进餐是幼儿在园一日生活的重要内容

进餐是幼儿在园一日生活的重要内容，幼儿只有吃好了，才有精力参与幼儿园其他丰富多彩的活动我们发现，进餐环境对进餐质量有关键性的影响，尤其对小班幼儿而言，环境的作用更为显著那么，怎样为小班幼儿营造一个适宜的进餐环境，让他们充__受进餐过程，进而养成良好的进餐习惯呢在实践中，我们总结出了一些经验 

一、组织有利于稳定幼儿情绪的餐前安静游戏      一天，户外游戏活动刚结束不久，就到了午餐时间我们发现那天午餐时幼儿显得特别兴奋甚至有些浮躁幼儿带着兴奋的情绪进餐，不仅不利于食物消化，而且无益于良好饮食习惯的养成幼儿园的一日生活安排需要遵循动静结合的原则，这是由幼儿的年龄特点决定的因此这之后如果餐前安排了快节奏的活动，我们会组织一个安静的过渡活动，如手指游戏、谈话活动或给孩子讲一段故事之类，以促使幼儿的情绪稳定下来，然后再引导他们进入用餐环节比如，我们会根据当日食谱组织一个谈话__活动，引导幼儿说说今日食谱中各种食物的样子和味道，有时还会和幼儿一起猜想一下，今天的菜肴中会不会有橙色的胡萝卜、船一样的豆荚、云朵一样的木耳……实践证明，这样的谈话活动有助于增进幼儿的食欲 

二、营造舒适的进餐环境      小班幼儿喜欢游戏化的情境，为此我们在餐厅环境创设上花了一番心思我们将原本__摆放的桌子拼合成两张长餐桌，一来让幼儿__到用餐环境与日常活动环境的不同，能满怀欣喜地期盼着快乐的午餐时间；二来可以让幼儿和尽可能多的好朋友坐在一起，放松心情享受美好的午餐时光我们铺上漂亮的桌布，还播放一些节奏舒缓、柔美的钢琴曲，如《爱的序曲》《天堂的大门》音乐仿佛有种神奇的魔力，安定了幼儿的情绪，不知不觉中幼儿说话的声音小了，都惬意地享受着进餐的愉悦到后来，幼儿还会把自己喜欢的音乐推荐给大家，在进餐时和大家一起__总之，我们尽力为幼儿营造一个温馨的用餐氛围，让幼儿保持一种轻松愉快的用餐心情，同时体验到__生活的快乐 

三、把用餐时光交给幼儿自己支配      小班幼儿已有了初步的__意识有时当教师想去帮助他们时，他们会说“不用了，我自己来”于是，我们决定把自__交还给幼儿，让幼儿自己支配用餐时光      拥有自__的首要表现就是幼儿可___选择进餐座位，可以每天坐不同的位子和自己喜欢的同伴坐在一起，幼儿吃起饭来就更香了有的幼儿曾经偏食，和好朋友坐在一起后，再挑食就觉得难为情了，于是，他们互相效仿，比谁吃得快，比谁长得壮，就这样进餐气氛轻松愉快起来      拥有自__的另一个表现就是幼儿可以自我服务小班幼儿自我服务能力尚弱，我们就让他们从简单的事情做起，并给予一些帮助和引导如，对幼儿来说，自己盛的饭菜吃起来最香因此，我们让小班幼儿从学习给自己倒奶做起这是一个不小的飞跃因为在这个过程中，他们学会了按自己的需要倒多少，学会了和同伴__，也学会了轮流和等待餐后我们引导幼儿把餐具送到统一的回收处为此，我们创设了富有童趣的“小猪回收站”，放上可爱的小猪玩偶，又贴了小勺、碗和盘子的标记幼儿很喜欢可爱的小猪玩偶，吃完饭就把餐具送到小猪玩偶那儿，还会按标记分门别类地归置餐具我们还让幼儿轮流值日，负责擦桌子我们在每张桌子上都贴上鲜艳的水果图案，以“给水果宝宝洗澡”的游戏情境引导幼儿掌握正确擦桌子的方法很快，幼儿都尝试着认真地拿布“给水果宝宝洗澡”了 

四、不勉强幼儿吃不爱吃的食物      面对幼儿的偏食现象，我们曾经用尽各种激励方法，试图引导幼儿爱上自己原本不爱吃的食物但我们发现，虽然幼儿会为了赢得教师的表扬强迫自己吃，但他们总是皱着眉头咧着嘴，表情很痛苦，还会违心地说“我爱吃”幼儿在教师竖起的大拇指的诱导下学会了伪装这样的教育其实是失败的      慢慢地我们转变了观念，开始思考___非要逼迫幼儿吃他们觉得味道怪怪的芹菜、香菇呢这些食物中的营养素在别的食物中就没有吗鉴于这样的观念，现在我们遇到幼儿不喜欢吃某种食物，会建议他们少量吃一些，但不会要求他们必须吃完我们对幼儿说“如果遇到自己不爱吃或是不想吃的食物，可以告诉老师，老师会少盛一点给你的，但不能一点都不吃，因为这些食物对身体有好处”有的幼儿会把自己不爱吃或吃不完的食物偷偷扔到座位下面，一旦发现这种现象，我们就会和他们谈心，让他们了解到，自己有不爱吃的食物是一件很平常的事，如果不想吃或吃不了可以事先告诉老师，但扔掉是不对的，不可以浪费同时，我们也向家长传递这种饮食观念，并和家长一起收集资料，让孩子了解不同食物的营养价值，幼儿园则想方设法丰富食物品种，以保证幼儿营养均衡就这样，幼儿吃得很快乐，家长也不会因为孩子不吃某种食物而着急了      我们还与伙房__沟通，根据幼儿的年龄特点为食物造型，如制作小刺猬豆包、蝴蝶卷等，并注意食物的色彩搭配，以激发幼儿的食欲      在进餐量上，我们也不勉强幼儿我们发现幼儿通常不愿意饭菜盛得太满，因为怕自己吃不完他们宁愿多添几次，还可以自豪地宣告“我吃了两碗”因此，给幼儿盛的第一碗饭要适量，以便留出机会让幼儿自己去添饭，幼儿的压力小了，反而吃得更好了 

五、以平常心对待进餐中的小插曲      小班幼儿手部控制力不足，经常会出现撒饭、撒汤的情况发生这样的情况，幼儿会很紧张其实幼儿的紧张背后反映出的是教师对此事的态度我们曾经也忍住怒气一遍遍地对幼儿强调“请你把桌子擦干净，把小胸脯贴着桌子一口菜、一口饭地吃”这其实是一种“礼貌性的强迫”，幼儿完全会从教师的态度中感到自己“犯了错”，因此会紧张惊慌作为教师，我们应改变态度，以平常心对待这类进餐中的小插曲，理解幼儿，知道他们已经非常努力，他们是在不经意中把饭菜撒出来的在幼儿还没有能力自己收拾残局的情况下，教师要像妈妈一样帮助他们一起收拾，还要对他们说“没关系的，用布擦干净就好了”教师还可以多加示范，以帮助幼儿习得正确的坐姿和用勺方法      当我们投入地去观察幼儿的进餐特点时，我们对幼儿有了进一步的了解我们需要不断反思自己的教育行为，改变自己的教学策略，为幼儿创设一个快乐、自主的进餐环境，以让幼儿真正愉快进餐，把进餐看成是一件很享受的事。