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文本内容:
“书语咖啡”创业计划书小组成员侯雨薇吴莎雷蕾付贝陈灿周楷唐苏巨雄TOC\o1-4\h\z\u“书语咖啡”创业计划书1执行总结
31.1咖啡馆概况
31.2产品与服务
31.3广阔的市场
31.4竞争优势
31.5营销策略
41.6创业团队
41.7__方案42市场分析
42.
1.市场分析框架
42.2市场环境分析
52.3市场需求
92.4市场发展趋势
102.5STP分析
102.6竞争环境分析
132.7竞争状况及公司战略
143.自身实力分析
163.1企业素质
163.2企业的资源分析163.3企业的能力分析
173.4企业的核心竞争力
174.项目可投资性分析
185.营销策划
205.1进入策略和市场__策略
205.2营销组合及咖啡店建设
216.财务分析23校园咖啡店调查问卷281执行总结
1.1咖啡馆概况咖啡馆名称书语咖啡咖啡馆logo咖啡馆使命创新学习交流模式,改变你我生活咖啡馆愿景打造高校最宜人的学习交流空间!
1.2产品与服务书语咖啡基于咖啡所承载的人文情怀,弥漫的优雅宜人格调,向追求新意、享受生活的在校大学生提供一个能惬意地学习交流的空间书语咖啡提供醇正的咖啡和可口的小点心,更重要的是提供高附加值的消费体验——充满人文气息的环境氛围、隔间的私人独享空间和包间的团队交流空间
1.3广阔的市场在中国,校园咖啡产业及其所属的文化事业处于初期发展阶段,咖啡馆作为产业终端,将咖啡产品及文化以体验营销方式传递给消费者根据大学生消费调查统计分析,有
83.34%的学生饮用咖啡饮品,
43.23%的学生苦于寻找舒适的学习、社交空间,
75.42%的学生愿意尝试新的校园咖啡店面对这么大的市场需求,但是目前,高校中大多数的咖啡馆的经营模式停留在仅作为一个提供较为廉价的饮品的饮料店的状态,而且数量不多,没有形成规模,店面场地较小,室内环境条件较差,而无法满足大学生文化交流、享受自由、崇尚美感、追求个性等需求给大学生提供一个咖啡文化体验以及交友、交流的温馨、舒适的场所已成为新的需求增长点可见,校园咖啡市场的需求空间和发展潜力还是十分巨大的
1.4竞争优势独具一格的分区服务室内环境装修环舒适高雅,针对不同的消费需求,分为大厅,学术沙龙和情侣空间所提供的产品和服务在__和内容各有特色优良的地理位置咖啡店的选址___大学湖滨与工学部交接处的团山这里聚集了工学部和文理学部大部分的学生住宿楼,其中包括所有的港澳台的学生和部分留学生宿舍,靠近消费市场与校外咖啡馆不同,选址校内,租金成本较低另外,团山所在的地段交通便利,便于消费者到达,以节约消费者的时间成本和搜寻成本高品质的咖啡我们提供搞品质的烘焙咖啡,现场手工制作,满足大学生的咖啡体验轻松的工作氛围用心服务顾客,打造平等友爱团结的工作氛围
1.5营销策略进入策略和市场__策略前期宣传——主题为“当书遇到咖啡”的__营销中期宣传——主题为“爱上咖啡馆,学习不再枯燥”的体验营销后期宣传——主题为“我们在咖啡馆见吧”的关系营销营销组合及咖啡店建设Consumer—product主打具有提神功效的咖啡系列,提供不同的服务空间,满足消费者学习、社交和休闲的综合需求Cost—pri__采用差异定价的策略在大厅的消费,采用成本加成的定价策略在隔间和包间里的消费,采用需求导向的定价策略,设置最低消费的门槛既最小化了大厅和隔间里的消费支付成本,也通过包间里的最低消费规定提升了利润的空间Convien__—pla__:基于人流量和便利性两个方面,将咖啡馆建在团山节约消费者的时间成本和搜寻成本,为其带来最大的便利性
1.6创业团队创业团队主要负责咖啡馆的日常运营及执行咖啡馆决策,由来自武汉大学经济与管理学院的不同专业的学生组成团队形成了跨专业、文理兼备的实力队伍,具有各自学科背景和专业优势,对问题的认识角度将更全面、更深入团队成员中有部分从事过多项创业设计项目和社会实践课题,全体队员具有较强的实践能力和团队合作精神
1.7__方案咖啡馆初始投资预估45万,5万来源于内部__,40万依赖外部__2市场分析
2.
1.市场分析框架
2.2市场环境分析宏观环境分析(PEST模型)
(1)__法律环境近年来,随着人民生活水平不断提高和生活方式与消费观念的逐步转变,餐饮业规模化和连锁化步伐加快,呈现出快速增长态势,2009年全国住宿餐饮业零售额接近
1.8万亿元,占社会消费品零售总额的七分之一,在改善民生、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收以及促进社会和谐等方面发挥着日益重要的作用但在快速发展的同时,一定程度上存在网点布局不够合理、业态结构不够优化、规范化服务有待提高、食品质量安全隐患犹存等不容忽视的问题,与人民群众不断增长和提升的餐饮服务需求仍有一定差距各级商务主管部门要进一步提高认识,把加快餐饮业发展作为满足居民生活需求、加快服务业发展和转变经济增长方式的一项重要任务来抓,切实纳入到商务工作的重要议程,加强__,落实责任,扎实推进餐饮业持续健康发展各地商务主管部门要在地方__的指导下,会同有关部门围绕优化餐饮业结构、转变增长方式、提升发展水平,有计划、有步骤地抓好《全国餐饮业发展规划纲要2009—2013》以下简称《纲要》的贯彻落实要结合实际,抓紧制定完善本地餐饮业发展规划,明确发展目标和重点任务,形成年度工作计划和落实方案;要切实选准工作着力点和突破口,完善配套政策措施,努力在突出地方餐饮特色、发展大众化餐饮、培育品牌企业、发展节约型餐饮以及加强人才培养和产业化__建设等方面取得实质进展,更好地满足不同层次、日益多样的餐饮需求各地要在年底就《纲要》落实情况、取得效果、存在问题及下一步工作提交总结报告但是并没有专门部门制订咖啡行业标准和检测咖啡产品和相关产品,缺乏相关的制度和标准限制,造成有些企业以次充好,进行不正当竞争国家为了支持中小型企业的发展,设立了一项特殊的基金,这项基金为每一个项目提供了高达200万元的免费的金融帮助和贷款补贴另外,国家对大学生自主创业在税收上有一定的__措施,免征所得税一年国家很重视中小企业的发展,制定出的相应政策都为中小型企业的生存与发展提供了良好的环境,使得在中小企业有更多的资金来源,以改善自身的技术,与大企业能够有机会合作学习等等
