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精品文档word可编辑最新I-JU冈位说明书岗位描述川菜餐厅主管岗位名称川菜餐厅主管直接上级中餐餐厅经理直接下属服务领班,跑菜领班,领位员和侍酒员本职工作为顾客提供川菜服务直接责任:
1.每天开餐前会,小结前一天的工作,安排当日工作重点,及时传达上级指zj\O按程序做好与各中餐厅及厨房部,饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求按月制订川菜餐厅工作计划,报批后执行制订各领班,领位员和侍酒员岗位描述,并界定其工作范围受理下级员工上报的合理化建议,按程序处理掌握川菜厅工作情况和有关数据制订川菜餐厅员工岗位技能培训计划,报批后实施检查,指导员工摆台,检查餐厅内的卫生状况搞好客人关系,处理顾客投诉检查员工出勤状况及个人仪表卫生根据需要调配下级员工的工作岗位,报中餐餐厅经理批准实施填写直接下级过失单和奖励单,按程序执行定期向中餐餐厅经理述职关心川菜厅员工的思想,工作和生活领导责任对川菜厅工作计划的完成负责对川菜厅员工的工作质量及后果负责对川菜厅工作流程和规章制度执行情况负责对川菜厅给饭店造成的影响负责对川菜厅所掌握的饭店秘密的安全负责对川菜厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责主要权力对川菜厅所属员工有指挥权对川菜厅员工的工作有监督,检查,考核权对川菜厅员工工作争议有裁决权对川菜厅员工的岗位调配和奖惩有建议权管辖范围川菜餐厅所属员工川菜餐厅及设施川菜餐厅卫生责任区素质要求。