文本内容:
《饭店餐饮管理》实训报告书
(一)工作任务名称市场调研学时4授课班级授课教师授课地点授课时间工作任务描述参观校外实训__并利用各种教学资源,收集整理相关资料,了解餐饮业的特点,撰写一份济南地区餐饮发展现状调研报告教学条件与资源多媒体教室(上网收集资料并做整理)__、课件、专业书籍、教学片、网络资源、校内外实训__任务的实施过程时间内容方法地点计划划分小组,选择校内外实训__;学生制定工作计划实施学生根据工作任务要求,完成学习到实训__参观酒店餐饮部各组成部分,指导教师现场讲解利用教学资源,对学习内容进行整理检查
1、教师检查学生是否能完成学习任务
2、团队合作是否协调实训总结是否完整评价
1、学生的工作状态
2、学生的知识掌握程度
3、学生的工作态度教师指导小组讨论教师指导小组讨论报告展示学生评价教师评价校内外实训__多媒体教室实训项目总结教师评价实训成绩课后分析。