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餐饮服务食品安全专项整治工作总结查阅数2961次 为认真贯彻落实达州市人民__办公室《____达州市餐饮服务食品安全专项整治方案》___》达市府办
[2011]109号)精神,我县按照“围绕一个中心,突出二个示范,加强三项监管,提升四种能力”的工作思路,以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手,坚持“疏堵结合,打防并举,标本兼治,重在治本”的原则,不断完善餐饮服务监管体制,创新监管方式和方法,以专项整治促规范、促提高、保安全,在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程;积极开展以6个100%为目标的餐饮服务食品安全专项整治工作通过扩大宣传教育、提高服务水平来促进目标任务的落实,有步骤、有重点地开展了餐饮服务食品安全专项整治工作,取得了较好成效,为创造安全餐饮消费环境,保障人民群众身体健康,保障各项重大活动的顺利进行,构建幸福渠县做出了贡献现将工作开展情况总结如下
一、加强组织__落实监管责任为加强餐饮服务食品安全专项整治工作,我县成立了以副县长吕芸任组长,县__办公室副主任毛德军、县食品药品监督管理局局长苏伟任副组长,县级相关部门负责人为成员的县餐饮服务食品安全专项整治工作__小组,县__办公室印发了渠县餐饮服务食品安全专项整顿工作的实施方案,多次召开专题会研究部署,明确目标任务,落实工作措施;主要__经常深入基层了解实际情况,加强对基层整治行动的督促和检查,及早发现问题,寻找差距,提出切实可行的解决办法县食品药品监督管理局制定了餐饮服务食品安全专项整治工作实施意见,对执法人员实行分片包干,责任到人,落实监管责任在摸清餐饮单位的底数和现状的情况下,按照分类指导、区别对待的原则,着力解决突出问题,确保完成专项整治任务
二、积极开展食品安全知识宣传活动坚持将宣传培训贯穿于食品____全过程,认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮服务食品安全的重要精神,采取多种形式大力开展食品安全进农村、进社区、进学校、进企业,营造人人关心餐饮食品安全,个个重视餐饮服务食品安全的氛围一是结合“
12.4”法制宣传日、“3·15”消费者权益保护日、“科普宣传月活动”等宣传活动,开展食品安全法律法规及食品安全知识宣传活动,接受__5000余人次,发放宣传资料15000余份,悬挂宣传标语6幅,展示宣传展板12幅次、宣传简报6期二是强化餐饮服务单位负责人和从业人员培训,提高餐饮服务从业人员的食品安全法律法规和食品安全相关知识,提高其守法经营自觉性共举办餐饮服务单位从业人员培训班6期,培训932余人次三是建立与新闻媒体协调机制,在渠县电视台采取标语滚动播放、跟踪报道形式,及时报道各类重大专项整治活动,使食品安全监督工作有声有色,扩大了社会认知度通过多形式的宣传发动,提高了广大业主的食品安全法规意识,增强了行业自律性,营造了良好的整治氛围
三、落实整治措施,确保工作落到实处一是严格规范审批,严把许可准入关认真开展辖区内餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作,建立健全了监督档案同时,积极探讨人民群众普遍__的学校食堂、小餐饮单位许可标准和监管模式,以点带面,全面__,改善餐饮服务单位卫生状况按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求,进一步严格餐饮卫生许可制度,严把市场准入关,对申请从事餐饮服务的单位,指派帮扶人员到现场进行指导帮扶,督促整改严格按照食品安全许可标准,进行审查审核,对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可,确保群众饮食安全对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查,对发现的问题,提出整改措施并限期整改二是规范与处罚并举,加大执法检查力度采取“指导与处罚并举,指导为主,处罚为辅”的人性化执法模式,实行分片包干,责任到人,由责任科室、责任人员对辖区内所有餐饮服务单位,逐街道、逐店进行拉网式摸底造册和指导检查,确定重点地段、重点单位,帮助餐饮单位查找薄弱环节,指导建立食品安全管理制度,加强内部管理,提高食品安全管理水平共出动车辆138台次、人员__9人次,监督户数787户次对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查,按照要求建立了统一格式的进货台帐和索证制度,食品原辅材料进货检查制度普及达到了100