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202X年火锅店营销活动筹划方案总结{范文} 当今社会,各行各业都十分的竞争剧烈,火锅店也毫不例外此次筹划主要针对火锅店促销做的初步方案,如假设有改动,后期再加以改良以下是为你关于火锅店的营销方案,希望对你有帮助 金秋的阳光,洒落湖畔,与自然山水悠然相伴,对我们尊贵的客人,盎然相迎欢乐假期,到宾馆放松身心,打造健康、活力的自己我们祝愿您在这里,找到属于自己的欢乐节拍
1、湖畔自助晚餐 精心挑选的秋季养身滋补原料,烹饪更加美味的仙山佳肴,于美丽的湖畔共品秋日的夕阳,绝对是假期的选择
2、国庆节期间,凡在宾馆餐厅用餐一次性消费500元以上,赠送峨眉山纪念品一份; 一次性消费1000元以上,可自选本月创新菜一份; 一次性消费2000元以上,赠送价值180元的红酒一瓶或每周末推出的价值168元的湖畔自助餐券一张
3、温泉会馆KTV包间超值优惠 活动时间x月x日——x月x日 活动期间KTV包间厅费一律5折 KTV大包间1680元/次4小时 赠送红酒一瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份 KTV中包间1280元/次 赠送啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份 KTV小包间1080元/次 赠送精美小吃2份、果拼1份
4、森林星光温泉快乐假期优惠价 上午10点——12点68元/人次; 中午12点——凌晨1点108元/人次;
一、实施本方案的根据 冬季严寒,围炉而食,广东俗称“打边炉”,“打边炉”,是广东人吃的艺术之一根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案
二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成具体的装修风格见pz装修风格,设施到位并能正常运作定岗、定编,人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、等单位关系已 协调到位且协调一致餐饮消费的原那么——就近消费原那么
1、本开业方案具体实施期年月日—年月日,共计三天
2、本开业方案宣传主题吃中国名火锅“pz火锅”,给您双重惊喜一重开业优惠酬宾;二重好礼送不断
3、实施本方案所需物品及经费预算
三、方案的主要内容 一开业前的筹划准备工作
1、物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与有关人员的关系,了解赤坭广告业 的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成
2、研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行
3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部 营运情况
4、正式确定开业日期应尽量防止在周末开业 二开业前期店内气氛营造与衬托
1、vi形象礼堂局部中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券代餐券、、气球、专用灯笼、老 照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位
2、店堂布置视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带;墙面上悬挂 老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结,注意整齐与数量
3、背景音乐餐厅播放一些随和安逸的音乐
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求早9:00,晚16:00在店 外整齐列队例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等 三店外气氛营造
1、门头上悬挂两面旗
2、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容“pz火锅”“隆重开业, 拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容热烈庆祝培正火锅店开业;消费满 100元,送10元消费券
6、找一个显要位置做一幅布幅,内容培正打边炉店隆重开业!开业大酬宾吃100元菜品,送10元消费券、吃红门火锅,好礼送不断活动时间年月日-年月日 注另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或酒水的方式等不另制 作促销细那么活动解释权归店方 四广告宣传
1、联系学校各部门外联部成员,大力宣传“pz火锅”
2、联系各外卖店主,在他们的外卖单上附加“pz火锅”
3、外卖单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如润泰、步步高发放 要求 五开业促销细那么
1、消费满100元,送20元消费券
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细那么
3、活动解释权归店方 另有以下促销细那么可供参阅
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费
2、活动期间的就餐人员喝红门各种滋补酒
3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠 执行此促销活动的意义吃100元菜品,送100元代餐券活动其实相当于打约八折, 但给客人的感觉是吃一次可以再吃一次,容易让接受且更有吸引力,赠送的礼品还可以 在当地起到宣传作用 六开业庆典 假设能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼,找一家礼仪公司负责注以上为统一实施方案,可根据加盟店的实际情况重点实施
一、公司概述 市“128”涮羊肉火锅店位于人民路120号,在市内可乘31路公交车,城里十字站下即到草原鲜羔楼,这名字对普通食客来说可能还比拟陌生,在像这样的内地城市这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少 128于xx年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头以其新颖的三味火锅,独特的五种汤汁口味,八种锅底组合方式,品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉,加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功在竞争剧烈的火锅业异军突起,从而成为一颗璀璨的餐饮之星 总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司,已经国家工商总局商标注册,三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利xx年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神,以质量树品牌、以诚信求开展,同时逐步形成一整套加盟、筹划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式现已在全国开展加盟店300多家,90家地区总代理并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展 公司目标是打造中国火锅业第一品牌效劳宗旨是顾客至上在各方面实现顾客满意率百分百鲜羔楼在xx年创立以来,生产理念不断推陈出新,在全国创以300余家加盟连锁店公司在迅速开展的过程中,保持踏实、稳重的一贯风格,以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高,推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶
二、环境分析
