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文本内容:
核桃仁粥(适合1岁以上)原料核桃仁50克(10-15个),粳米或糯米100克做法将米洗净放进锅里;加水后微火煮至半熟;将核桃仁弄碎并放入粥里;继续煮直至成稠粥营养秘诀核桃仁含丰富的蛋白质(17-27%),脂肪(68-76%)以及钙、磷、锌等微量元素可补肾益精、益肺润肠,有助于宝宝及胎宝宝的大脑发育尤其是所含的大量不饱和脂肪酸,对宝宝的大脑发育极为有益由于核桃含油脂较多,所以一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能龙眼莲子粥(适合1岁以上)原料龙眼肉15-30克,莲子15-30克,红枣5-10个,糯米30-60克,白糖适量做法先将莲子去心、红枣去核、洗净糯米;糯米放入锅内,加清水用微火煮;粥快熟时,把龙眼内、莲子、红枣放入,并煮沸一会儿,加糖即可营养秘诀龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等,是脑细胞生长代谢必需物质,具有养心益智、开胃健脾的作用,可作宝宝有孕妇早餐鱼肉蒸糕(适合1岁以上)原料鱼肉20克,洋葱末10克,蛋清1个,盐少许做法将鱼肉切碎,加洋葱末、蛋清,盐少许搅拌均匀,捏成各种有趣的开关,放在锅内蒸10分钟即可营养秘诀本品含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素,具有益智健脑、提高身体免疫力的功效核桃布丁(适合1岁以上)原料面包100克,鸡蛋2个,奶油20克,白糖50克,核桃仁25克,核桃末7克,温淀粉适量做法把核桃仁用沸水浸泡后去掉外衣,炒熟后切成小粒;面包去皮用水浸泡10分钟,捞起后稍沥干水分,不要捣烂;然后将炒熟的核桃、鸡蛋、奶油、白糖一同倒入拌匀;将布丁模子刷上猪油,倒入面坯,上笼后用旺火蒸40分钟后,再扣入汤盆里;锅里加清水煮沸,放入核桃拌匀,再放白糖,然后用温淀粉勾芡浇在布丁上即成营养秘诀这道食品不仅口味软香甜滑,而且富含不饱和脂肪酸,是为宝宝健脑补脑的天然食品木耳氽鱼片(适合1岁以上)原料;鱼肉(先鲶鱼、罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等没有小刺的鱼)50克,干木耳10克,植物油适量,葱末、姜末、盐少许做法鱼肉切成薄片,加姜末腌一下;干木耳加水泡开后切碎;锅内倒油烧热,倒入葱末、姜末炒香,加水煮沸后,倒入腌好的鱼片和木耳煮熟,加盐调味即可营养秘诀鱼类含丰富的蛋白质和微量元素,并且含有丰富的DHA,能为宝宝大脑发育提供丰富的营养奶油三文鱼(适合1岁以上)原料三文鱼30克,黄油1小勺,洋葱末、盐少许做法三文鱼切片,撒上盐腌一会儿黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼片上,把腌好的鱼放入上气的蒸锅7分钟即可营养秘诀三文鱼鳞小刺小,肉色橙红,肉质细嫩鲜,所含有的脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质,多吃有助于宝宝大脑发育,并可预防视力减退麻香猪肝(适合1岁以上)原料鸡蛋1个,猪肝50克,面粉、姜末、盐、芝麻少许做法鸡蛋打匀,猪肝切小薄片,用盐和姜末腌一下,粘上面粉、鸡蛋汁和芝麻,将油放入锅内,烧至七成热,下入猪肝,炸熟出锅注意不要炸太老,熟即可营养秘诀鸡蛋含丰富的卵磷脂,是健脑食品芝麻也有健脑的功效,而猪肝富含铁,具有补铁养血的作用,常吃有利于宝宝大脑发育,可也预防贫血果仁黑芝麻糊(适合1岁以上)原料;炒熟的黑芝麻150克,炒熟的花生仁、核桃仁各80克,松仁40克,冰糖80克,牛奶200毫升做法将所有材料混匀,倒入粉碎机搅拌,然后取出待用取果仁黑芝麻碎50克,将牛奶倒入锅中,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,至汤浓稠即可营养秘诀芝麻、花生、核桃、松仁都含有丰富的蛋白质、各种微量元素,不饱和脂肪酸、钙等多种营养素,是构成脑的重要物质,并可为脑组织提供能源,具有健脑的功效小米桂圆粥(适合1岁以上)原料小米150克,桂圆肉25克,白糖、糖玫瑰适量做法先将小米淘洗干净,在锅里倒入适量清水,把小米下入煮至熟烂,放入桂圆肉、白糖煮沸,出锅装碗,撒上糖玫瑰即可小提醒煮粥前,注意把小米淘洗干净并去除杂质营养秘诀小米中富含植物蛋白质、脂肪、糖类等多种营养素,桂圆中富含维生素C,这两种原料合在一起成为健康益智佳品鲜虾肉泥(适合1岁以上)原料鲜虾肉80克,香油、盐各适量做法鲜虾肉洗净放入小碗,加水少许,上笼蒸熟,再加入适量盐,淋上几滴香油即可营养秘诀鲜虾含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体必须的多种氨基酸和不饱和脂肪酸,还含有钙、磷、铁及维生素A、B