(2)经济环境跨入21世纪后,中国经济的飞速增长,人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加,形成巨大消费潜在市场大学这几年,大学生需求不断扩张的发展时期,因而特别想以新异的消费形象,向社会展示自身成长成熟他们希望通过消费上的新潮、时尚、前卫来展示青春的活力,显现自我的能力与价值,以便在注重经济价值的现代化社会中引起公众的刮目相看,获得更多脱颖而出的发展机会在调查中,有的大学生认为,“社会在发展,消费是动力,追求前卫和引领社会消费潮流也是大学生对社会进步的贡献”提高大学生生活质量,促进大学生健康成长,不仅是学校和家长的愿望,同时也是国家和社会__的问题在某种意义上说,发展大学生消费文化不仅可以丰富大学生生活,还可以以消费促生产,带动经济的持续增长以下是对大学生消费情况的调查结果家庭平均月收入经调查,家庭平均月收入在1000元以下的学生占18%,1000元~5000元占66%,5000元~_____元占12%,_____元以上4%其中家庭月收入在1000元以下的学生来自城市的占2%,来自农村的占98%家庭月收入在_____元以上的学生来自城市的占96%来自农村的占4%
(3)社会文化环境近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,市场上呈现出一片热闹景象咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在__城市逐渐形成,而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距,但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大,中国的咖啡市场有着巨大的增值空间咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚,进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人接受教育水准、家庭月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关,意味着咖啡这种西方传入的饮料在____是一种象征优势阶层的生活方式可以预见随着大陆经济的繁荣昌盛,追求这种彰显性消费的民众将越来越多,越来越多的人将走进咖啡店随着人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧__在一起,现代人喝的是咖啡,品的是生活,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中如今,在国内的许多大城市,咖啡馆已经不少见,许多年轻人成了咖啡的热情拥护者,咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、__这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯而在__和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡__和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位中国目前正在经历着前所未有的现代化进程,经济、__、文化和社会生活的各个方面都在发生日新月异的变化,并且伴随着国际交往的增多、跨国公司的登陆和国外媒体如电影、电视的进人,西方的实用主义观念和享乐主义生活方式对大学生产生了或大或小的冲击和影响,处于这样的背景下,大学生的消费文化生活也发生了急剧变化与转型
(4)技术环境随着网络风暴席卷全球之后,集信息技术、商务技术和管理技术于一体的电子商务,也迅速进入人们的生活中,以强劲之势改变着企业的经营方式和人们的消费方式特别要指出的是,电子商务改变了企业的竞争方式电子商务改变了企业之间的合同形式,准确及时的信息交流使企业合同的稳定性增加,加强了企业之间的合同管理电子商务给消费者提供了更多的消费机会选择和给了企业更多的开拓市场的机会,而且也提供了更加密切的信息交流场所,从而给企业提供了把握市场和消费者需求的能力电子商务也使得企业决策者能及时了解消费者的偏好、需求和购物习惯,从而促进企业__新产品的能力,加快企业__新产品的周期同时,电子商务消除了企业竞争的无形壁垒,主要表现在降低了中小型企业和新型企业进入市场的初始成本电子商务对个人也产生了重大的影响,尤其是对年轻人的生活方式的产生了重大的影响我们的学习、生活、娱乐都可以通过网络一并完成,所以以至于现在出现了很多“宅男”、“宅女”可见,电子商务对人们的生活方式、消费观念和娱乐形式都产生的深远的影响
2.
2.2行业分析(服务业行业市场状况、咖啡馆市场状况)
(1)餐饮服务业行业状况餐饮服务业行业包括正餐服务;____;饮料及冷饮服务;其他餐饮服务咖啡属于属于餐饮服务业中的子业,分析餐饮服务业的发展状况及前景对于我们分析其中子产业的状况非常有帮助我国的餐饮业发展非常迅速,全国餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,近年来餐饮业的增长率都比其他行业高出十个百分点以上,行业发展前景为众多企业和投资机构看好,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期,但市场是复杂多变的,会随着社会环境的变化而变化餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮行业的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功我国经济近年取得的快速发展,国内生产总值快速提高,是持续迅速带动国内消费需求增长的主因历史数据分析表明,餐饮业零售额与GDP增长有强正相关性,从5年来的发展情况看,餐饮业的增长幅度既高于全国GDP增长速度,也远远高于社会消费品零售总额的增长速度餐饮行业发展趋势及预测分析表明未来5年竞争格局激烈仍将维持中餐的比例将进一步下降;VC的参与将加快传统餐饮向现代餐饮的转化,连锁经营将会加速规划化发展;同时大众化经营的市场空间不断延伸,特色经营更加突出创新经营、品牌营销的力度加强,管理与人才的作用将更加突出目前我国餐饮服务业的技术、资金、管理等准入门槛还是比较低的,总体集约化程度不高现阶段存在餐饮服务者的法律意识和食品安全意识比较淡薄的状况,原料方面还存在漏洞,比如说消毒,这些都严重危害了消费者的身体健康
(2)高校咖啡市场状况分析主流产品——速溶咖啡现在的校园咖啡绝大对数提供的是速溶咖啡,三合一袋装咖啡,而只有很小一部分提供焙炒咖啡,而且__昂贵,速溶咖啡和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的,但是缺点也是很明显的,这种咖啡饮料口味不够纯正,饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调,缺乏咖啡的特色体验经营模式目前,高校中大多数的咖啡馆的经营模式停留在仅作为一个提供较为廉价的饮品的饮料店的状态,而且数量不多,没有形成规模,店面场地较小,室内环境条件较差,而无法满足大学生文化交流、享受自由、崇尚美感、追求个性等需求给大学生提供一个咖啡文化体验以及交友、交流的温馨、舒适的场所已成为新的需求增长点
