还剩3页未读,继续阅读
文本内容:
海虾营养价值[海虾的营养价值及食用方法]海虾的营养价值及食用方法相较于各种鱼类,海虾还有的蛋白质很丰富,而且海虾的还有丰富的钙元素,下面我们就来详细的了解一下海虾的营养价值以及海虾的做法海虾介绍甲壳亚门Crusta___a十足目Decapoda游泳亚目Natantia动物近2,000种与蟹、螯虾、蝲蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之甘草的美称海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等,海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益根据科学的分,海虾可食部分蛋白质占16~20%左右海虾的营养价值海虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质另外,海虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且几乎不含作为能量的动物性糖质海虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死
1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡维持血压正常增强神经肌肉兴奋性
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼___以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
3、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等
4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿提高免疫力每100克海虾的可食部分的营养成分含水分77克,蛋白质
20.6克,脂肪
0.7克,碳水化物
0.2克,灰分
1.5克,钙35毫克,磷150毫克,铁
0.1毫克,维生素A360国际单位,硫胺素
0.01毫克,核黄素
0.11毫克,尼克酸
1.7毫克海虾如何吃海虾食疗作用海水虾性温、味甘咸,归肾经;有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用海虾食物相克虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物___肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时海虾适合人群一般人群均可食用
1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食孕妇可以吃海虾吗孕妇需要大量蛋白质,蛋白质是生命的基本物质,然而虾含有丰富的蛋白质,并且虾的肉质松软,容易消化在怀孕初期,也就是怀孕的前三个月,孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响,孕妇吃虾能很好的保护心血管系统从妊娠第四个月开始,胎儿就要发育骨骼了,这时候孕妇要注意补钙而虾含有很高的钙,孕妇吃虾尤有补钙功效吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长模板内容仅供参考。