%;对所有餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物质进行__进行了监督检查,监督覆盖率达100%共出动车辆138台次、人员__9人次,监督户数787户次,责令整改257家,取缔3家,实施行政处罚24家,其中警告21家,取缔3家罚款3家,共计罚款7000元三是加强学校食品____,确保学校师生餐饮安全学校食堂食品____一直是我们食品____工作的重中之重按照国家、省、市食品药品监督管理局、教育行政主管部门的要求,制定了学校食堂食品安全检查实施方案,从春季开学至今,对学校食堂持证情况、食品__及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查,对学校使用的食用油,食盐及食品添加剂使用情况进行重点检查并对学校食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查联合___门专门召开了学校食堂负责人培训会,重点对学校食堂食品的采购、保管、__、销售等重点环节的操作要求进行了宣讲对不符合食品安全要求的食堂提出整改意见56条,限期改正24家次,行政处罚1家四是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全,我局制定了元旦、春节、“五一”、“清明”等节假日和“__”、县党代会、“达州市创建全省非地震灾区灾后重建示范区工作现场会”“达州市城乡环境综合整治现场会”等期间餐饮服务食品安全保障实施方案,落实专人、落实措施,强化对餐饮服务食品安全的巡查,确保了节假日及重大活动无食品安全事故发生,确保了餐饮服务食品安全五是开展餐饮服务环节鲜肉及肉制品专项整治工作为了让广大消费者食用到安全的肉类食品,确保广大人民群众身体健康和生命安全,根据省、市食品药品监督管理局的有关精神,我局自2012年1月开始开展了餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全专项整治工作重点检查督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品采购管理,强化餐饮服务单位“第一责任人”的责任意识,严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收结合日常监督检查,对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、大中型餐饮服务单位等重点单位,以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域进行拉网式排查共出动执法人员199人次,出动车辆46台次,检查重点单位213家次未发现餐饮服务单位使用病死及死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质__食品行为保障了餐饮服务环节肉类食品安全六是开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理专项整顿工作为切实加强我县餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理工作,有效解决“地沟油”回流餐桌问题,切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康,我局决定自3月1日至4月30日,在全县范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作制定了工作方案,落实了工作措施,坚持专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制建设相结合、严格执法与科学管理相结合,统筹兼顾,突出重点,依法整顿的原则,共分动员部署自查、集中整治、总结验收三个阶段通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理,强化对餐饮服务单位的监督检查,严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用“地沟油”的违法行为使多数单位建立了食用油脂索证索票制度和登记制度,餐厨废弃油脂有专人负责处理,有回收处理记录,有效的防止了“地沟油”重新回到餐桌上七是进一步规范食品原料采购索证行为结合食品安全专项整治工作,我局严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,要求所有餐饮单位建立食品采购台帐和供应商资格审查制度在整治过程中,针对部分餐饮业主对原材料采购索证和台帐填写不规范的问题组织了多次专门的培训,要求大、中型餐饮经营单位有专人负责食品原料的采购索证、验收及登记,让他们懂得如何索证验__物,同时,我局制作了1套餐饮服务进货索证索票及台帐登记本,统一印制发放到餐饮经营单位指导各餐饮单位规范建立索票索证台帐,做到产品可追踪溯源目前各单位均按要求100%建立了食品原料的采购索证验货台帐
