文本内容:
生鲜采购员岗位职责(工作内容)1决定商品组合,管理商品分类架构2负责商品市场定位,分析商品销售情况,及时调整商品结构3随时掌握生鲜市场情况并进行货源渠道的挖掘4__新供应商及新产品5负责供应商谈判与管理工作6制订远期商品计划,负责商品订货与销售工作7负责库存与损耗的控制8拟订执行促销活动(包括建议表提交,讨论,落实,快讯制作,调价,陈列安排等工作)并对其进行全面评估9参与培训卖场销售人员的专业知识,提高其专业素养10与营运人员进行充分沟通和协调,了解门店及顾客的需求与问题(质量,供货,__,包装,损耗,厂商促销员等)11促进本部门预算目标完成蔬果组日常工作
(1)负责本组别蔬果进货的质量与数量并确保每天及时到货(离营业时间提前1-
1.5小时),协助完成__工作
(2)跟进本组别商品陈列,特别是促销商品,同时做好定价与标价工作(营业前完成)
(3)协助录入员做好每天商品入库工作,核对入库金额与入库数量(完成卖场工作后)
(4)作新品申请《商品报告表》及资料登录、定价,并及时通知楼面工作人员
(5)不定时对周边市场进行调查,确保商品定价的合理性与多样性
(6)完成市调工作,必须时与卖场沟通之后回去休息
(7)下午1600-1630回卖上班
(8)检查保质期,确保商品做到先进先出
(9)检查商品存放条件是否适宜,存放方式是否正确
(10)观察今日蔬菜的销售,必要时进行折价处理
(11)1800下班,1930-2000上班
(12)确定每天订货数量,品种和促销计划
(13)观察水果的销售情况,与卖场沟通协助追踪货源及处理滞销品
(14)检查本组别商品损耗情况和调拔情况
(15)和财务部做好对帐工作,处理帐务差异预估明天订货金额
(16)检查垃圾处理
(17)2100-2130下班,凌晨拿货鲜肉水产日常工作
1.检查本日猪肉及新鲜家禽数量与质量并确保每天及时到货(离营业时间提前1-
1.5小时),协助完成__工作
2.核算猪肉进价成本,做好当日定价工作
3.检查分割,服务,补货等情况
4.检查昨天库存情况,并及时做出处理决定
5.完成市调工作,必须时与卖场沟通
6.1200下班,下午1630前过来察看销售,与楼面沟通并到屠宰场定猪
7.凌晨到屠宰场杀猪,早上及时拉回卖场
8.确保每天活鲜准时到货,就及时与__部__,完后马上送到卖场
9.检查鱼池水质情况及水产设备是否正常运转(冷暖机,打氧机,制冰机等)
10.检查冰鲜/冻品是否陈列到位,品种是否齐全,质量是否优良,数量是否足够
11.检查杀鱼是否遵循安全程序卫生是否及时清理
12.检查死的海鲜是否已经正确地处理冻品/五谷杂粮日常工作
1.跟进熟食原材料/冻品库存情况,周期性定货,并控制好库存数量和把关好质量
2.做好干货区的商品采购工作,并控制好进货成本,做出合理的商品定价
3.与楼面多沟通,每次拿货前与楼面确定好订货单
4.不定时进行市调工作,必须时与卖场沟通,做好变价处理
5.检查所有商品是否在开店前做好陈列准备(特别是熟食区,标价是否到位)
6.检查所有陈列柜温度是否保持正常
7.营业高峰时协助楼面补货工作与顾客的服务
8.__好本组别大宗采购商品订货
9.做好每次到货的__工作(协助楼面卸货,与__员核对商品名称/数量,进货)
10.做好每次商品入库,核对好金额,并与财务做好账务处理
11.做好每天打烊工作(监督好__间里面的水电/设备/煤气的关闭)采购员工作分工(附生鲜人员采购分工表)。