(3)其他存在的问题 行业同质化现象严重 校内咖啡馆的产品与服务没有差异,竞争手段雷同,没有形成品牌效应与顾客忠诚度产品质量问题为追求成本控制,而产生的提__品的原料,生产环境、餐具的消毒等一系列产品质量与食品安全问题
2.3市场需求各学历层次的大学生都爱泡咖啡馆,以本科生居多经常泡咖啡馆的学生总会定期光顾他们常常运用某一段周末时间,或是下课闲余,带着书本或是电脑泡咖啡馆,有的可能只钟情于一家咖啡馆,也有的会轮流光顾几家,据他们描述,这已经渐渐地成为他们的休闲生活习惯和方式之一泡咖啡馆的学生,多数不是喜欢咖啡产品,而是偏爱店内环境体验和社交体验__泡咖啡馆的学生,会在咖啡馆建立自己的社交圈,咖啡馆成为彼此__和维系的场所在调查中我们发现,有
83.34%的学生饮用咖啡饮品,
43.23%的学生苦于寻找舒适的学习、社交空间,
75.42%的学生愿意尝试新的校园咖啡店,可见,校园咖啡市场的需求空间和发展潜力还是十分巨大的附市场调查问卷咖啡馆消费现象的存在,其实也是一种文化需求现象,并且咖啡馆以其独特的产品与服务体验紧密结合的模式,使得顾客不得不时常光顾此地以获取需求满足,他们可以重复__咖啡产品,可能不仅仅因为咖啡本身,还因为获得了精神满足的体验咖啡馆这种体验式营销手段,实际是对于咖啡馆市场份额的无形扩大,因为咖啡产品中的精神享受层面成为不可拆分的一种体验价值咖啡馆的体验需求主要来自于以下层面环境需求包括对环境的布局、氛围的体验需求包括提供一个舒适环境供学生进行自习或小组学习及交流社交需求结识朋友、维系友情、了解社会的一个途径体现大学生自身的社会价值休闲需求审美、享受、情趣等方面的休闲类需求,以追求课外生活的情趣情感需求积极情感或消极情感的表达需求
2.4市场发展趋势消费体验高于产品本身随着全球化程度的日益加深,我国受西方文化影响较大,咖啡已经成为全球的时尚饮品大学生站在新文化、新潮流的前沿,与其说大学生是在喝咖啡,不如说是在追求一种时尚与体验如今的大学生的消费能力也逐步提高了,也愿意消费去享受这种时尚的体验,跟紧时代潮流的步伐另外,在紧张___学习之余,越来越懂得享受生活的大学生是很希望能够在一个惬意的地方放松下来,静静享受生活恬静安逸的一面的咖啡馆固有的小资情调,是能够满足大学生在忙碌之余放松享受的需求的所以说,大学生走进一家咖啡店,更多去是去消费一种体验,而并非咖啡本身营造学习的氛围随着高等教育目标的转变,国家要求培养创新型人才,这就要求培养大学生的__思考、自主学习的能力,课堂教育比重减少,学生自己做课题,小组讨论,开放式兴趣小组等自主学习形式逐渐增加,这样学生就对小组学习交流的场所有较大需求,然而,学校图书馆资源相当有限,预订不方便,使用时间有限,不能满足广大同学们的需求,因此,提供网络资源,营造舒适的学习氛围,能够填补这一需求校园咖啡馆今后的发展趋势也会向着以下几个方向发展,它的存在不再是只提供咖啡等饮料的饮品店,也不单单只是追求产品质量的提升,更重要的是给学生提供一个能够满足他们寻找一个舒适、温馨、有格调的环境来放松自己、进行小组学习与交流、维系社交关系及进行社交活动、情侣约会等一些需求的必不可缺的场所
2.5STP分析市场细分在2011年5月份期间发出问卷进行调查,本次调查共发出问卷180份,实际回收问卷为150份,通过筛选保留有效问卷148份并对本次样本结构进行统计表
5.1正式调研样本基本情况统计项目统计结果性别(人次)男性79女性69学历(人次)大学本科101研究生42__生5生活费收入状况(元/月)1000以下861000~2000502000以上12表
5.2正式调研样本咖啡馆消费情况统计项目统计结果去咖啡馆频数一次64去过3-5次34去过5次以上50在咖啡馆停留时长半小时151~2小时101两小时以上32最青睐的事物(%)咖啡产品18店面环境及氛围104合理的__13优良服务13最喜欢在咖啡馆做的事(%)与熟悉的朋友聊天
83.1%__学习和思考
43.2%结识新朋友
18.2%交流收获新见闻
25.7%自由表现自我
10.8%其他
12.8%对于顾客在咖啡馆最青睐的事物的条形统计图Chart1181041313Sheet1咖啡产品环境氛围合理价格优良服务人数181041313图
3.1顾客对于咖啡馆消费事物选择倾向统计图对于顾客在咖啡馆最喜欢做的事的形统计图Chart
183.
143.
218.
225.
710.
812.8Sheet1熟友聊天独立学习结识新友交流收获表现自我其它选择比例
83.
143.
218.
225.
710.
812.8图
3.2顾客对于在咖啡馆活动状况统计图以消费者的消费偏好为变量,细分市场,有社交、学习、休闲、情感四大需求市场目标市场基于细分市场,我们将目标消费群体锁定为享受在舒适环境中学习并愿意为此付费的学生,提供相应的产品和服务,以满足目标消费者在舒适的环境中愉快学习的需求基于前期的数据调查,我们发现有
22.45%的学生是我们的目标消费者市场定位中等价位、环境舒适便利的学习咖啡吧市场竞争环境分析(波特五力模型)现有竞争对手竞争对手主要有校园里的各小奶茶店、卖豆浆和粥的小店,尤其是各宿舍楼附近的奶茶店和极少数的咖啡馆;学校各大图书馆,图书馆提供自习场所和免费开水;校外的大咖啡馆,如星巴克校园的各种卖奶茶卖稀饭的,他们提供的一种便捷的就餐食物,是满足顾客最基本的饮食需要,是填饱肚子的,而且所提供的食物档次较低试想,若是外校的同学来武汉大学来游玩,若是用路边小摊上的食物来招待,显得多么的不合时宜同时,这些方便食品的供应者一般不会给顾客提供学习、休闲的场所,他们最多能做的就是让顾客在摊位上吃完食物图书馆是我们的强劲的竞争对手但是,并不是所有的学生都愿意每次走那么远的路程,可能偶尔几次愿意在轻松的环境下,看一些休闲的书,品味生活我们知道,武汉大学的学生大约有3万,若是每个人每年都来消费三次左右,那么这就是一笔很客观的收入这种可能性发生的概率比较大,尤其是在接近考试的时候在这里,考试不仅是指每学期的期末考试,而且还有各种各类的职业技术考试,如注册会计师考试、金融分析师考试等等另外,图书馆都要求保持安静,不能大声说话和讨论大家都各自学习若是遇到某些较难的学科,如计量经济学,同学之间相互讨论的不可缺少,大家可以在激烈的讨论中,发现自己不足,取长补短,增加自己的知识同时,这也有利于促进同学之间的交流,增进感情鉴于目前图书馆提供了个人和团体研修室,但是位置较少,而且需要网上预约如是临时有事,不能去,还必须到网上去退订,手续较为麻烦图书馆还有个不太人性的地方,即不准在图书馆吃东西若是我们在图书馆连续学习了七八个小时,那我们可不可以吃点东西,让脑子休息一下,顺便补充能量校外的大咖啡馆,如星巴克以及在街道口附近的炭烧咖啡首先不谈离我们学校较远,