四、强力推进餐饮服务示范街、示范店创建活动为进一步提高全县餐饮服务食品安全保障水平,积极营造安全、放心的餐饮消费环境,我局强力推进餐饮服务食品安全示范街、示范店创建活动一是强化宣传发动利用电视台、报社、网络媒体大力宣传创建工作做法、经验与成效同时,印发实施示范街、示范店宣传资料,向餐饮单位发放,宣传创建示范街、示范店的目的和意义,明确各餐饮单位的责任和义务,提高各餐饮单位对创建工作的认识二是加强组织引导积极做好创建工作技术指导和服务工作,组织各成员单位业主相互参观学习,交流经验,对不符合条件的餐饮服务单位强化整改督查力度,促进各单位不断改善硬件条件提升自律意识,规范经营管理三是完善制度机制建立并完善食品原辅料进货台账登记和索证索票制度;建立餐饮具消毒登记和消毒管理制度;建立监督检查公示制度,食品安全承诺制度,餐饮服务企业食品安全信用档案通过上述措施,以点带面,促进提高,餐饮服务单位面貌大为改观,为2012年省、市验收奠定了良好基础
五、存在的主要问题虽然我县餐饮服务食品安全专项整治工作取得了一定成绩,但与上级和人民群众的要求仍存在一定的差距主要表现在一是部分餐饮业经营者对食品安全的重要性认识不足,重视不够尤其是一些小型餐饮服务单位__场所卫生条件较差、__操作不规范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落实不到位,从业人员健康管理不严格等现象较为突出二是大多数小型餐饮服务单位存在建筑布局和工艺流程欠合理现象,再加上受条件和位置的制约,监督整改难度较大,对今后餐饮业量化分级管理评定工作亦有一定影响三是进货索证索票及台账记录不规范或记录不全食品生产经营者大部分是城市居民、社会闲散人员、流动人口等,法制观念淡薄,卫生习惯较差,多数文化程度偏低,食品采购台账记录存在很大的难度四是我县食品安全监督工作点多、面广,任务繁重,而执法人员少,力量薄弱,办公经费也非常短缺,给食品____工作造成了一定困难
六、下一步工作打算今后,我局还将本着打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则,继续开展餐饮服务食品安全专项整治活动,确保取得实效 一是坚持日常监管与专项整治相结合,以日常监管深化专项整治,以专项整治强化日常监管,在开展专项整治工作的基础上,推进日常食品____水平的全面提升 二是围绕群众关心的热点、难点问题,突出重点部位,狠抓关键环节,加强对城乡结合部的中小型餐饮服务单位、学校食堂的监管,督促和落实食品安全管理制度,完善基础设施建设,落实餐具消毒工作 三是积极围绕整治行动方案确定的工作重点和目标,主动联合工商、教育、质监、建设和城管等相关职能部门,建立部门联动工作机制,形成监管合力,树立监督执法的威严,增强监督执法震慑力 四是继续探索和建立长效监管机制,结合日常监督工作,认真研究分析,及时发现问题,不断总结经验,进一步建立健全组织协调机制、突发__应急处理机制、食品安全监督信息建设等长效工作机制下面是赠送的中秋节演讲辞,不需要的朋友可以下载后编辑删除!!!谢谢中秋佳节演讲词推荐中秋怀一颗感恩之心》老师们,同学们秋浓了,月圆了,又一个中秋要到了!本周日,农历的八月十五,我国的传统节日——中秋节中秋节,处在一年秋季的中期,所以称为“中秋”,它仅仅次于春节,是我国的第二大传统节日中秋的月最圆,中秋的月最明,中秋的月最美,所以又被称为“团圆节”金桂飘香,花好月圆,在这美好的节日里,人们赏月、吃月饼、走亲访友……无论什么形式,都寄托着人们对生活的无限热爱和对美好生活的向往中秋是中华瑰宝之一,有着深厚的文化底蕴中国人特别讲究亲情,特别珍视团圆,中秋节尤为甚中秋,是一个飘溢亲情的节日;中秋,是一个弥漫团圆的时节这个时节,__亲情、释放亲情、增进亲情;这个时节,盼望团圆、追求团圆、享受团圆……这些,都已成为人们生活的主旋律同学们,一定能背诵出许多关于中秋的千古佳句,比如“举头望明月,低头思故乡”、“但愿人长久,千里共婵娟”、“海上生明月,天涯共此时”……这些佳句之所以能穿透___时空流传至今,不正是因为我们人类有着的共同信念吗中秋最美是亲情一家人团聚在一起,讲不完的话,叙不完的情,诉说着人们同一个心声亲情是黑暗中的灯塔,是荒漠中的甘泉,是雨后的彩虹……中秋最美是思念月亮最美,美不过思念;月亮最高,高不过想念中秋圆月会把我们的目光和思念传递给我们想念的人和我们牵挂的人,祝他们没有忧愁,永远幸福,没有烦恼,永远快乐!