1、B2和尼克酸等营养素,是非常好的健脑食品荔枝饮(适合1岁半以上)原料取新鲜或干荔枝30克,大枣10个,冰糖130克做法将荔枝洗净,大枣去核,放入锅内,加适量少中,先用急火煮沸,然后改微火慢煮30分钟;将冰糖弄碎加水溶化,倒入荔枝汤内即可营养秘诀荔枝果肉中含有60%的葡萄糖、5%蔗糖、
1.5%的蛋白质、
1.4%脂肪以及VA、VB、VC、叶酸、柠檬酸、苹果酸和一些必需氨基酸具有益智、生津、健脾的作用荔枝与大枣合用时,既益智又健脾,还可提高肠道吸收力鱼头汤(适合1岁半以上)原料鳙鱼头(胖头鱼)1个,天麻15克、香菇、虾仁、鸡丁适量做法鱼头去鳃、天麻切片状;洗净后和香菇、虾仁、鸡丁放入锅内,用清水煮熟;熟后加香油、葱、姜、盐等调料即可营养秘诀鳙鱼含丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、VB由于含有大量的DHA,所以对大脑的发育十分有益菠菜松仁拌菜(适合1岁半以上)原料菠菜500克,松仁20克,核桃油25克,盐、白糖适量做法先将菠菜洗净,用开水略烫后速放冷开水中,然后将冷却的菠菜挤开水分剁碎,加入盐、白糖,淋上核桃油,拌匀入味后半夜盘,再将松仁用文火炸熟、切碎,散撒在菠菜上小提醒菠菜一定要清洗干净,也不要冷却得过凉营养秘诀菠菜中富含钙质及维生素C,松仁中富含不饱和脂肪酸,加之核桃油是非常好的健脑植物油,合烹在一起益智健脑的作用更强金针茹鲜蔬沙律(适合2岁以上)原料金针茹、苹果、番茄、生菜适量(可根据个人喜好选取),核桃油、盐适量做法洗净各式蔬菜,然后将番茄切成小片,生菜切丝,苹果切丁,金针茹用沸水焯一下后切段将准备好的原料装入盘中,撒上少放盐,淋上核桃油即可食用小提醒金针茹要切成较短的小段,否则宝宝不容易咽下去营养秘诀此沙律中的金针菜及核桃油都富含不饱和脂肪酸,加之苹果、番茄和生菜富含维生素C,具有增强体质健脑益智的作用核桃鸡丁(适合2岁以上)原料净鸡肉100克,核桃仁50克,鸡蛋清1只,葱、植物油适量,酱油、糖、酒、盐、干淀粉、鲜汤、芝麻油少许做法核桃仁用沸水冲泡,加盖焖5分钟,小心去除外衣;鸡肉切小丁后加上少许酒、盐、鸡蛋清和适量干淀粉,捏匀上劲放5分钟,将葱洗净切段;锅里放油,用旺火烧到油面微微波动时,放入核桃仁,然后改用微火烧,待核桃仁略微见黄时,即可用漏勺捞出沥油;再用旺火把油加热到微微波动时,推入鸡丁,马上用筷子把鸡肉划散,见鸡肉露白即可倒入漏勺沥油;原锅里放入葱段爆香,加酱油、糖和鲜汤少许烧滚,用水淀粉勾芡,再倒入鸡丁炒几下,离火后放核桃仁,炒匀,淋上少许芝麻油即成营养秘诀核桃仁本来就很香,与鸡肉和鸡蛋一起烹调更是香上加香,而且营养得到非常好的组合,特别有利于宝宝的大脑发育鹌鹑肉片(适合2岁以上)原料鹌鹑肉100克,冬笋10克,水发口蘑5克,黄瓜15克,鸡蛋清半个,豆粉,精盐,料酒花椒,酱油少许做法将鹌鹑肉切成薄片,用蛋清和水、豆粉拌匀;冬笋、口蘑、黄瓜切成片;炒勺内放入猪油,热至五成时,放入鹌鹑肉片,炒熟,用漏勺捞出;在炒勺内放入汤、加入精盐末、料酒、茶椒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后去掉浮沫起锅即可营养秘诀鹌鹑肉含有大量的不饱和脂肪酸以及较多的铁、VB、VB2,可营养脑细胞,具有补五脏、益心力、益脑增智的作用对体质虚弱的宝宝有补养的功用,孕妇食用利于胎宝宝大脑发育红烧野兔肉(适合2岁半以上)原料野兔肉250克,香菇、木耳、葱、姜、酱油、料酒、大料、精盐少许做法将兔肉切块;锅内放少许植物油,烧热后将兔肉放入,翻炒至变色,同时放一些酱油及少许料酒、大料,加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、盐即可营养秘诀野兔肉含有大量的脂质这些脂质大部分是大脑必需的不饱和脂肪酸,同时还含有大量的钙质可健脑养神、益气健脾,滋阴生津,因味美倍受宝宝喜爱海鲜大荟萃(适合3岁以上)原料鲜虾2只,净鱼肉30克,鸡蛋1个,海苔10克,嫩豆腐20克,米酒1小匙,大豆油少许,盐适量,姜末1小匙做法鲜虾去头尾,去肠泥洗净切丁鸡蛋搅拌均匀,鱼肉洗净剁成肉泥,与鸡蛋拌均匀成鱼肉糊,海苔撕成条,豆腐切小切起油锅,下入姜末炝锅,然后下鱼肉糊和豆腐加米酒略炒后加水,煮开后加入鲜虾略煮,下入海苔,加盐调味即可营养秘诀海鲜营养丰富,味道鲜美,能为宝宝提供生长发育所需的__蛋白,并含有丰富的卵磷脂,具有益智的功效。