就是他们的__也不是我们一般学生所能消费的起的这些高门槛让没有经济收入的大学生望而止步,仅有少量的家境富裕的学生可能去那里消费从上面的竞争对手来看,各自有各自的缺陷从战略管理的角度来看,他们并不是同一个战略群组的,竞争并不是很激烈我们提供的产品和服务能满足学生的各方面需要,提供因此,就我们咖啡馆的市场来看,可挖掘的潜力很大,前景很好替代品针对提供的咖啡,蛋糕等一些食物,除非是口味差异很大,基本上都是可以被替代的替代的产品主要由同质的__较低的咖啡和蛋糕另外,学校食堂、__、路边的热饮、冷饮和小摊位等餐饮服务单位提供的食品所替代在__一定的情况下,我们所提供的产品和服务是一体化的,因此整个业务单元的总效益大于单个产品或服务针对某一部分,肯定存在相应的替代品但是作为整体,基于大学生的理性消费行为,选择其他替代品的可能性比较小潜在的进入者不可否认的是,餐饮业和服务业进入的门槛比较低,基本上是完全竞争的行业这表现为没有资金壁垒,没有差异化产品,没有技术壁垒等等就针对咖啡馆而言,第一,没有形成品牌效应,因此进入者进入之后很很大的生存空间;第二,对于低端的消费者,对差异化的产品和服务不敏感,他们更加注重消费产品本身所以新进入者可以提供类似的,更加低廉的产品,从而对咖啡馆经营造成威胁;第三,受到预期的报复可能性很小由于此行业中的经营单位比较分散,很难联合起来,对预期的进入者给以打击和报复供应商我们所提__品和服务的原材料主要为一些农产品,如面粉、蔬菜、配料等以及咖啡豆这些产品可以在集贸市场上__集贸市场有大量的同质的产品,卖方是产品__的被动接受者,不具有__谈判能力另外,目前我国云南贵州等省份已经开始种植咖啡,并且向国外出口咖啡豆对于经营所需的咖啡豆,我们可以加强与种植园主商议,保证每年及时向本咖啡馆供应大量__和__适中的咖啡豆买方的议价能力由于___大学校内,没有类似提供学习、娱乐、饮食于一体的场所,而学生的需求具有一定的刚性(学习、娱乐、交流)作为单个的消费者,议价的能力很弱
2.6竞争环境分析主要竞争者分析我们咖啡馆的竞争对手主要分为三类,第一类是校园里面的各个奶茶店和咖啡馆;第二类是学校的各大图书馆,图书馆提供自习场所;第三类是学校周围的咖啡馆或者书吧、水吧,如星巴克等具体分析1校内水吧阿里巴巴、戈雅咖啡是我们同行业中的主要竞争对手阿里bar吧优点处为水利水电国家重点实验室对面,是学校中学生集中的地方以为位处工学部的主干道,阿里巴巴由于位处学校中学生集中的地方和在学校主要干道,所以,有了人流的保证,在加上学校中这种同行业的门店较少,阿里巴巴在经过数年的经营后,在学生中有了相对较高的知名度平时各种学生组织很多会议及小聚都会在这里进行,还有各种小情侣特别是周末,更是一位难求缺点阿里bar吧的场地较小,不能满足学生活动高峰期的需求;环境嘈杂不利于学习戈雅咖啡优点深藏于樱园食堂更深处,是一个风格独特的咖啡馆,是一块不可多得的好地方,更有各种乐团在此谱曲,文艺青年在此讨论,适合小资人士,是武大文化气息的一个缩影缺点戈雅咖啡的周围自然环境虽然很优美,但是由于戈雅咖啡的地理位置过于隐蔽,而且环境简陋2学校图书馆因为我们的咖啡馆,为大家提供一个学习的空间,所以,图书馆等免费的自习场所成我们一个有力的竞争对手,尤其是新图书馆的落成,更加剧了这种竞争新图书馆优点拥有600多万册藏书,4000多个座位、全无线网络覆盖、一门式管理系统,新图书馆还特别设置了个人研修室和团体研修室,可供双人或者小组经行团队学习,并免费的提供热水缺点第一,武汉大学现有普通本科生32848人,硕士研究生13759人,__研究生7477人,其中包括港澳台侨学生___人,另有外国留学生1422人显然新图书馆座位有限不能满足所有武大在校学生的需求,所以需要同学起床很早去占座;第二,新图书馆在靠近武汉大学正大门处,距离湖滨、枫园等学生宿舍较远;第三,新图书馆的团体研修室由于数量有限,需要提前预定,程序较为复杂;第四,新图书馆空调的覆盖并不是很好,三楼四楼基本覆盖不到3学习周边的咖啡馆和书吧星巴克优点坐落___大学正大门对面的中商平价大厦的一楼,是世界著名的咖啡连锁店,咖啡种类繁多,有良好的口碑,和大批品牌的忠实拥护者缺点对于大学生来讲星巴克的咖啡的__还是比较高的,作为偶尔的生活享受是可以的,但无法经常的去消费;其次,星巴克虽然有提供消费者休息的地方,环境舒服,但是并不是用于学习、小组交流的专门场所;第三,星巴克的相对位置也较远;第四,星巴克主要针对的消费人群并不是大学生,并不是属于大学生的专门咖啡
2.7竞争状况及公司战略竞争状况竞争较小,校内目前的竞争对手普遍规模较小,数量也很少,随着高校的逐年扩招,消费群体日益庞大,随着我国经济的快速发展,居民水平水平大幅提高,相应的大学生的消费能力也随之增强,__能力增加随着全球化程度的日益加深,我国受西方文化影响较大,咖啡已经成为全球的时尚饮品大学生站在新文化、新潮流的前沿,所以,大学生对于咖啡,更有消费需求高等教育目标的转变,国家要求培养创新型人才,这就要求培养大学生的__思考、自主学习的能力,课堂教育比重减少,学生自己做课题,小组讨论,开放式兴趣小组等自主学习形式逐渐增加,这样学生就对小组学习交流的场所有较大需求,然而,学校图书馆资源相当有限,预订不方便,使用时间有限,不能满足广大同学们的需求,因此,提供类似服务弥补了这一市场缺口值得注意的是,从星巴克、上岛咖啡等行业巨的发展态势来看,消费者对于咖啡品牌的选择空间明显增大,不再依赖于某一特定品牌,这也是为何其他咖啡品牌在不断的瓜分星巴克市场份额的原因这种消费者选择多元化的趋势为我们自己的__咖啡品牌提供了一个发展机会同时,注意到,星巴克的最新动向包括收购全球最大的单杯咖啡生产商——绿山咖啡、推出速溶咖啡、添加果汁生产线等这里我们可以看到两个趋势,一个是速溶咖啡等替代品的竞争,一个是果汁等替代产品我们的应对措施是,丰富产品线,提供果汁等其他饮料品种;同时,为了减少替代品带来的冲击,我们将实行差异化,将核心服务定位为提供消费体验——提高舒适惬意和学术沙龙的氛围,同时地理位置的差异(星巴克等品牌咖啡主要集中于繁华商业区,而我们是在校园中)将使我们的消费体验保持独特性业务层战略——聚焦差异化战略1选择聚焦差异化战略的原因我们针对的是一个细分市场,有特定的目标消费群体,以及特定的地理位置,这些特征决定了我们要采用聚焦的战略我们所处了一个大的行业属于服务业,而服务业的特征就是采用差异化的战略,提供不同的服务来吸引客户我们提供的咖啡等产品并不是属于生活必需品,对这一类的产品吸引消费者的是它所能提供的与众不同的服务和产品的品质,以及更舒服的环境我们所处的武大这一个细分的市场,与主要的竞争对手进行对比,我们要想开拓市场,打响品牌,就必须提供更__的产品和更多样、更贴心服务我们分析了我们产品的成本构成,我们的大额装修支出使得我们无法与校内__咖啡馆进行成本竞争,我们与供应商的议价能力也不足