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202X酒店第二季度工作方案 做方案可以帮助我们提前估计市场的行情,市场上面变化比拟大,快人一步就是比别人开展的时机更大,所以做方案十分之有必要以下是由出guo为大家的“202X酒店第二季度工作方案”,仅供参考,欢送大家阅读 我们酒店在第二季度的具体工作安排有 每一个酒店员工就像是酒店的血液一样,在不断的运作着,可是从前面几个季度来看似乎这方面做的还是不够好,这是管理出了问题,员工们都很努力,因为管理没有落实到位,有的时候会导致一些员工在空闲着,工作没有合理的安排好就会出现这样的问题,这也可以看出来我们内部的机制正在发生这变化,这一定是需要引起重视的,不管在什么时候酒店的运作是不能乱的,四季度的工作中会吸取这些教训把工作落实到位 因为酒店的管理制度出了一些问题,下个季度的工作中一定要做一些整顿,也是因为这样的问题出现让局部员工的工作没有落实到位,致使连续几个月以来酒店的经营情况不是很好,下个季度的工作中一定会大力的整顿的,坚决按照酒店领导班子的整顿方案把整顿工作落实到位,同时也把员工的工作落实到位 酒店需要大力的整顿,为了保证这个方案的顺利的实施,在很多方面都要严格的执行相相关的规章制度,下个季度的工作中我们一定会继续的努力,坚决执行酒店的奖惩制度,酒店做的好的一定会褒奖一定会做一些相关奖励,我们工作当中或许会犯一些事情身不由己的事情,但是只要是范围了酒店的相关规定就一定要落实到位,我们酒酒店是有原那么的,大家一定是按照这个路线在开展下去,酒店的规章制度下一个季度中一定严抓,我们只有把内部管理整顿好了,把我们酒店整个员工的素养提高了,这当然也是一个必然的,在今后的工作中才会更加顺利 在酒店工作肯定是规矩也多但是在这里工作的每一个人都应该做相关的准备,一些自己的不好习惯在酒店工作中一定不能够出现,这也是我们工作的一个前提,一定抓好每一个员工的作风,让酒店变得更好 我们酒店在第二季度的具体工作安排有 在当前形势下,为了保证酒店的各项工作能正常进行,经营不受任何政策性的影响,酒店将严格按照要求,要求前台接待处做好登记关、上传关,按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记,并将资料输入电脑,认真执行公安局下发的其他各项通知其次,再对全员强化各项平安应急知识的培训,做到外松内紧,不给客人带来任何感官上的紧张感和不平安感;在食品平安上,出台了一系列的平安卫生要求和规定以及有关食品卫生平安的应急程序,有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面,夜间增岗添兵,增加巡查次数,对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度 业务知识与效劳技巧是表达一个酒店的管理水平,要想将业务知识与效劳技巧保持在一个根底之上,如果培训工作不跟上,新老员工的更新又快,将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈,特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌后面的员工培训将是以总公司及酒店的开展和岗位需求为目标,提高员工认识培训工作的重要性,积极引导员工自觉学习,磨砺技能,增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍,稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益到达从标准化效劳到人性化效劳再到感动性效劳的逐步升华也为此,酒店将方案每月进行必要的一次培训,培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作,第一季度各项能耗与去年同期比都有所下降和节约,第二季度按照xx总讲话精神,管理将更细化,在“节能降耗”的根底上企业提出了“挖潜降耗”的口号,既是如何在现有做了六年的“节能降耗”根底上再努力,寻找、挖掘各环节各程序,使各类能源在保证经营的根底上再“降”一点酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表,如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域 同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次,酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解,及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动,使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩,不错过时机;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门,各部门又要求到班组或个人负责效劳员及管理人员在正常效劳和管理过程中,应随时注意检查设备使用情况,配合工程部对设备保养、维修,更好的正确的操作设备还要求管理人员要定期汇报设备情况 客房方面,各种供客人使用的物品在保证效劳质量和数量的前提下,要求尽量延长布草的使用寿命,同时,控制好低值易耗品的领用,建立发放和消耗记录,实行节约有奖,浪费受罚的奖惩制度 创新是酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的根底上,在新的市场形势下,将要大力培养全员创新意识,加大创新举措,对陈旧的体制要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目标市场的选择也要创新,再进一步开展创新活动,让酒店在创新中得到不断的进步与开展,如,马上酒店要举行的出品装盘比赛,目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了本钱和提高了菜肴整体档次在保证眼下推出的“xx”根底上,还要创新出很多类似的买点和思路更进一步走在市场的最前列,影响市场 控制各项本钱支出,就是增收创收因此,后面酒店将加强本钱控制力度,对各部门的各项本钱支出进行细分管理,由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次,对各项消耗品的使用提出改良意见和建议,从而强化员工的本钱控制意识,真正做好酒店各项本钱控制工作 下面就把我对第二季度即将开展的工作思路和安排分两局部做一个扼要的概述
1、配合公司的全年方案,培训好厨师团队
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力
3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储藏,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的“会聚随心”,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的开展空间和利润
4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次,并每周向公司领导汇报检查工作情况
5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整
6、准备第一季度保存下来的特色菜品的上市工作,并根据最近的流行趋势增加相应的新品种 xx店在暂停营业半年后于202X年xx月xx日将以全新的面貌重新开业,鉴于xx路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以xx、xx、xx--三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一局部店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工效劳厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个方案做下安排;