1、宏观/微观环境分析 要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源涮羊肉传说起源于元代当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征在一次行军中,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待一变,马上捞入碗中,撒下细盐忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜在筹办庆功酒宴时,忽必烈特别点了那道羊肉片厨师忙迎上前说“此菜尚无名称,请帅爷赐名”忽必烈笑答“我看就叫‘涮羊肉’吧!”从此,“涮羊肉”就成了宫廷佳肴 涮羊肉讲究刀工细,肉片薄而完整,调料适口调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等食时,顾客围坐火炉四周,将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮,再蘸上佐料,随涮随吃,味道鲜美涮羊肉四季皆宜,但以冬天窗外大雪纷纷,一片寒冷景象;室内却热气腾腾,几个好友边吃边侃,又是一派炽热的景象经过数百年的开展,涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢送的选择 位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久,是品涮羊肉的首选之地此外,在北京、上海这样的街头,涮羊肉的店随处可见,足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位在新乡这样的内地,涮羊肉也有很强的号召力,这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出 在新乡这样的内地城市,人们接触草原副产物的时机并不是很多,相比于牛奶等已经内地很普及来说,涮羊肉在市民心中有很强的吸引力据调查所知,尤其是在冬天,人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西,而火锅当然是人们的首选而像羊肉、牛肉这样的温性补品,也有益于人们的健康 因此,地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店,在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆,更是一个不错的打入市场的时机
2、竞争者时机\威胁分析OT分析 在北京乃至全国地区,东来顺涮羊肉馆是知名和历史最悠久的涮羊肉馆它由名叫丁德山的回民始创于1903年东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖;1994年在首届全国烹饪技术竞赛中,又被认定为风味食品 但本地,还没有东来顺的分店市历史较长,规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的,总店在北京的“口福居”火锅店它成立于1998年,在市区已经开了四家分店,在市火锅业中有较强的影响力,当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后,对此赞不绝口,并在店里题词正式口福居的良好的饭菜质量换来了群众的口碑此外在还有“老北京”涮肉坊,“草原兴发”火锅店,“常来顺”红焖羊肉,竹园火锅城等火锅店在市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力 在这样剧烈的市场竞争下,假设128没有一定独特的优势,很难在这样的竞争下生存下去,鲜羔楼也已经充分认识到了这一点,逐渐开展了自己的涮羊肉独特的制作方法,也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯粹的口感 128拥有万亩羔羊生产基地,您所品尝的每份羊肉,都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成其特点为肉质鲜嫩、久涮不老常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之成效,对病后初愈者效果尤佳首家独创的三味火锅已在全国连锁,占领了一定的市场,赢得了口碑而店里附带推出的山珍汤,只喝不涮,具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内之成效,十分适合上班族食用推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之成效,为在周末休闲事的商家食品此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品,还有无微不至、面面俱到的效劳,让人们有了在家吃饭一样的惬意正是这样的好产品和好效劳,是现在和以后鲜羔楼立足的根本 坚持以顾客为上帝的原那么,全心全意以顾客为中心开展效劳和业务,是每个商家都必须坚持的准那么128在这样做的同时,相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系,新的食品和新的吃法因此,128必须意识到这一点,长期坚持下去,永远走在市场竞争的前列
三、4P分析 在企业的营销过程中,4P此过程中具有重大的影响在市场营销组合观念中的4P分别是产品product价格price地点place促销promotion此4P产品、价格、地点、促销是市场营销过程中可以控制的因素也是企业进行市场营销活动的主要手段对它们的具体运用形成了企业的市场营销战略;对它们运用的好坏,也深刻影响着企业未来的命运
1、产品product 128作为一个火锅店,主营产品无疑是与火锅有关的产品128的特色是涮羊肉,这是鲜羔楼的优势,也是鲜羔楼应该主营的招牌食品此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展,这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向,其它毫无疑问都应该以此为中心
2、价格price 128的店面面积为230平方米,客容量为150平方米,由于此店的规模和市人的消费习惯,鲜羔楼的人均消费仅为25元每人这个价格对于一般的消费者来说,是完全可以接受的因此,相对于其它的大规模店铺来说,鲜羔楼明显具有一定的价格优势鲜羔楼应该抓住此优势,在不降低饭菜质量和效劳质量的情况下,吸引更多的中低层消费者
3、地点place 128位于新乡市人民路120号,人民路是新乡新建的较为繁华的街道,客流量十分大,尤其是在周末和夜晚,在此路上有众多的消费者一些较为高档的住宅小区距128很近,加上人民路在的重要的地理位置和周围兴旺的交通环境,都为鲜羔楼的经营带来了一定优势,十分有利于宣传企业的文化和在广阔人民群众中竖立良好的口碑
4、促销promotion 要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的根底,采取一定的促销手段是必不可少的,这样有利于人们对鲜羔楼的了解;因此,在开业之初的促销手段,对企业的宣传是必不可少的宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段,尤其在开业之初,企业必须把此当作营销方案制定的重点,其它活动应以此为中心来开展
四、Action 纸上谈兵不会给企业带来任何效益,只有实际的行动才能给企业带来利益鲜羔楼应根据自己本身的客观情况,制定符合当地环境的营销策略,为企业的下一步开展作铺垫具体来说,可以采用以下的几种策略 1开业之初,在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点也可寻求合伙或零售商 2在店面附近拉横幅,发宣传单 3成立一些群众组织,发优惠卡,凭卡消费可优惠打折 4建立密切的客户关系,在客户生日、结婚纪念日或生病时,我们赠送一份小礼品 5新品推出时,配合小袋赠品 6请当地名人或政府官员参观、题词、留影 7在当地举办素食文化活动,如重阳节举办百岁老人聚会等,扩大素食及店面影响 8在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动,让子女为父母送健康 9参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动 10节假日跟当地媒体合作,推出火锅讲座,火锅专栏,火锅菜谱
五、目标 公司在开展事业的同时,应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企业精神,把“精、诚”二字做为公司的经营理念,以顾客为关注焦点,奉行“产品质量是生命,优质效劳是根底,现代化管理是手段,顾客满意是目标”的经营宗旨“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的根底上,为了保持良好的声誉和形象,总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司,对全国的连锁店原材料统一配送,对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及效劳 坚持“顾客至上在各方面实现顾客满意率百分百”的效劳宗旨,不断提高产品质量,最终到达“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标,是128奋斗的方向,也是对消费者的承诺模板内容仅供参考 。