以使得我们与星巴克抗衡,更重要的是,我们在面带替代产品如速溶咖啡和灌装饮料时,成本更不具备优势这使得我们无法实施成本领先战略我们的产品定位是提供独特的消费体验,这种产品的内在特质要求我们实行差异化战略为了更好的与__小咖啡馆和星巴克等品牌咖啡的消费体验区分开来,我们将实行聚焦差异化战略,面对高校群体的独特细分市场将我们与星巴克的竞争区分开来,而规模和转修以及产品服务是我们区别于校内其他__咖啡馆的关键所在,这样我们才能在覆盖我们高成本的同时,赚取丰厚的利润2业务层措施——基于聚焦差异化提供丰富的产品线,包括各种口味和__的咖啡、果汁饮料、茶饮料、西式甜点这点也是行业竞争的平均水准要求我们将尝试引进自我品牌产品,校内已有的__咖啡馆都尚未提供这项业务,我们将借此来提高我们的差异化程度我们提供__风格的室内装修和分区设定(情侣区、学术沙龙区、个人研修区、大众休闲区等),以此提供独特的消费体验为了更好的贯彻差异化和进行市场渗透,我们将举办各种活动,如国际咖啡文化节、承办__学生沙龙等在定价策略上,我们也将贯彻差异化战略,如提供消费年卡、月卡、VIP卡等,而这些在目前的竞争对手中都无法做到为了体现我们服务于学生的理念,我们会__便携的打印机,以供广大学生的需求公司层战略分析——增强型战略我们提供的是独特的消费体验,我们目前的一切愿景、目标和行动都将围绕这一主题而进行1原因我们认为现阶段我们的业务处于初创阶段,采取多元化战略将会减低我们的竞争力——即降低我们提供独特消费体验的能力若我们采取中、低层次的多元化,那么市场上易见的可供选择有提供中餐、西餐等正餐服务;提供其他的娱乐体验,包括KTV等显而易见,这将削弱我们产品服务的精神内含,模糊我们的消费体验而高等级的多元化更是面临财务资源、人力资源等限制而不具备现实意义我们对于一体化战略的选择持谨慎态度首先,我们不具备后向一体化的能力,现实是我们在原料采购环节具有相当大的劣势,我们不具备议价能力以及从原产地获得原料能力这将使我们在产品提供上存在先天不足,因而转向了提供消费体验而我们的服务特质决定了我们直接面对终端消费者,不存在后向一体化同时,对于横向一体化的选择上,我们谨慎地认为,我们存在财务上的限制同时,我们认为校园内少量的竞争对手的存在对于我们原创的咖啡馆的存在是有利的,首先他们培养了消费者的咖啡消费习惯;其次,我们的差异化战略将通过与竞争对手的比较而更好的渗透市场;再次,允许竞争对手的存在才能体现我们的差异化所在,使得我们自身不断的提高我们的客户意识,不断提供__的差异化服务而不致于沦为一般;最后,幸运的是咖啡消费的市场潜力是巨大的,我们将和竞争对手共同培育消费者的咖啡消费习惯和文化氛围,这对整个市场的成长是有利的,事实上,我们认为竞争对手的存在将使得咖啡市场的增长更快我们前面提到,我们的目标市场增长潜力巨大,我们期望立足这个目标市场并__市场成长带来的巨大回报,对于我们的初创咖啡馆而言,最迫切的是提高我们的竞争力——提供独特的消费体验,而已树立品牌和__者形象这要求我们实施增强型战略具体而言,包括市场渗透、市场__和产品__也就是说,我们实施增强型战略是基于以下事实市场增长潜力巨大,我们期望培育消费者的咖啡消费习惯来促进市场增长,这个培育消费习惯的过程将和我们不断提高自身竞争力、__行业的过程相匹配因此我们在公司层战略中选择——增强型战略2具体措施市场渗透由于我们的资金充足,在前期要着重于打响知名度时,进行大量的__投入具体的措施利用我们的人脉资源与学校的各个社团、学生会组织搞好关系,赞助或承办各种由其组织的活动;跟校内各打印复印店合作方式就是,免费为有需要的学生提供打印复印,在纸张背面印有我们咖啡馆的__,而此__还具有__券的作用派发宣__张、庆祝节假日的__活动、或针对__特定产品的同学送小礼品的做法即将到来的圣诞节是个好卖点要加大宣传力度能够在圣诞节和新年的时候开_____或添加节目节目能够是请人表演也能够让本学院学生表演并让顾客与之互动起来节日当天应给予顾客几个__派发__卡顾客达到一定的消费次数,能够免费送一张vip卡,此卡可在消费中打8折,还有更多的__项目,比喻能够来咖啡厅__等咖啡缘e线牵活动目的__咖啡魅力,并学习亲手制作属于自己的咖啡,过个精彩的周末咖啡文化节此项目交给学生组织来做,绕后再付一定的经费,从学生来就要从学生去,欸可以咖啡厅有自己的故事会市场__因为我们针对是校内的学生和老师,以及外来人员,因此我们市场__有限但如果咖啡厅经营的业绩很好的话,我们可以考虑到武汉其他高校开分店产品__在人才、技术、__原料等强大基础上,不断进行技术革新、新产品__;在以烘焙咖啡为主导产品的基础上,__其他咖啡系列产品及其他速溶食品基于学生消费群体的特征,我们投入相关的物力、财力和人力,__花样咖啡
3.自身实力分析
3.1企业素质
(1)__基本素质我们的咖啡馆是几个同学一起开的,我们旨在为大家提供一个舒适惬意的学习、交流平台要做到、做好这一点,首先,我们自身内部也要拥有一个轻松的管理环境注重与各个员工之间的交流,协调好成员之间的工作
(2)员工素质状况我们定期会对员工经行专业技术方面的培训,比如冲咖啡、做蛋糕的能力培养同时,我们会一周经行一次员工大会,以提高员工之间的协作能力和对客户的服务水平
(3)企业管理素质我们有很好的激励平台,鼓励每个员工对咖啡馆的经营献计献策,对于实际经营中所出现的问题,及时反映,快速调整
(4)技术装备素质我们会__先进的咖啡烘培器具,保证我们为大家提供的是__而专业的咖啡,让大家可以不出校园,就享受到专业咖啡的魅力
3.2企业的资源分析财务资源咖啡馆成立初期我们预计投资45万,资金数目比较大,使得资金不足成为我们的一大难题为此,我们采取__方式解决此问题组织资源我们对我们的咖啡馆的经营有十分周详的计划,尽我们的可能考虑到内外部因素的影响,也对咖啡馆投入经营后的日常管理、协调工作有了完整的一套方案实物资源主要是指在使用过程中具有物质形态的固定资产专业的设备,能够提供高品质的咖啡;别具一格的经营场所,__大,临近消费群体,提供高品质的消费体验技术资源先进的咖啡烘培器具,迅速调整、贴近顾客口味的弹性咖啡烘培,而非仅仅单一的搭配糖浆多少,牛奶多少人力资源人力资源是企业资源结构中最重要的关键资源,是企业技术资源和信息资源的载体,是其他资源的操__,决定着所有资源效力的发挥水平所以,我们将定期的员工培训,着重提高员工各方面的专业技术同时,我们注重企业文化的建造,打造轻松、愉快、团结的工作氛围,使每一个员工都积极的融入我们咖啡馆的大家庭中创新资源不断引进和__新口味咖啡的计划声誉资源由于我们现阶段属于新进入者的状态,所以缺乏认知度因为我们计划利用高品质的产品服务质量和独特文化的消费体验(面向大学生学术交流、休闲体验)来提升品牌知名度和培养顾客忠诚度3.3企业的能力分析管理能力由于我们是新进入这个行业,可能对这个行业内部的很多情况,包括运营