1、通过对一些和xx路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在xx月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核
2、菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和标准化,并对厨房人员和前厅效劳人员分别做全面系统的菜品知识培训
3、了解原材料,调料的市场价格,根据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价;
4、针对xx店,每月进行菜品试做,最终选择三道左右的成功菜品进行更换再更换前期做好菜品标准化资料,并做好培训工作
5、在xx月初做好龙虾下市前的准备工作 新的一个季度意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力翻开一个工作新局面 我们酒店在第二季度的具体工作安排有 第二季度,营销部的主要工作之一将放在提高散客入住率上我们拥有大多数酒店不具备的优势,那就是良好的区位优势与便利的交通条件我们会利用所有可能的工具(网络、报刊、杂志及短消息的应用)加大对酒店的宣传力度力争全年在散客的入住率上有较大提高 营销部拟定在旅游黄金周到来之前,利用周末的休息时间,到省内几大的旅游城市进行走访,与地州市的各大旅行社之间建立起长期的合作关系,使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店,以确保酒店客房的收入 营销部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案,综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房,棋牌,餐饮组合销售使酒店在竞争中始终处于主动的地位,以限度的吸引顾客,从而保障酒店经营目标的完成 建立良好的沟通机制是有效实施营销方案和完美效劳顾客的保障因此营销部会一如既往地积极主动地与各部门进行沟通协作,相互配合以一个整体面对顾客,充分发挥酒店整体营销活力,创造效益
1、会议方案收入为13万,理想目标是完成15万
2、会议团队、旅行团队的总收入力争到达45万
3、由营销部带来的餐饮收入突破40万. 我们不奢望尽善尽美,但希望营销部在新的一年里,各项工作都有起色,有突破,有创新,最终当然要有不错的业绩我始终坚信天道酬勤,有付出,就一定会有丰硕的成果等着大家!第二季度,我们一起努力 我们酒店在第二季度的具体工作安排有 随着行业开展,饭店业的经营理念与效劳理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘这就要求在标准效劳的根底上,提供个性化效劳酒店效劳讲究“想客人之所想,急客人之所急”效劳人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的速度提供效劳,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”试想顾客对这样的效劳是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化效劳在日常工作中通过鼓励培养、搜集、系统标准和培训奖励等,使这成为员工的自觉行动,从整体上促进效劳质量的提高
1、鼓励培养对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的效劳员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其效劳意识和效劳质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流效劳
2、搜集部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线效劳中发现个性化效劳的典型事例,进行搜集,归纳入档
3、系统标准将的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、标准化的资料,并做为衡量效劳质量的一个标准,使模糊管理向量化管理过渡
4、培训奖励好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过比照找差距补缺乏,以此提高员工的认识对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比奉献的良好气氛 商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造效劳日常效劳中要求员工按照简、便、快、捷、好的效劳标准,提供“五心”效劳 简工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反响要做到简明扼要 便要让客人从进店到出店,处处感受到方便 快客人的需求要以最快的速度得到满足 捷效劳员的反响要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对,然后进行效劳 好客人接受效劳后要有“物”有所值的感受物就是酒店产品即效劳 五心效劳为重点客人精心效劳、为普通客人全心效劳、为特殊客人贴心效劳、为挑剔的客人耐心效劳、为有困难的客人热心效劳 自20xx年月xx月底酒店与xx公司中止合同后,外围绿化一直是由xx工自行管理,由于缺乏技术和经验,有些绿色植物养护的不太好,加上今年缺雨水,已出现枯死的现象第二季度将更换枯死的植物,尽量种植一些开花的植物,并在外围范围内,适当补栽一些南方果树,给酒店增添一些喜庆现在酒店存在室内植物品种单
一、档次不高的问题,后面将联系一家适宜绿化公司,达成协议,彻底解决这一问题 效劳效率是效劳的一个重要环节,很多投诉都是因为效劳缺乏效率而引起客人提出的任何要求和效劳都是希望能尽快帮助其解决,而不是被推来推去,因此推行“一站式”效劳势在必行客人入住酒店以后,对各种效劳均不清楚,虽然我们在上制作了一个小小的说明,但大多数客人都不会认真看,需要效劳时都是拿起随便拨一个号码,而也总会被转来转去,如此很不方便客人,使客人对我们的效劳满意度大打折扣我部将从减少效劳环节来提高效劳效率 目前总机和效劳中心均是通过为客效劳的两个岗位,有很多客人需要效劳都是将总机或其他分机上,总机或其他分机接到效劳后再转给效劳中心,这样很容易造成效劳延缓或效劳信息丧失,因为其他岗位根本不了解客人的需求,假设手头工作忙就会将效劳指令延缓传达或忘记传达,给我们的效劳带来极大的不便,很容易遭到客人的投诉只有接听的人才了解客人焦虑的心情,清楚客人真正的需求,更清楚哪个效劳最急于去办,合理的去通知效劳为了减少效劳环节方便客人,将总机和效劳中心合并成立宾客效劳中心,酒店所有的效劳和查询只需拨“0”,一切均可解决
1、宾客效劳中心的职能宾客效劳中心也是酒店的信息中心,收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息,并进行分拣、传递;统一接收效劳信息,并准确传递效劳指令,确保效劳能及时提供
2、宾客效劳中心的工作内容
①接听并提供效劳总机和效劳中心合并以后,酒店所有的外线和效劳均由宾客效劳中心接转,特殊情况时可亲自为客人提供效劳,如此一来不仅提高了效劳效率,保证了效劳的准确性,还减轻了楼层效劳员的工作量
②接受预定和查询
③及时更改房态确保房间出租楼层领班查完房后可致电宾客效劳中心进行更改房态,宾客效劳中心接到通知后可立即更改房态,确保房间能及时出租
④钥匙的管理客房所有的钥匙均由宾客效劳中心来保管、分发,并进行登记
⑤失物处理宾客效劳中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领,并根据规定做出处理
⑥对进行统计分析宾客效劳中心每月对所接的进行统计分析,分析我们的缺乏,更好的了解客人的需求,提高我们的效劳水平模板内容仅供参考 。