCH3COOCH2CH3+NaOHCH3COONa+CH3CH2OH△△稀H2SO4CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH2COOHNH2C12H22O11+H2O2C6H12O6H+麦芽糖葡萄糖C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6H+蔗糖葡萄糖果糖C6H10O5n+nH2OnC6H12O6H2SO4淀粉葡萄糖△R1—COOCH2R2—COOCHR3—COOCH2C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2C17H33COOCH2C17H33COOCHC17H33COOCH2CH3—CH—OHH|[O]|OHCH3—CH—O—H┊┄-H2OOCH3—C—H△浓H2SO4OCH3—C—OH+H—O—CH2CH3CH3COOCH2CH3+H2OnCH2=CH2nCH2—CH2催化剂nCH2=C—CH=CH2CH3CH2—C=CH—CH2CH3n催化剂nCH2—CH2nCH2—CH2—R2RCH2OH+O22RCHO+2H2O△Cu或Ag2R—CH—R′+O22R—C—R′+2H2OOHO△Cu或Ag2RCHO+O22RCOOH催化剂—CH2CHOHOCH2—CH2COOHC—OHHO—CHO—CH2—CH—CHOHOC=OCH2—CH2CH2—CH2CH2CH2—CH—CH3—CH3CH3—CH3CH3——CH3—CH3OCH2—CH—CH3CH2CH2—CH—OHCH2—CH2OCH2CH3CHCH2CH3CH3CH3—C—C—CH3CH3CH3CH3取代基的编号—取代基—取代基的编号—取代基某烷烃简单的取代基复杂的取代基主链碳数命名CH3CH3—CH—C—CHOCH3—CH2CH3CH3CH3—C—CH—CH3CH3OH变色Mg+Br2===MgBr2(其中亦有Mg与H+、Mg与HBrO的反应)△。