以及管理不是特别熟悉,所以将聘请专业的,富有经验的专门管理人员负责公司的日常经营事项,采购事项以及__事项,在初期对企业的资源进行较好的整合,力求更好的发挥企业的优势,抓住机遇,快速发展服务能力建立“顾客需求,就是我们的追求”的服务理念,把服务放首位,本企业的目标群体明确,较容易了解顾客的需求,尽量想顾客之所想让顾客享受贴心的服务,给员工以一定的授权,以使其能更好的跟顾客打交道并且所有服务员都要具备丰富的咖啡知识,适时的为顾客做说明,同时还要具备商谈能力还有,店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强__媒体的宣传效果,并提供各种服务设施采用更多的环保型设施和包装材料,大力倡导并严格要求能源的节约利用总之,咖啡馆的服务能力动用“人”、“设备”、“便利”等种种因素的整店综合活动__能力用会员制度,建立起有效的客户维护体系;过与各学院、学生会、社团保持紧密的联络,加强与学校媒体的合作,建立良好的外部关系系统
3.4企业的核心竞争力核心竞争力,具有有价值,稀有,难以模仿和不可替代的特征其中,难以模仿是核心竞争力打造中,最具现实意义的特征只有,难以为我们竞争对手模仿的能力才能让核心竞争力持久的存在,才能让我们保持长久的竞争优势,才让我们的市场地位得以巩固所以,无论是优良的地理位置、高品质的咖啡,还有独具一格的分区服务,都容易遭到我们竞争对手包括潜在的竞争者的模仿,而我们对客户几十年如一日的用心服务的态度和我们打造的轻松的员工氛围,是竞争对手难以了解、难以加以学习和难以简单模仿的服务创新能力,差异化的精神,为广大的武汉大学学生服务,为大家提供便利和__的服务,及时根据大家的需求来调整我们的各种服务才是我们要打造的核心竞争力
4.项目可投资性分析战略环境要素评价模型(EFE)外部环境因素权重评分加权分机会潜在消费者增多
0.
0940.36消费能力
0.
1140.44消费观念
0.
0740.28进入壁垒
0.
0630.18供货方多
0.
0330.09顾客忠诚度
0.
0840.32行业发展速度
0.
0540.2威胁潜在进入者
0.
0620.12消费者喜好的不确定性
0.
0520.1经营模式易于被模仿
0.
0920.18固定成本高
0.
0710.07咖啡对健康的影响
0.
0310.03物价上涨
0.
0620.12学生假期的影响
0.
0610.06替代品
0.
0920.18合计
12.73内部环境要素评价模型(IFE)内部环境因素权重评分加权分优势市场份额
0.
0930.27__竞争
0.
1340.52财务地位
0.
0840.32产品质量
0.
130.3室内环境
0.
0930.27规模
0.
0730.21地理位置
0.
0630.18劣势管理能力
0.
0610.06人力资源
0.
0510.05专业设备
0.
0920.18营销能力
0.
120.2品牌影响力
0.
0810.08合计
12.64SWOT分析优势
(1)资金雄厚,可以保障提供高品质服务
(2)室内环境舒适优雅,提供多样化、差异化服务
(3)了解消费者心理,便于满足消费者需求,得到消费者认同
(4)规模较大
(5)地理位置接近消费群体,方便节约顾客时间成本劣势
(1)由于刚进入市场,市场占有率较低
(2)专业经营经验缺乏,管理水平有限
(3)实力不及专业咖啡厅,品牌影响力弱
(4)对于咖啡行业不熟悉造成无法找到最优的进货渠道
(5)对咖啡的改良、创新能力较弱机会(1消费群体集中,消费潜力巨大
(2)学校缺乏有特色的咖啡厅,同类竞争不十分激烈
(3)容易形成顾客忠诚
(4)__成本较低威胁
(1)市场进入成本低,容易出现模仿和跟进的竞争者
(2)学校周边其他的餐饮场所竞争激烈
(3)租金成本较高
(4)替代品较多从以上分析我们可以看出,咖啡馆市场中的威胁与机会并存,但总体而言,机遇大于挑战对于我们咖啡馆来讲,其较显著的差异化和较低的成本使它在市场上具有较大的优势,非常有能力成功打入市场,并获得自己的一席之地
5.营销策划
5.1进入策略和市场__策略基于前面的调查,通过细分市场和选定目标市场,分析出我们咖啡馆所在的市场是一个相对空白的市场因此,我们将以__者的角色进入市场,我们的目标是吸引目标消费者,并且树立一种新型的学习生活模式,引导消费所以,在进入前期,宣传是尤其重要的,要向目标消费者传达出我们的诉求——享受学习生活!让目标消费者了解我们的优势——服务周到精细和环境氛围惬意前期宣传——__营销在开店前期,联合学生社团,举办主题为“当书遇到咖啡”的征文、征画、征摄影的活动,凡参与者都可在开业的当天来店体验,免费享用一杯咖啡我们用发券的形式来限制人数,每个时间段的券在一定数量内,以保证不会出现爆棚、杂乱无章的场面出现另外,还将征集起来的作品用展示板展现出来,作为店面的永久装饰在活动开始前,咖啡馆注册人人校内网和新浪微博,利用网络的力量进行大范围地宣传在开店前期,必须要造势,吸引眼球,这是打响知名度的第一枪!同时,活动的主题“当书遇到咖啡”向受众传达出了两者相结合的理念,会引发一定的思考,在受众的脑海中也建立了一定的概念中期宣传——体验营销在开业那天,要控制住由前期__营销带来的人流量,保证在店的每一位顾客都能体验和享受到我们带来的最好的服务,更重要的是要让顾客__到学习生活也是可以用来享受的为了达到这一目的,我们将在当天,播放关于咖啡馆的系列影片,主题为“爱上咖啡馆,学习不再枯燥”,旨在向顾客传达——在咖啡馆里,学习和生活都成了一件令人享受的事情超快速的WIFI,轻柔的音乐,满屋子崭新的书籍,咖啡的醇香,服务员甜美的微笑……在这样的氛围下,畅游在知识的海洋里,生活可以如此美好!在体验营销的这一环节中,通过影片让顾客体验到咖啡馆的魅力,提供的舒适环境和精细服务让顾客体验到我们咖啡馆的魅力,层层递进,在顾客的脑海里加深在我们的咖啡馆里享受学习乐趣的这一意象后期宣传——关系营销利用____,吸引和保留顾客,对于咖啡馆来讲尤为重要因为咖啡馆的顾客来源主要是老顾客和老顾客带来的新顾客利用群体中___领袖,来向消费者传递这种新型的学习模式可以在现实生活中找到具有意见领袖特征的同学,与他(她)发展好关系,让他自发地向外界传达出他在来本店的偏好,随之,会有追随者追随他的足迹另外,__一个小短片,主题为“我们在咖啡馆见吧”,向受众传达出现在有很多人都在咖啡里学习交流的诉求,人作为社会人,是很怕与周围的人脱节的,所以即使对咖啡馆没什么感觉的人也会出于这一目的,去咖啡馆尝试一下,以向周围的人发出“___out”的__在关系营销这一环节中,要注意意见领袖的选择,这就要求服务人员在工作过程中,要善于观察来往的顾客,捕捉有用的信息,以判定顾客的特征借用关系网,特别是网络,比如他在人人网或是微博上发一条状态,就能让很多人知晓我们的咖啡馆另外,拍摄的短片,制作要精细,传到人人网和微博上,对于转发达到一定次数的人给予一定的奖励,这样能够迅速地传播出去这一阶段,我们旨在确立在咖啡馆享受学习的这一模式,树立一种标准
