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幼儿园中班科学活动调味品(物体与物质)活动目标了解几种常见调味品的名称及其味道,知道参加适宜的调味品能让食品更美味积极运用多种感官进行区分,感受活动的乐趣活动准备己做好的食品假设干切好的几种食材一一西红柿、黄瓜、腐竹、火腿肠调味品一一盐、酱油、醋、糖(标有广4序号,4~6个幼儿一份)厨房用具托盘、塑料碗、勺子、叉子等大的记录表,油画棒,表情图活动过程
1、品尝食品,感受调味品的美味
(1)师小朋友你们好!我是“满口香”餐厅的厨师,今天我要带你们去品尝一些美食
(2)幼儿自由品尝食品要求使用叉子的时候要小心,不要扎到自己和别人尝好后把叉子放到碗里音乐停止时,请你们放好手中的叉子,快快坐到座位上
(3)提问谁来说说你刚刚吃了什么?1号厅的xx和2号厅xx哪边更好吃为什么?你知道里面加了什么呢?你们喜欢哪个厅的食物?
(4)小结原来在食物里加了盐、糖、酱油、醋等佐料可以使食物更美味而没放佐料的食品就不那么美味了,我们把盐、糖、酱油、醋等这些佐料都称作调味品
2、认识调味品
(1)出示标有广4序号标志的调味品师我这里有4个杯子,杯子上都有一个数字,我们先来看看1号杯子,里面装着什么呢?我们可以用眼睛看一看,里面是什么样子的?有没有颜色?接着用鼻子闻一闻,有没有气味?还可以用嘴巴尝一尝,是什么味道的
(2)幼儿运用感官分辨四种调味品要求先看看你拿的是几号的杯子用过的棉签直接放在盘子里c・请你们轮流观察杯子,轻拿轻放音乐停止时,请你们放好手中的杯子,快快坐到座位上提问谁来说说1号杯子里装的是什么?它是什么样子的?它是什么颜色的?用鼻子闻有气味吗?它尝起来是什么味道的?可以用哪个表情来表示你尝到的味道?(师出示大的记录表,根据幼儿的答复进行记录,分辨4种调味品)重点区别糖和盐(味道、粗细不同),醋和酱油(气味不同)
(3)小结原来调味品的味道是各种各样的我们可以用眼睛看、用鼻子闻、用嘴巴尝的方法来分辨调味品
3、学做小厨师师现在我要请你们来当小厨师,用这些调味品来做一道凉拌菜我们先来看看有哪些食材吧
(1)出示切好的几种食材一一西红柿、黄瓜、腐竹、火腿肠,幼儿自选食品、自配调料师先来看看我这个大厨师是怎么做的吧a.首先,选择喜欢的食材放进碗里,不要太多b・接着,选择喜欢的调味品最后,用勺子轻轻地拌一拌做好的凉拌菜可以和你的好朋友一起分享,并说说“你的凉拌菜里放了哪些调味品?”音乐停止时,请你们带着凉拌菜,快快坐到座位上
(2)提问你的凉拌菜里放了哪些调味品?你觉得好吃吗哪种味道的凉拌菜最好吃?
(3)小结调味品是我们生活中不可缺少的东西我们每天烧菜都要用到调味品,它能让食物变得更美味,增加我们的食欲,有利于人体的健康。