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文本内容:
第9课快餐美食店教学目的让学生掌握橡皮泥的搓、捏、压等基本制作技法;能根据自已的想象大胆制作出各种各样的食物,并借助语言表达自己的想法;在制作过程中与同学互相合作;初步了解我国的饮食文化教学重点了解食品的种类,橡皮泥的基本制作技法教学难点启发学生丰富的想象思维,使学生制作出丰富多样的食物教学准备收集有关录像、美食图片、各种颜色的橡皮泥教学过程
一、导入新课提问学生同学们,你们平时喜欢吃什么样的食品?鼓励学生说出自已曾吃过的各种各样的食品(学生回答蛋糕、鸡腿、汉堡包……)教师总结食品的种类是丰富多样的,今天我们自己来当回小厨师,做几款自己喜爱的美食
二、讲授新课
1、介绍地方饮食文化教师一边播放录像一边讲解,在我国、国外,不同的地方有不同风味的食品,它们的特色风格都各不相同,如天津狗不理包子、北京灌汤小笼包、烧卖、东北水饺、国外的汉堡包、蛋糕、薯条……各种不同风格的食品
2、总结食品的几种类型中餐类面食、粥米、凉拌类、清炒烹炸西餐类蛋糕、西饼
3、提问学生怎样制作这些精美的食品?让学生积极开动脑筋,思考怎样制作并让个别学生上讲台示范制作过程,其他的学生指出要修改的地方
4、教师示范制作橡皮泥食品的基本技法搓长条把小团橡皮泥在手心来回搓,把它搓成长条状搓圆球把小团橡皮泥放在手心,两个手掌夹住不停转动压圆饼把搓好的圆球的从中间对压,再在四周用力均匀地捏好,直至成饼状让学生说说自己想做些什么样的食品,一起交流各自的想法,对有独到见解的构思给予一定的鼓励
三、布置学生作业,教师辅导制作
2、3种自已较喜爱的快餐美食,和其他同学的美食组合成美味的快餐,并摆放在不同的碟子里
四、讲评:把各种不同风格的学生作业摆在一起,大家互评互议,再一起“品尝”美食
五、教学后记通过本课的学习,让学生掌握泥塑的基本技能,并从学生生活经验出发,通过美食欣赏和造型活动,了解一些中外美食文化,探究喜欢吃的食物,知道美食与健康成长的关系,感受父母的爱学生通过学习能塑造自己喜欢的“食物”教学效果良好。