5.2营销组合及咖啡店建设服务业是基于消费者的需求而产生的,因此,我们利用4C理论对消费者进行分析,相应地,利用4P理论提出营销策略
(1)Consumer(目标顾客)分析根据调查显示,大学生走进咖啡店不仅仅只是为了品尝咖啡这一简单的消费需求,更多的是一种学习需求、休闲需求和人际交流需求的综合反映Product(产品策略)产品以咖啡为主,配有少量其他的饮品和点心,满足消费者在学习之余享受咖啡的醇香和美食的需求对咖啡的制作我们也很讲究,在店里现煮咖啡,主推具有提神功效的咖啡系列,横扫学生的困倦,能高效率地学习在基础产品之上,最重要的是,我们咖啡店的服务提供的附加值我们这样来安排咖啡店的布局隔间、包间和大厅隔间满足消费者拥有一片私人空间的需求,包间满足消费者排除外界干扰进行团队学习的需求,大厅满足消费者随便坐坐放松的需求同时,在咖啡店里,我们会摆放不同的书籍,主要有关于介绍咖啡的基础知识和文化、思考人生、享受生活的一些书籍借助高品质的书,可以提升咖啡馆的内涵层次,以及营造一种轻松学习的氛围同时,将书与咖啡结合起来,给消费者提供一个暗示,在看书学习的时候,喝上一杯咖啡,让学习变得轻松和惬意,以此来引导和培养消费者的消费习惯
(2)Cost(消费者愿意付出的成本)分析我们最初的目标消费者是经济基础比较好,懂得享受生活和学习的学生所以,这一部分消费者是愿意也能够为舒适的环境和__的服务付费的,但是,毕竟是学生,经济能力是有限的,所以定价太高,肯定会降低他们的__意愿另外,在目标消费群体里,__力和__意愿也是有一定的区别的Pri__(定价策略)对于不同的区域,我们采用差异定价的策略不同的区域的选择,意味着不同的需求层次,也意味着不同的支付意愿在大厅的消费,我们采用成本加成的定价策略在隔间和包间里的消费,我们采用需求导向的定价策略,设置最低消费的门槛这样的话,既最小化了大厅和隔间里的消费支付成本,也通过包间里的最低消费规定提升了利润的空间
(3)Convien__(为消费者所提供的方便)分析如今,消费者的时间和精力都是有限的,所以便利性是消费者在做出__决策时一个十分重要的因素,尤其对于服务业来讲更是如此并且,我们咖啡店里提供的一个重要的服务是构建一个学习交流的平台,所以在地理位置上,是要具有便利性的,以节约消费者的时间成本Pla__(选址策略)在选址上,重点考虑的是地段的人流量和便利性基于这两个方面,我们将咖啡馆建在团山一是团山云集了很多的学生宿舍,其中包括所有的港澳台的学生和部分留学生,这些人群的消费习惯受西方文化的影响比较大,易于接受我们的咖啡馆模式,并且重要的是他们的__力强以他们来带动咖啡馆的消费,是十分可行的二是团山所在的地段交通便利,便于消费者到达,以节约消费者的时间成本和搜寻成本
(4)Communition(与消费者的沟通)分析现在的消费者相对于以前来讲,比较成熟和__,有着自己的想法与判断,在校的学生在这一点上表现得很突出,他们有着比较鲜明的消费偏好,并且愿意与商家交流,提出自己___消费者___对于企业来讲是一份很宝贵的财富,企业认真聆听消费者___,也可以满足消费者渴望被认同的需求,从而加深消费者对企业的感情策略基于我们的目标消费群体的较小规模性,我们采用双向的方式,与消费者进行沟通交流通过__的一系列活动,向消费者已传达出了我们咖啡馆的理念,以及影响和引导他们的学习生活方式,并试图改变其学习生活方式但是,消费者是否认同和接受我们的理念?我们需要得到反馈在温馨的咖啡屋里,在每一个桌子上,会放置一本颇具特色的记录本和各种颜色的蜡笔及一般的水性笔在扉页写上我们的期盼和对消费者的祝福,后面的纸张就由消费者填满从中,我们可以捕捉到消费者的心态和情感同时,店里的服务员在消费者消费完后,向他们询问消费期间是否愉快,是否有什么建议等等
6.财务分析成本费用明细表(单位元) 初期投入每月支出年度总计装修设计200000运营支出 店内设备 原材料采购500060000电脑12000电费支出200024000办公桌及办公设备4000网费、__费支出6007200桌椅(包厢用)40000__促销费5006000空调24000赠品2002400收银机2000期刊费2002400打印机1000人工成本 投影仪、幕布6600人员工资630075600咖啡机等5000技师薪酬600072000 店面租金100000 合计394600合计20800249600 费率/每小时人数盈利时数位子大厅6105学术沙龙1551010会议70822情侣区521010日销售2280月销售68400年销售615600资产负债表(单位元)资产类20122013201420152016流动资产 货币资金
197319.
00239333.
70356292.
81506418.
15688277.52存货
5000.
005000.
005000.
005000.
005000.00其他流动资产-----流动资产合计
202319.
00244333.
70361292.
81511418.
15693277.52非流动资产 固定资产原价
294600.
00294600.
00294600.
00294600.
00294600.00减:累计折旧
29460.
0058920.
0088380.
00117840.
00147300.00固定资产净值
265140.
00235680.
00206220.
00176760.
00147300.00非流动资产合计
265140.
00235680.
00206220.
00176760.
00147300.00资产总计
467459.
00480013.
70567512.
81688178.
15840577.52负债及权益类20122013201420152016流动负债: 短期借款
0.
000.
000.
000.
000.00应付账款
0.
000.
000.
000.
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0.
000.
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000.
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0.
000.
000.
000.
000.00非流动负债
0.
000.
000.
000.
000.00__借款
0.
000.
000.
000.
000.00非流动负债合计
0.
000.
000.
000.
000.00负债合计
0.
000.
000.
000.
000.00所有者权益 实收资本
450000.
00450000.
00450000.
