特色蛋糕店创业计划书【甜品蛋糕店创业计划书】

特色蛋糕店创业方案书【甜品蛋糕店创业方案书】　　甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定会受到广阔朋友们的喜爱，本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业方案书希望能起到事半功倍的效果　　

一、蛋糕店概况　　

1.本店发属于餐饮效劳行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品　　

2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步开展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店　　

3.本店需创业资金

9.5万元　　

二、经营目标　　

1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要翻开市场，必须要在效劳质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱长期目标那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌　　

三、市场分析　　

1.客源本店的目标顾客有到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%客源数目充足，消费水平中低档　　

2.竞争对手根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的　　

四、经营方案　　

1.先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招　　

2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑　　

3.据了解发现一套消费定率顾客永远没有最廉价的价钱今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单从中体会到产品市场一定的竞争策略降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住　　

4.蛋糕店主要是面向群众，因此价格不会太高，属中低价位　　

5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果　　

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化　　

7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐　　

8.建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于效劳员对于消费者的称呼特别是假设消费者和别人在一起，而效劳员又能当众称他她为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重　　

9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感　　

10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本　　

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求从业职员必须持有健康证　　

五、财务估算　　启动资产大约需

9.5万元　　设备投资

1.房租5000元

2.门面装修约2000元包括店面装修和灯箱

3.货架和卖台投进约1500元

4.员工2名同一服装需500元

5.机器设备最大的投资8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款面粉、奶油等原材料，约6000元　　月销售额均匀21000元占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元　　每月支出14033元.房租最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场四周，约5000元　　货品本钱30%左右，约5000元职员工资10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计2000元　　水电等杂费700元设备折旧费按5年计算，每月1333元月利润6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资　　

六、风险及制约因素分析　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客模板内容仅供参考　　 。