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文本内容:
公司食堂管理规定
1、目的为进一步完善食堂管理提高用餐质量给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境,特制定本规定
2、适用范围分公司全体员工
3、开膳安排周一至五开设早、午、晚餐周
六、日、法定节假日不开设早餐,仅开设午餐、晚餐
4、员工就餐时间
1、就餐时间早餐0730——820午餐第一批1100——1140,第二批1200——1240晚餐1700——17501830以后厨房暂停使用,由保安人员锁门
2、员工报餐
2.1当日开膳或停膳的员工须在前一天
(1730)下班前上、落餐牌,休息人员可委托别人代挂落餐牌;
2.2公司员工当日临时加饭餐的,必须在上午930,下午1500前通知厨工加临时餐,超过时限厨工有权不予加餐;
2.3LNG槽车司机报餐必须由卸车值班人员到厨房交费报餐并在《槽车/外站人员报餐登记表》上签名确认,领餐卡交司机司机凭工作证和餐卡到饭堂用餐(因长途槽车存在不定时性,司机报餐时间可延长至上午1030前,下午1600前);
2.4因工作的特殊情况,需要留餐的员工请提前通知厨工留餐,否则,饭堂不再留餐
3、伙食费缴纳及管理
3.1员工用餐日常登记作为伙食费收取的依据,饭堂工作人员根据员工挂餐牌统计就餐人数;
3.2分公司饭堂账内员工伙食费的收费标准为1元/餐(如有变动则另行通知),收取时间定为每月20日前应交清上月伙食费,否则以书面形式在饭堂公布欠费人员__;
3.3其他分公司员工临时在分公司饭堂报餐的,饭堂工作人员做好其姓名、部门、餐数等就餐情况登记,并收取1元餐费;
3.4饭堂工作人员根据《槽车/外站人员报餐登记表》统计槽车司机当月就餐的餐数,统一将金额按月交上(暂定次月第一个工作日)
3.5已收伙食补助在分公司长住并搭食的公司员工补助天数内按标准餐(早餐3元/餐,午,晚餐按7元/餐收取,超出补助天数按本月平均单价四舍五入收取餐费
5、食堂工作时间
1、正常工作日要求三人上班,按照班次每周轮岗早班630—下午1530,午休1小时,兼厨房清洁中班730——1600,午休1小时,兼后勤保洁晚班9:00——1800,午休2小时,兼膳后卫生清洁
2、周
六、日、法定节假日一人上班时间为8:30——1800,午休2小时,主要负责__食材
6、食堂工作人员管理
1、食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,认真负责,文明服务,用心调剂伙食,避免无为浪费,做到进菜质优价廉,饭菜可口卫生,荤素搭配合理,营养调剂均衡
2、坚持实物验收制度,搞好成本核算,做到日清月结,账物相符办公室验收记账,财务室对账结算
3、食堂工作人员应根据当天的食谱计划采购,确保采购肉菜食品的质量与安全
4、严格遵守清洗消毒程序,确保各类餐具用品符合国家卫生标准,使就餐人员有安全可靠的饮食健康保证
5、加强厨房及炊具、灶具的维护保养,始终保持厨房及各类炊(灶)具的清洁卫生,延长其使用寿命
6、厨房相关工作由组长统一协调安排,并做好相关资金、安全级卫生管理检查督导工作此规定自签发之日起实施。