00450000.
00450000.00资本公积
0.
000.
000.
000.
000.00盈余公积
1745.
903001.
3711751.
2823817.
8239057.75未分配利润
15713.
1027012.
33105761.
53214360.
34351519.77所有者权益合计
467459.
00480013.
70567512.
81688178.
15840577.52负债及权益合计
467459.
00480013.
70567512.
81688178.
15840577.52利润表(单位元)项目年份20122013201420152016
一、主营业务收入
399600.
00413100.
00507600.
00561600615600.00减主营业务成本
337060.
00352440.003685__.
00385545.
45403349.72
二、主营业务利润
62540.
0060660.
00139011.
00176054.
55212250.28加其他业务利润
0.
000.
000.
000.
000.00减销售费用
8400.
008820.
009261.
009724.
0510210.25管理费用
33600.
0035280.
0037044.0038__
6.
2040841.01财务费用
0.
000.
000.
000.
000.00
三、营业利润
20540.
0016560.
0092706.
00127434.
30161199.02加营业外收入
0.
000.
000.
000.
000.00减营业外支出
0.
000.
000.
000.
000.00
四、利润总额
20540.
0016560.
0092706.
00127434.
30161199.02减所得税
3081.
004005.
305206.__
6768.
968799.64
五、净利润
17459.
0012554.
7087499.
11120665.
34152399.37现金流量表(单位元)项目20122013201420152016
一、经营活动产生的现金流量 销售商品、提供劳务收到的现金
399600.
00413100.
00507600.
00561600.
00615600.00收到的其他与经营活动有关的现金-----支付的各项税费
3081.
004005.
305206.__
6768.
968799.64现金流入小计
396519.
00409094.
70502393.
11554831.
04606800.36__商品、接受劳务支付的现金
60000.
0063000.
0066150.
0069457.
5072930.38支付给职工对职工支付的现金
147600.
00154980.
00162729.
00170865.
45179408.72支付的其他与经营活动有关的现金
142000.
00149100.
00156555.
00164382.
75172601.__现金流出小计
349600.
00367080.
00385434.
00404705.
70424940.99经营活动产生的现金流量净额
46919.
0042014.
70116959.
11150125.
34181859.37
二、投资活动产生的现金流量 处理固定资产、无形资产和其他__资产而收到的现金净额-----现金流入小计-----购建固定资产、无形资产和其他__资产所支付的现金
294600.00----支付的其他与投资活动有关的现金-----现金流出小计
294600.00----投资活动产生的现金流量净额-
294600.00----
三、筹资活动产生的现金流量 ---吸收投资所收到的现金
400000.00----借款所收到的现金-----收到的其他与筹资活动有关的现金-----现金流入小计
400000.00----偿还债务所支付的现金-----支付的其他与筹资活动有关的现金-----现金流出小计-----筹资活动产生的现金净流量净额
400000.00----敏感性分析沙龙区盈利时数情侣区盈利时数568910111213142305100345600426600467100507600548100588600629100669600331860035910044010048060052110056160060210064260068310043321003726004536004941005346005751006156006561006966005345600___100467100507600548100588600629100669600710100635910039960048060052110056160060210064260068310072360073726004131004941005346005751006156006561006966007371008___10042660050760054810058860062910066960071010075060093996004401005211005616006021006426006831007236007641001041310045360053460057510061560065610069660073710077760011426600467100548100588600629100669600710100750600791100124401004806005616006021006426006831007236007641008046001345360049410057510061560065610069660073710077760081810014467100507600588600629100669600710100750600791100831600校园咖啡店调查问卷我们团队打算在武大校园开一家属于学生自己的咖啡店,现需做一份市场调查,希望各位同学、老师能够给予支持,衷心感谢您的宝贵时间与配合!
1、您的性别是A、男B、女
2、您属于哪一个组别A、本科生B、研究生C、__生D、教师E、其他
3、您的月支出是多少A、500元以下B、500—800元C、800—1000元D、1000元以上
4、您一般喝下列哪些饮料(可多选)A、果汁类B、奶制品(纯牛奶、酸奶、豆奶等)C、碳酸类D、咖啡E、矿泉水F、茶G、其他
5、您是否知道某家校园咖啡店的位置A、是B、否
6、您是否光顾过校园咖啡店A、是B、否
7、你赞成校园咖啡厅的开设么A、赞成B、不赞成C、无所谓
8、你一般在什么情况下喝咖啡A、工作或学习时B、约会或聚会时C、进餐时D、闲暇时E、熬夜或困乏时F、待客时G、从不喝
9、你是否有过找不到自习的位子,或者不想早起去占座的痛苦A、经常B、偶尔C、从来没有
10、你是否有过想找一个温馨、舒适的地方放松一下自己或者和朋友聊聊天,却不知道去哪A、经常B、偶尔C、从来没有
11、你是否有过需要小组讨论、学习的空间,却无法找到A、经常B、偶尔C、从来没有
12、您选择去咖啡厅的原因会有哪些A、会友,聊天B、与男(女)朋友约会C、阅读,学习D、娱乐,放松心情E、搞生日派对F、为了喝咖啡,就餐G、其它_______________
13、如果学校内新开一家咖啡店,您会光顾吗A、经常B、偶尔C、不会
14、对于这样的店,您看重的是什么(排序)________________A、环境是否安静舒适B、每次的人均消费C、食品饮料是否有保证D、店坐落的位置
15、您还希望这样的咖啡店提供怎样的服务A、__的咖啡B、各类小点心C、无线网络D、其他_____________________________________________________________
16、您是否愿意光顾这样的咖啡店不强制__店内饮品食物等,但是店内座位是要花钱租的(如一小时1元)A、这个很有创意,很感兴趣B、更愿意接受最低消费(如6元/位)C、无所谓
17、在这家环境良好的咖啡店里,您可以接受的人均每次消费是多少A、10元以内B、10—20元C、20—30元D、30元以上
18、您认为除咖啡外那些产品有必要(可多选)A、果汁B、奶制品C、甜点D、冰激凌E、书包__F、其他_______________
19、您最喜欢的咖啡品种(可多选)A、卡布奇诺B、蓝山C、拿铁D、摩卡E、焦糖玛奇朵F、美式咖啡G、意式特浓咖啡H、脱因咖啡I、曼特宁咖啡J、其他_____________
20、您喜欢的咖啡屋情调(可多选)A、时尚B、现代C、自由D、浪漫E、高雅F、古典G、温馨
21、您喜欢的咖啡馆类型是A、宽敞明亮,朴素的B、格调高雅,清净的C、个性张扬,热闹的D、主题浓厚,特色的E、其他此调查问卷在武大校内分发,共发出500份,有效问卷481份市场环境分析市场需求市场发展趋势STP分析竞争环境分析主要竞争者分析竞争状况及公司战略企业素质企业资源企业能力企业核心竞争力SWOT分析结论大学生消费心理及行为特征趋同性与求异性求新、求美、求名追求精神文化追求享乐追求新潮大学生体验需求环境需求情感需求社交需求休闲需求顾客体验三维度功能体验情感体验社会体验。