一、活动主题游名校、赏名花,促交流,增感情
二、活动背景又到了阳春三月,阳光明媚,微风吹拂,正是踏青春游的好时节借春天万物复苏之际,我们全班聚集在一起,彼此多一点接触,多一点沟通,共话美好未来,与此同时,也可以缓解一下紧张的学习压力相信在这次春游活动中,我们也能更亲近的接触自然,感悟自然,同时吸收万物之灵气的同时__名校的人文气息
三、活动目的
1.丰富同学们的校园生活,陶冶情操
2.领略优美自然风光,促进全班同学的交流,营造和谐融洽的__氛围
3.___同学营造一种轻松自由的气氛,又可以加强同学们的团队意识
4.有效的利用活动的过程及其形式,让大家__到我们班级的发展和进步
四、活动时间XX年3月27日星期
四五、活动参与对象房产Q___1全体及“家属”
六、活动地点武汉市华中农业大学校内
七、活动流程策划
1、27日8点在校训时__,乘车
2、9点前往华农油菜__、果园,赏花摄影
3、10点30,回农家乐开始做饭,进行“我是厨王”大比拼
4、1点30,收拾食品残物,开始__活动
5、4点,乘车返校
八、职能分工及责任定岗
1、调研组负责前期的选址、策划的撰写、实地考察、交通工具的__和检验 组长金雄 成员吴开慧
2、安全保卫组负责登记参加春游的人数,乘车前的人数的登记,__活动时同学的请假的审批,安全知识的培训与教育,午餐制作的人员分组 组长徐杨超 成员王冲
3、食材采购组根据春游的人数和预算费用合理__食材 组长胡晴莹 成员何晓艺
4、活动组织组在车上、赏花期间、主要是做饭完后的__活动期间的活动的组织 组长武男 成员冯薏林
5、厨艺大赛组织组负责指导各个小组的午餐的准备,最后负责从五个小组里推荐的里面选出“厨王”(厨王春游费用全免) 组长朱忠达 成员严露
6、财务组负责财务的报账及最后的费用的收取,做好最后的决算向全班报告 组长杨雨
7、督导组负责检查各组的任务的完成及协调各小组的任务分工 组长叶青青【注】以上只是大致的责任定岗,组长负主责,各小组要相互配合,相互帮助发挥你们的聪明才智去认真完成任务
九、注意事项
1、分组要尽量把做事积极的与不太积极的搭配,每组里都要有学生干部,学生干部要起带头作用
2、食材的__不要太复杂了,先前想出菜谱,然后组织大家学习下烹饪知识,注意食材__的质和量
3、注意提醒大家手机充足电,随时保持通讯畅通,有相机的同学带上相机,组织大家多拍几张全家福
4、游戏最好要能吸引全部人参加,让同学们能增加了解,班委们能更好的了解同学们的动态,增进感情 各组应在规定时间前把活动准备情况向督导组报告,出现紧急情况要第一时报告督导组也可以及时把活动的准备情况在班委群公布,实时互动中秋最美是感恩!无须多言,给父母一个微笑,给亲友一个问候,递上一杯清茶,送上一口月饼,这是我们给予父母最好的回报感谢父母给予的生命,感谢父母给予的培养……老师们,同学们,这个中秋,我们要用一颗感恩的心来度过!心怀感恩!感恩一切造就我们的人,感恩一切帮助我们成长的人!心怀感恩,我们才懂得尊敬师长,才懂得关心帮助他人,才懂得勤奋学习、珍爱自己,才会拥有快乐,拥有幸福!老师们,同学们,中秋最美,美不过一颗感恩的心!中秋最美,美不过真心的祝福!在此,我代表学校,祝老师们、同学们中秋快乐,一切圆满!。