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精品文档word可编辑最新岗位说明书岗位描述中餐餐厅经理岗位名称中餐餐厅经理直接上级餐饮服务部经理直接下属粤菜餐厅主管,川菜餐厅主管,鲁菜餐厅主管,上海菜餐厅主管,东北菜餐厅主管本职工作为顾客提供中餐服务直接责任参加餐饮服务部及有关中餐业务会议,每周定期主持中餐餐厅例会,及时传达上级指示按工作程序协调与西餐厅,快餐厅及厨房部等相关部门横向联系,及时对部门间争议提出界定性要求制订中餐餐厅年度工作目标和计划,按月作出预算及工作计划,报批后执行负责制定中餐餐厅工作程序和规章制度,批准后执行制订中餐餐厅各主管岗位描述,并界定其工作范围按程序处理各中餐厅主管的合理化建议按程序签批各中餐厅主管上报的工作计划处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈建议控制全中餐厅经营情况,确保服务质量按中餐特点适时拟出食品节建议,制定食品节计划及中餐厅装饰计划批准后并组织实施解决各中餐厅主管提出的问题制订各中餐厅岗位技能培训计划并协助实施参加大型中餐服务合同条款的谈判和签约巡视,监督,检查各中餐厅的各项工作,并对其主管做出工作评定根据需要调配各中餐厅主管工作岗位,报餐饮服务部经理批准后执行填写各中餐厅主管过失单和奖励单,审批其上报的过失单和奖励单定期向餐饮服务部经理述职关心中餐厅员工的思想,工作和生活领导责任:对中餐厅工作目标的完成负责对中餐厅所属员工的工作质量及后果负责对中餐厅中硬件设施的维护保养负责对特殊客人,重要客人的特殊关照负责对中餐厅预算开支的合理支配负责对中餐厅给饭店造成的影响和所掌管秘密的安全负责主要权力对中餐厅员工按程序有指挥权对中餐厅员工工作有监督,检查和考核权对中餐厅员工工作争议有裁决权对中餐厅各主管有奖惩建议权对处理中餐服务问题对外有饭店代表权管辖范围:中餐餐厅所属员工中餐餐厅设施及卫生责任区素质要求(XX)。