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[XX年春季学校食堂食品卫生平安检查工作总结]学校食堂食品检测员年终工作总结**市卫生监督所xx年春季学校食堂食品卫生平安检查工作总结根据上级文件要求,市卫生监督所于3月11日,按照《中华人民共和国食品平安法》、《学校食堂和集体用餐卫生管理规定》等有关法律、法规,对我市市区中、小学、幼儿园食堂进行了一次拉网式检查截止目前共检查学校食堂12个,幼儿园食堂12所在此次检查中存在的共性问题是
一、一局部学校及幼儿园未制订学校食品卫生校(园)长负责制和责任追究制;未制订食物中毒的应急处理和报告制度
二、食品及食品原料的采购未索取产品的检验合格证及卫生许可证;购货未建立台帐;学校食堂每餐次均未落实食物留样制度
三、少局部学校未申请办理卫生许可证;局部食品从业人员或中途新进人员未及时进行健康检查,未办理有效健康证明及培训合格证
四、学校主要负责人及卫生管理人员认识不到位,食堂平安工作措施不得力,责任不明确,一些学校领导无视食品卫生平安管理工作,食堂,从业人员卫生意识差,存在较多平安隐患
五、根底设施差,硬件设施不到位,没有冷藏设施,餐具、用具未经消毒,没有消毒设备,“四防”设施不健全(防蝇、防鼠、防尘、防腐);生熟不分,加工环节存在交叉污染的因素;不符合卫生要求;没有把承包食堂的卫生平安监督管理纳入学校工作职责;没有把握好承包食堂的准入制度和承包者资质,没有明确和细化学校、承包方在食品卫生平安管理中的职责,对资质不合格,卫生平安不达标的承包单位(或个人)不能及时予以清退在这次检查中针对局部学校存在的以上问题,我们卫生监督所立即下发整改意见通知书,对存在的食品平安隐患比拟严重的学校,要求限期整改,以防食品平安事件的发生xx年3月15日2/模板内容仅供参考 。